Kiwano: co to je, popis rostliny a ovoce, užitečné vlastnosti

Kiwano je exotická, pichlavá zelenina, která se snadno pěstuje. V naší zemi byly vyvinuty odrůdy, které jsou zónovány pro různé přírodní a klimatické zóny. Semena této neobvyklé plodiny najdete v každém obchodě pro zahradníky a zahradníky. Pojďme si promluvit o tom, jak správně pěstovat kiwano na vaší zahradě.

popis

Kiwano je lidově známé jako „rohatý meloun“, stejně jako „africká okurka“. Roste divoce jako liána. Domovinou této kultury je Afrika, rozšířila se na Novém Zélandu a v Izraeli.

O tom, kdy přesně tato exotika přišla do naší země, nejsou žádné informace. Jeho botanické vlastnosti však lze nalézt již v příručkách ze 70. let. minulého století. Komerční úspěch těchto neobvyklých plodů přišel koncem 80. let. K dnešnímu dni se kiwano pěstuje v průmyslovém měřítku v Austrálii, Číně, Malajsii, Itálii, Německu a také ve Spojených státech. Tyto plody jsou dodávány do různých zemí světa.

Pro informaci: v každém jazyce má pojem „kiwano“ proměnlivý styl – kewana, kiwano a tak dále. Proto v Rusku mohou existovat nesrovnalosti.

Zvažte, co je rohatý meloun a jak vypadá. Jedná se o kulturu rodiny Pumpkin, z hlediska růstu je podobná běžné okurce.. S mnoha nevlastními dětmi tvoří podlouhlý bič. Listové talíře jsou podobné okurkovým, ale o něco menší velikosti. Každá rostlina má samičí i samčí květy.

Jediný rozdíl je v ovoci. Od okamžiku vzhledu jsou vaječníky zcela pokryty ostny a připomínají malé ježky. Kiwano dorůstá velikosti pomeranče, plod má válcovitý tvar.

Ve stavu konečné zralosti zůstává dužina jasně zelená a slupka získává žlutočervenou barvu. Konzistence je rosolovitá, dužina je celá posetá semínky. Chuť je někde mezi okurkou a sladkou, připomíná směs kiwi, ananasu, citrusů, banánů a dalšího exotického ovoce.

Rostliny lze použít v jakékoli fázi zrání. – jak týdenní zelenina, tak plně zralé ovoce. Mnozí je používají na způsob okurek, v této podobě se plody dají nakládat a nakládat. Zralá kivanos se nakrájí na několik částí a dužina se konzumuje lžící. Rohatý meloun se často používá k výrobě džemů a zavařenin, vyrábí se z něj smoothie a koktejly s medem nebo jogurtem.

Jedná se o velmi užitečné ovoce, lze jej nazvat skutečným skladištěm draslíku. Proto bude velmi užitečný pro všechny lidi trpící nemocemi srdce a cév. Bobule posilují imunitní systém a zvyšují svalový tonus. Jako jídlo můžete použít i tvrdou kůru – obsahuje hodně kyseliny askorbové a vlákniny.

Jedlá část africké okurky je z 89 % tvořena vodou. Obsah kalorií nepřesahuje 40 kcal na 100 g čerstvého produktu, proto je kivano klasifikováno jako dietní ovoce.

Je součástí každé diety, která vyžaduje neustálou kontrolu chuti k jídlu.

Z dalších živin nalezených v africké okurce:

• draslík, měď, hořčík, vápník, fosfor a zinek;
• vitamíny A, C, PP a B;
• kyseliny listové a pantothenové;
• celulóza;
• bílkoviny, lipidy a sacharidy.

Vyvážené složení mikro a makro prvků rohatého melounu posiluje obranné reakce organismu. Zařazení hrubých vláken pomáhá čistit střeva od toxinů, nebezpečných toxinů a radionuklidů. Kiwano bude užitečné pro diabetiky, protože má snížené množství cukru a koncentrace fruktózy nezatěžuje slinivku břišní.

