Křišťálová hruška nebo čínská hruška se na stolech Rusů objevila poměrně nedávno. Ale jeho chuť, šťavnatost, kombinace vlastností jablek a hrušek zároveň mě přiměla okamžitě se do sebe zamilovat. Komu je hruška ukázána, jak ji správně vybrat, jíst – přečtěte si v našem materiálu. A na konci článku vás čeká překvapení: výběr odrůd, které se u nás opravdu dají pěstovat a sklízet velkou úrodu.
Čínská hruška nebo ovoce neshi je relativně nový produkt. Objevil se na pultech obchodu spolu s globalizací ekonomiky a rychle se zamiloval, díky své husté bílé dužnině, nezalévající chuti. Kvůli značkovému křupání se mu často říká křišťál a ovoce Neshi má také tucet užitečných vlastností a doporučuje se dospělým, dětem, těhotným a kojícím ženám.
Co je to
Hruška čínská, jak název napovídá, se k nám dostala z Číny. Existuje však mnoho názvů pro hrušku čínskou – tchajwanské, japonské, pískové a seznam lze vyjmenovat. Pochází z různých hrušní Neshi (Yamaneshi) a stal se úspěšným hybridem čínských agronomů. Jednou se Číňané rozhodli spojit přednosti hrušek a jablek, pro které se snažili vyvinout různé druhy ovoce, které by nebylo ani kyselé, ani sladké. Takhle se objevila nashi – malá koláčová jako hruška a šťavnatá jako jablko. Tvar plodů je také více jablkový, od hrušky dostaly mírně protáhlý ocas až k bázi.
Hruška Neshi si rychle zamilovala svou jemnou neobvyklou chuť s křupavou dužinou, rozpadající se v ústech se zrnky písku, jako křehké těsto.
Kromě nebeské říše se zahrady ochotně chovají v dalších zemích: v Koreji, Japonsku, Izraeli, kde je nasycen teplým, mírně slaným středomořským vánkem a stává se ještě chutnější a šťavnatější.
Kalorická hodnota
Kalorický obsah čínské hrušky je minimální, což je její první a hlavní plus pro milovníky ovoce. Na 100 g produktu je pouze 42 kcal. Kolik váží jedna čínská hruška? Maximálně 300 g, takže křišťálová hruška je skvělou variantou svačiny pro každého, kdo si hlídá váhu.
BJU vypadá takto:
- bílkoviny – 0, 5 g;
- tuky – 0 g;
- sacharidy – 7 g.
Odborníci na výživu doporučují zařadit čínskou hrušku do jídelníčku všem ve fázi aktivního hubnutí, diabetikům dovolují jíst (pouze po konzultaci s lékařem!), Ovoce jezte syrové i pečené. Hodí se do salátů, jako surovina do ovocných a zeleninových smoothies, náplní do koláčů, koláčů, které zná každý. Kořeněné tóny osloví každého v pokrmech z masa a ryb, které se stanou chuťově originálnější a mnohem zdravější.
Chemické složení
Jako každé ovoce je i hruška bohatá na vitamíny, cenné stopové prvky a vlákninu, bez kterých si nelze představit bezproblémové fungování trávicího traktu. Obsahuje fruktózu, úplnou náhražku glukózy, způsobující prudké zvýšení hladiny cukru v krvi. Ovocná šťáva se téměř výhradně skládá z vody, ovoce uhasí žízeň v jakémkoli horku o nic horší než sklenice minerální vody.
Nash také obsahuje:
- vitamíny skupiny B, E, PP, C, K;
- vápník a draslík;
- měď, kobalt, železo;
- pektin;
- hořčík a popel;
- selen, fosfor, zinek;
- éterické oleje.
Vzhledem k tomu, že ve všech odrůdách je mnoho tříslovin, všechny hrušky jsou mírně nakyslé.
Opatření by měl dodržovat každý, kdo trpí zácpou, nejíst ve velkém množství.
