Palačinky jsou dobré, protože se dají vařit doslova s čímkoli. Shromáždili jsme proto 30 receptů na nejchutnější náplně – sladké, slané, masové, zeleninové, sýrové, rybí a další. Vyberte si nebo vytvořte vlastní kombinace!
1. Nádivka s tvarohem a rozinkami
Foto: Osvědčené recepty
Budete potřebovat: 500 g tvarohu, 1 vejce, 4 polévkové lžíce. cukr, špetka vanilkového cukru, 4 polévkové lžíce. rozinky.
Příprava: Tvaroh s vejcem a cukrem dobře promíchejte a lehce prošlehejte mixérem. Rozinky zalijte vroucí vodou na pár minut a přidejte do náplně.
2. Se sušeným ovocem
Budete potřebovat: 100 g sušených jablek, 100 g sušených meruněk, 100 g rozinek, 100 g sušených švestek, voda.
Příprava: Všechno sušené ovoce zalijte vodou a jablka pár minut povařte. Vše jemně nasekáme nožem, přidáme koření podle chuti a promícháme.
3. S jablky a skořicí
Budete potřebovat: 500 g jablek, 50 g másla, 1 lžička. skořice, 3 polévkové lžíce. cukr, 2 polévkové lžíce. nasekané ořechy.
Příprava: Na pánvi rozpustíme máslo, přidáme cukr a mícháme do pěkné karamelové barvy. Jablka oloupeme a nakrájíme najemno, přidáme na pánev a pár minut opékáme, dokud nezměknou. Na závěr náplň posypeme skořicí.
4. Houbová nádivka na palačinky
Budete potřebovat: 600 g hub, 2 cibule, koření, bylinky.
Příprava: Cibuli a houby nakrájíme nadrobno a restujeme, dokud se tekutina neodpaří. Ke konci přidáme koření, nasekané bylinky a promícháme.
5. S mletým masem
Budete potřebovat: 500 g mletého masa, 1 polévková lžíce. rajčatový protlak, 2 cibule, koření.
Příprava: Cibuli nakrájíme nadrobno a orestujeme dozlatova. Přidejte mleté maso s kořením a za stálého míchání opékejte do měkka. Ke konci přidáme rajčatový protlak a 2 minuty dusíme.
6. Kuřecí nádivka
Budete potřebovat: 600 g kuřecího masa, 2 cibule, 2 polévkové lžíce. zakysaná smetana, koření, 1 polévková lžíce. máslo.
Příprava: Kuře uvařte do měkka a protáhněte mlýnkem na maso. Cibuli nakrájíme nadrobno, orestujeme dozlatova na másle, přidáme kuře a promícháme. Přidejte tam koření a zakysanou smetanu a znovu promíchejte.
Pečení dýní: 20 jednoduchých receptů pro každou chuť
7. S chobotnicí a vejci
Budete potřebovat: 500 g chobotnice, 75 g sýra, 3 vejce, zelená cibule, koření, majonéza.
Příprava: Chobotnici vařte 3–4 minuty a nasekejte nadrobno. Zvlášť uvařte vejce a nastrouhejte je na hrubém struhadle spolu se sýrem. Přidejte koření, nakrájenou zelenou cibulku a majonézu podle chuti.
8. Nádivka na palačinky ze sledě a mrkve
Budete potřebovat: 500 g sledě, 3 vejce, 1 lžička. ocet, 1,5 cibule, 1 mrkev majonéza.
Příprava: Sleď oloupeme a promícháme s cibulí na mlýnku na maso. Přidejte tam pečenou mrkev a vařená vejce a na závěr naplňte náplň octem a majonézou.
9. S krevetami a kukuřicí
Budete potřebovat: 250 g krevet, 60 g pórku, 100 g konzervované kukuřice, 1 svazek zelené, 100 g měkkého sýra.
Příprava: Krevety vařte, dokud se neuvaří, a pórek nakrájejte najemno a orestujte. Přidejte kukuřici a nakrájenou zeleninu a vše smíchejte s měkkým sýrem.
10. Nádivka s játry
Budete potřebovat: 400 g jater, 1 mrkev, 1 polévková lžíce. máslo, 1 polévková lžíce. červené víno, koření.
Příprava: Játra nakrájíme na kousky, orestujeme a necháme projít mlýnkem na maso. Mrkev nastrouháme na jemném struhadle a smažíme zvlášť. Smícháme s játry, přidáme rozpuštěné máslo s vínem a dochutíme kořením.
