No, kdo by nemiloval stejné želé z červeného rybízu z dětství? Zejména proto, že existuje tolik různých způsobů, jak ji vařit. Tentokrát jsme pro vás shromáždili výběr receptů s želatinou – nejrychlejší a nejjednodušší, ve spěchu!
1. Želé z červeného rybízu s želatinou ve formičkách
Pro začátek začneme klasickým želé, které se připravuje místo dezertu.
Budete potřebovat: 500 g červeného rybízu, 150 g cukru, 12 g želatiny.
Příprava: Rybíz protřeme přes síto a toto pyré smícháme s cukrem do rozpuštění. Želatinu rozřeďte ve vodě podle návodu a nalijte do ní 100-150 ml rybízové šťávy. Zahřejte do úplného rozpuštění na mírném ohni a nalijte na zbývající rybíz. Želé promíchejte, nalijte do forem a odešlete do chladničky.
2. Želé z červeného rybízu s želatinou na zimu
Vznikne hustý želé džem, ze kterého jsou děti vždy potěšeny.
Budete potřebovat: 1,5 kg červeného rybízu, 1 kg cukru, 2 polévkové lžíce. želatina.
Příprava: Odstraňte větvičky a bobule červeného rybízu protáhněte mlýnkem na maso nebo nasekejte mixérem. Poté vše protřeme přes síto, přidáme cukr s želatinou a necháme 15 minut odležet. Přiveďte obrobek k varu, okamžitě odstraňte z tepla a nalijte rybízové želé do sterilních sklenic.
3. Želé z červeného rybízu s želatinou bez cukru
Dietní a PP želé recept pro každého, kdo sleduje výživu a postavu.
Budete potřebovat: 150 g červeného rybízu, 350 ml vody, 13 g želatiny.
Příprava: Rybíz roztřídíme, zalijeme vroucí vodou a pár minut povaříme. Samostatně nařeďte želatinu ve vodě podle návodu. Bobule umelte přes síto, přidejte želatinu a znovu přiveďte k varu. Vařte do úplného rozpuštění a nalijte želé do forem nebo sterilních sklenic.
Želé z černého rybízu s želatinou: 10 rychlých receptů
4. Želé z červeného rybízu s želatinou bez vaření
Toto želé doporučujeme skladovat v lednici nebo ve sklepě.
Budete potřebovat: 500 g červeného rybízu, 150 g cukru, 12 g želatiny.
Příprava: Želatinu rozpustíme ve vodě podle návodu. Rybíz rozemelte přes síto, smíchejte s cukrem do rozpuštění a poté vmíchejte želatinu. Nalijte želé do sterilních sklenic.
5. Želé z červeného a černého rybízu s želatinou
Toto želé má ještě jasnější a sytější barvu, chuť a vůni.
Budete potřebovat: 700 g červeného rybízu, 700 g černého rybízu, 1 kg cukru, 2 polévkové lžíce. želatina.
Příprava: Rozmixujte bobule rybízu, povařte 5-7 minut a protřete přes síto. Přidejte cukr a míchejte, dokud se nerozpustí. Želatinu nařeďte podle návodu a nalijte ji tam. Přiveďte obrobek k varu na mírném ohni za míchání a nalijte do sterilních sklenic.
15 skvělých receptů na želé z červeného rybízu na zimu
6. Želé z červeného rybízu s želatinou a kyselinou citronovou
Kyselina citronová je jak trochu příjemná kyselost, tak lepší konzervace.
Budete potřebovat: 500 g červeného rybízu, 150 g cukru, 2 špetky kyseliny citronové, 12 g želatiny.
Příprava: Rybíz zalijeme cukrem, necháme půl hodiny odstát a přivedeme k varu. Procedíme přes sítko a přidáme želatinu. Zahřívejte na mírném ohni, míchejte, dokud se želatina nerozpustí. Přidejte kyselinu citronovou a nalijte želé do sterilních sklenic.
7. Želé z červeného rybízu s želatinou přes odšťavňovač
Odšťavňovač je jedním z nejlepších způsobů, jak se zbavit slupek rybízu. Není třeba brousit poté!
Budete potřebovat: 1,3 kg červeného rybízu, 500 g cukru, 1 sáček želatiny.
Příprava: Protáhněte rybíz přes odšťavňovač. Přidejte tam cukr a želatinu, promíchejte a přiveďte k varu a pokračujte v míchání. Želé vařte 2-3 minuty a nalijte do sterilních sklenic.
8. Pětiminutové želé z červeného rybízu s želatinou
Připravíme si hustý želé blank technologií pětiminutového džemu.
Budete potřebovat: 1 kg červeného rybízu, 25 g želatiny, 1 kg cukru.
