Káva, jejímž rodištěm je tropická zeměpisná šířka Etiopie, jako kultura patří ke středně velkým stromovitým stálezeleným rostlinám z čeledi madderovitých, dosahující velikosti 8-25 m. Kávovník plodí: nejedlé bobule, malované v intenzivním vínové, někdy žluté odstíny.
Struktura bobulí, pro které se káva pěstuje, vypadá jako vícevrstvá struktura, kde každá vrstva plní určité funkce:
exokarp – vnější vrstva, hořká a silná, určená k ochraně vnitřku;
mezokarp – tenká skořápková dužina se sladkou chutí, připomínající texturou a konzistencí dužinu hroznů;
parenchym – vrstva zodpovědná za procesy syntézy;
endokarp – druh pergamenu, další ochranná skořápka;
kávové zrno – párové části světle žluté barvy, oddělené spermodermem.
Doma je výška rostliny omezena na jeden a půl až dva metry, což usnadňuje péči o plodinu. Protože rostlina není náchylná k hojnému větvení a růstu výhonků, je vhodnější pěstovat ji s několika stonky, tenkými, ale poměrně silnými. To dodává rostlině dekorativnost, činí ji svěží a huňatou a zvyšuje výnos. Ve druhém roce se objeví mírné větvení.
Výhonky jsou pokryty lesklými tmavě zelenými listy s podlouhlou oválnou špičatou deskou, zvlněnými okraji a mírně konvexním povrchem mezi žilkami. Mírně protáhlé deštníkovité květenství je blízko větví a skládá se z mnoha malých sněhově bílých květů.
Během kvetení se kultura stává mimořádně atraktivní a interiér místnosti je naplněn nádhernou vůní, podobnou vůni jasmínu. Dokonce i listy vydávají jemnou a příjemnou vůni.
V důsledku mechanického a tepelného zpracování se kávová zrna stávají základem pro vytvoření aromatického a tonického nápoje s originální chutí. Vůně praženého zrna je tak intenzivní a atraktivní, že je produkt žádaný v potravinářském průmyslu, zejména pro výrobu dezertů.
Zrno obsahuje několik chemických prvků, jsou to:
flavonoidy a další.
Každý jednotlivě má svůj vlastní účinek, jejich kombinace v plodech kávovníku dává pozitivní i negativní účinky. To je důvod, proč se nedoporučuje zneužívání nápoje – může zvýšit i snížit krevní tlak.
Vědci tvrdí, že umírněná konzumace kávy slouží jako druh ochrany před infarktem myokardu, Alzheimerovou a Parkinsonovou chorobou, snižuje riziko vzniku cukrovky, zatímco zneužívání vážně zvyšuje riziko mrtvice. Kromě toho má přípravek stimulační účinek na CNS (centrální nervový systém), zvyšuje úroveň kognitivního myšlení. U některých lidí však může káva způsobit nežádoucí účinky, jako je třes, úzkost, podrážděnost a nespavost.
Pokud jde o druhy kávovníku, Arabica a Robusta se používají v průmyslovém pěstování, druhá je považována za předchůdce Arabiky. Hlavní rozdíl mezi druhy spočívá v klimatických a agrotechnických nárocích, péči, úrovni imunity, chuti a pachuti. Arabica zabírá 70 % celkové světové produkce, Robusta tvoří necelých 30 %. V přírodě kultura roste na plantážích ve Střední a Jižní Americe, v Asii a Africe. Průměrná délka života kávovníku je 60-70 let.
Semena kávy pro výsadbu. Krok za krokem mistrovská třída o setí kávových semen
Pro setí je lepší použít čerstvá semena. Pokud je někde možnost získat semínka v ovoci, tak ji využijte. Pokud kupujete semena v obchodě, podívejte se na datum spotřeby. Čím čerstvější jsou semena, tím je pravděpodobnější, že po výsevu uvidíte zelené klíčky.
