Dobrý den, pravidelní čtenáři a hosté mého blogu! Jak vařit kukuřici v hrnci tak, aby byla měkká a šťavnatá? Dnes jsem si pro vás připravil 4 recepty, jak rychle a velmi chutně uvařit cereálie na klasu. Recepty jsou velmi jednoduché a vyžadují minimální množství surovin.
Poprvé jsem zkusil vařenou kukuřici na moři. Jasně žluté klasy byly neuvěřitelně jemné, chutné a šťavnaté. Následně jsem sám zkusil uvařit takovou pochoutku, koupil cereálie a vařil 1,5 hodiny. Musel jsem neustále přilévat vodu a v kuchyni bylo nesnesitelné horko. Nikdy se mi však nepodařilo dosáhnout měkkosti zrn – ukázalo se, že jsou těsné a bez chuti. Až po chvíli jsem si uvědomil, že kupuji příliš zralé klasy.
Podle stupně zralosti lze obiloviny rozdělit do 3 typů:
- mléčná zralost – zrna jsou velmi měkká a vodnatá, nevhodná na vaření;
- střední zralost – zrna jsou elastická, světle žlutá, při lisování pustí šťávu;
- zralé – zrna jsou těsné jasně oranžové barvy, vaří se velmi dlouho.
Pro rychlé vaření jsou vhodné středně zralé obiloviny – kukuřici stačí vařit 20-30 minut. Aby bylo jídlo šťavnatější a voňavější, můžete do vody přidat listy a stigmy kultury, máslo, mléko. Chcete-li získat pikantní chuť, můžete do pánve přidat zeleninové odřezky (cibuli, petrželovou nať, rajče).
Rychlý recept na vařenou kukuřici v hrnci se solí
Vždycky mě zajímalo, jak dlouho včas uvařit kukuřičný klas? O metodě rychlého vaření jsem se dozvěděl od přítele a teď je to můj oblíbený recept. Na vaření beru obiloviny střední zralosti. Před vařením klasy nelámejte, je lepší vzít si velký hrnec, do kterého se vše vejde úplně.
Budete potřebovat:
- několik čerstvých uší;
- sůl podle chuti;
- 20 g másla.
Stupně vaření:
1. Očistěte produkt od listů a odřízněte „nohy“. Listy hned nevyhazujte, ale malé množství si nechte na vyložení dna hrnce. Když se vaří, zelení vydává svou vůni uším a ukázalo se, že je velmi chutné.
2. Dno širokého hrnce vyložte listy a navrch položte klasy.
Celistvost uší je jedním z hlavních tajemství měkkosti hotového pokrmu.
3. Obsah pánve zalijte vroucí vodou a nádobu postavte na sporák. Vodu při varu nesolte, jinak cereálie ztratí chuť a zrna ztvrdnou.
4. Pokrm vařte pod pokličkou na středním plameni asi 20–30 minut. Vypněte sporák a nechte 5-7 minut louhovat.
SOUVISEJÍCÍ ČLÁNKY:
5. Před podáváním posypte solí a potřete máslem. Sůl a olej zrna nasáknou a budou neuvěřitelně chutná.
Při kontrole připravenosti pokrmu existuje jedno zajímavé tajemství: musíte propíchnout hlavu zelí párátkem mezi zrna. Pokud párátko snadno projde, pamlsek je hotový. Kdysi jsem špatně kontroloval připravenost, protože jsem brněl zrníčka sama. Právě měkkost hlávky zelí naznačuje, že je čas podávat na stůl lahodné šťavnaté klasy.
Jak uvařit mladý kukuřičný klas, aby byl měkký a šťavnatý?
Tento expresní recept si zamiluje každý, protože vám umožní uvařit cereálie za pouhých 15 minut. Rychle uvaříte pouze mladé cukrové klasy světle žluté barvy. Nasycený odstín produktu naznačuje, že cereálie jsou přezrálé a nejsou vhodné pro rychlé vaření.
Připravte se na recept:
- několik neloupaných klasů;
- sůl podle chuti.
