Korejské zelí na zimu ve sklenicích: 9 nejchutnějších receptů

Přečtěte si blog Tatyany Kashitsiny: jak vařit korejské zelí na zimu ve sklenicích: 9 nejchutnějších receptů. Na našich stránkách najdete obrovské množství jednoduchých a chutných receptů.

Nutriční a energetická hodnota:

Hotová jídla
kcal 1598.9 kcal	proteiny 80 g	tuky 4.8 g	sacharidy 314.4 g
100g miska
kcal 30.7 kcal	proteiny 1.5 g	tuky 0.1 g	sacharidy 6 g

Korejské zelí na zimu ve sklenicích

Za zmínku stojí, že salát může nést i takové korejské jméno jako kimchi nebo kimchi. To však nevadí.)

No, začínáme s rozborem. Klasická verze takového občerstvení je poměrně jednoduchá sada produktů, ale nutně zahrnuje přítomnost česneku a pepře. Milovníci teplého občerstvení se tedy připravte, bude horko!

Složení:

• Čerstvé zelí – 1000 gr.;
• černý pepř – 10 ks;
• Černý pepř sladký hrášek – 3 ks;
• Kopr, nebo spíše semena – 1 lžička;
• Česnek – 5 stroužků;
• Těstoviny Douban – 30 gr.;
• Ocet 9% – 30 gr.;
• Cukr – 1 polévková lžíce. lžíce;
• Sůl – 1 polévková lžíce lžíce.

Příprava:

1. Odstraňte pár vnějších listů z hlavy, opláchněte vidličky a osušte. Vyřízněte stonek.

2. Dále ve velkém hrnci nakrájejte zelí na velké nudličky.

K přípravě občerstvení můžete použít různé možnosti řezání: nakrájejte na několik kusů, nakrájejte na tenké proužky nebo nasekejte listy na velké nebo střední kusy.

3. Nyní si připravte všechno potřebné koření.

Pastu lze nahradit mletou paprikou nebo mletou chilli papričkou.

4. Nalijte 1 litr vody do samostatné nádoby. Přidejte sůl, cukr, mletý pepř a hrášek, koprová semena a pastu, stejně jako oloupaný a nakrájený na střední kousky česneku.

5. Marinádu dejte na oheň a přiveďte k varu. Vařící směs dobře promícháme a nalijeme na nakrájené zelí. A pak nalijte ocet.

6. Vypněte oheň a přikryjte obsah hrnce velkým plochým talířem. Pánev uzavřeme pokličkou a necháme 1 den při pokojové teplotě.

7. Po dni rozložte kimchi do sterilizovaných sklenic, přidejte solný roztok a uzavřete víčky. Poté skladujte v lednici.

Korejské kysané zelí na zimu s paprikou

Jak dobré je na podzim, každý den můžete jíst čerstvé saláty a doplňovat tělesné zásoby vitamíny a mikroelementy. No a co v zimě? Právě pro to existují podobné způsoby sklizně.

Co je součástí:

• Bílá vidlička – 1000 gramů;
• stroužky česneku – 5 kusů;
• Sladká paprika – 3 jednotky;
• Mokva – 2 kořeny;
• Pór – 1 hlava;
• Slunečnicový olej – 120 gramů;
• Rafinovaný – 150 gramů;
• Kamenná sůl – 60 gramů;
• Mletý pepř – 15 gramů;
• Červená mletá – 10 gramů;
• Esence – 3 lžičky.

Začneme:

• Ingredience připravíme zvlášť, zelí nakrájíme.
• Nalijte do pánve, vetřete do ní mrkev, oloupejte semínka ze semínek a nakrájejte na nudličky, stroužky česneku nakrájejte na plátky.
• Usínáme granulovaný cukr a kamennou sůl, výrobky tvrději meleme, výrobky by měly zmenšit objem jeden a půlkrát. Přisypeme také obě mleté ​​papriky.
• Na velký oheň dáme hustou pánev, nalijeme do ní olej a rozehřejeme. Poté přidáme nakrájenou cibuli a orestujeme. Poté ji nalijte s máslem do nakrájených výrobků. Míchejte a trvejte alespoň hodinu.

Sklenice požadovaného objemu umyjeme v horké vodě spolu s jedlou sodou. Poté sterilujeme, čepice namočíme do vroucí vody.

