Ze všech variací zelných salátů na zimu si milovníci pikantního jistě oblíbí tento. A tajemství je extrémně jednoduché: česnek, chilli a koření. Jinak tento recept zvládne i začínající kuchařka.
Pikantní rajčata jsou speciálně vytvořena, aby zahřála a povzbudila chladnou zimu. Tento předkrm se hodí k jakémukoli druhu masa a jakýmkoli přílohám. Rajčata jsou opravdu pálivá! Myslím, že to ocení milovníci pikantních jídel.
Takové heterogenní zeleninové omáčky mám nejraději právě pro jejich krásnou texturu. Vypadají velkolepě v bance a pak na stole. Navíc je neuvěřitelně lahodný. Dnes se s vámi podělím o jeden z mých oblíbených receptů!
Pro fanoušky experimentů v kuchyni nabízím neobvyklý, ale osvědčený recept na pikantní adjiku s jablky a mrkví. Jablko dodává pálivé aromatické omáčce určitou jemnost a kyselost. Adjika podávejte s prvním a druhým chodem, masem a drůbeží.
Adjika je neuvěřitelně dobrá pro svou všestrannost, protože ji lze použít a podávat jakýmkoli způsobem. Mezi rozmanitostí receptů se občas chcete vrátit k osvědčené klasice. A pak přichází na řadu tato varianta rajčat s česnekem.
Zdálo by se, že by to mohlo být jednodušší než obyčejná jablečná marmeláda. Ale i to se dá proměnit k nepoznání – stačí přidat trochu koření. Jablka se navíc vždy velmi dobře hodí ke koření.
Pro ty, co to mají rádi pikantnější, mám osvědčený recept na adžiku s feferonkami. Tato pálivá omáčka se hodí ke každému masu a drůbeži, lze ji přidat do polévek a omáček nebo ji jednoduše namazat na chleba. Adjika je připravena k použití ihned po přípravě.
Často dělám omáčky, experimentuji s chutěmi a novými ingrediencemi. Takže jednou byl recept na adjiku z cukety s rajčatovým protlakem a feferonkami. Chuť a vůně jsou úžasné! Vřele doporučuji vyzkoušet tento skvělý recept!
Sladký bulharský pepř patří k tradičnímu lečo. Pokud ale máte raději slanější úpravy, pak vám radím vyzkoušet tento recept s feferonkami a rajčaty. Takové lečo lze podávat samostatně nebo přidat do jiných jídel.
Zima by neměla být nudná, a to ani v otázkách výživy. Nakládané okurky s feferonkami jsou světlé, pikantní a hodné různých známých přípravků. Povzbuzují chuť k jídlu jako předkrm a jsou perfektním doplňkem k hlavním chodům.
Zeleninový kaviár nemusí být nutně jen cuketa nebo lilek. A nejlepším potvrzením toho je tento pikantní řepný kaviár. Jeho příprava je také velmi snadná, pokud máte po ruce mlýnek na maso. Později vám o všem řeknu více.
Gruzínská kuchyně je známá svými rozmanitými recepty z lilku. A nejde jen o svačiny a teplá jídla. Třeba taková pikantní příprava v gruzínštině s vámi bude celou zimu. Je stejně dobrá na rodinné večeři i na slavnostní hostině.
Tento recept na pikantní salát z červené řepy na zimu je můj osobní oblíbený způsob, jak udržet vaši úrodu čerstvou. Salát je jasný, pikantní a velmi voňavý. Doporučuji používat zavařovací sklenice o objemu půl litru až litr, aby to bylo nejen chutné, ale i pohodlné.
Zde je další z mých oblíbených receptů na pikantní adjika, tentokrát se švestkami a rajčaty! Sladké ovoce, rajčatová kyselost, oblíbené koření – prostě dokonalá rovnováha chutí. A také tak všestranné. Tuto adjiku používám jako omáčku na masová jídla a sendviče.
Neobvyklá verze oblíbeného pokrmu pro opravdové znalce gruzínské kuchyně. Připravte si na zimu pikantní adjiku z řepy nebo ihned podávejte. Pikantní koření se hodí k pita chlebu, kukuřičným tortilám a masitým pokrmům.
Jednou z mých oblíbených zeleninových přípravků na zimu je pikantní červená řepa. Když jsou běžné okurky a rajčata unavené, je čas na experimenty. Tento recept je neuvěřitelně jednoduchý a hotovou svačinu můžete jíst jen tak nebo přidat do jiných jídel během vaření.
