Pór: nejpreferovanější odrůdy pro pěstování

Pór se pěstuje od nepaměti. Tato zelenina byla široce rozšířena v Mezopotámii a starověkém Egyptě. Během tisíciletí od jeho zavedení bylo vytvořeno mnoho odrůd a farmáři si mohou vybrat odrůdu, která je vhodná pro pěstování v jejich konkrétní klimatické zóně. Článek se zaměří na charakteristické znaky odrůd v závislosti na vegetačním období a na specifika pěstování této zdravé zeleniny, známé také jako perlorodka nebo cibule královská.

Obecná charakteristika odrůd póru

Všechny odrůdy této zeleniny jsou rozděleny do 3 skupin podle vegetačního období:

• předčasné zrání (považuje se za nejproduktivnější; vegetační období je 3-4 měsíce);
• střední zrání (výnos úrody vynikající kvality; dozrává 5-6 měsíců po výsadbě do země);
• pozdní zrání (vyznačují se vysokou odolností vůči povětrnostním vlivům, sklizeň se provádí 6-7 měsíců po výsadbě).

Cibule střední a pozdní zralosti se na rozdíl od raných vyznačují těsným přiléháním listů ke stonku. Také střední a pozdní pór je vhodný pro zimování v zemi (v oblastech s mírným klimatem). Nezbytnou podmínkou je přítomnost husté sněhové pokrývky a teplota ne nižší než -15 ° C. Podzimní mrazíky také nejsou na škodu úrodě těchto odrůd, i když zastavují další růst cibule.

Rané odrůdy se vyznačují délkou až jeden a půl metru a světle zelenými listy, zatímco pozdní pór má krátké, podsadité stonky a tmavší olistění.

Výběr odrůd na základě zralosti

V každé skupině odrůd jsou ty nejoblíbenější pro jejich vysoké spotřebitelské vlastnosti a vnější parametry. Podívejme se na ně později v článku.

Odrůdy raného zrání

Říká se jim také letní. Tyto odrůdy jsou velmi produktivní. Právě jejich stonky s jemnou nasládlou chutí se ve francouzské kuchyni nejčastěji používají, zejména k přípravě studené letní polévky vichysoise.

Ultra raná holandská odrůda. Je to statná, chladu odolná rostlina dorůstající délky až 80 cm. Jíst můžete již 85 dní po výsevu. Příjemnou vlastností pro zemědělce je absence zdlouhavé potřeby strouhat cibuli, aby získali vybělenou falešnou cibulku.

Cibulová Vesta s charakteristickou vysokou stonkou, dosahující 50 cm, byla vyšlechtěna na Moskevské zemědělské akademii před čtvrt stoletím a od té doby si získala značnou oblibu pro svou pikantní sladko-kořenitou chuť, dobrou odolnost vůči chorobám a chladu a vynikající vydatnost (až 4-5 kg ​​z 1 m²). Vesta dozrává 4 měsíce po výsevu. Výška rostliny může být od 100 do 140 cm.

Vyznačuje se tmavě zelenými listy, poměrně dobrým výnosem (asi 4 kg na 1 m²), vysoce kvalitním vyběleným stonkem vysokým 30 cm a schopností dlouhodobého skladování v krabici s pískem.

Odrůdy střední rychlosti zrání

Pórek v polovině sezóny je rostlina s hustým, silným stonkem a velkými (až 70 cm) listy. Může být ponecháno na zimu a v tomto případě s příchodem tepla cibule vykvete a dá semena.

Dává úrodu 5 měsíců po výsevu. Rostlina je vysoká, ale kompaktní. Délka nohy dosahuje 30 cm.

Známý nejen pro svou lahodnou bělenou nať, používanou v čerstvém stavu i ke konzervaci, ale také pro své voňavé šedozelené listy, na jejichž pěstování se Winner nechává na zimu. Má výbornou mrazuvzdornost.