Příprava: Rybíz roztřiďte, odřízněte větvičky, zasypte cukrem a nechte pár hodin odležet. Přiveďte k varu a džem povařte 5 minut. Necháme vychladnout a vaříme dalších 5 minut. A tak to zopakujte naposledy. Želatinu rozředíme ve vodě dle návodu, vlijeme do mírně vychladlé rybízové marmelády, promícháme a nalijeme do sterilních sklenic.
15 neuvěřitelných receptů na želé z červeného rybízu bez varu
9. Želé z odvaru červeného rybízu s želatinou
Pokud na šťávu není odšťavňovač – použijte tento recept.
Budete potřebovat: 400 g červeného rybízu, 400 ml vody, 200 g cukru, 16 g želatiny.
Příprava: Želatinu rozpusťte ve 100 ml vody. Bobule rybízu zalijeme cukrem, zalijeme zbylou vodou, přivedeme k varu a vaříme 5 minut. Rybíz vhoďte do cedníku a vývar přeceďte. Nalijte želatinu do sirupu z bobulí, promíchejte, nalijte želé do forem a vložte do chladničky.
10. Želé z červeného rybízu a jablek s želatinou
Ne tak průhledné jako jen bobulovité želé, ale rozhodně chutné a zdravé.
Budete potřebovat: 700 g jablek, 700 g červeného rybízu, 300 g cukru, 2 polévkové lžíce. želatina, 2 polévkové lžíce. voda.
Příprava: Jablka oloupeme a nakrájíme, zalijeme vodou, dusíme do měkka a mírně rozmačkáme. Rozemlejte rybíz přes síto, smíchejte s cukrem a pošlete na jablka. Vše přiveďte zpět k varu a vařte asi 20-30 minut. Samostatně rozpusťte želatinu ve vodě podle návodu. Vmíchejte ho do hotového obrobku a rozprostřete želé do sterilních sklenic.
10 jednoduchých receptů na želé z červeného rybízu s agar-agarem
11. Želé z červeného rybízu a angreštu s želatinou
Z angreštu před vařením odřízněte všechny ocásky.
Budete potřebovat: 600 g červeného rybízu, 400 g angreštu, 2 polévkové lžíce. želatina, 1 kg cukru, 0,5 lžičky. kyselina citronová, 2 šálky vody.
Příprava: Angrešt zalijeme sklenicí vody, přidáme polovinu cukru, přivedeme k varu, 5 minut povaříme a rozmačkáme drtí. Nechte obrobek vychladnout. Přidejte rybíz, zbývající cukr a další vodu a obrobek znovu vařte 5 minut.
Pokud chcete, znovu rozmačkejte nebo protřete přes síto. Nechte znovu vychladnout a vařte 5 minut. Přidejte kyselinu citronovou a předem zředěnou želatinu. Důkladně promíchejte, dokud se nerozpustí a nalijte želé do sterilních sklenic.
12. Želé z červeného rybízu a jiných bobulí s želatinou
Nejlepší recept na venkovské želé ze všeho, co je po ruce.
Budete potřebovat: 3 šálky červeného rybízu, 200 g třešní, 4 šálky jahod, 3 šálky borůvek, 10 šálků cukru, 1,5 šálku vody, 2 sáčky želatiny.
Příprava: Roztřiďte všechny bobule, odřízněte větve a odstraňte semínka. Zalijte vodou, přiveďte k varu a vařte 8-10 minut. Přidejte cukr, promíchejte a nechte obrobek až do rána. Je-li to žádoucí, rozemlejte ho mixérem. Znovu přiveďte k varu a vařte 5 minut. Přidejte želatinu rozpuštěnou ve vodě, znovu promíchejte a želé nalijte do sterilních sklenic.
Želé z červeného rybízu je univerzální věc. Dá se jíst jako dezert, snadno se na jeho základě připraví báječná omáčka k drůbeži a masu. Želé namazané na chlebu s máslem je trendy snídaňový sendvič a želé v krásné dóze je nevšedním dárkem pro vaše blízké. Vyzpovídali jsme téměř stovku domácích kuchařů a sdíleli jsme několik receptů na samotné želé, stejně jako různé přísady, které z želé udělají váš typický pokrm.
3 způsoby, jak vyrobit želé z červeného rybízu
Je několik způsobů, jak vyrobit želé z červeného rybízu. Vybrali jsme 3 nejjednodušší a nejrychlejší a hlavně zaručeně získáte velmi krásné a chutné želé. A aby to bylo ještě zajímavější, pomohou různé přísady. Ale o tom později.
Husté želé z červeného rybízu
Želé z červeného rybízu
Na 1 kg červeného rybízu budete potřebovat 800 g cukru.
- Omyjte bobule v cedníku spolu s větvičkami.