Ráda si na zimu připravuji čerstvou zeleninu a ovoce, abych k nim měla přístup v kteroukoli roční dobu. Recept na pikantní cuketové lečo patří k mým nejoblíbenějším. Téměř klasické, ale s ostrými tóny. Lecho lze použít jako přílohu k masu nebo drůbeži a jako samostatný pokrm s rýží nebo chlebem.
Všem milovníkům pikantního doporučuji vyzkoušet tyto nakládané papriky! Ale připravujte je v malých sklenicích, protože je nepravděpodobné, že byste jedli hodně najednou. Podávám je jako předkrm nebo je přidávám do salátů, polévek a hlavních jídel.
Nakládané feferonky jsou lahodnou přípravou pro ty, kteří mají rádi pikantnější. Takovou papriku lze podávat nejen jako slanou svačinku, ale také ji přidat do salátů a kysaného zelí. Ideální pro jakékoli masové pokrmy, zejména grilování.
Zkuste na zimu uvařit pikantní adjiku z rajčat s jablky a česnekem. Jablka dávají jemnost a česnek – ostrost. Rajčata také poskytují jasnou chuť a vůni. Omáčka dlouho vydrží, takže si ji můžete vychutnat i v těch nejchladnějších zimních dnech.
Adjika je tradiční gruzínská omáčka, která za dlouhou historii své existence prošla mnoha změnami a získala mnoho variací. Dnes se chci podělit o recept na pikantní cuketovou adjiku – pro ty, kteří ji mají rádi pikantní! Pojďme tedy začít.
Pikantní lečo z papriky a rajčat na zimu je perfektní způsob, jak udržet slunečné léto ve vaší kuchyni. Bude skvělým doplňkem jakéhokoli pokrmu, zejména masa a ryb. V několika jednoduchých krocích si připravíte tuto lahodnou a zdravou pochoutku na zimu.
Jste fanouškem jídel s “light” nebo jen chcete potěšit svou rodinu a blízké pikantním jídlem? Pak jsou kořeněné svačiny na zimu to, co potřebujete! Takové občerstvení okamžitě vzbuzuje chuť k jídlu, skvěle doplní jakákoli jídla a jejich rozmanitost je prostě nevyčíslitelná. Náklady na takové občerstvení jsou velmi nízké, ale potěšení z jídla je více než dost! I když takový předkrm jen doplníte obyčejným chlebem, bude i tak velmi chutný. Zkusme to?
Pikantní svačiny na zimu lze připravit z různých druhů zeleniny – okurky, rajčata, paprika, cuketa, lilek, tykev, červená řepa a mnoho dalších. Předkrmy se obvykle koření feferonkami, česnekem, křenem, hořčicí a kořením, jako je mletý černý pepř a mletá červená paprika. Množství těchto složek určuje, jak pikantní bude výsledný produkt. Tyto ingredience obměňujte podle svých představ, abyste dosáhli požadované pikantnosti. Samostatně stojí za zmínku pálivá chilli paprička, která se často přidává do slaných pochutin – pokud z ní neodstraníte semínka, pikantnost pokrmu se výrazně zvýší.
Pikantní svačiny na zimu jsou velmi chutné a chutné, takže vám doporučujeme, abyste si určitě připravili pár sklenic takové mňamky. Zahřeje vás v chladném počasí a nasytí tělo vitamíny a jednoduše zpestří stravu. Naše recepty už na vás čekají!
Pikantní okurkový předkrm vám svou nádhernou vůní připomene léto v chladném období a jeho příprava je tak snadná, že se jistě pevně zabydlí ve vašich zavařovacích seznamech.
Pikantní předkrm z okurek ve vlastní šťávě
Složení:
2 kg okurek,
Žárovky 4,
1 česnek
4 polévkové lžíce 9% octa,
2 lžíce hořčice,
2 lžíce cukru,
2 polévkové lžíce soli,
1 lžička mletého černého pepře,
pár větví kopru.
Příprava:
Okurky nakrájené na tenké plátky. Nakrájejte cibuli, česnek a kopr. Všechny suroviny smícháme v míse a necháme den při pokojové teplotě, aby zelenina pustila šťávu. Poté salát dejte do sklenic a sterilizujte je v hrnci s vroucí vodou, přikryté víčky. Poté sklenice pevně uzavřete, otočte dnem vzhůru, přikryjte přikrývkou a nechte vychladnout.