Z hlediska zrání se Elephant blíží raným odrůdám a dozrává již 4,5 měsíce po výsadbě. Stejně jako raný pórek může slon dorůst délky až jeden a půl metru. Nenáročný na vlhkost, mrazuvzdorný, ale vyžaduje pečlivé zvlnění. Slon má husté, šťavnaté stonky dlouhé asi 20 cm a modrozelené listy, štiplavé chuti.

Pozdně dozrávající odrůdy póru

Při pěstování v oblastech s mírným a mírným klimatem tato cibule obvykle dobře snáší zimu, protože je na záhonech pod krytem. Falešný stonek těchto odrůd je zahuštěný a krátký.

Pěstuje se jak kvůli stonku, tak pro voňavou zeleninu s mírnou česnekovou příchutí. Noha je poměrně velká jako u pozdních odrůd a dosahuje 30 cm.Aligátor se také vyznačuje dobrým výnosem (až 3,5 kg na 1 m²).

Jedná se o starou odrůdu, která se objevila již v roce 1961 a získala si sympatie zahrádkářů pro svou vynikající chuť, mrazuvzdornost a vynikající udržovací kvalitu. Karantansky se vyznačuje tmavě zelenými listy pokrytými charakteristickým voskovým povlakem.

Cibule dozrává dlouho, asi 6-7 měsíců, i když částečná sklizeň může začít již 4-5 měsíců po výsevu. Je lepší jej zasadit prostřednictvím sazenic, pěstování Karantansky ze semen je možné pouze ve skleníkových podmínkách.

Stejně jako většina pozdních odrůd má i Dutch Bandit krátký stonek, který však lze pečlivým nahrnutím a mulčováním půdy vypěstovat až do 30 cm. Také rozdíl od ostatních odrůd jsou krásné modrozelené listy. Tuto cibuli lze zasadit později než ve standardní době a nechat ji na zimu, sklizeň v březnu.

Cibule ospravedlňuje své jméno, je silná a vysoká (více než metr), má velké (až 80 cm) listy a tlustou falešnou stopku nezvyklou pro pozdní odrůdy, dosahující 40 cm. K získání takových vlastností vyžaduje obr zvýšenou pozornost od farmáře: vysoká kopcovitost, kvalitní hnojení, dostatek světla a vláhy.

Zónování odrůd

Při zahájení pěstování pórku byste měli vzít v úvahu geografické rysy vaší oblasti a vybrat si odrůdu v ​​souladu s klimatem a složením půdy. Dále si povíme o pórku, nejvhodnějším pro pěstování ve středním pruhu a drsném sibiřském klimatu.

Pro střední Rusko

Ve středním pruhu, zejména v moskevské oblasti, má smysl pěstovat ranou a středně zralou cibuli:

Během mnoha let pěstování se pozdně zrající Karantansky úspěšně etabloval v podmínkách zasněžených, mírně mrazivých zim a poměrně teplých a vlhkých let.

Nové hybridy (Pluston, Krypton, Mateika), vyšlechtěné chovateli v roce 2017, jsou také ideální pro pěstování ve středním pruhu.

Pro Sibiř

Nejlepší odrůdy pro Sibiř jsou rané a střední:

Péče o vši

Pór je prastarou zemědělskou plodinou a zároveň je domácím zemědělcům málo známý. Důvodem jsou specifika klimatu a obavy z nadměrných mzdových nákladů při pěstování.

Zvažte hlavní agrotechnologické metody, které budou vyžadovány při pěstování póru:

1. Potřebuje vydatnou zálivku 1-2x týdně. V deštivých létech je tato frekvence snížena se zaměřením na stav půdy a zabránění zamokření. Režim zavlažování – 15-20 litrů vody na 1 m². Voda by neměla být ledová, ale není třeba ji bránit na slunci.
2. Chcete-li získat opravdu chutný a šťavnatý stonek, rostlina je krmena. 3 týdny po výsadbě – minerálními hnojivy (20 g dusíkatých hnojiv, například karbamid, a 10 g fosforečnanu draselného se zředí v 10 litrech vody) a poté se jednou měsíčně aplikuje organický vrchní obvaz (infuze krávy a ptačí trus).
3. Spolu s zálivkou se zahajuje ošetření póru biologickými přípravky, aby se zabránilo napadení škůdci (například Fitosporin). Během letu cibulové mušky by měla být zahrada pokryta agrovláknem.
4. Pravidelné plevele lze nahradit mulčováním půdy slámou, rašelinou, pilinami.
5. Pór vyžaduje kypření a kypření 2krát měsíčně, aby se získal silný, dlouhý, vybělený stonek.

