Kolik kovu potřebujete na gril?

Určitě si chcete pochutnat na zlatavých, dobře propečených a šťavnatých kouscích. Tak jsme se rozhodli vyrobit/koupit gril na grilování – a hned vyvstala rozumná otázka, co by to mělo být:

• Aby bylo maso smažené rovnoměrně a bylo šťavnaté, ne připálené.
• Aby byla zajištěna optimální teplota při nejnižší spotřebě palivového dřeva, uhlí.
• Takže konstrukce stojí sebevědomě na „nohách“ a vaše záda netrpí.

Na internetu je spousta nákresů, které jasně ukazují, jaké velikosti kovového grilu jsou nejlepší pro grilování. Ale jak jsou správné? Zkusme se společně se specialisty na výrobu pánví KOLUNDROV vypořádat s důležitými rozměry ↓

Obsah

1. Toto je hloubka, toto je šířka
2. Jaká by měla být výška pánve
3. Jak určit správnou vzdálenost mezi stěnami pánve
4. Jaká délka pánve je lepší
5. Vzdálenost mezi drážkami pro špejle
6. Jaká hloubka grilu je považována za normu
7. Důležitá je také tloušťka stěny.
8. Kupte si nebo vyrobte gril sami – co je lepší?
9. Shrnout
10. Hlavní fáze při výrobě jakéhokoli grilu a odborné poradenství
11. Pánev s odnímatelným stojanem z kovu 8 mm o rozměrech
12. Jednoduchý gril s madly pro malou rodinu
13. Skládací pánev
14. Grilování-udírna ze 2 plynových lahví

Toto je hloubka, toto je šířka

4 parametry se podílejí na výpočtu optimálních rozměrů pánve – je důležité vědět, jaká délka, výška, šířka pánve a také hloubka pánve je lepší. Například při výrobě Diplomat naši inženýři vzali v úvahu mnoho nuancí pro výpočet „zlatého standardu“:

1. Pekáč o rozměrech 44 x 30 cm dlouhý a široký je ideální pro standardní špízy a grily.
2. Správná výška pánve spolu s nohami – 75-85 cm vám umožňuje smažit pokrmy bez ohýbání ve třech úmrtích. Pro ty, kteří při vaření sedí na stoličce nebo pařezu, je ve skládacím provedení nižší stupeň.
3. Hloubka pekáčku 15-16 cm je považována za ideální pro správné pečení masa, ryb a zeleniny.

4 parametry se podílejí na výpočtu optimálních rozměrů pánve – je důležité vědět, jaká délka, výška, šířka pánve a také hloubka pánve je lepší.

Níže zvážíme, proč jsou právě tyto velikosti pro grilování nejlepší ↓

Jaká by měla být výška pánve

Při výpočtu toho, jak vysoký udělat gril, stojí za to zvážit růst hlavního grilu ve vaší přátelské společnosti. Koneckonců, bude muset více než jednu hodinu sledovat gril, maso a aktivně pracovat rukama: zapalovat, navlékat, obracet, vyjímat, točit různými směry. Pokud člověk bez problémů pracuje na grilu v plném růstu nebo sedí vedle něj na židli, je design vybrán správně.

Testování a průzkumy osob s různou výškou ukázaly, jaká výška stacionárního nebo skládacího grilu je pohodlnější. To je 75-85 cm.Mimochodem, desky v kuchyních mají přibližný ukazatel, za kterým většina z nás tráví spoustu času vařením.

Jak určit správnou vzdálenost mezi stěnami pánve

Abyste pochopili, jak široký by měl být gril, je důležité zvážit nejběžnější způsob vaření masa / zeleniny:

