Kolik druhů pelyňku existuje?

Další názvy pelyňku: bílý pelyněk, pelyněk, vermut, hořkost, pravý pelyněk, zahradní pelyněk, polní pelyněk, divoký pepř, absinthe, pelyněk, pelyněk.

Připraveno z výtažku z pelyňku absinthe – alkoholický nápoj obsahující obvykle asi 70-86 % alkoholu. Extrakt z pelyňku je nejdůležitější složkou.

Formy a odrůdy pelyňku

Divoká forma pelyňku se liší od kultivované formy pelyňkové trávy. Existuje také několik chemotypů byliny pelyňku.

Historie pelyňku

Pelyněk, stejně jako jeho vlastnosti a kvality, jsou známy již od starověku. Pelyněk, stejně jako další odrůdy Artemisia, byly považovány za posvátné a spojovány s řeckou bohyní Artemis, sestrou Apollóna. Ve středověku se síla pelyňku rozšířila nejen na rituální rituály a ceremonie, ale byla také považována za posvátnou bylinu, zejména ve Střední a Jižní Americe.

Ve střední Evropě byl esenciální olej (také známý jako artemisia olej) destilován z byliny artemisia a smíchán s alkoholem. Tento nápoj, známý po celém světě pod názvem absinthe, se stal mezi elitou devatenáctého století zcela běžným. Kvůli chronickému užívání absinthu však byly hlášeny hrozné vedlejší účinky. Vedlejším účinkem chronické konzumace absintu je tzv. absintismus.

Absentérství – poškození mozku v důsledku zneužívání absintu, ve skutečnosti forma chronického alkoholismu. Stále není jasné, zda je absintismus způsoben thujonem (přirozeně se vyskytující látkou v absinthu, která má silný halucinogenní účinek) nebo jinými složkami. Vzhledem k tomu, že bylina byla omamnou látkou a také ji používali šarlatánští lékaři jako nelegální abortivum, byl pelyněk brzy zakázán v důsledku „rostoucího zneužívání“ ve Francii v roce 1922 a v Německu v roce 1923. Přibližně ve stejném historickém období se ve Švýcarsku stal ilegálním absint neboli nápoj „zelené víly“ (neformální název pro psychedelický nápoj na bázi pelyňku pravého) a čelil hrozbě vážných pokut. Od počátku 1990. let se ve většině švýcarských barů prodávají nápoje zvané absint. Tyto nápoje však nebyly pravý a nelegální absint a byly vyrobeny z jiných komerčních alkoholických nápojů.

Pravý absint je dostupný pouze prostřednictvím spojení a správných známých. Nikdo zatím nedokázal vysvětlit, proč se absintu začalo říkat zelená víla. Jedna žena předvídala, že lidový název pro absint má hodně společného s účinky nápoje. Opravdu se věřilo, že absint je schopen ovlivnit člověka, jako by byl okouzlen vílou. Podle jiných předpokladů název „zelená víla“ úzce souvisí se zelenkavou barvou absinthu. Jeden švýcarský vědec veřejně prohlásil, že absint je „nejpsychedeličtější alkohol, který může existovat“.

Distribuce pelyňku

Pelyněk má své přirozené rozšíření v Evropě, severní Africe, Asii, Severní Americe a Jižní Americe. Pelyňková tráva roste ve velkém také ve Švýcarsku.

Pěstování

Pelyněk roste z velmi malých semen. Proces pěstování trávy pelyňku je poměrně snadný. Nejlepší metodou pro pěstování trávy pelyňku je zasít semena pelyňku do půdy chráněné před deštěm. Tráva pelyňku preferuje suché půdy. Bylina pelyněk také dobře roste, roste a vyvíjí se ve skalnaté půdě. Většina oblastí, kde se pelyněk pěstuje pro farmaceutické účely, je ve východní Evropě.

Vzhled pelyňku

Pelyněk je vytrvalá, vzpřímená, mírně větvená keřovitá bylina. Tráva pelyňku může dorůst od 50 cm do 100 cm na výšku. Bylina Pelyněk se vyznačuje jemně zpeřenými, bělošedými listy, které jsou na obou stranách porostlé chloupky a mají hedvábný povrch. Pokud je pelyněk poškozen (zlomený, řezaný), rostlina okamžitě začne vyzařovat svou charakteristiku hořké aroma esenciálního oleje. Pelyňková tráva vyvíjí kulovité žluté květy, které jsou připevněny ke koncům větví. Doba květu pelyňku trvá od července do září. Oddenek pelyňku vytváří na jaře nové výhonky. Pelyněk je velmi snadno zaměnitelný s jinými zástupci rodu. Bylinný pelyněk je téměř k nerozeznání od pelyňku obecného (Artemisia vulgaris) a pelyňku mexického (Artemisia mexicana).

