Okurky jsou sezónní zelenina, a když začne jejich hromadné zrání, mnoho hospodyněk se snaží zásobit tuto lahodnou zeleninu pro budoucí použití. Tuhle zelenou a hezkou zeleninu prostě nedělají – fermentují, nakládají, dělají saláty, solí. Existuje spousta receptů na sklizeň okurek na zimu. Ale jsem si jist, že každá hospodyňka chce zavřít okurky podle zvláštního, neobvyklého receptu. Níže jsou uvedeny některé neobvyklé, ale zároveň ne příliš složité možnosti uchování okurek na zimu.
Před zavařováním je nutné provést přípravné práce se sklenicemi, zeleninou, kořením a kořením, které bude použito. Jak to udělat, můžete vidět kliknutím na tento odkaz.
Pojďme tedy k receptům na zavařování.
Okurky na zimu v korejštině
Korejská jídla si oblíbilo mnoho Rusů. Nabízíme vám recept na korejský okurkový salát.
Jaké produkty potřebujete, abyste získali 4 půllitrové zavařovací sklenice a trochu více na testování.
- Okurky (jakýkoli stupeň zrání) – dva kg
- Mrkev – 0.5 kg
- Cukr – 0.5 šálku (70-90 gr.)
- Sůl – 1.5 lžíce. lžíce (40-50 gr.)
- Ocet 9% – 0.5 šálku (100-120 gr.)
- Rostlinný olej – 1 šálek (180-190 gr.)
- Česnek – 1-2 středně velké hlavy
- Koření pro korejskou mrkev – 0.5 polévkové lžíce. lžíce
Začneme dělat salát.
Nakrájíme okurky a mrkev. Okurky lze krájet různými způsoby – kolečky, brčka, tyčinky.
Existují speciální struhadla, se kterými rychle a krásně nakrájíte zeleninu. Každý je zná pod názvem „korejské struhadlo na mrkev“.
Mrkev se nakrájí speciálním struhadlem. Na stejném struhadle lze strouhat i okurky.
Nakrájenou zeleninu přesuneme do velké mísy, aby se lépe mixovala.
- sůl
- cukr
- ocet
- česnek (rozdrťte lisem na česnek nebo jemně nasekaný)
- slunečnicový olej.
Důkladně promícháme a salát necháme 3-5 hodin marinovat (podle řezu zeleniny).
Salát přendáme do čistých půllitrových sklenic a přikryjeme (nekroutíme ani nesrolujeme!) víčky.
Sklenice sterilizujeme běžným způsobem za vás. Například ve velkém hrnci s vodou, jako na fotografii. Doba sterilizace – až 20 minut.
Po sterilizaci na sklenicích pevně stočte nebo srolujte víčka. Korejský okurkový salát je připraven! Sklenice můžete uložit.
Recept na okurku na zimu v bulharštině
Téměř každý obyvatel Ruska alespoň jednou v životě vyzkoušel okurky nakládané podle tohoto receptu. Proč, ptáte se, ale protože to byly právě takové okurky, které se od dob Sovětského svazu nejčastěji prodávaly (a prodávají) v obchodech. Všimněte si, že se líbí drtivé většině obyvatel planety.
Všechny složky receptury na přípravu bulharských okurek na zimu jsou uvedeny na jednu litrovou sklenici. Pokud chcete zavařovat sklenice o větší kapacitě, zvyšte množství odpovídajícím způsobem 2-3krát.
Ocet použitý v receptu je 9%. Pokud máte k dispozici pouze octovou esenci, pak ji nařeďte v poměru 1 ku 7 a získejte ocet v koncentraci, kterou potřebujete.
Budete tedy potřebovat:
- Okurky – kolik se tam vejde (asi 600-700 gr.)
- Cibule – 1 ks. malá velikost (nebo 3-4 kolečka velké cibule)
- Petržel – 1-2 snítky
- Česnek – 1-2 stroužky (v klasické verzi není česnek součástí receptu)
- Nové koření a / nebo černý pepř – každý 3-4 hrášky
- Karafiát – 2-3 květenství.
- Kmín – půl lžičky
- Hořčice (semena) – 0.5-1 lžička
- Bobkový list – 1-3 ks.
Pro solanku (v přepočtu na litr kapaliny) připravte:
- Sůl – 30-50 g. (1 vrchovatá polévková lžíce)
- Cukr – 3-4 polévkové lžíce. lžíce.