• Na špejle. Vše závisí na pracovní délce těchto kovových výrobků. Řekněme, že naše pohodlné špízy z nerezové oceli mají pracovní délku 30 cm, což znamená, že se můžete bezpečně zastavit na šířce pánve 30 cm nebo více (pokud si design děláte sami), ponechte si to na výkresu. Umístění delších špejlí může být provedeno podél pánve. Například standardní špíz s pracovní délkou 45 cm se perfektně hodí na stejně dlouhou fritézu. Takový špíz můžete samozřejmě prostrčit napříč, ale pak bude většina jeho čepele viset nečinně mimo gril.
• Grilování. Pracovní rozměry většiny BBQ grilů z obchodních řetězců se pohybují v rozmezí 22-30 cm na šířku a 34-44 cm na délku, neexistuje zde jednotný standard, ale na základě průměrných hodnot a našich zkušeností je drtivá většina grilů instalované na pekáč 30×44 cm. A zde je zajímavá alternativa: lehká a kompaktní nerezová grilovací síť o rozměrech 30×44 cm, pro obě varianty bude optimální šířka vzdálenosti mezi stěnami grilu 30 cm.

Ve standardním kovovém grilu byste neměli dělat šířku 30+ cm, pokud jsou rozměry větší, kebab nezabere celou plochu – teplo z uhlíků se vyplýtvá na vytápění ulice.

Jaká délka pánve je lepší

Obracíme se na otázku, jaké by měly být rozměry grilovacího grilu z hlediska délky.

Okamžitě hlavní doporučení:
Nevyrábějte ani nekupujte tenké ocelové konstrukce o tloušťce menší než 1,2 mm ve zvláště velkých délkách. Nepotěší životností – během provozu se rychle deformují a vyhoří vysokými teplotami.

Ideální délka pánve je osobní charakteristikou:

• Pokud máte velkou rodinu nebo společnost 6-8 osob, pak je lepší použít gril s délkou pekáče 70 cm, abyste mohli grilovat pro každého, můžete okamžitě nainstalovat 12-14 špízů nebo 2 grily grily na to, nebo 6 špízů a gril nebo hrnec na vaření např. přílohy současně s grilováním.
• Pokud potřebujete nakrmit 5 osob nebo méně, pak je optimální délka pánve 44 cm.Při této délce se pohodlně vejde až 8 špízů nebo jeden grilovací gril. Současně můžete upéct asi 2 kg masa najednou.

Při výpočtu délky je důležité vzít v úvahu, že mezi špejlemi musíte udělat vzdálenost 5 cm, tj. pro 6 “porcí” je minimální délka grilu 35 cm. Na jednu mříž je délka 40 Je potřeba -45 cm.

Pro společnost 6-8 osob je lepší použít gril s délkou grilu 70 cm. Pokud potřebujete nakrmit 5 osob nebo méně, pak je optimální délka grilu 44 cm.

Vzdálenost mezi drážkami pro špejle

• S mezerou menší než 5 cm je nepohodlné maso obracet, kousky se navzájem dotýkají a rolují, smažení je nerovnoměrné – ušetříte místo, ale kvalita uvařeného jídla bude taková.
• Rozestup 5+ cm mezi špejlemi je iracionální – teplo poletí „do trubky“ + není vyloučeno samovolné převrácení špejle (budete mít štěstí, když si všimnete včas a maso se nepřipálí).
• Vzdálenost 5 cm je zlatý střed. Určitě to bude šťavnaté.

Jaká hloubka grilu je považována za normu

Čím hlouběji, tím lépe – tady to nefunguje!

Optimální hloubka ocelového pánve (výška stran pánve) je velmi důležitý parametr, který přímo ovlivňuje kvalitu a rychlost vaření.

V této otázce jsme prostudovali spoustu dostupných nabídek na trhu, hodně mluvili s profesionálními kebaby a kuchaři, prošli jsme spoustu fór a provedli několik experimentů. A ve výsledku odvodili ideální velikost výšky pánve, která je 15-16 cm, aby vzdálenost od uhlí k masu byla 8-10 cm. zvenčí zlatavá kůrka a zároveň šťavnatá uvnitř.

U všech grilů KOLUNDROV splňuje hloubka grilu tento standard a je ideální pro grilování. I v levné pánvi “Skladen” všechny velikosti odpovídají odvozeným normám.

Ideální výška grilu je 15-16 cm, aby byla zajištěna vzdálenost od uhlíků k masu 8-10 cm.

Důležitá je také tloušťka stěny.