Artemisia vulgaris Artemisia mexicana Psychoaktivními částmi byliny pelyňku jsou nadzemní vrcholy a listy rostliny. Koncentrace alkaloidů v rostlině je nejvyšší v období květu pelyňku.

Příprava a dávkování

Čerstvá nebo sušená nať pelyňku (nejlépe je použít listy pelyňku, které vyrůstají na koncích větví rostliny) se přidá do vroucí vody a pět minut se vaří. Jeden gram sušených listů pelyňku v 1 šálku horké vody je léčivá dávka pro jednu osobu.

Bylinu pelyňku lze udit i samostatně, nebo použít k přípravě udících směsí. Rituálně se pelyněk také používá k pálení kadidla. V dávných dobách se pelyňková bylina používala k výrobě léčivých vín. Taková vína, připravená z byliny pelyňku, se používala k léčbě horečky. Ve staré Číně se pelyněk používal jako přísada do rýžového vína. V roce 1797 vytvořil M. Pernaud, Francouz, který v té době žil ve Švýcarsku, smaragdově zelený nápoj známý jako absint. Ke vzniku absinthu došlo destilací bylinné směsi pelyňku, anýzu, fenyklu, meduňky, yzopu a dalších bylin. Absint určitě chutná lépe, když se při jeho přípravě použije destilovaný pelyňkový olej. Jakékoli jiné bylinné extrakty mohou způsobit nepříjemně hořkou chuť. Existuje jeden z nejstarších a nejúčinnějších receptů na výrobu absinthu.

Podle receptury na výrobu absinthu je nutné mnoho bylin macerovat v silném alkoholu (brandy nebo podobný alkohol s maximálně 85% obsahem etanolu). Hlavními ingrediencemi pro výrobu absinthu jsou listy pelyňku, kalamus, koriandr, sladká majoránka, muškátový oříšek, majoránka, heřmánek, petržel, jalovec a špenát.

Dale Pendell, jeden ze světově proslulých básníků, vytvořil svůj vlastní recept na absint, který má hluboké psychologické účinky.

Podle receptury na absint je potřeba bylinky rozemlít a přidat 800 ml 85% alkoholu. Dále je třeba nádobu s kapalinou těsně uzavřít a nechat ji zavřenou týden a čas od času ji protřepat. Po týdnu doplňte do nádoby 600 ml vody a celý obsah nechte další den odmočit. Dále obsah sceďte a z bylinek vymačkejte zbylou tekutinu. Absint je hotový a bylinky lze znovu použít.

Moderní švýcarské receptury na absint jsou drženy v tajnosti. Jediné, co se ví, je, že bylina Pelyněk se musí destilovat spolu s jinými bylinami. Barva absinthu může být čirá, nazelenalá nebo nažloutlá. Chuť takového absinthu bude připomínat chuť anýzového likéru vynalezeného M. Pernaudem.

Výsledkem bude mléčná směs. V Mexiku existuje nápoj podobný absinthu zvaný yolixpa. Tento nápoj se připravuje z cukrové třtiny a pelyňku a tradičně se konzumuje při rituálních obřadech, obřadech a procesích.

Rituální použití

Ve starověku se název artemisia (který byl odvozen od bohyně Artemis, sestry boha léčení Apollóna) používal především k označení pelyňku, stejně jako jiných rostlin rodu Artemisia. Bohužel se dochovalo jen velmi málo starověkých textů, které by mohly osvětlit spojení mezi bylinkou pelyňku a panenskou bohyní Artemis. Řecké slovo artemisia, což znamená „neporušená“, jasně označuje cudnost bohyně, která je patronkou divokých zvířat. Ve starověkém Řecku byla Artemis také uctívána jako bohyně panenství, čistoty a nedotknutelnosti. Na starověkém východě byla považována za patronku Amazonek. Během italské renesance byla Artemis považována za bohyni čarodějnic. Na jaře, v období úplňku, se pořádaly nadšené a orgiastické slavnosti věnované Artemis. V rámci těchto oslav byla bohyně symbolicky pohlcena v podobě pelyňku. V Laconii se na počest Artemis konaly divoké festivaly, které doprovázely obscénní činy, divoké tance, orgie a parodie. Na takových festivalech muži nosili ženské masky a ženy si zavazovaly falusy jako muži.