• Nakrájený produkt vložíme do nádob a uzavřeme víky. Nádoby sterilizujeme alespoň třicet minut. Poté srolujeme a necháme vychladnout.
• Poté přeneste nádoby vyluhovat až do zimního chladu v chladném sklepě.

Recept na zelí s kořením na korejskou mrkev

Také vám radím, abyste nebyli chytří a moc se nepouštěli do experimentů, ale vzali si do korejských salátů všemi prověřené koření. Chuť občerstvení si pak určitě oblíbí každý. Navrhuji, abyste se podívali na video, ve kterém autor podrobně komentuje všechny fáze nakládání salátu.

Budete potřebovat: čerstvé zelí 1,2-1,5 kg; mrkev 1,5 kg; sladká paprika 1 kg; pálivá paprika 1 ks; cibule 1 kg; česnek 2 hlavy; mletý černý pepř 1 lžička; mletá červená feferonka 1 lžička; slunečnicový olej 1 sklenice; cukr 8 lžic. lžíce; sůl 2,5 lžíce. lžíce (bez skluzavky); koření na korejskou mrkev 2 balení; ocet 9% 1 šálek (200 ml).

Sklizeň zelí na zimu s paprikou – recept bez sterilizace

Myslím, že toto jídlo nikoho nepřekvapí. Každý o tom slyšel, o to více podrobně jsem celou technologii vaření ukázal v předchozím článku. Ale, jen tam bylo instantní zelí, a tentokrát musíte udělat takový salát na zimu. Nápad je to také skvělý a o to víc, když je ve vašem životě hostina.

Vrcholem tohoto receptu je neobvyklá ingredience, totiž jablko, zaujalo vás? Pak se podívejte na tento příběh.

Recept “Korejské zelí na zimu”:

Zelí nakrájíme, papriku libovolně nakrájíme, mrkev nastrouháme, promícháme v kastrůlku, navrch dáme sůl, cukr, zázvor, mletou feferonku, koriandr.

Promícháme, navrch dáme kopr, já použila mražený a česnek protlačený lisem.

Kombinujeme vodu, rostlinný olej, sůl, cukr, pepř. Dejte na oheň a přiveďte k varu a přidejte ocet.

Zeleninovou směs nalijte horkou marinádou, dejte ji pod tlak, protože zelí by mělo být zcela pokryto marinádou.

Po vychladnutí zelí rozložíme do sterilovaných sklenic a dáme do tmavé chladné místnosti (alespoň na týden), salát se dobře skladuje po dlouhou dobu, zelí je marinované a salát je ještě chutnější .

Vařte s radostí

Kód pro vložení BB: BB kód se používá ve fórech

Kód pro vložení HTML: HTML kód se používá v blozích, jako je LiveJournal

Jak to bude vypadat?

Korejské zelí na zimu

Mnoho lidí pravděpodobně miluje korejské saláty, moje rodina není výjimkou. Chci nabídnout variantu zelí v korejštině na zimu, neprojděte.

Kategorie: Přípravky › Zeleninové saláty

Ingredience na korejské zelí na zimu:

Co přináší registrace?

Registrací na Povarenka budete moci:

• přidejte své recepty;
• účastnit se probíhajících soutěží s mnoha hodnotnými cenami;
• uložte si své oblíbené recepty do své „kuchařky“;
• ptejte se autorů receptů na otázky týkající se vaření (a získejte odpovědi!);
• chatujte s ostatními kuchaři na fóru.

Květák na korejský způsob s mrkví na zimu doma

Vybrala jsem pro vás skvělý videorecept. Vyzkoušejte báječný a lahodný korejský karfiol kořeněný mrkví. Takový přířez se velmi dobře skladuje celou zimu a bude vždy na svém místě na slavnostním nebo jen na jídelním stole.

Složení:

• Květák – 1 hlava
• Mrkev (velká) – 3 ks
• Koření na korejskou mrkev – 1 balení
• Bobkový list – 1 ks
• Hrášek z nového koření – 3 ks
• Česnek – zub 3

Pro slané nápoje (za 1 litru vody):

• Cukr – 4 lžíce
• Sůl – 2,5 lžíce
• Rostlinný olej – 100 ml
• Ocet 9% – 4 polévkové lžíce

Takové přípravky jsou vždy velmi chutné. Určitě tuto možnost vyzkoušejte a dopřejte svým hostům v zimě. Myslím, že po vyzkoušení se na vás přítelkyně obrátí o recept. A stále si myslíte – dát je nebo ne.