1. Ze skořápky plodu se uvolňují čerstvá semena (většinou jsou v plodu 2 semena).
2. Semena umístěte na 12 hodin do utěrky namočené ve vodě na teplé místo (+25 °C).
3. Z listnaté zeminy, rašeliny a hrubého říčního písku se připraví půdní směs v poměru 2:1:1. Poté se semena položí plochou stranou dolů na půdu a lehce ji posypou. Půda je navlhčena. Nádobu s vysetými semeny umístěte do skleníku. Aby semena klíčila, musíte je udržovat při teplotě nejméně + 25 . + 27 ° С. Nádoba se pravidelně otevírá a větrá. Půda musí být neustále vlhká.
4. Semena začínají klíčit přibližně 20-25 dní po výsevu. Po několika měsících se však mohou objevit klíčky. Během dvou až tří týdnů se z obalu semene začne uvolňovat první pár ledvinovitých listů (kotyledonů). Poměrně často obal semen brání listům otevřít se až do konce a musí být opatrně odstraněn.
5. Skutečné kávové lístky se objeví až 2-3 měsíce po vyklíčení. Pamatujte, že káva miluje vlhkost a teplo. Sazenice je vhodné vysazovat až ve chvíli, kdy mají 3-4 páry pravých listů. Každé semeno můžete okamžitě zasadit do samostatné nádoby. Zralé rostliny se přesazují do půdní směsi: listová půda, hlinitá půda, rašelina, říční písek, perlit v poměru 2: 1,5: 1: 1: 0,5.
Jak pěstovat kávovník doma. Jak pěstovat pokojový kávovník z obilí doma?
Zrna koupená v obchodě se k výsadbě nehodí, protože se suší, aby se dlouho skladovala. Při takovém zpracování se ztrácí klíčivost. Pro zahradníka, který to chtěl udělat, začínají problémy: “Kde mohu získat zrnkovou kávu?” Můžete zkusit vyhledat výsadbový materiál na webových stránkách květinářství na internetu nebo jít na fóra a hledat stejně smýšlející lidi, kteří jsou připraveni sdílet kávové zrno.
S velkými obtížemi bylo obilí nalezeno. Nyní, na základě názoru profesionálních zahradníků, pro které se pěstování kávy doma stalo běžnou záležitostí, se můžete pustit do práce:
- Nejprve musíte zničit tvrdou skořápku kávového zrna. To lze provést pomocí malého pilníku na nehty, nože, pilníku.
- Dále zrno namočte do růstového stimulátoru (v každém květinářství je takových přípravků dostatečné množství).
- Zatímco obilí bobtná, měli byste začít s přípravou půdy. Rostlina vyžaduje kyprou půdní směs, kterou lze také vyzvednout v obchodě.
- Zbývá jen zasadit obilí do květináče, zasypat jej poměrně silnou vrstvou zeminy (asi pět centimetrů).
Obilí zasazené doma vyžaduje trpělivou péči a údržbu rostlinných klíčků za určitých podmínek, zejména země musí být neustále vlhká, ale ne mokrá (vlhká je země, která se mění v hrudku). Teplota v místnosti by neměla klesnout pod dvacet stupňů, jinak nebude možné vypěstovat domácí kávovník ze semínek. Stejná teplota je potřebná pro dospělý vytrvalý kávovník a v zimě by neměla klesnout pod dvanáct stupňů, samozřejmě „plus“.
Kde získat semena kávovníku. Jak vybrat a kde koupit kávová semínka?
Pokud tedy plánujete koupit semena pouze pro výsadbu, musíte o semenech vědět několik nuancí:
- kávová semena velmi rychle ztrácejí klíčivost. Již měsíc poté, co bylo zrno odstraněno ze stromu, jeho klíčivost klesne o 50 %, další půl měsíce a klíčivost klesne o 90 %;
- je lepší kupovat semena od šlechtitelů a je žádoucí, aby zrno bylo obklopeno dužinou. Pouze v tomto případě lze ručit za dobrou klíčivost semene;
- klíčení semen kávovníku až do vytvoření prvního páru pravých listů by mělo být prováděno v podmínkách vysoké vlhkosti. Jinak se hustá skořápka zrna na klíčku, který právě zakořenil, neotevře a poškodí se děložní lístky (první pár falešných listů). To nepříznivě ovlivní vývoj rostliny;
- kupujete-li kávová semínka pro výsadbu v obchodě, neměla by jejich doba balení přesáhnout 1,5 měsíce v době nákupu semínka. Teprve pak můžeme doufat ve vyklíčení alespoň jednoho zrnka.
