Nalévání vodky z červeného rybízu: jednoduché recepty doma

Červený rybíz je známý svou příjemnou svíravostí a sladkokyselou chutí. Tyto vlastnosti se dokonale projevují ve všech přípravcích, které se z něj vyrábějí, ale dnes navrhujeme udělat likér z červeného rybízu. Vyberte si jeden z našich 20 receptů a začněte!

1. Sladký likér z červeného rybízu

Pro zvýraznění vůně rybízu můžete přidat pár lístků rybízu.

Budete potřebovat: 1 kg červeného rybízu, 1 kg cukru, 1 litr vodky, 500 ml vody.

Příprava: Rybíz připravíme a dáme do velké skleněné láhve. Vařte vodu, přidejte cukr a vařte 3 minuty. Odstraňte z tepla, ochlaďte a nalijte výsledný sirup do láhve s červeným rybízem. Přidejte vodku, pevně zavřete víko a dejte polotovar na 35-40 dní na tmavé a chladné místo. Poté sceďte, likér přelijte do čisté nádoby a dejte na 2 měsíce do sklepa.

2. Nalévání červeného rybízu s měsíčkem

Můžete vařit s čerstvým nebo mraženým ovocem.

Budete potřebovat: 2 kg červeného rybízu, 800 g krupicového cukru, 1,5 l měsíčku, 500 ml převařené vody.

Příprava: Vložte rybíz do hrnce, posypte cukrem a nechte den odležet. Rozmačkejte bobule do kašovitého stavu, přidejte vodu a měsíček. Nalijte do skleněné láhve, uzavřete nylonovým víčkem a dejte na tmavé a chladné místo na 1,5 měsíce. Likér přeceďte přes dvojitou vrstvu gázy, nalijte do malých lahviček a odložte do sklepa.

3. Nalití červeného rybízu na alkohol s vodou

Snadné nalévání bez dalších přísad.

Budete potřebovat: 1 kg červeného rybízu, 350 g cukru, 500 ml alkoholu, 500 ml vody.

Příprava: Vložte rybíz do velké láhve, naplňte alkoholem a dejte na tmavé místo na 40 dní. Sceďte a přidejte sirup z vody a cukru. Pevně ​​uzavřete víko a přeneste na 2 měsíce do suterénu.

4. Likér z červeného rybízu bez alkoholu

Neskladujte likér při teplotách nad 22 stupňů.

Budete potřebovat: 1 kg červeného rybízu, 800 g cukru, 2 litry vody.

Příprava: Rybíz rozemelte v mixéru. Přidejte cukr a vodu, nalijte do fermentační nádoby. Přikryjeme utěrkou a dáme na 2 dny na tmavé a teplé místo. Sceďte, nalijte do čisté láhve a přeneste na 30 dní do chladnější místnosti. Znovu sceďte, nalijte do čisté nádoby a likér uložte do lednice.

20 jednoduchých receptů na likér z černého rybízu

5. Likér z červeného rybízu s medem a vodkou

Tento recept osloví především milovníky sladkých likérů.

Budete potřebovat: 500 g červeného rybízu, 500 g medu, 2 litry vodky.

Příprava: Vložte rybíz do skleněné láhve. Přidejte tekutý med a vodku. Zavřete nylonové víko a odložte likér na 35 dní na tmavé místo. Sceďte, nalijte do čisté láhve a odložte na 2 měsíce do sklepa.

6. Likér z červeného rybízu s koňakem a skořicí

Koření dodá chuť a lehké tóny kořenitosti.

Budete potřebovat: 1 kg červeného rybízu, 1 tyčinka skořice, 500 g cukru, 2 litry koňaku.

Příprava: Rybíz připravíme a dáme do skleněné nádoby. Přidejte skořici, cukr a koňak. Zavřete víko, dobře protřepejte a dejte na tmavé místo na 35-40 dní. Sceďte, nalijte do čisté nádoby, pevně uzavřete a uložte do sklepa.

7. Likér z červeného rybízu s pomerančovými kůrami

V procesu infuze pravidelně protřepávejte láhev s rybízem.

