Kedlubna je jednou z nejneobvyklejších odrůd zelí. . Navenek to vůbec nevypadá jako obvyklá známá bílá zelenina. Jeho historie sahá mnoho let zpět. Popularitu si však teprve začala získávat.
Jemnost kedlubnové chuti, zdravé složení, rychlá doba zrání, vysoký výnos – to vše přitáhlo pozornost mnoha pěstitelů zeleniny. K dnešnímu dni existuje mnoho odrůd kedluben, takže výběr té správné pro každé jednotlivé území, podmínky pěstování nebudou obtížné.
Článek vypráví o nejlepších odrůdách kedlubnové zelí v souladu s dobou zránía také v závislosti na klimatu a podmínkách pěstování.
Popis kedlubnové zelí
Kedlubnové zelí se vyvíjí až 2 roky. V prvním roce se kmenová plodina tvoří ve formě půlkruhu nebo kruhu. Na druhých výhoncích dozrávají a tvoří se semena.
Kedlubny se cítí skvěle v mírně okyselených obohacených půdách, lehkých, volně procházejících kyslíkem do kořenového systému. Nenáročné na klimatické podmínky. Může růst i v drsném severním klimatu.
Výsadba a pěstování kedlubnové zelí – video
K poznámce! Kedlubny jsou vysoce odolné vůči škůdcům a chorobám. Je docela „přátelská“: dokáže být v blízkosti jiných plodin, aniž by potlačovala jejich růst a aniž by odebírala živiny.
Hlavní výhodou kedlubnového zelí je rychlé zrání. Doba plného zrání je od 2 do 2,5 měsíce. Takto je možné sklidit 2 plodiny za sezónu.
Kedlubnová zelenina je svým vzhledem natolik unikátní, že ji znatelně odlišuje od ostatních. Jednoduše ji nelze zaměnit s jinými odrůdami. Úplně dole je stonek ve tvaru koule. Má vnější podobnost s ředkvičkou, tuřínem, tuřínem. Vyrůstá z ní několik podlouhlých listů (až 30 kusů), které mohou dosáhnout výšky 1 metru.
Foto kedlubnové zelí
Plody mohou být na vnější straně buď bílé, nebo světle zelené nebo fialové. Dužnina je vždy výhradně bílá.
Hmotnost jednoho ovoce se pohybuje od 200 do 800 gr. Kedlubna chutí připomíná běžné zelí, zejména jeho nať, jen chuť je jemnější, jemnější, křehčí.
Semena kedlubny dozrávají v luscích, mají tmavě hnědou barvu. Semena kedlubny zůstávají životaschopná až 5 let.
Barevná charakteristika – bílá a fialová kedlubna
Již bylo řečeno výše, že barva zeleniny může být fialová nebo bílá. Bílé kedlubnové zelí tedy patří k raně zrajícím odrůdám. Jsou nenáročné na pěstování. Fialové plody jsou klasifikovány jako středně a pozdě dozrávající. Vegetační období může trvat až 3 měsíce. Bílá kedlubna může být také nazývána zelenou, protože má často světle zelený nádech. Odrůdy bílých květů jsou vhodnější pro pěstování v ruských podmínkách.
Fotografie fialové kedlubnové zelí
Rané odrůdy kedlubnové zelí
Doba zrání raných odrůd kedluben je od 55 do 70 dnů. Tyto odrůdy jsou schopny odolat nízkým teplotám a poskytují dobrou sklizeň. Pro hybridy raného zrání je neodmyslitelná jemnost chuti a nevtíravé jemné aroma. Dužnina je přitom velmi šťavnatá. Odrůdy této kategorie se konzumují čerstvé i zpracované.
Zde jsou některé z nejlepších raně zralých odrůd kedluben.
Kedlubny “Morava”
Má velmi dobrou odolnost vůči nízkým teplotám. Odrůda kedlubny “Moravia” je odolná proti poškrábání, praskání a opadávání. Vytváření stonkové plodiny se vyskytuje ve velikosti do 10 cm v průměru, hmotnost plodu je až 2200 gr. Slupka je světle zelená a dužina šťavnatá a bílá. Vydrží krátkou dobu.
