Nejlepší recepty na sklizeň nakrájených okurek na zimu ve sklenicích bez sterilizace

Okurkový salát lze připravit i bez sterilizace. Tento recept je snadný pro začátečníky. Hotový salát bude dlouho perfektně skladován nejen ve sklepě, ale za pokojových podmínek, zachová si své nutriční vlastnosti a jistě si ho oblíbí celá rodina se svou svěží a jemnou chutí. Vaší pozorností je výběr 10 receptů, jak uzavřít okurkový salát na zimu bez sterilizace.

Okurkový salát bez sterilizace na zimu – fotorecept krok za krokem

Příprava tohoto okurkového salátu zabere minimum času a nepotřebujete mnoho kulinářských zkušeností. Předkrm přitom bude lahodný a v zimě skvěle doplní každý pokrm.

Pokud se dnes okurky na zahrádce nesklízejí, musí se namočit do studené vody, aby se doplnila vlhkost, jinak změknou a nebudou křupat.

Složení

• Čerstvé okurky: 2 kg
• Cibule: 180 g
• Česnek: 180 g
• Cukr: 170 g
• Sůl: 65 g
• Ocet 9%: 90 ml

Pokyny k vaření

Umyjte okurky od prachu a nečistot. Poté je naplňte vodou a nechte několik hodin odstát.

Odřízneme špičky okurek, protože v budoucnu nebudou užitečné. Nakrájejte na plátky nebo čtvrtky.

Žárovku očistíme. Nakrájejte na tenké poloviční kroužky. Česnek očistíme od slupky a nasekáme nožem.

K okurkám přidejte cibuli a česnek. Ihned přidáme sůl a cukr, zalijeme octem.

Míchejte, dokud se zelenina nespojí a krystalky soli a cukru se rozpustí.

Salát přesuneme do hrnce, zavřeme víko. Nechte 12 hodin louhovat v lednici.

Příprava sklenic a víček. Umyjte a sterilizujte je. Salát rozprostřeme a udusáme, neměly by zůstat žádné dutiny.

Nalijte marinádu na horní část nádoby. Zavíčkujeme, srolujeme.

Konzervanty v tomto salátu jsou česnek a ocet. Předkrm bude křupavý a chuť okurek lze srovnat s čerstvým ovocem. Je však žádoucí skladovat takový obrobek na chladném místě.

Vaření okurkový salát s kořením na zimu bez sterilizace

Chcete si v zimě pochutnat na téměř čerstvých okurkách? Pak chyťte druhý recept. Pikantní sladkokyselé okurky jistě osloví všechny domácnosti. Navíc se dobře a dlouho drží.

• okurky – 2 kg;
• cibule – 300 g;
• slunečnicový olej – 100 m;
• ocet 9% – 100 ml;
• granulovaný cukr – 3 polévkové lžíce. l.;
• sůl – 1,5 lžíce. l .;
• černý pepř – 1 lžička;
• hořčičná semínka – 2 lžičky;
• koriandr – 1 lžička;
• kurkuma – 1 lžičky;
• čerstvé zelené.

Stupně vaření:

1. Okurky omyjeme. Poté nasbíráme do misky studenou vodu, abychom zeleninu na pár hodin namočili. Dále nakrájíme na středně velká kolečka. Cibuli očistíme, nakrájíme na tenké půlkroužky.
2. Smíchejte cibuli a okurky v jedné velké míse. Nakrájíme petržel a kopr. Přidejte k zelenině. Osolíme, přidáme cukr a všechno koření. Nalijte neparfémovaný slunečnicový olej. Promícháme.
3. Odcházíme na pár hodin. Okurky by měly pustit šťávu. Nyní dejte na malý oheň a přiveďte k varu. Ve chvíli, kdy se salát vaří, zalijeme octem. Promícháme. Čekáme až 5 minut.
4. Sklenice a víčka předem sterilizujeme. Dali jsme svačinu. Uzavřete víčky. Nechte vychladnout, ale nezabalujte. Jinak okurky změknou.

Velmi jednoduchý okurkový salát na zimu – bez vaření a sterilizace

Další jednoduchý recept na přípravu okurkového salátu na zimu bez sterilizace. Předkrm je chutný s pikantními tóny. Dá se skladovat do další sezóny, ale salát půjde rychleji.