Artefakty

Na konci devatenáctého století se absint stal mezi umělci a zbytkem elity svého druhu legendární drogou. Absint byl popularizován především prostřednictvím obrazů pařížských malířů. Henri de Toulouse-Lautrec (1864-1901) a Edouard Manet (1832-1883). Maniodepresivní malíř Vincent van Gogh (1853-1890) byl také fascinován absintem. Jeho obrazy, zejména ty, kterým dominují jiskřivé žluté tóny, dobře reprezentují změny vnímání způsobené thujonem. Pablo Picasso také pomohl zvěčnit absint. Alfred Jarry nazývaný absint „svatá voda“. Absint byl také zdrojem literární inspirace pro takové autory jako Arthur Rimbaud, Ernest Dawson, Charles Cros, H. P. Lovecraft, Charles Baudelaire, Oscar Wilde, Jack London, Ernest Hemingway, Gustave Kahn, Victor Hugo, Alfred de Musset a Paul Verlaine. Tito autoři napsali mnoho básní na chválu absinthu.

Lékařské použití

Ve starověkém Egyptě se pelyněk běžně používal jako aromatická přísada do vína a piva. Ale kromě tohoto použití se pelyňková tráva používala k léčbě červů, červů a dalších parazitů. Dnes se bylina pelyněk stále používá v Jemenu k úlevě od bolestí spojených s porodem. V evropském lidovém léčitelství je pelyněk jedním z nejdůležitějších gynekologických prostředků. Pelyňková tráva se používá jako lék na potrat, stejně jako na zpoždění menstruace. Bylina Pelyněk se často používá ve formě čaje při bolestech žaludku, nechutenství, žlučníkových problémech, zvracení a průjmu. V homeopatii se pelyněk používá podle lékařských popisů k léčbě nemocí, jako je epilepsie, nervové a hysterické křeče.

Složky pelyňku

Pelyňková tráva obsahuje velké množství hořkých látek (absinthinů) a silice, která je bohatá na thujon. Bylina pelyněk vyvíjí mnoho chemotypů. Právě z tohoto důvodu se složení esenciálního oleje může výrazně lišit. Esenciální olej z pelyňku pravého obsahuje čtyři hlavní složky: thujon, cis-epoxyocimen, trans-sabinal acetát, chris-anthenyl acetát. Kterákoli ze čtyř hlavních složek může dominovat v závislosti na tom, kde tráva pelyňku roste. Například, Thujon vždy dominuje, když tráva pelyňku roste v nadmořských výškách do 1,000 metrů. Kromě silice obsahuje pelyněk také seskviterpenové laktony, glykosidy kafrového oleje a třísloviny.

Эффекты

Četná literatura obsahuje informace, že absint, tinktury a elixíry připravené z pelyňku mohou způsobit halucinace, křeče a epileptické záchvaty.

Esenciální olej obsažený v pelyňku je koncentrovaný thujon, silná látka ovlivňující psychiku. Z tohoto důvodu je absint nejen silnější, ale také psychoaktivní nápojve srovnání s jinými alkoholickými nápoji. V jedné z historických botanických encyklopedií byl nalezen popis výletu spojeného s užitím absinthu:

„Absint měl na mě omamné účinky a velmi se lišily od účinků pití běžné pálenky. Povzbudivé účinky absintu byly poměrně silné a nedaly mi dlouho spát. Postupem času jsem cítil vzrušení v celém těle. Ukázalo se, že absint je druh afrodiziaka. Měl jsem pocit, jako bych se vznášel někam, do jiné reality, do jiného světa. To by byl opravdový polibek od zelené víly. Bohužel druhý den byla bolest hlavy stejně silná jako slastná opilost předchozího večera. Tak brutální kocovinu jsem ještě nezažil.“

Malá množství kokainu jsou považována za velmi účinná při léčbě bolestí hlavy po požití absinthu.

Zákonnost

Ve střední Evropě je pelyněk považován za léčivou rostlinu. Silice z pelyňku pravého se také používá k přípravě léků. Pelyňková tráva se pěstuje a prodává bez omezení po celém světě. Pouze absint na bázi pelyňku je nelegální vyrábět a distribuovat. Dnes je pravý absint po celém světě zakázán. Absint se však v některých oblastech Švýcarska stále vyrábí nelegálně podle starých, tradičních receptur. Znalci a milovníci absintu vůbec nedbají na to, že je nápoj přísně zakázán. Ostatně právě ve Švýcarsku se absint stal ilegálním, především proto, že se používal k ukončení těhotenství. Dnes ve Švýcarsku musí každý, kdo bude přistižen při destilaci absinthu, zaplatit pokutu 100,000 XNUMX švýcarských franků.