Stálý výnos zelí Moravia je od 2,5 do 3 kg na 1 m2.
Kedlubnové zelí “Sonata F1”
Ideální pro venkovní pěstování. Schopný přinést dvě až tři plodiny v jedné sezóně. Stěnová plodina je velká, váží od 600 do 700 gr. Kůže je zbarvena do fialova.
Výnos odrůdy kedlubny “Sonata F1” je 4 kg na 1 m2.
Kedlubny “vídeňská bílá”
“Vídeňská bílá” je mezi tuzemskými pěstiteli zeleniny snad nejznámější a nejžádanější z odrůd kedluben. Dokonale odolává i těm nejkrutějším mrazům. Všechny plody dozrávají ve stejnou dobu. Hmotnost plodu se pohybuje v rozmezí od 300 g do 1 kg. Slupka je světle zelená. Dužnina je šťavnatá a křehká.
Výnos odrůd zelí „vídeňské bílé“ je až 2,4 kg na 1 m2.
Kedlubny “Smak”
Kmenové plodiny dozrávají již 75-80 dní po výsadbě. Listy jsou šedozelené barvy a oválného tvaru. Na listech jsou vidět fialové žilky. Zaoblené a mírně zploštělé stonky mají krásnou malinovou slupku. Hmotnost plodu je od 0,5 do 0,7 kg. Chuťové vlastnosti odrůdy zelí Šmak jsou vynikající.
Produktivita je od 4,6 do 4,8 kg na 1 m2.
Odrůdy kedlubnové kapusty s průměrnou dobou zrání
Doba zrání mezisezónních odrůd kedluben se pohybuje od 80 do 120 dnů. Výnos je poměrně vysoký. Kultura je odolná vůči chladnému klimatu a je schopna zakořenit v široké škále půd. Kmenové plodiny jsou poměrně odolné vůči praskání.
Kedlubnové zelí “Madonna”
Jedinečná odrůda vyšlechtěná chovateli v Holandsku. Má velké plody. Dozrávají 110. den. Listy jsou šedé, zelené barvy a oválného tvaru.
Kmenové plodiny jsou ploché, kulatého tvaru. Často jsou protáhlé. Slupka má fialový odstín a bílou chutnou dužninu. Hmotnost jedné stonkové plodiny je od 0,5 do 0,7 kg. Maximální hmotnost může dosáhnout až 1,3 kg.
Výnos odrůdy zelí “Madonna” je konstantní, až 4 kg na 1 m2.
Kedlubny “Cartago F1”
Hybrid získaný v ČR. Doba zrání “Cartago F1” je ovlivněna klimatickými podmínkami pěstování. Listy jsou oválného tvaru a šedozelené barvy. Je tam voskový povlak. Lodyhy jsou kulaté, mírně zploštělé. Slupka má světle zelený odstín a dužina je bílá a šťavnatá. Hmotnost stonku je od 200 do 300 gr.
Rostliny jsou odolné vůči lignifikaci. Nepraskat. Výtěžnost Cartago F1 je na vysoké úrovni – od 3 do 3,5 kg na 1 m2.
Kedlubnové zelí “Eder RZ F1”
Odrůda má listy modrozeleného odstínu. Tvar je podlouhle oválný. Listy mají světlou žilnatost. Vršek je plochý. Uvnitř plodu “Eder RZ” je šťavnatá dužnina krémově bílá. Hmotnost stonkové plodiny dosahuje 400 gr. Výnos je vysoký. Dosahuje 3,6 kg z 1m2. Rostliny nejsou náchylné k praskání a lignifikaci.
Odrůdy kedluben s pozdním zráním
Vegetační doba pozdních odrůd kedlubnového zelí je od 120 do 180 dnů. Na rozdíl od časně dozrávajících plodů jsou dokonale skladovány. Odolává mrazu a tvorbě šípků.
Pozdní odrůdy zelí jsou fialové kedlubny. Perfektně se hodí pro obrobky a dlouhodobé skladování za správných podmínek. Kůra těchto odrůd je hustá.
Nejoblíbenější pozdní odrůdy zelí kedlubny jsou uvedeny níže.