1. U stacionárních neoddělitelných konstrukcí platí pravidlo – čím tlustší, tím lepší a odolnější. Částečně je to pravda, ale při absenci výztuh vede i tlustý kov neustálé změny teplot. Vybírejte konstrukci o tloušťce oceli minimálně 1,2 mm a vždy s žebry nebo prvky zvyšujícími tuhost.
2. U skládacích mobilních grilů je důležitá nízká hmotnost, ale neměli byste zajít příliš daleko. Příliš lehké pánve jsou vyrobeny z tenké oceli, která rychle vyhoří. Pokud si vezmete hotový výrobek značky KOLUNDROV, ujistěte se, že vám dlouho vydrží, protože je vyroben z poměrně silné oceli 1,5 mm a má v designu mnoho výztužných žeber – zabraňují deformaci grilu teplem . Zároveň není příliš těžká, bez větší fyzické námahy jej snadno zvednete a přenesete z auta na místo na piknik.

Kupte si nebo vyrobte gril sami – co je lepší?

Pokud stojíte před úkolem správně vypočítat ideální rozměry pánve, udělat výkres a svařit konstrukci sami ze stávajících plechů – přejeme vám hodně štěstí, ať vše klapne! Jen nezapomeňte kov natřít ohnivzdornou barvou, abyste prodloužili jeho životnost.

‒ Ale možná úzkostlivě studujete, jaké rozměry by měl mít gril (od tloušťky stěn grilu po výšku celé konstrukce), abyste si mohli koupit ten nejúžasnější nástroj pro dokonalé kebaby?!

Skládací pánve KOLUNDROV k vašim službám. Jejich kresby jsou propracovány do nejmenších detailů:

• Konstrukce zajistí rovnoměrné smažení masa a zeleniny bez připálení (hlavní věcí je nenechat budoucí jídlo bez dozoru).
• Rozměry jsou speciálně přizpůsobeny pro standardní špízy a grily, abyste nemuseli shánět žádné speciální nářadí.
• Systém skládání / rozkládání funguje jako hodinky a je intuitivní – velké plus pro karmu během přepravy a skladování.
• Kromě grilů se vyvíjely a stále vyvíjejí různé doplňky, které rozšiřují jejich funkčnost a činí vaření v přírodě ještě pohodlnějším a lepším.

Shrnout

Pro opravdové grilování záleží na velikosti grilovacího grilu. Pokud chcete smažit lahodná voňavá jídla, zvažte tyto parametry:

Ručně vyrobený kovový gril je vždy spolehlivější a vypadá estetičtěji. Existují statické konstrukce, které se instalují na místě k trvalému užívání na jednom místě, nebo mobilní konstrukce, které lze demontovat a snadno dopravit na jakékoli místo autem. Zvažte několik možností s fotografiemi, schématy a podrobným popisem výrobního procesu a doporučeními od mistrů.

Hlavní fáze při výrobě jakéhokoli grilu a odborné poradenství

Při vytváření jakéhokoli grilu vyrobeného z kovu vlastníma rukama jsou hlavními body výběr materiálu, modelu a velikosti budoucího designu. Podle rad zkušených řemeslníků by se kov neměl volit tenký, široký alespoň 4 mm, lépe více. Existují provedení, která jsou vyrobena z 8 mm. Je obtížné je řezat, ale výsledek bude hodný, takový gril vydrží velmi dlouho.

Rozměry konstrukce si může každý určit sám podle svých potřeb. Důležité je pouze vyříznout detaily podle zvoleného schématu a je lepší nejprve nakreslit vlastní výkres s vlastními rozměry.

Nejčastěji se můžete setkat s obdélníkovým grilem. Může být na vysokých nohách nebo bez nich, skládací nebo stacionární.

Někdy dělají grilování s dýmkou. K tomu připravte výkres bočních stěn podle konkrétního vzoru. Existují grily ve formě balónu, které umožňují uzení masa.

Pánve s místem pro mísy nebo kotlíky jsou vyrobeny podle složitějších výkresů. Všechny jsou zobrazeny níže na fotografii.

