Plemena prasat: popis druhů a výběrová kritéria pro domácí chov

Všechna u nás chovaná plemena prasat mají 30 druhů. Tato zvířata jsou pěstována pro maso a tuk s vynikající chutí. Vepřové maso je široce používáno ve vaření po celém světě. V oblíbenosti konkuruje kuřecímu masu, ale to druhé je mnohem horší ve šťavnatosti a energetické hodnotě.

Plemena prasat pro domácí chov

Při rozhodování o tom, které plemeno prasat je lepší chovat v domácnosti, se musíte seznámit s nejlepšími zástupci těchto zvířat, s vlastnostmi jejich vzhledu, produktivitou a pravidly pro potřebnou péči. Všechny druhy prasat se dělí na mastná, masitá a masová (slanina). Liší se konstitucí a zaměřením na produktivitu. Musíte si vybrat plemeno, které dává větší množství produktu potřebného na farmě.

Masná plemena prasat

Externě vynikají plemena prasat masného směru:

• dlouhé svalnaté tělo;
• masivnější záda;
• středně velká hlava a hrudní kost;
• zaoblené strany.

V jatečně upravených tělech těchto zvířat je málo tuku – asi 21-30% a objem masa je od 58 do 68%. Dalším rozdílem mezi plemeny prasat se slaninou je jejich schopnost intenzivně budovat svalovou tkáň, tuk se u těchto prasat ukládá pomalu. Populární představitelé slaninových prasat:

Mastná plemena prasat

Všechna plemena prasat mastného směru lze rozlišit podle vzhledu:

1. Přední část těla vypadá těžší než zadní, i když kýty jsou také velmi masivní.
2. Obvod hrudníku se rovná délce těla, někdy ji přesahuje.
3. Hlava je velká s velkýma ušima a silnými tvářemi.
4. Krk je krátký a tlustý.
5. Hrudní kost a záda jsou masivní a končetiny jsou malé.

Zásoby tukové tkáně u tohoto plemene prasat jsou vysoké. V šesti měsících se u mastného zvířete zastaví růst svalových vláken, proces ukládání tuku probíhá rychleji než u masa nebo univerzálních druhů. Jatečně upravené tělo takového prasete může obsahovat až 45 % tuku a masa ne více než 53 %. Nejlepší zástupci plemene:

Maso-mastná plemena prasat

Víceúčelová masotučná plemena prasat stavbou těla a užitkovostí zaujímají mezipolohu mezi mazlíčky mastného a masného typu, jsou vykrmována jak na maso, tak na sádlo. Taková prasata mají menší velikost tuku než lojová prasata, ale mají vyšší rychlost růstu. Prasata již v mladém věku dokážou produkovat vepřové maso vynikající kvality. Takoví jedinci chodí na maso a masové pochoutky.

Univerzální prasata rychle získávají živou hmotnost a dospělí jedinci rychle akumulují mnoho tukových tkání bez problémů. Množství masa v jednom jatečně upraveném těle může dosáhnout až 53-65%, tuku – 25-37%. Mezi masotučná plemena prasat patří velké bílé ruské prase, ukrajinské stepní bílé prase – nejoblíbenější a u nás chované.

Nová plemena prasat

Chov prasat nestojí, vědci se neustále snaží vyšlechtit nová a neobvyklá plemena prasat s vysokými počty plodnosti. Mezi tyto inovace patří:

Nejlepší plemena prasat

Při chovu by nejlepší plemeno prasat pro domácí chov mělo mít charakteristické kombinace vysokých masných, tučných, reprodukčních a výkrmových vlastností. Je vhodné vybrat zvíře nenáročné na potravu, plodné, raně dospívající, schopné rychle přibrat na váze, se silnou imunitou a nevrtošivou povahou. Existuje několik nejběžnějších plemen prasat, která farmáři preferují.

Prase plemene Landrace – popis

Masné plemeno prasat Landrace jsou elitní jedinci slaniny, jejichž charakteristickými vlastnostmi je libové maso a tenká vrstva tuku. Oni mají:

• protáhlé tělo;
• malá hlava s tlustým masitým krkem;
• rovná záda a úzká hrudní kost;
• měkké bílé štětiny;
• prodloužené výrazné uši visící nad víčky.