- Ocet – půl sklenice (100 gr.)
Zeleninu (okurky) a sklenice si připravte předem. Klikněte na odkaz a zjistěte všechny způsoby, jak na to.
Opláchněte vařenou zeleninu.
Do sklenice vyskládáme kuličky pepře, kopr s deštníky (nebo semínky), cibuli, nasekaný česnek (lze použít i celé stroužky) a další koření.
Uspořádejte zeleninu do sklenic.
Je čas na okurku.
Nalijte vodu do hrnce, přidejte sůl a cukr. Vařte několik minut. Přidáme ocet.
Připraveným, ještě vroucím lákem, naplníme sklenice okurkami a přiklopíme víčky. Nyní je nutné podrobit sterilizaci všechny naplněné nádoby.
Na dno široké pánve nebo nádrže položte hadřík.
Nalijte horkou vodu a vložte do ní sklenice. Přiveďte vodu k varu. Sklenice držíme (ujistěte se, že se vařící voda z pánve nedostane dovnitř sklenice) po dobu 15-25 minut.
Po sterilizaci pevně uzavřete nebo srolujte víčky, obraťte a nechte vychladnout.
Bulharské okurky jsou připraveny!
Nakládané okurky s vodkou na zimu bez sterilizace
Způsobů, jak uchovat okurky na zimu, je nespočet. Existují metody konzervace okurek s neočekávanými přísadami. Někteří z nich používají vodku. Tento recept bude diskutován níže.
Množství ingrediencí lze měnit v závislosti na vašich chuťových preferencích.
Na třílitrovou sklenici budete potřebovat:
- Česnek – 5-6 stroužků
- Listy křenu – 1-2 listy (můžete vzít kořeny)
- Listy třešně a rybízu – každý 2-4 kusy (můžete přidat dub)
- Kopr se semeny – 1-2 kusy (lze nahradit pouze semeny)
- Vavřínový list – 1-2 věci
- Celer – 2-3 snítky
- Pálivá paprika – 1/3 lusku
- Sůl – 2 velké lžíce se skluzavkou
- Vodka – stoh 1 padesát gramů.
Banky stačí pečlivě umýt a vysušit. Sterilizace není nutná.
Do každé sklenice dáme koření a koření. Koření a bylinky lze dát vcelku, nebo nakrájet na kousky – jak chcete.
Sklenice plníme okurkami. Nasypte sůl přímo do sklenice.
Přidáme studenou vodu. Nejlepší je nabrat vodu ze studny nebo pramene. Vodu si můžete koupit v obchodě nebo nalít obyčejnou vodu z kohoutku. Pokud používáte vodu z kohoutku, nechte ji odstát.
Sklenici uzavřeme plastovým víčkem a necháme okurky 2-3 dny kvasit.
Okurky by měly stát uvnitř při normální teplotě (místnosti). Nevystavujte se přímému slunečnímu záření.
Při fermentaci může tekutina ze sklenice vytékat, takže pod ně nezapomeňte dát utěrku nebo je položte na nějakou paletu.
Na konci doby fermentace se kapalina (solný roztok) zakalí. Je tedy čas dokončit zavařování.
Další algoritmus je následující.
- Sterilizujte víčka.
- Tekutinu z plechovek dekantujeme do pánve.
- Přiveďte k varu a udržujte na ohni další 1-2 minuty.
- Nalijte vodku přímo do sklenice a ihned ji naplňte vroucím solným roztokem.
- Srolujeme víko.
- Sklenici otočte a nechte zcela vychladnout.
- Nakládané okurky s vodkou jsou připraveny.
Okurky “Rowan” s kyselinou citronovou, medem a vodkou bez sterilizace
Toto je další neobvyklý způsob sklizně okurek na zimu – s přidáním horského popela. Jeřabina může být jakákoli, včetně aronie.
Důležité. Listy a bobule horského popela díky svým vlastnostem dezinfikují a dezinfikují kapalinu. Neutralizují dokonce E. coli.
Co byste si měli připravit na konzervaci.
Okurky – kolik půjde do sklenic
Litr obsahuje – 500-600 gr.
Ve dvoulitru – 900-1000 gr.
Ve třílitru – 1400-1600 gr.
Přidejte koření a bylinky podle vaší chuti:
- kopr se semenem umbel
- kořen a listy křenu
- listy a bobule jeřábu
- rybízové a třešňové listy
- stroužky česneku
Množství vodky (nalijte přímo do sklenice):
- ve sklenici o objemu 1 litr – 1.5 polévkové lžíce.