Video o tom, jak vařit korejské zelí ve slaném nálevu ve sklenicích pod železnými víky

No a abych výběr doplnil, nechal jsem solidní recept se spoustou surovin a pečlivou přípravou jak produktů, tak dóz. Aby obrobek mohl stát rok nebo dva a vy se nestarali o jeho bezpečnost.

No, receptů není tolik, ale každý má svou zvláštnost. Vyberte si ten, který se vám líbí, a můžete se pustit do přípravy na zimu.

A to je pro dnešek vše, děkuji za pozornost.

Snadný způsob, jak vyrobit korejské kimchi

Věděli jste, že toto jídlo je mezi Korejci obecně považováno za jedno z předních v jídelníčku. Jde o to, že s jeho pomocí můžete zhubnout, pokud na to máte. A také, pokud máte kocovinu, pak vám ji tato svačina dokonale odstraní.

Můj manžel taky říká, že takový šarm mu často pomáhá na rýmu, jakmile začne, tak hned sní pár lžiček a všechny ty neduhy někam zmizí.

Himchi se stále tradičně připravuje z pekingského zelí, ale můžete si vzít jakékoli jiné.

Potřebujeme:

• Pekingské zelí – 700 g – 1 hlava
• sůl – 75 g
• cukr – 0,5 lžičky
• voda – 1 l
• červená mletá paprika – 2 polévkové lžíce
• česnek – 3 stroužky

Etapy:

1. Pekingskou krásku omyjte, odstraňte všechny suché nebo naopak shnilé listy. Nakrájejte na 4 kusy. Takto velké kusy umístěte do jakékoli hluboké nádoby, například do misky.

Z vody a soli přiveďte solný roztok a nalijte s ním zelí. Dejte na to útlak a počítejte s 11-12 hodinami. Po této době slijte vodu do kastrůlku, ještě se to bude hodit a uvidíte, že zelenina změkne a změkne. Zelí rukama vymačkejte.

Dále smíchejte červenou papriku a česnek rozdrcený v drtiči na česnek, zalijte pár lžícemi stolní vody a cukrem. Směs vyšla jako pasta.

2. Touto pastou nastrouháme čínské zelí, každý list namažeme, pracujeme pouze v rukavicích, abychom si nepopálili ruce.

3. Po všech umytích vložte Peking do čisté, sterilizované nádoby až nahoru. Nalijte solný roztok, ve kterém bylo zelí solené. Zakryjte pokličkou a vyneste na verandu nebo do sklepa, kde je chladno.

Zelí s okurkami v korejštině na zimu

Skvělý recept na zimní salát s korejskou tematikou. Předkrm bude pikantní, dobrý k bramborám, vhodný do sklenice.

• Hlava na kilogram.
• Okurka.
• Mrkev – 2 ks.
• Červená sladká paprika.
• Stroužky česneku – pár kusů.
• Olej – 100 ml.
• Sójová omáčka – 3 velké lžíce.
• Sůl – 2 malé lžíce.
• Sezam – malá lžička.
• Cukr – polévková lžíce.
• Ocet 6% – 50 ml.
• Mleté pálivé chilli – špetka.

1. Vidličky zelí nakrájíme na čtverečky. Okurku rozdělte na kolečka, mrkev nastrouhejte na nudličky, korejsky. Papriku nakrájejte stejným způsobem a odstraňte semínka s přepážkami zevnitř.
2. Kombinujte zeleninu, promíchejte.
3. Na pánvi rozehřejte olej. Přidejte koření uvedené v receptu. Za stálého míchání minutu zahříváme. Jako poslední nalijte ocet.
4. Česnek rozetřete lisem, pošlete do salátu, promíchejte.
5. Naplňte náplň. Znovu promíchejte.
6. Salátem naplňte sklenice a uzavřete. Uchovávejte občerstvení v chladu.

Kysané zelí v plechových víčkách

Na třílitrovou sklenici budete potřebovat:

• Bílé zelí 3 – 3,5 kg.
• Mrkev 3-4 ks.
• Sůl 50 gr.