Pokud je při práci na grilu vybrán velmi silný kov a není technicky možné jej řezat vlastníma rukama, můžete se obrátit na kteroukoli dílnu s nákresem a rozměry, abyste vyřízli díly, a poté pokračujte v samořezání shromáždění.

Dále postupujte podle pořadí akcí:

1. Vystřihněte detaily krabice nebo hlavní části.
2. Udělejte všechny otvory plánované na modelu.
3. Svařte krabici.
4. Uřízněte na velikost postele, pokud to model vyžaduje. Kuchař.
5. V případě potřeby přivařte rukojeti.
6. Můžete malovat design.

S malováním odborníci nesouhlasí. Někteří doporučují pokrýt barvou nebo jakoukoli kompozicí proti korozi kovu. Jiní říkají, že i jakákoli žáruvzdorná barva se po pár použitích sloupne.

Po sestavení konstrukce je důležité kov celoplošně opracovat kartáčem, který se nasadí na brusku. To odstraní veškerou drsnost a poskytne konečný vzhled struktury.

Pánev s odnímatelným stojanem z kovu 8 mm o rozměrech

Pánev na odnímatelných nohách je vhodná pro stacionární použití i pro pohyb s vámi v autě na piknik. Jedná se o velmi pohodlný a jednoduchý model grilu, který si můžete vyrobit z kovu vlastníma rukama.

Výkresy a schéma práce jsou poměrně jednoduché. Velikosti mohou být ponechány jako v popisu nebo přizpůsobeny. Pánev na fotografii v popisu je vyrobena z kovu o tloušťce 8 mm pro dlouhou životnost. Svařování bylo prováděno 4 mm elektrodami.

Rozměry pánve na vzorku jsou následující:

• výška nohy – 760 mm;
• výška krabice – 15 mm;
• šířka krabice – 320 mm;
• délka krabice – 630 mm;
• vzdálenost mezi drážkami pro špejle – 100 mm;
• vzdálenost od krajních drážek k boční stěně je 50 mm.

Rozměry jsou promyšlené a navržené pro malou rodinu a pro pohodlí přepravy celé konstrukce v autě.

Mangal by měl být proveden takto:

• Nařežte kov podle velikosti na polotovary.

• Svařte krabici, kterou jste předtím připevnili pomocí cvočků.

• Svařte zespodu na 2 stranách 2 rohy.

• Vyřízněte štěrbiny pro špejle.

• Kartáčujte bruskou a namažte antikorozní směsí.

• Po stranách nelze vyvrtat otvory pro průchod vzduchu. V případě potřeby můžete vyvrtat později.

• Vytvořte rám z trubky 15 mm. Svařte desky na spodní straně nohou tak, aby nespadly do půdy. Postel je možné natřít žáruvzdornou barvou.

Pánev lze umístit na postel, rohy ji zafixují. Gril můžete používat bez podstavce. V tomto případě budou rohy fungovat jako nohy.

Jednoduchý gril s madly pro malou rodinu

Z jejich kovu lze vlastníma rukama vyrobit jednoduchý, ale pohodlný pánev s rukojetí ve velikostech vypočítaných pro sebe. Schéma tohoto designu je velmi jednoduché – jedná se o obdélníkovou krabici se dnem bez horní části.

Délka je stanovena individuálně, v závislosti na osobních potřebách. Pro malou rodinu stačí gril o délce 60 cm a šířce 30 cm.

Výška stěny je maximálně 15 cm. Nedělejte ji vyšší, jinak je potřeba více tepla. Šířka kovu pro tento gril je 4 mm. V každé dílně můžete řezat podle vlastního výkresu.

• Odřízněte kovové stěny a dno na požadovanou velikost.

• Do bočních dílů vytvořte otvory ve 2 řadách každých 10 cm.Tato míra závisí na délce pánve. Nejprve změřte a nakreslete fixem, poté vrtejte.

• Proveďte řezy na špejle. Jejich počet závisí na délce pánve. Můžete udělat rýhy každých 6 cm.Hloubka aplikace je asi 1 cm.