Budete potřebovat: 1 kg červeného rybízu, kůra z jednoho pomeranče, 600 g cukru, 500 ml vody, 1 litr alkoholu.

Příprava: Vložte rybíz do skleněné láhve. Vařte vodu, přidejte pomerančové kůry, cukr a vařte 10 minut. Ochlaďte a nalijte tento sirup do láhve rybízu. Přidejte alkohol, zavřete víko a dejte na 1,5 měsíce na tmavé chladné místo. Nápoj přeceďte přes dvojitou vrstvu gázy, nalijte do čisté láhve a uložte na 2 měsíce do sklepa.

8. Likér ze sušeného červeného rybízu

Proces můžete urychlit, pokud bobule sušíte 2-3 hodiny v troubě na 50 stupňů.

Budete potřebovat: 1 kg červeného rybízu, 800 g cukru, 2 litry alkoholu.

Příprava: Rybíz dejte na plech a dejte na 1 den na sluníčko. Bobule sbírejte do skleněné láhve, zakryjte cukrem a naplňte alkoholem. Polotovar vyjměte na 1,5 měsíce v temné místnosti s teplotou asi 15 stupňů. Přeceďte přes bavlněný filtr, nalijte do připravených lahví, zazátkujte a likér odneste na 2 měsíce do sklepa.

12 lahodných kompotů z červeného rybízu s pomerančem

9. Nalévání šťávy z červeného rybízu s cukrem a vodkou

Chuť budoucího likéru velmi závisí na kvalitě alkoholu.

Budete potřebovat: 1 kg červeného rybízu, 300 g cukru, 2 litry vodky.

Příprava: Rybíz propasírujte odšťavňovačem. Smíchejte s cukrem a vodkou, nalijte do láhve, uzavřete nylonovým víčkem a odložte na 3 týdny na tmavé a chladné místo. Přeceďte přes bavlněný filtr, likér přelijte do čistých lahví a dejte do sklepa.

10. Likér z červeného rybízu s vínem a badyánem

Víno může být buď červené nebo bílé – podle vaší chuti.

Budete potřebovat: 1 kg červeného rybízu, 350 g krupicového cukru, 3 hvězdičky badyánu, 1 litr suchého vína.

Příprava: Rybíz dejte do skleněné láhve, přidejte badyán, cukr a víno. Uzavřete nylonovým víčkem a dejte na tmavé místo na 30 dní. Sceďte, nalijte do čistých lahví a pevně uzavřete. Vezměte likér do sklepa na 2 měsíce.

11. Rychlý recept na likér z červeného rybízu

Tento způsob vaření byl za starých časů velmi oblíbený.

Budete potřebovat: 1 kg červeného rybízu, 2 hrnky cukru, 1 litr vodky, 500 ml převařené vody.

Příprava: Rybíz dáme do hrnce, posypeme cukrem a dobře prohněteme. Přidejte vodku, vodu a pevně přikryjte dvojitou vrstvou alobalu. Vložte pánev na 8 hodin do trouby předehřáté na 60 stupňů. Ochlaďte, přefiltrujte a nalijte do čistých lahví. Likér vychladíme a podáváme.

12. Mražený likér z červeného rybízu

Když se bobule rozmrazí, objeví se další voda, která sníží stupeň.

Budete potřebovat: 500 g mraženého červeného rybízu, 200 g cukru, 1 litr alkoholu, 250 ml převařené vody.

Příprava: Vložte zmrazený rybíz do láhve. Zalijeme alkoholem a sirupem uvařeným z cukru a vody. Uzavřete kaprou víčkem a odložte na 30 dní na tmavé a chladné místo. Přeceďte, nalijte do čisté nádoby a přeneste na 2 měsíce do suterénu.

12 jednoduchých receptů na želé z červeného rybízu s želatinou

13. Likér z červeného rybízu s vanilkou

Rybíz pečlivě roztřídíme a omyjeme.

Budete potřebovat: 1 kg červeného rybízu, 1 vanilkový lusk, 400 g krupicového cukru, 1 litr vodky.

