Jeruzalémský artyčok k nám přišel z Ameriky, ale nezískal takovou slávu jako brambor, navzdory svým lahodným hlízám a jeho příbuznému slunečnici. V našem století se však, soudě podle publikací, může všechno změnit, a proto je důvod mluvit o pěstování topinamburu na zahradě.
Trochu blbeček
Topinambur je druh vytrvalých bylinných hlíznatých rostlin z rodu slunečnice z čeledi hvězdnicovitých. Není divu, že se jí také říká slunečnice hlízovitá. Topinambur je svou strukturou podobný slunečnici, na kterou jsme zvyklí. Stonek je také pýřitý, silný a vysoký. Je rovná, větve jsou umístěny nahoře, blíže k místu růstu. Tloušťka je však menší než u obyčejné slunečnice.
Za dobrých podmínek (vlhkost, světlo, výživa) je topinambur schopen dorůst až čtyřmetrové výšky. U nás je jeho výška kolem dvou metrů, někdy i vyšší. Zahuštěné pozemky nutí rostliny vyhánět stonek nahoru, ale v tomto boji o světlo ztrácí svou sílu, stonek ztenčuje. V suchu a bez správné zálivky nesmí růst přesáhnout půl metru. Záleží také na odrůdě.
Listy topinamburu jsou také drsné, pýřité. Spodní jsou větší, zaoblené, nahoře oválné, užší a protáhlejší. Zajímavost: listy jsou dole protilehlé, nahoře se střídají.
Květy vypadají jako velké sedmikrásky nebo malé slunečnice. Barva je jasně žlutá. Jedná se o koše, skládají se ze dvou druhů květin: trubkovité květiny uprostřed a falešně lingvální na okrajích. V dobře upravených výsadbách dozrávají i semena. Pokud je topinamburu věnována malá pozornost, roste hustě. V nejlepším případě pak vykvete, nebo nemusí dát barvu.
Na kořenech rostliny – nejcennější části topinamburu – rostou hlízy připomínající oddenky zázvoru. Za to se mu říká hliněná hruška.
Topinambur, jak se na slunečnici patří, je fotofilní. Rostlina krátkého dne, tzn. když je denní světlo málo, kvete topinambur. To se děje na podzim, méně často v srpnu, v závislosti na délce dne v regionu. V dlouhých letních dnech nabírá listovou hmotu.
Nenáročnost pomáhá topinamburu přežít v suchu, na chudých půdách, snést kyselou reakci i polostín. I když miluje zálivku, plodnost a světlo. Jeruzalémský artyčok je mrazuvzdorný, může růst z jižních do severních oblastí. Hlízy jsou složením podobné bramborám, ale houževnaté a vlastnostmi hodnotnější. Pokud zaoráte bramborové pole a necháte je v zimě, na jaře zůstane prázdné nebo dá jednotlivé slabé výhonky. Topinambur z orby, zejména frézování, jen prospěje. Části hlíz nařezaných frézou rozloží po stanovišti, z každé vyroste nová rostlina.
Odrůdy topinamburu
Topinambur má mnoho odrůd pro různé účely, které se liší velikostí hlíz, růstem nadzemní části a procentem látek.
Většina zahradníků vysazuje rané odrůdy, aby získali buď dva nebo tři řízky hmoty, nebo aby včas vypěstovali mnoho plnohodnotných hlíz. Uvádíme tyto odrůdy:
- rané zrání;
- Kyjevská bílá;
- Vadim;
- Rané zrání Charkov;
- hybridní 24–55;
- Dietní;
- Nachodka;
- Předčasné zrání.
Existuje pozdní odrůda “Zájem” – zraje po dlouhou dobu, až do listopadu, dokáže vytvořit silný keř v jižní zóně. Nevysazují ji na sever – tam se nestihne vytvořit před chladným počasím. Běžná rostlina, bílé hlízy. Snáší výkyvy teplot, ale bez pravidelné zálivky trpí. Je mrazuvzdorný, ale je žádoucí pěstovat na jihu. Stále pozdě – “Hybrid 320”.
Existují také odrůdy jeruzalémského artyčoku různých období zrání:
- Volžský 2. Lodyha je vysoká, tmavě zelená. Průměrná doba zrání je až tři měsíce. Hlízy mají hruškovitý tvar, barvu s fialovým odstínem. Název označuje místo adaptace této odrůdy. Centrální černozemě zóna dobře vyhovuje: snese chlad i dočasný nedostatek vláhy.
