Rajčata se švestkami Olízni si prsty

Jen na první pohled se jejich setkání v jednom blanku zdá překvapivé a nemožné. Ale když výsledek vyzkoušíte, souhlasíte: „ano, dopadlo to skvěle!“. Rajčata se skvěle hodí ve stejné sklenici se švestkami. Často zcela nekompatibilní produkty, které se setkávají v jednom receptu, začnou hrát se zcela odlišnými příchutěmi. Pilné hospodyňky z nich připravují kečup, adjiku, lečo, zařazují je do různých salátů a dochucovadel. Nejoblíbenější jsou ale nakládaná a nakládaná rajčata se švestkami.

Smetanová rajčata jsou ideální pro sklizeň, a ne proto, že by se jejich název podobal druhé hlavní složce. Mají silnou slupku, která při tepelné úpravě nepraskne, a hustou dužninu. Požadavky na švestky jsou stejné, protože musí být také naplněny vroucí vodou. Sušené švestky jsou perfektní.

Nakládaná rajčata se švestkami na zimu bez sterilizace

Klasická verze obrobku. Jak říká každý, kdo už zavařoval, ať děláte, jak moc, přes zimu uletí každá plechovka.

Vezměte do 1,5litrových sklenic:

• Rajčata
• Švestky, černé.
• Česnek – 2-3 stroužky.
• Sladký hrášek – 3 ks.
• Černý hrášek – 6-8 ks.
• Lavrushka – 1 list.

Na 1 litr marinády:

• Voda – litr.
• Cukr – 3 polévkové lžíce.
• Sůl – polévková lžíce s vrcholem.
• Ocet 9% – polévková lžíce.

Do každé sklenice vložte bobkový list, spočítejte požadovaný počet kuliček pepře. Nakrájejte stroužky česneku na polovinu a pošlete další.

Připravte rajčata – proveďte několik vpichů v oblasti stonku, aby při nalévání nepraskla.

Naplňte sklenici v náhodném pořadí a snažte se ji zabalit co nejtěsněji.

Vařte vodu, naplňte sklenice až po vrchol. Nechte na stole 10 minut, aby se sklenice sklenic a jejich obsah stihly zahřát.

Nálev nalijte do odměrky. Změřte, kolik tekutiny jste dostali, protože výpočet koření je uveden na litr vody.

Spočítejte si, kolik soli, cukru a octa budete celkem potřebovat. Nálev nalijeme do rendlíku, osolíme a ocukrujeme. Počkejte, až se vaří, nalijte ocet.

Marinádu nalijte do sklenic až po vrch.

Obrobek pevně utěsněte, otočte dnem vzhůru a teple zabalte. Nechte den postupně vychladnout. Poté přemístěte na trvalé zimní skladovací místo.

Rajčata se švestkami – recept na litrovou sklenici “Olízni si prsty”

Další možnost nakládání rajčat, ale s vlastním kroucením. Trikem v receptu bude přidání bazalky, díky které rajčata i samotná marináda vyjdou tak chutně, že si budete olizovat prsty. Na jiné stránce webu je několik dalších receptů na konzervování. rajčata s bazalkou, pozvat.

Vezmeme litrovou nádobu:

• Rajčata
• Švestky.
• Čerstvá bazalka – 1-2 snítky.
• Česnek – každý 2 stroužky.
• Kuličky pepře – 5-6 ks.
• Obilná hořčice – ½ malé lžičky.

• Cukr – 70 gr.
• Sůl – polévková lžíce.
• Ocet 9% – 25 ml.

1. Opláchněte rajčata a švestky. Sterilizujte nádobu s víčky. Připravte rajčata tak, že několikrát propíchnete stopku.
2. Na dno sklenice dejte česnek, kuličky pepře, hořčici.
3. Naplňte nádobu rajčaty, posouvejte je švestkami a bazalkou.
4. První zalijte vroucí vodou. Necháme louhovat alespoň 10 minut.
5. Nálev slijeme do kastrůlku, přidáme sůl, krystalový cukr. Míchejte, dokud se krystalky koření úplně nerozpustí. Zalijte octem.
6. Ihned nalijte marinádu, srolujte sklenice na klíč nebo utáhněte eurovíčka.
7. Položte obrobek na víko, zabalte jej teple přikrývkou. Po dni zkontrolujte těsnost švu a odneste jej na chladné místo.

