Kompoty, mnozí jsou zvyklí říkat, pouze ovoce a bobule. Dnes se odkloním od staré tradice a představím vám malý seznam cuketového kompotu na zimu: s citronem, pomerančem, rakytníkem v 3litrové nádobě a také vám řeknu, jak vařit takový nápoj s jablky. Na první pohled to zní zvláštně, nezvykle, ale přesto se kompot ukazuje jako užitečný, voňavý, chutí i barvou trochu připomínající ananas.
Na zimu kompot z cukety a rakytníku
Nejprve vám chci představit nejužitečnější recept na squashový kompot. Sama ho používám často, v zimě skvěle uhasí žízeň, jelikož má výraznou jemnou kyselost, krásný světle žlutý nádech. Plovoucí kousky zeleniny ve sklenici silně připomínají ananas. Výše uvedené přísady jsou uvedeny v poměru 1 třílitrové sklenice.
- cukr – 200 g;
- cuketa – 1 kg;
- rakytník – 400 g;
- 2 L vody.
Bobule vytřídím, umyji, nasypu do sterilní sklenice.
Cuketu očistím, nakrájím na malý čtvereček, dám do zavařovací sklenice.
Současně přidávám cukr.
V hrnci přivedu vodu k varu, naliji obsah nádoby a nechám několik minut pod víkem.
Do kastrůlku naliju sladkou vodu, znovu přivedu k varu a znovu zaliji.
Kompot z cukety a rakytníku sroluji kovovou poklicí.
Vychlazenou konzervu dávám do sklepa.
Jak připravit nádobu
Mnohé ženy v domácnosti se zabývají přípravami na zimu. Není totiž nic příjemnějšího, než si v chladném počasí otevřít voňavé džemy, saláty, zeleninové konzervy. Zachování je samostatnou oblastí kulinářství, která se formovala více než deset let. Vždy se však objevují nové, neobvyklé recepty. Například ne každý ví, že na zimu můžete zavřít kompot z cukety a rakytníku, který se vždy ukáže jako lahodný a překvapivě voňavý.
Višňový švestkový kompot s cuketou v 3litrové sklenici
Další variantu třešňového švestkového kompotu s cuketou určitě každému poradím. Má úžasnou, jedinečnou chuť a jemný, světlý odstín. Navíc k vaření potřebujete velmi málo ovoce a zeleniny. Takže na třílitrovou sklenici jsem vzal 200 g třešňové švestky a stejné množství cukety.
- voda – 2,700 l;
- žlutá třešňová švestka – 200 g;
- cuketa – 200 g;
- cukr – 4 polévkové lžíce. lžíce.
Třešňovou švestku umyji, dám ji přímo s kostí do sterilní sklenice.
Oloupanou cuketu nakrájím na malé kousky, kladoucí po třešňové švestce.
Naliji vodu do pánve, pošlu ji na malý oheň, po uvaření ji naliji do nádoby, stojím čtvrt hodiny.
Vodu naliju do kastrůlku, rozpustím cukr, přivedu k varu, nasypu ovoce a zeleninu do zavařovací sklenice.
Obrobek ucpávám šicím strojem.
Vychlazené švy skladuji ve sklepě.
Lahodný kompot s cuketou a pomerančem
Cuketa se hodí nejen k různé zelenině, ale také k citrusům. Takže například kompot s pomerančem se ukáže jako mírně kyselý, osvěžující, atraktivní vzhled. Kromě pomerančového ovoce sem přidávám i citron, díky kterému je nápoj aromatičtější. Vařeno bez sterilizace, jednoduše a rychle. Z výše uvedených přísad se získá třílitrová nádoba.
- 400 g cukety;
- 1 oranžová;
- Xnumxl vody;
- 1 citron;
- 400 g cukru.
Seznam složek
Klasický recept na kompot zahrnuje přítomnost těchto složek:
- rakytník – 250 g;
- cuketa – 1,1 kg;
- cukr – 0,4 kg;
- voda – 2l.
Uvedené množství bude potřeba k přípravě tří litrů nápoje. Často ženy v domácnosti, které chtějí získat jasnější chuť, přidávají další přísady. To je povoleno, ale není vyžadováno.
TOP 5 jednoduchých receptů na přípravu kompotu z Bílé náplně na zimuPřečíst
Jablečno-cuketový kompot “Dobrý okamžik”
Chci nabídnout nejúspěšnější, rozpočtový recept na squashový kompot. Kombinace jablek s všestrannou zeleninou činí nápoj jemný, s výraznou sladkostí. Barva kompotu není tak krásná, ale překvapivě chutná. Výstup hotového nápoje je také 1 třílitrová sklenice.
- 3 jakákoli jablka;
- cuketová podlaha;
- voda – 2,5 l;
- 220 g velké lžíce cukru.
Zeleninu omyji, nakrájím, aniž bych ji oloupal, na půlkolečka.
Jablka opláchnu, vykrojím jádřinec, nakrájím na tenké plátky.
Cukr rozpustím v hrnci s vodou, od okamžiku varu na středním plameni vařím 3 minuty.
Připravené suroviny dám do třílitrové zavařovací sklenice.
Nalijte horký sirup, nechte 15 minut.
Scedím, znovu přivedu k varu, podruhé sliju, sroluji kovovými víčky.
Západy slunce chladím pod dekou, dávám je do větrané místnosti.
Cuketa s broskví: kompot bez sterilování
A jedná se o podobnou verzi tykvového kompotu, kterou jsem již popisoval výše s třešňovou švestkou. S broskvemi se nápoj také ukáže jako překvapivě jemný, neuvěřitelně voňavý, s originálním, světle oranžovým nádechem. Uvedené ingredience přináším přímo již ve zpracované formě, tedy očištěné, zbavené semínek a dostatečné množství na 1 třílitrovou plechovku nápoje.
- cuketa – 1 kg;
- broskve – 10 ks;
- 450 g cukru;
- 2,5 L vody.
Sklenici umyji, spařím, naplním připravenou cuketou a broskvemi.
Samostatně vařím vodu v hrnci, naliji obsah nádoby a několik minut stojím.
Vodu sliji, zaliji čistou vodou, znovu přivedu k varu, znovu zaliji zavařovací sklenici se zeleninou a ovocem a držím zhruba stejnou dobu.
Tekutinu naliju do kastrůlku, rozpustím cukr, dám na střední hořák, po varu vařím 3 minuty.
Naplním sklenici sirupem, sroluji.
Vychladlou zavařovací sklenici spouštím do sklepa.
Jak srolovat takový voňavý kompot, můžete lépe pochopit, když se podíváte na prezentovaný videorecept.
Cuketový kompot s rakytníkem “Amber beads”
Poslední verze squashového kompotu se liší způsobem nasypání surovin do sklenice. Zde zaliji pouze nakrájenou cuketu vroucí vodou a rakytník vložím po scezení vody, aby se nerozpadl, neztratil šťávu. Nápoj vypadá krásně s jantarovým nádechem a cuketa získá světle žlutou barvu, vypadá jako ananas. Dodatečně přidávám mátu, díky které je nápoj v létě osvěžující a voňavý. Z výše uvedených ingrediencí hotového nápoje také vyjde 1 třílitrová sklenice.
- 1 malá zeleninová dřeň;
- 3 šálky rakytníku;
- Šálek cukru 2;
- voda – 2 l;
- 5 lístků máty.
Cuketa jako ananas s ananasovou esencí bez sterilizace
Mimochodem, cuketu můžete na zimu uchovat jako ananas, aniž byste použili ananasovou šťávu a jiné citrusové plody. V tomto případě vám postačí pouze výživový doplněk, jako je koncentrát ananasové esence. Malé množství této přísady může dát cuketě lehkou chuť a vůni skutečného ananasu. Pojďme tedy začít.
- Mladá cuketa – 3 kg;
- Ananasová esence – 17 ml;
- Čištěná voda – 2 l;
- Krystaly kyseliny citronové – 2 dezertní lžíce;
- Bílý krystalický cukr – 1 kg.
- Důkladně omytou cuketu, odstraňte slupku a semínka (pokud existují). Dužninu nakrájejte na kostičky.
- Vařte vodu s přidáním kyseliny citrónové. Po odstavení nádoby s vodou z ohně do ní ponořte nakrájenou cuketu a nechte ji v tomto stavu přes noc (to je nutné, aby byla cuketa šťavnatá).
- Ráno k cuketě přidáme krystalový cukr s esencí, jemně promícháme a zapálíme. Po uvaření hmotu vařte dalších 30 minut.
- Dále horký vonný přípravek vložte do sterilních 0,5l sklenic a rychle uzavřete.
Falešné “ananasové cukety” se připravují velmi rychle a jednoduše, a co je nejdůležitější – z dostupných surovin! Pro názornější seznámení s technologickými aspekty tohoto zavařování se s vámi podělím o video.
Specifika přípravy tykvového kompotu s rakytníkem na zimu
Zvláštnost tohoto kompotu spočívá v neobvyklé kombinaci bobulí a zeleniny, díky které se vytváří úžasné aroma. Cukety nemají výraznou vůni ani chuť, takže přebírají aroma a kyselou chuť rakytníku. Připomíná ananas. Chuť pochoutky je velmi originální, lehce podobná ananasové šťávě.
Odkaz! Některé hostesky přidávají do kompotu snítku máty, aby nápoj získal jemnou chuť.
U kompotu bude třeba cuketu umýt a očistit, semena je také třeba odstranit. Poté je třeba zeleninu nakrájet na velké kousky. Před vložením do zavařovací sklenice se kostky blanšírují ve vroucí vodě asi pět minut. Poté nechte v cedníku odstranit vodu. Rakytník se umyje, očistí od větví a listů, vytřídí se, poté se bobule rozloží a nechá se uschnout.
Cuketa má ráda ananasy na zimu s ananasovou šťávou bez sterilizace
- Cuketa (loupaná) – 2 kg;
- Granulovaný cukr – 250 g;
- Ananasová šťáva – 1 l;
- Krystalická kyselina citrónová – 1 lžička;
- Vanilka (přírodní) – špetka.
Podrobný popis přípravy:
- Omyjte a oloupejte plody cukety pomocí speciální škrabky na zeleninu. Použití je velmi pohodlné a kromě toho odstraňuje velmi tenkou vrstvu kůry. Oloupanou cuketu nakrájíme na kolečka o tloušťce 0,4 – 0,5 cm.
- Dále z každého kruhu musíte vytvořit prsten. K tomu si vezměte sklenici, malou skleničku nebo kulatý tvar a vyřízněte jimi střed. Získáte úhledné prsteny.
- Do velkého smaltovaného hrnce nalijte ananasovou šťávu, přidejte do ní krystalový cukr, kyselinu citronovou a vanilku. Přiveďte k varu a poté do něj vložte připravená kolečka cukety a zbývající středy.
- Cuketu vařte půl hodiny v ananasovém sirupu. Během této doby se řádně nasytí voňavou ananasovou šťávou a změknou do požadovaného stavu.
- Mezitím si připravte sterilní zavařovací sklenice o objemu 0,5 litru. Připravenou nádobu naplňte vařenými kolečky cukety, zalijte vroucím sirupem a ihned uzavřete.
- Po rolování nezapomeňte sklenice zabalit froté ručníkem nebo teplou přikrývkou a nechat je v tomto stavu jeden den (to je nezbytné pro spolehlivější a dlouhodobější konzervaci).
Další recept: Zdravý nápoj na zimu: kalina kompot na 3 litrovou zavařovací sklenici
Cuketa jako ananas s ananasovým džusem na zimu bez sterilizace je vynikající způsob, jak připravit lahodný a ne drahý “atrapa dezert”, který osloví dospělé i děti.
