Léto je čas na ochranu přírody a nesporným lídrem mezi ovocem a bobulemi je zde třešeň. Připravují se z něj džemy, marmelády, kompoty, marshmallow a džemy. Zásobte se třešněmi na zimu i vy! A náš výběr 20 nejlepších receptů vám s tím pomůže!
1. Višňová marmeláda
Třešně namočíme na 20 minut do osolené vody.
Budete potřebovat: 3 kg třešní, 2 kg cukru, kyselina citronová na špičce nože.
Příprava: Třešně oloupeme, rozdrtíme v mixéru a přidáme cukr. Promícháme, zapálíme na mírném ohni a vaříme 5 minut. Zalijte kyselinou citronovou a vařte dalších 3-5 minut. Džem rozdělte do sterilizovaných sklenic a srolujte.
2. Višňová marmeláda s pektinem
Sklenice plňte po malých porcích, aby měly čas se zahřát.
Budete potřebovat: 2 kg třešní, 20 g pektinu, 1 kg cukru.
Příprava: Třešně oloupeme, přidáme 900 g cukru a necháme 3 hodiny přikryté. Vařte na mírném ohni 7 minut, přidejte pektin smíchaný se zbylým cukrem a vařte další 3 minuty. Džem dejte do sterilizovaných sklenic a srolujte.
3. Višňová marmeláda se škrobem
Hotový džem má střední hustotu.
Budete potřebovat: 2 kg třešní, 4 polévkových lžic. kukuřičný škrob, 1 kg cukru, 200 ml vařené vody.
Příprava: Třešně oloupeme a rozdrtíme v mixéru. Přidejte cukr, promíchejte a nechte 4 hodiny stát. Položte obrobek na pomalý oheň a vařte 5 minut. Škrob smícháme s vodou a za stálého míchání vléváme tenkým pramínkem do vařící marmelády. Vše společně povařte 5 minut a srolujte.
4. Třešeň bez cukru na zimu
Doporučujeme vám vařit ze sladkých odrůd třešní.
Budete potřebovat: 3 kg třešní.
Příprava: Připravené třešně vložte do čistých suchých sklenic a sterilujte 15 minut. Srolujte se a zabalte na den do teplé přikrývky.
20 jednoduchých receptů na třešňový kompot s peckami na zimu
5. Vypeckované třešně v želé
Jámy dodávají obrobku lehkou mandlovou chuť.
Budete potřebovat: 2 kg třešní, 25 g želatiny, 1,5 kg krupicového cukru, 2 litry vody.
Příprava: Želatinu zalijeme 200 ml vody a necháme 15 minut odstát. Převařte zbývající vodu, přidejte cukr a vařte 10 minut. Přidejte třešně a vařte dalších 10 minut. Odstraňte z ohně, přidejte želatinový přípravek a promíchejte. Uložte džem do sterilizované nádoby a srolujte.
6. Skořicový třešňový džem
Vychladlé sklenice otřete vlhkým hadříkem a přeneste na tmavé a chladné místo.
Budete potřebovat: 5 kg třešní, 3 tyčinky skořice, 2,5 kg cukru, 2 g kyseliny citrónové.
Příprava: Třešně oloupeme, dáme do rendlíku, přidáme skořici a posypeme cukrem na 4 hodiny. Vařte na mírném ohni 5-7 minut, přidejte kyselinu citronovou a vařte další 3 minuty. Horkou marmeládou naplňte sklenice a srolujte.
7. Cherry Lemon Jam
V případě potřeby lze množství cukru snížit na 2 kg.
Budete potřebovat: 3 kg třešní, 3 citrony, 3 kg cukru, 250 ml vody.
Příprava: Citrony opláchněte vroucí vodou, nakrájejte a vložte do hrnce. Přidejte vypeckované třešně a cukr. Zakryjte a nechte 3-4 hodiny. Zalijte vodou, vařte na mírném ohni 10 minut a srolujte.
8. Višňová marmeláda s čokoládou a likérem
Vynikající pochoutka, která potěší každého bez výjimky!
Budete potřebovat: 3 kg třešní, 2 kg cukru, 200 ml likéru, 300 g čokolády.