Zvířata dorůstají délky až 2 m. Živá hmotnost divočáka je 280-300 kg, ženy – 200-220 kg. Za jeden porod porodí prasnice 10-12 mláďat, která ve třech měsících již mohou přibrat 100 kg. Landraces jsou nejlepší domácí prasata se slaninou. Pro jejich pěstování potřebujete teplou místnost a dobrou výživu. Porce by měla obsahovat bylinné krmivo, obiloviny, zeleninu, siláž, krmné směsi, rybí a kostní moučku, mléko – syrovátku a mléko bez tuku. Kromě teplé kůlny pro pěstování landrosu musíte mít místo na procházky se zelení.

Plemeno prasat Duroc

Americké prase Duroc je klasifikováno jako masotučný typ (maso – do 80 %, nízké procento tuku – do 18 %). Prasata Duroc – stručný popis plemene:

• objemové rozměry a mohutná konstituce, tělo je dlouhé 1,8;
• dlouhé, dopředu visící uši;
• klenutá záda;
• nohy jsou silné a vysoké, kýty jsou dobře vyvinuté.

Charakteristickým rysem tohoto plemene prasat je jeho purpurově hnědá barva a stejné štětiny, někteří jedinci mají zlatou barvu. Divočáci a samice duroc se velikostí liší jen málo: živá hmotnost dospělých jedinců je 300-360 kg u samců a 240-300 kg u samic. Plodnost je nízká – na jeden porod přivádí prasnice až 9 mláďat, v šesti měsících již mohou vážit 170-180 kg. Duroc – mobilní prasata, mají mírumilovnou povahu, mladá zvířata potřebují prostornou voliéru pro trénink silných svalů nohou.

Prase plemeno Mangalitsa

Jedná se o neobvyklé maďarské plemeno, zvířata mají dlouhé kudrnaté vlasy. Barva potahu je různá – bělavá, černá, špinavě červená, špinavě červená. Prasata plemene Mangalitsa – stručný popis:

• střední velikosti, mohutné konstituce;
• silné končetiny, silná kopyta;
• dospělý kanec dosahuje hmotnosti 160-180 kg, prasnice – 120-150 kg.

K porodu přináší samice pouze 4-6 selat, jejichž hmotnost do 6 měsíců dosahuje 65-70 kg. Maso grilovaček je křehké, šťavnaté, klasifikované jako dietní. Jedná se o prasata mazlavé odrůdy, jejich tuk je ceněn po celém světě, ve věku 8 měsíců dosahuje tloušťka tuku 5-6 cm a 10 – 7-9 cm.Zvířata se vyznačují vytrvalostí a dobrou pamětí. Mangality lze často nalézt ve skupinách na pastvině, snadno najdou cestu domů. Zvířata mají speciální imunitu, nepotřebují očkování. Plemeno je nenáročné na krmení a údržbu.

Vietnamské plemeno prasat

Břichatým vietnamským plemenem prasat je slanina. Je černé barvy s bílými skvrnami na kopytech a na hlavě. Charakteristickým znakem prasat jsou štětiny, které mohou dosáhnout délky 20 cm a tvoří mohawk, který je schopen se zvedat. Vietnamské plemeno prasat – stručný popis:

1. Zvíře se vyznačuje podceňovaným tělem, zametající hrudní kostí a povislým břichem.
2. Prasata mají malou hlavu, podobnou tlamě mopse. Během puberty se u divočáků vyvinou tesáky, které ve 3 letech dosahují 10-15 cm.

Živá hmotnost dospělého kance je 120-140 kg, prasničky – 100-120 kg. Prasata se vyznačují ranou pohlavní zralostí (4-6 měsíců). K porodu vede prasnice 6-18 selat. Ve věku 7-8 měsíců váží 75-80 kg. Vzorky Vietnamců mají dobré dispozice, milují rostlinnou potravu, často se jim říká býložravci. Kromě zelených musí být do jejich porce přidány obilné složky.

Plemeno prasat Pietrain

Belgické plemeno prasat se slaninou Pietrain se vyznačuje nevýznamným procentem tuku v jatečné hmotnosti – až 28%. Charakteristickým znakem prasat je jejich malá velikost a skvrnitá barva – černé skvrny na bílém těle. Pietrain – jaké plemeno prasat: charakteristika:

1. Masitá stavba těla je široké krátké tělo připomínající válec.
2. Šunky jsou velké, svalstvo svíčkové je vysoce vyvinuté.
3. Hlava je malá s malými vztyčenýma ušima.
4. Dospělí jedinci dosahují hmotnosti: kanci – 240-260 kg, prasata – 150-220 kg.

