Voňavý, bohatý, středně silný bobulový likér! Takový nápoj osloví nejen ženy, ale i silnou polovinu. K jeho přípravě není potřeba mnoho produktů, pouze dobrý alkohol, bobule a cukr. Čím déle je likér vyluhován, tím je chutnější.
Složení / přísady
| čajová lžička | 5 ml |
| lžička na dezert | 10 ml |
| lžíce | 20 ml |
| pohár | 200 ml |
Krok za krokem vaření
Krok 1:
Připravíme si produkty. Radím vám, abyste si vzali alkohol dobré kvality, na tom závisí chuť budoucího produktu. Bobule lze brát čerstvé i mražené. Listy – přísada je volitelná, ale žádoucí. Dodávají likéru chuť.
Krok 2:
Rybíz omyjte a dobře osušte. Mám mražené bobule, jen jsem je trochu rozmrazil. Dále je třeba nasekat rybíz. Nedoporučuji vám to příliš dělat, v budoucnu bude třeba nápoj filtrovat, pyré tomu bude překážet. Jednoduše bobule rozdrťte vidličkou. Rozdrtil jsem je ponorným mixérem, přišlo mi to trochu malé.
Krok 3:
Listy rybízu dáme do čisté zavařovací sklenice. Nejprve se musí vytřídit, oddělit nemocné a zkažené a umýt.
Krok 4:
Přidejte drcené jahody.
Krok 5:
Krok 6:
Dobře promíchejte, zavřete víko a dejte na tmavé chladné místo. Ne v lednici! Dal jsem to do skříně. Necháme dva týdny louhovat. Každé tři dny musíte získat sklenici a obsah dobře protřepat.
Krok 7:
Po dvou týdnech můžete pokračovat ve vaření. Nejprve si připravíme cukrový sirup. K tomu dejte cukr a vodu do naběračky, zapalte a přiveďte k varu.
Krok 8:
Vařte asi minutu, cukr by se měl úplně rozpustit. Dále zastavte zahřívání a nechte sirup vychladnout na pokojovou teplotu.
Krok 9:
Hotovou tinkturu přefiltrujeme přes několik vrstev gázy. Sítko vyložené gázou jsem položila přímo na naběračku sirupu. V této fázi jsem si uvědomil, že jsem bobule rozdrtil příliš. Musel jsem tinktuře pomoci lžičkou a pak ji vymáčknout.
Krok 10:
Z tinktury smíchané s cukrovým sirupem se stal téměř likér. Pro nejlepší efekt je třeba nechat louhovat ještě pár týdnů, ale můžete ho použít hned, za dvě hodiny. Hotový nápoj je třeba opatrně nalít do lahví pomocí nálevky.
Z počátečního množství produktů mi vyšlo asi 400 ml likéru.
Chutná středně sladce, neškvařená, s příjemnou vůní po bobulích. Síla louhu je asi 20 stupňů.
Připomínám, že nadměrné pití alkoholu může poškodit vaše zdraví. Nedoporučuje se pít alkohol nezletilým a těhotným ženám.
Nápoj se doporučuje skladovat na tmavém chladném místě. Doba použitelnosti – až tři roky.
- Přidat do spořiče receptů
- Pište / čtěte recenze
- Vytisknout / uložit jako PDF
- Vidím chybu v materiálu
K čemu je tento kód?
Foto: Janna, AdobeStock
Voňavý likér z černého rybízu si doma připravíte velmi snadno a abychom to dokázali, sesbírali jsme pro vás již 10 nejlepších receptů. Všimněte si jich!
1. Vodka likér z černého rybízu
Klasický a zároveň nejjednodušší likér na výrobu.
Budete potřebovat: 3 kg černého rybízu, 2 litry vodky, 800 g cukru, 8 g vanilkového cukru.
Příprava: Rybíz protřídíme a rozmačkáme drtí. Smíchejte s vodkou, nechte 1 hodinu a sceďte přes gázu. Přidejte oba druhy cukru, zahřejte obrobek téměř k varu, ale nevařte, a nechte vychladnout. Nalijte likér do lahví a nechte 2 týdny vyluhovat na tmavém místě.
2. Likér z černého rybízu s listy
Kromě bobulí bude tento likér vyžadovat také listy rybízu.
Budete potřebovat: 300 g černého rybízu, 5 listů rybízu, 250 ml vodky, 150 g cukru, 100 ml vody.
Příprava: Vložte listy a bobule rybízu rozmačkané s drtí do sterilní nádoby. Naplňte vodkou, uzavřete a nechte 2 týdny na tmavém místě. Každé 3 dny nádobu protřepejte. Z vody a cukru uvaříme sirup a necháme vychladnout. Tinkturu sceďte, smíchejte se sirupem, přelijte do láhve a nechte likér louhovat ještě několik týdnů.
12 jednoduchých receptů na likér z červeného rybízu
3. Likér z černého rybízu s vodou a kyselinou citronovou
Další recept s listy, ale tentokrát pestřejší!
Budete potřebovat: 200 g černého rybízu, 15 kusů malinových, rybízových a třešňových listů, 150 g cukru, 0,5 lžičky. kyselina citronová, 1 litr vody, 350 ml vodky.
