Kolik kalorií obsahuje jedna mrkev?

Mrkev je jedinečným zahradním produktem, který je v Evropě klasifikován jako zelenina i ovoce. Hodí se do prvních chodů, salátů a dokonce i dezertů. Hojně se využívá i v dietetice. Jaká je energetická hodnota mrkve a jak se tento ukazatel změní po jejím uvaření?

Obsah

1. Jak chutně zhubnout? O dietetických schopnostech mrkve
2. Mrkev v dietetice: o obsahu kalorií v produktu
3. Kolik kalorií má jedna mrkev?
4. Užitečné vlastnosti mrkve
5. Mrkev a dieta: měli byste se vzdát tohoto šťavnatého produktu?
6. Složení, nutriční hodnota a obsah kalorií

Jak chutně zhubnout? O dietetických schopnostech mrkve

Zralá mrkev je chutná a zdravá potravina, která je jako stvořená pro ty, kterým záleží na své postavě a zdraví. Lidé začali tento produkt jíst již v XNUMX. století. Nejprve se ale pěstovala pro semena a listy, pak se květy této rostliny využívaly k léčebným účelům. A teprve potom se sladká kořenová zelenina stala kulinářskou přísadou. Existuje předpoklad, že rodištěm zeleniny je Afghánistán.

Již několik století je mrkev stálým hostem na našem stole. Pokrmy z něj jsou oblíbené po celém světě. Má nejen příjemnou chuť, ale je také snadno vstřebatelný pro tělo, proto je široce používán v dětské a dietní výživě. Nejdůležitější otázkou pro hubnoucí však je, kolik kalorií obsahuje mrkev a jak ovlivní konzumace této zeleniny vaši postavu?

Mrkev v dietetice: o obsahu kalorií v produktu

Pokud je cílem normalizace hmotnosti, pak je nejlepší zařadit do nabídky vařenou a pečenou mrkev. Korejské smažené a vařené budou výživnější.

Kolik kalorií vědci našli ve 100 gramech mrkve? Jejich počet bude následující:

• syrová mrkev – 32 kcal;
• vařené – 25 kcal;
• dušené – 29 kcal;
• pečené – 28 kcal;
• smažené v rostlinném oleji – 75 kcal;
• pikantní mrkev (korejský styl) – 85 kcal.

Mrkvová šťáva obsahuje 28 kcal a mrkvové pyré 24 kcal.

Kolik kalorií má jedna mrkev?

Ne každá hospodyňka má v kuchyni váhu. Jak zjistit, kolik kalorií je v 1 čerstvé mrkvi? V průměru jedna kořenová zelenina (délka polévkové lžíce) váží 125 g. To znamená, že pokud ji sníte celou, můžete získat pouze 44 kcal. Mnoho lidí má rádo kombinaci mrkve a jablka. 100gramová porce salátu z těchto surovin (předem strouhaná) bude obsahovat 14 kcal (ale množství vitamínů se výrazně sníží).

Kromě nízkého obsahu kalorií má mrkev ještě jedno tajemství: aby se karoten v těle dobře vstřebal a přeměnil na vitamín A, měl by být konzumován společně se zakysanou smetanou nebo rostlinným olejem. Jaký obsah kalorií bude mít mrkev, pokud ji zkombinujete s těmito přísadami? Tento lahodný pokrm dodá do vašeho těla 103 kcal.

V mrkvovém džemu je ještě více kalorií – 290 kcal, v kastrolu – 130 kcal. Boršč (jehož receptura tradičně zahrnuje mrkev) obsahuje 100 kcal.

Užitečné vlastnosti mrkve

Oranžová zelenina, kromě toho, že je nízkokalorická, má celou řadu užitečných vlastností. Mrkev může mít antiseptický, analgetický, expektorační a choleretický účinek. Používá se také při helmintickém napadení, protože má anthelmintický účinek. Konzumace mrkve má pozitivní vliv na fungování zrakových orgánů, gastrointestinálního traktu a zabraňuje vzniku nádorů.

Pokud budete jíst 200-300 g mrkve denně, můžete posílit svůj imunitní systém a zvýšit odolnost vůči virovým onemocněním.

Mrkev a dieta: měli byste se vzdát tohoto šťavnatého produktu?

Pokud musíte bojovat za harmonii, pak byste měli nejen vědět, kolik kalorií je ve 100 gramech mrkve, ale neuškodí pochopit její složení. Tato zelenina obsahuje (a ve velkém množství) cukr. Proto se i přes jeho nízkou energetickou hodnotu nevyplatí na něj příliš spoléhat. V některých populárních dietách byl produkt zakázán. Existuje však také dietní systém mrkev-kefír, který dává dobré výsledky.

Viz také:

Mrkev je extrémně zdravá zelenina. A aby se stal vaším pomocníkem v boji s kilogramy, neměli byste ho jíst k snídani, obědu a večeři. Jedna malá mrkev denně bude stačit, abyste se nestarali o kalorie navíc.

Mrkev je neuvěřitelně zdravý produkt pro lidské zdraví a výhody přináší nejen kořenová plodina, ale i vrcholky rostliny. Mrkev se používá k léčebným účelům, mnozí ji používají jako prostředek na hubnutí a sportovci s ní obnovují sílu po těžkém tréninku. Je pozoruhodné, že zelenina je dobrá nejen v syrové formě – lze ji vařit, dusit, dusit nebo odšťavňovat a přitom jen stěží ztratí své prospěšné vlastnosti.

Přípravek obsahuje celou řadu vitamínů a minerálů, jejichž účinek se neomezuje pouze na zlepšení zraku, které každý zná již od dětství. Mrkev má hojivý účinek na celé tělo jako celek, zlepšuje stav vlasů, pokožky a má mnoho dalších užitečných vlastností.

Složení, nutriční hodnota a obsah kalorií

Složení, nutriční hodnota a obsah kalorií mrkve se liší v závislosti na zvoleném způsobu vaření: dušení, pečení, vaření nebo strouhání syrové kořenové plodiny. Zvažte hodnoty kalorií v každém případě:

Mrkev na korejský způsob je nejvíce kalorická – 137 kcal na 100 g. Zůstává však stejně užitečná jako syrová mrkev, ale pouze v případě, že je domácí produkce.

Nutriční hodnota syrové mrkve na 100 g:

• bílkoviny – 1,4 g;
• tuky – 0,1 g;
• sacharidy – 6,8 g;
• voda – 87,9 g;
• dietní vláknina – 2,5 g;
• popel – 1,2 g;
• organické kyseliny – 0,4 g.

Poměr BJU v čerstvé mrkvi je 1,2 / 0,1 / 5,2, zatímco složení BJU ve vařené mrkvi je 1,1 / 0,4 / 6,6.

Chemické složení čerstvého produktu na 100 g:

Kromě toho složení mrkve zahrnuje glukózu a fruktózu v množství 3,4 g a 1,1 g na 100 g. Stejně tak nahraditelné a nenahraditelné aminokyseliny a malé množství polynenasycených mastných kyselin.

Poznámka: z kořenové plodiny se připravuje i olej, jehož chemické složení je bohaté na vitamín B6, draslík s mědí, thiamin, hořčík a kyselinu listovou.

Pro zachování všech užitečných látek mrkve během vaření stačí zeleninu vařit pod uzavřeným víkem. Navíc ve vařené formě se kořenová plodina vstřebává o něco lépe než v syrové – zatímco během procesu vaření se množství karotenu dokonce zvyšuje. Pravda, pro nejlepší vstřebávání karotenu by se mrkev měla jíst s tuky, například ve formě salátu s přidáním malého množství olivového oleje a ořechů.