Příprava:

• Vybereme elastickou hlávku zelí bez poškození a odstraníme pár vrchních listů. Dobře omyjte a nechte uschnout. Odstraňte stopku a nakrájejte.
• Zelí promícháme se solí a dobře prohněteme rukama. Pak omyjte mrkev, odstraňte slupku a tři na hrubém struhadle.
• Smíchejte zelí a mrkev v hluboké misce a dobře promíchejte. Pokud je to nutné, dosolte – musíte naši zeleninu trochu osolit a pak bude hotové zelí to, co potřebujete!
• Zelí s mrkví vložíme do připravené vysterilizované láhve. Zelenina by měla být dobře rozdrcena a vložena do sklenice.
• Poté necháme zelí tři dny teplé. Každý den zelí ve sklenici propícháme dřevěnou špejlí až na dno, aby mohl unikat nahromaděný vzduch. Jakmile uvidíte, že se na povrchu zelí začnou tvořit bublinky, můžete začít sterilizovat.
• Láhev se zelím vložíme do hrnce s vodou a po uvaření 1 hodinu sterilujeme. Pokud se zelí fermentuje ve 2litrových sklenicích, pak je potřeba 40 minut na sterilizaci a 35 minut na litrové sklenice.
• Poté sklenici srolujeme cínovým víčkem a několik minut vaříme.
• Dále zabalte naše zelí a nechte ho, dokud úplně nevychladne.

Aby se zelí nekazilo, dodržujte zásady skladování – má rádo chladná místa, například ve spíži nebo v lednici.

Jedná se o lahodnou svačinku, při jejíž zmínce se začínají sbíhat sliny. Hodí se ke smaženým nebo vařeným bramborám, lze podávat i jako přílohu k masu. Z kysaného zelí se připravuje i zelňačka.

Lahodný recept na korejské zelí s řepou ve sklenicích

Řepa je přátelská s bílým zelím. Abych to dokázal, moje recepty na zimní nakládané Gruzínské zelí. Předkrm vyjde velmi voňavý, chutný, zelí příjemně křupe.

• Vidlice na kilogram.
• Mrkev.
• Řepa
• Voda – 0,5 litru.
• Větve koriandru.
• Kyselina octová 9% – 25 ml.
• Sůl – polévková lžíce.
• Cukr – 2 lžíce.

1. Do zelí nakrájeného nadrobno přidáme nahrubo nastrouhanou mrkev a červenou řepu. Jako další pošlete lístky koriandru. Obsah důkladně promíchejte.
2. Uspořádejte do sterilizovaných sklenic, lehce rozdrťte rukama.
3. Z vody s cukrem a solí udělejte náplň. Vařte, dokud se koření nerozpustí. Zalijeme kyselinou octovou, necháme prudce přejít varem.
4. Nádoby naplníme marinádou, zatočíme. Po vychladnutí přesuňte na zimní uskladnění do chladné místnosti.

Video recept na korejské přípravky na zimu z bílého zelí. Hodně štěstí se saláty a příjemnými hostinami!

Z obyčejné zeleniny můžete uvařit originální občerstvení, které se může stát ozdobou stolu. Jednoduché bílé zelí, které zná recepty, lze nakládat v korejštině a vzdalovat se od kánonů obvyklé přípravy na zimu. Korejská kuchyně se nyní stala tak populární, že samotný název salátu zvyšuje hodnocení pokrmu a způsobuje zvýšený zájem. Existuje spousta způsobů, jak připravit korejské saláty, řada z nich se neustále doplňuje. Nabízím nejchutnější recepty ve sklenicích – s červenou řepou, okurkou, paprikou, pikantní, mrkví.

Začínajícím sklízečům radím, aby nejprve striktně dodržovali recepturu a technologii vaření. Jakmile se dostanete pohodlně, začněte experimentovat s přísadami a změňte chuť podle svých preferencí.

Tip: Vyberte si malé, tuhé vidličky středního nebo pozdního zelí.

Korejské zelí na zimu ve sklenicích

Vzhled takového předkrmu mezi slavnostními saláty způsobí příval radosti a spoustu komplimentů k mistrovství hostitelky. Mezitím je příprava korejských zelí obscénně snadná. Stačí si pečlivě přečíst recept a přesně ho dodržovat.

• Hlava zelí.
• Mrkev – 1-2 ks.
• Paprika.
• Česnek – hlava.
• Cibule.
• Horký chilli lusk.
• Petržel – pár větviček.
• Korejské koření – polévková lžíce.
• Bobkový list – 1 list na sklenici.