Kde získat semínka kávovníku? Nejlepší možnost je od majitele stromu, který svou rostlinu sklidil maximálně před 1 měsícem. Kávová semena musí být uložena v dužině. Druhou možností je nákup v internetovém obchodě, kde se prodává profesionální osivo. Zrna musí být čerstvá a vybalená nejpozději 1,5 měsíce po odstranění ze stromu. Ale semena z květinářství musí být ošetřena růstovými stimulátory.
Příprava na zasazení kávových semen do dužiny je velmi jednoduchá: dužina se ze zrn odstraní. Samotná semena mohou být napuštěna růstovým stimulantem nebo šťávou z aloe, nebo to nemůžete udělat, protože takové semeno dokonale klíčí. Zrna jsou ponořena do země o 1,5-2 cm, napojena a umístěna do skleníku. Nedoporučuje se pro výsadbu kávových zrn z nezralých bobulí (zelených bobulí). Neklíčí, ale jednoduše hnijí v zemi.
Pokud si kávová semínka na výsadbu koupíte v běžném květinářství, budou suchá a bez dužiny. Velmi zřídka je datum sklizně a balení uvedeno na sáčku se semeny. Proto je třeba se spolehnout na dobrou víru prodejce, kterému neprošlé zboží nevysune. Ale i když jsou semena kávovníku v obchodě čerstvá, je třeba s nimi před výsevem provést následující manipulace.
Jak tedy kávová semínka připravit k výsadbě? Příprava probíhá v několika fázích:
- odstraňte pergamenovou skořápku, která obklopuje zrno. Sklerifikace zvyšuje procento klíčivosti zrna. Je možné odstranit pergamenovou skořápku bez poškození zrna, pokud se semeno namočí na 2 hodiny do teplé vody;
- povinná léčba růstovými stimulátory. Může to být cyklon, epin nebo jakýkoli jiný podobný lék. Namočte alespoň 8 hodin. Pokud nejsou po ruce žádné stimulátory růstu, můžete použít roztok manganistanu draselného (manganistan draselný). Roztok se připraví bledě zbarvený. Před výsevem se kávová zrna také namočí na 8 hodin do šťávy z aloe;
- pro zpracování a zvýšení procenta klíčení kávových zrn se doporučuje namáčet v roztoku peroxidu vodíku. Prvních 10 minut by koncentrace roztoku měla ležet do 3 %. Po výše uvedené době se koncentrace peroxidu vodíku sníží na 1-0,5 %. V takovém roztoku by se kávová zrna měla uchovávat jeden den před výsevem.
Kvalitní kávová semínka vhodná k výsadbě bez ohledu na odrůdu budou mít bílý nebo mléčně bílý odstín. Pokud jsou kávová zrna hnědá, zelená, jsou buď poškozená chorobou, nebo velmi stará, nebo pokrytá plísní. Nebudou klíčit.
Níže uvedená fotografie ukazuje příklad semen kávy Arabica Nana.
Jak pečovat o kávovník doma Příprava půdy pro pěstování
Káva miluje kyselé půdy, což vyhovuje podmínkám její domoviny. Úroveň pH kávy by měla být mezi 4.5 a 5.5. Zároveň někteří pěstitelé květin doporučují používat základní nátěry pro azalky, hortenzie nebo rododendrony na kávovník doma. Měli byste však věnovat pozornost úrovni kyselosti.
Pokud je mírně vyšší, než je doporučeno (například pH půdy pro azalky je 4.0), lze jej použít pro pěstování kávovníku, ale pokud je půda silně kyselá (pH = 3.5), je lepší to nedělat .