- Leningradský. Podle zralosti: vegetuje asi pět měsíců. Dobře zachovalé v půdě pod keřem, dokonce i na severozápadě, ale ne moc na sever od Petrohradu. Rostlina je mohutná, rozvětvená. Hlízy jsou oválné, středně velké, bílé.
- Vylgotský. Keř je také mocný. Rychleji zraje – stačí čtyři měsíce. Hlízy jsou žluté. Nebojí se návratových jarních mrazů, proto dobře funguje na severní hranici pěstování: Leningradská oblast a přilehlá k ní z jihu.
- Nález.Jedná se o jižní odrůdu, vegetační období trvá šest měsíců. Větví slabě, dává hruškovité malé bílé hlízy. Výnos je nižší než u severních odrůd, ale jsou možné dva řízky hmoty. Průmyslové pěstování je také možné, zařízení se s touto odrůdou vyrovná, dobře uspěje.
- Pasko. Odrůda s neobvyklým „jménem“ vytváří velké zaoblené bílé hlízy. Zónovaný všude tam, kde to klima dovolí. Velké ovoce je cenné pro kulinářské použití. Hlízy jsou rovné, snadno se s nimi manipuluje. Zelená hmota je také dobrá – rostlina se silně větví, růst je vysoký.
- Omská bílá. Jak název napovídá: Sibiřský. Může růst v zemi všude tam, kde je běžná kultura jeruzalémského artyčoku. Bílé kulaté hlízy nejsou velké, ale zrání se neprodlužuje, takže sklizeň potěší. Výhodou odrůdy je její předčasná vyspělost: vegetační období je čtyři měsíce. Rostlina je vysoká, středně trsnatá.
Pěstování topinamburu
Výběr místa a příprava půdy
Místo by mělo být vybráno tak, aby byl sám topinambur pohodlný a aby sám neutiskoval sousedy, nezakrýval je svým stínem. Při výběru místa je třeba vzít v úvahu, že topinambur je vytrvalá rostlina. Je vhodné vzít pozemek na severní stranu – kryje teplomilnější obyvatele zahrady před chladem severních větrů.
Střídání plodin uspěje po jakékoli plodině. Slunečnici vylučujeme z předchůdců: běžné nemoci, stejná potřeba výživy. Zbytek kultur nemůže hliněné hrušce konkurovat: kořen rostliny jde hluboko, tam najde vše, co chce.
Praktikují dvojité rytí půdy pod topinamburem. Podzim – s aplikací hnojiv (minerální a hnůj) a jaro. Pokud se na podzim aplikují fosforečná a potašová základní hnojiva, pak je lepší aplikovat dusík pro jarní kopání. Snáze se vyplavuje deštěm a tavnými vodami do podloží. Dusík zavedený na podzim se jen stěží zachová, ale je potřeba k získání zelené hmoty.
Důležité! Kořen je silný, rostlina vyhání spoustu zelené hmoty, roste bez transplantace několik let: je nutné primární podzimní doplňování organické hmoty.
Na dobře hnojené půdě od podzimu nebo při jarní aplikaci kompostu / shnilého hnoje nebude v prvním roce potřeba minerální dusík.
Topinambur má rád neutrální půdu, takže pokud je kyselá – vápno, a pokud má zásaditou reakci – sádrovec. Plevel, který si vybral území, pomůže určit přibližnou kyselost. Jitrocel, máta, koňský šťovík a pryšec dobře rostou na kyselé půdě. Svízel a hořčice rolní rostou na zásadité půdě. Dřevice a kopřiva rostou dobře na bohatých a neutrálních půdách.
Výsadba jeruzalémského artičoku
Topinambur se vysazuje s hlízami. Množení semeny je především otázkou výběru. Ano, a semínka topinamburu nedozrávají všude. Pro letní rezidenty je to problematické, nepraktické kvůli zmeškaným termínům a někdy nepředvídatelným výsledkům.
Zkuste si vzít čerstvé, čerstvě vykopané hlízy. Zásilka je nežádoucí: již po třech dnech se ztrácí část vlhkosti, ztrácí se i procento klíčení, snižuje se energie klíčení. Slunečnice hlízovitá miluje “ze země – okamžitě na zem.” I když se může po týdnu přepravy zvednout, bude křehký. Pokud je hlíza suchá, držte ji čtyři hodiny ve vodě a poté ji zasaďte.
