Při nákupu nebo pěstování pekingského zelí na vlastní pěst si často můžete všimnout přítomnosti skvrn na listech hlávky zelí. Nabízí se otázka, co jsou to za černé tečky na čínském zelí. Někteří raději zeleninu vyhodí, jiní ji odmítnou koupit vůbec a někdo odstraní tmavé oblasti a zbytek použije na vaření. Ve snaze zachovat zdravý rostlinný produkt je důležité nepoškozovat vlastní zdraví.
Popis kultury ovoce a zeleniny
Rodištěm pekingského zelí jako zahradní plodiny je Čína. Přesné datum, kdy se tato čínská zelenina začala pěstovat, nebylo stanoveno, ale existuje verze, že tento proces začal asi před šesti tisíci lety. Použití pekingského zelí při vaření, které se používá k výrobě velkého množství jídel, je možné následujícími způsoby, jak jej zpracovat:
- smažené
- drsný;
- kalení;
- jako přísada do polévky;
- jako ozdoba na jídlo.
černé tečky na čínském zelí
Země distribuce pekingského zelí z Číny jsou:
- Japonské ostrovy;
- Korejský poloostrov;
- státy jihovýchodní Asie.
V evropských zemích se tato plodina ovoce a zeleniny objevila před méně než stoletím. Dnes se tento druh zelí pěstuje v mnoha zeleninových zahradách a chatách. Kromě toho se pekingské zelí pěstuje ve velkém v průmyslovém měřítku. Světovým lídrem ve výrobě těchto produktů jsou Spojené státy americké.
Proces růstu rostlin je poměrně rychlý, je nenáročný na podmínky pěstování, stejně jako na provádění agrotechnických opatření, díky čemuž je jeho pěstování dostupné i pro nezkušené zahradníky. V teplém podnebí je možná sekundární sklizeň.
Důležité! Plody se dají dlouho skladovat, jsou velmi cenné a mají dobré gastronomické vlastnosti. Užitečné vlastnosti tohoto produktu jsou přítomnost vlákniny, komplexu vitamínů a minerálů v jeho chemickém složení.
Pekingské zelí je rostlina patřící do biologické rodiny zelí. Zástupce této zeleninové plodiny má řadu vnějších znaků jak bílého zelí, tak listového salátu. Z podlouhlé hlávky zelí vyrůstá velké množství vrásčitých listů světle zeleného odstínu.
Seznam nejoblíbenějších odrůd pekingského zelí zahrnuje:
- Ruská velikost je hybridní pozdně dozrávající odrůda vhodná pro pěstování v nepříznivých podmínkách. Doba zrání plodů od okamžiku výsadby je 80 dní. Pečlivá péče o rostlinu vám umožní získat 4 kilogramovou hlavu zelí;
- Cha-Cha je středoroční čínské zelí doporučené pro pěstování v mírném podnebí. Výsadbu rostliny lze provádět sadbou i semennou metodou – hlavní podmínkou je zdravý stav sadebního materiálu. Doba zrání zelí od okamžiku výsadby je 54 dní. Průměrná hmotnost hlávky zelí je 2 kilogramy;
Problém s černými tečkami
Dávejte pozor! Vzhled černých teček na pekingském zelí je způsoben výskytem nějaké choroby nebo skutečností, že se na rostlině usadil takový škůdce, jako je malá zelná blecha.
Černé tečky na listech zelí
Tečky, které mají zpočátku téměř průhledný světle šedý odstín, zčernají kvůli přítomnosti škůdců, jako je blecha zelná.
Bodové odumírání listů
Projev tohoto příznaku je charakteristický pro vnější listy, existují však případy poškození vnitřní listové části. Velikost jednoho bodu je malá, pohybuje se od 0,5 do 4 milimetrů. Tvar skvrny je kulatý nebo podlouhlý, barva je černá, jamka má depresivní charakter.
Důležité! Během skladování se mohou objevit černé tečky. Tato porucha, označovaná také jako funkční onemocnění neinfekčního původu, patří do kategorie fyziologických. Vzniká v důsledku metabolické poruchy, když je rostlina pěstována v půdě s nadbytkem dusíku a fosforu.
Alternariózní onemocnění
Alternarióza je onemocnění houbového původu, charakteristické pro vlhké klimatické podmínky s teplým deštivým počasím. Známka vzhledu ve fázi sazenice se objevuje ve formě černých pruhů nebo skvrn. Dospělé rostliny jsou pokryty černými tečkami. Exacerbace onemocnění přispívá k výskytu sazí podobného plaku, na kterém se usazují hmyzí škůdci. Listí padá přímo na hřeben.
Zdrojem infekce jsou zbytky rostlin a semena. Nemoc se přenáší vzduchem nebo vodou.
Jak ošetřit vzhled černých skvrn
Seznam léků na chemické bázi, jejichž použití se používá k boji proti této nemoci, zahrnuje:
- znamená “Rychlost”;
- “Quadris”;
- “Imunocytofyt”.
Seznam preventivních opatření, která pomáhají v boji proti černým tečkám, obsahuje následující doporučení:
- Dodržovat agrotechnický způsob střídání plodin;
- Odstraňování plevele;
- Snažte se chránit výsadby před škůdci;
- Provádění hluboké orby půdy na podzim;
- Materiál semen lze zpracovat pomocí léku “Thiram”;
- Zajištění horkého ohřevu semen (nejjednodušší lidová metoda je umístění sadebního materiálu ke zpracování v podmínkách vysokých teplot);
- Výsadba hnojiva s draslíkem a popelem;
- Zavádění následujících látek do půdy: bór; molybden; fosfor.
- Neutralizace okyselených půd vápnem;
- Vysušte sebraná domácí semena;
- Odmítnutí zčernalých semen při kontrole plodiny;
- Poskytování hlávek zelí nezbytnými podmínkami skladování;
- Výběr odrůd odolných vůči chorobám.
Samopěstováním se dá vyléčit nemoc, jako jsou černé tečky na čínském zelí. Při výběru tohoto produktu v obchodě s potravinami stačí upustit od jeho nákupu.