Maso má příjemnou chuť, výtěžnost je až 62 %. Zvířata zaostávají v prekocity, hmota 100 kg se tvoří ve věku 8 měsíců. K porodu přivádí prasnice až 12 selat. Je zde vysoká úmrtnost mláďat z důvodu neschopnosti samice ho uživit. Hlavní nevýhodou je náročnost zvířat na krmení a citlivost na výkyvy teplot.

Ruské bílé plemeno prasat

Slavné ruské bílé plemeno prasat má působivou vlastnost:

1. Dlouhé, široké tělo s objemnou hrudní kostí.
2. Záda vypadají jako oblouk, nohy jsou krátké bez záhybů.
3. Hlava není velká, uši jsou proslulé svými velkými velikostmi.
4. Průměrná hmotnost dospělého jedince je 250-350 kg, indikátor se hromadí po dobu 6-7 měsíců intenzivního výkrmu.

Plemeno je klasifikováno jako univerzální, využívá se k získávání sádla i slaniny. Maso – šťavnaté, naklíčené tukem, nazývá se mramorované. Zvíře se zakořenilo mezi zemědělci díky své nenáročnosti v krmivu, dobré adaptabilitě na naše klima. Plemeno vyniká výbornou plodností. Prasnice rodí 11-15 mláďat. Velká bílá prasata milují pastviny, doma si potřebují vytvořit místo na procházky, nejlépe s trávou a nízkými keři.

Prase plemeno Yorkshire

Plemeno Yorkshire je univerzální – dává jemné maso s vrstvami tuku, výtěžnost nejméně 65%. Prasata vynikají velkým vzrůstem. Yorkshire – jaké plemeno prasat: vlastnosti a popis:

1. Zvíře je mohutné se zastrčeným ocasem, má malou hlavu, výrazné vztyčené uši.
2. Délka těla – 170-180 cm, tělo s velkými kýty.
3. Krk je malý, s jasnými svaly.
4. Nohy jsou silné, žaludek je hustý, neklesá.
5. Slupka je hladká, bez velkých záhybů, barva je bílá.
6. Hmotnost muže je 300-320 kg, ženy – 200-250 kg.

K porodu prasnice přináší 12-14 mláďat. Mladá zvířata mohou po 100 dnech dosáhnout hmotnosti 150 kg. Jednoroční chodí na porážku kvůli libovému vepřovému masu, dospělí domácí mazlíčci dávají tučné vepřové maso. Mohou dosáhnout hmotnosti 300 kg, ale to je pro plemeno irelevantní, protože podíl tuku v jatečně upraveném těle se výrazně zvyšuje. Obecně jsou taková prasata štíhlá a pohyblivá, jsou neagresivní a samolibá.

Jak dlouho se koně dožívají, to je otázka, která trápí jak zkušené chovatele koní, tak běžné majitele, kteří se poprvé spřátelili. Délka života zvířat závisí na různých faktorech.

Odpověď na otázku, jak dlouho andulky žijí, závisí přímo na životních podmínkách. Pro zkušené majitele s dobrou údržbou je doba existence ptáků mnohem delší ve srovnání s jejich příbuznými žijícími ve volné přírodě.

První plemena koní se nemohla pochlubit půvabnými formami, byla stvořena pro války a těžkou práci. Současní koně se vyznačují rozmanitým vzhledem, protože se provádí moderní selekce pro zlepšení exteriéru a atletických kvalit.

Klec pro papoušky je víc než domov. V něm mazlíček tráví téměř celý život. Důležité je vybrat si model, který je pro ptáčka vhodný: ani moc velký, ani moc malý, a podle toho ho vybavit, aby měl vše potřebné.

Domestikace prasat začala asi před 13 100 lety. Domácí prasata se velmi liší od svých předků a lidé je používají na maso, kůži a sádlo. Výběrovými metodami bylo vyšlechtěno více než 3 plemen prasat. Jejich druhy se dělí na XNUMX druhy: univerzální, masové, mastné. Samostatně lze rozlišit dekorativní selata.

Vlastnosti

Chov prasat v Ruské federaci je poměrně rozvinutý a přináší dobrý rozpočet do státní pokladny a poskytuje obyvatelstvu Ruska čerstvé vepřové maso. Přední místo v porážce zaujímá oblast Belgorod, která vyrábí 19 % masných výrobků z celkového množství vepřového u nás. Na území Ruska žijí především univerzální plemena. Druhou jmenovanou je poměrně obtížné odlišit od masa. Princip rozmanitosti posledně jmenovaného spočívá ve vlastnostech asimilace jídla, které vám umožňují neustále budovat svalovou hmotu se správnou stravou, aniž by došlo k výraznému nárůstu mazové vrstvy.