Vlastnosti sklizně a skladování plodin

Doba sklizně závisí na vlastnostech odrůdy. Jak již bylo zmíněno, dospělý pórek středního a pozdního zrání se prvních podzimních mrazíků nebojí, takže si s úklidem můžete dát na čas, provádět jej v několika fázích a se znalostí následujících nuancí :

Na konci srpna – první dekádě září probíhá selektivní sklizeň. Vykopávají se vzrostlé rostliny, které brání růstu jiných, nebo ty, které rozhodně nedorostou do parametrů deklarovaných výrobcem osiva. Orientačním znakem připravenosti cibule ke sklizni je přítomnost 4 širokých listů.

Před pokládkou na uskladnění se pórek vytřídí.

Malé rostliny, které nesplňují normu, mohou být:

• sušit v troubě nebo elektrické sušičce;
• zmrazit, po blanšírování a nakrájení na kousky a uložit v sáčcích do mrazáku.

Velké rostliny lze skladovat dlouhodobě (asi 4-6 měsíců) ve sklepě (v krabicích s pískem) nebo v lednici (v sáčcích s otvory pro větrání). Ideální skladovací podmínky jsou 0°C a vysoká vlhkost (asi 80%).

Vzhledem k rozmanitosti odrůd lze pór pěstovat v různých podmínkách, včetně drsného klimatu Sibiře. V článku byl uveden stručný přehled nejznámějších odrůd této zeleniny a doporučení pro její pěstování.

Popis nejlepších odrůd pórku – podle zahradníků

1. Nejlepší rané odrůdy pórku
2. Nejlepší odrůdy póru střední zralosti
3. Nejlepší pozdní pórek

Za posledních 10 let se popularita pórku ve středním Rusku výrazně zvýšila. O tuto kulturu se zajímá stále více letních obyvatel. Co se týče odolnosti proti chladu a chuti, pórek suverénně předstihuje cibuli. Někteří zahrádkáři zcela přecházejí na pórek a cibuli zatlačují do pozadí. Jak vybrat ty nejlepší odrůdy pórku, probereme v naší recenzi.

U póru se k jídlu používají mladé listy a vybělený nepravý stonek s nepravou cibulkou. Hodnota odrůdy spočívá v délce a tloušťce bělené části. Obvykle se rozlišují 2 odrůdy: s krátkou a silnou „nohou“ a s dlouhou a tenkou.

Vzhledem k dlouhé vegetační době se pór pěstuje ve středním pruhu přes sazenice. Rostliny mají silné kořeny s dobrým regeneračním potenciálem a dobře snášejí přesazování. Mrazuvzdornost rostliny (odolává mrazům do -5 – -7 °C) umožňuje zasazení sazenic do země brzy na jaře a sklizeň koncem podzimu. Pokud pórek necháte zimovat na zahradě, na jaře dá nové listy a na konci léta vyvrhne květ šípku s deštníkovým květenstvím. Semena ve středním pruhu nedozrávají, ale v některých letech jsou vhodná pro domácí zrání.

V péči je důležité rostliny včas naskládat, aby se vytvořila velká a šťavnatá „noha“. Na rozdíl od cibule se pórek zelená až do mrazů. Pokud ale čištění odložíte, bezpečnost výrobků se sníží.

