Mátová voda: popis, péče a skladování, užitečné vlastnosti a kontraindikace, fotografie

Video: Ostropestřec mariánský. Užitečné vlastnosti a kontraindikace.

Obsah

Máta vodní (Mentha aquatica) patří do čeledi Lamiaceae. Tato odrůda roste přirozeně v blízkosti rybníků, jak název napovídá, a pěstuje se také na chatách a zahrádkách. Odrůdy jsou velmi dekorativní, ale slouží nejen k ozdobení místa. Vodní máta se úspěšně používá ve vaření, kosmetologii a medicíně.

Popis vodní máta

V přírodě je vodní nebo vodní máta běžnou bahenní rostlinou. Snadno se zakořenuje v letních chatách poblíž umělých nádrží. Přirozený vzhled vodní máty je nízký – od 30 do 50 cm.Listy jsou oválného tvaru s pubescencí, na slunci mírně červenají. Malé světle fialové květy, shromážděné v kulovitých květenstvích, se objevují od poloviny července a přitahují včely.

Mezi oblíbené odrůdy patří Moroccanis Mince – bez charakteristických chloupků na vzpřímených stoncích, kvete v červnu. Listy jsou kulatější než u divokých druhů.

Kultivary vyšlechtěné šlechtiteli se vyznačují mohutnějším růstem, výška výhonů dosahuje 90 cm.

Využití vodní máty při vaření

Máta se hodí k dezertům, ale také k masu a zelenině. Jedním z jejích nejoblíbenějších nápojů je Mojito. K přípravě koktejlu budete potřebovat:

• Vápno;
• 100 g čerstvé máty;
• 2 lžičky Sahara;
• minerální perlivá voda
• led.

Listy se drtí nebo drtí, aby se z nich vytáhla šťáva. Limetka se nakrájí a vymačká do sklenice, přidá se cukr, led a minerální voda.

Rada! K přípravě mátového čaje se hrst čerstvých lístků uvaří v konvici, louhuje se 15 minut a bez přísad se zalije medem, cukrem, mlékem. Při použití suché byliny vezměte 1 čajovou lžičku na šálek čaje.

Jaká je vůně máty?

Při tření listy vodní máty vydávají charakteristický zápach. Má osvěžující ledové tóny mentolu a je nejbohatší ze všech.

Kam přidat vodní mátu

Máta je tak populární, že si bez ní jen těžko dokážeme představit každodenní život. Je spojena s obrovským množstvím chutí a vůní ve vaření a parfumerii. Vodní máta má také příznivé vlastnosti a kontraindikace, o kterých málokdo ví.

Užitečné vlastnosti vodní máty

Máta má silný baktericidní účinek. Při žvýkání jejích listů se ničí mikroby v dutině ústní. Obsahuje kyselinu askorbovou, flavonoidy a třísloviny. Terpeny, které jsou součástí silice máty peprné, mají antikarcinogenní účinek.

Užitečné vlastnosti máty:

• antimikrobiální;
• protizánětlivé činidlo;
• uklidňující;
• antispasmodický;
• nestálý.

Ve velkém množství máta způsobuje silné pocení, snižuje koncentraci, narušuje spánek, takže je třeba ji používat střídmě. Studie ukrajinských vědců prokázaly, že fytoncidy této rostliny mají antispasmodické vlastnosti. Vůně máty peprné je užitečná pro lidi s onemocněním kardiovaskulárního systému, hypertenzí.

Využití vodní máty v tradiční a lidové medicíně

Ve vědecké medicíně se používá pouze kůň a máta peprná. Mají nejvyšší koncentraci esenciálního oleje a mentolu.

V lidovém léčitelství je stále používání vodní máty. Vypadá to takto:

1. Mátový čaj zmírňuje nevolnost; Piju po malých doušcích. Se souhlasem lékaře jej mohou užívat těhotné ženy. Mátové tablety a pastilky pomáhají při kinetóze.
2. Máta peprná pomáhá zlepšit trávení, odstranit nadýmání, svalové křeče.
3. Bylina je účinná při nachlazení díky svým protizánětlivým vlastnostem. Vodný roztok éteru máty peprné lze použít k ošetření místnosti během epidemie.
4. Nápoj z máty peprné pomáhá v boji proti migréně. Při bolestech hlavy si můžete potírat spánky chladivým esenciálním olejem.
5. Díky protizánětlivým vlastnostem máty peprné je dobré ji používat k léčbě zánětů v kůži a snížení svědění při problémech s dutinou ústní.
6. Máta vlasy osvěžuje a posiluje, dodává jim lesk, snižuje výskyt lupů. Kudrlinky můžete umýt odvarem z bylinek nebo přidat do šamponu mátový esenciální olej.
7. Máta také osvěžuje pokožku, redukuje vrásky, podráždění, suchost a záněty. Mátový odvar lze zmrazit a potřít si obličej mátovým ledem.

Pro přípravu mátového odvaru 1-2 polévkové lžíce. l sušené nebo čerstvé bylinky zalijte 0,5 l vroucí vody. Vařte na mírném ohni 10 minut. Ochlaďte, přefiltrujte a použijte podle návodu.

Důležité! Nemůžete použít mátu pro těžkou hypotenzi, alergie, pálení žáhy. Pro některé astmatiky je vůně máty kontraindikována.

Mentol vede k rozšíření svěrače mezi jícnem a žaludkem. V důsledku toho je obsah vržen do jícnu a začíná pálení žáhy. Proto lidé náchylní k refluxní ezofagitidě, máta je kontraindikována. To zhorší stav a způsobí vážné nepohodlí.

Pravidla přistání

Vodní máta, jejíž fotografie a popis jsou známé mnoha pěstitelům květin, se dobře množí semeny a vegetativně – části oddenků, řízky. Upřednostňuje růst v dobře osvětlených oblastech, ale snáší i polostín. Rostlinu je vhodné zasadit do volné půdy, aby byl oddenek mohutnější a listová hmota lépe rostla. Máta je nenáročná na kvalitativní složení půdy, ale lépe roste na úrodných hlínách a černozemích.

Máta se sází na jaře, když roztaje sníh a půda se prohřeje. Dospělý keř se používá k rozmnožování stávající plantáže. Kopou, rozdělují na části a dávají kousky na správné místo. Můžete udělat brázdu a položit oddenek máty v jedné řadě. Při výsadbě máty je vzdálenost mezi rýhami 40-60 cm Hloubka výsadby je 8-10 cm Již v prvním roce seženete suroviny na mátové čaje a odvary. Máta se také pěstuje prostřednictvím sazenic, vysévá semena do květináčů. Mladé sazenice se přesazují do otevřené půdy v květnu.

Máta peprná je velmi agresivní rostlina, rychle se šíří po ploše pomocí kořenových potomků, proto je lepší ji pěstovat v košíku, podlouhlé výhony odřezávat. Kolem mátových lůžek můžete nainstalovat omezovače z břidlice, plastu a jiného improvizovaného materiálu, které omezují růst keřů.

Funkce pěstování a péče

Máta vodní je bahenní rostlina, která může růst v kyselé podmáčené půdě. Pokud nemá možnost přijímat vlhkost přímo z nádrže, je zapotřebí vydatné zalévání. V horkých letních dnech, kdy neprší, lze mátu zalévat denně – večer nebo brzy ráno.

Plevele, které vyrostly mezi sazenicemi máty vodní, vytrháváme ručně, mezi řádky. Pokud není čas na pletí, můžete použít mulč. Pokrývají prostor kolem mátových keřů, díky čemuž neroste plevel, v půdě se lépe zachovává vlhkost a zvyšuje se propustnost vzduchu. Bez mulče je třeba mátu, pokud neroste ve vodě, uvolnit, aby kořeny dostaly dostatek vzduchu.

Škůdci a nemoci

Máta je nenáročná, nevyžaduje zvláštní péči. Škůdci prakticky neovlivňují, onemocní jen zřídka. Někdy trpí rzí a padlím. Při prvním příznaku onemocnění se listy zbavené infekce okamžitě sklidí a zbývající rostliny se seříznou na zem a spálí.

Kdy a jak sbírat vodní mátu

Stejně jako mnoho bylin mírných zeměpisných šířek i máta přestává růst s nástupem chladného počasí, takže se v létě sklízí pro budoucí použití až do další sezóny. Rostlina se sklízí uprostřed léta, na samém začátku květu, kdy je koncentrace silic v listech nejvyšší. Později se množství živin v mátě snižuje. Nať spolu s květenstvím seřízneme do třetiny výšky, do podzimu pak vyrostou nové výhony a bude možné sklízet další úrodu bylinek.

Jak sušit mátu vodou

Existují dvě možnosti, jak sklízet sušené bylinky. První zahrnuje sušení pouze listů, druhý zahrnuje mletí spolu se stonky a květy, následované sušením ve stínu.