- v dóze o objemu 3 litry – 50 ml (jedna sada)
Na jeden litr náplně (solného roztoku) potřebujete:
- hrubá sůl (ne jodizovaná) – 1,5 polévkové lžíce.
- med – 1,5 – 2 polévkové lžíce (lžíce)
- kyselina citronová – 5-10 gr.
- Uložte koření a bylinky do sklenic.
- Sklenice plníme zeleninou a jeřabinami (snažíme se, aby to bylo krásné).
- Sklenice naplníme vroucí vodou a necháme 10-30 minut (podle kapacity sklenice).
- Tekutinu slijte a znovu zalijte vařící vodou.
- Tentokrát nalijte tekutinu do hrnce a přiveďte k varu.
- Tuto akci opakujeme znovu.
- Po potřetí opět nalijte tekutinu z plechovek do pánve a připravte náplň (solanku) – vylijte kyselinu citronovou a sůl, rozpusťte med. Nechte roztok několik minut vařit.
- Dalším krokem je přidat vodku do každé sklenice a začít nalévat připravenou náplň.
- Sklenice plníme až po samý vrch a pevně uzavřeme víčky (srolujeme nebo otočíme).
- Nádoby otočte dnem vzhůru a nechte zcela vychladnout.
Krásné sklenice s okurkami a svazky horského popela jsou připraveny.
Jeřabinu lze nahradit červeným rybízem a z receptury lze odstranit vodku a med. Jak to udělat, je uvedeno ve videu níže.
Pikantní okurky s citronem – speciální recept pro muže
Jaká jídla a koření vařit.
- Okurky – tolik, kolik potřebujete k naplnění vybrané nádoby. (Přibližný počet okurek v gramech na sklenici, viz výše).
- 1-2 šálky cibule a citronu (množství závisí na jejich velikosti).
- Kyselina citronová – 4-5 gramů
- Sůl – 1,5-2 polévkové lžíce
- Cukr – 2/3 šálku
Počet složek je uveden na jednu litrovou sklenici nebo 600-700 gramů tekutiny.
- bobkový list (1-2 ks.)
- nové koření a hořký pepř (2-3 hrášky každý)
- karafiát (2-3 květenství)
- česnek (3-4 stroužky)
Sklenice, víčka a zelenina musí být připraveny před konzervací. Postup přípravy najdete zde.
Prvním krokem je přidání koření a cibule.
Druhým krokem je pevné zabalení okurek do sklenic.
Třetí krok – vložte kruh citronu do sklenice
Čtvrtý krok – nalijte vroucí vodu do sklenic s okurkami a zakryjte víčky.
Pátý krok – stát 10-30 minut.
Šestý krok – nalijte vodu do kastrůlku na přípravu marinády.
Sedmý krok – ve scezené vodě rozpusťte sůl, cukr, přiveďte k varu a vařte 3-4 minuty.
Osmým krokem je zavedení kyseliny citronové.
Devátým krokem je nalít připravenou náplň do sklenic.
Desátým krokem je utěsnění sklenic sterilizovanými víčky.
Tento recept lze mírně upravit přidáním vodky do ingrediencí a odstraněním kyseliny citronové – to je opravdu mužský recept! Vodku nalijte do sklenic těsně před nalitím láku. Nalijte 2-2,5 polévkové lžíce vodky do litrové nádoby s okurkami a stoh (50 gramů) do třílitrové nádoby.
Další výklad receptury bude u žen velmi oblíbený. V tomto případě nahradíme citron vynikající limetkou a vodku koňakem. Jak je uvedeno výše – před zalitím lákem přidáme alkohol. Zbytek algoritmu pro vaření okurek zůstává nezměněn.
Okurky v listech zelí.
Co od nepaměti nejčastěji stálo na stolech Rusů všech tříd? Nebudu se mýlit, když řeknu, že zelí a okurky. Složení následujícího receptu, na který vás chci upozornit, tyto dvě zeleniny zahrnuje. Každý zná takové jídlo, jako jsou zelí. Jedná se o plněné kapustové závitky, pouze s náplní z celé okurky můžeme zavařit.
Ingredience (počet produktů se počítá na třílitrovou sklenici).
Okurky – 1,5-2 kilogramy
Zelí – jedna střední hlava.
Křen – jeden velký list nebo 2 menší.
Kopr se semeny – 1-2 snítky.