V lidovém léčitelství se dužina a šťáva rostliny používají k řešení řady zdravotních problémů:

• v rozporu s rovnováhou voda-sůl;
• k ředění krve;
• s častými nachlazeními;
• během období zotavení po závažných onemocněních;
• na jakákoli poranění a poškození kůže (rány, odřeniny, otoky a popáleniny);
• jako anthelmintikum;
• s přídavkem květového medu – pro boj s nespavostí.

Kromě toho se produkt rozšířil v kosmetologii. Je součástí krémů, masek a peelingů pro zlepšení barvy a textury pleti.

Druhy a odrůdy

Celkem rodina Cucumis metulifer zahrnuje 32 odrůd rohatého melounu, ale pouze 2 z nich jsou komerčně využívány. Jedná se o kultury Cucumis metuliferus a Cucumis anguria. Navíc byly obě odrůdy vyšlechtěny mimo Afriku.

V roce 2006 byla na Sibiři vyšlechtěna nová odrůda kivano, tzv “Zelený drak”, informace o tom jsou obsaženy ve Státním rejstříku. Tato odrůda je přizpůsobena pro všechny přírodní a klimatické zóny naší země. Může být pěstován jak ve skleníku, tak na otevřené půdě.

Jedná se o jednu z nejoblíbenějších exotů, dorůstá až 2,5-3 m délky. Od okamžiku, kdy se objeví první klíčky do plné zralosti ovoce, uplyne 75-80 dní. Plody jsou žluté, oválného tvaru, mají hlízy a mírné dospívání. Hmotnost každého je 150-160 g, délka 6-8 cm. “Green Dragon” se vyznačuje vysokou produktivitou, z jednoho čtverečního metru lůžek můžete sbírat 3,5-4 kg ovoce.

Oficiální zdroj Národní novosibirské botanické zahrady neobsahuje žádné informace o odolnosti „zeleného draka“ vůči nemocem. Názory letních obyvatel na tuto otázku jsou dvojí. Někteří říkají, že se jedná o rostlinu se silnou imunitou, kterou téměř nikdy nic neovlivní. Jiní tvrdí, že kultura často chřadne z padlí. Tak či onak je to jediná odrůda, která se u nás rozšířila.

Pro informaci: je třeba poznamenat, že v domácích maloobchodních prodejnách se sazenice Kiwano prodávají bez uvedení odrůdy a odrůdy. Koupíte je v malých baleních s označením „africká okurka“ nebo „kiwano“.

Pěstování sazenic ze semen

Rohatý meloun je nejlepší naklíčit v sazenicích. Tato kultura netoleruje nízké teploty, pro její růst a vývoj je přijatelné tepelné pozadí + 20-30 stupňů. Již při +13-15 se vývoj zastaví a při +10 může rostlina uschnout. To znamená, že je možné zasadit sazenice do země pouze ne dříve než koncem května nebo začátkem června, kdy je na ulici stanovena trvale teplá průměrná denní teplota a je obejito riziko zpětných mrazů. Semena pro sazenice se proto vysazují 3-4 týdny před – nejčastěji je to konec dubna – první polovina května.

Rostlina není tak náročná na parametry půdní úrodnosti jako tradiční okurka. Je pro něj důležité, aby byla půda vláhově propustná, odvodněná a lehká. Nejlepší je vyrobit půdní směs sami na základě zahradní zeminy, humusu, rašeliny a jakéhokoli prášku do pečiva, vermikulit nebo perlit dává největší účinek.

Agrotechnika zahrnuje několik jednoduchých kroků.