Výsadba topinamburu je jednoduchá. Pro výsadbu se upřednostňují velké hlízy. Velmi velké seřízněte napříč (pouze pro výsadbu na jaře, před zimou není nutné – onemocní), ponořte do popela a přistaňte. S pojmy se řiďte bramborami ve vaší oblasti – topinambur zasaďte týden – o jeden a půl dříve. To je důležité z hlediska produktivity. Hloubka výsadby hlíz – až 12 cm, bez ohledu na roční období. Malý – 10 cm.
Rostlina potřebuje prostor: v řadách jí dejte půl metru, stejně nebo více (až 70 cm) – rozteč řádků. Ve vlhkém klimatu jsou nutné vyvýšené hřebeny a hřebeny. V horkých a suchých oblastech zasaďte do drážek: budete muset zalévat. Podmínky jihu umožňují zimní výsadbu. Tradiční – jarní.
Péče o jeruzalémský artičok
Čekáme na sazenice a pravidelně odstraňujeme rychle rostoucí plevel v uličkách. Současně se půda uvolňuje, dochází k „uzavření vlhkosti“, ta se odpařuje méně. Řádky je dobré odhrnout, pokud je půda vlhká, nevysychá.
Slunečnice hlíznatá téměř nezná nemoci. Někdy jsou postiženy hlízy – hniloba, pokud jsou vysazeny na podzim, byly řezány. Hlavním problémem rostliny je bílá hniloba. Vyskytuje se zřídka. Projevuje se jako plesnivý povlak na stonku. Shora je bílá, pokud stopku uříznete, průřez odhalí černotu uvnitř.
Nepříjemné, ale zvládnutelné. Po pečlivém zkontrolování výsadby vykopejte nemocné vzorky, spálte je, abyste zabránili šíření infekce. Nalijte jámy silným roztokem manganistanu draselného.
Neexistují žádní škůdci specializovaní na topinambur. Drátovec se může na místo podívat, občas ochutná i hlízu medvěda. Slimák si nabrousí zuby. Ale pokud je přistání včas, v době, kdy jsou tito škůdci aktivní, je topinambur již silný, nenasytná armáda se vydá hledat něco jednoduššího.
Péče se týká čištění uliček od plevele a přerůstání samotné rostliny. V řadách se odstraňují i výhony. Pokud pěstujete hrušeň zemní jako monokulturu na trvalém místě, krmte ji každoročně. Bez toho poroste, ale výnos se sníží.
Zalévání – podle potřeby. V monokultuře se řady uzavírají, dospělé rostliny zřídka potřebují ředění, také samy „ucpávají“ plevel. Hnilý hnůj je přivážen každé tři roky, rozmístěn povrchově. Dešťové srážky a zálivka přinesou ke kořenům zálivku. Výživě rostlin napomáhá i pohyb půdy při rytí plodiny.
Sklizeň topinamburu
Charakteristickým rysem hlíz topinamburu je absence ochranné korkové vrstvy. Proto není dlouhodobě skladován. Topinambur nesnáší skladování doma, ale bez problémů zůstává v zemi, hibernuje bez poškození.
Pěstování hlíz pro váš stůl, nemůžete vyčistit vůbec. Po odříznutí zelené hmoty v nízké výšce nechte rostlinu v zimě. Na podzim můžete bez kopání sebrat zbytky stonků a vyndat potřebný počet keřů. Po dobu jednoho měsíce se hlízy skladují v lednici (můžete – ve sklepě) bez znatelné ztráty živin. Nasbírejte a skladujte potřebné množství produktů na toto období a zároveň je používejte.
Některé hlízy vypadnou z rostliny a zůstanou v zemi. To se ztenčí a materiál pro růst zůstane zachován i v budoucnu. V zimě můžete získat další porci stejným způsobem. Chcete-li usnadnit odstranění hlíz ze zmrzlé půdy, vykopejte keře předem mírně plánované ke sklizni.
Jako možnost skladování: kopání hlíz na podzim a jejich pokládání do jam posypaných vrstvou země. Také se dobře drží, ale metoda je pracná.
Rostlina topinambur je známá také jako hrušeň hliněná, slunečnice hlíznatá, topinambur. Jeho květy a listy jsou dekorativní a hlízy mají mnoho užitečných vlastností. Jde o kuriózní trvalku, pojďme ji blíže poznat!
