Ach, jak hezké je v zimě otevřít sklenici s křupavými okurkami. Zvyk připravovat se u nás nezmizí ani na pozadí přemíry továrních konzerv v obchodě.
A je velkým zklamáním, když strávíte spoustu času a úsilí pěstováním plodin, celý den myjete, sterilizujete, vaříte polotovary a pak zjistíte, že sklenice je nafouklá nebo dokonce exploduje. A kdo za to může? Často se jedná o netěsné šroubované víko. Proto musí být klíč pro švy vybrán velmi pečlivě a pečlivě.
Typy klíčů
Existují čtyři hlavní typy šicích klíčů. Prvním krokem je rozhodnutí, jaký typ zařízení koupit.
Šroub
Tento typ konzervačního zařízení znaly naše prababičky. Princip jeho činnosti je následující: překrytí je umístěno na víku a rukojeť se několikrát otáčí kolem své osy, aby se stlačil ševovací válec. V tomto případě je nutné jednotku pevně přitlačit ke břehu a zatlačit na plastovou houbu. Když je válec stlačený, měli byste posouvat rukojeť kolem nádoby.
Na první pohled nic složitého, ale v praxi se ukazuje, že tyto manipulace vyžadují určitou zručnost. Hlavní problém: zvolit stupeň hustoty tlaku válce. Pokud „podtlakujete“, nedojde k utěsnění a budete muset buď zopakovat manipulaci, nebo produkty vyhodit, pokud je únik zjištěn pozdě. „Skřípnutí“ také nebude užitečné, protože existuje riziko proříznutí tenkého kovu krytu.
Ukazuje se, že takový design by si měly vybrat zkušené ženy v domácnosti, které již tuto metodu vlastní. Pro začátečníky se tato metoda bude zdát příliš složitá, takže pokud nechcete zbytečné potíže, pak byste měli zvolit jiný typ klíče. Naštěstí dnes existuje spousta alternativ.
Poloautomatické
Vzhledově je velmi podobný předchozí verzi. Mechanismus ovládání je také podobný: pro vběhnutí musíte posouvat rukojeť kolem plechovky. Na rozdíl od předchozího však nemusíte válec ručně otáčet: stroj na válcování plechovek jej nezávisle přivede na požadovanou vzdálenost.
Navíc je proces rychlejší: stačí udělat 6 – 8 otáček. Po dosažení požadovaného stupně hustoty je u některých modelů slyšet cvaknutí a upínací prvek se vrátí do původní polohy. V jiných případech dojde k zastavení a je nutné několikrát posouvat klíčem v opačném směru, aby bylo možné jej vyjmout z plechovky.
Takové zařízení poskytuje dobré utěsnění a je snadno ovladatelné, takže si ho vybere mnoho žen v domácnosti.
Slimák
Svůj název získal díky spirálovým drážkám na vnějším povrchu přítlačné desky. Na začátku je instalována noha, která se při otáčení přibližuje ke středu. Okamžik, kdy dosáhne maximálního možného bodu zkroucení znamená, že plechovka je srolovaná. Je nutné posunout nohu v opačném směru a vyjmout zařízení z nádoby.
Tento mechanismus se snadno používá: přítlak je navržen pro standardní uzávěry, není potřeba hlídat sílu bočního tlaku. Ale stojí za zvážení, že tyto jednotky selžou dříve.
Je nemožné si nevšimnout nárůstu času stráveného jedním otočením, protože se budete muset otáčet jedním a druhým směrem. Když je plechovek hodně, tento okamžik výrazně ovlivňuje rychlost práce.
Automatické
Nejmodernější a nejpohodlnější zařízení, nazývá se také krimpovací. Vypadá jako podložka se dvěma páčkami. Instaluje se na horní část plechovky, poté se páka (nebo obě, v závislosti na konstrukci) spustí. Uvnitř podšívky je pružina, která tlačí na víko a co nejtěsněji ho uzavírá kolem krku.
Postup používání stroje zabere málo času a výsledek je vynikající – šev je rovnoměrný a nemusíte vynakládat mnoho úsilí.
Zde je však třeba říci: mnoho hostesek si stěžuje, že není možné dosáhnout úplné těsnosti. Nelze říci, co je zde na vině: nesprávná instalace krytu nebo nekvalitní zařízení. Jak se ten či onen stroj bude chovat a který je lepší, zjistíte až v praxi, spřádáním více než tuctu švů.
Pravidla výběru svařovacího zařízení
Abyste pochopili, zda je zařízení před vámi dobré, měli byste věnovat pozornost následujícím bodům:
- Rukojeť stroje by se měla bez námahy otáčet a pohodlně padnout do ruky.
- Plastové podložky musí pevně sedět a nesmí se klopit.
- Nejlepší kov pro výrobu klíče je nerezová ocel. V opačném případě přítlačný válec brzy zreziví. Pokud má krimpovací zařízení hliníkové páky, připravte se, že se rychle ohýbají.
- Horní rukojeť, kterou je víčko přitlačováno ke sklenici, musí mít závitové spojení. Možnost nýtu je nespolehlivá.
- Dobrý přístroj nedeformuje víko a nezanechává třísky na skle.
Chcete-li zkontrolovat, jak dobře klíč odvedl svou práci, měli byste sklenici otočit tak, že přidržíte víko: nemělo by se pohybovat. Dále je třeba otočit nádobu dnem vzhůru a podívat se na křižovatku: pokud kapalina vytéká a jestli uvnitř stoupají vzduchové bubliny.
Podívejte se na křižovatku. Pokud jsou zářezy, záhyby, ochranný povlak je silně opotřebovaný nebo je guma vytlačena, pak se něco pokazilo a budete muset obrobek znovu uzavřít jiným krytem.
Kde koupit
Prodej šicích strojů provádějí prodejny nádobí a domácích potřeb:
Vyberte si spolehlivého prodejce, který ručí za kvalitu zboží. Důležitým faktorem je dostupnost průvodních dokumentů ke každému produktu, které udávají výrobce a vlastnosti zařízení.
Závěr
Musíte pochopit, že každá žena v domácnosti má svou vlastní představu o tom, který klíč je dobrý. Záleží na osobních preferencích a dovednostech. Proto je docela možné, že nebude možné vybrat možnost, která vám vyhovuje poprvé. Hlavní je nezoufat a zkoušet.
Začínajícím kuchařům lze doporučit, aby své seznamování se světem konzervace zahájili s automatickým, poloautomatickým nebo šnečím zařízením. A pro zkušené jehličky má smysl se na tyto jednotky podívat blíže: koneckonců s jejich pomocí můžete dosáhnout výsledků rychleji a s menší námahou.
Můžete mi říct, jaké řezací zařízení používáte? Vyskytují se často problémy: prosakování kapaliny nebo otok sklenice?