Plodící kávovník (arabica) pěstovaný doma
Někdy nezkušení pěstitelé květin získávají půdu vhodnou pro pěstování citrusů pro kávovník. Pro kávovník je vhodný jen částečně, protože jeho složení je přijatelné, ale je spíše neutrální než mírně kyselé. Musíte také vědět, že asi šest měsíců až rok po začátku aktivní vegetace mění půda pod kávovníkem své složení a přestává být kyselá a přechází do neutrální kyselosti.
V obou uvažovaných případech se pro zajištění normální úrovně kyselosti kávy doporučuje „okyselit“ půdu jednou měsíčně. To se nejlépe provádí citronovou šťávou v koncentraci 1-3 kapky na 4 litr vody. Pokud není po ruce citron, můžete použít kyselinu citronovou (1-2 zrnka na 3 litr vody).
Kořeny kávovníku jsou poměrně dlouhé, pronikají hluboko do půdy. Pro zajištění dostatečného přísunu živin a vzduchu je třeba používat dobře odvodněné a sypké přípravky. Propadlá půda se musí prokypřit a přidat do ní humus nebo rašelinu (v závislosti na kyselosti).
Půdu si můžete připravit sami. K tomu budete potřebovat:
- drnová půda – 1 díl
- listová půda – 1 díl
- humus – 1 díl
- hrubý říční písek – 1 díl
- rašelina – 2 díly
Někdy se doporučuje přidat do této kompozice 0.5 dílu sphagnum mechu pro větší drobivost.
Kávovník na domácí znamení. Kávovník: znamení
Když slyšíme slovo „káva“, většina lidí si představí šálek voňavého kouřového nápoje a jen nadšení pěstitelé květin vidí ve své fantazii vanu s velkolepou rostlinou pokrytou shluky jasně červenohnědých plodů. Koneckonců, je nemožné pěstovat teplo milující tropický zázrak na vašem dvoře, ale zdobení místnosti s ním je velmi jednoduché. Domácí kávovník je skvělou volbou pro milovníky velkých „zelených mazlíčků“, jelikož je nenáročný na péči a velmi dekorativní.
Kromě toho má exotika jedinečné esoterické schopnosti, které mohou ovlivnit zdraví a životní styl, přinést štěstí a prosperitu.
Káva byla poprvé použita jako tonikum v Etiopii. Právě z této země se začala šířit do celého světa. Nyní se kávové plantáže nacházejí především v rovníkové zóně v zemích Střední a Jižní Ameriky, jihovýchodní Asie a Afriky.
Optimální podmínky pro růst kávy
Kávovník je velmi náročný na podmínky pěstování. Plantáže pro její pěstování se nacházejí na vysokohorských svazích v nadmořské výšce 1000 – 2500 m n.m. Půda by měla být měkká, okysličená, mírně kyselá.
Kávovník nesnáší prudké změny teplot., optimální indikátor pro to je -18 ° – 23 ° C. Přímé sluneční světlo spálí jemné listy, takže plantáže jsou zastíněny vyššími stromy s hustou korunou.
Jak pěstovat kávu doma
Klima naší země je pro pěstování kávovníků venku nepříznivé. Ale je docela možné ho chovat doma, pokud budete dodržovat určitá pravidla.
Nejlepší odrůdy pro výsadbu
Na světě existuje více než 90 druhů kávovníku. Nejčastěji pěstované druhy kávy doma jsou:
- Arabica. Výsledkem selekce bylo vyšlechtěno několik druhů této odrůdy. Nejúspěšnější volbou pro indoor pěstování jsou zakrslé odrůdy Arabica. “nana” и “albert”. Dorůstají až 85 cm, při správné péči kvetou 2x ročně, koruna je dobře formovaná.
- Robusta. Pro pěstování této odrůdy musí být květináč široký, protože kořeny stromu rostou ve větší míře do šířky. Tato odrůda vyžaduje křížové opylení. Zřídka pěstované uvnitř.
- Liberica. Takový kávovník může růst poměrně velký, takže se zřídka pěstuje v bytech, častěji se používá v kancelářském designu nebo ve sklenících.