Jak vyrobit kompot z cukety a rakytníku
Při přípravě kompotu postupujte podle následujících pokynů:
- Připravené bobule a cukety musí být umístěny do sklenice.
- Zalijte vroucí vodou a po 10 minutách sceďte do hrnce.
- Přiveďte vodu k varu, poté přidejte cukr a vařte.
Zbývá nalít bobule a cuketu sirupem, poté nádobu uzavřete víkem. Je důležité zajistit, aby se voda dostala až k hrdlu nádoby.
Takto připravený nápoj lze po vylouhování po pár hodinách konzumovat.
Jak správně skladovat hotový výrobek
Kvalita a bezpečnost obrobku závisí na správném skladování. Ihned po srolování nádoby s plechovým víčkem je nutné sklenici otočit dnem vzhůru, přikrýt dekou a držet, dokud úplně nevychladne. Nejlépe přes noc.
Poté by měla být nádoba opatrně otočena a přenesena na místo trvalého skladování. Nejlepší je, když je to chladné, tmavé místo, nejlépe s teplotou ne vyšší než +18. Může se jednat o speciálně vybavený sklep, sklep.
Krok za krokem recept s fotografií
Jednoduchý recept na sklizeň cukety s rakytníkem na ananas. Měli jsme takový recept ve formě kompotu. Pokud máte zájem o samotné ananasy získané z cukety, pak stačí vzít méně náplně a více bobulí a cukety.
Cuketa se nakrájí na podložky podobné ananasu, pak se nakrájí na polovinu na poloviční kroužky nebo na kousky, pohybují se v kruhu a napodobují ananas.
Plody rakytníku kromě přirozené nažloutlé barvy dodávají sladkokyselou chuť, kterou neutrální cuketa dokonale absorbuje.
Podobné přípravky lze vyrobit s dortovými sladkokyselými ranetki, třešňovou švestkou. Takový přířez je snadné uložit – jako každý kompot. Z uvedeného množství surovin se získá jedna 900gramová sklenice.
Připravte si položky na seznamu.
Cuketa nebo velká cuketa nakrájená na kolečka.
Odstraňte vrchní slupku a vyjměte vnitřek. Rozpůlit.
Vložte cuketu do sterilní nádoby.
Přidejte omyté bobule rakytníku.
Naplňte nádobu takovými vrstvami až po hrdlo.
Nalijte vroucí vodu, namočte 3-5 minut, slijte vodu.
Z vody a cukru připravte sirup. Přiveďte k varu.
Obsah sklenice nalijte až po okraj s přepadem přes hrdlo.
Uzavřete vyvařenou poklicí. Pošlete polotovar “pod kožich.”
To je vše! Cuketa s rakytníkem pro ananasy jsou hotové. Po chvíli se cuketa nasytí rakytníkovým sirupem a sklenice lze otevřít. Přípravek můžeme podávat jako kompot, používáme do salátů.
- Autor: Maria Sukhorukih
- vytisknout
(0 hlasů, průměr: 0 z 5)
Sdílet s přáteli!
Recepty na neobvyklé polotovary z obyčejné cukety
Cuketa je zdravá a chutná zelenina, ze které hostesky dokážou uvařit mnoho neuvěřitelně lahodných jídel. Co ale dělat, když už všechny zdomácněly a chcete sebe i své blízké opravdu potěšit něčím novým?
V tomto případě budou vynikajícím řešením neobvyklé cuketové přípravky – džemy a kompoty. Připravují se rychle, jednoduše, perfektně skladují, ale zpravidla ne dlouho – rychle jedí a pijí)
Cuketová marmeláda se zázvorem
Budete potřebovat:
- Cuketa – 1,5 kg.
- Citronová šťáva – 500 ml.
- Zázvor – 150 gr.
- Jablka – 300 gr.
- Cukr – 1,5 kg.
- Voda – 300 ml.
Recepty na vaření:
- Cuketu omyjeme (pokud jsou plody přerostlé, oloupeme a vybereme semínka) a nakrájíme na malé kostičky.