Univerzální selata dávají libové maso výhradně v mladém věku (do 8 měsíců), dospělí rychle tloustnou. Mladá selata hovězího masa aktivně rostou, nevyžadují velké náklady na krmivo, zvířata jsou však velmi citlivá na složení konzumovaného krmiva, jeho obsah kalorií a rovnováhu.

Vyžaduje se strava s vysokým obsahem bílkovin, bohatá na minerály a vitamíny. Univerzální plemena jsou méně náročná, levnější pro domácí i průmyslový chov.

„Citlivá“ plemena jsou chována v množírnách, tato zvířata se používají při křížení s místními jedinci, případně k získání adaptovaného potomstva. Největší prasata jsou zástupci bílého velkého plemene, obývají státní farmy zemí SNS a Ruska. Z tohoto plemene jsou vyšlechtěna prasata se slaninou, estonská, landrase a jejich kříženci. Mladá zvířata ve věku tří měsíců vykrmují hmotnost 30 kg. Jsou tu prasata se slaninou a z křížení mastných prasat s masnými kance.

Na co si dát pozor při výběru prasátka:

• nedostatek nečistot, vady na očích, uších jedince;
• sliznice jsou růžové, bez skvrn, plak;
• zuby bez poškození;
• štětiny jsou hladké, kůže bez vyrážek, ran;
• prasátko nesípe, sípe, dýchá rovnoměrně;
• aktivní jedinec s dobrou chutí k jídlu;
• nohy jsou dlouhé, blizny nejsou protáhlé, mírně vytočené.

Mladá selata by měla být zakoupena na jaře. Přednost by měla mít prasata střední postavy, velká selata mívají genetické mutace, odchylky, malá zpravidla oslabená. Když se zabýváme chovem prasat, stojí za to vzít v úvahu všechna plemena jsou dobrá.

Vzhledem ke kvalitám plemene prasat je vhodné je dát do souvislosti s podmínkami budoucího místa chovu, klimatem, možností pěstování a získávání vhodného krmiva a také ekonomickou proveditelností.

Popis masných plemen

Charakteristické rysy masných plemen jsou:

• protáhlý trup, úzký hrudník vzhledem k délce jatečně upraveného těla;
• končetiny, hrudní kost odlehčená;
• tuková vrstva je tenká;
• hodně na váze.

Uržumská

Vyšlechtěna v roce 1950 v oblasti Kirov. Plemeno Urzhus bylo vytvořeno pro střední část země, ale dobře se osvědčilo i v evropském regionu. Charakteristika zvířete: vysoká produktivita, silné tělo. Páteř divočáků je silná, tělo je velké, čenich je protáhlý, hlava je velká. Břicho je obrovské, zaoblené, hřbet je protáhlý, nohy jsou vyvinuté, krátké.

Dospělí samci váží 330 kg, prasata – maximálně 240 kg. Porodnost: průměrně 12 mláďat. Úmrtnost mezi mladými zvířaty není pozorována. Prasata Urzhum každý den přiberou na váze půl kilogramu, v šestém měsíci života prase váží téměř cent, samozřejmě za předpokladu kvalitní výživy.

Landrace

Plemeno slaniny. Maso je libové, příjemné, tuk je rozmístěn v tenké vrstvě, rovnoměrně. Landrace byla vyšlechtěna kolem roku 1900 v Dánsku křížením velkých bílých anglických a dánských prasat. Zvířata mají protáhlé tělo, masité formy, silné, masivní končetiny. Hlava je kulatá, středně velká, krk mohutný, uši svěšené, zakrývající oči. Hrudník je úzký, hřbet je protáhlý, rovný. Kůže je pokryta řídkými štětinami. Navenek jsou zvířata podobná svým předkům – britským bílým prasatům.

Kanci vytvářejí až 310 kg svalové hmoty, dorůstají délky až 2 metrů a mají obvod 1,5 metru. Samice tloustnou až do 210 kg, délka těla až 1,5 metru, obvod – 1,4 metru. Odchovanci průměrně 12 gólů. Selata po 2 měsících váží 20 kg, v šestém měsíci se hmotnost zvyšuje o 90 kg.