• Před výsevem se semena africké okurky namočí na 10-12 hodin do Epinu nebo jiného růstového stimulantu. Pokud se použije humát sodný, prodlouží se doba máčení na 24 hodin. Toto ošetření přispívá k dezinfekci semen a zlepšuje jejich klíčení.
• Půdní směs pro pěstování sazenic by měla být připravena předem. Několik dní před výsevem se musí prolévat světlým roztokem manganistanu draselného.
• Každé semeno musí být zaseto do samostatné nádoby hluboké 8-10 cm.. Nedoporučuje se vysazovat sazenice do společné nádoby, protože tato rostlina je extrémně obtížné tolerovat výběr. Sazenice se vysazují do hloubky 2-3 cm.
• Aby se mladá rostlina úspěšně vyvíjela, je důležité udržovat pro sazenice pohodlné teplotní zázemí.. Ani v noci by teplota neměla klesnout pod 24-25 stupňů.
• Než se objeví první výhonky, brýle jsou pokryty filmem nebo sklem. To pomůže udržet požadovanou vlhkost. Jakmile se objeví klíčky, film se odstraní.
• Sazenice milují dobré osvětlení, takže je třeba dbát na to, aby bylo zachováno 14-16 hodin denního světla. V případě potřeby použijte umělé osvětlení. Přímé sluneční záření je však pro mladé listy nebezpečné – mohou spálit listovou desku.

Ve všech ostatních ohledech vyžadují sazenice standardní péči – pravidelnou zálivku a kypření. Několik týdnů před výsadbou na otevřeném terénu je nutné začít s otužováním. Za tímto účelem jsou keře ve dne ponechány na ulici, nejprve po dobu 30-40 minut a postupně přivedeny na celý den.

Přistání do země

V době výsadby by měl mít rohatý meloun alespoň 2-3 pravé listy. Není potřeba sázet mnoho afrických okurek pro jednu rodinu, protože kultura roste velmi silně – z jedné rostliny můžete nasbírat až kbelík plodů. Liana roste agresivně a rychle zabírá veškerý volný prostor, svými řasami dokáže „uškrtit“ ostatní pěstované rostliny. Hustota výsadby by proto neměla překročit 2 keře / m2.

Půda by měla být dobře propustná, s neutrálním pH. Na plodnosti opravdu nezáleží. Nejlepší je vysadit rostlinu na slunné oblasti, na zastíněných místech výnos prudce klesá.

Zkušení zahradníci často vysazují kiwano spolu s jinými tykvovitými. V tomto případě je pravděpodobné křížové opylení se vznikem mezidruhových hybridů.

Obecně platí, že meloun rohatý vyžaduje standardní péči – pletí, tvarování keřů, kypření, zavlažování, hnojení živinami, ale i boj proti houbovým chorobám a škůdcům.

Zalévání a plení

Africká okurka reaguje s velkou vděčností na zalévání. Potřebuje hodně vody, zavlažování se provádí minimálně třikrát týdně. A pokud je horké počasí a půda rychle vysychá, zalévání by mělo být prováděno každý den. Réva příliš dobře nesnáší sucho, bez vláhy jednoduše odumírá. Kulturu zalévejte nejlépe pozdě večer nebo brzy ráno, zvlhčení na přímém slunci může způsobit popálení zelených částí rostliny.

Po zavlažování nezapomeňte mulčovat zem. K tomu je vhodná drcená kůra jehličnanů, rašelina, piliny nebo humus. Pokud se půda během dne příliš zahřeje, bude užitečné provést hilling – tento postup vytvoří dodatečnou ochranu kořenů před teplotními výkyvy a navíc vám umožní udržet vlhkost v zemi co nejvíce možný.

Důležitou součástí agrotechnických opatření při péči o meloun růžkatý je kypření půdy a odplevelování.. Toto ošetření zlepšuje přístup živin a kyslíku ke kořenům rostliny. Uvolnění by mělo být provedeno vždy, když se na povrchu země objeví suchá kůra. Stejně jako zalévání se tato práce nejlépe provádí před východem slunce nebo večer po západu slunce.