Příprava: Třešně oloupeme, dáme do hrnce a na 4 hodiny zasypeme cukrem. Vařte na mírném ohni dvakrát po dobu 5 minut s přestávkami po dobu 2-3 hodin. Džem potřetí přivedeme k varu. Přidejte likér, čokoládu nalámanou na kousky a vařte 5-7 minut. Horký džem rozprostřete do sklenic, srolujte a nechte den v teple.
20 jednoduchých receptů na třešně ve vlastní šťávě
9. Višňová marmeláda s vlašskými ořechy
Poslouží jakékoli ořechy: kešu, mandle, lískové ořechy nebo arašídy.
Budete potřebovat: 2 kg třešní, 300 g vlašských ořechů, 1 kg cukru, kyselina citronová na špičce nože.
Příprava: Třešně oloupeme, posypeme cukrem a necháme 3 hodiny odležet. Vařte 10 minut a ochlaďte na pokojovou teplotu. Ořechy osušíme na pánvi, zbavíme slupek a lehce nasekáme. Hrnec s višněmi dejte na mírný oheň, přiveďte k varu, přidejte ořechy a kyselinu citronovou. Vše společně povařte 5-7 minut a srolujte.
10. Mražené třešně na zimu
Bobule by měly být velké, krásné, bez deformace a poškození.
Budete potřebovat: 1 kg třešní.
Příprava: Třešně opláchněte a rozložte na ručník. Dokonale suché bobule vložte do sáčků na zip a dejte do mrazáku. Po 2 hodinách vyjmeme a pořádně protřepeme, aby se třešně neslepily.
11. Mražené třešňové pyré
K tomu je vhodné použít silikonové formy.
Budete potřebovat: 1 kg třešní, 250 g cukru.
Příprava: Třešně oloupeme, rozdrtíme v mixéru a smícháme s cukrem. Nalijte do formiček a dejte na 3 hodiny do mrazáku. Vyjměte jej, vložte obrobek do sáčků na zip a nechte jej uskladnit v mrazáku.
12. Sušené třešně na zimu
Jednoduchý recept do trouby.
Budete potřebovat: 2 kg třešní.
Příprava: Odstraňte pecky z třešní a položte na papírovou utěrku, abyste odstranili přebytečnou vlhkost. Rozprostřete na vymazaný plech a vložte na 6 hodin do trouby předehřáté na 60 stupňů. Během procesu sušení bobule pravidelně otáčejte. Sušené třešně ochlaďte, vložte do čistých suchých sklenic a pevně uzavřete víčky.
20 skvělých způsobů, jak vyrobit třešňový džem
13. Třešňové cukroví
V případě potřeby lze třešně nasekat v mixéru.
Budete potřebovat: 3 kg třešní, 2 kg želírovacího cukru.
Příprava: Třešně oloupeme, dáme do hrnce a posypeme cukrem. Vařte na mírném ohni 5 minut, uložte do sklenic a srolujte.
14. Višňová marmeláda
Ideální náplň do bagelů, koláčů a rohlíků.
Budete potřebovat: 3 kg třešní, 2 kg cukru.
Příprava: Třešně oloupeme, posypeme cukrem a necháme 3 hodiny odležet. Vařte na mírném ohni 40 minut, vložte do čistých suchých sklenic, srolujte a otočte dnem vzhůru.
15. Višňová marmeláda se skořicí a koňakem
Alkohol dodá džemu lehký nádech pikantnosti.
Budete potřebovat: 2 kg třešní, 1 kg cukru, 2 tyčinky skořice, 100 ml koňaku.
Příprava: Třešně zbavíme pecek a dáme do hrnce se skořicí. Posypeme cukrem, přikryjeme a necháme 2 hodiny odležet. Vařte na mírném ohni 20 minut, stáhněte ze sporáku a vychladněte. Dejte hrnec zpět na oheň a vařte 15 minut. Skořici chyťte a vyhoďte, zalijte brandy, vařte dalších 10 minut a srolujte.
16. Třešňová marshmallow
Plech lze vyložit silikonovou podložkou, pečicím papírem nebo fólií.
Budete potřebovat: 2 kg třešní, 600 g cukru.
Příprava: Třešně oloupeme, rozdrtíme v mixéru a smícháme s cukrem. Vařte 10 minut, mírně vychladněte a nalijte na vyložený plech s vrstvou 5-8 mm. Sushi 6-8 hodin v troubě vyhřáté na 60 stupňů. Hotový marshmallow oddělte od papíru, nakrájejte, srolujte do válečků a vložte do čistých suchých sklenic. Pevně uzavřete víčky a umístěte na tmavé a suché místo.
