Rybízový a třešňový kompot na zimu: 4 jednoduché recepty krok za krokem

Rybízový a třešňový kompot skvěle doplní sváteční stůl, stane se nepostradatelným nápojem pro útulné rodinné večery. Bobule v tandemu mají osvěžující sladkokyselou chuť, která osloví dítě i dospělého, a výhody složek jsou tak působivé a mnohostranné, že na beri-beri a nevolnost můžete zapomenout. Nápoj dodává sílu a energii, má pozitivní vliv na zdraví, nasycuje tělo komplexem vitamínů a minerálů.

Specifika přípravy kompotu z rybízu a třešní

Než začnete vařit, měli byste se naučit, jak správně připravit bobule a sterilizovat sklenice, abyste později získali chutný a vysoce kvalitní produkt.

Berryova příprava

Bobule jsou pečlivě vytříděny, upřednostňují se zralé a dužnaté plody bez mechanického poškození, hniloby. Z třešní se doporučuje odstranit semena, protože při dlouhodobém skladování produktu se začne uvolňovat kyselina kyanovodíková, která negativně ovlivňuje tělo.

Sterilizace skladovacích nádob

Skleněné nádoby musí být pečlivě zkontrolovány, zda nemají praskliny, odštěpky a zářezy. Poté dobře opláchněte z předchozích polotovarů a věnujte zvláštní pozornost krku.

Pro mytí se nedoporučuje používat chemikálie, je lepší používat lidové prostředky ve formě sody nebo hořčice.

Sterilizace sklenic je nejdůležitější proces, který by se neměl zanedbávat. Pokud nejsou všechny patogenní mikroorganismy neutralizovány, začnou fungovat a vzájemně se ovlivňovat, což následně vyvolá vznik pěny, zákalu a výbuchu.

Je lepší zakoupit nové víčka, aby se kompot nezkazil. Při nákupu byste si také měli ověřit jejich kvalitu a vybírat kryty bez škrábanců, zakřivení.

Metody a recepty krok za krokem pro výrobu nápoje

K přípravě kompotu z rybízu a třešní není třeba vynakládat velké úsilí. Po přípravě produktu a sterilizaci sklenic se musíte rozhodnout o metodě a receptu, seznámit se s posloupností akcí, zkontrolovat nuance a začít vytvářet lahodný nápoj.

Kompot z červeného rybízu a třešní

Seznam požadovaných produktů:

• 0,5 kg třešní
• 0,5 kg rybízu;
• 0,4 kg cukru;
• 3 L vody.

1. Omyjte bobule, odstraňte semena, nakrájejte mixérem.
2. Rybíz roztřiďte, omyjte a umelte.
3. Bobulovou hmotu smícháme s cukrem a necháme vyluhovat, dokud se všechen cukr nerozpustí.
4. Vařte vodu, přidejte předem připravenou hmotu a po opětovném varu vařte dalších 5 minut, pravidelně odstraňte pěnu.
5. Vypněte plyn a nechte přikryté poklicí, dokud úplně nevychladne.
6. Nápoj sceďte pomocí vícevrstvého gázového filtru, povařte a nalijte do sklenic.

Příprava nápoje s aronie

Seznam produktů (pro vaření použijte fasetovanou sklenici o objemu 250 ml):

• 1 polévkové lžíce. třešně;
• 1 st. černý rybíz;
• 0,5 Art. cukr;
• 2 L vody.

Pořadí akcí v souladu s receptem:

1. Umyjte bobule, roztřiďte a vyberte pouze celé vzorky.
2. Nalijte vodu do pánve, přidejte cukr (jeho objem lze upravit v závislosti na preferencích chuti), vařte.
3. Vsypte potřebné množství ovoce, znovu přiveďte k varu.
4. Hotový kompot nalijte do sterilizované sklenice a uzavřete.

Lahodný recept s třešněmi a bílým rybízem

K přípravě lahodného kompotu z rubínového bílého rybízu a třešní budete potřebovat následující komponenty:

• 500 g bílého rybízu;
• Xnumx g třešně;
• 800 g cukru.

1. Plody opláchněte, roztřiďte a naplňte sklenice. Ovoce by mělo zabírat přibližně 1/3 objemu sklenice.
2. Vařte vodu a pošlete vroucí vodu do nádoby s extrémní opatrností.
3. Po 10-15 minutách slijte tekutinu pomocí speciálního víka do pánve a přidejte cukr podle chuti. Pokud přidáte 1 kg cukru, nápoj bude velmi sladký.
4. Sirup přiveďte zpět k varu, nalijte do sklenic a uzavřete víčkem.