Příprava: Vanilkový lusk podélně rozkrojte, vydlabejte semínka a smíchejte je s cukrem. Rybíz rozmačkáme v hmoždíři, smícháme s voňavým cukrem a vodkou. Nalijte do skleněné láhve, uzavřete víčkem a dejte na tmavé a chladné místo na 1,5 měsíce. Sceďte, nalijte do čistých lahví a přeneste do sklepa. Po 2 měsících bude likér hotový.

14. Likér z červeného rybízu s příchutí máty

V průměru je síla likéru asi 20%.

Budete potřebovat: 1 kg červeného rybízu, 5 snítek máty, 500 g cukru, 500 ml vodky, 500 ml převařené vody.

Příprava: Rybíz rozemelte v mixéru, mátu rozmačkejte v rukou a nasypte do lesních plodů. Přidejte vodku, vodu a cukr. Promíchejte a nalijte obrobek do skleněné láhve. Uzavřete nylonovým víčkem a odložte na 35 dní na chladné tmavé místo. Likér přefiltrujte, nalijte do čistých lahví a dejte na 2 měsíce do sklepa.

15. Likér z červeného a černého rybízu s brandy

Vyluhujte louh v suterénu po dobu nejméně 2 měsíců.

Budete potřebovat: 500 g červeného rybízu, 500 g černého rybízu, 250 g cukru, 1 l brandy.

Příprava: Všechen rybíz dejte do láhve, zasypte ji cukrem a nechte 1 den odležet. Zalijte brandy, zavřete víko a dobře protřepejte. Přířez vyjměte na 1,5 měsíce v temné místnosti s teplotou asi 15 stupňů. Přeceďte, nalijte do čistých suchých lahví a korkujte.

16. Likér z červeného rybízu s limetkou

Používejte pouze skleněné nádoby.

Budete potřebovat: 1 kg červeného rybízu, 2 limetky, 500 g cukru, 800 ml vodky, 500 ml vody.

Příprava: Do láhve vložte rybíz a nakrájenou limetku. Naplňte vodkou a odložte na 10 dní. Vařte vodu, přidejte cukr a vařte 5 minut. Sirup stáhněte z ohně, vychladněte a nalijte do láhve rybízu. Promíchejte, znovu zavřete víko a nechte dalších 30 dní. Sceďte, likér nalijte do lahví a přeneste na 60 dní do sklepa.

12 elegantních receptů na džem z červeného rybízu

17. Likér z červeného rybízu, malin a třešní

Maximální trvanlivost takového likéru je 10 měsíců.

Budete potřebovat: 500 g malin, 500 g červeného rybízu, 1 hrst třešní, 400 g cukru, 2 litry vodky.

Příprava: Do velké skleněné láhve dejte rybíz, třešně a maliny. Přidejte cukr a vodku, zavřete víko a protřepejte, aby se ingredience dobře promíchaly. Vyjměte polotovar na 30 dní na tmavém a chladném místě. Poté náplň přecedíme přes bavlněný filtr, nalijeme do čisté nádoby a pevně uzavřeme.

18. Likér z červeného rybízu a jablek

Hotový likér doporučujeme podávat s čokoládou, koláči a ořechy.

Budete potřebovat: 500 g červeného rybízu, 2 střední jablka, 300 g cukru, 1 litr vodky, 250 ml vařené vody.

Příprava: Jablka nakrájíme na čtvrtky, oloupeme, nakrájíme a dáme do láhve. Přidejte rybíz, vodku, cukr a vodu. Zavřete víko a trvejte 1,5 měsíce v suterénu. Sceďte, nalijte do čisté suché láhve a odneste zpět do sklepa. Náplň bude hotová za 2 měsíce.

19. Likér z červeného rybízu a ostružin

Nápoj se ukáže jako bohatá tmavá barva.

Budete potřebovat: 500 g červeného rybízu, 500 g ostružin, 500 g cukru, kyselina citronová na špičce nože, 1,5 litru alkoholu, 500 ml převařené vody.

Příprava: Rybíz a ostružiny dejte do širokého kastrolu, posypte cukrem a lehce rozmačkejte. Vše nalijte do láhve, přidejte alkohol, kyselinu citronovou a vodu. Zavřete víko a likér dejte na tmavé místo na 30 dní. Přeceďte přes bavlněný filtr, nalijte do malých lahviček a uložte na 2 měsíce do sklepa.

20. Likér z červeného a černého rybízu s pomerančem

Podobně můžete vařit s mandarinkami nebo grapefruitem.

Budete potřebovat: 500 g červeného rybízu, 500 g černého rybízu, 1 velký pomeranč, 350 g cukru, 2 litry vodky.

Příprava: Do láhve dejte rybíz a nakrájený pomeranč, přidejte cukr a vodku. Zavřete víko a dobře protřepejte, aby se všechny ingredience promíchaly. Přípravek louhujte 1,5 měsíce na tmavém a chladném místě a poté sceďte a nalijte do čistých lahví. Pevně ​​uzavřete a uložte likér v suterénu.

Existuje způsob, jak si vyrobit rybízový likér s vlastní šťávou. Likér z červeného rybízu se připravuje z čerstvých i mražených bobulí.

• bobule – 10 kg;
• cukr – asi 2 kg.

Likér z červeného rybízu doma se připravuje takto:

1. rozmačkejte bobule a nalijte do láhve po ramena;
2. vylijte jeden kilogram cukru a na hrdlo láhve položte rukavici, která předtím udělala díru na prstu jehlou;
3. umístěte nádobu na slunce pro fermentaci;
4. fermentační proces skončí, když rukavice spadne;
5. kapalinu nejprve přefiltrujeme přes jemné síto a poté přes gázu složenou v několika vrstvách;
6. vyzkoušíme likér na sladkost a v případě potřeby přidáme krystalový cukr;
7. dělá se to takto: nalijte hodně tekutiny do malého hrnce, přidejte sklenici cukru, zamíchejte, nalijte do celkového objemu;
8. zamíchejte, ochutnejte, a pokud sladkost uspokojí, pak znovu nalijte tekutinu do láhve;
9. pokud sladkost nestačí, opakujte postup;
10. zavřete krk plastovým víčkem a znovu jej umístěte na slunce;
11. po nějaké době se vytvoří sraženina;
12. vypustíme nápoj ze sedimentu a znovu jej postavíme na slunce;
13. postup opakujte, dokud nezůstane žádný sediment;
14. nalije hotové víno do třílitrových sklenic, uzavře víčka a odloží je k uskladnění.

Z fermentované šťávy z červeného rybízu se získává vynikající bobulovité víno, vyznačující se mnoha užitečnými vlastnostmi.

Pro zvýšení síly můžete přidat alkohol: 3 litry vína x 100 g vodky nebo měsíčku.

Zalití vodkou

Pro vaření budete potřebovat následující komponenty:

• bobule – 600 gramů;
• cukr – 300 gramů;
• vodka – půl litru.

Většina vinařů nazývá likér z červeného rybízu vařený s vodkou vínem. Takový koncept je zásadně špatný. V procesu výroby likéru na vodce není přístup kyslíku, takže je vyloučena fáze fermentace, která je nezbytná při výrobě vína.

DŮLEŽITÉ. Nádobu s bobulemi nemůžete udržovat na slunci nebo v teple, abyste zabránili procesu fermentace. Následná fermentace chuť nápoje umocní.

Nalévání červeného rybízu na vodce a jeho postupná příprava:

• nalijte bobule na dno skleněné nádoby a nalijte 200 gramů cukru;
• nádobu odložte, dokud bobule nepustí šťávu;
• po extrahování šťávy ji naplňte vodkou a zavřete nádobu víčkem;
• protřepejte nádobu a umístěte ji na tmavé místo při pokojové teplotě po dobu dvou měsíců;
• tekutinu nasycenou šťávou přefiltrujeme, opět scedíme do čisté nádoby a necháme usadit, dokud se neobjeví sraženina;
• vypusťte kapalinu ze sedimentu a znovu nastavte na infuzi;
• budete muset nápoj několikrát vypustit, dokud se sediment nepřestane objevovat;
• ze 100 gramů cukru uvaříme sirup, vychladíme, spojíme s nápojem a promícháme.

Likér je připraven k použití a jeho síla bude do 20 stupňů. %. Pro takové likéry je to limitující ukazatel.

Nápoj se nalije do skleněné nádoby, pevně se uzavře a uloží ke skladování. Místnost, kde bude víno skladováno, by měla být tmavá a chladná. Při přípravě takového nápoje lze vodku nahradit koňakem, měsíčním svitem, zředěným alkoholem nebo rumem.

Léčebné na alkohol

Většina tomuto nápoji říká „vitamínová bomba“. Kromě vysokého obsahu vitamínů obsahuje červený rybíz pro lidský organismus tolik potřebný jód.

Chcete-li připravit tinkturu podle tohoto receptu, musíte připravit:

• plody rybízu – litrová sklenice;
• alkohol – 2 šálky;
• cukr – 3 šálky;
• voda – sklo 3;
• listy rybízu – 10 – 15 kusů.

Nalévání červeného rybízu na alkohol se připravuje podle následující technologie:

1. nalijte rybíz do nádoby tak, aby zaplnil polovinu nádoby;
2. vylijte alkohol a umístěte nádobu na tmavé a suché místo po dobu 60 dnů;
3. čím déle tinktura zraje, tím je její barva sytější;
4. filtrovat kapalinu;
5. pečlivě vymačkejte dužinu;
6. uvařte sirup z vody a cukru a ochlaďte na 25 stupňů;
7. nalijte sirup do tinktury a dobře promíchejte;
8. hotovou tinkturu nalijte do sklenice a pevně uzavřete víčky.

Tinktura je již připravena k použití. Pokud ho však necháte 1-3 měsíce zrát, pak bude chutnat mnohem lépe.

Medový likér

Při přípravě likérů s medem nevznikají žádné potíže.

K výrobě likéru budete potřebovat následující ingredience:

• bobule rybízu – 1 kg;
• vysoce kvalitní vodka – půl litru;
• med – 1 polévková lžíce. lžíce.

Tento recept neobsahuje cukr. Med dodá nápoji potřebnou sladkost.

Jak vyrobit likér z červeného rybízu s medem, zjistíte níže:

1. vložte bobule do třílitrové nádoby;
2. přidejte med a naplňte vodkou;
3. kompozice není třeba míchat;
4. uzavřete hrdlo nádoby pevným víčkem;
5. vyjměte vyluhovat na tmavém a chladném místě po dobu 15 dnů;
6. po půl měsíci přefiltrujeme omamnou tekutinu přes několik vrstev gázy.

Hotový výrobek se stáčí do lahví a ukládá ke skladování. Ochutnat a konzumovat můžete ihned, bez zdržování.

Rychlý likér z červeného rybízu s vínem

Tento likér má jedinečnou a neobvyklou chuť. Nápoj se připravuje rychle – technologie přípravy neposkytuje dlouhou, několik měsíců, infuzi. Lití nemá vysokou pevnost a pohybuje se v rozmezí 5 – 8 stupňů. Nápoj může na slavnostním stole nahradit rafinovaný aperitiv.

Složky receptury likéru z červeného rybízu:

• plody rybízu – jeden kilogram;
• červené víno – půl litru;
• cukr – 200 gramů.

Fáze operací krok za krokem:

1. nalijte plody rybízu do kovové nádoby;
2. nalít víno;
3. nádobu zakryjte fólií a otočte okraj tak, aby vzduch neunikal;
4. na povrchu uděláme několik otvorů pomocí šicí jehly;
5. zahřejte troubu na 60 stupňů;
6. vložte tam nádobu a držte 10 hodin;
7. poté se hmota ochladí na 23-25 ​​stupňů;
8. filtrovat přes jemné síto;
9. filtrovat přes několik vrstev gázy;
10. přidejte cukr od 100 do 200 gramů – podle chuti vinaře;
11. po pár hodinách nápoj slijeme do lahví, pevně uzavřeme a dáme na 3 hodiny do lednice nebo sklepa, aby odpočíval. Výrobek je připraven k použití.