Důležité věci tohoto týdne
Oblast jižní Moskvy, 33 týdnů
Hruška mletá má kromě krásných květenství a jedlých hlíz také šťavnatou zeleň, kterou zvířata milují. A co je důležité – nenáročná dispozice: Topinambur nevyžaduje zvláštní péči. Rostlina je odolná, zřídka onemocní, nebojí se útoků škůdců, nevyžaduje úkryt na zimu. Ideální pro začínající zahradníky.
Topinambur (lat. Helianthus tuberosus) je bylinná trvalka z čeledi Asteraceae pocházející ze Severní Ameriky.
Kvete jasně žlutými květenstvími zhruba od srpna do září. Má mohutné kořeny, na jejichž výhoncích dozrávají šťavnaté hlízy.
Výška topinamburu může být od 40 cm do 2 m a výše. Záleží jak na odrůdě, tak na podmínkách pěstování.
Obecně platí, že topinambur patří k invazním, cizorodým rostlinám pro střední pásmo, které za určitých podmínek ohrožují místní flóru. Existuje však názor, že jeho kořenový systém je schopen vytlačit bolševník, nebezpečnou rostlinu, jejíž šťáva způsobuje popáleniny. Kromě toho hliněná hruška nepoškozuje půdu, jako obyčejné plevele, a již dlouho si vysloužila slávu produktivní zemědělské plodiny, takže při správné kultivaci přinese topinambur pouze výhody letní chatě.
Barva hlíz zemské hrušky je červená, bílá, žlutá, fialová. Navenek to připomíná kořen zázvoru a podle chuti – tuřín, pahýl zelí, někdy s ořechovou příchutí. Mezi nevýhody topinamburu: hlízy se obtížně čistí a skladují.
Jeruzalémský artyčok – prospívá a poškozuje lidské zdraví
Zdravotní přínosy topinamburu byly docela dobře prozkoumány a v poslední době je této rostlině věnována zvýšená pozornost ze strany těch, kteří se starají o jejich výživu. A to vše proto, že hliněná hruška je skutečnou zásobárnou látek cenných pro tělo.
Výhody jeruzalémského artyčoku
K čemu je topinambur užitečný:
- obsahuje inulin, který snižuje hladinu cukru v krvi;
- normalizuje práci slinivky břišní;
- díky množství vlákniny zlepšuje funkci střev;
- snižuje krevní tlak;
- zvyšuje hladinu hemoglobinu v krvi;
- snižuje kyselost žaludeční šťávy;
- zlepšuje metabolismus, odstraňuje nebezpečné sloučeniny z těla;
- posiluje imunitu, chrání před viry;
- pomáhá bojovat proti nevolnosti, zvracení, bolesti hlavy.
Pro léčebné účely se obvykle používá čerstvě vymačkaná šťáva z topinamburu.
Jeruzalémský artyčokový sirup je výbornou náhradou cukru. A prášek z topinamburu lze přidat do cereálií, salátů, příloh, aby se zlepšila jejich chuť a obohatilo složení.
V kosmetologii se hrušeň zemní používá k boji proti vráskám, ochabnutí, zánětům a podráždění pokožky.
Škodlivost jeruzalémského artyčoku
Nedoporučuje se používat topinambur pro lidi s hypotenzí (nízký krevní tlak), střevními onemocněními, individuální nesnášenlivostí produktu. Pokud sníte na jedno posezení hodně syrových hlíz, může se i u lidí se silným žaludkem a střevy objevit průjem a plynatost. Je lepší jíst ne více než 160 g zeleniny denně.
Odrůdy topinamburu
Jaký topinambur zasadit na místě? Vše záleží na tom, zda máte zájem získat úrodu, nebo jen chcete pěstovat rostlinu na záhonu.
Protože kořenový systém topinamburu je silný a rozvětvený, šlechtitelé šlechtí odrůdy zahradních rostlin, jejichž hlízy porostou kompaktněji.
Hlavní skupiny odrůd:
- hlíznatý,
- sila,
- hlízy a sila.
K jídlu odrůdy jeruzalémského artyčoku, jako jsou: Leningradsky, Skorospelka, Pasko, Nakhodka, Dezert, Sireniki 1, Sunny, Vylgotsky.
