Bílé zelí dušené se slaninou a uzenou klobásou je skvělé druhé jídlo z jednoduchých surovin. Zelí je měkké a šťavnaté, klobása mu dodává příjemnou „uzenou“ chuť a kmín dodává pikantní tóny.
Připravte potřebné přísady.
Můj salo je čerstvý.
Klobása se nejlépe používá ve formě kroužku.
Dále budete potřebovat 150 ml vroucí vody.
Bílé zelí nakrájíme nadrobno.
Cibuli oloupeme a nakrájíme na tenké půlkruhy.
Salo nakrájené na malé kousky.
Na středním plameni rozehřejte hlubokou pánev, guláš nebo kotlík a dejte tam sádlo. Sádlo opékejte za častého míchání asi 5 minut. Čím jemnější je tuk nakrájený, tím rychleji se tuk rozpustí.
Výsledkem by měly být červené praskání.
Přidejte cibuli do sádla a restujte na vysoké teplotě, dokud nebude průhledná, 1 minutu.
Klobásu očistíme od skořápky a nakrájíme na tenká kolečka.
Klobásu přendejte do kotlíku a za častého míchání pokračujte v opékání na vysoké teplotě další 3 minuty.
Zelí přendejte do mísy.
Nalijte vroucí vodu (150 ml) a stolní ocet. Přidejte cukr, sůl, kmín a černý pepř.
Kotlík přikryjeme pokličkou a zelí na mírném ohni dusíme za občasného míchání do měkka, asi 20 minut.
Poté přidejte mouku.
Míchat. Zelí dusíme na mírném ohni pod pokličkou dalších 5 minut.
Dušené zelí se sádlem a uzenou klobásou je připraveno k podávání.
Děkuji za sdílení receptu
Recept: Dušená kapusta se sádlem a uzenou klobásou. Jak vařit dušené zelí se slaninou a uzenou klobásou?
Všechna práva k materiálům umístěným na stránce www.RussianFood.com jsou chráněna v souladu s platnými zákony. Pro jakékoli použití materiálů stránek je vyžadován hypertextový odkaz na www.RussianFood.com.
Správa stránek neodpovídá za výsledek aplikace daných kulinářských receptů, způsobů jejich přípravy, kulinářských a jiných doporučení, výkon zdrojů, na které jsou umístěny hypertextové odkazy, a za obsah reklam. Správa webu nesmí sdílet názory autorů článků zveřejněných na webu www.RussianFood.com
Tato stránka používá soubory cookie, aby vám poskytla ty nejlepší možné služby. Pobytem na webu souhlasíte se zásadami webu o zpracování osobních údajů. SOUHLASÍM
Mezi desítkami jednoduchých jídel vyniká dušené zelí s uzenou klobásou svou nutriční hodnotou a neuvěřitelnou chutí. Kromě toho můžete recept připravit různými způsoby a získat kompozice, které se liší odstínem a chutí. A to nejlepší na tomto kulinářském mistrovském díle je schopnost využít minimální množství tuku ke snížení kalorií.
Hlavní je vybrat správnou uzenou klobásu, aby byla kvalitní a nebyla příliš slaná.
Celý obsah článku
Recept “Zlatý samet”
Každý může opakovat toto chutné a zdravé jídlo, i když kulinářský specialista právě začíná podnikat první kroky v této věci.
Zde je to, co je požadováno:
- 1,5 kg čerstvého zelí;
- 350–400 g uzeného Servelatu nebo jiné podobné klobásy;
- 2 malé mrkve;
- 1 cibulová hlava;
- o 4 polévkové lžíce. l. pasty z rajčat a rostlinného oleje;
- 1 st. l. cukr;
- 2 Art. l mouka;
- Xnumxl vody;
- 2-3 ks. bobkový list.
Recept se připravuje velmi rychle a mnohem snadněji než z čerstvého masa:
- Cibule se nakrájí na poloviční kroužky a smaží se v rostlinném oleji a přidá se cukr.
- Klobása se nakrájí na kostičky, čtvrtky nebo plátky – jak chcete.
10-15 minut po položení listu můžete oheň vypnout. Hotové jídlo se louhuje dalších 10 minut a poté se podává u stolu.
Dušené zelí s uzeným masem “Bavorský”
V tomto receptu můžete použít polouzenou klobásu a uzené klobásy a dokonce i klobásy, pokud první dvě složky nebyly po ruce.
Zde je to, co je požadováno:
- 1,5 kg připraveného zelí;
- 200 g červených fazolí – konzervovaných nebo vařených předem;
- 500 g uzené klobásy;
- 200 g rajčatové pasty;
- 100 g čerstvé cibule a mrkve;
- sůl, olej, paprika podle chuti;
- špetka koriandru.
Lahodné zelí můžete vařit v kastrolu, hluboké pánvi nebo kastrolu se silným dnem.
Vhodný je také kotlík:
-
Pro urychlení procesu vaření můžete nastrouhat mrkev, nakrájet cibuli na půlkroužky a nakrájet zelí.
Pokud není potřeba spěch, pak je lepší nakrájet mrkev na proužky. Aby se zachovala struktura pokrmu, klobásy jsou nakrájeny na kruhy nebo půlkruh.
Hotové fazole přidáme po uvaření zelí a jemně promícháme. Trvejte na 5 minutách a podávejte!
Recept na “zimní” kysané zelí
Na konci zimy, kdy se zelí v prodeji stane co nejvíce „dubovým“ a bez chuti a mladé se ještě neobjevilo, můžete uvařit lahodné jídlo ze zdravého nakládaného produktu.
Zde je to, co je požadováno:
- 250 g uzeného masa nebo klobásy;
- 1 kg kysaného zelí;
- 2-3 st. l. rajčatová pasta;
- cibule podle chuti;
- 2 střední mrkev;
- 2-3 lžíce. l. máslo;
- kmín podle chuti, pokud je to žádoucí;
- cukru ke stabilizaci.
Proces vaření je jednoduchý a technologií se neliší od ostatních:
- Nejprve se maso nebo uzená klobása nakrájí na kostky a několik minut se smaží.
- Přidejte cibuli a mrkev do klobás, smažte další 3-4 minuty. Přidá se máslo.
10 minut před připraveností můžete přidat kmín podle chuti. Když je zelí hotové, vypněte oheň a nechte dalších 10-15 minut.
Voňavé zelí s loveckými klobásami
Další možnost přípravy lahodného pokrmu s použitím uzeného masa. Pro hutnou a výraznou texturu se mu nejlépe hodí lovecké klobásy.
V hotové směsi se cítí ještě chutnější než běžná klobása:
- 800 g loupaného zelí;
- Střední žárovka 1;
- 2 střední mrkev;
- 6-7 loveckých klobás;
- 2 polévkové lžíce. l. rajčatová pasta, může být nahrazena 3-4 čerstvými rajčaty;
- suneli chmel, sůl, pepř a paprika podle chuti.
Před zahájením tepelného zpracování musí být všechny produkty připraveny:
-
Klobásy nakrájíme na kolečka, zelí nakrájíme, cibuli nakrájíme na malé kostičky. Mrkev můžeme nastrouhat na hrubém struhadle nebo nakrájet na nudličky.
Po vypnutí ohně nechte misku vařit 20-25 minut. Před podáváním ozdobte nasekanými bylinkami nebo péřovou cibulkou.
Nejjednodušší recept v pomalém hrnci
Pomalý hrnec usnadňuje proces přípravy dušeného zelí, protože nemusíte nic smažit samostatně.
Pro recept můžete použít syrovou uzenou klobásu, stejně jako jakékoli jiné druhy uzených lahůdek a dokonce i jednoduché klobásy.
Zde je to, co potřebujete z hlediska proporcí:
- 350 g klobásy;
- 1 kg loupaného zelí;
- 120 g cibule a mrkve;
- 2 lžíce l. rajčatová pasta;
- 100 ml horké vody;
- 1 st. l. cukr pro vyvážení chuti;
- směs paprik, sůl nebo jiná sada vašeho oblíbeného koření.
Použití pouze papriky umožňuje zvýraznit chuť uzeného masa. Suneli chmel a další směsi chuť masa a zelí trochu otupí.
Takto se vaří v pomalém hrnci:
-
Všechny produkty jsou rozdrceny: klobásy jsou nakrájeny na kolečka nebo čtvrtiny, jemně nakrájená cibule a mrkev se otírají na hrubém struhadle. Zelí je potřeba nakrájet, ale tak, aby nebylo moc husté ani dlouhé.
Zde je, kolik chutných a jednoduchých možností pro dušené zelí s uzenou klobásou existuje. A všechny jsou připraveny rychle, jednoduše – zvládne to každý!