Díky vysokému obsahu vlákniny vás jedno ovoce k snídani spolu s přírodním jogurtem zasytí na celé hodiny. Vláknina jako houba nabobtná v žaludku a po takové snídani se vám dlouho nechce jíst.
Užitečné vlastnosti Nashe
Číňané ovoce oceňují pro vysoký obsah vody, vlákniny, pektinu a obrovské množství cenných stopových prvků. V Nebeské říši se Neshi používá všude, od vaření po medicínu a kosmetologii. Tam, kde roste čínská hruška, se vyrábí mnoho čínských kosmetických produktů, mastí, olejů a mastí z esenciálních olejů a výtažků z ovoce Neshi.
Léčivé vlastnosti jsou nenahraditelné:
- kyselina listová podporuje regeneraci tkání, musí ji konzumovat mladé dívky, které sní o zdravém potomstvu;
- hořčík uklidňuje, normalizuje spánek, posiluje srdce a cévy;
- ovocná vláknina nasycuje, absorbuje škodlivé produkty rozkladu, jedy a toxiny a šetrně je odstraňuje ze střev;
- draslík udržuje optimální rovnováhu zásad a kyselin v těle, posiluje srdce a cévy;
- pektiny jsou známé svou schopností normalizovat krevní tlak – hypertonici, hypotenzní pacienti se při pravidelném užívání látky jednou až dvakrát týdně cítí mnohem lépe;
- ovocné kyseliny tónují a čistí krevní cévy, neutralizují účinek jedů, které vstupují do těla z prostředí;
- vápník a fosfor se aktivně podílejí na posilování muskuloskeletální tkáně: zdraví kostí, zubů, nehtů.
Obrovskou roli hrají vitamíny – jejich složení je dobře vyvážené, vzájemně se doplňují, proto je dosaženo tzv. synergického efektu. Zlepšují mozkovou činnost, paměť, regenerují tělesné buňky, působí preventivně proti rakovině.
Číňané věří, že čínské ovoce neshi jsou omlazující jablka, která prodlužují dlouhověkost a mládí.
Pro dospělé ženy i muže
Mužům a ženám pomáhá čínský Neshi udržovat zpevněnou postavu a urychlovat metabolické procesy. Vzhledem k nízké energetické hodnotě ovoce doporučují odborníci na výživu jíst nash alespoň 2-3krát týdně, jíst syrové, pečené a dělat smoothies. Skvěle zasytí kombinaci ovoce s tvarohem. Proč jsou takové dezerty užitečné, protože poskytují sytost na dlouhou dobu a nechcete se poškodit. Dny půstu můžete strávit na hruškové dietě. Bylo prokázáno, že pomáhají zhubnout 1-2 kg za jeden den. Plodům se připisuje i schopnost udržovat potenci – jde o silné přírodní afrodiziakum.
Vzhledem k tomu, že čínská hruška obsahuje obrovské množství kyseliny listové, doporučuje se při přípravě na těhotenství a během prvního trimestru. Těhotné ženy mají dvojnásobnou potřebu minerálů, vitamínů, Nashie ji více než pokryje, aniž by přidala další kalorie. Kosmetické masky ze strouhaného ovoce lze v lehké koncentraci přirovnat k ovocnému peelingu – pleť vypadá svěžejší a mladší.
Pro děti
Jemné dětské tělo je náchylné na virózy, nachlazení a hruška čínská přirozeným způsobem snižuje tělesnou teplotu, udržuje optimální acidobazickou rovnováhu. Užívání čínského ovoce je užitečné v období aktivního růstu – muskuloskeletální systém se posiluje a imunitní systém se otužuje. Hlavní věc je, že dítě nemá alergii na ovoce.
Pediatři smí dávat hrušky až po dovršení jednoho roku dítěte – Nash není vhodný pro rané krmení.