Solená rajčata se švestkami (bez octa)

Každý, kdo to zkusil, tvrdí, že chuť solených rajčat je jako sudová. Radím vám, abyste si ke sklizni vzali několik nezralých plodů švestek a rajčat, pak si dokonale zachovají svůj tvar. Zavařovat můžete v třílitrových sklenicích, rendlíku, malém kbelíku.

• Rajčata
• Švestky.
• Kopr – deštníky.
• Listy křenu, rybízu, třešně.
• Zrnka pepře.

• Voda – 10 litrů.
• Cukr – sklenice.
• Sůl – 2 šálky.

1. Položte na dno nádoby na solení, zeleninu, pepř, kopr. Nechte pár deštníků na zakrytí rajčat.
2. Náhodně promícháme s rajčaty a švestkami.
3. Potřebné množství soli rozřeďte s cukrem ve studené vodě. Když se zrnka koření rozpustí, přelijte do nádoby.
4. Sklenice uzavřete plastovými víčky. Pokud používáte větší misku, přikryjte ji talířem a nastavte tlak.
5. Nechte přes noc při pokojové teplotě.
6. Přeneste obrobek do chladné místnosti, jako je sklep. Nechte 2 měsíce odležet, aby rajčata „dozrála“.

Lahodné cherry rajčata se švestkami a hrozny

Uschovejte si úžasný recept na rozmanitá rajčata s ovocem. Na slavnostním stole se takový předkrm rychle stane královnou. Je lepší vzít tmavé hrozny, ideální je odrůda Isabella.

• Rajčatová “smetana” – 500 gr.
• Švestky, libovolné – 500 gr.
• Hrozny – 100 gr.
• Česnek – 2 stroužky.
• Červená feferonka – lusk.
• Ocet 9% – 2 velké lžíce.
• Sůl – 2 malé lžíce.
• Cukr – 1,5 velké lžíce.
• Černý pepř – 3 hrášky.
• Bobkový list, listy křenu – podle chuti.

1. Do každé sklenice vložte lavrushku, listy křenu, červený lusk (bez řezání, se semeny). Vhoďte kuličky pepře, stroužky česneku.
2. Sklenice naplňte rozpůlenými rajčaty, hrozny a švestkami.
3. První náplň uděláme vroucí vodou, necháme asi 15 minut vylouhovat.
4. Nalijte nálev do pánve, přidejte koření. Jakmile se krystalky cukru rozpustí, vlijte ocet.
5. Marinádu rozdělíme do sklenic, zatočíme. Otočte, přikryjte teplem. Po dni zkontrolujte kvalitu švu a odneste jej do trvalého skladu ve sklepě.

Jak zavřít zelená rajčata se švestkami

Ke sklizni na zimu se hodí nejen červená rajčata, neméně chutná nakládaná hnědá a zelená zelenina se švestkami.

• Zelená rajčata – 1,5 kg.
• Švestky – 500 gr.
• Česnek – 4 stroužky.
• Voda – 1,5 litru.
• Sůl – polévková lžíce.
• Cukr – 5 polévkových lžic.
• Jablečný ocet – 70 ml.
• Kmín, pepř, kopr, hřebíček, řepa (kus).

1. Malé exempláře propíchněte párátkem kolem stonku. Velká rajčata rozdělíme na poloviny.
2. Na dno sklenic vhoďte zeleninu, koření, položte kousek řepy (lehce zabarví marinádu).
3. Dejte do sklenic, střídavě se švestkami a stroužky česneku.
4. Nalijte vroucí vodu na čtvrt hodiny. Poté scedíme, znovu provaříme, přidáme sůl, cukr a ocet.
5. Udělejte druhou náplň, korek jakýmkoli způsobem.
6. Otočte, zaizolujte, vydržte do druhého dne. Uchovávejte konzervaci v chladné místnosti.

Jak připravit kečup (video)

Velmi jednoduchý zimní recept. Omáčka bude středně silná, sladkokyselá. Vhodné ke všem pokrmům z masa a ryb. Pamatovat slavný Tkemali, kterou jsme již udělali a recepty najdete na jiné stránce.

Lahodné švestkové lečo s rajčaty

Další cool chuťovka pro všechny příležitosti, můžete ji dát na sváteční stůl, příznivce si určitě najde.