Nejdůležitější složkou tohoto receptu je ocet. Slouží jako konzervant. Díky tomu se svačina skladuje po dlouhou dobu.

• okurky – 1 kg;
• cibule tuřín – 85 g;
• česnek – 85 g;
• sůl – 35 g;
• granulovaný cukr – 85 g;
• ocet – 50 ml.

1. Omyté okurky nakrájíme na tenká kolečka. Cibuli nakrájíme na tenké čtvrtky. Nasekejte česnek.
2. K okurkám přidáme cibuli, česnek, sůl, cukr, zalijeme octem. Ingredience důkladně promíchejte. Sůl a krystalový cukr by se měly rozpustit.
3. Mísu zakryjte potravinářskou fólií. Dáme na 8 hodin do lednice. Promícháme. Salát rozložíme do sterilizovaných sklenic, dusíme. Uzavřete sterilizovanými víčky.

Jak vařit okurkový salát s rajčaty na zimu bez sterilizace

Okurkový salát lze vařit v rajčatové omáčce. Bude to velmi chutné a další komponenty dodají předkrmu zvláštní poznámky. Salát navíc potěší jasným odstínem díky rajčatům.

• okurky – 2 kg;
• rajčata – 2 kg;
• sladká paprika – 0,5 kg;
• česnek – 200 g;
• granulovaný cukr – 200 g;
• sůl – 50 g;
• slunečnicový olej – 150 ml;
• ocet 9% – 80 ml.

1. Rajčata omyjeme, nakrájíme na 2-4 díly. Sladkou papriku omyjeme, nakrájíme na 2 části a zbavíme semínek, stopky. Česnek omyjeme a oloupeme. Zeleninu a česnek umelte na mlýnku na maso. Moje okurky. Odřízněte konce ze 2 stran. Nakrájíme na kolečka.
2. Do výsledné rajčatové hmoty přidejte sůl a cukr, zalijte olejem a octem. Důkladně promíchejte. Zapálíme střední oheň. Po uvaření hmotu 10 minut vařte za občasného míchání. Nyní přidejte okurky a počkejte na druhý var. Poté 5 minut vařte.
3. Sklenice a víčka sterilizujte. Salát rozložíme, uzavřeme víčky. Sklenice přikryjeme utěrkou. Necháme chvíli. Svačina musí být úplně studená. Takový salát bude mít v chuti pikantní tóny. Určitě potěší všechny členy domácnosti.

Recept na salát z tchyně jazyka s okurkami na zimu bez sterilace

Tchýnin jazyk je oblíbený salát na zimu, který se v tomto případě připravuje z okurek. Kromě toho se používají rajčata a papriky. Díky správně vybraným přísadám a koření je zaznamenána zvláštní chuť.

• okurky – 3 kg;
• Bulharský pepř – 400 g;
• rajčata – 1,5 kg;
• cibule – 200 g;
• česnek – 1 ks. velké velikosti;
• pálivá paprika – podle chuti;
• sůl – 2 lžíce. l .;
• bílý cukr – 150 g;
• slunečnicový olej – 150 ml;
• jablečný ocet 6% – 100 ml.

1. Nakrájejte rajčata do misky kuchyňského robota. Přidejte česnek, feferonku, dříve oloupanou ze semínek. Rozdrťte na pyré. Nalijte do velkého kastrolu.
2. Cibuli nakrájíme na velmi tenké půlkroužky. Rozpálíme pánev. Zalijeme olejem. Cibuli podusíme, ale nesmažíme: měla by změknout. Pravidelně míchejte.
3. Na oheň dáme rajčatový protlak. Přidejte cibuli. Čekáme na okamžik varu a poté snížíme oheň. Vařte až 20 minut. Bulharský pepř nakrájíme na proužky a posíláme na pánev.
4. Okurky nakrájíme na kolečka. Tloušťka by neměla přesáhnout 3 mm. Pošleme na pánev a promícháme. Zvyšujeme oheň, aby se znovu začal vařit. Přidejte se zaměřením na chuťové preference, sůl a cukr.
5. Vařte půl hodiny od okamžiku varu. Pravidelně míchejte. Zalijte octem (nejlépe jablečným), počkejte, až se znovu vyvaří a 5 minut povařte. Salát rozložíme do sklenic, upcháme. Našroubujte víčka. Sklenice otočíme dnem vzhůru, přikryjeme utěrkou a necháme vychladnout. Salát skladujte nejlépe na tmavém a chladném místě.

