Med Euphorbia: užitečné vlastnosti a kontraindikace, foto

Mezi širokou paletou medových odrůd vyniká zvláštní a extrémně vzácný nektar Euphorbia. Jedinečnost odrůdy je spojena se samotnou medonosnou rostlinou, nebo spíše s oblastí jejího růstu, biologickým a chemickým složením jejího pylu. Přečtěte si více o vlastnostech odrůdy, jejím chemickém složení a cenných vlastnostech v tomto materiálu.

Původ

Euphorbia med je včelařský produkt získaný z mléčného včelího chleba. Jako plevel roste divoká euphorbia v suchých pouštních oblastech, kde je obtížné najít jiné medonosné rostliny. Stanovištěm druhů mléčnice oblíbené mezi včelami (Seguier a Boissier) je Jižní Afrika, Madagaskar, Evropa, Asie. Tento zahradní plevel, běžný a nemilovaný, může dosáhnout výšky 50–70 cm, rostlina má silně rozvětvené a hustě olistěné stonky a kořenový systém klesá do hloubky 11–12 metrů. Kvůli těmto botanickým rysům pryšec zakrývá a vytlačuje jiné rostliny. Hluboký kořen umožňuje plevelu přijímat vodu a další prvky důležité pro jeho vývoj z ekologicky šetrných půdních vrstev. V tomto ohledu nejsou v nektaru z květů mléčnice žádné další nečistoty, je považován za nejméně alergenní.

Jak se tento med získává?

Kvetení mléčnice a sběr pylu včelami připadá na období od poloviny června do července. Pyl Euphorbia je jedovatý pro hmyz, proto se věří, že tuto rostlinu dokážou zpracovat pouze silné včely. Pokud v blízkosti nejsou žádné další medonosné rostliny, počet rojů se výrazně snižuje. Proto by se měl včelař zásobit 6 kg včel a 4 rámky včelího plodu (včetně 2 rámků dospělých včel).

Výběr medu se provádí minimálně 10-11 dní po ukončení sběru pylu včelami. Procedura se nejlépe provádí ráno – v horku je v úlech mnohem méně včel. Rámky se odebírají pomocí vykuřovadla, nástroje na otevírání obydlí včel, kartáčku, včelího nože a rezervních rámků. Po odstranění rámků z úlu je med okamžitě odstraněn. Čerpání se provádí ručně nebo pomocí speciálního zařízení (vysavač medu).

Jak poznat mléčný med mezi ostatními odrůdami?

Mléčný med je velmi vzácná a neobvyklá odrůda z hlediska organoleptických vlastností. Mezi všemi odrůdami se odlišuje především barvou – měla by být jantarově tmavá. Vůně nektaru je jemná, bez výrazných tónů. Při ochutnávání byste měli cítit hořkou kyselou chuť.

Prezentovaná odrůda pomalu krystalizuje (do 1,5 roku), proto je žádoucí, aby měla tekutou konzistenci. Pokud je zakoupený med rychle kandovaný, můžete na jeho přirozenost zapomenout. S největší pravděpodobností máte padělek. Stojí za zmínku, že příznivé vlastnosti pochoutky euphorbia časem nezmizí, pouze se snižuje hořkost.

Chemické a vitamínové složení

Obsah kalorií ve 100 gramech přírodního produktu je přibližně 316 kcal. V průběhu času a v procesu cukrování se obsah kalorií zvyšuje v důsledku ztráty vlhkosti.

100 gramů voňavých a zdravých pamlsků obsahuje:

• bílkoviny – 0,9 g;
• sacharidy – 81 g;
• voda – 17 g;
• monosacharidy a disacharidy – 74 g;
• škrob – 6 g;
• popel – 0,4 g.

• thiamin – 0,3–0,55;
• riboflavin – 0,15–0,35;
• pyridoxin – 0,02;
• folacin – 0,03;
• kyselina nikotinová – 0,2–0,8;
• kyselina askorbová – 45;
• biotin – 0,0006.

Med Euphorbia obsahuje také velké množství jódu, fruktózy, železa a různých enzymů.

Vlastnosti mléčného medu

Med Euphorbia má mnoho léčivých vlastností. Ale kromě užitečných, existuje několik škodlivých vlastností, které je třeba vzít v úvahu.

Užitečné a léčivé vlastnosti

• Pravidelná konzumace přírodních pochutin má pozitivní vliv na organismus, a to:
• zmírňuje chronickou únavu, posiluje nervový systém;
• aktivuje duševní činnost, zlepšuje paměť;
• bojuje proti nespavosti;
• snižuje pravděpodobnost srdečního infarktu a mrtvice;
• doporučeno při léčbě sklerózy, gastritidy, onemocnění urogenitální oblasti, křečových žil, patologií jater, štítné žlázy, žaludku.

