Adjika je jednou z nejoblíbenějších příprav na zimu. Báječná omáčka má vynikající chuť a je skvělým doplňkem každého jídla. Ne všechny hospodyňky milují česnek. Ale to nevadí, existuje mnoho receptů na výrobu adjiky bez česneku. V zimě bude taková příprava velmi žádaná.
Obecné zásady vaření
Je možné vařit adjiku bez česneku? V zimě bude taková příprava velmi užitečná. Navzdory skutečnosti, že klasická omáčka je připravena s česnekem, moderní ženy v domácnosti vymyslely spoustu receptů bez použití tohoto produktu. Stojí za zmínku, že chuť adjika tím vůbec neutrpěla.
Aby byla omáčka chutná, je třeba vzít v úvahu základní zásady přípravy:
- Papriky a rajčata se používají k přípravě adjiky.
- Chuťové vlastnosti obrobku můžete obohatit pomocí slunečnicového chmele, koriandru, křenu a dalších koření.
- Pro jídlo jsou vybrána masitá rajčata.
- V přířezech je zachován maximální počet užitných vlastností bez použití tepelného zpracování.
- Rajčata dodají omáčce kyselejší chuť.
- Adjiku můžete sladit přidáním mrkve a sladké papriky.
- Pálivá paprika na polotovary musí být použita pouze čerstvá.
- Semena feferonky udělají omáčku pikantnější.
- Pro delší skladování musí být obrobek podroben tepelnému zpracování.
- Při manipulaci s feferonkami a křenem je třeba používat rukavice.
Tradiční recept
Jak vařit adjiku bez česneku? Receptů na omáčky je mnoho. Klasická verze nezahrnuje tepelné zpracování. Toto jídlo se připravuje rychle a snadno.
- Rajčata – 2,3 kg.
- Sladká paprika – 1,2 kg.
- Cukr – 3 Art. l
- Feferonka – 180 g.
- Sůl – 0,5 stohu.
Čerstvá rajčata musí být na několik minut ponořena do vroucí vody. Taková jednoduchá metoda zpracování se rychle zbaví kůže. Velké ovoce lze nakrájet na kousky. Papriky se také nakrájí na kousky a odstraní se semínka a stopka.
Připravenou zeleninu umeleme na masovém mlýnku, nezapomeneme přidat feferonku. Pokud se během procesu sekání rajčat uvolní příliš mnoho tekutiny, musí se vypustit. Do výsledné hmoty přidejte sůl a cukr. Přípravek se umístí na jeden den do chladničky. Můžete přidat i bylinky a koření. Hotová omáčka se nalije do sklenic, uzavře se a odešle se ke skladování v chladničce. Pokud se očekává dlouhodobé skladování adjiky bez česneku na zimu, je nutné sterilizovat sklenice s omáčkou. A teprve poté je obrobek umístěn do spíže.
Křenová omáčka
Chcete si uvařit lahodnou svačinu na zimu? Adjika s křenem je pikantní. Absence česneku v něm chuť vůbec neovlivňuje.
- Rajčata – 2,2 kg.
- Kořen křenu – podle chuti.
- Sladká paprika – 1,2 kg.
- Feferonka – podle chuti.
- Ocet – ne více než sklenice.
Masitá zralá rajčata zalijeme vroucí vodou, poté z nich odstraníme slupku. Kořeny křenu je třeba nejprve očistit a nakrájet na kousky. Papriku nakrájejte na kousky, odstraňte semínka a stopky. Veškerou zeleninu umelte na mlýnku na maso. Horká paprika by měla být přidána po částech, přičemž se kontroluje chuť obrobku. Smíchejte všechny ingredience a poté nalijte do sklenice octa. Hrnec s adjikou přikryjeme poklicí a necháme vyluhovat. Po dvou hodinách lze obrobek rozložit do sklenic. Jak můžete vidět, adjika recept bez česneku je jednoduchý.
zelená svačina
Adjika bez česneku, vyrobená ze zelených rajčat, má originální chuť.