• Svařte krabici bodově zevnitř. Kov zároveň pevně přiložte tak, aby v ohništi nedocházelo k dodatečnému větrání. Z profilového oblouku vyřízněte 2 lamely po 120 cm, abyste vyztužili stěnu a vytvořte madla. Tato délka je potřebná, aby podél okrajů byly výstupky 30 cm.

• Ideální výška grilu je dána růstem jeho majitele. Ohněte paži v lokti o 90° a změřte vzdálenost od zápěstí k podlaze. Například 110 cm. V tomto případě by výška nohy měla být 95 cm (mínus výška grilu). Nohy seřízněte na tuto délku.

• Svařte nohy. Mezi nimi vytvořte příčný potěr svařováním trubek požadované velikosti.

• Svařte podél obrysu krabice těsně pod řezy pro špejle trubky, abyste zpevnili strukturu a vytvořili rukojeti.

• Svařte příčné trubky a vytvořte rukojeti na obou stranách.

Mangal je připraven. Volitelně jej můžete natřít speciální žáruvzdornou barvou.

Skládací pánev

Z kovu si můžete dokonce vyrobit skládací pánev vlastními rukama, která je sestavena v kompaktním kufru. Velikosti lze zvolit individuálně. Důležité je vystřihnout všechny detaily nejprve na papír nebo karton a vše přenést na kov, až poté vystřihnout.

Pak postupujte jako na fotografii a v popisu:

• Vystřihněte všechny detaily. Označte místa pro smyčky.

• Nastražte lehce, pod smyčky umístěte tenké centimetrové proužky.

• Svařte všechny smyčky. Připojte všechny díly. Nejprve je důležité je zafixovat cvočky, které se následně vyčistí na nulu.

• Poté pokračujte ve výrobě nohou. Pro ně použijte 15 mm trubku.

• Vyvrtejte otvory 5 mm, ustupte asi 1 cm.Vyrobte 4 nohy zvolené výšky.

• Pro krásu a stabilitu můžete svařit kouli nebo talíř.

• Přivařte matice pro upevnění nohou ke dnu krabice.

• Vyrobte zatahovací rukojeti libovolné velikosti a upevnění.

Výroba tohoto grilu je poměrně náročná, ale je to nejvhodnější konstrukce, abyste jej mohli nosit s sebou.

Grilování-udírna ze 2 plynových lahví

S vlastními rukama můžete dokonce vyrobit udírnu vyrobenou z kovu pomocí prázdných plynových lahví. Před zahájením práce se musíte ujistit, že láhev je prázdná, zcela ji naplňte vodou a nechte ji jeden den. Po zahájení práce.

Důležité je nezapomínat na bezpečnost a používat ochrannou masku a rukavice, jelikož musíte pracovat s bruskou a svářet. K vytvoření 1 grilovací udírny potřebujete 2 válce. Začněte s výrobou generátoru kouře.

1. Z válce musíte vytvořit malou nádrž. Odřízněte část až po prstenec a spodní část rozřízněte napůl. Poté je třeba k sobě svařit horní a spodní část.
2. Odřízněte horní část, abyste vytvořili víko, nasaďte jej na panty.
3. Na horní stranu krytu zevnitř přivařte kolejnici, aby nevedla. Přivařte proužky kolem okrajů víka pro snížení průchodu vzduchu a pro přiléhavost.

Uřízněte druhý balón takto:

• Odřízněte kus pro víko.

• Vyřízněte okno pro foukání.
• Navařte roh přes okno v celé délce válce.

• Na volném okraji udělejte zářezy, na rubové straně vyvrtejte otvory pro špejle.

• Uvnitř udělejte omezující tlumiče, pokud potřebujete použít gril na malou porci kebabu. Chcete-li to provést, vytvořte vodítka a svařte.

Nyní musíte ukotvit hlavní gril a generátor kouře. K tomu je potřeba vyříznout segment na generátoru kouře a vyzkoušet jej na hlavním válci, označit jej a svařit.

Dále je třeba připravit trubku, přivařit kryt z kusu kovu na armatury na jedné straně. Nainstalujte pánev na nohy a svařte trubku. Hlavní struktura je připravena. Teď to musíme natřít.