Pro okrasné pěstování si můžete vybrat odrůdy: Sunny, Interest, Hungarian, Volzhsky 2, Vadim.
Jeruzalémský artyčok v krajinářském designu
Už vás nebaví zvědavé pohledy zpoza plotu, které narušují vzhled staré stodoly? Jeruzalémský artyčok přijde na záchranu! Jeho vysoké stonky a silné listy tvoří jak krásný živý plot, tak i kryt jakékoli nevzhledné struktury na pozemku.
Jeruzalémský artyčok bude vypadat skvěle na pozadí květinového záhonu nebo alpského kopce, rutaria, skalky. Někdy je rostlina zasazena do van nebo květináčů a umístěna v blízkosti domu nebo po obvodu místa. Stručně řečeno, nenáročnost a rychlý růst hliněné hrušky vám umožní vytvořit nejzajímavější kompozice v téměř každém rohu letní chaty.
Reprodukce topinamburu
Topinambur se obvykle množí vegetativně pomocí hlíz nebo částí hlíz s očky. Možná množení semen topinamburu. Tento proces je ale složitý a zdlouhavý, proto se na výsadbu s hlízami podíváme blíže.
Hlízy topinamburu je třeba před výsadbou vytřídit, vybrat ty nejzdravější a nejsilnější a postříkat Fitosporinem-M nebo tmavým roztokem manganistanu draselného. Před výsadbou je můžete ošetřit stimulátory růstu, abyste urychlili růst výhonků, například Epin-Extra nebo Zircon.
Semínko není nutné klíčit.
Výsadba topinamburu pro sklizeň
Topinambur nemá žádné zvláštní nároky na místo růstu, ale pokud chcete získat dobrou úrodu, měli byste přesto zvolit osluněné místo s neutrální nebo mírně zásaditou, nepříliš těžkou půdou. Stojí za zvážení, že rostlina této výšky může zasahovat do jiných plodin, proto je nejlepší vybrat pro ni místo na konci zahrady, nedaleko plotu nebo zdi budovy.
Jeruzalémský artyčok nemá rád slané, kyselé, zaplavené půdy.
Jeruzalémský artyčok lze vysadit na jaře nebo na podzim. Záhony je vhodné připravit 2-3 týdny před výsadbou. S jarní výsadbou – na podzim.
Půda by měla být vykopána a přidat 5-10 kg kompostu nebo humusu na 1 mXNUMX.
Hlízy by měly být vysazeny v hloubce asi 10-15 cm.Vzdálenost mezi rostlinami je 30-40 cm, mezi řadami – 60-80 cm (v závislosti na odrůdě).
Při výsadbě do díry můžete dát malou hrst kostní moučky a smíchat ji s půdou.
Nejlepší předchůdci jeruzalémského artyčoku: zelí, okurky, luštěniny a obiloviny. Nejhorší: slunečnice, mrkev. Sousedství s bramborami, rajčaty, petrželkou, celerem je nežádoucí.
Péče o jeruzalémský artičok
Chlad, sucho, teplotní výkyvy slunečnice hlíznaté nevyděsí. Při pěstování na záhoně bude vyžadovat minimální údržbu. Ale na zahradě se mu stále vyplatí věnovat pozornost.
Když rostlina doroste do 30 cm, je nutné provést hilling. V suchém počasí také nezapomeňte na zálivku. Norma je přibližně 1 kbelík vody na keř.
Když sazenice dosáhnou výšky 10 cm, vyplatí se zředit, aby hlízy byly velké.
Pravidelné pletí, kypření půdy také přinese výhody.
Je nezbytně nutné promyslet systém podvazkových keřů, aby nezemřely větrem. Můžete je přivázat k plotu, zakopaným klacím, podpěrám nebo předem dát mříž.
Je vhodné seříznout poupata, aby rostliny využily veškerou svou sílu k tvorbě hlíz. Za stejným účelem se vyplatí odříznout část zelené hmoty tak, aby nepřesáhla 2 m.
Pokud jde o aplikaci hnojiv, není jejich zvláštní potřeba, pokud byly hřebeny naplněny organickou hmotou. Pokud to nebylo možné nebo půda není příliš výživná, můžete keře dvakrát za sezónu zalévat (na jaře a v druhé polovině léta) komplexním hnojivem, například nitroammofosem (25-30 g na 1 mXNUMX .m).