Krmení

Rostlina není náročná na úrodnost půdy, ale přesto zavedení dodatečné výživy každých 15-20 dní přispívá k silnému vývoji a zlepšuje tvorbu vaječníků. Ke krmení révy použijte několik sloučenin:

• mullein, zředěný vodou v poměru 1 ku 5;
• kuřecí trus, rozpuštěný v poměru 1 až 15;
• hotové minerální přípravky “Kristalon” nebo “Fertika”.

Mimochodem, ten může být použit pro postřik listů, protože kultura dobře absorbuje živiny listy.

Pinch

Africká okurka roste velmi rychle, proto je třeba věnovat zvláštní pozornost tvorbě keře. Přebytek vegetace může nepříznivě ovlivnit celkové výnosy. Aby se tomu zabránilo, jsou biče nodu přivázány k síti nebo podpěře, po které jsou výhonky sevřeny po stranách. Současně se bičíky opatrně sevřou až k vaječníkům a samčí květy se zcela odstraní.

Aby se réva nechala v požadovaném směru, je svázána jakýmkoli měkkým materiálem. Je obzvláště důležité používat tuto techniku ​​při pěstování ve sklenících, protože tam je uměle vytvořeno pohodlné mikroklima a rostlina roste velmi rychle.

Důležité: při provádění těchto prací je vhodné chránit si ruce rukavicemi, protože stonky a listy rohatého melounu jsou pokryty hustými, tvrdými klky. V některých případech mohou u letních obyvatel způsobit vážné podráždění pokožky.

Nemoci a škůdci

Želé okurky, stejně jako mnoho dalších zástupců čeledi tykvovitých, se vyznačují mimořádnou odolností vůči aktivitě škůdců a hub. Občas se však setkávají i s parazity. Zbavit se jich je však snadné.

Mravenci a mšice lze tedy zahnat sodou nebo mýdlovou vodou. Medvedka může představovat nebezpečí pro kulturu, živí se kořeny mladých rostlin. Aby se zabránilo jeho výskytu, měla by být provedena předseťová dezinfekce půdy fungicidy a také by měly být použity lapače.

Při vysoké vlhkosti se na listech mohou objevit fusária a padlí. Chcete-li se jich zbavit, umožňuje ošetření roztoky kapaliny Bordeaux nebo síranu měďnatého.

Někdy se na listových deskách nachází tabáková mozaika ve formě mřížky – jedná se o virovou infekci, nelze ji léčit. Nemocné řasy se musí ostříhat a spálit.

Sklizeň a skladování

V moskevské oblasti, střední části a středním pásmu naší země dosahuje kivano plné zralosti v srpnu. Doba od výsadby do plodu je tedy 2 měsíce. Zralé plody jsou zároveň pokryty voskovým filmem – zabraňuje hnilobným procesům a přispívá tak k dlouhodobému skladování rohatého melounu.

Někteří letní obyvatelé trhají plody, jak se objevují, takový trik může výrazně zvýšit výnos. Zkušení zahradníci tvrdí, že tímto způsobem lze z jednoho keře získat až 200 plodů.

Neexistují však přesná doporučení, kdy ovoce sklízet. Africkou okurku lze konzumovat ve všech fázích zrání, od fáze mladé zelené až po technickou a plnou zralost.

Pokud máte rádi výjimečně zralou zeleninu, pak v poslední dekádě srpna, kdy teplota vzduchu v noci klesne pod +15 stupňů, je třeba odříznout malé květy, zaštípnout vrcholy a odnést je na kompost.

Samotná réva je pokryta agrovláknem, velké plody, které na ní zůstanou, ještě stihnou dozrát. Pokud chcete, můžete si rohatý meloun vždy utrhnout v raných fázích barvení – v tomto případě lze plody skladovat až do příchodu jara a pomalu dozrát již doma. Zmrazený produkt však nepodléhá skladování, musí se okamžitě sníst.

