V domácím vinařství se z dubu vyrábí tinktury, které se svou chutí blíží koňakům. K vyluhování produktu se používá koncentrát dubové kůry, piliny rostliny a její štěpky. Sílu a dlouhověkost dodávají člověku třísloviny a pentosany obsažené v rostlině. Tyto stopové prvky se účinně vyrovnávají s jakýmikoli zánětlivými procesy.
Užitečné vlastnosti dubových tinktur
V lékařství se tinktura z dubové kůry doporučuje na výplachy při angíně, stomatitidě, zánětu dásní a dutiny ústní. Je účinný na popáleniny a čerstvé rány. Uvnitř se přípravek používá na vředy a zažívací potíže, strumu, onemocnění jater.
Tip: dubovou tinkturu na alkohol nemusíte používat dlouhodobě. Takový nápoj může snížit stupeň pachu člověka.
V místech, kde dub neroste, můžete jeho extrakt zakoupit v každé lékárně nebo objednat v internetovém obchodě.
Recept na přípravu léčivé tinktury
V lékařském průmyslu se tinktura z dubové kůry vyrábí na bázi lihu z kůry mladých větviček rostliny, jejíž průměr nepřesahuje 10 cm.Takové suroviny obsahují až 20 % tříslovin, které mají schopnost utěsnit tkáňové membrány.
Léčivá tinktura se připravuje z:
– 2 polévkové lžíce sušeného prášku z dubové kůry;
Nápoj je vyluhován v chladničce po dobu dvou týdnů, poté je filtrován, lahvován a odeslán ke skladování.
Klasický recept na domácí koňak
Tinktura z dubové kůry, vyrobená z vodky, měsíčku nebo alkoholu, i když ne francouzská
Tinktura z dubové kůry
koňak, a je jednodušší na přípravu, ale chutná docela příjemně. Udělejte si drink na měsíční vodce nebo alkoholu. K vyluhování produktu se používají skleněné nádoby. Extrakt z kůry, dubové třísky nebo piliny se nalijí do nápoje obsahujícího alkohol, jehož síla musí být alespoň 40 stupňů. Do tinktury se přidává pálený cukr. Spolu s extraktem z dubové kůry dodává nápoji příjemnou hnědou barvu.
Recept na nápoj obsahuje:
– 3 litry nápoje obsahujícího alkohol o síle 40 %;
– 3 polévkové lžíce dubové kůry;
– 2 lžičky spáleného cukru;
Tip: s pomocí doplňkových ingrediencí si můžete vytvořit vlastní kytici z domácího dubového koňaku. Komponenty, jako je třezalka tečkovaná, černé nové koření, čaj, skořice a hřebíček, jsou dokonale kombinovány s dubem.
Koňaková tinktura se připravuje na dubové kůře po dobu tří měsíců na tmavém a chladném místě ve skleněných nádobách těsně uzavřených víčkem.
Recept na domácí koňak na měsíčku
Domácí koňak ve svých chuťových vlastnostech není horší než výrobky vyráběné v mnoha průmyslových odvětvích. Je to skvělá alternativa brandy. Moonshine se od vodky liší vysokým obsahem fuselových olejů. Před přípravou produktu je lepší jej podrobit dodatečnému čištění. K tomu můžete použít uhlíkové filtry.
Tip: K čištění hotového výrobku nepoužívejte uhlíkový filtr. Zkazí mu to chuť.
Jedním ze způsobů přípravy nápoje je skladování měsíčku v dubových sudech. Najít takový kontejner je obtížné. Proto je nápoj nasazen na piliny nebo rostlinné štěpky. To je nejlepší způsob, jak nalít měsíčku. Extrakt z kůry se používá pro urychlený způsob přípravy nápoje. Prodává se v lékárnách.
Pro zlepšení chuti produktu je nutné do něj přidat cukr nebo med. Poslední jmenovaný je nejlepší kombinovat s oreganem a třezalkou. Na 3 litry nápoje pro chuť přidejte 10 kuliček pepře, 5 poupat suchého hřebíčku, vanilku a koriandr na špičce nože. Kyselina citronová dokonale zjemňuje chuť nápoje. Optimální teplota pro infuzi produktu je od +8 do +15 stupňů Celsia. Nejlepším místem pro uložení produktu je lednička nebo sklep.
Filtrace produktu
Po vyluhování se nápoj filtruje přes filtr vyrobený z několika vrstev gázy, které jsou umístěny v pravidelné nálevce. Proces pasírování lze během doby skladování několikrát opakovat. To je způsobeno možnou tvorbou sedimentu.