Česnek – 3-5 zubů.
Rybíz a třešně (listy) – každý 2-3 kusy.
Sůl – 60-70 gramů (2-2,5 polévkové lžíce).
Cukr – 50-80 gramů (3-3,5 polévkové lžíce).
Ocet – 70-80 gramů (lze nahradit sklenicí jablečné šťávy).
Předem si připravíme okurky, sklenice.
Podržte zelí několik minut ve vroucí vodě a rozeberte na listy.
Fáze 1 – rozložte koření a koření.
Fáze 2 – zabalte okurku do zelného listu (podobně jako se dělají kapustové závitky). Okurku lze svázat nití (vezměte si bílou nit – barevné mohou zabarvit jídlo, když jsou vystaveny vroucí vodě).
3. fáze – okurky v zelných listech vložíme do připravených sklenic s kořením.
Pro krásu můžete do sklenice vložit kolečka mrkve. Nejen, že ozdobí konzervaci, ale také dodá trochu jinou chuť. Ano, a při podávání taková mrkev ze sklenice ozdobí jídlo s okurkami.
Fáze 4 – nalijte vařící vodu do sklenic (pokud zavřete pár sklenic, můžete přímo z konvice).
Fáze 5 – zakryjte je víčky a nechte 20-25 minut.
Fáze 6 – opakujte postup s vroucí vodou.
Krok 7 – Vypusťte tekutinu do pánve.
Fáze 8 – rozpusťte sůl, cukr, přiveďte roztok k varu, vařte několik minut.
Krok 9 – Zalijte octem nebo jablečnou šťávou.
Fáze 10 – nalijte vařící marinádu do sklenic.
Fáze 11 – pevně uzavřete (srolujte) víčka.
Hotové sklenice přikryjeme něčím teplým, například dekou a necháme tak, dokud úplně nevychladne. Tím naši konzervaci dodatečně sterilizujeme.
Nechte své křupavé okurky těšit vás, vaše blízké a hosty po celý rok.
S přidáním vodky do rolády jsou okurky křupavé a silné. Vydrží déle a nehrozí, že by plesnivěly. Je vhodné vybírat ovoce, kterým jste si jisti: výrobek by neměl obsahovat dusičnany. V opačném případě bude třeba okurky namočit do studené vody.
Okurky s vodkou v litrových sklenicích bez sterilizace na zimu
V procesu sklizně se používá malé množství vodky, takže ji nebude možné ochutnat v hotovém spojování. Okurky jsou křupavé, velmi chutné a voňavé.
- Okurka 600 gr.
- Cesnak 2 zub.
- Pepř černý hrášek 2 ks.
- Nové koření 2 ks.
- Vodka 1 polévková lžíce
- Bay Leaf 1 ks.
- Třešňové listy 1 ks.
- Listy černého rybízu 1 ks.
- Stolní ocet 9% 1 polévková lžíce.
- Sůl 1 lžičky
- Granulovaný cukr 1.5 polévková lžíce
- Voda 1.5 Art.
Jak připravit úžasné okurky s vodkou na zimu ve sklenicích? Na sterilizaci si připravíme litrovou zavařovací sklenici a víko. Důkladně je očistěte sodou a opláchněte. Dáme do přiložené trouby na 15-20 minut. Po chvíli dejte listy a koření do zavařovací sklenice.
Okurky omyjeme tekoucí vodou a ihned je dáme do umyvadla. Naplňte je studenou vodou a nechte 2-3 hodiny. Česnek očistíme od slupky. 2 hřebíčky nakrájíme na plátky. Okurky dejte do zavařovací sklenice a potřete je česnekem.
Zapněte sporák a dejte na oheň hrnec s vodou. Když se voda začne vařit, nalijte ji do sklenice velmi opatrně, aby nádoba nepraskla. Sklenici zakryjte víkem a nechte 10 minut zavařování.
Nalijte lák ze sklenice zpět do hrnce. Do tekutiny přidejte sůl a cukr. Zapněte sporák a přiveďte solanku k varu. Nalijte solanku do sklenice. Dále posíláme ocet a vodku. Sklenici otočíme čistým víčkem.
Otočte nádobu dnem vzhůru. Položíme na zem na odlehlé místo a přikryjeme dekou. Necháme vychladnout a poté uložíme do spíže do zimy.
Jak připravit okurky s vodkou a aspirinem na zimu?
