Možnost 1: Klasický recept na okurkový salát na zimu se skořicí
Většina žen v domácnosti je zvyklá na to, že abyste mohli uvařit něco chutného, musíte strávit spoustu času. A že domácí přípravky z kategorie „chutně a rychle“ jsou fantastické. V tomto článku tento mýtus rozptýlíme tím, že si povíme o jednoduchých receptech na okurkový salát na zimu se skořicí, z nichž každý se vaří maximálně jednu a půl hodiny.
Historie tohoto pokrmu sahá až do dob našich praprababiček, které si tento recept předávaly z úst do úst. Tento salát se hodí k masu a bramborám. Kromě toho je také velmi užitečné – okurky jsou již dlouho známé svými vitamínovými vlastnostmi.
Složení
K přípravě tohoto úžasně lahodného klasického předkrmu s 8 porcemi budete potřebovat:
- 4 kg mírně nezralých okurek;
- 6 stroužků horkého česneku;
- 1 šálek šestiprocentního roztoku octa;
- špetka černého pepře;
- plnou sklenici nerafinovaného oleje;
- plná sklenice granulovaného cukru;
- sklenice stolní, nejodizované soli;
- lžíce drcené skořice.
návod k vaření
Čas strávený na tomto pokrmu nebude trvat déle než hodinu a půl.
Nejprve je třeba umýt a nakrájet okurky na středně velká kolečka. Poté je třeba nasekat česnek.
Nakrájené okurky, nasekaný česnek nasypte do hluboké pánve a přidejte všechny uvedené ingredience v popsaných poměrech.
Výsledný salát je třeba dát přes noc do lednice.
Poté je třeba sklenice sterilizovat. Po úplném zaschnutí sklenic do nich vložte salát, který byl přes noc vyluhován, spolu se šťávou, srolujte a zahřejte. Vychlazené sklenice lze skladovat.
Závěr
Tajemství vaření tohoto pokrmu: pokud je to žádoucí, může být ještě pikantnější přidáním petrželky. Nejdůležitější je experimentovat s různými přísadami.
Možnost 2: Originální recept na cibulový okurkový salát na zimu se skořicí
V tomto receptu, okurkový salát se skořicí, je to cibule, která dává vynikající chuť. Mělo by být zvoleno v případě, kdy chcete zpestřit klasický recept.
K jeho přípravě budete potřebovat:
• 2,5 kg mírně nezralých okurek;
• 1 kg hořící cibule;
• 1,5 polévkové lžíce nejodizované soli;
• 4 polévkové lžíce krystalového cukru;
• 130 ml devítiprocentního octového roztoku;
• 1,5 litru sladké vody;
• 1 polévková lžíce drcené skořice;
• špetka černého pepře;
• 4 bobkové listy.
návod k vaření
Okurky opláchněte a nakrájejte na kolečka asi 5 milimetrů. Cibuli je třeba oloupat a nakrájet na kroužky.
Sklenice na stočení sterilizujte, po zaschnutí do nich vložte okurky smíchané s cibulí.
Zalijte je vroucí vodou, držte pod zavřeným víkem a poté všechnu vodu slijte. Přidejte přísady v popsaných poměrech.
Poté salát nalijte touto marinádou a srolujte sklenice a dejte je na tmavé místo. Až vychladnou, uložte je.
Tento pokrm je bohatý na draslík a účinně napomáhá trávení. Navíc je to velmi chutné.
Možnost 3: Recept na okurkový salát na zimu s korejskou skořicí »
Další exotická variace receptu na okurkový salát na zimu se skořicí, který je proslulý svou pikantní chutí. Pro milovníky pikantních pochutin je to přesně to, co potřebujete.
Složení
• 1,5 kg oloupané mrkve;
• 2 kg mírně nezralých okurek;
• půl sklenice písku;
• 50 gramů nejodizované kuchyňské soli;
• 1 polévková lžíce mleté skořice;
• půl lžičky mletého koriandru, římského kmínu, slunečnicového chmele, chilli papričky;
• půl sklenice nerafinovaného slunečnicového oleje;
• půl sklenice devítiprocentního stolního octa.
návod k vaření
Nejprve je třeba okurky umýt a nakrájet a nakrájet na menší kousky. Poté mrkev omyjeme a nastrouháme na speciálním struhadle.
Smíchejte všechny ingredience v hluboké pánvi a přidejte je v uvedených poměrech. Výsledný salát by měl stát 3 hodiny.
Salát dejte do připravených (sterilizovaných) sklenic.
V jiném hrnci dejte vařit vodu. Poté tam vložíme sklenice salátu a znovu je sterilizujeme, poté je srolujeme s víčky a dáme do tepla.
Vychladlé plechovky dáme do spíže na uskladnění.
V tomto salátu je skořice lahodnou přísadou, která dodá předkrmu šmrnc. Mimochodem, do tohoto salátu je lepší přidat běžnou stolní sůl, zatímco jodizovaná nebo „extra“ sůl nebude fungovat.
Možnost 4: Recept na okurkový salát na zimu se skořicí a jablky
Právě jablka dodají okurkovým salátům na zimu se skořicí příjemnou sladkost. Mysleli jste si, že okurky a jablka nejdou dohromady? A tady to není. Tento pokrm je toho důkazem.
Složení
• 1 kg sladkých jablek;
• 2 kg mírně nezralých okurek;
• několik snítek kopru;
• několik snítek estragonu;
• 40 gramů kuchyňské soli, nejodidované;
• 1 polévková lžíce mleté skořice;
• 100 ml nerafinovaného slunečnicového oleje;
• 100 ml octového roztoku (jablečného).
návod k vaření
Uvedenou zeleninu omyjte, nakrájejte na plátky a kolečka.
Smíchejte jablka a okurky s nasekanými bylinkami.
Jmenované ingredience přidejte do salátu v popsaném poměru, vše promíchejte.
Poté smažte a přidejte dva druhy octa. Znovu promíchejte.
Poté sklenice sterilizujte a vzniklý salát na ně potřete a uzavřete. Než sklenice vychladnou, musí být udržovány v teple. Jakmile vychladnou, můžete je dát do spíže.
Několik tajemství přípravy tohoto salátu: okurky jsou pro něj vhodné pouze s pupínky a samozřejmě bez hořkosti. Proto je lepší je nejprve ochutnat. Pokud jsou hořké, je lepší je odložit, aby se nezkazila chuť pokrmu. A přesto je lepší nešetřit greeny v tomto typu polotovarů: přidejte všechny greeny, které máte.
Je to tak jednoduché, a hlavně – rychle, se skořicí uvaříte různé druhy okurkových salátů na zimu. Variací tohoto salátu je obrovské množství a stačí si jen vybrat ten svůj.