Voňavý předkrm z křupavých okurek v pikantní rajčatové omáčce nepochybně osloví všechny milovníky pikantnosti. Aby předkrm dostal výraznější pikantnost, nezbavujte feferonky semínka.
Pikantní předkrm z okurek v rajčatové omáčce na gruzínský způsob
Složení:
2 kg okurek,
700 g rajčat,
3 lusky feferonky,
100 g cukru,
100 ml rostlinného oleje,
100 ml 9% octa,
1 lžíce soli
2 lžičky chmelu-suneli,
1 lžička mletého koriandru.
Příprava:
Okurky nakrájíme na plátky, česnek nasekáme. Rajčata, spolu s pepřem, oloupaná ze semen, pyré s mixérem nebo projít mlýnkem na maso. Směs dejte do hrnce, přidejte rostlinný olej, promíchejte, přiveďte k varu a vařte 15 minut. Přidejte cukr, sůl a koření, promíchejte. Přidejte okurky a česnek, promíchejte, přiveďte k varu a vařte 10 minut. Na závěr zalijeme octem, promícháme a předkrm ihned dáme do sterilizovaných sklenic. Sklenice hermeticky uzavřete.
Pikantní křenový rajčatový předkrm známý jako “Spark” je neuvěřitelně snadný na přípravu. Výhodou této svačiny je absence octa – díky křenu se pozoruhodně skladuje i bez něj. Recept navíc nezahrnuje tepelné zpracování, což znamená, že v produktu zůstane více vitamínů. Pro změnu můžete do předkrmu přidat také cibuli, mrkev, papriku, ředkvičky, jablka, zeleninu a různé kombinace koření, takže zkuste na zimu připravit několik verzí Ogonyoku, přičemž za základ vezměte náš recept. Pokud chcete, aby byl předkrm obzvláště pikantní, můžete do něj přidat feferonku, kterou jste předtím očistili od semínek.
Pikantní předkrm “Spark” z rajčat s křenem
Složení:
1 kg rajčat,
100 g kořene křenu,
2-3 stroužky česneku,
2 lžičky soli,
1-2 lžičky cukru.
Příprava:
Na slupce rajčat udělejte nožem řez ve tvaru kříže, ponořte zeleninu na 10 sekund do vroucí vody a poté odstraňte kůži. Křen oloupeme a prolisujeme mlýnkem na maso spolu s rajčaty a česnekem. Můžete také použít mixér. Zeleninová hmota by měla mít konzistenci podobnou pyré. Přidejte cukr a sůl, promíchejte. Pokud se vám zdá množství cukru nebo soli nedostatečné, upravte si ho podle chuti. Uložte předkrm do sterilizovaných sklenic a srolujte. “Spark” by měl být skladován na chladném tmavém místě.
Lilek je právě ta zelenina, která se hodí ke kořeněným ingrediencím, proto vám doporučujeme uvařit předkrm Cobra lilku, jehož název mluví sám za sebe.
Pikantní předkrm z lilku “Cobra”
Složení:
3 kg lilku,
Bulharský pepř 1,
100 g pálivé papriky,
100 g česneku
2 polévkové lžíce 70% octa,
1 čajová lžička cukru,
1 lžička soli plus sůl z lilku
rostlinný olej.
Příprava:
Lilek nakrájejte na plátky střední tloušťky. Osolte, promíchejte a nechte 30-40 minut za občasného míchání. Mezitím bulharský pepř, feferonka a česnek projdou mlýnkem na maso. Přidejte cukr, sůl, 500 ml vody a ocet. Dobře promíchejte, dokud nebude hladká. Osolené lilky opečte na rostlinném oleji na pánvi z obou stran, poté každý plátek namočte v pikantní marinádě a dejte do sterilizovaných sklenic. Zbývající marinádu nalijte do sklenic a srolujte se sterilizovanými víčky.
Pikantní svačiny na zimu jsou obzvláště chutné, pokud jsou kombinací několika druhů zeleniny, například jako v našem dalším receptu.
Pikantní salát z lilku, rajčat a papriky
Složení:
3 kg rajčat,
2 kg lilku,
1,5 kg papriky,
2 lusky feferonky,
4 hlavy česneku
1 sklenici cukru,
1 sklenici rostlinného oleje,
1 šálek 9% octa
2 lžíce soli.