Kde najít sazenice kávovníku
Sazenice si můžete koupit v květinářství, vypěstovat si vlastní z kávových zrn nebo si vzít řízky z dospělé rostliny.
Kávové zrno se vysévá do předem připraveného substrátu, dobře se zalije, přikryje zavařovací sklenicí a umístí na teplé světlé místo. Semena klíčí poměrně dlouho, 3-4 měsíce. Po objevení klíčků se nádoba nevyjme, dokud nejsou listy kotyledonu narovnány.
Chcete-li získat řez kávovníku pro zakořenění, seřízněte větev šikmo 2,5 cm pod pupenem. Na větvi by měly být 2 páry listů. Po ošetření stimulátorem zakořenění se řízek umístí svisle do dobře navlhčené půdy a přikryje se sklenicí nebo plastovým sáčkem. Zasazený stonek by měl být pravidelně stříkán teplou vodou. Úkryt je odstraněn poté, co se objeví nový pár listů. Poté můžete strom přesadit na trvalé místo.
První transplantace
Ve věku 3 let potřebuje kávovník každoroční přesazování, poté, jak roste a vyvíjí se, přesazuje se jednou za 2 až 3 roky.
Chcete-li výslednou sazenici přesadit na trvalé místo, postupujte takto:
- Hrnec pro první transplantaci by měl být odebrán o průměru 12 cm.
- Na dno položte drenážní vrstvu, můžete si vzít keramzit, ořechové skořápky nebo pecky z meruněk. Shora nalijte čistě promytý písek s vrstvou 1-2 cm, poté připravenou půdu.
- Klíček přesaďte spolu se zemitou hrudkou, abyste nepoškodili kořeny. Je nutné zajistit, aby kořenový krček mírně vyčníval nad úroveň půdy.
půda pro kávovník
Půda pro transplantaci by měla být kyselá. Můžete to zkontrolovat lakmusovým papírkem (červený). Zeminu pro citrusy nebo azalky koupíte v obchodě, jsou ideální pro pěstování kávy.
Pokud se rozhodnete připravit si vlastní půdu, Požadované:
- 1 díl rašeliny;
- 2 díly říčního písku a listnaté zeminy;
- 4 díly humusu a drnu.
Můžete přidat nadrobno nakrájený sphagnum.
Další růst kávovníku
Aby se kávovník po transplantaci dobře vyvíjel, je třeba dodržovat následující podmínky:
- teplota v létě do +25°С, v zimě +16°С – +17°С, ale pod +15°С;
- dostatečné osvětlení, vyhýbat se přímému slunečnímu záření;
- pravidelné zavlažování a postřik;
- včasné prořezávání suchých větví a tvorba koruny;
- je vhodné nepřestavovat strom z místa na místo a neotáčet květináč – to může vyvolat pád listů a přestat kvést.
Plody kávovníku
Za příznivých podmínek bude kávovník vypěstovaný ze semen plodit za 3-4 roky, řízky mohou začít plodit ve druhém roce.
Plodem kávovníku je bobule podobná třešni, červené barvy, může dosáhnout průměru 2 cm.
Při domácím pěstování kávovník dokáže vyprodukovat až 500 gramů zrn.
Zalévání a péče
Zalévání kávovníku vyžaduje dodržování pravidel:
- zalévejte teplou usazenou vodou těsně nad pokojovou teplotou;
- jednou za měsíc přidejte do vody pár kapek citronové šťávy nebo jablečného octa;
- v létě zalévejte 3-4krát týdně, abyste zabránili vysychání horní vrstvy;
- v zimě můžete zalévat jednou týdně;
- pravidelně stříkejte teplou vodou a otřete listy.
V létě by měla být rostlina krmena organickými a minerálními hnojivy, v zimě, v období vegetačního klidu, je vrchní oblékání nežádoucí. Během kvetení je potřeba více dusíkatých hnojiv, při tvorbě plodů – fosfor, na podzim se zvyšuje potřeba draslíku.