Při použití elektrické sušičky nastavte teplotu na + 35 . + 40 ° C. Pokud je ohřev silnější, éterické oleje se odpaří a získáte nikoli voňavé koření, ale svazek sena. Při přirozeném sušení na vzduchu se máta po dobrém umytí rozloží v tenké vrstvě ve stínu. Sušené listy se používají pro kulinářské účely. Berou se spolu se stonky a květy k přípravě odvarů, které se přidávají do koupele, slouží k oplachování vlasů pro léčebné a kosmetické účely.

Usušenou mátu skladujte na chladném a tmavém místě v pevně svázaných látkových sáčcích, skleněných nebo plastových nádobách s víkem.

Rada! Připravené suroviny je vhodné používat až do příští sklizně, časem v ní množství silic klesá.

Výkon

Vodní máta je chutná, voňavá a zdravá. To znamená, že zotavení může být spojeno s potěšením. Tráva se pěstuje na zahradě nebo v květináči na parapetu. Máta má příznivé vlastnosti, proto se používá v lékařství, vaření a kosmetologii.

Recenze

Sergei Yevtušenko, 45, Moskva Na chatě si za letních večerů rád vychutnávám vůni máty. Udělali jsme altán na zahradě na okraji bazénu, kde se v horkých dnech koupou děti a roste máta. Abychom si prodloužili nádherný letní zážitek, sbíráme mátu od května do července, sušíme ji a v zimě vaříme voňavý čaj. Hovězí steaky také rád posypu sušenou mátou a černým pepřem, to se ukazuje velmi chutné. Rostlina je tak nenáročná, že ani nepřemýšlím o odchodu, jen jsem ji odřízl, ujišťuji se, že se nerozšíří po celé ploše. Elena Maksimova, 50 let, Rostov na Donu Miluji vůni máty. Líbí se mi v pečení, nápojích, parfémech, je to takové osvěžující a povzbuzující. Proto mátu vždy pěstuji na webu. Letos jsem vysadil vodní nebo vodní odrůdu poblíž umělého jezírka, vůně je prostě úžasná. Moje maminka má vysoký krevní tlak, takže pije mátový čaj každý den a já ráda přidávám sušenou mátu do domácího perníku. V červenci odřezávám mladé výhonky, pak asi po měsíci vyrostou nové větve, beru je i na sušení.

Máta vodní (Mentha aquatica) patří do čeledi mátovitých. Tato odrůda roste ve volné přírodě v blízkosti vodních ploch, jak název napovídá, a pěstuje se také na chatách a zahradách. Odrůdy jsou velmi dekorativní, ale slouží nejen k ozdobení lokality. Mátová voda se úspěšně používá ve vaření, kosmetologii a medicíně.

Popis vodní máty

Ve volné přírodě je vodní nebo vodní máta běžnou bahenní rostlinou. Snadno se zakořenuje v letních chatách poblíž umělých nádrží. Přirozený vzhled vodní máty je nízký, 30-50 cm, listy oválného tvaru s pubescencí, na slunci mírně načervenalé. Malé světle fialové květy, shromážděné v kulovitých květenstvích, se objevují od poloviny července a přitahují včely.

Mezi oblíbené odrůdy patří máta marocká, charakteristická bez chloupků na vzpřímených stoncích, kvetoucí v červnu. Listy jsou kulatější než u divokých druhů.

Kultivary vyšlechtěné šlechtiteli se vyznačují mohutnějším růstem, výška výhonů dosahuje 90 cm.

Použití vodní máty při vaření

Máta se hodí k dezertům, hodí se i k masu a zelenině. Jedním z nejoblíbenějších nápojů s ním je Mojito. K přípravě koktejlu budete potřebovat:

• vápno;
• 100 g čerstvé máty;
• 2 lžičky cukru;
• soda
• led.

Listy se drtí nebo drtí, aby pustily šťávu. Nakrájejte limetku a vymačkejte ji do sklenice, přidejte cukr, led a minerální vodu.

Rada! K přípravě mátového čaje se hrst čerstvých lístků uvaří v konvici, 15 minut louhuje a bez přísad se pije s medem, cukrem a mlékem. Při použití sušené byliny vezměte 1 čajovou lžičku na šálek čaje.

Jaká je vůně vodní máty

Listy vodní máty při rozdrcení vydávají charakteristický zápach. Má osvěžující, ledový tón mentolu a je nejbohatší ze všech.