Marináda na litr vody:

• Cukr – 5 lžíce. lžíce.
• Kyselina 9% – 100 ml.
• Olej – 80 ml.
• Sůl – 1,5 polévkové lžíce. lžíce.

Recept s fotografií krok za krokem

Vidličky rozeberte na pláty tak, že hlávku zelí vložíte do mikrovlnky (10 minut při maximálním zahřátí) nebo vaříte ve vroucí vodě, jako na zelňačky. Ochladit.

Paralelně nakrájejte feferonku na tenké kroužky, bulharský druh papriky na proužky a cibuli na půlkroužky. Nakrájejte mrkev na struhadle pro korejskou mrkev. Stroužky česneku protlačte lisem a rozmačkejte je na kaši.

Zeleninu na nádivku rohlíků smícháme v míse, přidáme koření na mrkev. Promíchejte a poté dobře prohněťte rukama (doporučuji nosit na ruce rukavici).

Listy zelí rozdělíme napůl, spodní část těsnění seřízneme.

Na polovinu plechu dejte lžičku náplně.

Zabalte při rolování zelí, pouze zmenšením velikosti polotovarů.

Vložte pár vrstev rohlíků do sklenice, jako na fotografii, přidejte trochu petrželky.

Naplňte sklenici až po vrch rohlíky. Zakryjte snítkou petrželky, přidejte list lavrushky.

Připravte si marinádu přidáním cukru a soli, octa a rostlinného oleje do vody. Promícháme, počkáme do varu, opepříme. Po uvaření minutu povařte. Naplňte sklenice až po vrch vařící marinádou. Bez kroucení zakryjte víčky.

Sterilizujte 20-25 minut. časy jsou pro půllitrové nádoby. Poté otočte, přikryjte utěrkou a nechte vychladnout. Skvělá svačina může být bezpečně uložena v bytě.

Lahodné zelí na zimu s korejským kořením

Už jsem vám více než jednou řekl, jak si vyrobit vlastní koření pro korejské polotovary. Ale je mnohem jednodušší vzít si hotový balíček s názvem „pro mrkev v korejštině“. Je to jednodušší, šetří čas, navíc budou dodrženy správné proporce.

• Vidlice bílého zelí – 1,2-1,5 kg.
• Bulharský pepř – 1 kg.
• Mrkev – 1 kg.
• Cibule – 1 kg.
• Pálivá paprika – lusk.
• Česnek – 2 hlavy.
• Ocet 9% – sklenice (200 ml.).
• Sůl – 2,5 b. lžíce.
• Slunečnicový olej – sklenice.
• Korejské koření – 2 balení.
• Cukr – 8 velkých lžic.
• Mletý černý pepř – malá lžička.
• Mleté pálivé chilli – stejné množství.

1. Aby byl salát nejen chutný, ale i krásný, berte sekání zeleniny zodpovědně. Zelí nakrájejte na tenké nudličky, bude se rychleji marinovat.
2. Pro krájení mrkve použijte speciální korejské struhadlo. Nemít – nakrájíme na tenké dlouhé proužky.
3. Horké chilli papričky nakrájejte na kolečka. Udělejte z bulharského zástupce zeleniny brčka odstraněním krabice na osivo.
4. Rozdělte cibuli na půlkroužky. Smažte je na oleji do měkka. Není nutné smažit dozlatova, kroužky by měly zprůhlednit, to stačí.
5. Česnek rozdrťte lisem.
6. Řez přeložíme do široké mísy, zalijeme olejem a octem.
7. Obsah dobře promíchejte. Zakryjte ručníkem, zapomeňte na hodinu a půl.
8. Rozdělíme do sklenic, naplníme zbytkem marinády. Pokud plánujete skladování po dlouhou dobu, je lepší obrobek sterilizovat. Postup se provádí obvyklým způsobem. U zavařovacích sklenic o objemu 0,5 litru trvá tepelná úprava 15 minut po převaření vody v rendlíku. Litrové nádoby sterilizujte 25 minut.
9. Pak přijdou standardní úkony – srolovat plechovky, převrátit, zaizolovat. Po vychladnutí v této poloze přeneste na chladné místo k trvalému uložení.

Kimchi – velmi pikantní kousky zelí

O takových svačinkách každý říká, že je to prostě bomba! Ostré, ostré. V rodině bude vždy fanoušek takového obrobku. Množství kořeněné zeleniny lze měnit snižováním a zvyšováním. Pro sklizeň vám doporučuji vzít malé husté hlávky zelí.