Choroby a škůdci topinamburu
Topinambur onemocní jen zřídka, ale občas se to stane, nejčastěji v důsledku nepříznivého počasí nebo chyb v zemědělské technologii: nekvalitní půda, zahuštěná výsadba, chyby v střídání plodin, nedostatečná prevence chorob a škůdců, které postihují jiné rostliny na místo. V raných stádiích mohou být nemoci poraženy a nebezpečný hmyz může být odražen.
Fungicidy: Thiovit Jet, Skor, Topaz atd.
Fungicidy: Abiga-Peak, Inside atd.
O hlavních škůdcích topinamburu a boji proti nim si přečtěte materiály na odkazech:
Sběr a skladování jeruzalémského artyčoku
Topinambur je nejlepší sbírat koncem října – začátkem listopadu, kdy rostlina co nejvíce přesměruje všechny živiny do hlíz. Vzhledem k tomu, že je obtížné skladovat hliněnou hrušku, je lepší neokopávat celou úrodu najednou, ale nechat část v půdě a sklízet na jaře. Hlízy jsou dokonale zachovány i v mrazu a neztrácejí své vlastnosti. Pouze předtím by mělo být místo přistání pokryto další vrstvou půdy. Na jaře by se topinambur měl sklízet dříve, než se oteplí, jinak začnou hlízy rašit.
Během zimování na zahradě je třeba hlízy topinamburu chránit před myšmi a krysami. Aby plodina netrpěla, položte vedle kusů potrubí s otrávenými návnadami nebo pichlavými větvemi šípků, angreštů, růží zbylých po prořezávání.
Topinambur – recepty
Mletou hrušku můžeme vařit, dusit, péct, smažit. Vyrábí se z něj i kompoty a kandované ovoce. V topinamburu je méně škrobu než v bramborách, proto se hlízy nemusí předem namáčet ve vodě. Jediná věc je, že ve své vyčištěné formě velmi rychle ztmavne, proto se v procesu čištění velkého počtu hlíz doporučuje ponořit je do studené vody a přidat do ní špetku kyseliny citrónové.
Jeruzalémský artyčok lze vařit v „uniformě“ – bude tedy snazší z něj odstranit slupku.
Zkuste vařit jednoduchá a chutná jídla s neobvyklou chutí z topinamburu!
Krémová polévka z topinamburu
Budete potřebovat: 1 kg topinambur, 2 polévkové lžíce. máslo, 2 cibule, 2 řapíkatý celer, 1-2 stroužky česneku, 1 litr vody nebo vývaru, sůl a mletý černá pepř podle chuti.
příprava. V hlubším hrnci rozehřejeme olej, přidáme nakrájenou cibuli a celer, opékáme do měkka. Poté přidejte nakrájený česnek, sůl a vařte ještě pár minut. Poté přidejte nakrájený topinambur a zalijte vodou nebo vývarem. Promíchejte a vařte na mírném ohni asi 45 minut, dokud topinambur nezměkne. Hotovou polévku rozšlehejte mixérem a přeceďte přes síto. Podle chuti opepříme a v případě potřeby osolíme.
Jeruzalémský artyčok kastrol
Budete potřebovat: 250-300 g topinamburu, 1-2 vejce, 100 ml mléka, 40 g másla, sůl a pepř podle chuti.
příprava. Hlízy oloupeme, nakrájíme na tenké plátky a vložíme do zapékací mísy. Navrch dejte olej. Vejce rozšleháme s mlékem, přidáme sůl a pepř. Směs nalijte na topinambur a pečte asi 30 minut na 200°C.
Domácí topinamburové chipsy
Budete potřebovat: 300-400 g hlíz topinamburu, 400 ml rafinované slunečnice oleje, sůl podle chuti.
příprava. Hlízy opláchněte a očistěte, nakrájejte na tloušťku ne větší než 5 mm. Čím tenčí, tím lepší. Lehce osušte utěrkou. V hrnci nebo pánvi rozehřejte olej, přidejte hlízy a jemně promíchejte. Vařte asi 3-4 minuty za pravidelného míchání, aby se hranolky neslepily. Poté odstraňte děrovanou lžící a setřete přebytečný olej ubrouskem. Podávejte s oblíbenou omáčkou.
Topinambur je neobyčejně odolná, plodná a užitečná rostlina. Zkuste si ji vypěstovat na zahrádce!