Kde se přidává vodní máta

Máta je tak populární, že si bez ní jen těžko dokážeme představit každodenní život. Je spojován s mnoha chutěmi a vůněmi ve vaření a parfumerii. Mátová voda má také příznivé vlastnosti a kontraindikace, o kterých málokdo ví.

Užitečné vlastnosti vodní máty

Máta má silný baktericidní účinek. Při žvýkání jejích listů se ničí mikroby v dutině ústní. Obsahuje kyselinu askorbovou, flavonoidy a třísloviny. Terpeny obsažené v mátovém esenciálním oleji mají protirakovinné vlastnosti.

Užitečné vlastnosti máty:

• antimikrobiální;
• protizánětlivé činidlo;
• sedativní;
• antispasmodický;
• nestálý.

Ve větším množství máta způsobuje intenzivní pocení, snižuje koncentraci a narušuje spánek, proto by se měla konzumovat s mírou. Studie provedené ukrajinskými vědci ukázaly, že fytoncidy vylučované touto rostlinou mají antispasmodické vlastnosti. Aroma máty je užitečné pro lidi s onemocněním kardiovaskulárního systému, hypertenzí.

Využití vodní máty v tradiční a lidové medicíně

Ve vědecké medicíně se používá pouze koňská máta a máta peprná. Mají nejvyšší koncentraci esenciálního oleje a mentolu.

Použití mátové vody, která se nachází také v tradiční medicíně, je následující:

1. Mátový čaj ulevuje od nevolnosti, piju ho po malých doušcích. Se souhlasem lékaře jej mohou užívat těhotné ženy. Máty ​​a pastilky pomáhají při kinetóze.
2. Máta zlepšuje trávení, odstraňuje otoky a svalové křeče.
3. Bylina je účinná při nachlazení díky svým protizánětlivým vlastnostem. Vodný roztok éteru máty lze použít k ošetření místnosti během epidemie.
4. Mátový nápoj pomáhá vyrovnat se s migrénou. Při bolestech hlavy si můžete do spánků vetřít osvěžující esenciální olej.
5. Díky protizánětlivým vlastnostem máty je dobré ji používat k léčbě kožních zánětů a snížení svědění, při problémech v dutině ústní.
6. Máta vlasy osvěžuje a posiluje, dodává jim lesk, snižuje výskyt lupů. Kadeře můžete opláchnout odvarem z bylinek nebo přidat do šamponu mátový esenciální olej.
7. Máta také ochlazuje pokožku obličeje, redukuje vrásky, podráždění, suchost a záněty. Mátový odvar můžete zmrazit a otřít si obličej mátovým ledem.

Pro přípravu odvaru z máty 1-2 polévkové lžíce nebo sušených či čerstvých bylinek zalijte 0,5 litrem vroucí vody. Vařte na mírném ohni 10 minut. Ochlaďte, sceďte a použijte podle návodu.

Důležité! Nemůžete používat mátu s těžkou hypotenzí, alergiemi, pálením žáhy. Vůně máty je u některých astmatiků kontraindikována.

Mentol vede k rozšíření svěrače mezi jícnem a žaludkem. V důsledku toho je obsah vržen do jícnu a začíná pálení žáhy. Proto lidé náchylní k refluxní ezofagitidě, máta je kontraindikována. To zhorší stav a způsobí vážné nepohodlí.

Pravidla přistání

Vodní máta, jejíž fotografie a popis jsou známé mnoha zahradníkům, se dobře množí semeny a vegetativně – části oddenků, řízky. Preferuje růst v dobře osvětlených oblastech, ale snáší i částečný stín. Rostlinu je vhodné zasadit do volné půdy, aby byl oddenek mohutnější a listová hmota lépe rostla. Z hlediska kvalitativního složení půdy je máta nenáročná, ale lépe roste na úrodných hlinitých půdách a černozemích.

Máta se sází na jaře, když taje sníh a země se ohřívá. Dospělý keř se používá k rozmnožování stávající výsadby. Je vykopána, rozdělena na části a delenki zasazena na správné místo. Můžete udělat drážku a dát oddenek máty do řady. Při pokládání mátové plantáže je vzdálenost mezi řadami 40-60 cm, hloubka výsadby je 8-10 cm, v prvním roce je možné získat suroviny na mátové čaje a odvary. Máta se také pěstuje prostřednictvím sazenic vyséváním semen do květináčů. Mladé sazenice se přesazují do otevřené půdy v květnu.