Kedlubny “Kolibřík F1”
Hybridní “Hummingbird F1” holandského původu, patří k fialovým, pozdním odrůdám. Po vyklíčení dozrát stonkové plodiny se tvoří pouze po 130-140 dnech. Vypadá velkolepě. Listy jsou podlouhlé, zelenošedé barvy. Lila řapíky. Kmenové plodiny jsou prezentovány ve formě oválu a mírně zploštělé. Kůže je fialová.
Dužnina je bílá, šťavnatá. Hmotnost jednoho plodu se pohybuje v rozmezí od 700 do 900 gr. Výnos zelí “Kolibřík F1” je až 4 kg na 1 m2.
Kedlubnové zelí “Obří”
Hybridní “Obří” českého výběru. Všechny plody jsou velké. Listy jsou poměrně široké a mají šedozelený odstín se světlými žilkami. Zásuvka má průměr až 60 cm. A kmenové plodiny – až 20 cm.Mají kulatý tvar a zelenou barvu. Vršek trochu klesá. Hmotnost plodu je v průměru 3 kg, někdy může dosáhnout 5!
Odrůda kedluben “Giant” je odolná vůči suchu a horku. Výnos je vynikající – až 6 na 1 m2. Obří plody lze skladovat celou zimu.
Kedlubny “Violetta”
Odrůda má zelené listy, na okrajích zvlněné. Fialové řapíky. Kmenové plodiny jsou obyčejné, kulaté a ploché. Kůže má jasně fialový odstín. Dorůstají až 9 cm v průměru, dužnina je šťavnatá a sladká. Hmotnost plodů “Violetta” – od 800 do 1200 gr. Největší hmotnost je 2 kg.
Výnos odrůdy Violetta je od 4,2 do 5 kg na 1 m2.
Kedlubny jsou nenáročná kultura. Může růst doslova kdekoli. Chcete-li získat dobrou sklizeň, stojí za to vzít v úvahu, že existují odrůdy, které jsou nejvhodnější pro konkrétní klimatickou oblast.
Odrůdy kedlubnové zelí pro moskevskou oblast a střední pásmo země
- vídeňská fialová;
- Delicious White;
- Optimus modrý.
Kedlubna “Vídeňská fialová”
Plody dozrávají brzy, již 60-65 den po výsadbě. Listy jsou fialové se zelenou. Velikost stonku je průměrná. Tvar je zaoblený, mírně plochý. Barva je jasně fialová s voskovým povlakem.
Šťavnatá a sněhově bílá dužnina má lehce pikantní a příjemnou chuť. Odrůda zelí “Vídeňská fialová” je odolná vůči suchu, horku.
Kedlubny “Lahodná bílá”
Odrůda “Delicacy White” dorazila ze zahraničí. Zraje stejně rychle jako předchozí. Má světle zelenou a jemnou slupku. Navzdory tomu je odolný proti praskání. Chuť zelí “Delicacy white” je vynikající. Vhodné k jídlu již když dosáhne velikosti tenisového míčku.
Kedlubny “Optimus blue”
Dozrává o něco později. Barva zralých plodů je fialová. Má vysokou odolnost proti tvorbě nových hlíz nebo přerůstání. Plody zelí “Optimus blue” jsou velké, dokonale skladované, zachovávají si své chuťové vlastnosti.
Průměrná hmotnost plodu je malá, pouze 80 až 90 gramů.
Nejlepší odrůdy kedlubnové zelí pro Sibiř a Ural
Nejlepší sibiřské a uralské odrůdy kedlubny:
Nejlepší odrůdy zelí pro Sibiř – video
Kedlubny “Gabi”
Odrůda dozrává brzy. Stonek má tvar koule zelenožlutého odstínu. Plody jsou sladké a šťavnaté. Vysoká odolnost proti praskání, protože slupka je poměrně hustá.
Kedlubnové zelí “Lahodné červené”
Velmi raná odrůda, dalo by se říci, z kategorie „ultra“. Lodyha je červenofialové barvy s hustou slupkou, dosahuje hmotnosti 1,5 až 2 kg. Dužnina uvnitř je vyzrálá a šťavnatá. Chuťové vlastnosti kedlubny “Delicious red” na vysoké úrovni.