A na závěr podotýkáme, že dnes si exotické ovoce můžete koupit v každém větším supermarketu v zemi. Prodává se v jednotlivých baleních, cena jednoho ovoce je přibližně 350-400 rublů.

Samozřejmě je to docela drahé potěšení, takže je velmi důležité vybrat ten správný rohatý meloun. Zde je několik tipů.

• Malé nezralé plody jsou v syrovém stavu často bez chuti, a příliš velké jsou ve skutečnosti přezrálé.
• Je lepší dát přednost ovoci, jehož velikost připomíná pomeranč, tedy přibližně 15 cm.
• Udělejte si malý test – lehce zatlačte prsty na slupku. Mělo by zůstat husté, nutně elastické, bez promáčknutí.
• Nemusíte však věnovat pozornost barvě pichlavého ovoce, protože tento indikátor je vícerozměrný a do značné míry závisí na odrůdě. Existují odrůdy žluté, červené nebo oranžové. V tomto případě je barva často heterogenní a zahrnuje mramorové skvrny.
• Pokud jste si koupili zelený plod, můžete ho nechat na okně. V tomto případě vám dozraje doma a můžete ho jíst o něco později.

Pokud si přejete, můžete si vždy koupit kiwano pro budoucí použití. Rohatý meloun má dobrou trvanlivost. Na spodní polici chladničky lze produkt uchovávat až šest měsíců. Pravda, jak ukazuje praxe, málokdo na to má trpělivost.

Nepěstované popínavky melounu rohatého, dosahující délky tří metrů, jsou dvou morfologických typů. První přináší hořké ovoce a druhý – sladký. Ve vzhledu se odrůdy neliší.

• Co je to za ovoce?
• Vypadá to
• Kde roste
• Co je užitečné kiwano
• Co může škodit
• Jak si vybrat
• Jak jíst kiwano
• Co lze vařit z kiwana
• Jemný šerbet
• Neobvyklá polévka
• Aplikace v kosmetologii
• Jak pěstovat kiwano

Co je to za ovoce?

Kiwano je exotické ovoce patřící do rodiny Pumpkin. Jiným způsobem se nazývá rohatý nebo želé meloun a africká okurka. Rostlina netoleruje prudké výkyvy teplot, miluje teplé klima.

Popínavé rostliny prvního typu rostou především v Jižní Africe a jsou poměrně často příčinou akutní otravy. Stupeň hořkosti závisí na věku plodu a koncentraci speciálních látek – cucurbitacinů. U mladých plodů je nepříjemná chuť mírně výrazná. Plody obsahují triterpen, který působí protinádorově.

Původní přezdívka – rohatý meloun – pochází z hustého, světlého, posetého povrchu ovoce. A Kiwano se nazývá africká okurka, protože její světle zelená dužina má četná semena.

Vypadá to

Africká okurka se pěstuje pro své jedlé plody. Plody vypadají jako malé oválné pomeranče s měkkými klasy po stranách. Plody mají výrazně žlutou, oranžovou nebo červenou barvu a nejedlou tuhou slupku.

Dužnina salátové barvy se skládá z 90 % vody, je v rosolovitém stavu. Obsah kalorií na 100 g je 44 jednotek a poměr bílkoviny-tuky-sacharidy je 8/3/6 g. V dužině ovoce jsou pozorovány četné skvrny světle zelených semen, z nichž každá není větší než 1 cm. samotné plody mají asi 15 cm, jejich tykadla dosahují 4–9 cm a obvod nepřesahuje 10 cm, hmotnost je přibližně 300–400 g.

Rohatý meloun lze podmíněně nazvat ovocem. Z biologického hlediska se jedná o dýňovou zeleninu, která je příbuznou běžných okurek. Chutí připomíná vodnatý banán. Plody se konzumují ve zralém i nezralém stavu.