Jak vařit:
1. Očistěte produkt od stigmat a listů, odřízněte “nohy” a opláchněte vodou. Stigmata a listy nevyhazujte, ale také dobře opláchněte pod tekoucí vodou a rozdělte celý objem zeleně na 2 části.
2. Dno květináče vyložte polovinou stigmat a listů a položte na ně kukuřici. Navrch dejte zbylé bylinky.
3. Do pánve nalijte studenou vodu tak, aby pokryla veškerý obsah. Vařte na středním plameni 10-15 minut.
4. Vyjmeme z vody a potřeme solí. Šťavnaté mladé klasy by se měly jíst teplé.
Pokud se nechystáte sníst vše najednou, nechte přebytek na pánvi. V teplé vodě si produkt zachová své chuťové vlastnosti několik hodin.
Do druhého dne může pamlsek ležet v lednici, ale dlouhodobé skladování negativně ovlivňuje jeho chuť.
Vynikající vařená kukuřice zmrazená na klas
Mladé syrové klasy lze skladovat v mrazáku po dlouhou dobu. To vám umožní hýčkat své blízké v chladném období mňamkou. Vůně čerstvě uvařené “královny polí” v největší zimě nenechá nikoho lhostejným!
V období sklizně očistěte hlavy stigmat a listů, opláchněte a zabalte několik kusů do plastových sáčků. Cereálie jsou po rozmrazení uvařeny velmi rychle a jejich chuť není horší než čerstvý produkt.
Nutné složky:
- několik klasů mražené kukuřice;
- sůl podle chuti.
Příprava:
1. Klíčky předem vyndejte z mrazáku a nechte je zcela rozmrazit při pokojové teplotě.
K rozmrazování nepoužívejte vodu ani mikrovlnnou troubu – pokud se výrobek rychle rozmrazí, ztrácí chuť.
2. V hrnci dejte vařit vodu a vložte do ní rozmražené klasy. Po varu vařte produkt na mírném ohni po dobu 25-30 minut.
3. Před podáváním osolte.
Kukuřici můžete zmrazit bez klasů a opatrně odříznout zrna ze syrových hlav. Zrna jsou balena v plastových sáčcích po 200-300 g. Část rozmražených zrn se jednoduše nasype do vroucí vody a po 20-30 minutách se hodí do cedníku. Hotovou pochoutku můžeme jíst lžící se solí a máslem, nebo přidávat do salátů.
Jak vařit kukuřici v hrnci s mlékem a cukrem?
Pochoutka je tak chutná, že během několika sekund sletí ze stolu. Pro tento recept byste si měli vybrat mladé cukrové klasy, aby se proces vaření neprotáhl na hodinu nebo více.
Složení:
- 4-5 kukuřičných hlav;
- 150 g mléka;
- 50 g másla;
- 2 st. l. cukr;
- 1 polévková lžíce. l. sůl.
Jak na to:
1. Ve velkém hrnci dejte vařit vodu, klasy vložte do vroucí vody. Hlídejte množství vody – mělo by produkt mírně zakrývat.
2. Do pánve nalijte mléko, poté do vody přidejte sůl, cukr a máslo.
3.Obsah hrnce přivedeme k varu, přikryjeme a vaříme do měkka. Pokrm se vaří za 25-30 minut.
4. Hotové hlávky zelí dejte na talíř a podávejte mírně vychladlé na stůl.
Pokud jste zpočátku zvolili odrůdu cukru, může být množství cukru mírně sníženo.
Kukuřice je šťavnatá, máslová a sladká. Tato pochoutka osloví dospělé i děti!
Nejrychlejším způsobem přípravy jsou předvařené hlávky zelí, které se prodávají ve vakuovaném obchodě. Takový výrobek vyžaduje vaření během pouhých 3 minut, zatímco obal lze otevřít až po uvaření. Mini kukuřici uvaříte také velmi rychle – je uvařená za pouhých 15 sekund.
Nyní víte, jak dlouho vařit kukuřici. Který z dnešních receptů se vám líbil nejvíce? Určitě si letos v létě zkuste uvařit mladé hlávky zelí doma a potěšte svou rodinu výborným pokrmem. Pokud se vám článek líbil, sdílejte ho se svými přáteli. Děkuji všem za pozornost a ahoj!