- Zázvor oloupeme a nasekáme na mlýnku na maso.
- Jablka omyjte, oloupejte a nakrájejte pomocí mlýnku na maso nebo mixéru.
- Připravte sirup: do vody přidejte cukr, citronovou šťávu a vařte, dokud se cukr úplně nerozpustí.
- Cuketu a zázvor dejte do hrnce, zalijte sirupem a vařte na středním plameni asi 50 minut za častého míchání a sbírání pěny. Když cuketa zprůhlední a změkne, džem je hotový.
- Nalijte do sterilizovaných sklenic a srolujte.
- Skladujte na chladném místě.
Cuketová marmeláda s pomerančem
Zajímavý recept na cuketovou marmeládu s citronem již vyšel na našem webu, můžete se na něj podívat zde. S pomerančem ale věřte, že cuketa získá neméně zajímavou chuť a vůni, tak si recept zapište nebo zapamatujte.
Mnohé hospodyňky si na zimu rády vaří rakytníkový kompot. Málokdo ale ví, že dnes můžete použít ne tradiční nebo klasický recept, ale nový. A tady do rakytníkového kompotu přidáme cuketu. Opravdu zajímavé řešení?
Aby nám nápoj vydržel celou zimu a byl neuvěřitelně chutný, zdravý a voňavý, je potřeba použít tu správnou cuketu. Jejich kůže by měla být světle zelená, je to ona, kdo se snadno čistí. Pouze takové odrůdy se získají při použití v kompotu pro ananas spolu s rakytníkem.
Před použitím se doporučuje rakytník vytřídit, dobře opláchnout a nechat okapat v cedníku. Plody rozložte na ručník a nechte trochu oschnout. Teprve poté z nich lze připravit chutný a zdravý nápoj.
Kompot z rakytníku a cukety na zimu do 3litrové sklenice – klasický recept
Tento kompot pro zimní skladování okamžitě uvaříme v 3litrové nádobě, aby byl chutný a hodně. Ano, a povyk s takovým objemem bude mnohem menší než distribuce přísad do nádob o menším objemu.
Co potřebujete:
- Rakytník – 300 g.
- Jedna mladá středně velká tykev.
- Cukr – písek – 250 – 300 g, podle chuti.
- Voda – 3 litru.
Cuketa by měla být mladá, bez silné slupky a bez pecek uvnitř. Takové ovoce se skvěle hodí nejen na výrobu lečo, ale také na kompoty.
Jak se připravit
Cuketu omyjeme, otřeme a zbavíme slupky. Poté nakrájíme na malé kostičky.
Vložte kousky zeleniny do hrnce, přidejte bobule, přidejte cukr, promíchejte a nechte 1 hodinu.
Po uplynutí této doby promícháme, zalijeme vodou a zapálíme.
Přiveďte k varu a určitě ochutnejte sladkost. V případě potřeby lze přidat více cukru.
Kompot vařte pod pokličkou po varu asi 30 minut na mírném ohni. Horký nápoj nalijte do sterilních sklenic a srolujte víčky.
Položte je dnem vzhůru, zabalte a nechte zcela vychladnout. Skladujte ve sklepě nebo sklepě. A aby byl kompot chutný, vitamínový a jasný, doporučuje se ho vyzkoušet nejdříve za měsíc.
Kompot z cukety a rakytníku s příchutí ananasu na zimu “Amber beads”
Tento recept trochu připomíná předchozí verzi – jsou zde přítomny alespoň úplně stejné ingredience. Ano, a připravíme to na sklenice o objemu 3 litry. Je tu však podstatný rozdíl – a ten je spojen s bobulemi.
Co potřebujete:
- Rakytník – 300 g.
- Jedna mladá středně velká tykev.
- Cukr – písek – 250 – 300 g, podle chuti.
- Voda – 3 litru.
V tomto receptu na kompot potřebujeme síto – přes něj protřeme bobule. Nezapomeňte si proto tuto užitečnou položku předem zásobit.