RADA. Pokud chcete zvýšit sílu nápoje, musíte před přidáním cukru nalít 3 gramů vodky nebo měsíčního svitu na 100 litry tekutiny.

Nalévání na mražené bobule rybízu

Nápoj vyrobený z mražených bobulí je kouzelný elixír, který je zdraví prospěšný. Zmrazené bobule si zachovají všechny vitamíny, které obsahuje. Chtěl bych poznamenat ziskovost zmrazených bobulí. I v zimě, když chcete likéry, můžete to udělat ze zmrazených bobulí. Získejte neobvykle chutný nápoj.

• zmrazené bobule – 2 kilogramy;
• granulovaný cukr – 1 kilogram;
• Karafiát – kusy 15;
• vodka – 0,7 litru.

Jak vyrobit mražený likér z červeného rybízu:

DŮLEŽITÉ. V žádném případě nezahřívejte ani nepřelévejte vařící vodou.

1. bobule rozmrazte přirozeným způsobem: vložte je do misky a počkejte, až se sama rozmrazí;
2. rozmrazené bobule se hnětou paličkou nebo válečkem na homogenní kaši;
3. nalijte všechen cukr do kaše a promíchejte;
4. dobře promíchejte, vložte misku bobulového pyré do chladničky na pár dní;
5. po dvou dnech přidejte hřebíček a nalijte vodku;
6. znovu vložte do chladničky na 4 – 5 dní;
7. promíchejte kompozici dvakrát denně;
8. po 5 dnech slijte výslednou tekutinu přes velmi jemné sítko nebo vícevrstvou gázu.

To je vše – náplň je připravena. Dáváme jí 3 dny na odpočinek a ochutnávku.

Ušlechtilý likér-kastról – červená na červené

Tento recept používá červený rybíz a červené víno. Nápoj bude chutnat lépe, pokud se použije domácí polosladké červené víno.

• ovoce – jeden kilogram;
• víno – půl litru;
• cukr – 200 gr.

1. všechny součásti jsou umístěny v hrnci;
2. zakryjte ji pergamenovým papírem nebo fólií;
3. na povrchu uděláme otvory jehlou;
4. zahřejeme troubu na 40 stupňů a položíme tam pánev;
5. vydržet 7 hodin;
6. čas od času vyjmeme a zkontrolujeme proces dávání šťávy bobule;
7. pokud šťáva dobře nevytéká, musí se teplota v troubě zvýšit na 50 stupňů;
8. přefiltrujeme kapalinu a vymačkáme koláč;
9. přelijeme do skleněné nádoby a dáme na dva týdny do lednice vyluhovat.

Po půl měsíci je přípravek připraven k použití.

Nálev z červeného a černého rybízu

Tato nádherná směs kombinuje dva druhy bobulí: červený a černý rybíz ve stejném poměru.

• červený rybíz – 350 g;
• černý rybíz – 350 g;
• vodka – závisí na velikosti ovoce;
• cukr – 150-200 g.

Způsob výroby je následující:

1. vložte umyté bobule do třílitrové nádoby;
2. posypte cukrem nahoře a vytvořte z něj vrstvu;
3. pevně uzavřete hrdlo nádoby víčkem a odložte na teplé tmavé místo po dobu tří dnů;
4. po 3 dnech obsah nádoby dobře protřepejte;
5. nalijte tolik vodky, kolik je potřeba, aby byly bobule zcela pokryty;
6. sklenici znovu uzavřete a umístěte ji na chladné místo na 3 měsíce zrání;
7. na konci doby zrání hotový opojný nápoj přefiltrujeme a zředíme vodou.

Pokud chcete, můžete přidat cukr.

Recept na multivarky

Tento recept na výrobu likéru lze považovat za velmi extravagantní – ve výrobním procesu se používá pomalý hrnec.

Pro vaření budete potřebovat následující součásti receptu:

• vodka – jeden litr;
• granulovaný cukr – 400 g;
• bobule – 700 gr.

Jak se likér připravuje, aby jej bylo možné ochutnat po několika hodinách: