Názvy a popisy hub s hnědým kloboukem a hnědou nohou

Při kreslení hub děti obvykle používají hnědou barvu. A to není náhoda. Mezi širokou paletou odstínů barev plodů hub zůstává výhoda hnědá.

Místa růstu hnědých hub

Každý druh hub má své vlastní požadavky na složení půdy, osvětlení a vlhkostní podmínky. Také přinášejí ovoce v různých časech. Informace o místech růstu a době plodů jedlých hnědých hub jsou uvedeny v následující tabulce:

Zobrazit jméno	Místa růstu	Terénní funkce	období plodů	Distribuční geografie
Porcini	jehličnaté, listnaté plantáže, březové a dubové háje, lesy	mechy, lišejníky pod jehličnatými a listnatými stromy	červen-září	kosmopolitní
Duboviki	listnaté a smíšené lesy	pod duby, lípy	Červen; srpen září	všude
pestrý mech	plantáže listnatých lesů	volné půdy, hlavně pod buky	červen-říjen	Evropská část Ruska, Kavkaz, Dálný východ
Med houby	lesy jakéhokoli druhu	pařezy, mrtvé a oslabené dřevo	červen-leden	všude
Nejvyšší struna u houslí	lesy různých typů	mech, spadané listí	červen-říjen	všude
Podisinovik	osikové lesy, listnaté a jehličnaté lesy, březové háje	obvykle vytváří mykorhizu s tvrdými dřevy	začátek léta – pozdní podzim	Hlavně v evropské části a na Dálném východě
Dojička	listnaté, jehličnaté a smíšené lesy	vlhké oblasti	srpen-říjen	všudypřítomné, ale vzácné, jednotlivě nebo v malých skupinách
Luteus	jehličnaté plantáže	pod dvoujehličnatými a pětijehličnatými druhy borovic a modřínů	většinou v srpnu	všude
Hodnota	březové lesy, smíšené lesy	vlhkých stinných místech	letní léto – říjen	Evropská část, západní Sibiř, Kavkaz, Dálný východ
Kolibiový olej	převážně jehličnaté lesy	spadané jehličí	červenec-listopad	všude
smrková mokruha	lesy se smrky	lesní půda, mech, vřes	konec léta – první mrazíky	severní, střední Rusko
Pláštěnka jedlá	převážně listnaté lesy, zahrady, parky	shnilé dřevo	polovina léta – začátek podzimu	široká distribuční oblast, téměř kosmopolitní
Zelenushka	jehličnaté lesy	vedle šedých řad	všichni padají	všude
Lepiota corymbalis	listnaté a jehličnaté lesy	spadané jehličí a listí	podzim	vzácných druhů
Pepsi tmavý kaštan	jehličnaté a smíšené typy lesních plantáží	mrtvé dřevo, listí	květen-září	široká distribuční oblast

Plodná doba mycelia do značné míry závisí na počasí a klimatických podmínkách regionu jako celku. V různých částech země může stejný druh hub produkovat plodiny v různých časech.

Jedlé houby s hnědým kloboukem a hnědým stonkem

Existuje několik odrůd hub s hnědými plody. Nejčastěji různé odstíny této barvy vyjadřují barvy jak klobouků, tak nohou.

Porcini

Velké plody s konvexními nebo plochými konvexními sametovými klobouky a masivními soudkovitými nohami. Charakteristickým znakem bílé houby je jedinečný vzor ve spodní části ovoce.

Noha je zdobena bílou síťovinou žilek. Pod uzávěrem je vrstva spor ve formě tubulů. Dužnina hříbku je silná, šťavnatá. Při tepelné úpravě má ​​bohatou houbovou vůni.

Duboviki

Masivní plody s polokulovitými nebo polštářovitými sametovými klobouky na silném stonku s tmavou síťovinou. Mezi čepicí a nohou dubu je řada úzkých trubek. Podle stáří plodu přecházejí z okrové po červenooranžovou. Trubková vrstva zralých hub je vyjádřena v tmavém olivovém odstínu.

pestrý mech

Plody jsou střední velikosti. Klobouk setrvačníku je masitý, konvexní. Jeho plstěný povrch je často pokryt načervenalými prasklinami. U některých exemplářů může být okraj uzávěru ohraničen fialovým pruhem. Noha je pevná, válcovitá, směrem ke dnu zúžená. Jeho základna je natřena červenou barvou. Při tlaku na nohu nebo hadičky se místo poškození změní na modrou.

Med houby

Několik odrůd hub je natřeno hnědou barvou najednou:

Každý druh má své vlastní individuální vnější vlastnosti. Povrch kloboučků všech jedlých hub je drsný na dotek. Mladé houby mají na stonku prsten. Výtrusná vrstva je reprezentována deskami převážně krémové barvy. Z dužiny jedlých odrůd vychází příjemná houbová vůně.

Nejvyšší struna u houslí

Ovocné tělo představuje nálevkovitý klobouk, plynule přecházející ve zkrácenou stopku. Hymenofor je vyjádřen množstvím desek. Červenohnědá barva je charakteristická pro běžnou varietu lišky. Dužnina této houby má vynikající chuť a příjemnou vůni.

Podisinovik

Plody těchto odrůd hřibů jsou zbarveny hnědě:

Houby dosahují velkých velikostí. Za hlavní rozlišovací znak hřiba je považována lehká zesílená noha, pokrytá mnoha tmavými šupinami. Dužnina po stisknutí zmodrá. Z ovoce vychází silná, ale příjemná vůně.

Dojička

Hrudník je červenohnědý, hladký nebo pryšec má středně velké plody s masitými klobouky na silné sametové stopce. Výtrusná vrstva je zastoupena množstvím úzkých, ale masitých světlých plátů, které jsou v místě tlaku pokryty hnědými skvrnami.

Buničina je hustá, sladká, malovaná bíle. V mladých plodech příjemně voní, vůně starých hub vyvolává asociace se sleděmi a kraby. Když se dužina rozbije, produkuje bohatou a lepkavou mléčnou šťávu, která na vzduchu mění svou barvu z bílé na šedohnědou.

Luteus

Malé houby s různými formami klobouků – od konvexních po zploštělé. Povrch olejničky není prakticky nikdy suchý. Vždy je kluzká nebo lepkavá – v závislosti na povětrnostních podmínkách. Stopka houby je pevná. U některých odrůd je ozdoben houbovým kroužkem. Dužnina je světlá, v místě řezu může získat namodralý nebo načervenalý nádech.

Hodnota

Kulovité kloboučky mladých valuí se věkem přeměňují ve zploštělé s výraznou prohlubní ve středové zóně a radiálními rýhami na okrajích. Povrch je hladký, slizovitý. Lodyha je bílá, často pokrytá hnědými skvrnami. Z oceňovacích desek se uvolňuje nažloutlá průhledná kapalina. Bílá dužnina na řezu hnědne, má palčivou chuť.

Kolibiový olej

Drobné plody s konvexními, široce konvexními nebo zploštělými hygrofanickými klobouky. Noha je dlouhá, tenká, s absolutně hladkým povrchem. Lamelový hymenofor je zbarven bělavě narůžověle. Dužnina je bílá, vodnatá. Chuť a vůně jsou slabé.

smrková mokruha

V lidech je tento druh známý jako slimák. Tvar klobouku se mění v závislosti na stáří houby. Zpočátku je polokulovitý se zasunutými okraji. Poté se klobouk přemění na konvexně kuželovitý a poté na skloněný s mírnou prohlubní uprostřed.

Na povrchu klobouků starého mokruhu je černá skvrna. V mladých plodech jsou vidět zbytky houbového přehozu. Noha je mohutná, oteklá, její horní část je obklopena slizkým houbovým prstencem. Dužnina smrkového mokruhu má sladkokyselou chuť a lehce houbové aroma.

Pláštěnka jedlá

Jiné jméno – pláštěnka ve tvaru hrušky – tento druh dostal pro zvláštní tvar plodnice, která připomíná velkou hrušku. Hnědé jsou jen staré houby. Mladé pýchavky jsou natřeny bílou barvou a pokryty častými trnitými výrůstky. V průběhu času se barva mění, získává hnědohnědé odstíny a hroty mizí.

Zelenushka

Synonyma – zelená čára, brilantní zelená. Klobouk zelenavý věkem zhnědne. Mladé houby mají zelenou barvu, která se neztrácí ani po tepelné úpravě. Dužnina hub má moučnou vůni charakteristickou pro všechny řádky. Chuť zeleného není výrazná.

Lepiota corymbalis

Jiná jména – štítná žláza nebo malý štítný deštník. Zvonová čepice se věkem proměňuje ve zploštělý klobouk. Vrstva malých šupinek mu dodává hnědý odstín, který dobře vynikne na pozadí bílého masa lepiota.

Na okrajích čepice visí chlopně nerovnoměrně. Stonek je tenký, se sametovým povrchem a mizejícím vločkovitým prstencem. Dužnina lepiota je bílá, sladká a voní příjemně po ovoci.

Pepsi tmavý kaštan

Houba má neobvyklý tvar. Jeho původně kulovité tělo časem získá tvar připomínající zaoblenou misku nebo talířek. Tenká dužina pepře má nahnědlou barvu. Je velmi křehký, bez výrazné chuti a vůně.

Nejedlé hnědé houby

Hnědá barva je charakteristická i pro nejedlé druhy. Některé z nich jsou navíc toxické.

Žlučová houba (gorchak)

Nejznámější dvojče ušlechtilé hřiby. Charakteristickými rysy tohoto druhu jsou následující vlastnosti:

• tmavý síťovaný vzor na houbové noze;
• houbovitý hymenofor, který časem zrůžoví;
• dužnina na přelomu hnědne.

Galerina hrana

Vysoce jedovatá houba. Stupeň jeho toxicity je srovnatelný s potápkou bledou a muchovníkem červeným. Galerina je snadno zaměnitelná s některými druhy hub. Je zvláště podobný letnímu medovníku. Neexistují žádné jasné rozlišovací znaky rozdílu mezi těmito houbami.

Jediný způsob, jak se chránit, je omezit oblast pro vyhledávání hub, protože galerina ohraničená roste výhradně v jehličnatých lesích. Proto je lepší jít na sběr medomorů v polích s listnatými stromy.

Pláštěnka páchnoucí

Nejedlé druhy lze zaměnit s pýchavkami jedlými. Výrazným znakem páchnoucí odrůdy je vůně jejích plodů. Z dužiny nejedlé houby se line nepříjemný zápach, který trochu připomíná plyn.

pepřová houba

Nejedlý protějšek některých setrvačníků a oleje. Houba není jedovatá, ale pro velmi hořkou dužninu není vhodná k jídlu. Někteří houbaři jej však používají k přípravě houbových koření.

Pavučina světle okrová

Tento druh patří do kategorie jedovatých hub. Mladá pavučina je velmi podobná plodu houby bílé. Druhy lze rozlišit podle znaků hymenoforu. V pavučince je vyjádřen v talířích a v hřibu ušlechtilém v trubkách.

Hřeben na deštník

Dvojče štítu lepiota. Falešnou houbu poznáte podle následujících znaků:

• přítomnost šupin na čepici, které tvoří zdání hřebenatky;
• zčervenání masa v důsledku poškození;
• nepříjemný zápach shnilého česneku.

Hřeben na deštník je jedovatý.

Nepravá medovice vodnatá

Nejedlá houba. S hřiby hnědými si ji může splést jen nezkušený houbař. Je obtížné pojmenovat podobné druhy, protože falešné peří má jiný tvar ovoce, geografii rozšíření a mnoho dalších znaků.

Tipy od zkušených houbařů

Zkušení houbaři doporučují vyrazit na první výlety pouze v doprovodu znalých lidí. Vzhled hub se vyznačuje variabilitou. Téměř všechny druhy v průběhu vývoje mění barvu, tvar, typ povrchu.

Houby je potřeba krájet, ne lámat. Tím se zachová celistvost mycelia, v důsledku čehož na stejném místě brzy vyrostou nové plody.

Sběry lze provádět pouze v ekologicky čistých oblastech. Tělo houby má podobně jako houba tendenci absorbovat látky z prostředí, včetně toxických. V důsledku toho může být i jedlá houba jedovatá, pokud se pěstuje ve znečištěné oblasti.

Hnědou barvu najdeme nejen u jedlých hub. Je charakteristická i pro nejedlé a jedovaté druhy. Určení podle barvy plodu tedy nemůže být rozhodujícím znakem poživatelnosti.

Jednou z nejoblíbenějších hub v našich lesích je hřib, takže mnozí mají od dětství v hlavě stereotyp, že jedlá houba by měla být hnědá. Ve skutečnosti tomu tak samozřejmě není vždy: ne všechny jedlé houby mají hnědý klobouk nebo stonek a ne všechny houby této barvy jsou jedlé.

Rozmanitost hnědých plodů v našich lesích může nezkušenému houbaři zabránit v rozeznání jedlé houby od jedovaté, proto se při cestě do lesa vyplatí dobře prostudovat právě ty druhy této barvy, které ve zvolené oblasti plodí. .

Jedlé houby hnědé s popisem a fotografií

Mezi hnědými houbami je spousta jedlých druhů. Nejoblíbenější z nich se vyznačují vysokými chuťovými kvalitami.

Dubovik s hnědým kloboukem a nohou

Má kloboukovitou strukturu. Jedná se o houbu s hnědým kulovitým kloboukem tmavých odstínů, dosahující velikosti 20 centimetrů, a soudkovitou hnědou nebo bíložlutou nohu. Charakteristickým znakem je reakce na poškození nebo tlak – takové místo zmodrá, a následně změní barvu na hnědou, připomínající modřinu.

Mohlo by vás zajímat:

Dubovik patří do rodu Boroviks, nemá výraznou vůni a chuť, má druhou kategorii nutriční hodnoty.

Jedlé druhy dubu:

strakatý. Má tmavý klobouk a nohu světle žlutých odstínů s červenými skvrnami. Dužnina je hustá, na řezu mění barvu z béžové na modrou, ale při tepelné úpravě se barva vrací. Zřídka postižené červy;

muchomůrka

Mokhovik patří do čeledi Boletaceae. Mechy jsou často vybírány jako stanoviště, a proto dostaly své jméno. Klobouk má v závislosti na druhu různý průměr od 4 do 20 cm.Půlkruhový tvar s rovnými okraji se časem zplošťuje. Kůže je také různorodá.

Může být sametový, může být holý nebo lepkavý. Ale u všech druhů se neodděluje od dužiny. Barevnost začíná různými variacemi žluté a končí hnědými a červenohnědými tóny.

Hymenofor je trubkovitý a při stlačení tmavne. Stonek má válcovitý tvar a je světlejší než čepice. Na řezu dužina zmodrá. Setrvačník se tedy chrání před poškozením vytvořením bariérového filmu. Mechovky nejsou jedovaté, ale mají jedovaté protějšky, se kterými je důležité si je nezaměnit.

Mohlo by vás zajímat:

Z jedlých hub je nejoblíbenější polská houba zobrazená na fotografii, která se svou chutí a výraznou vůní rovná hřibu bílému.

Luteus

Motýli patří do rodiny Oiler a své jméno dostali díky tenké slupce na čepici, která má vlhký, lepkavý povrch a snadno se odděluje od dužiny. Tělo plodu je středně velké, klobouk má průměr maximálně 15 cm, v mládí tvarem připomíná polokouli, při zrání se narovnává.

Barva se mění od žluté po hnědou a závisí nejen na druhu oleje, ale také na osvětlení v lese. Dužnina je bílá, hustá, náchylná k červivosti a rychle stárne, po týdnu tmavne a ztrácí hustotu.

Med houby

Medové houby rostou ve velkých skupinách ve formě prstenu, odtud název. Snadno rozpoznatelné díky dlouhé stopce a malé kulaté čepičce. Barva může být buď světle žlutá nebo hnědá.

Mezi širokou škálou hub existují 4 hlavní typy:

léto. Rostou ve velkých koloniích. Hnědý klobouk má světlý střed. Roste na poškozených stromech. Má příjemnou chuť, proto se pěstuje ve velkém na prodej;

Pepsi tmavý kaštan

Petsitsa v mladém věku má tvar bubliny, ale s přibývajícím věkem se otevírá šálkem s vlnitým okrajem a poté podšálkem.

Pepsi tmavý kaštan

Velikost houby je cca 10 cm Barva je hnědá, má hladký povrch. Křehká dužina nemá žádnou zvláštní nutriční hodnotu, protože v ní není prakticky žádná chuť a vůně. Petsitsa nelze zaměnit s žádnou jedovatou houbou, takže při sběru tohoto exempláře můžete být v klidu.

Mohlo by vás zajímat:

Hřib s hnědým kloboukem

Houby jsou rozšířeny po celém světě. Jedná se o mohutné houby s hnědým sametovým kloboukem a světle zbarvenou hnědou nohou rozšiřující se směrem ke dnu. Na řezu dužina zmodrá, ojediněle zůstane bílá nebo zčervená.

Existuje více než 300 druhů hub. Některé z nich jsou i lahůdky. Například bílá houba, která zaslouženě nese jméno Carskoje.

Hřib bílý dostal své jméno pro sněhově bílou dužinu, která tak zůstává i po tepelné úpravě nebo vysušení. Kaštanový klobouk plodnice dorůstá až 30 cm, ale za příznivých klimatických podmínek může dosáhnout až půl metru. Slupka je sametová, špatně se odděluje od dužniny. Stonek je soudkovitý, směrem ke dnu se rozšiřuje.

Mohlo by vás zajímat:

Místa růstu hnědých hub

Šíření houby závisí na jejím druhu. Mnoho hnědých hub lze nalézt po celém světě, s výjimkou oblastí permafrostu. Například hřiby, duboviky, papriky, houby rostou ve všech oblastech Evropy, Asie a Ameriky s mírným klimatem. Takové houby rostou v jehličnatých, listnatých a smíšených lesích. V závislosti na druhu rostou ve skupinách nebo jednotlivě a mohou vytvářet mykorhizu s určitými stromy.

Motýli žijí hlavně na okrajích nebo okrajích lesů na severní polokouli. Mechové houby žijí v mírných zeměpisných šířkách severní polokoule a Austrálie. Medové houby se nacházejí na pařezech nebo stromech. Houby a duby rostou v hustých listnatých nebo jehličnatých lesích.

Rozdíl od falešných, nejedlých hub

Když jdete do lesa na hnědé houby, měli byste se seznámit s jedovatými dvojníky, kteří nepozorností mohou spadnout do koše.

Satanské. Není to tak běžné, ale 1 gram dužiny je již velmi nebezpečný a toxicita přetrvává i při delším vaření. Zaoblený klobouk na konci plodu může dosáhnout až 30 cm a změnit tvar na položený. Barva od bílé po olivovou. Noha je masivní, kulovitá. V mladém věku nemají zvláštní zápach, ale přezrálé získávají nepříjemný hnilobný zápach. Na řezu zmodrá, ale může zčervenat.

Kromě jedovatých existují také hnědé nejedlé protějšky:

Parazitní setrvačník. Na rozdíl od setrvačníků jedlých má menší klobouk a neusazuje se na mechu, ale na jiných plodnicích.

Odpovědi na běžné otázky

Tato skupina je ve vaření všestranná. Po zpracování, které se vybírá podle druhu, můžete připravovat na zimu (na sucho, nakládaná zelenina, sůl), smažit (na zakysané smetaně, s bramborami), péct, připravovat mleté ​​maso na náplně do koláčů, vařit polévky a používat v mnoho receptů.

Tenká noha může být v jedovatých i jedlých exemplářích. Například znovu. Mají dlouhý tenký stonek a jsou bezpečné k jídlu.

Ano, otrava je možná, pokud se do košíku dostala jedovatá houba. Ale jedlé mohou být také otráveny, pokud nebyly dostatečně zpracovány, snědeny ve velkém množství nebo shromážděny podél kolejí.

Vrchol plodů hnědých hub se vyskytuje v létě a na podzim. Vyskytují se v jehličnatých i listnatých lesích. Při sběru ovoce byste měli před odesláním do košíku každé pečlivě prozkoumat. Pokud není jistota, že byl druh správně identifikován, pak je lepší jej nechat v lese, protože hrozí vhození jedovaté houby do košíku. Je třeba si uvědomit, že i jedna toxická houba pro celou plodinu může způsobit těžkou otravu.

Mohlo by vás zajímat: