Nasturtium (kapučina velká, Krasolya velká) je jednoletá bylina; lze ji také pěstovat jako víceletou plodinu, proto se na zimu přesazuje do skleníku nebo místnosti a na jaře – opět do otevřené půdy.
Existuje až 50 odrůd, všechny vhodné pro kulinářské, léčebné a dekorativní účely.
Lodyha je masitá, silně větvená, plazivá nebo vystoupavá, mírně kudrnatá, do 2,5 m, hladká, šťavnatá.
Listy lichořeřišnice jsou střídavé, dlouze řapíkaté, kulaté nebo korymbózní, celokrajné nebo kulaté nestejné, s 10 tupými žilkami, jasně a tmavě zelené.
Květy lichořeřišnice jsou oboupohlavné, na dlouhých stopkách umístěných v paždí listů, nepravidelné, pětičlenné, velké, 2,5-4 cm v průměru, přední 3 listy na bázi talíře jsou třásnité, oranžové, žluté nebo červené s krvavě červené proužky, na bázi kalichu poněkud prohnuté, tupá ostruha dlouhá 2,5 cm.
Plodem lichořeřišnice je trojlaločná tobolka, rozpadá se na tři laloky, oplodí je nejprve masité, svraštělé, pak suché. Zrání semen je nerovnoměrné.
Nasturtium se množí semeny. Výhonky se objevují 13.–15. den.
Kvete od poloviny června do zámrazu.
Z Jižní Ameriky pochází lichořeřišnice malá (Krasolya small – T. minus), pěstovaná jako okrasná rostlina, chovaná v zahradách, používaná podobně jako lichořeřišnice.
Biotop a ekologie lichořeřišnice
Nasturtium pochází z Jižní Ameriky od Peru po Novou Grenadu.
Pěstuje se jako okrasná rostlina v horkých a mírných pásmech, v Evropě, na jihu Ruské federace, na Kavkaze, ve střední Asii; vysoké plíživé formy se používají k ozdobení balkonů, živých plotů, poddimenzovaných – pro výsadbu ve skupinách, pro hranice, skalnaté oblasti.
Vyžaduje slunné stanoviště a kyprou půdu.
Suroviny z lichořeřišnice
Nasturtium bylina – herba Tropaeoli, plody – semeno Tropaeoli.
Tráva lichořeřišnice se sklízí 2–3krát během vegetačního období, suší se pod krytem nebo v místnosti s dobrým větráním a rozprostírá se v tenké vrstvě.
Výtěžnost suchých surovin je 20 %.
Chemické složení lichořeřišnice
Čerstvé listy a nať (tráva) lichořeřišnice obsahují: do 0,46 % a do 0,16 % kyseliny askorbové, karoten, alkaloidy do 0,11 %, isoquercetin, kempferol, třísloviny, sliz, draslík.
Listy lichořeřišnice obsahují také tropeolin.
Listy a plody lichořeřišnice obsahují: kyselinu askorbovou, antiseptické látky.
Květy lichořeřišnice obsahují karotenoidy, antokyanová barviva (pelargonidin).
Semena obsahují isothiokyanáty (hořčičné oleje).
Všechny části rostliny obsahují: glykosid glykotropeolin, který se při fermentaci rozkládá na benzylisothiokyanát, který je hlavní součástí silice.
Působení a použití lichořeřišnice
Tropeolin působí pozitivně při chronické koronární insuficienci.
Listy a pupeny lichořeřišnice mají antiskorbutické vlastnosti.
Plody lichořeřišnice se používají při léčbě zácpy.
Listy a plody lichořeřišnice mají schopnost odstraňovat přebytečný cholesterol z těla; používá se jako profylaktický a terapeutický prostředek proti skleróze.
Vodný nálev z bylin lichořeřišnice se používal při léčbě kurdějí, anémie, kožních vyrážek, urolitiázy, stomatitidy a vypadávání vlasů.
Odvar z bylinek s medem se používal na afty a jiná onemocnění dutiny ústní formou výplachu.
V lidovém léčitelství Ameriky se šťáva z listů používala zevně na svědění a svrab, dále jako prostředek k posílení vlasů a nálev z květů – uvnitř na nemoci srdce a kardiovaskulárního systému, hypertenzi.
V německém lidovém léčitelství se šťáva z lichořeřišnice používala při chronických zánětech průdušek, k potírání lihová tinktura ze směsi listů lichořeřišnice a třezalky jako prostředek pro podporu růstu vlasů.
Recepty z lichořeřišnice
- Na Novém Zélandu se čerstvé listy používají jako vitamínový salát a pro získání vitamínových extraktů podle technologie: listy se omyjí, nakrájí, zalijí vroucí vodou (100 g listů, 0,5 l vroucí vody), 3 minuty se vaří , přecezený (100 ml extraktu obsahuje 150 mg kyseliny askorbové), užívejte ½ šálku 2x denně.
- Rozmačkané listy (a semena) lichořeřišnice, čerstvé listy kopřivy dvoudomé (a zimostrázu) se přimíchají po 100 g, přidá se 10 g oddenku mochyně (Potentilla anserina) rozemletého na prášek. Směs se nalije do 500 ml 90% ethanolu, 15 dní se nechá vyluhovat, několikrát denně se protřepe a poté se přefiltruje přes filtr (gáza složená v několika vrstvách). Před použitím lze výsledný extrakt smíchat s parfémem pro lepší vůni. Používá se k vtírání do vlasové pokožky po mytí vlasů v intervalech každý druhý den (hlavu pročešte tvrdým kartáčem), přičemž se vyhnete kontaktu s očima.
- Je užitečné mazat vlasy jednou denně čerstvě získanou šťávou.
- Uvnitř šťáva z čerstvých listů – 10-12 g šťávy při chronickém zánětu průdušek.
- Infuze bylin (20 g surovin na 200 ml vroucí vody, vařit 5 minut, trvat 30 minut) – 3 polévkové lžíce 3krát denně.
- 2 polévkové lžíce směsi lichořeřišnice (40 g) a třezalky (15 g) zalijeme 1 šálkem vroucí vody, vaříme 5 minut, 20 minut trváme, přefiltrujeme, pijeme ⅓ šálku 3x denně pro onemocnění ledvin a žlučových kamenů.
Vaření z lichořeřišnice
Čerstvé mladé listy, stonkové listy, tvrdá poupata (poupata), nezralá zelená semena lichořeřišnice mají příjemnou, kořenitou chuť, povzbuzují chuť k jídlu, používají se jako koření do salátů, vinaigret, předkrmů, masových, zeleninových a vaječných pokrmů, nakládaných okurek, rajčata, tykev, zelí.
Květní poupata a zelené (nezralé) plody se nakládají koprem a octem, aby nahradily kapary, nebo se vaří v octě, osolí se a pak se přidávají do slaniček, nálevů, které se používají jako koření do jiných jídel.
Jako příloha se používají rozkvetlé květy lichořeřišnice, jsou nasládlé, jedí se celé s metličkou a ostruhou.
Čerstvé listy se používají jako vitamínový salát a k získávání vitamínových extraktů. Chuť listů a listových řapíků připomíná řeřichu nebo jemnou směs křenu, ředkvičky a hořčice.
Salát z listů Nasturtium. Mladé listy lichořeřišnice dobře opláchněte, nakrájejte nadrobno na talíři, aby neztratily šťávu. Přidejte pár kapek citronové šťávy, kopr, jemně nasekanou sladkou papriku, promíchejte a dochuťte zakysanou smetanou. Při podávání zdobíme květy lichořeřišnice: 100 g listů lichořeřišnice, 5 ks květů lichořeřišnice, 1 sladká paprika, 2 lžíce zakysané smetany, sůl.
Salát z květů lichořeřišnice pro králičí maso. Květiny dobře opláchněte, nakrájejte na tenké plátky, snažte se nenarušit tvar květu při přenášení na talíř. Králičí guláš překryjte nasekanými květy: 50 g květů lichořeřišnice, 100 g králičího masa, 1 cibule, 1 mrkev, sůl, koření.
Mimořádně krásný květ kapucínky je také léčivou rostlinou. Užitečná celá jeho vyvýšená část. Léčivé rostliny mají během kvetení zvláštní nasycení užitečnými látkami. Chápeme léčivé vlastnosti lichořeřišnice a kontraindikace jejího použití.
Použití lichořeřišnice v tradiční medicíně
Léčivý účinek rostliny souvisí s jejím chemickým složením. Je třeba poznamenat, že v nezralých plodech lichořeřišnice jsou:
- rostlinná antibiotika;
- éterické oleje;
- organické kyseliny.