Vrstvený okurkový a rajčatový salát bez sterilizace

Salát z okurky a rajčat lze připravit bez sterilace. Dlouhodobé skladování poskytuje ocet. Rajčata navíc obsahují kyselinu, která také pomáhá prodloužit trvanlivost přesnídávek.

• okurka – 3 ks;
• rajčata – 6 ks .;
• česnek – 1 zuby .;
• chilli paprička – 10 g;
• cibule – 1 ks .;
• petržel – 20 g;
• bazalka – 1 lžička;
• kopr – 1 ks;
• granulovaný cukr – 60 g;
• slunečnicový olej – 2 st. l;
• sůl – 3 tsp;
• černý pepř – 2 ks;
• stolní ocet 9% – 1 polévková lžíce. l.;
• bobkový list – 1 ks;
• listy křenu – 10 g;
• voda – 1 l.

1. Moje rajčata a bylinky. Nalijte okurky studenou vodou na několik hodin. Česnek očistíme od slupky. Plechovky se sodou důkladně vymyjte, ale nesterilizujte. Víčka vařte 5 minut ve vodě. Zeleninu nakrájíme: okurky – na tenké kroužky, cibuli – na půlkroužky, rajčata – na kolečka. Petrželku nasekáme. Do sklenice dáme koření, bylinky, česnek. Poté vrstvěte zeleninu a střídejte ji.
2. Nádoby naplníme až po vrch a navrch položíme plát křenu. Zeleninu zalijte vroucí vodou. Po zakrytí víčkem nechte 15 minut působit. Poté vodu slijeme. Připravujeme marinádu. Do vody, která byla vypuštěna z nádoby, přidejte sůl a cukr. Zapálili jsme silný oheň. Očekáváme, že se bude vařit a poté několik minut vaříme.
3. Nalijte stolní ocet a mírně zahřátý rostlinný olej do sklenice se zeleninovou směsí. Nalijte marinádu až po vrch. Okamžitě zavíráme. Obracíme banky. Přikryjeme dekou. Čekáme na ochlazení. Hotový salát lze skladovat na chladném a tmavém místě. Zachovává si svou chuť a výhody po dlouhou dobu.

Zimní salát z okurek a lilku bez sterilizace

Lahodný salát se získá podle následujícího receptu. V tomto případě se hlavními složkami stávají okurky a lilky v rajčatové omáčce. Při dlouhodobém skladování jsou zachovány slušné chuťové vlastnosti.

• okurky – 500 g;
• rajčata – 500 g;
• lilek – 500 g;
• cibule – 200 g;
• granulovaný cukr – 50 g;
• kamenná sůl – 25 g;
• slunečnicový olej – 100 ml;
• ocet 9% – 40 ml.

Rychlý salát bez sterilizace s okurkami na zimu

Určitě vyzkoušejte tento okurkový recept. Svačina bude chutná a zdravá. Sterilizace je volitelná, bude se dobře skladovat i bez ní.

• okurky – 1 kg;
• mrkev – 1 ks;
• cibule – 1 ks .;
• celer – 1 řapík;
• kopr – 20 g;
• černý pepř – špetka;
• granulovaný cukr – 2 polévkové lžíce. l.;
• sůl – 1 lžíce. l .;
• slunečnicový olej – 3 st. l;
• ocet 9% – 30 ml;
• česnek – pár stroužků.

1. Zeleninu a zeleninu omyjte, v případě potřeby očistěte. Mrkev nastrouháme na tenké proužky, cibuli nakrájíme na půlkolečka, česnek na tenké plátky. Dejte do misky. Přidejte kopr a celer, které jsou předem nakrájené.
2. U okurky odřízněte špičky na obou stranách. Poté je nakrájejte na plátky střední tloušťky. Posíláme na další zeleninu. Přidejte sůl a cukr, slunečnicový olej, ocet. Důkladně promíchejte. Počkáme hodinu a půl, než se salát vylouhuje. Během této doby okurky pustí šťávu.
3. Dáme na sporák a vaříme 5 minut po varu. Hotový salát rozložíme do sterilních skleněných nádob, zatočíme s vařenými víčky. Do úplného vychladnutí zabalte přikrývku nebo ručník. Hotový salát je neobvyklý, ale chutný.