- Kbelík zelených rajčat.
- Šest feferonek.
- Sklenice svinstva.
- Sklenici olivového oleje.
Vzhledem k tomu, že na přípravu adžiky použijeme zelená rajčata, není nutné z nich odstraňovat slupku. Můžete odstranit pouze stopky, načež rajčata meleme na mlýnku na maso.
Feferonky oloupejte od semínek (lze je nechat, pak bude omáčka pikantnější) a umelte. Dále stejným způsobem umeleme křen. Do zeleninové směsi přidejte olivový olej a sůl. Adjika je připravena.
Ořechová adjika
Mezi různými možnostmi je obtížné vybrat nejlepší recept adjika bez česneku. V zimě jsou lahodné přípravky vždy velmi potřebné, zvláště pokud jsou připraveny speciálním způsobem. Nabízíme neobvyklý recept na omáčku s ořechy.
- Rajčata – 2,2 kg.
- Chilli paprička – 3 ks.
- Bulharský pepř – 1,2 kg.
- Vlašské ořechy – 140 g.
- Paprika, koriandr, suneli chmel – každý po 1 lžičce.
- Hromada koriandru.
- Křen – 30 g.
- Sůl – dvě lžičky.
- Rostlinný olej
Velká rajčata a papriky nakrájíme na kousky, chilli papričky na kolečka. Nakrájenou zeleninu smícháme a dáme do hrnce.
Na rozpálené pánvi orestujte oloupané ořechy, nezapomeňte je promíchat. Necháme je vychladnout a poté odstraníme slupku. K zelenině přidejte nasekané ořechy.
Nyní můžete začít připravovat koření. Smíchejte papriku, suneli chmel, kmín a koriandr. Od každého druhu koření odebereme lžičku. Vzniklou směs smažte dvě minuty na pánvi.
Kořen křenu očistíme, rozemeleme a přeneseme na obrobek. Připravenou zeleninovou hmotu umelte na mlýnku na maso. Můžete také použít mixér. Je pravda, že konzistence adjiky bude v tomto případě jiná.
Zeleninovou směs nalijeme do kastrůlku, který rozpálíme. Přidejte rostlinný olej, nasekaný koriandr, sůl a cukr. Hmotu vařte asi 30 minut. Poté omáčku nalijte do čistých sklenic a zavíčkujte. Takže lahodná adjika bez česneku je připravena. V zimě lze tuto omáčku nabídnout k jakémukoli pokrmu.
Cuketová omáčka
Mnoho hospodyněk se mylně domnívá, že omáčka se připravuje pouze z paprik a rajčat. Ve skutečnosti tomu tak vůbec není. Z cukety můžete na zimu připravit i pikantní adjiku. S česnekem nebo bez, omáčka je stejně lahodná. Taková adjika osloví ty, kteří nemají rádi příliš pikantní koření. Cuketa dodá omáčce neobvyklou chuť.
- Rajčata – 1,3 kg.
- Sůl – 2,5 lžíce. l
- Cuketa – 2,2 kg.
- Sklenici cukru a rostlinného oleje.
- Zelený koriandr.
Rajčata spařte vroucí vodou a zbavte je slupky. Pomocí mixéru upravte ovoce na kaši přidáním soli. Pálivé papriky umelte na mlýnku na maso. Stejným způsobem umelte cuketu. Pro sklizeň je lepší používat mladou zeleninu, protože se nemusí loupat a odstraňovat semena. Do zeleninové hmoty přidejte nasekaný koriandr a sklenici cukru a rostlinného oleje. Položíme pánev s obrobkem na oheň a přivedeme adjiku k varu. Omáčku vařte alespoň 30 minut. Na konci vaření musíte zkontrolovat obrobek na chuť a přidat koření nebo sůl. Dále dejte vařenou adjiku bez česneku do sklenic. Až do zimy je obrobek dokonale uložen, pokud je ucpaný víky.
Jemná omáčka
Ne každý miluje pikantní omáčky, takže moderní ženy v domácnosti výrazně vylepšily četné recepty adjika. Na zimu bez česneku si můžete připravit lahodnou omáčku s přídavkem jablek. Ovoce zjemňuje chuť adjiky. Neobvyklá omáčka si zaslouží pozornost žen v domácnosti.
- Rajčata – 3,2 kg.
- Bulharský pepř – 12 ks.
- Feferonka – 4 ks
- Mrkev a jablka – každá 1,2 kg.
- Cukr – 140
- Ocet – 140 g.
- Sůl – dvě polévkové lžíce. l.
Pro lahodnou přípravu musíte vzít zralá rajčata. Zalijte je vroucí vodou, abyste odstranili kůži. Dále nakrájíme zeleninu na kousky. Bulharská a pálivá paprika se čistí od semen. Mrkev oloupeme a nakrájíme na kostičky. Pro adjiku potřebujeme sladkokyselá jablka. Musí se nakrájet na kousky a odstranit semena.
Veškerou připravenou zeleninu umelte na masovém mlýnku a přidejte trochu feferonky. Výslednou hmotu pošleme na sporák, po varu snižte oheň a vařte hodinu. Obrobek musí být pravidelně promícháván, aby se nespálil. Deset minut před připraveností přidejte do adjiky olivový olej, cukr, ocet a sůl. Horkou adžiku vložíme do sklenic a uzavřeme pro další skladování.
Adjika z trnky na zimu: jednoduchý recept
Receptů na omáčky je spousta. Mezi nimi najdete velmi zajímavé a neobvyklé možnosti. Takže z trnky lze připravit například blank s originální chutí. Ostrá omáčka je skvělým doplňkem k masu nebo jiným pokrmům.
- Plody trnky – 1,2 kg.
- Rajčata – 0,7 kg.
- Hlava česneku.
- Pálivá paprika – 3 lusky.
- Jedno sladké jablko.
- Cukr – 140
- Sladká paprika – 3 ks.
- Sůl – 80 g.
Plody trnky omyjte a dejte vařit a naplňte vodou. Doba vaření závisí na stupni zralosti ovoce. Jakmile slupka začne praskat, můžete plody vyndat. Když je dáte na síto, musíte počkat, až vychladnou. Dále je třeba dužinu protřít rukama přes síto. Ve výsledku získáme nádherné švestkové pyré.
Rajčata, papriky, česnek a jablko umeleme na masovém mlýnku. Výsledná hmota se hodinu vaří na mírném ohni. Dále smícháme zeleninový přípravek se švestkovým pyré, přidáme cukr a sůl. Vařte adjiku dalších 30 minut. Horkou omáčku nalijte do sklenic a srolujte je. Dále pošleme obrobek vychladnout pod kryty.
Předkrm s lilkem
Každá žena v domácnosti se snaží připravit polotovary na zimu. Adjika bez česneku z rajčat je dobrým doplňkem mnoha jídel. S přidáním lilku lze připravit lahodnou omáčku.
- Sladká paprika a lilek – každý 1,4 kg.
- Rajčata – 2,3 kg.
- Koření.
- Sůl.
Pro vaření je třeba zásobit se zralými rajčaty. Nakrájíme je na kousky, umeleme na masovém mlýnku. Stejným způsobem rozemelte pepř. Lilek musí být správně připraven. Každé ovoce propícháme vidličkou a dáme na plech. Dále pečte lilek v troubě asi 20 minut.
Přeneste nakrájenou papriku na pánev a přidejte rostlinný olej. Hmotu trochu povařte a poté přidejte rajčata. Upečené lilky očistíme od slupky a umeleme na masovém mlýnku, přidáme ke zbytku zeleniny na pánvi. Směs přiveďte k varu a vařte dalších 10 minut. Na konci vaření přidejte do adjiky cukr, koření a sůl. Horkou omáčku nalijte do sklenic.
pálivá omáčka
V našem článku jsme uvedli různé recepty s fotografiemi. Mnoho žen v domácnosti připravuje na zimu adjiku bez česneku, takže nové recepty jsou vždy relevantní.