• Rajčata – 800 gr.
• Sušené švestky – 500 gr.
• Sladká paprika – totéž.
• Pálivá červená paprika – lusk.
• Velká cibule.
• Česnek – 2 stroužky.
• Ocet 9% – 2 polévkové lžíce.
• Sůl – lžička
• Granulovaný cukr – 2 polévkové lžíce.
• Čerstvá bazalka – pár snítek.

1. Veškerou zeleninu a švestky opláchněte. Papriku nakrájíme na proužky, hořké lusky rozdrobíme na kolečka (doporučuji odstranit semínka). Česnek nasekáme, cibuli nakrájíme na půlkolečka.
2. Rajčata protáhněte mixérem a proměňte se v pyré. Švestky zbavíme semínek, rozdělíme na poloviny.
3. Všechny ingredience kromě česneku dejte do společné pánve, dochuťte solí a cukrem. Vhoďte nasekanou bazalku.
4. Když se obsah vaří, snižte výkon ohně na minimum. Vařte lečo 10-15 minut.
5. Nalijte ocet, vložte česnek. Necháme rychle přejít varem, pár minut povaříme a odstavíme na sporák.
6. Uspořádejte do sterilních sklenic, stočte, zabalte, dokud úplně nevychladne.

recept na zimní salát

Lahodný lehký salát se dá jíst hned, nebo s trochou kouzlení srolovat na zimu.

• Rajčata – 1 kg.
• Sušené švestky – 500 gr.
• Cibule – 2 hlavy.
• Kopr zelení – několik větví.
• Slunečnicový olej – 5 polévkových lžic.
• Sůl – 2 malé lžíce.
• Cukr – malá lžička.
• Stolní ocet – 2 lžičky.
• Černý pepř – ½ malé lžičky.

1. Ovoce zbavíme pecky, nakrájíme na plátky. Rajčata nakrájíme stejným způsobem. Nakrájejte mašli na poloviční kroužky. Rozdrobte koprovou zeleninu.
2. Přeložte do libovolné nádoby, dochuťte cukrem, solí, pepřem. Nalijte kyselinu octovou, olej. Dobře promíchejte.
3. Necháme půl hodiny louhovat, aby vynikla šťáva. poté rozdělte do půllitrových sklenic.
4. Sklizeň salátu na zimu vyžaduje sterilizaci. Umístěte sklenice do hrnce naplněného horkou vodou. Zpracujte ve vodní lázni po dobu 10 minut.
5. Srolovat na klíč, vychladnout, zateplit. Skladujte v oblasti s nízkou teplotou.

Adjika z rajčat a švestek

Výborné pikantní koření na maso, ryby, těstoviny, ocení všichni milovníci „pálivého“.

• Rajčata – 500 gr.
• Švestka – 1 kg.
• Česnek – hlava.
• Bulharský pepř – 1 kg.
• Pálivá paprika – 1-2 lusky.
• Rajčatová pasta – 250 gr.
• Sůl – 2 velké lžíce.
• Cukr – 1 sklo.
• Ocet 9% – 2 velké lžíce.

1. Zeleninu a švestky omyjte, osušte a rozložte v jedné vrstvě.
2. Rozdrťte na pyré průchodem přes mlýnek na maso nebo pomocí mixéru.
3. Dejte na sporák. Když se protlak vyvaří, dochuťte ho kořením. Snižte plamen, tichým varem svařte hmotu na požadovanou konzistenci.
4. Distribuovat do bank, srolovat. Pomalu ochlaďte, zabalte do teplého obalu a poté ochlaďte pro dlouhodobé skladování.

Videorecept: nálev se švestkami a cibulí

Autorův recept na konzervaci se mi moc líbil. Dobrou chuť, ať je váš každý den lahodný a zimní přípravky z rajčat a švestek vám v tom pomohou.

Rajčata se švestkami na zimu jsou originální přípravou na váš domov nebo sváteční stůl. K voňavým a bohatým švestkám se hodí šťavnatá rajčata. K přípravě na dlouhodobé skladování použijte osvědčený kulinářský výběr pěti lahodných receptů s fotografiemi krok za krokem.