• Vidle na zelí – 5 kg.
• pálivé chilli – 400-500 gr.
• Hlavy česneku – 400-500 gr.
• Sůl – 350 gr.
• Sladká paprika (nejlépe červená) – 1 kg.
• Voda – 5-6 litrů.

Jak se připravit na zimu:

1. Rozdělte hlavy na polovinu. Poté každou nakrájejte na 3-4 části, aniž byste odstranili stopku. Vložte do široké pánve.
2. Samostatně vařte vodu, do vroucí vody přidejte sůl. Nalijeme na zelí, přitlačíme.
3. Po 3 dnech přejděte k další práci. Nelekejte se, pokud se solanka zakalí, jde o proces přirozené fermentace.
4. Z paprik odstraňte semínka a blány. Oloupejte hlavičky česneku. Vše rozmixujte mixérem.
5. Osolte 4-5 lžícemi soli. Míchat.
6. Slijte lák z hrnce se zelím. Dobře opláchněte pod tekoucí vodou.
7. Nyní nás čeká velmi důležitý úkol. Hlavu potřeme směsí paprik. Část kořeněné směsi rozetřete mezi listy (list stáhněte, kartáčem, přitlačte). Používejte rukavice, abyste si nepopálili ruce.
8. Vložte kousky vidličky zpět do hrnce a ujistěte se, že jsou co nejtěsnější.
9. Dejte útlak navrch. Nechte další 3-4 dny v bytových podmínkách.
10. Poté přendejte do sklenic, uzavřete nylonovými víčky. Přeneste do chladné místnosti, jako je spíž, sklep.

Video s receptem na korejské zelí – opravdová bomba

Nejchutnější recept na korejské nakládané zelí

V korejském salátu podle navrhovaného receptu je kyselost, sladkost, koření. Metoda sklizně je úžasně jednoduchá, zvládne ji každý, dokonce i začínající kombajn, a zelí bude vynikající.

• Vidlice na 1-1,5 kg.
• Semena kopru, koriandr – malá lžička.
• Prášek z černého a nového koření – každá malá lžička.
• Stroužky česneku – 7-8 ks.
• Olej – 30 ml.
• Cukr – velká lžíce.
• Sůl je stejná.
• Esence 70% – 30 ml.
• Voda – litr.
• Brusinky – hrst.

1. Stejně jako v předchozích receptech na vaření je pohodlnější vyrobit obrobek v široké misce. Jemně nakrájejte vidličky. Stroužky česneku rozdělíme na plátky. Přidejte hrst brusinek, promíchejte, dávejte pozor, abyste bobule nerozdrtili.
2. Vařte vodu, přidejte suché koření ze seznamu receptů. Po uvaření zalijeme olejem, vhodíme česnek. Po několika minutách varu vyjměte pánev z hořáku a postříkejte esenci.
3. Zelí přelijeme marinádou. Jemně promíchejte. Stiskněte dolů s útlakem.
4. Nechte víko přes noc zavřené. Po uplynutí stanovené doby odložte část pro testování. Zbytek přendejte do sklenic, zašroubujte víčka.

Korejské zelí bez sterilizace na zimu ve sklenicích

Pikantní salát bude připraven po dni, ale podléhá dlouhodobému skladování, a to navzdory nedostatečné sterilizaci.

• Bílé zelí – 1,5 kg.
• Velká cibule.
• Mrkev.
• Zázvor – 10 gr. čerstvý kořen.
• Koření na mrkev – balení.
• Paprika – ½ lžičky.
• Česnek – 6 hřebíčků.
• Cukr – polévková lžíce.
• Sůl – ½ velké lžíce.
• Ocet 9% – 20 ml. v každé nádobě na 0,5 litru.
• Voda.

1. Vidličky nakrájejte na kousky nebo nadrobno (rychlost nakládání závisí na řezu).
2. Cibuli nakrájíme na půlkolečka, mrkev na proužky. Nasekejte stroužky česneku tak, že je rozdrtíte lisem. Kořen zázvoru rozetřete na pastu.
3. Smíchejte sůl, papriku, korejské koření, cukr v misce.
4. Připravenou zeleninu přeložte do široké mísy, trochu ji rozdrťte rukama.
5. Posypeme kořením, česnekem a zázvorem. Salát dobře promícháme.
6. Přidělit bankám. Do každé nalijte ocet. Vařte vodu, nalijte do sklenic.
7. Srolujte pod kovový kryt. Svačina se skladuje v chladné místnosti jako je sklep, nevytápěná spíž.