Twist čepice jsou ekonomičtější a pohodlnější v procesu spojování. Dají se použít vícekrát, nejdůležitější je, že víčka jsou neporušená. Kombinace vodky a aspirinu zabrání tomu, aby okurky plesnivěly a „explodovaly“ sklenice.
Doba vaření: 3 dny 3 hodiny 35 minut
Doba vaření: 1 hodina 15 minut
Počet porcí na nádobu: 2.
Složení:
- Okurka – 1,5-2 litry.
- Petržel – 3 větve.
- Celer – 3 větve.
- Dill Deštníky – 3-5 ks.
- Česnek – 2 zub
- Listy křenu – 2 ks.
- Sůl – 120 gr.
- Vodka – 60 ml.
- Tablety aspirinu – 2 ks.
Postup vaření:
1. Čerstvé okurky omyjeme tekoucí vodou. Posíláme je do velké nádrže. Naplňte studenou vodou. Nyní přelijeme zelí. Nechte na papírové utěrce, dokud nebude úplně suchá.
2. Polovinu zeleniny vložte do pánve. Česnek očistíme od slupky. Oba hřebíčky nakrájíme na plátky a další vrstvu položíme na zelí. Poté rozložte okurky a na ně vrstvu zbývajících zelených.
3. Nalijte vodu do samostatné nádoby (hrnce). Dáme na sporák. Do tekutiny přidejte sůl a přiveďte ji k varu. Suroviny v hrnci zalijte osolenou vroucí vodou. Poté zakryjte pokličkou a nechte 3 dny. Když se navrchu objeví pěna, můžeme přistoupit k dalšímu kroku.
4. Sklenice a víčka očistíme sodou a důkladně opláchneme. Poté je sterilizujeme jakýmkoliv vhodným způsobem. Nalijte vodu do hrnce a položte nádobu na hořák. Přivést k varu. Okurky zalijte vroucí vodou. Dávat je do bank. Dále zašleme rozdrcené tablety aspirinu (v každé nádobě jednu) a vodku.
5. Solanku přecedíme přes jemné sítko a na sporáku přivedeme k varu. Nalijte lák do sklenic. Přikryjeme je pokličkou a zatočíme. Nádoby otočíme a postavíme do této polohy na podlahu. Sklenice zabalíme a necháme pár dní vychladnout.
Jednoduchý a lahodný recept na okurky na zimu s vodkou bez octa
K rolování se nejlépe hodí nepříliš velké plody. Do okurek není nutné přidávat ocet ani v malém množství: vodka nedovolí, aby okurky plesnivěly.
Doba vaření: 3 hodiny 15 minut
Doba vaření: 1 hodina 5 minut
Počet porcí na nádobu: 2.
Složení:
- Okurka – 1 kg.
- Voda – 800 ml.
- Sůl – 1,5 st.l.
- Cukr – 1 st.l.
- Vodka – 2 polévkových lžic
- Petržel – 1 svazek.
- Česnek podle chuti.
- Kuličky černého pepře – podle chuti.
Postup vaření:
1. Okurky omyjeme pod tekoucí vodou. Vložte je do misky a zalijte studenou vodou. Namočte na 2 hodiny, poté je vyndejte a odřízněte konce z obou stran. Necháme chvíli odležet, aby plody oschly.
2. Pokud jsou okurky malé, tak je dáme celé do zavařovací sklenice. V opačném případě nakrájejte okurky na 2 nebo 4 části podél ovoce.
3. Zavařovací sklenice a víčka nejprve umyjeme a poté libovolným způsobem sterilizujeme. Z celé hlavy oddělte požadovaný počet stroužků česneku. Očistíme je od slupek. Česnek můžete nakrájet na plátky nebo nechat vcelku.
4. Zeleninu omyjte a nechte oschnout. Rozložíme do čistých sklenic spolu s česnekem a pepřem. Dále posíláme okurky.
5. Zbývá připravit marinádu. Nalijte vodu do hrnce. Do tekutiny nasypte cukr a sůl. Nádobu postavíme na sporák. Po 4-5 minutách nalijte vodku a vypněte zařízení. Nalijte okurky do sklenic s marinádou.
6. Nádoby přikryjeme víčky a srolujeme. Sklenice položíme víčkem dolů na podlahu a přikryjeme dekou nebo teplou dekou. Nechte pár dní, dokud úplně nevychladne. Poté skladujte na chladném místě.
Křupavé nakládané okurky s vodkou a hořčicí na zimu
Každá hospodyňka má svůj oblíbený a osvědčený recept na nakládání okurek. Pokud vaše kuchařské poznámky ještě nemají způsob, jak srolovat okurky s hořčicí a vodkou, určitě by se tam měla objevit.
Doba vaření: 4 hodiny 25 minut
Doba vaření: 1 hodina 20 minut
Počet porcí na nádobu: 1.
Složení:
- Okurka – 2 kg.
- Suchá hořčice (prášek) – 1 polévková lžíce.
- Česnek – 3 zub
- Dill Deštníky – 2 ks.
- List nebo kořen křenu – podle chuti.
- Vodka – 1 polévkových lžic
- Cukr – 80 gr.
- Sůl – 100 gr.
- Ocet 9% – 60-80 gr.
Postup vaření:
1. Nejprve okurky důkladně omyjte od nečistot a písku. Poté je vložte do velké mísy. Zalijte studenou vodou a nechte několik hodin v klidu.
2. Nyní se pojďme zabývat sterilizací nádoby. Zkontrolujeme těsnost sklenice a víčka, poté je vyčistíme sodou a houbičkou. Důkladně omyjte a sterilizujte jakýmkoli pohodlným a cenově dostupným způsobem.
3. Listy nebo kořeny křenu spolu s koprem omyjte ve studené vodě. Rozložte je na papírovou utěrku. Zatímco se křen a kopr suší, oloupeme česnek a nakrájíme požadovaný počet stroužků na kousky libovolného tvaru.
4. Okurky opět omyjeme. Na dno zavařovací sklenice dáme křen, kopr a česnek. Dále posíláme okurky. Nalijte vodu do hrnce a přiveďte ji k varu na sporáku. Obsah sklenice zalijte vroucí vodou a nádobu přikryjte víčkem. Necháme 20 minut. Po chvíli opakujeme postup podle stejného algoritmu znovu.
5. Znovu vypusťte lák do pánve. Přidejte do něj sůl a cukr. Přivést k varu.
6. Suchou hořčici nasypte do sklenice, zalijte octem a vodkou. Nalijte všechny produkty horkou solankou a zakryjte nádobu víkem. Sklenici srolujte a otočte víčkem dolů. Umístíme na jakékoli vhodné místo. Necháme 1-2 dny vychladnout.
Okurky s vodkou a kyselinou citronovou v 3litrových sklenicích
Všichni vaši příbuzní a přátelé takové šití ocení. Okurky jsou prostě úžasně chutné, voňavé a křupavé. Mohou být podávány u stolu jako předkrm a oblečené se saláty.
Doba vaření: 2 hodiny 20 minut
Doba vaření: 1 hodina 20 minut
Počet porcí na nádobu: 2.
Složení:
- Okurka – 2 kg.
- Sůl – 2 st.l.
- Cukr – 2 st.l.
- Kyselina citronová – 1 lžička
- Voda – 1,5 l.
- Kopr – 1 ks.
- Petržel – 1 ks.
- Směs paprik – 2 lžičky
- Česnek – 3 zub
- Vodka – 50 ml.
Postup vaření:
1. Na sporák postavte hrnec s vodou. Zatímco se tekutina vaří, okurky omyjte. Poté plody spaříme vroucí vodou a dáme do dřezu. Naplňte studenou vodou a nechte 15 minut.
2. Stroužky česneku oloupejte od slupky a nakrájejte na středně velké kousky. Zeleninu omyjeme vodou a necháme oschnout.
3. Nádobu pro budoucí sešívání sterilizujeme jakýmkoliv vhodným způsobem: nejprve zkontrolujeme vady, poté ji opláchneme sodou a vložíme do trouby nebo mikrovlnné trouby.
4. Ve sklenicích připravených k zavařování smíchejte zeleninu, česnek a směs paprik podle chuti. Poté dáme okurky do sklenic. Nalijte vodu do hrnce a přidejte do ní sůl a cukr. Směs přiveďte k varu. Do tekutiny pošleme kyselinu citronovou a nalijeme obsah sklenic s marinádou.
5. Sklenice přikryjeme víčky. Po 7 minutách nalijte solanku zpět do pánve. Znovu přiveďte k varu a nalijte zpět do sklenic. Postup opakujeme ještě jednou.
6. Přidejte vodku do sklenic od okurek. Nádoby srolujeme a dáme na jakékoli vhodné místo vychladnout (otočte sklenice dnem vzhůru).