Hodnocení nejlepších odrůd pórku

Nejlepší rané odrůdy pórku

Columbus (Holandsko, 2005)

Raná odrůda póru pro dceřiné a zemědělské podniky. Rostliny jsou silné a vysoké. Listy jsou vystouplé, dlouhé a široké, těsně přiléhající, šedozelené, bez antokyanů. Vybělená část je 15–20 cm dlouhá, 5–6 cm v průměru, bez výrazné nepravé cibule, skladováním se stává šťavnatější. Při pěstování póru je Columbus nenáročný: dává prodejnou „nohu“ bez častého kopání. Po vyčištění neztmavne. Nevhodné pro dlouhodobé skladování – rychle raší. Časné zrání umožňuje pěstovat odrůdu v ​​regionech s krátkým létem, setí do země je možné ve středním pruhu.

• předčasná zralost
• skromnost

• špatná konzervace
• průměrný výnos

Stonek není tak hustý jako u pozdních odrůd pórku, ale jeho výhoda je v rychlém zrání. Všechny části jsou jemné, s jemnou chutí.

Ruská velikost (Rusko, není zahrnuto v registru)

Nová středně raná odrůda pórku, která získala zaslouženě vysoké hodnocení zahradníků. Rostlina spolu s růžicí listů dosahuje výšky 1 – 1,5 m. Listy k sobě těsně přiléhají, mají smaragdově zelenou barvu bez anthokyanů. Bělená část falešného stonku je 40–60 cm dlouhá, až 7 cm v průměru. Podle letních obyvatel dosahuje hmotnost zralé „nohy“ 350–400 g, což odůvodňuje název odrůdy. Chuť je jemná, šťavnatá, s příjemnou ostrostí. V moskevské oblasti dostanou zahradníci „nohu“ 25–30 cm, v jižních oblastech se výsledky blíží výsledkům deklarovaným původcem (Ruská zahrada).

• vysoký výnos
• odolnost vůči chorobám
• ekologická plasticita

• nízká tolerance sucha
• netoleruje polostín

Odrůda má obrovský potenciál, ale aby ho rostlina realizovala, je nutné zajistit výživu, zálivku a hilling. Na kompostu a s vrchním obvazem získám opravdu obrovský stonek. Skladujte bezpečně v lednici nebo mrazáku.

Vesta (Rusko, 1993)

Timiryazevsky pórek odrůda časného zrání. Od vyklíčení po sklizeň trvá 120 – 135 dní. Rostliny 1 – 1,4 m vysoké, s listy 60 – 70 cm dlouhými. Světle zelené listy mají mírný voskový povlak. Hustota listů je střední. Bělená část je dlouhá 25–50 cm (podle péče a podmínek pěstování), 2–3 cm v průměru, váha 200–250 g, s jemnou, jemně kořeněnou chutí. Falešná žárovka je k nerozeznání. Odrůda bolestivě reaguje na nepříznivé povětrnostní podmínky a nedostatek pozornosti – snižuje se výnos a její kvalita. Rané odrůdy nejsou určeny k dlouhodobému zimnímu skladování – Vesta si zachovává konzumní vlastnosti asi 3 měsíce.

• brzké uvedení produktů na trh
• vysoce kvalitní zeleň
• vysoké chuťové skóre

• tenká noha
• špatná konzervace

Raná, produktivní, sladká odrůda pórku. Pěstuji to přes sazenice, přidělím slunné místo, naplním příkop kompostem, dobře zalévám a 2-3krát stříkám – třetí rok se slušnou úrodou.

Goliath (Holandsko, 1997)

Raná odrůda pórku pro domácí zahrady a farmy. Od vyklíčení po sklizeň uplyne 130 dní. Rostliny jsou středně velké, mohutné, s polovyrostlými listy střední velikosti. Vybělená část je 25–30 cm dlouhá (některé rostliny produkují až 50 cm), 5–6 cm v průměru, váží až 200–250 g, hustá, se sotva viditelnou falešnou cibulkou. Chuť je šťavnatá, kořenitá. Liší se v aktivním růstu a vitalitě. Po sklizni se skladuje 5-6 měsíců ve sklepě.