Jak vařit zelí s kurkumou

Kurkuma není zahrnuta v seznamu tradičního korejského koření. Předkrmu však dodává jedinečnou barvu a chuť, díky čemuž je recept jedním z nejúspěšnějších.

• Vidlička 500 gr.
• Kurkuma – čajová lžička.
• Bulharský pepř.
• Mrkev.
• Stroužky česneku – 3 ks.
• Olej – 30 ml.
• Voda – 350 ml.
• Jablečný ocet – 50 ml.
• Karafiát – 7 pupenů.
• Lavrushka – 3 listy.
• Pepř – 7 hrášek.
• Petržel – pár větviček.
• Cukr – 2 lžíce. lžíce.
• Sůl – Art. lžíce.

1. Odstraňte stopku, zelí nakrájejte na několik kusů. Rozdrobte na kousky 5 x 5 cm, vložte do mísy.
2. Zbytek zeleniny připravíme tak, že nastrouháme mrkev, sladkou papriku nakrájíme na nudličky, česnek nasekáme. Petrželku nasekáme nadrobno, přidáme kurkumu. Kombinujte zeleninu, důkladně promíchejte.
3. Salát přendejte do sklenic. Marinádu uvaříme z vody a koření, jako poslední zalijeme octem.
4. Marinádu nalijte do sklenic, počkejte na vychladnutí, utáhněte šroubovací uzávěry. Uchovávejte přes noc v lednici. Po přemístění na trvalé skladovací místo ve sklepě.

Zelí s okurkami v korejštině na zimu

Skvělý recept na zimní salát s korejskou tematikou. Předkrm bude pikantní, dobrý k bramborám, vhodný do sklenice.

• Hlava na kilogram.
• Okurka.
• Mrkev – 2 ks.
• Červená sladká paprika.
• Stroužky česneku – pár kusů.
• Olej – 100 ml.
• Sójová omáčka – 3 velké lžíce.
• Sůl – 2 malé lžíce.
• Sezam – malá lžička.
• Cukr – polévková lžíce.
• Ocet 6% – 50 ml.
• Mleté pálivé chilli – špetka.

1. Vidličky zelí nakrájíme na čtverečky. Okurku rozdělte na kolečka, mrkev nastrouhejte na nudličky, korejsky. Papriku nakrájejte stejným způsobem a odstraňte semínka s přepážkami zevnitř.
2. Kombinujte zeleninu, promíchejte.
3. Na pánvi rozehřejte olej. Přidejte koření uvedené v receptu. Za stálého míchání minutu zahříváme. Jako poslední nalijte ocet.
4. Česnek rozetřete lisem, pošlete do salátu, promíchejte.
5. Naplňte náplň. Znovu promíchejte.
6. Salátem naplňte sklenice a uzavřete. Uchovávejte občerstvení v chladu.

Lahodný recept na korejské zelí s řepou ve sklenicích

Řepa je přátelská s bílým zelím. Abych to dokázal, moje recepty na zimní nakládané Gruzínské zelí. Předkrm vyjde velmi voňavý, chutný, zelí příjemně křupe.

• Vidlice na kilogram.
• Mrkev.
• Řepa
• Voda – 0,5 litru.
• Větve koriandru.
• Kyselina octová 9% – 25 ml.
• Sůl – polévková lžíce.
• Cukr – 2 lžíce.

1. Do zelí nakrájeného nadrobno přidáme nahrubo nastrouhanou mrkev a červenou řepu. Jako další pošlete lístky koriandru. Obsah důkladně promíchejte.
2. Uspořádejte do sterilizovaných sklenic, lehce rozdrťte rukama.
3. Z vody s cukrem a solí udělejte náplň. Vařte, dokud se koření nerozpustí. Zalijeme kyselinou octovou, necháme prudce přejít varem.
4. Nádoby naplníme marinádou, zatočíme. Po vychladnutí přesuňte na zimní uskladnění do chladné místnosti.

Video recept na korejské přípravky na zimu z bílého zelí. Hodně štěstí se saláty a příjemnými hostinami!