Křupavý salát s okurkami bez sterilace na zimu

S tímto receptem se vyrovná i začínající hostitelka. Nic se nemusí vařit a okurky budou křupavé. Salát potěší i česnekovou chutí.

• okurky – 1,5 kg;
• cibule – 250 g;
• česnek – 100 g;
• slunečnicový olej – 120 ml;
• ocet 70% – 1,5 polévkové lžíce. l.;
• mletý černý pepř – 1 polévková lžíce. l.;
• cukr – 100 g;
• Sůl – 50 of

1. Moje okurky a nakrájíme na kroužky o tloušťce 3-4 mm. Cibuli očistíme a také nakrájíme na tenké půlkroužky. Posíláme to do velké nádrže.
2. Česnek nasekejte velmi jemně nebo nasekejte lisem na česnek. Nyní přidejte sůl, cukr, mletý černý pepř, zalijte slunečnicovým olejem a octem. Důkladně promíchejte. Salát necháme 8-10 hodin odležet.
3. Nalijeme do sterilizovaných sklenic. Salát pevně zabalte. Nahoře s dresinkem. Sklenice uzavřeme nylonovými sterilizovanými víčky. Skladujeme přísně v lednici. Okurkový salát vydrží dlouho čerstvý a chutný.

Lahodný salát v korejském stylu z okurek a mrkve bez sterilizace

Okurky lze použít k výrobě korejského salátu. Dodatečně používáme ostré koření a česnek. Vůně bude kořenitá a chuť výrazná s nádechem hořkosti.

• okurky – 1 kg;
• česnek – hlava 1;
• mrkev – 300 g;
• jablečný ocet – 5 polévkové lžíce l.;
• slunečnicový olej – 4 st. l;
• granulovaný cukr – 2 polévkové lžíce. l.;
• sůl – 1 lžíce. l .;
• sladký hrášek – 5-6 ks;
• černý pepř – 5-8 ks;
• bobkový list;
• voda – 500 ml;
• pálivá červená paprika – 0.5 lžičky;
• mletý koriandr – 0.5 lžička;
• směs pro mrkev v korejštině – 0.5 lžičky.

1. Mrkev omyjte a očistěte a poté ji otřete na korejském struhadle. Smícháme s nasekaným česnekem a kořením. Moje okurky. Poté je nakrájejte na tenké dlouhé proužky. Smíchejte s mrkví. Přidejte slunečnicový olej. Čekáme pár hodin.
2. Zeleninovou směs po uvaření vařte asi 10 minut. Několikrát promíchejte, aby se vařilo rovnoměrně. Připravujeme marinádu. Nejprve dejte vařit vodu. Přidejte sůl a cukr, bobkový list, pepř, zalijte jablečným octem. Čekáme na var a vaříme několik minut.
3. Sklenice a víčka sterilizujte. Nyní rozložte salát. Sklenice plníme vařící marinádou až po hrdlo. Uzavřete víčky. Necháme vychladnout. Hotový salát skladujeme na tmavém a chladném místě.

Pokud máte rádi okurky, pak na zimu rozhodně připravujte nejen v nakládané nebo solené formě, ale také ve formě salátů. Správně připravený okurkový salát bude nejen velmi chutný, ale bude také dlouho skladován a potěší vůní a chutí, užitečnými vlastnostmi po dlouhou dobu.

Křupavé, chutné a úžasně chutné! Nakrájené okurky na zimu ve sklenicích bez sterilizace skvěle doplní hlavní jídla. Lze je použít i do salátů nebo polévek. Ukazuje se, že je to skvělý předkrm na hostinu nebo rodinné setkání.