V některých afrických oblastech se listy vinné révy používají i při vaření. Buničina se posype cukrem nebo osolí. V neslazených salátech se kombinuje s obvyklým kořením – solí, pepřem a paprikou – a citronovou šťávou, přidávanou do ovocných a mléčných nápojů. Díky své nízké nutriční hodnotě se rohatý meloun stal oblíbeným mezi dietáři.

Kde roste

Rodištěm Kiwana je Afrika. Kultura se pěstuje v tropických a subtropických oblastech Sahary, Keni, Senegalu, Jemenu a jižních oblastech horké pevniny. Je také široce pěstován v zemích na jihu Spojených států a Střední Ameriky, pěstuje se ve Francii, Chorvatsku a Izraeli.

První zemí, která dodávala rohatý meloun na obecný trh, byl Nový Zéland. Export byl zaveden od 80. let XX. Tam ovoce dostalo své jméno – “kiwano”. Obchodníci zvolili tento název, aby úspěšně prodávali produkty na japonských a amerických trzích. Po nějaké době se africké okurky začaly pěstovat ve Spojených státech, poté v oblastech Izraele a Keni – pro evropské spotřebitele. Nedávno francouzští chovatelé úspěšně zasadili semena rostliny a získali první sklizeň.

Co je užitečné kiwano

Ovocná dužina obsahuje mnoho prvků, které člověk potřebuje. V chemickém složení kiwano lze nalézt sloučeniny:

• měď;
• fosfor;
• sodík;
• železo;
• draslík;
• mangan;
• hořčík.

Plody jsou také bohaté na vitamíny A a B, kyselinu askorbovou a listovou, alkalické organické soli, P-aktivní látky a užitečné sacharidy.

Želé melouny jsou jednou z nejvíce nízkokalorických potravin, které se konzumují i ​​při nejpřísnějších dietách. Ale jsou užitečné pro stěny cév a srdce, nervový systém, játra, ledviny, slinivku a kůži. Po zavedení kiwana do stravy se urychlí proces čištění od toxinů a toxinů. Ovoce se doporučuje používat při epidemiích nachlazení, protože ovoce pomáhá zvyšovat imunitu a posilovat obranyschopnost těla.

Výhody produktu jsou:

1. Při ředění krve – to je způsobeno vysokým obsahem vody, která zabraňuje výskytu cholesterolových plaků, což má za následek prevenci ischemické choroby srdeční, infarktu, mrtvice a trombózy.
2. Snížení krevního tlaku – užitečné při revmatismu a hypertenzi v jakékoli fázi vývoje.
3. Snížení množství škodlivé glukózy je pro diabetes relevantní, protože onemocnění je charakterizováno hladinou cukru nad 6,8 ​​jednotek a africké okurky rychle uspokojí záchvaty hladu a žízně, ke kterým dochází při prudkém zvýšení hladiny glukózy.
4. Obnovení rovnováhy voda-sůl – díky vysokému procentu vody želé melouny přispívají k nasycení buněk vlhkostí a kyslíkem, což znamená, že je zabráněno předčasnému stárnutí a pravděpodobnosti novotvarů.
5. Zlepšení trávení – vláknina obaluje sliznice žaludku a střev, regeneruje je, vláknina zabraňuje plynatosti, odstraňuje průjem a zácpu, normalizuje odtok žluči.
6. Normalizace imunitních funkcí – kyselina askorbová snižuje riziko onemocnění při šíření virů a infekcí, zlepšuje celkový stav těla a vzhled pokožky – zastavuje se loupání.
7. Posílení stěn kloubů – hořčík pomáhá při odstraňování projevů osteoporózy, artrózy, burzitidy a revmatismu, dostatečná koncentrace prvku je důležitá v rehabilitačním období po těžkých úrazech, podchlazení a přetížení chrupavek.
8. Zvýšená hladina hemoglobinu – díky železu a kyselině listové se tvoří více červených krvinek, krvinky potlačují účinky patogenních bakterií.