Odolává silným mrazům a kvetení. Produktivita – až 9 kg na 1 m2.
Kedlubny “Pikant”
Patří mezi předčasně vyspělé. Stonka bílo-zeleného odstínu dosahuje hmotnosti 0,5 až 0,9 g. Kůže je hustá a jemná. Má vynikající chuť. Tvar “hlavy” je zaoblený. Odrůda kedlubny “Pikant” je dokonale skladovaná, odolná proti praskání, odsolování.
Produktivita – 5,9 kg na 1 m2.
Odrůdy kedlubny pro pěstování ve volné půdě
Kedlubny dobře rostou v podmínkách otevřené půdy. Pro lepší růst této odrůdy zelí je žádoucí, aby předchůdci byly luštěniny a obiloviny. Vhodné a okurky, cibule, okopaniny.
Jak pěstovat kedlubnové zelí na otevřeném poli – video
Kedlubny “Modrá planeta”
Stonky jsou kulaté a zelené s modrým nádechem. Průměr kořenové plodiny je od 10 do 12 cm, hmotnost jednotlivých plodů se pohybuje od 150 do 250 gramů. Uvnitř je měkká a šťavnatá dužina se sladkou chutí.
Odrůda “Blue Planet” je schopna nést ovoce za jakýchkoli klimatických podmínek. Má vynikající udržovací kvalitu.
- Obr;
- Fialový;
- Lahodná červená;
- Gusto;
- vídeňská bílá.
Popis těchto odrůd kedlubnového zelí je uveden výše.
Jak vybrat správnou odrůdu kedlubny pro pěstování
Pokud chcete získat zralé plody co nejrychleji, měli byste se blíže podívat na rané odrůdy kedlubny (bílé). Pro zimní sklizeň je třeba vybírat z odrůd se středním nebo pozdním zráním (fialové).
Nezapomeňte vzít v úvahu velikost stonků. Například není příliš vhodné používat velké plody čerstvé.
Před finálním výběrem odrůdy kedlubny nebude od věci přečíst si recenze těch, kteří si toto zelí na svých zahrádkách již pěstovali. Zde najdete užitečné tipy pro pěstování a péči.
Kedlubnové zelí je neobvyklá, zajímavá kultura, která si začíná získávat stále větší oblibu. To je způsobeno jeho nenáročnou péčí, vysokým výnosem, schopností růst, vyvíjet se a plodit v jakýchkoli klimatických podmínkách.
Kedlubnové zelí – recenze odrůd
Vladimir Petrovič, Rostov na Donu, 42 let
“Nemohu žít bez kedlubny.” Tuto zeleninu s kamínkem jsem si oblíbila pro její „exotický“ vzhled. Když jsem se dozvěděl o jeho blahodárných vlastnostech, rozhodl jsem se ho okamžitě pěstovat ve své letní chatě. Podle mých osobních pozorování se vyplatí zelí skoro pěstovat, aby bylo měkké. Preferuji fialové pozdní odrůdy.“
Anastasia Sergejevna, Minsk, 35 let.
„Pěstuji kedlubny dva roky. Vybral jsem si “Modrou planetu”, toto zelí se cítí skvěle v podmínkách otevřené půdy. Jeho chuť je jemná a sladká a odrůda je nenáročná na péči. Hodí se pro čerstvou spotřebu např. do zeleninových salátů, k přípravě na zimu. Mám tendenci ho používat pouze čerstvé: je to ta nejzdravější varianta.“
Alexander Igorevič, Voroněž, 52 let
„Letos jsem zasadil kedlubny. Dlouho sledované, zpočátku se mi ten vzhled nelíbil. Pak jsem si přečetl popis odrůdy, recenze a rozhodl se vyčlenit pár metrů pro zámořskou kulturu. Vybrala jsem si vídeňskou bílou odrůdu, jediné, co v obchodě nabízeli. Zasadil jsem to tak, pro testování jsem ani nečekal, že dostanu dobrou úrodu, protože mě to moc nezajímalo. Respektujte tuto kulturu. Kedlubnové zelí budu dále pěstovat. Doporučeno pro začínající zahradníky.”