Příprava:
Rajčata protáhněte mlýnkem na maso. Dejte do velkého hrnce, přidejte olej, cukr a sůl. Papriky a česnek protáhněte mlýnkem na maso. Lilek nakrájíme na proužky. Rajčatovou hmotu přiveďte k varu a několik minut povařte. Přidejte česnek s pepřem a lilek. Promícháme, přivedeme k varu, přidáme sklenici vody a dusíme asi 30-40 minut. Pár minut před připraveností nalijte ocet. Salát rozložte do sterilizovaných sklenic a pevně uzavřete.
Už jste někdy zkoušeli cuketovou adjiku? Myslíš, že jsi hodně ztratil. Ukázalo se, že tento předkrm je velmi uspokojivý a výživný, a jak lahodný – zkuste to sami!
Pikantní adžika z cukety na zimu
Složení:
1,5 kg cukety,
250 g mrkev,
250 g papriky,
150 g rajčatové pasty
100 ml rostlinného oleje,
50 ml 9% octa,
1 česnek
3 lžíce cukru,
1 lžíce soli
1 lžička mleté červené papriky,
1 lžička mletého černého pepře,
3-4 bobkové listy.
Příprava:
Veškerou zeleninu oloupejte a nakrájejte, poté ji nechte projít mlýnkem na maso. Vložte zeleninovou hmotu do hrnce, přidejte rajčatovou pastu, rostlinný olej, bobkový list, cukr a sůl. Dobře promícháme, přivedeme k varu, přidáme nasekaný česnek a mletou papriku. Promícháme a vaříme asi 40 minut. Nalijte ocet 1-2 minuty před připraveností. Vyjměte bobkový list a vložte předkrm do sterilizovaných sklenic. Srolujte sklenice s víčky a ochlaďte pod teplou přikrývkou.
Červená řepa a česnek jsou báječnou kombinací, která vás nutí k jídlu už při pouhé zmínce. Slaná svačina, kterou lze připravit z těchto dvou jednoduchých surovin, se díky své zářivé barvě stane nejen ozdobou stolu, ale dá se použít i jako dresink na boršč. Navíc je to výborná příloha a základ salátu.
Pikantní předkrm z červené řepy s česnekem na zimu
Složení:
2 kg řepy,
500 g cibule,
100 g česneku
1 lusk feferonky,
750 ml rajčatové šťávy
1 sklenici rostlinného oleje,
1 šálek 9% octa
1 / 2 šálek cukru,
1 lžička soli.
Příprava:
Řepu zbavíme slupky a nastrouháme na hrubém struhadle. Cibuli a feferonku nakrájíme nadrobno. V hrnci smícháme červenou řepu, cibuli, feferonku, rostlinný olej, rajčatovou šťávu, cukr a sůl. Přiveďte k varu a vařte asi hodinu. 10 minut před vařením přidejte nasekaný česnek. 2 minuty před připraveností nalijte ocet. Uložte předkrm do sterilizovaných sklenic a srolujte.
Proč si neudělat pikantní dýňový předkrm? Tato zelenina je bohatá na cenné vitamíny a minerály a její jasná barva vás vždy nabije dobrou náladou a připomene vám teplé slunce, které je v chladném období tak důležité. V našem receptu dodávají dýni kůru křen, hořčičná semínka a česnek. Tento předkrm se skvěle hodí k masovým a rybím pokrmům a lze jej použít i jako přísadu do salátů.
Pikantní dýňový předkrm na zimu
Složení:
1,3 kg dýně,
Žárovky 2,
60-70 g kořene křenu,
Stroužky česneku 3-5,
5 polévkové lžíce cukru
2 polévkové lžíce soli,
2 lžičky hořčičného semínka,
500 ml 6% octa,
semena kopru podle chuti.
Příprava:
Dýňovou dužinu nakrájíme na malé kostičky, osolíme a necháme přes noc. Druhý den ráno připravte marinádu tak, že ocet s cukrem a solí zředíte v 0,5 litru vody. Přiveďte k varu a přidejte kousky dýně. Blanšírujte 5 minut. Vyjměte dýni z hrnce a dejte stranou. Marinádu přiveďte zpět k varu. Uložte dýni do sterilovaných sklenic, přidejte nastrouhaný křen, cibuli nakrájenou na kroužky, česnek nakrájený na plátky, hořčičná semínka a kopr. Přelijte vařící marinádou a nechte znovu přes noc. Ráno slijte marinádu ze sklenic do kastrůlku, přiveďte k varu a znovu nalijte do sklenic. Poté mohou být banky srolovány. Skladujte obrobek na chladném místě.
Pikantní svačiny na zimu udělají vaše jídlo ještě chutnější a přinesou do něj pikantní tóny. Hodně štěstí s přípravami!