Nektar pomáhá při nedostatku jódu – normalizuje štítnou žlázu a přímo se podílí na syntéze hormonů. Kromě toho potravinářský výrobek obsahující jód posiluje obranyschopnost těla, aktivuje metabolické procesy, podporuje omlazení těla, dodává vitalitu a energii a zlepšuje celkovou pohodu. Mezi cenné vlastnosti lze zařadit i zvýšení svalového tonusu a tvorbu hemoglobinu. Z medu mléčného se připravují obklady a tinktury, které dokážou zmírnit bolesti v krku při bronchitidě a nachlazení. Také sladká hmota je vhodná k inhalaci s faryngitidou a napomáhá hojení ran. Byl zaznamenán příznivý účinek na stav pokožky, vlasů a nehtů. Doma se z něj vyrábí masky a peelingy.

Kontraindikace pro použití

Nektar Euphorbia je zakázáno jíst v případě nesnášenlivosti. Chcete-li zjistit, zda máte alergii, naneste několik kapek sladké hmoty na vnitřní stranu lokte. Nečekejte okamžitou reakci, dejte tělu pár dní. Alergie se projevuje puchýři na kůži, svěděním, otoky. Dokonce je možná anafylaxe. Aby se předešlo nepříjemným následkům, před použitím nektaru pro léčebné účely se předem poraďte s terapeutem.

U lidí s nadváhou s nekontrolovaným příjmem se může vyvinout diabetes mellitus. Snažte se nekonzumovat nektar na lačný žaludek. Opatrné s touto pochoutkou lékaři radí i těhotným a kojícím ženám. V žádné formě se nedoporučuje dětem do 2 let, protože zvyšuje riziko vzniku potravinových alergií a zubního kazu v budoucnu. Pro starší děti je vhodné přírodní dezert nezneužívat a po jeho užití neuškodí vypláchnout ústa.

Jak vybrat kvalitní produkt?

Před nákupem byste měli věnovat pozornost několika důležitým bodům. Abyste nenarazili na padělek, požádejte prodejce o příslušné doklady k medu. Pamatujte také na vlastnosti, které jsou specifické pro odrůdu euphorbia (byly diskutovány výše v článku). Pokud je to možné, objednejte si malé množství produktu na vzorek.

Již doma lze kvalitu medové pochoutky určit následujícími způsoby:

1. Zapalte sirku a přineste ji k nektaru . Přírodní produkt se hned neroztaje a nesyčí.
2. Namočte do pamlsku malý kousek starého chleba . Po 10 minutách zkontrolujte, zda chléb změkl. Ve skutečném produktu chléb neztrácí pevnost.
3. Přidejte pár kapek octa do medu rozpuštěného ve vodě. . Pokud složení pění, máte falešný. A s přidáním několika kapek jódu by roztok neměl zmodrat.
4. Naneste sladkou hmotu na papír . Kolem medu by neměla být žádná mokrá místa.

Doba použitelnosti a podmínky skladování

Trvanlivost květového nektaru mléčnice do značné míry závisí na podmínkách skladování. Přírodní pochoutka by měla být skladována výhradně ve skle s hermeticky uzavřeným víkem. Nádobu uchovávejte v tmavé, suché skříni, mimo konzervaci, při teplotě nepřesahující +15 °C a vlhkosti nepřesahující 75 %. Med skladovaný v takových podmínkách lze spotřebovat do 2 let. V případě porušení optimálních podmínek se životnost produktu zkracuje a není delší než 1 rok. Důležitá je také doba odběru. Hůře se bude skladovat sladká hmota nasbíraná v pozdním podzimu nebo za suchého letního dne.

Při správném výběru, aplikaci a také spolehlivém skladování se pro vás med nikdy nestane mouchou. Nepodceňujte mléčný med – je to výborný produkt pro udržení krásy, zdraví, vitality.

Vzácná a neobvyklá odrůda medu Euphorbia. Květy rostliny se vyznačují specifickým biochemickým složením pylu. Hlavním plusem je vysoký obsah sloučenin jódu, které přecházejí do hotového výrobku. Jedinečnost odrůdy je dána také vlastnostmi růstu medonosné rostliny.

Popis a rozdíly

Euphorbia je jednoletá nebo víceletá rostlina, která se prezentuje ve formě bylin, keřů nebo malých stromků. Jedná se o jedovatý plevel, který zvířata obcházejí, ale zároveň je květ považován za produktivní medonosnou rostlinu. Za 1 sezónu se z polí euphorbia v blízkosti včelína získá více než 40 kg nektaru. Charakteristickým rysem rostliny jsou kořeny, které jdou hluboko do země, což umožňuje medové rostlině absorbovat rozpuštěné minerální sloučeniny.