Druhy a odrůdy zelí s fotografiemi a jmény. Kedluben
Název této odrůdy zelí se skládá ze dvou německých slov: koil – zelí a ribe – tuřín. Její stonek opravdu trochu připomíná tuřín. Samotná rostlina je kompaktní, skládá se z kořene, zesíleného stonku a malého počtu podlouhlých a nahoru směřujících listů. Státní registr šlechtitelských úspěchů doporučuje pro pěstování v Ruské federaci asi 30 odrůd zeleniny. Liší se zráním (od raného do pozdního zrání), hmotností plodů (od 0,3 do 3 kg), barvou slupky (od bílé po tmavě fialovou).
Mezi kedlubny jsou odrůdy se zelenou, žlutou, sněhově bílou a fialovou barvou.
Kedlubny se stejně jako jiné odrůdy zelí pěstují vyséváním semen do země nebo prostřednictvím sazenic. Neklade zvláštní požadavky na péči, s výjimkou vzduchové propustnosti půdy. Jemné a šťavnaté stonky dozrávají pouze ve volné půdě, ale pokud nejsou odstraněny včas, dužina může zhrubnout a zvláknit se.
Kedlubny porostou v půdách jakéhokoli složení, s výjimkou kyselých a vyčerpaných půd, na kterých jsou stonkové plodiny hrubé a tvrdé.
Podle chuti zelenina připomíná stonek bílého zelí, ale bez hořkosti. Nať obsahuje řadu vitamínů, hodně draslíku a vápníku, fruktózu a glukózu. Tato odrůda zelí se doporučuje pro diabetiky. Při použití je všestranný. Z kedlubny se připravují lahodné pyré polévky, ovoce můžeme plněné, marinované, přidávat do salátů. Stěnová plodina je dokonale skladována v suché a chladné místnosti.
Druhy kedlubnové zelí. Odrůdy kedlubny
Kedlubna je jednou z odrůd bílého zelí. Kořenová plodina je dvouletá rostlina s vynikající chutí. Různé odrůdy kedluben se liší barvou, tvarem a dobou zrání. Vzhledově se kultura podobá tuřínu nebo tuřínu, ale jedí se jak stonky, tak plody.
Popis plodu: celkové vnější znaky
Název rostliny je překládán jako „tuřín zelí“ nebo „vodnice stonku“ kvůli zvláštnímu tvaru stonku. Drobný plod kulovitého nebo tuřínového tvaru tvoří listy různých velikostí. Zelenina má stlačenou, středně hustou strukturu a jemnou chuť.Kelové listy, dorůstající až 30, se používají k přípravě salátů. Jsou poměrně velké, mají protáhlý tvar tmavě zelené barvy. Listí se nachází na horní části vodnice, která je celá natřená bílou nebo fialovou barvou.
Vlastnosti rostlin podle barvy
Podle barvy je zelenina rozdělena do dvou skupin – bílé a fialové:
- bílí zástupci kultury brzy dozrávají, takže je vhodné je pěstovat samostatně;
- fialové rostliny – středně rané a pozdní, s pomalým vývojem (vegetace je až 3 měsíce).
V domácím prostoru je důležité pěstování bílých odrůd. Zahradníci si všimnou jejich jedinečného složení.
Užitečné vlastnosti a nutriční hodnota
Kedlubnové zelí je bohaté na vitamin C, E, F, U, provitamin A, biotin, dále minerální soli, železo, fosfor, hořčík, fluor, selen a vápník. Dužnina obsahuje fruktózu, glukózu, draselné soli, které jsou užitečné při kardiovaskulárních onemocněních Konzumace zeleniny přispívá k:
- posílení imunity a zlepšení celkové pohody;
- čištění střev;
- zlepšení metabolických procesů;
- snížení cholesterolu v krvi;
- obnovení trávicího systému, zejména funkcí jater a žlučníku;
- snížení krevního tlaku;
- odstranění zánětlivých procesů v žaludku a střevech;
- normalizace trávicího traktu;
- obnovení nervového systému;
- vylučování přebytečné tekutiny, reguluje činnost ledvin.