Důležité! Kompot lze uzavřít plastovým víčkem, nechat vychladnout a odeslat do chladničky k uskladnění. Takový nápoj by měl být spotřebován co nejdříve.

Aromatický kompot s mátou

Seznam požadovaných přísad:

• 5 st. rybíz;
• 5 polévkové lžíce. třešně;
• 1 malý svazek máty;
• 2-2,5 st. Sahara;
• 2 L vody.

Chcete-li připravit nápoj, postupujte takto:

1. Bobule a lístky máty důkladně opláchněte pod tekoucí vodou, třešně zbavte pecek.
2. Smíchejte vodu s cukrem a vařte na mírném ohni, aby se rozpustil.
3. Ovoce naplníme do čistých sterilizovaných sklenic, přelijeme horkým sirupem.
4. Srolujte banky a odešlete k uskladnění.

Aby byl nápoj voňavější, můžete si místo máty vzít směs bylinek v podobě meduňky, levandule, tymiánu a mnoha dalších.

Vlastnosti skladování zimní konzervace

Na zimu je nutné kompot skladovat při teplotě 0 až 20 stupňů a relativní vlhkosti do 80 %. Trvanlivost kompotu závisí na nádobě, ve které byly kompoty srolovány. Kompot lze skladovat ve skleněné nádobě s plechovým víčkem nejdéle 1 rok. Pro prodloužení skladovatelnosti produktu až na 24 měsíců můžete použít hliníkové nádoby.

Rybízový a třešňový kompot je oblíbenou domácí přípravou, jejíž receptury umožňují vytvářet originální nápoje. Pouze s použitím dostupného koření, aromatických bylinek, můžete získat kulinářské mistrovské dílo.

Pozdravy všem! V naší rodině, na vrcholu sezóny ovoce a bobulovin, děláme vždy spoustu domácích příprav, zejména kompotů. Vysoké třílitrové zavařovací sklenice zabírají celou dlouhou polici spíže. K limonádám proto nekupujeme džusy z obchodu, pijeme pouze přírodní nápoje.

I v době, kdy tu nebyla žádná chata, se stále točilo mnoho sklenic se sezónní zeleninou a ovocem, jejichž ceny už „nekousají“. Nyní pěstujeme ovoce vlastníma rukama a práce na zpracování úrody pokračují celé léto a podzim.

Navrhuji vařit velmi chutný třešňový kompot na zimu. Po jahodách je to možná nejoblíbenější nápoj, který mají mnozí tendenci zásobovat se pro budoucí použití. Třešňové polotovary jsou všechny úspěšné. S touto nádhernou bobule jsme již vyrobili skvělé domácí víno a aromatický likér. A dnes si připravíme kompot, který skvěle vypadá a chutná.

Jak vařit třešňový kompot s peckami ve 3litrových sklenicích

Pro mě je lepší připravovat kompot ve velkých, 3litrových sklenicích. Rychle ho pijí všichni členové rodiny. Každopádně v naší rodině to dlouho otevřené nestagnuje. Domácí kompot si oblíbily především děti, které si žádají nalít další šálek lahodného moku. A když je všechna šťáva vypito, rádi absorbují plechovky s bobulemi, které zůstaly dole. Třešňové bobule v kompotu jsou obzvláště chutnou pochoutkou. Mohou také ozdobit dort, koktejl, zmrzlinu a další domácí dezerty.

Ingredience (na 3litrovou sklenici):

• 300 g – třešňové bobule
• 300 g – krystalový cukr
• 2,5-2,7 l – voda

V případě červivých bobulí je nutné je na hodinu namočit do mírně osoleného roztoku vody, aby veškerý hmyz vyplaval na hladinu.

Vařte vodu s rezervou – rychlostí 3 litry na sklenici. Ať jí je lepší nechat, než že jí nestačí.

To musí být provedeno s maximální opatrností! Nalijte trochu, tenkým pramínkem uprostřed. Jinak může sklo prasknout.

Poté může být umístěn pro následné skladování na chladném a tmavém místě.

Je třeba si uvědomit, že třešně jsou v kompotu se semeny a bobule jsme nesterilizovali, takže obrobek můžete skladovat ne déle než rok.

I když ten třešňový kompot neohrožuje, ukazuje se jako velmi chutný a pije se jako jeden z prvních.

Třešňový kompot na zimu – jednoduchý recept bez sterilizace

Další zcela jednoduchý způsob, který nevyžaduje sterilizaci, pomocí kterého připravíte lahodný nápoj.

Od předchozí verze se mírně liší tím, že sirup se vaří samostatně, se kterým se bobule nalévají.

Složení:

pro sirup:

• 1 l – voda
• 100 g – krystalový cukr

Nezapomeňte, že sklenice může prasknout, proto je lepší nejprve nalít trochu vody, aby se sklenice zahřála. Pak už jen nalijte zbytek.