Květy obsahují barviva a karotenoidy, vitamín A, jako v mrkvi. Listy a stonky lichořeřišnice obsahují širokou škálu bioaktivních látek, stopových prvků a vzácných bioaktivátorů – isoquercitrin a glukonasturcin. Přítomnost speciálních látek činí infuze a odvary pro tělo léčivými a preventivními.
Všechny tyto složky nám umožňují mluvit o prospěšných vlastnostech nasturcia, který má následující akce:
- baktericidní;
- vazodilatancia;
- protizánětlivé;
- antitusika;
- antimykotikum.
Za prvé, všechny části rostliny obsahují velké množství kyseliny askorbové, vitamínu C. Proto všechny neduhy spojené s nachlazením nebo beri-beri při komplexní léčbě používají infuze a odvary rostlinného původu. Pacientům se doporučuje kloktat zředěnou tinkturou, šťávou nebo odvarem. Proto bude mít použití vitamínového čaje s lichořeřišnicí příznivý účinek na kurděje.
Výhody použití odvaru z lichořeřišnice při nachlazení a kašli lze posoudit podle přítomnosti antibiotik, které pomáhají obnovit sliznici dýchacího systému s hlubokým dusivým kašlem.
Pro starší osoby může být velmi užitečné pít čaj s lichořeřišnicí:
- zlepšuje práci srdečního svalu;
- zpomaluje předčasné stárnutí;
- zlepšuje průběh menopauzy.
Sloučeniny síry obsažené v rostlinných surovinách zmírňují stav se sklerózou. Tropeolin, přítomný v rostlině, zvyšuje kontrakci srdečního svalu. Draslík je nezbytný prvek pro srdeční činnost. Esenciální olej zpomaluje proces stárnutí. Jídelníček seniorů zahrnuje saláty a dochucovadla s přídavkem lichořeřišnice jako profylaxe stařecké demence. Návaly horka se během menopauzy snižují, protože hladiny hormonů se vracejí k normálu.
V lidovém léčitelství se lichořeřišnice používá při podrážděnosti a depresi. Při zánětu genitourinárního systému užívání odvaru zmírňuje stav pacienta. Použijte jej při problémech s vypadáváním vlasů. Spolu s kopřivou vede ke zlepšení týdenní vtírání tinktury do pokožky hlavy.
Nasturtium v lékařství již bylo přijato. Lékařský průmysl vyrábí léky, jejichž aktivními složkami jsou výtažky z lichořeřišnice. Používají se jako léky na mnoho nemocí. Je však třeba zvláště poznamenat, že účinek na impozantní nemoci je potvrzen:
- nádory;
- koronární insuficience;
- ateroskleróza.
Účinnost léčivé rostliny zkoumají vědci po celém světě. Možná nás v blízké budoucnosti čekají nové objevy.
Stejně jako každá léčivá rostlina má lichořeřišnice kontraindikace. Nemůžete začít užívat lék bez konzultace s lékařem. Kromě individuální nesnášenlivosti lichořeřišnice u jednotlivců může škodit i nekontrolované užívání čaje nebo odvaru ve velkém množství. To způsobí poruchy trávení a zvracení. Při onemocněních žaludku a žaludečních vředech je zakázáno používat jakékoli čaje nebo lékové formy. Při aplikaci tinktur a tření na kůži je třeba chránit oči, protože všechny přípravky z lichořeřišnice mají hořící účinek. Léčivé vlastnosti a kontraindikace lichořeřišnice, stejně jako jiné rostlinné přípravky, mají rozmazaný okraj. Léčba by proto měla být zahájena opatrně.
Správné obstarávání surovin
Sklizeň rostlin se provádí po celou dobu květu. Květiny se sklízejí, když ještě nezačaly blednout. Sběr by měl probíhat ráno, když rostlina vyschla od ranní rosy. V tomto případě se květy suší v tmavém, dobře větraném prostoru. Ideální je sušit květiny za suchého slunečného počasí na půdě. Pokud sušení probíhá v místnosti, musíte pro urychlení procesu nainstalovat ventilátor. Poté se suroviny balí do papírových sáčků nebo krabic.
Zelené plody se sklízejí po odkvětu asi za týden. Chutnají jako kapary. Lze je zavařovat, zmrazit nebo sušit ve stínu. Sušené ovoce je třeba zbavit skořápky a uložit do papírových sáčků. Trvanlivost rostlinných surovin nepřesahuje 18 měsíců.