Nakládaná rajčata se švestkami na zimu “Olízni si prsty”

Nakládaná rajčata se švestkami na zimu “Olízni si prsty” jsou neuvěřitelně chutné a bohaté na chuť. Taková dobrota zpestří váš domov nebo sváteční stůl. Podávejte u stolu jako originální nezávislé občerstvení. Pro vaření použijte osvědčený nápad krok za krokem.

Ingredience na 3 litrovou sklenici.

• Rajčata 1.5 kg
• Švestka ½ kg
• Bay Leaf 3 ks.
• Karafiát 5 ks.
• Pepř černý hrášek 7 ks.
• Cesnak 4 zub.
• Sůl 2 polévkové lžíce.
• Granulovaný cukr 4 polévková lžíce
• Stolní ocet 9% 2 polévková lžíce.

Připravíme si potřebné ingredience na nakládaná rajčata se švestkami na zimu “Olízneš si prsty.”

Rajčata, švestky a koření ze seznamu dáme do sterilizovaných sklenic. Zalijte vroucí vodou, přikryjte pokličkou a nechte 10 minut. Vypusťte vodu do hrnce.

Vařte vodu a opakujte postup dvakrát. Potřetí dáme vařit vodu s cukrem a solí. Výrobky doplňujeme octem přímo do sklenic a zalijeme marinádou. Srolujte nádoby s víkem.

Rajčata se švestkami na zimu na 1 litrovou sklenici

Rajčata se švestkami na zimu v 1litrové sklenici je originální nápad pro vaše domácí přípravy. Hotový výrobek lze podávat jako součást slavnostního menu nebo spolu s teplými obědovými jídly. Pro vaření použijte osvědčený recept s fotografiemi krok za krokem.

Doba vaření – 1 hodina

Doba vaření – 15 minut

Složení:

• Rajčata – 0,3 kg.
• Švestky – 0,3 kg.
• Sůl – 0,5 st.l.
• Cukr – 3 st.l.
• Voda – 1 l.

Postup vaření:

Krok 1. Připravte si potřebné ingredience a připravte rajčata se švestkami na zimu do 1 litrové sklenice.

Krok 2. Ovoce vytřídíme a dobře opláchneme pod vodou.

Krok 3. Litrovou sklenici sterilizujeme jakýmkoliv vhodným způsobem.

Krok 4. Naplňte ji rajčaty a švestkami až po samý vrchol. Zalijeme je marinádou z vroucí vody se solí a cukrem. Trváme na 10 minutách.

Krok 5. Vypusťte vodu do pánve, znovu vařte a opakujte postup. Potřetí už vodu nevylévejte. Sklenici uzavřeme vařeným víčkem.

Krok 6. Otočte polotovary dnem vzhůru, zabalte a nechte úplně vychladnout.

Krok 7. Rajčata se švestkami na zimu pro nádobu o objemu 1 litr jsou připraveny. Skladujte na chladném místě.

Rajčata se švestkami a česnekem ve sklenicích na zimu

Rajčata se švestkami a česnekem ve sklenicích na zimu vás potěší zajímavou chutí a chutným vzhledem. Pomocí originální svačiny si zpestřujete domácí jídelníček. Pro dlouhodobé skladování použijte osvědčený recept s fotografiemi krok za krokem.

Doba vaření – 35 minut

Doba vaření – 15 minut

Složení:

• Rajčata – 350 gr.
• Švestky – 7 ks.
• Voda – 300 ml.
• Cukr – 0,5 tsp
• Sol – 0,5 tsp.
• Česnek – 1 hřebíček.
• Bobkový list – 1 ks.
• Deštník kopr – 1 ks.
• Stolní ocet 9% – 1 polévkové lžíce.
• černý pepř – 7 ks.

Postup vaření:

Krok 1. Chcete-li sklízet rajčata se švestkami a česnekem ve sklenicích na zimu, změřte požadovaný počet švestek. Dobře je opláchněte pod vodou.

Krok 2. Vyberte si krásná celá rajčata (můžete si vzít různé odrůdy a velikosti). Také opláchneme pod vodou.

Krok 3. Vložte koprový deštník, bobkový list a oloupaný stroužek česneku do čisté sterilní nádoby.

Krok 4. Vložte rajčata se švestkami do nádoby.

Krok 5. Naplňte je vroucí vodou, přikryjte pokličkou a nechte 15-20 minut.

