Bellini butterdish je jedlá houba. Patří do rodu Maslyat. Existuje asi 40 odrůd, mezi nimiž nejsou žádné jedovaté exempláře. Rostou v jakékoli oblasti planety s mírným klimatem.
Jak vypadá miska s máslem Bellini?
Houby se vyznačují malou velikostí. Olejničky různých druhů jsou podobné. Výrazným znakem je slizký film na povrchu klobouku, takže je obtížné je zaměnit s jinými lesními druhy.
Popis čepice
V dospělosti dosahuje velikost klobouku v průměru 8-12 cm.Povrch je rovný. U mladých exemplářů je půlkruhový. Postupem času se však narovná a získá plochý konvexní tvar. Klobouk je uprostřed poněkud promáčklý. Barva se v závislosti na místě růstu liší od béžové po světle hnědou. Střed má tmavší odstín než obruba houby.
Film je hustý a hladký. Dobře se odděluje od vrchu. Po několika dnech jsou okraje zabaleny uvnitř uzávěru.
Na vnitřní straně jsou patrné žlutozelené krátké destičky hranatých výtrusů. Trubky jsou pružné. Stojí za to se snažit je oddělit od dužiny čepice. Póry jsou poměrně malé, světlé, ale časem se barva stává žlutou blíže olivové. Z čerstvé olejničky Bellini vytékají kapky bílé tekutiny. Výtrusný prášek je žlutý.
Popis nohy
Výška stonku je 4-12 cm, tloušťka 1-2,5 cm.Spodní část houby je krátká, ale mohutná. Zráním se protahuje, získává válcovitý tvar, směrem k základně se zužuje. Prsten chybí. Po celé délce je povrch nohy lepivý. Barva bílá, béžová. Noha je pokryta hnědými nebo červenými skvrnami.
Dužnina je bílá, hustá. V mladém másle pod tubuly je žlutá. U starých hub je zaznamenána volná, měkká, hnědá struktura. Příjemná vůně, charakteristická chuť.
Houba Bellini olejná je jedlá nebo ne
Tento druh je jedlý. Pro snadné trávení se houby loupou. Spodní vrstva pod kloboukem je také odstraněna. Tam se zpravidla hromadí vlhkost, larvy hmyzu. Ponechejte pouze u mladých, silných exemplářů. Bellini motýli rychle stárnou. Po 5-7 dnech buničina ztratí chuť, stane se ochablá, postižená červy, ztmavne.
Pozornost! Často se vyskytuje individuální nesnášenlivost k houbám. Musíte zkoušet nové druhy v malých porcích do 150 g.
Kde a jak roste máslová mísa Bellini?
Motýli Bellini se rádi usazují v jehličnatých nebo smíšených lesních výsadbách. Často se vyskytuje v mladých borových lesích, na okrajích. Plodová sezóna začíná v srpnu a trvá až do nástupu mrazů. Roste dobře na písčitých půdách. Po teplém dešti lze pozorovat výrazné nahromadění hub. Pěstujte častěji jednotlivě nebo v malých skupinách po 5-10 kusech.
Dvojčata máslové misky Bellini a jejich rozdíly
Bellini butterdish sdílí vlastnosti s jinými druhy, které mohou být jedlé i jedovaté.
Jedlý
- Máslo je zrnité. U dospělé houby je průměr klobouku 10-12 cm, barva závisí na místě růstu. Stává se to žlutá, hnědá, kaštanová, hnědá barva. Kůže je ve vlhkém počasí lepkavá na dotek. Při nepřítomnosti deště je povrch houby lesklý, rovný a hladký. Dužnina je bílá nebo světle žlutá. Na střihu netmavne. Prakticky žádný zápach.
- Noha je pevná, protáhlá. Průměrná výška je 6 cm, chybí prsten. Odstín se v průběhu času mění ze světle na tmavě žlutou. Zvláštností druhu je zrnitost na bázi stonku a také tekutina vytékající ze spodní části klobouku. Období plodů je od června do listopadu. Vyskytuje se v mladých borových plantážích, na okrajích, pasekách, pasekách.
- Obyčejná olejnička. Běžný druh divoké houby. Průměr čepice je 5-15 cm.Existují mnohem větší exempláře. Když se objeví, tvar horní části je zaoblený, po několika dnech se stane plochý. Klobouk má barvu hnědou, čokoládovou nebo špinavě žlutou. Povrch je na dotek slizovitý a hladký. S odstraněním kůže nejsou žádné problémy. Dužnina je hustá, masitá, elastická. Odstín bílá, světle žlutá. U starších hub se barva blíží olivové, tmavě zelené. Trubková vrstva je lehká. Póry jsou kulaté a malé.
- Noha je krátká. Maximální výška je 12 cm.Na noze je vidět světlý kroužek. Nad ním je dužnina bílá, pod ní tmavě žlutá. Růst hub začíná v polovině léta a trvá až do prvního mrazu. Klíčí obvykle druhý den po dešti.
Máslovník obecný patří do druhé kategorie jedlých hub. Druh roste v mladých, smíšených borových lesích. Nepotřebuje jasné osvětlení. Schopný růst v tmavých oblastech lesa, ale preferuje písčitou půdu.
nejedlé
Středomořská máslová mísa. Velikost čepice 5-10 cm, malovaná červenohnědá, světle hnědá. Dužnina je bílá nebo žlutá. Vydává příjemnou vůni. Noha je rovná, válcovitého tvaru. Hlavní barva je žlutá. Hnědožluté tečky jsou vyznačeny po délce stonku.
Houba není vhodná ke konzumaci. Chuť dužiny má vysokou úroveň hořkosti. Bylo zaznamenáno několik případů otrav, které byly doprovázeny zvracením, průjmem a bolestmi břicha. Roste v teplých zemích: Řecko, Itálie, Izrael. Vyskytují se především v jehličnatých lesích. Usaďte se poblíž borovice.
Jak se vaří houby Bellini
Kuchaři se zkušenostmi s houbami věří, že tento druh je vhodný k sušení, nakládání a smažení. Ale pro velvyslance – ne. I když často existují recepty na okurky oleje.
Houby jsou chutné a výživné. Dužnina se používá jako základ pro přípravu řízků, karbanátků. Hodí se k zelenině. Je přísadou do zeleninových gulášů, polévek, teplých salátů.
Závěr
Butter Bellini je chutná a zdravá houba. Roste hlavně v borových lesích. Je to všudypřítomné. Ve vaření nachází široké uplatnění.