• vysoká produktivita a prodejnost
• předčasné zrání
• šťavnatá a jasně zelená

• bez zálivky se v chuti objeví hořkost

Nejlepší odrůdy póru střední zralosti

Forrest (Holandsko, 2012)

Nová středně zralá odrůda holandského póru. Sklizeň se provádí 150 dní po vyklíčení. Rostliny jsou krátké, podsadité, mohutné. Listy jsou polovzpřímené, mírně převislé, středně dlouhé, široké, s hustým voskovým povlakem a namodralým nádechem. Bělená část je krátká, do 15 – 25 cm, do 5 cm v průměru, váha 200 – 250 g, sladká chuť. Vhodné pro pěstování ve sklenících, filmových tunelech a otevřených záhonech. Listy zůstávají po nařezání dlouho čerstvé a jsou vhodné k přepravě. Při pěstování lze zanedbat hilling, který příliš neovlivní prodejnost plodiny.

• vysoký výnos
• vysoká prodejnost
• vynikající zelená kvalita
• odolnost proti střelbě

• nízká hmotnost bělené části

První rok pěstoval Forrest pórek – s výsledkem je spokojený. „Nohy“ samozřejmě nejsou gigantické, ale poměrně velké a vyrovnané. Chuť se také líbila. Objednal jsem si semínka při společném nákupu z profi balení.

Sloní chobot (Rusko, 2013)

Mezisezónní odrůda pórku pro letní a podzimní použití. Vegetační doba je 150 – 160 dní. Rostliny jsou středně velké, 60 – 75 cm vysoké, s mírně povislými listy. Listy k sobě nepřiléhají těsně, se silným voskovým povlakem, šedozelené, bez antokyanů. Bělená část je 10-20 cm dlouhá, 2-3 cm v průměru, sypká, váží 150 g, s mírně výraznou nepravou bulvou, vynikající nasládlé chuti. Pórek Sloní chobot je v zimě dobře zachovalý – do 4 – 5 měsíců. Díky volnému uspořádání listů se do stonku dostává dešťová voda, která může způsobit prohýbání.

• vysoké chuťové skóre
• dobrá klíčivost a rychlý růst sazenic

• krátká noha
• citlivé na podmínky pěstování

Mám již 3 sezóny výsledek je lepší, než je uvedeno na sáčku se semeny. Odrůda je velmi citlivá na přihnojování a pahorkování. “Noha” je krátká, ale tlustá. Chuť je šťavnatá, jemná, s mírnou ostrostí.

Nejlepší pozdní pórek

Karantansky (Rusko, 1961)

Pokračujeme v našem žebříčku nejlepší staré nenáročné odrůdy pozdně zrajícího pórku. Rostlina je středně velká, 50 – 60 cm vysoká, s rozložitou růžicí listů střední hustoty. List je široký, tmavě zelený, s hustým voskovým povlakem. Od vyklíčení po sklizeň trvá 150 – 175 dní. Bělená část je válcovitá, 10 až 25 cm dlouhá, 4 až 5 cm v průměru, chuť poloostrá. Hmotnost jedlé části je 200 – 325 g. Na podzim tvoří vzdušné cibulky využitelné k rozmnožování. Semena můžete získat pouze zráním – ve středním pruhu nestihnou dozrát na zahradě. Při nedostatku zavlažování a tepla se „nohy“ ukáží jako tenké a tvrdé a uvolňují květinové šípy.

• prodejnost 98 – 100 %
• stabilní vydatnost až 4 kg/m2
• dobrá udržovací kvalita

• náchylné ke střelbě v chladném létě

Velmi spokojen s odrůdou: hustá, šťavnatá a voňavá nať; dává čerstvou zeleninu po dlouhou dobu a je dobře skladována; nenáročný na péči.