- Přendejte do hrnce a intenzivně míchejte jahody a cukr asi 10 minut. Vznikne vám hustá pasta.
- Položte na sporák a za stálého míchání vařte 10 minut na mírném ohni.
- Přeceďte přes síto
- Nalijte do sterilizovaných sklenic, uzavřete víčky a nechte přes noc. Poté můžete sklenice přeskládat do lednice.
Želé z červeného rybízu bez vaření
Жsotva rozvařený červený rybíz
Na 1 kg červeného rybízu budete potřebovat 1 kg cukru.
- Omyjte bobule v cedníku spolu s větvičkami.
- Šťávu vymačkejte odšťavňovačem nebo přes sítko.
- Přidejte cukr a intenzivně míchejte, dokud se nerozpustí. Někdo směs trochu zahřeje, aby se cukr rychleji rozpustil. Hlavní je nevařit! Ale obejdete se i bez topení.
- Směs nechte 6-8 hodin tuhnout.
- Přendejte do sterilizovaných sklenic, uzavřete víčky.
Variace želé z červeného rybízu
OSOBNÍ ZKUŠENOST. Náš čtenář Maria Romančuk uvádí svou verzi přípravy termostatického želé. Šťávu z bobulí vylisuje pomocí šnekového odšťavňovače, smíchá s cukrem, promíchá, nalije do sklenic a vloží do dvojitého kotle na 1 hodinu při 92 stupních.
Někteří kuchaři doporučují přemístit omyté bobule do žáruvzdorné nádoby a vložit je na 10 minut do trouby, aby bobule dávaly lepší šťávu. Šťávu jemně vymačkáme přes sítko, ale nevymačkáme dužinu, aby bylo želé průhlednější (dužinu lze použít na kompot). Přidejte cukr, zahřívejte 5 minut na mírném ohni, nalijte do sklenic, nechte 10 minut stát, uzavřete víčky.
Jemné želé z červeného rybízu
Želé z červeného rybízu
Na 1.5 kg červeného rybízu potřebujete 1 kg cukru
- Oddělte bobule od větví. Opláchněte pod tekoucí vodou, osušte na papírové utěrce.
- Přeneste bobule do velkého hrnce. Nalijte 100 g pitné vody, dejte na střední teplotu. Přiveďte k varu a vařte, dokud bobule nezačnou praskat a pouštět šťávu.
- Odstraňte pánev z ohně a opatrně rozdrťte bobule vypouklou stranou děrované lžíce nebo paličky.
- Vraťte na oheň a znovu přiveďte k varu. Přidáme cukr a za stálého míchání lžící přivedeme k varu. Vařte 3-5 minut.
- Šťávu přeceďte přes síto, aniž byste bobule příliš mačkali, jinak želé nebude průhledné.
- Nalijte do sterilizovaných sklenic. Necháme vychladnout. Uzavřete plastovými víčky. Vyjměte do chladničky.
Originální přísady do želé z červeného rybízu
S pomocí kořeněných bylinek, citrusových plodů a koření můžete uvařit stovky variant želé z červeného rybízu
Svět gastronomie je velký a rozmanitý. Jak jsme znovu viděli, požádali jsme naše čtenáře, aby se podělili o nápady na své oblíbené želé polevy z červeného rybízu. Tady je to, co se nám líbilo nejvíc –
- Máta + okvětní lístky růží + růžový pepř
- Angrešt
- malinovou šťávou
- Mučenky
- Tymián
- Tkemali
- Rosemary
- Plátky limetky nebo citronu nebo pomeranče
- Červená paprika + bazalka
- Skořice + kardamom
- Citronová kůra + hřebíček
- Skořice + badyán
OSOBNÍ ZKUŠENOST. Někteří naši čtenáři používají želé z červeného rybízu jako základ pro světlé omáčky k drůbeži a masu. Někdo k tomu přidává do horké šťávy nasekanou mátu nebo estragon, někdo pikantní chilli. Julia Nikitina smícháme hotové želé s hořčicí. Tatyana Tarasová připravuje originální směs feferonek, nového koření, bobkových listů, cukru, soli a koňaku.
Želé omáčka z červeného rybízu
Vytřiďte bobule. Na kilogram bobulí vezmeme půl sklenice vody, půl sklenice cukru, trochu soli, trochu koření. Nejprve vařte bobule se solí a cukrem, dokud nezačnou praskat. Přidejte koření, vařte 10 minut, na závěr přidejte trochu koňaku. Protřeme přes síto. Ochladit. Podáváme k drůbeži nebo masu.
Dětský oblíbený dezert s želé z červeného rybízu
Jana Wagnerová našla recept na neobvyklý dezert s želé z červeného rybízu. Děti budou nadšené!