Poté může být obrobek umístěn do trvalého úložiště pro další domácí konzervaci.

Recept na třešňový kompot na 3litrovou sklenici s kyselinou citronovou

Pokud chcete, aby polotovary stály déle a spolehlivěji, pak je lepší přidat kyselinu citronovou. Působí jako konzervant a také dodá nápoji mírnou kyselost.

Složení:

pro sirup na 3litrové sklenici:

• 200 g – cukr
• 1/4 lžičky – kyselina citronová
• 2,5-2,7 l – voda

1. Nejprve bobule protřídíme, odstraníme větvičky, omyjeme pod tekoucí vodou.
2. Do velkého hrnce dejte vodu, aby se zahřála. Potřebujeme ještě sterilizované sklenice s víčkem.
3. Sklenice naplníme bobulemi do jedné třetiny.
4. Naplňte vroucí vodou a postupujte velmi opatrně, aby sklenice nepraskly. Můžete sypat např. po malých porcích – naběračkou. Nechte sklenici nejprve zahřát. Z bezpečnostních důvodů můžete pod sklenici dát něco kovového, například plech na pečení. Zakryjte víčky a počkejte 10 minut.
5. Poté na sklenice nasaďte víko s otvory a nalijte nálev do pánve.
6. Přidáme citron, krystalový cukr a scezenou vodu dáme vařit.
7. Sirup se vaří, nalijte bobule tak, aby voda byla až po hrdlo nádoby.
8. Otáčíme klíčem. Sklenice otočíme dnem vzhůru a zakryjeme teplou věcí.

Během dne tak budou procesy sterilizace pokračovat. A pokud je sklenice špatně uzavřená, pak můžete vidět, že teče, a včas zasáhnout. V takovém případě budete muset jeho obsah znovu 5 minut povařit a zopakovat válení pomocí klíče. Nebo jen pít kompot.

Jak stočit třešňový kompot s mátou na zimu

Velmi zajímavý je višňový kompot s osvěžující mátovou příchutí. Nápoj dobře tonizuje tělo, uhasí žízeň a ukáže se, že chutná – třešňové mojito.

Složení:

• 500 g – třešně
• 2 ks. – snítky máty
• 200 g – krystalový cukr

1. Prvním krokem je připravit bobule a sterilizovat sklenice. Poté lahve naplníme třešněmi, vložíme snítky nebo lístky máty (lze použít melízu).
2. Dáme vařit vodu, přidáme cukr a počkáme, až se sirup uvaří.
3. Nalijeme do sklenic s bobulemi až k okrajům hrdla. Okamžitě srolujeme banky na klíč. Necháme vychladnout, obrácené dnem vzhůru, zabalené v dece.
4. Po dni můžete zákruty spustit do sklepa nebo je uložit v bytě na nejchladnějším místě.

Recept na třešňový a pomerančový kompot krok za krokem

Jsou vaše třešně zralé a šťavnaté? Jeho sladkou chuť nařeďte přidáním plátků pomeranče do kompotu. Získejte třešňový kompot s citrusovým aroma. Neobvyklé, barevné a chutné!

Složení:

1. Postarejte se o balení předem – sklenice s víčkem musí být sterilní.
2. Pomeranče omyjte a nakrájejte na kroužky o tloušťce 1 cm, pokud chcete, můžete je nakrájet na 2 nebo 4 další kousky.
3. Připravené bobule (omyté a bez ocasů) se nalijí do sklenic. Vložíme tam plátky pomeranče.
4. Dáme vařit sirup. Vezměte plný hrnec vody a dejte na sporák. Když se voda začne vařit, přidejte krystalový cukr a promíchejte.
5. Horký sirup nalijte do sklenic až po vrchol a ihned srolujte na klíč.
6. Necháme přes noc vychladnout pod teplou přikrývkou a sklenice přiložíme na víčka. Poté lze kompot určit k trvalému uskladnění v domácí spíži nebo sklepě.

Bobuľový kompot na zimu z třešní a rybízu (recept se sterilací)

Chcete si připravit lahodný vitamínový nápoj? Připravte si různé bobule, například uvařte třešňovo-rybízový kompot. Obě bobule se dobře doplňují a nápoj se ukáže jako chutný, jasný, bohatý na barvu. Na kompot si můžete vzít jakýkoli rybíz – černý, žlutý, červený.