11. S červenou rybou a smetanovým sýrem
Budete potřebovat: 150 g červené ryby, 150 g měkkého sýra, 0,5 svazku kopru, koření.
Příprava: Rybu nakrájíme nadrobno, zelí nasekáme a smícháme se smetanovým sýrem. Pokud máte sýr v bloku, nastrouhejte ho a přidejte do náplně.
12. Se sýrem a bylinkami
Budete potřebovat: 150 g tvrdého sýra, 150 g sýra, 1 svazek zelených, 4 polévkové lžíce. zakysaná smetana.
Příprava: Oba druhy sýra nastrouháme na hrubém struhadle a promícháme. Nakrájejte tam zeleninu a pro konzistenci přidejte do náplně zakysanou smetanu nebo jogurt.
10 receptů na tenké palačinky s otvory v mléce
13. Náplň s bobulemi a jogurtem
Budete potřebovat: 250 g bobulí, 100 g cukru, 1 polévková lžíce. škrob, 3 polévkové lžíce. jogurt.
Příprava: Vložte bobule do hrnce, posypte cukrem a zahřejte, míchejte. Přebytečnou tekutinu slijte, přidejte škrob a trochu jogurtu.
14. S květákem a zakysanou smetanou
Budete potřebovat: 600 g květáku, 150 g sýra, 1,5 hrnku zakysané smetany, 3 stroužky česneku, 1 svazek bylinek, koření, 1 polévková lžíce. máslo, 1 polévková lžíce. mouka.
Příprava: Květák rozdělíme na růžičky a vaříme do měkka, asi 5 minut. Na másle orestujeme mouku, přidáme zakysanou smetanu s kořením a promícháme do hladka. Když omáčka trochu zhoustne, smícháme ji se zelím, prolisovaným česnekem, nasekanými bylinkami a strouhaným sýrem.
15. Nádivka s mrkví a cibulí
Budete potřebovat: 2 mrkve, 2 cibule, 1 paprika, 3 vejce, 80 g sýra, koření.
Příprava: Cibuli a papriku nakrájíme nadrobno, mrkev nastrouháme a vše společně orestujeme dozlatova. Do náplně rozklepněte vejce a za stálého míchání smažte až do vaření. Ke konci přidáme koření a nastrouhaný sýr.
16. Čokoládová náplň do palačinek
Budete potřebovat: 2 polévkové lžíce mouka, 300 ml mléka, 3 polévkové lžíce. cukr, 3 polévkové lžíce. kakao, 1 lžička máslo.
Příprava: Všechny ingredience dáme do hrnce, přidáme mléko a promícháme. Dejte na mírný oheň a vařte smetanu na náplň do zhoustnutí.
17. Tvarohová náplň s kondenzovaným mlékem
Budete potřebovat: 150 g kondenzovaného mléka, 300 g tvarohu, 4 polévkové lžíce. ořechy, skořice.
Příprava: Vařte kondenzované mléko nebo vezměte vařené a přidejte do něj skořici a nasekané ořechy. Tvaroh rozšlehejte mixérem nebo rozemelte přes síto a smíchejte s kondenzovaným mlékem.
18. S hruškou
Budete potřebovat: 3 hrušky, 50 g másla, 80 g hnědého cukru, 1 citron, špetka skořice.
Příprava: Hrušky oloupeme, nakrájíme na malé kostičky a 5 minut smažíme na másle. Přidejte skořici a hnědý cukr a pokračujte ve smažení, dokud nezkaramelizuje. Na závěr přidáme citronovou šťávu a kůru, přivedeme k varu a dáme do lednice.
Vaření libových palačinek: 15 skvělých receptů
19. Banánová palačinková náplň
Budete potřebovat: 2 banány, 1 jablko, cukr, 3 polévkové lžíce. zakysaná smetana, 1 polévková lžíce. máslo.
Příprava: Banány umelte v mixéru, jablko nastrouhejte na hrubém struhadle a orestujte na másle a cukru, dokud nezkaramelizuje. Smícháme jablka s banánem a přidáme zakysanou smetanu.
20. S jahodami
Budete potřebovat: 150 g jahod, 2 polévkové lžíce. kondenzované mléko, 3 polévkové lžíce. tvaroh.
Příprava: Tvaroh protřeme přes sítko a smícháme s kondenzovaným mlékem. Jahody nakrájíme najemno nebo rozšleháme mixérem a smícháme s tvarohovou hmotou.
21. S ořechy a medem
Budete potřebovat: 180 g vlašských ořechů, 50 g medu, 80 ml mléka, po špetce skořice a hřebíčku, moučkový cukr.