Aligátor (Rusko, 2009)

Dobrá odrůda středně pozdního póru pro pěstování v soukromých farmách. Vegetační doba do konzumní zralosti je 150 – 200 dní. Rostliny jsou vysoké, s dlouhými, vyvýšenými, širokými listy s voskovým povlakem. Bělená část dosahuje 25 – 30 cm, 4 cm v průměru, váha 250 – 300 g, šťavnatá, poloostrá chuť, s česnekovou vůní, s nápadnou falešnou cibulkou. Aligátor pórkový se vyznačuje dobrou klíčivostí a rychlým růstem v období sazenic. Pro zjednodušení kopcovitosti se sazenice vysazují do výkopu o hloubce 20–25 cm Pěstuje se ve všech oblastech Ruska.

• vysoká produktivita
• dobrá konzervace
• skromnost

• jednoduchá chuť

Nemám rád příliš rozmarné odrůdy. Aligátor potěšil svou vitalitou a dobrou sklizní bez hnojení a častého kopání. I když když tomu budete věnovat větší pozornost, můžete získat mnohem vyšší výsledek.

Bandit (Holandsko, 1993)

Středně pozdní odrůda póru, dozrává 150-160 dní po výsevu. Rostliny 50 – 70 cm vysoké, s dlouhými a poměrně širokými listy namodralého odstínu. Na zahradě vypadá elegantně a elegantně. Vybělená část je 20-25 cm dlouhá, tlustá, se slabě vyjádřenou nepravou cibulkou. Chuť je jemná, lehce kořenitá, s výraznou vůní. Tato odrůda pórku je zónována po celém Rusku a dobře se osvědčila v moskevské oblasti. Po chladném jaru není na konci vegetačního období pozorováno žádné šroubování. Liší se zvýšenou odolností proti chladu a vitalitou.

• jemná chuť a silné aroma
• tolerance vůči stresu
• dobrá konzervace
• vysoká prodejnost

• pozdní zrání

Pórek Bandit pěstuji již 3 roky. Opravdu rád. Dřep, noha je baculatá, ale krátká, dobře raší, sazenice jsou vždy silné.

Elephant MS (Česká republika, 1995)

Nenáročná odrůda pozdně zrajícího pórku. Od výsevu po sklizeň trvá 180 – 200 dní. Rostliny jsou středně velké, 60 – 90 cm vysoké.Plátky listů s namodralým nádechem a silným voskovým povlakem, někdy slabé antokyanové zbarvení. Bělená část 10-25 cm dlouhá, 4-5 cm v průměru, kořenitá chuť; falešná žárovka je vyjádřena špatně. Odrůda reaguje na organické krmení, existuje potenciál pro zahuštění stonku. Pěstováno ve všech regionech, vhodné pro dlouhodobé skladování. Existují pozitivní recenze z oblastí Brjansk, Samara a Moskva.

• odolnost vůči suchu
• zvýšená odolnost proti chladu
• odolnost proti střelbě
• dobrá konzervace

• průměrné hodnocení chuti
• průměrný výnos

Porovnal jsem tuto odrůdu s Karantansky a rozhodl jsem se, že ta druhá je v mnoha ohledech lepší než ta první. Slona nechávám ve sbírce pro další pozorování.

Nejvíce dotazů zahrádkářů se týká skladování pórku v zimním období. Rostliny se po vykopání ze zahrady doporučuje posypat pískem v krabici nebo míse, aniž by došlo k odříznutí kořenů a listů, a uložit ve sklepě. Oříznuté falešné stonky můžete skladovat v plastových sáčcích v chladničce. V mírných zimách se zakopané rostliny nechají na balkoně a konzumují se až do začátku jara. Mražením zelenina neztrácí chuť a nutriční vlastnosti.

Pěstování jakékoli plodiny má své vlastní jemnosti a „úskalí“. Pórek není náročný na pěstování, ale nebuďte naštvaní, pokud je výsledek horší, než se očekávalo. I pro zkušené je obtížné získat bělenou část velikosti, která je vlastní potenciálu odrůdy. Začněte se starými zónovanými odrůdami a dolaďte své zemědělské techniky.