Zastánci alternativní medicíny u afrických kmenů používají dužinu ovoce k zastavení krvácení nebo k odstranění znamének po popáleninách, protože podkožní část plodů působí svíravě a hojivě.

Co může škodit

Závažné následky, které nastanou po konzumaci rohatého melounu, nebyly zaznamenány. Při první dávce musíte být opatrnější, abyste se vyhnuli alergickým projevům, protože kivano je pro tělo exotické a neobvyklé. Obzvláště opatrně zacházet s ovocem by měl být člověk trpící potravinovými alergiemi.

Musíte omezit konzumaci ovoce:

• s gastritidou;
• zánět sliznice úst;
• kolitida;
• hypotenze.

Pokud po konzumaci africké okurky nedošlo k žádným změnám, můžete si bezpečně vychutnat novou chuť.

Jak si vybrat

Při nákupu kiwana byste měli věnovat pozornost jeho odstínu. Šťavnaté plody mají jasně oranžovou barvu. Přednost by měla mít plody střední velikosti, měly by být bez poškození a skvrn. Zralé rohaté melouny lze ihned konzumovat. Pokud se plánuje přeprava, kupují se mírně zelené nezralé exempláře. Po 5-7 dnech plody dozrávají a potěší svěžestí.

Dlouhodobé skladování afrických okurek je povoleno, stačí si vybrat chladné místo. Na slunných místech plody dozrávají rychleji. Každý popisuje chuť po svém. První rozpozná kombinaci melounu a okurky, druhá – banán a limetka, třetí – jablko a kiwi.

Kivan kůra se používá také pro dekorativní účely. Skořápka se vyjme z dužiny a vysuší. Pořiďte si originální obaly na dezerty. A pokud ovoce nerozdělíte na polovinu, ale jednoduše odříznete vrcholy, získáte neobvyklé koktejlové nádoby.

Jak jíst kiwano

Protože se chuťové vjemy liší, je lepší koupit a vyzkoušet exotické kiwano. Za tímto účelem se zralé ovoce omyjí, nakrájí na polovinu a jedí lžící. Jejich konzistence je rosolovitá. Ne zcela zralé plody rozdělíme nožem na plátky a dochutíme kořením.

Kromě konzumace syrové se africké okurky přidávají do džemů a kompotů. Vzhledem k nevyjádřené chuti dužiny se jí libovolně dodávají sladké, slané nebo kořenité odstíny. Kiwano je příjemné v jakékoli interpretaci: v džusech, druhých chodech, sendvičích, občerstveních a dezertech. Doma se plody používají v kombinaci s rajčaty, ředkvičkami a sladkou paprikou, s lehkými pěnovými krémy nebo nakládané.

Co lze vařit z kiwana

Rohatý meloun se hodí do kreativních jídel a pro ty, kteří chtějí vyzkoušet něco nového. Gurmáni si tropické ovoce zamilovali pro jeho zvláštní strukturu a neobvyklou chuť.

Jemný šerbet

Na základě 4 porcí:

• kivano – 1 ks;
• čerstvě vymačkaná pomerančová šťáva – 200 ml;
• kondenzované mléko – 65 g;
• kokosový likér – 1 lžička;
• přírodní jogurt – 100 g.

1. V hluboké misce smíchejte všechny ingredience, po rozdrcení dužiny želé melounu a odstranění výlisků z pomeranče od semínek. Dáme do lednice na 3-4 hodiny.
2. Porazte obrobek mixérem až do homogenní konzistence. Nalijte do nádoby a vložte do mrazáku.
3. Zmrzlinovou lžící tvoříme ze zmrzlé směsi kuličky, které přelijeme oblíbeným sirupem a podáváme.

Neobvyklá polévka

Na základě 4 porcí:

• želé meloun – 5 ks;
• uzená slanina – 150 g;
• čistá voda – 500 ml;
• vepřová žebra – 250 g;
• kuře – 320 g;
• sůl, česnek, koření, bylinky – volitelné.

1. Nejprve si připravíme kivanovou šťávu – zbavíme slupky, vyjmeme semínka a prohněteme. Přidejte vodu, prošlehejte mixérem – hrudky by se měly úplně rozpustit. Šťávu přecedíme a dužinu vyhodíme.
2. Vařte na středním plameni 1,5–2 hodiny a přidejte všechny ingredience masa. Nejprve si ale nakrájejte slaninu a kuře.
3. Osolíme a přidáme koření, nasekaný česnek. Do hodiny ho přivedeme do stavu připravenosti. Posypeme bylinkami a podáváme.

Aplikace v kosmetologii

Exotické ovoce se rozšířilo v kosmetologii. Známé společnosti používají želé meloun v produktech péče o oči, krk a obličej. Výživnou masku si můžete připravit sami.

Budete potřebovat:

• kivano – 1/2 ks;
• kyselé jablko – 1/2 ks;
• Med – 20 g;
• jíl – 25 g;
• vaječný žloutek – 1 ks.

1. Jablko nastrouháme na jemném struhadle. Rohatý meloun očistíme, vyjmeme semínka a prohněteme vidličkou.
2. Rozdrcené ingredience smícháme s medem, hlínou a žloutkem.
3. Výsledná homogenní kaše se rovnoměrně nanáší na pokožku obličeje masážními pohyby – lehké poklepávání nebo hlazení aktivuje práci částic, což zvyšuje účinnost procedury.
4. Po 15-20 minutách opláchněte teplou vodou a naneste hydratační krém.

Jak pěstovat kiwano

Pokud se vám podařilo vybrat zralé ovoce želé melounu, můžete semena opláchnout a zasadit je v polovině jara. Rostlina zakoření v bytě, pokud je poskytnuta náležitá péče. Vybíráme pouze celá a velká semena. Přistání druhého provádíme v několika fázích:

1. Namáčíme ve vodném roztoku humátu sodného nebo v hnojivu “Epina-extra”.
2. Po nabobtnání se přesuneme na tři dny na teplé místo a počkáme na klování – tím se zvýší pravděpodobnost klíčení.
3. Sázíme do živné půdy do hloubky 3,5-4 mm.
4. Květináče přikryjeme fólií a počkáme na výhonky.
5. Klíčky pravidelně zalévejte.

Při pěstování kiwana je nutné dodržovat některá pravidla péče:

1. Udržujeme teplotní režim 20–25 °C.
2. Zajišťujeme pomocí zářivky dlouhý světelný den.
3. Chráníme před přímým slunečním zářením, jinak se tvoří skvrny a popáleniny.
4. Uvolňujeme každé 2-3 dny.

Po měsíci mohou být výhonky vysazeny na otevřeném terénu. Mladé výhonky rostou a šíří se velmi rychle, je vhodnější umístit rohatý meloun podél plotů nebo rovných ploch. Otvory máme o rozměrech 40×35 cm v přírůstcích 70–100 cm.Kořenový systém rostliny je umístěn blízko povrchu a neodolá suchu a stojaté vodě. Optimální režim zavlažování je několikrát týdně, pokud není příliš horké počasí. Pokud je půda pokryta kůrou, pak ráno nebo večer uvolníme.

Pro bohatou úrodu půdu každých 10 dní hnojíme minerálními a organickými hnojivy. Plody sbíráme poté, co získají jasně oranžový odstín. Při správné péči produkuje kiwano asi 200–250 plodů za sezónu, skladované po dobu až šesti měsíců. Pro zásobu želé melounů se ovoce konzervuje solí nebo cukrem.

«Je důležité, aby se: všechny informace na webu jsou poskytovány pouze pro informační účely. Před uplatněním doporučení se poraďte se specializovaným odborníkem. Redakční rada ani autoři neodpovídají za případné škody způsobené materiály. “