Příprava: Mléko s kořením zahřejte, stáhněte z ohně a přidejte do něj med a moučkový cukr podle chuti. Přidejte tam nasekané ořechy a promíchejte.
22. Zeleninová nádivka do palačinek
Budete potřebovat: 200 g lilku, 100 g cibule, 200 g cukety, 100 g papriky, 150 g rajčat, 100 g sýra, 50 ml vína, bylinky, koření.
Příprava: Veškerou zeleninu nakrájíme na velmi malé kostičky a orestujeme na pánvi. Zalijte vínem, a když se odpaří, přidejte bylinky, koření a nastrouhaný sýr.
23. S okurkami
Budete potřebovat: 5 okurky, 1 cibule, 1 mrkev, 3 polévkové lžíce. majonéza.
Příprava: Mrkev nastrouháme, cibuli nakrájíme nadrobno a orestujeme dozlatova. Nakládané okurky nakrájíme na velmi tenké proužky, smícháme se smažením a dochutíme majonézou.
24. S dýní a sušenými švestkami
Budete potřebovat: 300 g dýně, 100 g sušených švestek, 1 lžička. citronová šťáva, 30 g ořechů, 1 lžička. Miláček.
Příprava: Dýni nastrouháme na hrubém struhadle, sušené švestky namočíme a nakrájíme na tenké proužky. Lehce opečte náplň do měkka a poté přidejte med, ořechy a citronovou šťávu.
15 jednoduchých a chutných receptů na listové těsto
25. Náplň do palačinek z avokáda a slaniny
Budete potřebovat: 150 g slaniny, 1 avokádo, 2 stroužky česneku, 3 polévkové lžíce. zakysaná smetana, koření, bylinky.
Příprava: Slaninu nakrájíme na malé kostičky a opečeme na suché pánvi. Avokádo nakrájíme na stejnou kostku, česnek nasekáme, promícháme a okořeníme. Do náplně přidejte zakysanou smetanu a nakrájenou zeleninu.
26. S fetou a špenátem
Budete potřebovat: 200 g špenátu, 1 červená cibule, 100 g fety, koření, 1 polévková lžíce. máslo.
Příprava: Cibuli nakrájíme nadrobno a zpěníme na másle. Přidáme nakrájený špenát a vše spolu lehce orestujeme. Na závěr do náplně přidáme koření a nadrobenou fetu.
27. Rajčatová nádivka s bazalkou
Budete potřebovat: 2 rajčata, 100 g mozzarelly, 2 stroužky česneku, 1 svazek bazalky.
Příprava: Rajčata oloupeme, nakrájíme nadrobno a zlehka opečeme na pánvi. Přidejte k nim nadrobno nakrájenou bazalku, prolisovaný česnek a nastrouhanou mozzarellu.
28. S pohankou a houbami
Budete potřebovat: 250 g pohanky, 1 cibule, 100 g žampionů, koření.
Příprava: Pohanku vařte do uvaření a okořeňte. Cibuli s houbami nakrájíme nadrobno, orestujeme a smícháme s pohankou. Pokud chcete, přidejte sýr, zakysanou smetanu nebo trochu smetany.
29. S rýží a vejcem
Budete potřebovat: 100 g rýže, 3 vejce, 30 g másla, bylinky, koření.
Příprava: Vejce uvaříme do změknutí a nastrouháme na hrubém struhadle. Samostatně uvařte rýži, nakrájejte zeleninu a promíchejte náplň. Přidejte do něj koření a rozpuštěné máslo.
30. Nádivka s červeným kaviárem a Philadelphií
Budete potřebovat: 80 g sýra Philadelphia, 70 g červeného kaviáru, 0,5 svazku kopru.
Příprava: Kopr nasekejte nadrobno a smíchejte s Philadelphií. Palačinky namažte měkkým sýrem a potřete kaviárem.
Internetová stránka s užitečnými tipy a nápady pro život. Všechna práva k fotografiím náleží jejich příslušným autorům.
Při zákonném použití materiálů z tohoto zdroje je vyžadován hypertextový odkaz na LAFOY.RU!
Materiály označené nápisem “Inzerce” jsou zveřejňovány jako reklama.
Stránky mohou obsahovat obsah, který není určen pro osoby mladší 18 let. O projektu Držitelé autorských práv Kontakty
Palačinky jsou oblíbeným pokrmem ruského lidu a tradičně se pečou v týdnu Maslenica. Dnes vám chci nabídnout originální palačinkový předkrm – palačinkové rolky s různými náplněmi, které můžete podávat hostům na jakoukoli dovolenou, nejen na Maslenitsa.
Připravují se rychle, na slavnostním stole vypadají velmi reprezentativně a odlétají jako první. Náplň může být červená ryba (trochu slaný losos, chum losos, růžový losos), červený kaviár, měkký sýr (tvaroh nebo smetana), šunka, kuřecí maso atd. Palačinkové závitky se připravují i se sladkou náplní, najdete i recept na tuto možnost v dnešní recenzi.
Palačinkové rolky plněné lososem a tvarohem
Palačinkové rolky skvěle ozdobí jak slavnostní, tak jídelní stůl. Chci začít nejoblíbenějším jídlem v naší rodině – palačinkami s červenou rybou a sýrem. Zde se používá lehce nasolený losos, ale můžete si vzít jakoukoli jinou červenou rybu, která se hodí k měkkému tvarohu. Fanoušci slaných chutí si zamilují uzené ryby, které lze vzít i jako svačinu.
Složení:
na těsto:
- 500 ml – mléko
- 240 g – pšeničná mouka
- 2 ks. – vejce
- 10 g – soda
- 10 g – sůl
- 60 g – krystalový cukr
- 70 g – rostlinný olej
- 250 ml – vroucí voda
Poznámka: z tohoto množství výrobků se získá 15 palačinek (průměr 24 cm).
na náplň (na 1 palačinku):
- 30 g – tvaroh
- špetka nasekaných bylinek
- 20 g – losos nebo jiná červená ryba
Krok za krokem vaření:
- V prosáté mouce přidejte sůl, cukr, sodu a nalijte sklenici mléka.
- Metličkou uhněteme husté těsto, které lze později zředit mlékem na požadovanou konzistenci.
Při tomto způsobu hnětení je možné se vyhnout vzniku hrudek v těstě.
Pokud je to žádoucí, mohou být palačinky pomazány rozpuštěným máslem.
Začneme rolovat rohlíky. K tomu namažte každou palačinku měkkým tvarohem.
Aby se sýr na placku snadno roztíral, musí mít pokojovou teplotu.
Slavnostní palačinkové závitky s kaviárem
Palačinky jsou velmi jemné, s prolamovanými otvory. Jsou chutné samotné, ale s náplní z červeného kaviáru jsou prostě vynikající! Přidejte k tomu krásný design pokrmu a úspěch občerstvení na slavnostním stole je zaručen!
Složení:
na těsto:
- 4 ks. – vejce
- 30 g – rostlinný olej
- špetka soli
- 0,5 l – mléko
- 20 ml – koňak (volitelně)
- 190 g – pšeničná mouka
pro plnění:
- sklenice – červený kaviár
- tavený sýr
Postup vaření:
- V hluboké misce rozklepněte vejce, nalijte do rostlinného oleje, přidejte sůl, cukr, nalijte mléko. Vyšleháme.
- Mouku prosejeme přes síto, obohatí se o kyslík a palačinky budou chuťově vzdušnější a jemnější. Do těsta přidejte mouku a šlehejte mixérem do homogenní hmoty. Těsto necháme chvíli odpočinout – 5-10 minut. Zatímco dáme pánev na oheň.
- Pánev je horká, lehce ji namažte rostlinným olejem. Nalijte první část těsta a otočte pánev za rukojeť tak, aby ležela v rovnoměrné vrstvě.
- Jakmile se palačinka z jedné strany opeče, otočte ji na druhou. Všechny palačinky smažte na středním plameni, dokud nevyteče těsto.
- Polovinu každé palačinky potřete tenkou vrstvou měkkého tvarohového krému. Poté palačinku třikrát otočíme, jak je vidět na fotografii. Výsledný obrobek srolujte.
- Každou palačinkovou rolku položíme na pírko ze zelené cibule a svážeme ji na dva uzly. Palačinkové rolky klademe na servírovací misku svisle.
- Vršek závitků ozdobíme červeným kaviárem. Ukázalo se velmi krásné jídlo, hosté budou potěšeni!
Lahodné palačinkové rolky s lososem a smetanovým sýrem
Taková porce palačinek v podobě chutných rohlíků s červenou rybou a smetanovým sýrem je na slavnostním stole aktuálnější než kdy jindy. Lehce osolený losos se hodí k jemnému smetanovému sýru a tenkým palačinkám. Překvapte své blízké a hosty tímto lahodným předkrmem.
Složení:
na těsto:
- 500 ml – mléko
- 3 ks. – vejce
- 150 g – pšeničná mouka
- 3 umění. l. – rafinovaný rostlinný olej
- 0.5 lžičky – sůl
- 1 st. l. – krystalový cukr
pro plnění:
- 150 g – mírně solená červená ryba
- 240 g – smetanový sýr
Sekvence vaření:
- Pro přípravu palačinkového těsta je vhodné použít kuchyňský robot nebo mixér. Do mísy vložíme vejce, sůl, cukr, nalijeme mléko, rostlinný olej a přidáme prosátou mouku. Pokud nemáte šlehač, použijte hrábě.
- Vznikne těsto homogenní struktury, konzistence připomíná kefír.
- Začneme smažit palačinky. Pro první palačinku může být pánev mírně namazána rostlinným olejem. Pak jsem to neolejoval. Nalijte malou část těsta a rozetřete jej v tenké vrstvě po celém povrchu. Smažte na středním plameni asi 30 sekund a palačinku otočte na druhou stranu.
- Smažte palačinky, dokud se nespotřebuje všechno těsto. Ukázalo se, že jsou tenké, jemné, perforované. Vzniklo mi 17 palačinek o průměru 19 cm.
- Pokud jste lososa nekoupili na plátky, ale v celku, musíte ho nakrájet na proužky.
- Každou palačinku namažte smetanovým sýrem (já mám Philadelphii). Naneseme tenkou vrstvu a na jeden okraj položíme řadu kousků ryb. Placku rolujeme rolkou.
- Každou rolku uprostřed diagonálně rozřízněte. Získáme krásný řez, ve kterém je vidět horoucí náplň červené ryby.
- Závitky položte na servírovací talíř a ozdobte snítkami petrželky.
Recept na palačinkové rolky s krabími tyčinkami
Nejobyčejnější palačinky lze podávat zvláštním způsobem, pokud je zabalíte do rolí a dovnitř umístíte jasnou krabí náplň. Bude to krásné a originální občerstvení pro sváteční stůl.
Složení:
na těsto:
- 1 šálek – kefír
- 2 ks. – vejce
- 1-2 polévkové lžíce. – mouka
- cukr, sůl – podle chuti
- 2 polévkové lžíce. l. – rostlinný olej
pro plnění:
- 200 g – krabí maso (tyčinky)
- 2 ks. – vařená vejce
- 100 g – jakýkoli tvrdý sýr
- 3-4 st. l. – majonéza
- sůl a bylinky – podle chuti
Příprava:
Lahodné palačinkové rolky se šunkou a taveným sýrem
Tyto palačinkové rolky udělají parádu na slavnostním stole. Originální servírování, reprezentativní vzhled a vynikající chuť občerstvení ocení všichni přítomní u slavnostního stolu.
Složení:
na těsto:
- 500 ml – mléko
- 250 ml – voda
- 300 g – mouka
- 2 velká – vejce
- 30 g – krystalový cukr
- 1/3 lžičky – sůl
- 1/4 lžičky – soda
- 2 polévkové lžíce. l. – rostlinný olej bez zápachu
pro plnění:
- měkký smetanový sýr
- zakysaná smetana
- šunka nebo karbonáda
- tavený sýr v jednotlivých baleních
- kopr a petržel
Jak vařit:
Jak udělat palačinkové rolky s kuřecím masem
Další zajímavá možnost pro podávání svačinových palačinek s masovou náplní ve formě rohlíků. Mají jemnou chuť a jsou velmi uspokojivé.
Složení:
pro plnění:
- 500 g – mleté kuřecí maso
- 1 PC. -čerstvá okurka
- 1 PC. – paprika
- 3 stroužky – česnek
- 1 PC. – cibule
- 200 g – tvrdý sýr
- sklenice černých oliv (volitelné)
- malá parta – kopr a petržel
Příprava:
Palačinkové rolky lze podávat nejen horké, ale jsou dobré i studené!
Video o tom, jak udělat palačinkové rolky se sladkou náplní
Navrhuji sledovat video s recepty na TOP-6 sladkých náplní, kterými můžete naplnit tenké palačinky: tvaroh, jablka, banány, kondenzované mléko, mák. Do těsta lze přidat vanilku a trochu více cukru než na slané palačinky.
Plněné palačinkové rolky jsou lahodným a krásným předkrmem, který bude vypadat slavnostně a originálně na každém stole. Miska se připravuje rychle a jednoduše z dostupných produktů.
Přátelé, stiskněte hvězdičky a sociální tlačítka. sítí. Je pro mě důležité znát váš názor, udělá to web zajímavější. Připojte se ke skupině Your Zest in Contact, kde jsou publikovány novinky z blogu. S pozdravem Lásko.