Složení / přísady

čajová lžička	5 ml
lžička na dezert	10 ml
lžíce	20 ml
pohár	200 ml

Krok za krokem vaření

Krok 1:

Jak vyrobit nakrájené okurky na zimu ve sklenicích bez sterilizace? Připravte si uvedené potraviny. Recept je dobrý, protože můžete použít okurky druhé třídy, tzn. zarostlé (pouze drobnými semeny) nebo nerovný tvar. Podle libosti použijte feferonky. Jemnosti zimní přípravy se dozvíte přečtením článku na toto téma. Odkaz je na konci receptu.

Krok 2:

Okurky předem namočte do studené vody, aby byly nasycené vlhkostí.

Krok 3:

Poté je omyjte a z obou stran odřízněte ocásky. Česnek očistíme od slupky. Opláchněte stroužky česneku, koprové lusky a paprikový lusk pod tekoucí vodou.

Krok 4:

Sklenice důkladně omyjte a sterilizujte. Sterilizaci se dozvíte z článku na konci receptu. Víčka zalijte vroucí vodou a nechte 5-10 minut. Paprikový lusk nakrájíme na malé kousky. Na dno každé sklenice dejte koprový deštník, feferonku, pár stroužků česneku a hrášek z černého nebo nového koření.

Krok 5:

Okurky nakrájejte na kolečka o tloušťce asi 1-1,5 cm a dejte je do sklenic až po vrch. Sklenice protřepejte, aby byly okurky pevně zabalené.

Krok 6:

Sklenice naplňte vroucí vodou až po hrdlo.

Krok 7:

Zakryjte sterilními víčky a nechte 10-15 minut. Vodu z okurek opatrně slijte do hrnce a tekutinu přiveďte zpět k varu. Nalijte do sklenic podruhé a nechte znovu 10 minut.

Krok 8:

Vodu znovu slijte do hrnce. Přidejte sůl a cukr. Podle potřeby přidejte hořčičná semínka a koriandr. Vše přiveďte k varu na silném ohni, vařte 2-3 minuty. Marinádu ochutnejte, v případě potřeby přidejte více cukru a soli. Nalijte ocet, držte na sporáku další minutu.

Krok 9:

Nalijte okurky hotovou vařící marinádou.

Krok 10:

Uzavřete víčka speciálním klíčem a zkontrolujte těsnost.

Krok 11:

Obrobek převrácený dnem vzhůru zabalte teplou přikrývkou a nechte zcela vychladnout.

Krok 12:

Skladujte okurky ve spíži, sklepě nebo spodní polici lednice až do zimy a později.

Z uvedeného množství surovin mi vyšly čtyři zavařovací sklenice o objemu 0.5 litru.

Jak vypočítat počet plechovek, proč plechovky explodují a jak se tomu vyhnout, stejně jako tajemství a life hacky, přečtěte si článek o přípravách na zimu.

Jak správně sterilizovat sklenice na polotovary, proč to vůbec dělat, která metoda sterilizace je nejspolehlivější a nejpohodlnější, přečtěte si v tomto článku.

Kořeny se nejlépe omyjí kartáčem nebo tvrdou houbou pod tekoucí vodou.

Slupku, pokud není hrubá, nepoškozená a nezhořklá, není třeba z okurek řezat.

• Přidat do spořiče receptů
• Pište / čtěte recenze
• Vytisknout / uložit jako PDF
• Vidím chybu v materiálu

K čemu je tento kód?

Podobné recepty

Ostatní kategorie

Komentáře k receptu

Chybí vám trochu času a okurky přerostou. Takhle se mi to stalo. No, co dělat, musíte něco uvařit. A pak jsem na webu našel recept: nakrájené okurky na zimu ve sklenicích bez sterilizace.
Okurky jsem umyl a na několik hodin namočil do vody. Pak odřízla ocasy na obou stranách a nakrájela na kroužky. Očistil jsem česnek a protože. Plátky jsou velké, každý plátek překrojte napůl. Na dno sklenic jsem dala koprové deštníky, pár hrášku černého a nového koření, stroužky česneku a pevně jsem složila kolečka okurek. A pak s marinádou je vše přísně podle receptu.
Na závěr zalijeme marinádou a srolujeme poklici. Sklenice jsem otočil a přikryl dekou, dokud úplně nevychladly.
Letos v zimě to zkusím a doufám, že nebudu zklamaný. Díky Pearl za recept!