Pro seniory
Velmi často čínské neshi doporučují jíst starší lidé. Za prvé pro zachování jasnosti mysli a za druhé pro prevenci onemocnění močového systému. Hruška čínská udržuje v pořádku ledviny, působí mírně močopudně.
Hrušky posilují srdce, udržují cévy čisté, čistí cholesterolové plaky. Ovoce také normalizuje krevní tlak. Starší Číňané začínají svůj den sklenkou čerstvé šťávy a pak se celý den cítí vesele.
Pro použití hrušek prakticky neexistují žádné kontraindikace. Pouze nezralé čínské plody neshi jsou schopny zpevnit stolici, což je nebezpečné zejména pro děti.
Ovoce se také nedoporučuje lidem s individuální nesnášenlivostí. Je snadné se ujistit, že chybí, tím, že si dopřejete malý plátek. Objevily se na těle červené skvrny? Klidně snězte celé ovoce.
Před spaním také nejezte ovoce. Jako všechny známé vodní melouny mají hrušky výrazný diuretický účinek.
Jak si vybrat
Za nejlepší hrušku se považuje sklizeň na podzim – stejně jako jablka se plody sklízejí od září do začátku října. Dobré ovoce se pozná podle následujících vlastností:
- šťavnatá dužina s mírnou kyselostí;
- hladká elastická a lesklá kůže bez důlků, zčernání, skvrn;
- tvrdost – měkké čínské hrušky neexistují.
Kvalitní plody jsou žlutavě jantarové, na světle jakoby zářící, ale doporučují se konzumovat bez slupky. Pro zvýšení trvanlivosti čínského ovoce, snadnou přepravu se zachováním prezentace během sklizně jsou hrušky ošetřeny chemikáliemi. Snadno se ochráníte, když slupku nařežete škrabkou na zeleninu. Další možností je zasadit si na chatě strom a užívat si sezónní plody bez nebezpečných chemikálií.
Odrůdy
V Rusku se také šlechtí odrůdy, které jsou oblíbené u Číňanů. Existuje několik odrůd, které v našich klimatických podmínkách snadno zakořeňují.
Tři nejoblíbenější odrůdy jsou:
- Ranní svěžest. Letní odrůda, která se sklízí od 15. srpna. Strom rychle dorůstá až 4 metrů, vytváří velké šedozelené plody s lesklou slupkou o hmotnosti 140 g. Jsou to nejsladší, nejšťavnatější neshe. Odrůda má jednu nevýhodu – během silných ruských mrazů strom často umírá.
- Kosu. Jedná se také o letní odrůdu ovoce, dozrává již 20. července. Stromy nejsou tak vysoké, zřídka dorůstají nad 3 metry. Ale dávají kulaté, neobvyklého bronzového odstínu o hmotnosti až 160 g. Odrůda zřídka onemocní, odolává mrazu i bez obalu a je nenáročná na péči. Existuje pouze jedno mínus odrůdy – hrušky se neskladují, musí se jíst, zpracovat ihned po sklizni. Chuť odrůdy čínské hrušky neshi Kosu je úžasná se sametově lehce písčitou texturou dužiny.
- Hosu. Nová modifikace čínské odrůdy: sloupovitý strom, ne více než 2 metry vysoký bez koruny. Stromy plodí velkými plody o hmotnosti až 300 g. Barva plodů je žlutavě bronzová, s jantarovými odstíny, chuť dužiny je velmi sladká a bohatá. Plody jsou pevné, dokonale skladované, silné, šťavnaté. Stromy dobře snášejí mráz, v péči nejsou náladové.
Jak můžete vidět, abyste mohli jíst exoticky, můžete odmítnout používat asijskou hrušku přivezenou ze vzdálených zemí a pěstovat ji vlastníma rukama. Ostatní čínští milovníci ovoce mají možnost nakupovat ovoce v obchodech, na trzích a pak s velkým potěšením jíst! Hýčkejte se užitečnými neshe, buďte zdraví.