Máta je velmi agresivní rostlina, rychle se šíří po ploše pomocí kořene, proto je lepší ji pěstovat v košíku, podlouhlé výhony odřezávat. Kolem mátových lůžek můžete instalovat okraje z břidlice, plastu a jiných domácích materiálů, které omezují růst keřů.

Funkce pěstování a péče

Máta vodní je bahenní rostlina, která může růst v kyselých, podmáčených půdách. Pokud nemáte možnost přijímat vlhkost přímo z nádrže, je nutná vydatná zálivka. V horkých letních dnech, kdy neprší, lze mátu zalévat každý den, večer nebo brzy ráno.

Plevel, který vyrostl mezi výhonky vodní máty, se ručně vytrhávají, uličky se odplevelují. Pokud není čas na pletí, můžete použít mulč. Vyplní prostor kolem mátových keřů, díky čemuž neroste plevel, lépe se v půdě zadržuje vláha, zvyšuje se propustnost vzduchu. Bez mulče je třeba mátu, pokud neroste ve vodě, uvolnit, aby kořeny dostaly dostatek vzduchu.

Choroby a škůdci

Máta je nenáročná, nevyžaduje zvláštní péči. Škůdci nejsou prakticky ovlivněni, zřídka onemocní. Někdy postižené rzí a padlím. Při prvním příznaku onemocnění se okamžitě sbírají listy, které jsou čisté od infekce, a zbývající rostliny se sekají na zem a spálí.

Kdy a jak sklízet vodní mátu

Stejně jako mnoho bylin mírných zeměpisných šířek i máta přestává růst s nástupem chladného počasí, takže se v létě sklízí pro budoucí použití až do další sezóny. Sklízí se v polovině léta, na začátku květu, kdy je koncentrace silic v listech nejvyšší. Později se množství živin v mátě snižuje. Stonky se seříznou spolu s květenstvím na třetinu výšky, na podzim pak vyrostou nové výhonky a bude možné sklízet další úrodu bylinek.

Jak sušit vodní mátu

Existují dvě možnosti sběru sušených bylinek. Prvním je sušení pouze listů, druhým mletí spolu se stonky a květy a následné sušení ve stínu.

Při použití elektrické sušičky nastavte teplotu na +35…+40°С. Pokud jej zahřejete více, éterické oleje se odpaří a získáte nikoli voňavé koření, ale svazek sena. Při přirozeném sušení na vzduchu se máta po dobrém umytí rozloží v tenké vrstvě ve stínu. Sušené listy se používají při vaření. Odebírají se se stonky a květy k přípravě odvarů, které se přidávají do koupelí, slouží k oplachování vlasů pro léčebné a kosmetické účely.

Usušenou mátu skladujte na chladném a tmavém místě v těsně uzavřených látkových sáčcích, skleněných nebo plastových nádobách s víkem.

Rada! Sklizené suroviny je vhodné použít do příští sklizně, časem se množství éterických olejů snižuje.

Závěr

Vodní máta je chutná, voňavá a zdravá. To znamená, že zotavení může být spojeno s potěšením. Bylinu pěstujeme na zahrádce nebo v květináči na parapetu. Máta má příznivé vlastnosti, proto se používá v lékařství, vaření a kosmetologii.

Recenze

Sergey Yevtušenko, 45, Moskva Ve svém venkovském domě si za letních večerů rád vychutnávám vůni máty. Na zahradě u okraje bazénu jsme udělali altán, kde se v horkých dnech koupou děti a roste vodní máta. Abychom si prodloužili nádherný letní zážitek, sbíráme mátu od května do července, sušíme ji a v zimě vaříme voňavý čaj. Také rád posypu hovězí filet suchou mátou a černým pepřem, je to velmi chutné. Rostlina je tak nenáročná, že mě ani nenapadne odejít, jen ji oříznu, dávám pozor, aby se nerozšířila po celé lokalitě Maksimova Elena, 50 let, Rostov na Donu Miluji vůni máta. Miluji ho při pečení, nápojích, parfémech pro jeho osvěžující a povzbuzující vlastnosti. Proto mátu vždy pěstuji na webu. Letos jsem vysadil vodní nebo vodní odrůdu poblíž umělé nádrže, vůně je prostě úžasná. Moje maminka má vysoký krevní tlak, takže pije mátový čaj každý den a já ráda přidávám sušenou mátu do domácího perníku. V červenci odřezávám mladé výhonky, pak asi po měsíci vyrostou nové větve, beru je i na sušení.