Charakteristiky medu mléčného:

• barva – tmavě hnědá, tmavě jantarová, čokoládové odstíny;
• vůně – specifické, květinové aroma přecházející z rostliny;
• chuť – drsná, s hořkou pachutí;
• konzistence – kapalina po čerpání, poté se stává viskóznější;
• krystalizace je dlouhá, až 1,5–2 roky.

Monoflorální med, který sbírají včely z květů mléčnice, je na včelnicích extrémně vzácný. Důvodem je, že rostlina je považována za plevel, protože pole zarostlá křovinami je těžké najít. Hmyz si však pro sběr medu často vybírá houštiny pryšců, protože květy v horku a suchu vylučují nektar. Rostlina kvete v druhé polovině května a celý červen.

Složení a kalorie

Euphorbia díky rozšířenému kořenovému systému přijímá řadu látek a vodu pro růst vrchní části z hlubokých čistých vrstev půdy. Chemické složení květového nektaru proto vyniká na pozadí jiných medonosných rostlin. Komplex užitečných sloučenin ve včelím produktu:

• sacharidy – maltóza, ovocný cukr, glukóza, sacharóza;
• proteinové prvky, aminokyselinová řada, enzymy;
• vitamíny – skupina B, kyselina nikotinová a askorbová;
• stopové prvky, minerální látky – velké množství sloučenin jódu a železa, síra, draslík.

Při konzumaci potravin obsahujících cukr je nutné znát obsah kalorií. 100 g medu euphorbia obsahuje 314–316 kcal. Pro usnadnění jsou provedeny následující výpočty: 1 dezertní lžíce – 38 kcal, 1 polévková lžíce – 110 kcal.

Užitečné vlastnosti

Hlavní výhodou nektaru z květů euphorbia je velké množství jódu ve složení. Pravidelný příjem tohoto stopového prvku v těle zlepší činnost štítné žlázy, normalizuje metabolické procesy, obnoví nervová spojení, zlepší činnost nervové soustavy a mozku.

Další léčivé vlastnosti včelího produktu:

• zvýšení hladiny hemoglobinu v krvi, boj proti anémii;
• prevence rozvoje srdečních onemocnění;
• čištění, posílení krevních cév, dodání pružnosti stěnám;
• snížení rizika srdečního infarktu, mrtvice;
• urychlení obnovy buněk a tkání;
• zbavit se přepracování, únavy, deprese, stresu;
• zlepšení paměti, koncentrace pozornosti;
• pomoc při onemocněních gastrointestinálního traktu – kolitida, gastritida, vředy;
• odstranění zánětu, škodlivý účinek na mikroby.

Květový nektar se používá při nachlazení, angíně, faryngitidě a dalších zánětlivých procesech dýchacích cest. Doporučuje se používat při revmatismu, dysfunkcích genitourinárního systému, s porušením menstruačního cyklu. Běžné použití ve stomatologii – od onemocnění parodontu nebo stomatitidy, zánětu dásní (gingivitida).

Včelí produkt se doporučuje používat i zevně – masky nebo peelingy, masáže, tělové zábaly. Je to dobré pro pokožku. Pravidelné procedury s nektarem pomohou dodat kůži sametovou, měkkou a elastickou. Med Euphorbia pomáhá vyhlazovat jemné vrásky, eliminovat tukové zásoby nebo celulitidu. Běžný recept s přidáním velkých zrnek soli. Tím dojde k vyrovnání pokožky, odstranění zhrublých míst, výrůstků.

Medové produkty se doporučují také pro dodání lesku, zlepšení stavu vlasů nebo posílení nehtů. Komprese, aplikace s medem se používají jako pomocné metody terapie tonzilitidy, sinusitidy, záchvatu kašle.

Kontraindikace

Med Euphorbia není vždy užitečný. To platí pro určité kategorie lidí, kteří jsou nuceni omezit svůj jídelníček. Seznam kontraindikací pro použití včelího produktu:

• alergická reakce na med nebo jeho složky;
• onemocnění štítné žlázy s nadbytkem jódu v těle;
• děti do 3-5 let;
• těhotné, kojící ženy;
• nadváha, diabetes;
• exacerbace chronických onemocnění.

Med sbíraný z květů mléčnice je specifickou odrůdou včelařských produktů. Chemické složení obsahuje hodně jódu a železa, což určuje prospěšné vlastnosti, aplikační vlastnosti. Nektar se uvolňuje dlouhou krystalizací, tmavě hnědý nádech, hořká chuť, pozvolný přechod do viskózní, sirupovité konzistence.