Příprava: Listy a rybíz roztřiďte, zalijte litrem vroucí vody a nechte 12 hodin louhovat pod pokličkou. Tuto tekutinu přecedíme a přidáme do ní cukr s kyselinou citronovou. Přiveďte k varu a nechte vychladnout. Sirup smíchejte s vodkou, nechte 2 dny louhovat v lednici a likér nalijte do láhve.
4. Likér z černého rybízu s brandy
Tento sladký likér je zvláště dobrý v různých koktejlech.
Budete potřebovat: 1,5 kg černého rybízu, 1,5 l brandy, 500 ml vody, 1 kg cukru.
Příprava: Rybíz mírně rozmačkáme, dáme do zavařovací sklenice, zalijeme brandy, uzavřeme a necháme 2 měsíce na chladném místě. Filtrujte obrobek. Z vody a cukru uvaříme sirup, smícháme s tinkturou a necháme louh louhovat další 2 týdny. Potlač to v sobě.
20 skvělých receptů na pětiminutový džem z černého rybízu
5. Likér z černého rybízu na lihu
Hotový likér je poměrně silný, takže v případě potřeby přidejte více vody.
Budete potřebovat: 1 kg černého rybízu, 1 litr lihu, 500 g cukru, 250 ml vody.
Příprava: Projděte rybíz a rozmačkejte ho na pyré. Odešlete do sklenice, naplňte alkoholem, uzavřete a nechte týden na tmavém místě. Tinkturu přecedíme. Sirup uvaříme z vody a cukru a necháme vychladnout. Sirup smíchejte s tinkturou, nechte likér louhovat ještě 1 týden a přelijte do láhve.
6. Likér z černého rybízu bez sirupu a vody
Aby byl likér silnější, nemůžete sirup vařit samostatně ve vodě.
Budete potřebovat: 700 g černého rybízu, 1,3 l vodky, 1 kg cukru.
Příprava: Rybíz rozemelte v mixéru, smíchejte s vodkou, nalijte do sklenice a nechte 1 měsíc na tmavém chladném místě. Přípravku přecedíme a podle chuti přidáme cukr. Promíchejte a lahvujte likér.
20 skvělých receptů na tinkturu z černého rybízu
7. Likér z černého a červeného rybízu
Výborná směs pro jakékoliv přířezy, včetně alkoholických.
Budete potřebovat: 500 g černého rybízu, 250 g červeného rybízu, 750 ml měsíčku, 250 ml vody, 500 g cukru.
Příprava: Všechny bobule rybízu rozmačkejte a smíchejte s měsíčkem. Pošlete to do sklenice a trvejte na den při pokojové teplotě pod fólií nebo nylonovým víčkem.
Promíchejte, vyměňte víko za nové a vložte obrobek do chladničky na 10 dní. Vše vymačkejte přes gázu. Z vody a cukru uvaříme obvyklý sirup, necháme vychladnout a smícháme s tinkturou. Nalijte likér do lahví a odešlete na chladné tmavé místo na další 1-2 týdny.
8. Likér z černého rybízu s cukrovým sirupem
Trochu jiná technologie vaření a stále stejný lahodný likér!
Budete potřebovat: 1 kg černého rybízu, 750 ml vodky, 700 ml vody, 1 kg cukru.
Příprava: Rybíz rozmačkejte a vymačkejte šťávu přes plátýnko. Z vody a cukru uvaříme sirup, vlijeme do něj rybízovou šťávu a znovu přivedeme k varu. Odstraňte z tepla a nechte obrobek trochu vychladnout. Zalijte vodkou, promíchejte a vařte na mírném ohni 10-15 minut, nenechte vařit. Likér ochlaďte, lahvujte a nechte další týden louhovat na chladném a tmavém místě.
20 jednoduchých receptů na likér z černého rybízu
9. Likér z černého rybízu se smetanou
Velmi neobvyklý recept, když chcete překvapit své blízké.
Budete potřebovat: 500 g černého rybízu, 10 g vanilkového cukru, 250 g cukru, 2 hřebíčky, 3 g citronové kůry, 300 ml smetany, 450 ml vodky.
Příprava: Smícháme rybíz, kůru, drcený hřebíček a oba druhy cukru. Přidejte smetanu, přiveďte hmotu k varu a ihned stáhněte z ohně. Směs necháme vychladnout a přecedíme přes plátýnko. Přidejte vodku, promíchejte, nalijte do láhve a nechte likér jeden den v lednici. Připraveno!
10. Likér z černého rybízu a malin
Maliny a rybíz jsou v alkoholických nápojích maximálně harmonické.
Budete potřebovat: 200 g černého rybízu, 200 g malin, 250 ml vody, 750 g cukru, 750 ml vodky.
Příprava: Rybíz a maliny rozmačkejte, vložte do sklenice, zalijte vodkou, uzavřete a nechte 1 měsíc na tmavém a chladném místě. Tinkturu přecedíme. Vodu smícháme s cukrem, sirup uvaříme a necháme vychladnout. Sirup smíchejte s tinkturou z bobulí, lahvujte a před pitím nechte likér louhovat další týden.