Krok 6. Vylouhovanou vodu slijte do hrnce, přidejte sůl, cukr a kuličky černého pepře. Vaříme na sporáku.

Krok 7. Nalijte ocet a horkou marinádu do obrobku. Zavřete víko, zabalte do teplé utěrky a nechte vychladnout.

Krok 8. Rajčata se švestkami a česnekem ve sklenicích jsou připravena na zimu. Odložte na uskladnění!

Rajčata se švestkou a bazalkou na zimu

Rajčata se švestkou a bazalkou na zimu je chutný a snadný nápad na dlouhodobé skladování. Taková pochoutka bude chuťově zajímavá a neuvěřitelně chutná. Podávejte u stolu jako studené občerstvení a při vaření se řiďte osvědčeným receptem krok za krokem.

Doba vaření – 1 hodina

Doba vaření – 20 minut

Složení:

Pro 3 dvoulitrové sklenice:

• Rajčata – 2,5 kg.
• Švestky – 1 kg.
• Sůl – 4 st.l.
• Cukr – 6 st.l.
• Ocet 9% – 4 polévková lžíce.
• Bazalka – 6 větví.
• Bobkový list – 3 ks.
• Deštník kopr – 3 ks.
• Česnek – 6 hřebíčků.
• černý pepř – 15 ks.
• Semena koriandru – 15 ks.
• Nové koření sladký hrášek – 9 ks.

Postup vaření:

Krok 1. Připravte ingredience na sklizeň rajčat se švestkami a bazalkou na zimu. Rajčata a švestky omyjeme pod vodou.

Krok 2. Sklenice sterilizujeme jakýmkoliv vhodným způsobem. Pokličky uvařte v hrnci s vodou.

Krok 3. Bazalku omyjeme a osušíme. Dáme na dno sterilní sklenice spolu se stroužky česneku a dalším aromatickým kořením.

Krok 5. Rozlijeme rajčata a švestky do sterilních sklenic. Naplňte obrobek vroucí vodou, trvejte pod víkem asi 20 minut.

Krok 5. Vypusťte vodu do pánve. Svaříme s cukrem a solí. Vaříme 5 minut a na závěr zalijeme octem.

Krok 6. Přířezy uzavřeme víčky, otočíme je vzhůru nohama, zabalíme je do teplé přikrývky nebo přikrývky. Nechte úplně vychladnout.

Krok 7. Rajčata se švestkami a bazalkou jsou připravena na zimu. Lze odvézt na uskladnění.

Rajčata se švestkami a hrozny na zimu

Rajčata se švestkami a hrozny na zimu vás příjemně překvapí svým chutným vzhledem, jasnou a šťavnatou chutí. Takovou pochoutku lze podávat jako studený předkrm na domácí nebo sváteční stůl. Pro dlouhodobé skladování použijte náš osvědčený recept.

Doba vaření – 50 minut

Doba vaření – 20 minut

Složení:

• Rajčata – 300-350 gr.
• Švestky – 100-150 gr.
• Hrozny – 100-150 gr.
• Česnek – hřebíček 2.
• Bobkový list – 1 ks.
• černý pepř – 2 ks.
• Kopr – 1 větev.
• Kyselina octová 70% – 1/3 lžičky

Pro solanku na 1 litr vody:

• Cukr – 4 st.l.
• Sůl – 1,5 st.l.

Postup vaření:

Krok 1. Připravte ingredience na sklizeň rajčat se švestkami a hrozny na zimu.

Krok 2. Všechny produkty dobře umyjeme: rajčata, švestky a hrozny. Odstraníme stonky a větvičky.

Krok 3. Připravte koření ze seznamu. Stroužky česneku očistíme.

Krok 4. Sortiment produktů rozložíme do sterilních sklenic. Nezapomeňte přidat česnek a aromatické koření. Nalijte obrobek vroucí vodou, trvejte pod víkem asi 15 minut.

Krok 5. Vypusťte vodu do pánve. Svaříme s cukrem a solí. Ocet a hotovou marinádu nalijte do sklenic.

Krok 6. Přířezy uzavřeme víčky, otočíme je vzhůru nohama, zabalíme je do teplé přikrývky nebo přikrývky. Nechte úplně vychladnout.

Krok 7. Rajčata se švestkami a hrozny jsou připravena na zimu. Skladujte na chladném místě.