15 rychlých receptů na třešňový džem
17. Nakládaná třešeň
Tento originální předkrm je nejlepší podávat k masu a rybám.
Budete potřebovat: 1 kg třešní, 2 pupeny hřebíčku, 4 hrášky z nového koření, 5 kuliček černého pepře, 60 ml octa, 2 polévkové lžíce. cukr, 1 polévková lžíce. sůl, 500 ml vody.
Příprava: Třešně opláchněte a vložte do sklenic. Vařte vodu, přidejte koření, cukr, sůl a vařte 5 minut. Odstraňte z ohně, přidejte ocet a nalijte marinádu do sklenic s třešněmi. Sterilizujte 10 minut, srolujte a zabalte do hustého ručníku.
18. Mojito kompot s třešněmi, borůvkami a jahodami
Lahodný a osvěžující nápoj na zimu.
Budete potřebovat: 200 g třešní, 200 g jahod, 200 g borůvek, 50 g máty, 1 limetka, 1 citron, 200 g cukru, 3 litry vody.
Příprava: Umístěte mátu, všechny bobule a nakrájenou limetku a citron do sterilizovaných sklenic. Nalijte vroucí vodu nahoru, přikryjte víčky a nechte 30 minut. Vodu slijte do hrnce, přidejte cukr a vařte 3-5 minut. Horký sirup nalijte zpět do sklenic, srolujte a zabalte kompot na den do teplé přikrývky.
19. Třešňový kompot na zimu
Win-win recept, který zvládne každá hospodyňka.
Budete potřebovat: 500 g třešní, 180 g cukru, kyselina citronová na špičce nože, 3 litry vody.
Příprava: Nalijte třešně do sterilizovaných sklenic, přičemž ne více než polovina. Nalijte vroucí vodu nahoru, přikryjte víčky a nechte 30 minut. Vodu slijte do hrnce, přidejte cukr, kyselinu citronovou a vařte 3 minuty. Nalijte vroucí sirup do sklenic, srolujte a zabalte na den do hustého ručníku.
20. Višňový kompot se sterilací
Nejklasičtější způsob vaření.
Budete potřebovat: 1 kg třešní, 300 g cukru, 5 litrů vody.
Příprava: Třešně omyjte a vložte do připravených sklenic tak, aby nezabíraly více než jednu třetinu. Vařte vodu, přidejte cukr a vařte 2 minuty. Vroucí sirup nalijte do sklenic, sterilujte 20 minut a srolujte.
Ve slovanských rodinách tvoří třešně na zimu většinu sklenic-přířezů. Toto sladkokyselé bobule je ideální pro koláče, koláče, želé a kompoty, koláče a dezerty, muffiny a muffiny. Číst dál.
Třešeň na zimu
Ano, a právě třešňový sirup z džemu lze podávat dětem se zmrzlinou a pro dospělé na jeho základě připravovat alkoholické slavnostní koktejly (nikdo nezrušil Nový rok).
Nejjednodušší způsob, jak připravit třešně na zimu, je zmrazení. Je třeba ho umýt, namočit do roztoku sody, dobře opláchnout a znovu vysušit. Vyjměte peckovice a po částech zmrazte v jedné vrstvě v mrazáku. Co je připraveno – vložte do sáčků nebo nádob. Zmrzlá se jí daří skvěle. Klášterní boudu a Černý les (německy Černý les) uvaříte v mrazivých dnech.
Druhým receptem je sušení. Sušit můžete s kamínky i bez, ve speciální sušičce, v troubě (při nízkých teplotách) nebo na plechu a plechu pod síťkou ve stínu.
Džemy, džemy a kompoty z tohoto bobule jsou vynikající sladkou náplní pro koláče, pečivo, bagely a koláče, stejně jako skvělý sirup pro výrobu dezertů doma.
Duetové polotovary jsou nyní velmi populární. Různé bobule lze připravit ve formátu džemu, želé nebo jiných vývarů. Rybíz, borůvky, ale i ořechy a dokonce i čokoláda vám umožní zpestřit regály zavařovacími sklenicemi – letní chutě a vitamíny, sluneční energie a teplo.