Existují nuance, kvůli kterým při pěstování plemene pravděpodobně získá nekvalitní maso.

Vepřín rozhodně potřebuje teplý, v zimním období by prase nemělo zarůst štětinami. Složení krmiva zahrnuje zeleninu, obiloviny, zeleninu jakéhokoli druhu, siláž, syrovátku, krmné směsi, masokostní moučku, reverz. V období jaro-léto musí být zvířata vypuštěna na volné prostranství.

Duroc

Zvířata se narodila během selekce morčat Berkshire a Red. Začátkem XNUMX. století proběhla registrace v USA, plemeno se stalo oficiálně uznaným, přestože proces chovu prasat byl zahájen již dávno. Vlastnosti plemene: barva kůže je hnědá s načervenalým nádechem, jedná se o „dědictví“ od guinejských předků. Na slunci se kůže může „zabarvit“ do zlatého tónu, což plemeno snadno odlišuje od ostatních zvířat.

Zpočátku byli Duroc chováni jako mastná prasata, postupem času začali chovatelé křížit plemeno s masnými druhy, výsledkem bylo výborné maso a mastná prasata. Zvíře má silné tělo, protáhlé uši, dlouhý hřbet, klenutý nahoru, tlusté, vyvinuté končetiny. Kanci jsou o něco těžší než samice, dospělá prasata vykrmují do 360 kg, prasata jsou o 60 kg lehčí. Poprasení přináší až 12 hlav o hmotnosti 1,5 kg. Do šesti měsíců života prasata přiberou 170 kg.

výhody:

• rychlost přibírání na váze;
• kvalitní maso;
• aktivní růst mladých zvířat;
• mírná povaha, vstřícnost.

nevýhody:

• nízká plodnost ve srovnání s jinými plemeny;
• strava by měla obsahovat hodně bílkovin;
• nízká odolnost vůči chorobám.

Asijský břicho

Na konci XNUMX. století Evropané poprvé spatřili asijské prase břichaté. Zvířata jsou podsaditá, s vyvinutou mohutnou postavou, velkou hlavou, masivním břichem, vtaženým dolů. Toto plemeno je známé jako čínské, korejské nebo vietnamské prase. Jedinci s volným břichem jsou předčasně vyspělí, vyznačují se čistotou a jsou nenároční na péči. Výsledkem je lahodné maso.

Dospělý samec váží 160 kg, prase -115 kg. Podíl libového masa dosahuje 75 %, toto číslo je považováno za rekord mezi všemi masnými plemeny. Prasnice ve čtvrtém měsíci života dospívají a jsou schopny nést potomstvo, počet mláďat může dosáhnout 20.

Nenáročný skot konzumuje obilné krmivo, trávu, posekané seno. Nevyžaduje specifické podmínky zadržení, očkování, ale stojí za to chránit zvířata před možností běžných nemocí skotu.

Při kvalitním výkrmu dosahují selata porážkové hmotnosti do roku života. Z hlediska vývoje, růstu, zvířata nezaostávají za plemenem durak a velkými bílými prasaty.

Karmal

Tento hybrid je výsledkem selekce asijského břicha a mangaliky. Zvířata jsou předčasná, těžší než jejich protějšky, spíše velká. Prasata váží 220 kg, jako krmivo je preferována rostlinná strava. Ne náladový. Štětiny jsou husté, slupka má pruhovanou barvu. Skot lze chovat mimo teplé místnosti, specifičnost žaludku umožňuje strávit hrubou potravu. Plemeno Karmal, navzdory přítomnosti široké škály pozitivních vlastností, ještě není plně formováno. Chovatelská činnost je prováděna aktivně, což je nutné pro upevnění kladných vlastností plemene.

Pietrain

Plemeno je vrtošivé. Je nutná pečlivá péče, zvíře je díky tenké vrstvě tuku snadno náchylné na teplotní podmínky. Vepřín by měl být vyhřátý na 24 stupňů. Krmivo je vyvážené, s vysokým obsahem bílkovin, na tom přímo závisí rychlost přírůstku hmotnosti prasete.

Kůže je bílá, jednohlasá nebo pestrá, tělo je krátké, vyvinuté, kýty jsou velké, hlava je střední, uši nevisí dolů. Porod přináší 8 selat, ale kvůli nízké produkci mléka může prase nakrmit pouze 6 selat. Každý den přibývají mláďata na váze 500 gramů. Muži váží 260 kg, samice – 190 kg.