Složení:

• 2 polévkové lžíce. – třešně
• 250 g – krystalový cukr
• 1 hrst – rybíz

1. Sklenice dobře vymyjeme sodou. Na dno dáme třešně a rybíz, navrch nasypeme krystalový cukr.
2. Nalijte čistou vodu z kohoutku. Nejprve můžete propustit vodu přes filtr. Vršek sklenice přikryjeme víkem opařeným vařící vodou.
3. Sterilovaný kompot dáme do tanku nebo široké pánve. Dno vyložíme utěrkou, postavíme zavařovací sklenici a pánev naplníme studenou vodou. Po uvaření sterilujeme 15 minut.
4. Kovovými kleštěmi nebo běžnými cvočky opatrně vyjměte sklenici, položte ji na ručník (aby nepraskla) a srolujte pomocí speciálního stroje.
5. Obrácené, zabalené ve froté ručníku, nechte úplně vychladnout. Poté určíme na vhodném místě pro dlouhodobé skladování.

Jednoduchý recept na třešňový a malinový kompot

Jak jsem již řekl, třešně se dobře hodí k mnoha zahradním plodům. Pokud tedy na vaší zahradě dozrály maliny, roztočte lahodný, světlý třešňovo-malinový kompot.

Složení:

1. Sklenice připravujeme sterilizací nad párou nebo oblíbeným způsobem.
2. Plníme je bobulemi – malinami a třešněmi bez ocásků. Objemově asi jedna třetina plechovky. Vzali jsme bobule ve stejném množství, ale můžete improvizovat svým vlastním způsobem.
3. Na oheň dáme hrnec s čistou vodou, nalijeme granulovaný cukr. Po uvaření, když se cukr rozpustí, plníme sklenice až po hrdlo.
4. Přikryjeme poklicí a dáme do široké pánve, aby se kompot sterilizoval. Dno vyložíme bavlněným ubrouskem, zalijeme horkou vodou a po vyvaření sterilujeme 15-20 minut.
5. Plechovky srolujeme kovovými víčky na klíč.
6. Otočte krk dolů a nechte vychladnout při pokojové teplotě a nezapomeňte ho zabalit do silné látky.

Vaření lahodný třešňovo-jablečný kompot

Navrhuji připravit jablkovo-ovocnou směs – uvařit lahodný, zdravý kompot z třešní a jablek. Můžete použít jakoukoli odrůdu jablek. Pokud máte malé rány, nemusíte je řezat. Větší ovoce je nejlepší nakrájet na velké plátky. Neměli byste sekat příliš jemně, jinak se roztečou a kompot bude mít dužinu.

Složení:

• 4-5 ks. – jablka
• 300 g – třešně
• 100 g granulovaného cukru

1. Nejprve si dáme vařit 3 litry vody.
2. Mezitím se pustíme do jablek. Odstraňte jádřinec se semínky a nakrájejte ovoce na plátky.
3. Nejprve dejte do hrnce vařit nakrájená jablka. Poté přidáme třešně. Jakmile se kompot vaří, vařte na mírném ohni 15 minut. Pár minut před koncem vaření nasypte krystalový cukr. Odstraňte z ohně a nalijte kompot do sterilních sklenic. Korek s vařenými víčky. Otočte dnem vzhůru, zabalte do tepla a nechte do rána.

Celý kompot nemůžete stočit do sklenic, ale vychutnat si lahodný nápoj ihned po uvaření v hrnci.

Třešňový kompot na zimu s meruňkami

Rozmanité třešně a meruňky vypadají neobvykle krásně. Pokud máte oba druhy ovoce v zásobě, určitě si uvařte tento báječně chutný a radostný kompot).

Ingredience (na 3litrovou sklenici):

• 400 g – třešně
• 400 g – vypeckované obrysy

na sirup v 5litrové pánvi:

Abyste zabránili jejich prasknutí, můžete položit vařečku a nalít na ni proud, aniž byste se dotýkali stěn.

Video o tom, jak udělat třešňový kompot s angreštem

Když už mluvíme o rozmanitých bobulích, nemohl jsem si pomoci, ale upozornit na další skvělé složení nápoje vyrobeného z třešní s angreštem. Když dozraje hodně bobulí, není škoda dát jich do sklenice více. Nápoj bude mít výraznou bohatou chuť. A máte bohatou zásobu vitamínů nápoje vyrobeného z přírodních bobulí.

To je vše, pro dnešek vám přeji příjemné potíže v kuchyni, vynikající zvraty jednoho z nejlahodnějších třešňových nápojů! Přijďte se podívat, bude zde mnohem více zajímavých receptů na jednoduché a chutné domácí přípravy!

Přátelé, jsem vždy rád, že vás vidím na stránkách mého blogu, pište komentáře, hlasujte hvězdičkami, sdílejte své oblíbené materiály se svými přáteli kliknutím na sociální tlačítka, ukládejte zajímavé recepty do záložek, abyste je neztratili. S pozdravem Lásko.