Jak se připravit
Zeleninu omyjeme, oloupeme a nakrájíme na kostky o velikosti asi 1 cm x 1 cm.
Plody opláchněte, dejte na síto, nechte odtéct vodu. Poté rozetřete na ručník a osušte. Dejte do velké a hluboké mísy a smíchejte s cukrem. Nechte působit 30 minut.
Bobule protřeme sítem, abychom je zbavili slupek a semínek – potřebujeme získat rakytníkové pyré, což je na první pohled neobvyklé.
Protlak dáme do rendlíku na vaření kompotu, sem přidáme nakrájenou cuketu, přidáme ještě cukr (asi 300 g) a zalijeme vodou. Dejte na oheň a nechte vařit.
Po uvaření přikryjeme pokličkou a vaříme na mírném ohni asi 30 minut. Nalijte do sterilních sklenic, srolujte a nechte vychladnout pod přikrývkou. Skladujte ve sklepě nebo chladné spíži.
Zdravý recept na kompot z rakytníku a cukety s cukrovým sirupem na zimu za 3 litry
Pokud chcete vidět recept s fotografiemi krok za krokem, pak tato možnost bude určitě to, co potřebujete. Nejpřekvapivější je, že ingredience zde budou úplně stejné jako v předchozí verzi. Ale budeme vařit zase trochu jinak.
Co potřebujete:
- Cuketa – jedna středně mladá.
- Rakytník – 200 g na sklenici.
- Cukr – 200 g na sklenici.
- Voda – 3 litru.
Jako obvykle by se před vařením měla cuketa omýt a otřít slupkou. Rakytník propláchněte, vložte do cedníku, nechte odtéct vodu. A poté osušte na ručníku.
Jak se připravit
Cuketu oloupeme, nakrájíme na kostičky a v jedné vrstvě dáme do sklenice úplně dole.
Dále nalijte bobule tak, aby zcela zakryly zeleninu.
Na ně opět položíme vrstvu čtverců a vše uzavřeme lesním ovocem.
V hrnci na sporáku dáme vařit vodu, rozpustíme v ní cukr a necháme 5 minut vařit.
Sklenice nalijte připraveným sirupem, zakryjte víčky a nechte 30 minut.
Když tekutina vychladne, nalijte ji zpět do pánve, položte na sporák a nechte vařit dalších 20 minut.
Hotovou tekutinou nalijte sklenice, srolujte a dejte pod teplou přikrývku vychladnout. Skladujte na chladném místě.
V kastrůlku na zimu vaříme kompot z rakytníku a cukety – recept s fotografií
Toto bude poslední, čtvrtý, recept na výrobu lahodného a zdravého nápoje. Proto, pokud jste letos vypěstovali cukety hodně, určitě to využijte – v zimě rozhodně nebudete litovat.
Co potřebujete:
- Voda – 3 litru.
- Rakytník – 200 g.
- Cuketa – jedna mladá.
- Cukr – 200
Stejně jako u všech ostatních možností by měla být zelenina čerstvá a malá, aby měla jemnou slupku a neměla příliš mnoho tvrdých semen.
Jak se připravit
Cuketu omyjeme, zbavíme slupky a semínek, nakrájíme na kostičky a dáme do hrnce.
Rakytník omyjeme a dáme na cuketu.
Zalijeme vodou, přidáme cukr a dáme na sporák. Nejprve před varem rozpalte silný oheň. Po vyvaření tekutiny by se měla zredukovat, přikrýt a za občasného míchání vařit asi 30 minut.
Horkou tekutinu nalijte do sterilních sklenic o objemu 3 litry a srolujte víčky. Nechte vychladnout pod přikrývkou a poté odešlete ke skladování ve sklepě.
Je důležité si uvědomit, že kompot z rakytníku s cuketou by měl být skladován pouze při teplotě ne vyšší než +5 . + 7 stupňů a na takovém místě, aby na něj nedopadalo sluneční světlo. V tomto případě bude nápoj stát celou zimu a potěší vás svou chutí a vůní v nejchladnějších večerech.