- Smetanová rajčata – 1,3 kg.
- Bulharský pepř – 5 ks.
- Sklenka vína a cukru.
- Sladká a kyselá jablka – 5 ks.
Chcete-li připravit adjiku, musíte si vzít masitá zralá rajčata a nakrájet je na kousky. Nakrájejte papriku a jablka, odstraňte semínka. Plátky ovoce zalijeme vínem a přidáme cukr. Víno by mělo jablka zcela zakrýt. Ovocnou hmotu posíláme na sporák a vaříme, dokud se cukr úplně nerozpustí, a poté z ní uděláme bramborovou kaši. Přidejte jablečnou hmotu k zelenině a provařte. Na konci vaření rozdrťte adjiku pomocí mixéru a vložte ji do sklenic.
Adjika s cibulí
Domácí přípravky lze připravit i bez česneku. K získání jedinečného aroma lze použít koření a cibuli.
- Rajčata – 2,4 kg.
- Jablka – 3 ks.
- Cibule – 0,6 kg.
- Cukr.
- Černý pepř
- Sůl.
Před vařením se rajčata musí opařit vroucí vodou, aby se odstranila slupka. Jablka oloupeme od semínek a oloupeme. Cibuli zbavíme slupky a nakrájíme na kousky. Veškerou zeleninu rozdrťte mixérem. V připravené hmotě přidejte sůl a cukr podle chuti. Zeleninové pyré přesuneme do hrnce a pošleme ho do ohně. Na mírném ohni přiveďte adžiku k varu, přidejte skořici, bobkový list, černý pepř, hřebíček. Dále omáčku vařte asi 40 minut, nezapomeňte ji pravidelně míchat. Před koncem vaření přidejte do obrobku 90 ml octa. Hotovou adžiku dáme do sklenic a srolujeme.
Namísto následného slova
Adjika je tradiční abcházské jídlo, jehož obliba daleko přesáhla hranice země. Lahodná omáčka se připravuje v mnoha zemích. Postupem času však klasický recept prošel mnoha změnami. Moderní hospodyňky přinesly do receptury omáčky mnoho nových prvků. Nyní můžete najít různé variace pikantních polotovarů. Adjika se připravuje nejen z paprik a rajčat, ale také z lilku a cukety. Dělá se pikantně a pikantně, sladce a ne tolik. Do omáčky se přidávají švestky, jablka a hrušky. To vše vám umožňuje získat nové chutě. Adjika může být připravena čerstvá a uložena v chladničce. Tato omáčka si zachovává všechny užitečné látky a vitamíny. Pro delší skladování se musí adžika vařit. Pouze v tomto případě můžete plechovky bezpečně ucpat obrobkem a poslat je ke skladování v suterénu nebo spíži.
Mnoho žen v domácnosti se mylně domnívá, že adjika je pikantní koření s česnekem. Ale není tomu tak. Česnek není nezbytným prvkem pro výrobu omáčky. Je docela možné se bez něj obejít pomocí křenu, koření, cibule a dalších látek. Tím se chuť omáčky nezhorší, jen získá nový zvuk.
Rozmanitost receptů vám umožní vařit pokaždé něco nového, čímž změníte obvyklou chuť. Doufáme, že náš článek bude pro čtenáře užitečný a umožní vám vybrat si dobrou volbu pro výrobu nejchutnější adjiky.
Ne každý miluje česnek, ale musíte si udělat zásoby adjika na zimu! Adjika z rajčat bez česneku na zimu je jiná, existuje mnoho způsobů, jak ji vařit, takže byste měli vyzkoušet každý z nich. Příprava omáčky není náročná, adjika je skladována po dlouhou dobu, takže ji můžete bezpečně uchovat a nechat švy na celou zimu.
Adjika lze připravit mnoha způsoby, dokonce i pro milovníky jemných produktů existují recepty. Řekneme vám, jak udělat adjiku lahodnou bez přidání česneku.
Adjika bez česneku na zimu – obecné zásady přípravy
Před zahájením procesu sklizně všechny produkty omyjte. Nejlepší možností je namočit je ve velkém množství vody. Jedna dvě hodiny takové „koupele“ na zeleninu budou stačit.
Níže uvedené recepty se od sebe liší nejen způsobem přípravy, ale také surovinami. Nezapomeňte připravit vše na seznamu, včetně těch hlavních: rajčata, papriky a koření.
Papriky by měly být vždy zbaveny pecek a jader. To se děje tak, aby hořká semena neucpala chuť adjiky.
Rajčata by měla být vařená. Ještě lépe, když zůstanou v horké vodě alespoň 10 minut. Slupku rajčete pak na spodku snadno vypáčíte nožem nebo vidličkou a oddělíte je od zeleniny.
A pamatujte, že jasná barva adjika dává pouze přidání horké, pálivé papriky, když ji přidáte, zkuste to pravidelně, jinak to můžete přehánět. Po malých porcích přidejte pepř.
Abcházská adjika
Složení:
• Sladká červená paprika – 1 kg;
• Červená paprika – 150 gr.;
• Cukr – 3 polévkové lžíce;
• Sůl – půl sklenice.
návod k vaření
Ocasy opatrně oddělte od rajčat a ve sladké paprice nakrájejte jádřince, ujistěte se, že na stěnách papriky nezůstala žádná zbytečná zrníčka.
Nyní si připravte mlýnek na maso a protáhněte jím sladkou a pálivou papriku, poté přidejte rajčata. Pokud rajčata produkují příliš mnoho šťávy a vidíte, že jejich konzistence je příliš vodnatá, vyhoďte jádřince.
Po zpracování zeleniny do ní přidejte sůl a cukr.
Jakmile je omáčka hotová, nechte ji alespoň jednu noc v lednici. Po vytažení adjiky po chvíli zkontrolujte hladinu kapaliny v ní, pokud překračuje normu, zkuste ji opatrně vypustit.
Nyní sterilizujte sklenice, ve kterých bude adjika uložena, pomocí vodní lázně a nalijte omáčku. Adjika je připravena, tento způsob přípravy zahrnuje skladování v lednici nebo sklepě, kde může stát celou zimu.
Rajčatová adjika s kořenem křenu
Křen je poměrně specifická složka a nejčastěji se používá jako samostatný produkt a v salátech, jeho pikantnost a originalita dodá adjice ostrou chuť.
Složení:
• Dva kilogramy zralých rajčat;
• Jeden sáček mletého černého pepře;
• Čerstvý kořen křenu;
• Jedna sklenice 9% octa;
návod k vaření
Před vařením připravte hlavní zeleninu – rajče. Jak na to, zjistíte v základních principech vaření.
Nyní pojďme k hlavním fázím vaření adjika. Chcete-li to provést, jemně oloupejte kořen křenu, oloupejte červenou papriku, jak jsme popsali dříve.
Chcete-li připravit adjiku z rajčat bez česneku na zimu, protáhněte rajčata a papriky mlýnkem na maso, poté opatrně a v malých množstvích začněte přidávat černý pepř, zkontrolujte chuť adjiky. Poté nakrájejte kořen křenu.
Nyní smíchejte všechny ingredience a postupně přilévejte ocet, poté také opatrně přidejte jednu sklenici soli. Poté, co misky, ve kterých se nachází omáčka, odložte adjiku na několik hodin stranou.
Po chvíli sceďte nepotřebnou tekutinu a rozprostřete adjiku do sklenic. Tato omáčka dobře vydrží celou zimu. Banky lze uzavřít běžnými nylonovými víčky.
Adjika – cuketová omáčka
S adjikou můžete experimentovat stejným způsobem jako s jinými pokrmy. Doporučujeme experimentovat s vařením adjiky z rajčat bez česneku na zimu.
Složení:
• Jeden kilogram rajčat;
• Dva kilogramy cukety;
• 250 mililitrů slunečnicového oleje;
• 2 polévkové lžíce soli;
• Jedna sklenice cukru;
• 0.5 šálku stolního octa;
• Feferonka (podle chuti);
• Dva trsy zelených.
návod k vaření
Nejprve přeměňte rajčata na pastu. Chcete-li to provést, oloupejte je ze slupky a pomocí mixéru je přeměňte na pyré. Do pasty přidejte trochu pepře a kuchyňské soli.
Nyní cuketám odřízněte stonky a dobře je oloupejte. Připravte si mlýnek. Aby bylo pohodlnější projít cuketou mlýnkem na maso, nejprve je nakrájejte. Nakrájenou zeleninu dejte stranou.
Nyní protáhněte feferonku stejným mlýnkem na maso a do výsledné kaše přidejte svazek zeleniny, koriandr nebo petržel se nejlépe hodí k abcházské omáčce.
Výsledný rajčatový protlak spojte s cuketou. Poté, co vše důkladně promícháme, přidáme cukr, sůl a rostlinný olej.
Omáčku začněte vařit na mírném ohni, postupně ji zvyšujte. Směs mícháme, aby se nepřipálila. Poté, co se adjika vaří, pokračujte v vaření dalších 30 minut, nezapomeňte míchat. Ke konci vaření přidáme feferonku nastrouhanou s bylinkami a octem.
Nyní je adjika zcela připravena. Nenechte ji vychladnout, začněte na zimu ukládat vařenou adjiku z rajčat bez česneku do suchých sterilizovaných sklenic. Po odstředění dejte sklenice na teplé místo, dokud úplně nevychladnou. Nyní můžete omáčku bezpečně schovat do spíže, kvalita obsahu sklenic se do jara nezhorší.
Recept na mírnou adjiku
Kdy nebyla adjika pikantní? Tento recept obsahuje méně pikantních přísad. Taková adjika z rajčat bez česneku na zimu je v pikantnosti opravdu horší než jiné recepty, takže se bude líbit všem bez výjimky.
Složení:
• 3 kg zralých rajčat (můžete smetanu);
• 12 sladkých a kyselých jablek (lepší je vzít zelená);
• 4 lusky pikantního pepře;
• Mořská sůl 30 gr.;
• Malá sklenice olivového oleje.
návod k vaření
Nejprve připravte zeleninu podle obecných pokynů.
Pečujte o jablka: oloupejte je a vykrojte jádřince. Sladkou papriku nakrájejte na dvě poloviny. Poté očistěte vnitřní stěny vodou. Mrkev oloupeme, nakrájíme na několik malých kousků.
Připravte si mlýnek na maso a veškerou zeleninu v něm chaoticky nasekejte. Postupně přidávejte feferonku, ale zkuste adjiku, abyste to nepřehnali s pikantností. Pokud jsou rajčata příliš velká, nakrájejte je nejprve na několik kusů, které jsou pro vás vhodné.
K vaření výsledné směsi použijte železnou pánev, začněte vařit adjiku. Poté, co se omáčka uvaří, mícháme ještě hodinu a dusíme na mírném ohni. Vyplatí se míchat adjiku, aby se nespálila, nejlépe to uděláte dřevěnou špachtlí.
Před vypnutím ohně, deset minut před vařením, přidejte do směsi olivový olej, 150 mililitrů octa, dvě polévkové lžíce soli a cukr, kolik je uvedeno v seznamu produktů. Nezapomeňte vyzkoušet adjiku. Když je horká, rozložte omáčku do sklenic, které vám vyhovují, srolujte je a přikryjte teplou přikrývkou. Asi po dni adjika úplně vychladne a můžete ji uložit do spíže.
Adjika ze zelených rajčat
Pastýřskou adjiku můžete zpestřit přidáním zelených rajčat.
Složení:
• Jeden kbelík zelených rajčat;
• Jedna sklenice olivového oleje;
• Jedna sklenice soli;
• Jedna sklenice křenu;
• Šest lusků feferonky.
návod k vaření
Prvním krokem je nakrájet rajčata. Vzhledem k tomu, že jsou zelené, není třeba z nich odstraňovat slupku, ale odřezávat stonky. Celé jídlo projde mlýnkem na maso, takže je lepší rajčata pro pohodlí nakrájet. Nyní je protáhněte mlýnkem na maso a feferonkami.
Vzniklou kaši promíchejte. Pokud nejste příznivci velmi pikantních jídel, snižte množství pepře. Adjika z rajčat bez česneku na zimu je omáčka, jejíž příprava zahrnuje neustálé ochutnávání.
Dále přidejte zbytek ingrediencí. Vše znovu promíchejte a rozdělte do suchých, čistých sklenic.
Chuť adžiky bude kyselá a příjemná, ostrost se skryje za nádechem zelených rajčat.
Adjika pro experimentátory
Abyste si omáčku abcházských ovčáků vychutnali, měli byste být v její přípravě velmi sofistikovaní. V době, kdy byla vynalezena adjika, nebylo tolik produktů jako nyní. Proto si můžeme dovolit recept na naši oblíbenou omáčku trochu vyšperkovat.
Složení:
- švestková rajčata
- 4 sladkokyselá jablka,
- 2 papriky.
- pepř Espelette,
- 1 st. l. suchý pepř,
- 1 lusk čerstvé feferonky.
- červené víno (stůl) – 1 sklenice.
- cukr 1 šálek
- 2 lžíce mořské soli
návod k vaření
Jako vždy před zahájením procesu vaření zeleninu předem omyjte a očistěte. Jablka zbavíme slupky a nožem vykrojíme jádřince. Nakrájejte je na plátky a posypte cukrem, poté zalijte vínem, které by mělo úplně zakrýt všechna jablka. Směs nechte 10 minut.
Papriku nakrájejte na stejné kousky.
Přesuňte směs jablka a vína a nechte vařit, ujistěte se, že cukr je zcela rozpuštěný a směs nezačne hořet. Ovoce je nejlepší promíchat dřevěnou špachtlí nebo lžící. Jako kuchyňské náčiní můžete použít kotlík nebo silnostěnnou pánev.
Zatímco jsme aranžovali jablka na sporáku, můžete si udělat čas na rajčata. Není nutné loupat rajčata, pokud chcete na konci vaření všech produktů brousit adjiku, ale tento proces je pracnější. Rajčata nakrájíme na 4 kusy.
Nyní je čas vrátit se k jablkům. Hrnec odstavte a pomocí mixéru rozmixujte obsah na pyré. Poté krémovou polévku vraťte na sporák a přidejte zbytek zeleniny a ostatní ingredience. Omáčku přiveďte téměř k varu a stáhněte z ohně. Nechte adjiku v tomto stavu po dobu 20 minut, nechte ji vychladnout.
Dokud je čas, sklenice sterilizujte. Když adjika vychladne, znovu se uchýlite k mixéru a vše proměňte na kaši.
Adjika z rajčat bez česneku na zimu – triky a tipy
Zeleninu před vařením vždy namočte, to byste neměli zanedbávat, protože špinavé, nemyté potraviny mohou zůstat zachovány.
Pro kvalitní recept vybírejte rajčata pečlivě, nezapomínejte, že jsou základem, to znamená vybírejte čerstvou, zralou a již zcela načervenalou zeleninu.
Při výběru papriky, a taková složka je přítomna v našich přípravcích, kupujte pouze červenou zeleninu, zelená barva papriky zkazí celý obraz a po vaření se stane špinavě hnědou.
Adjika je velmi pikantní omáčka, takže buďte opatrní s přidáním feferonky. V tomto okamžiku pracujte v rukavicích, nebo si ihned poté, co s tím skončíte, umyjte ruce vodou a poté si potřete dlaně olivovým olejem.
Portál “Názor žen” 2011-2022
Hlavní redaktor: Ekaterina Danilova
Adresa redakce: Moskva, st. Suschevskaya 21
Телефон редакции: 8-926-927-28-54
E-mail redakce: zhenskoe.mnenie@mail.ru
O nás