Zeleninu se doporučuje používat syrovou, stejně jako dušenou, smaženou, pečenou a vařenou. 100 g rostliny obsahuje 48 kcal. Výživová hodnota listů je mnohem vyšší než u stonku rostliny. Odborníci na výživu radí lidem s nadváhou, starším lidem, kteří prodělali větší operaci, aby zařadili kedlubnový jídelníček. Kedlubny jsou bez alergenů a bezpečné pro děti.
Odrůdy a znaky odrůd
K přípravě čerstvých zelených salátů, tekutých pokrmů a smoothies se používají rané odrůdy zelí. Mezisezóna se používá k dušení, nádivce a pečení. K nakládání a konzervaci se lépe hodí pozdní druhy zeleniny. Plody stonkové plodiny se liší tvarem: oválné, kulaté, ploché kulaté nebo vejčité.
Rané odrůdy tuřínového zelí
Rané odrůdy kedlubny se vyznačují světlým odstínem stonku, jemnou a šťavnatou chutí. Doba zrání je 65-80 dní. Populární jsou:
- Pikantní. Rostlina se vyznačuje bílozeleným plodem kulatého tvaru, který ve zralosti dosahuje 0,5 – 0,9 kg. Hustá dužina má vynikající chuť. Když je vysazen v létě, může být použit pro skladování a spotřebu v zimě;
- Gusto. Zelí tmavě fialové ploché kulatého tvaru. Ve zralosti dosahuje vodnice 0,5 – 0,7 kg. Dužnina je šťavnatá, pevná a sladká. Určeno ke konzumaci v syrovém stavu;
- vídeňská bílá. Raně dozrávající rostlina s kulatými plody, kulatého tvaru, světle zelené barvy, o hmotnosti asi 0,2 – 0,25 kg. Má jemnou sladkou dochuť a je vhodný pro dlouhodobé skladování;
- Lahodná bílá. Vyznačuje se nízkou lignifikací natě a mimořádnou chutí. Ultra raná odrůda, zralosti je dosaženo za 35-40 dní;
- Athéna. Kultura českého výběru má světle zelenou barvu plodů o váze 0,22 kg. Tuřín je sladký a šťavnatý. Doporučuje se používat ji syrovou;
- Morava. Česká odrůda kedlubny, která dobře snáší mráz. Zralé zelí dosahuje asi 2,2 kg. Nevhodné pro dlouhodobé skladování;
- Karatago F1. Mezisezónní reprezentant českého výběru. Tuřín dorůstá až 300 g světle zelené barvy. Má jemnou a sladkou chuť.
Druhy zelí a jejich názvy. Druhy zelí: fotografie, názvy a jejich popis
Zahradníci často stručně definují odrůdy zelí podle jedlé části rostliny: listové, zelí, květák, růžičková kapusta a kedlubna. Moderní botanická klasifikace zahrnuje 7 druhů pěstovaného zelí:
Dvouletá rostlina, v prvním roce vegetace tvoří složenou hustou růžici listů – hlávku zelí. Nejpopulárnější kultura ze všech
typy.
Existují odrůdy různé zralosti. Odolává mrazům do -2 stupňů. Pozdní známky se drží dobře. Je dušená, vařená, pečená, fermentovaná, marinovaná, vylisovaná šťáva
Dvouletá rostlina, v prvním roce vegetace tvoří hlávku zelí s charakteristickou vínově fialovou barvou listů. Méně populární, ale velmi hodnotná kultura.
Jedná se především o pozdní kulturu, hlávky zelí se udržují výborně. Je dušená, fermentovaná, marinovaná, vylisovaná šťáva. Vařené méně často – odstín listů se mění, ale v červeném nasyceném boršči tento odstín neruší
Dvouletá rostlina, tvoří malé hlávky na dlouhém stonku. Chuťově poměrně ostrá, protože má vysoký obsah hořčičných olejů. Odvar z něj není o nic méně výživný než kuře.
Odolává mrazům do -7 stupňů. Nedostatek vláhy snáší lépe než jiné druhy díky mohutnému kořenovému systému. Produktivita (pokud je přepočtena na kg sebraného zelí) je mnohem nižší než u jiných druhů zelí. Vysoký obsah pevných látek však tuto nevýhodu kompenzuje. Pro lepší vázání uzlů zaštípněte apikální pupen. Je dušená, vařená, marinovaná, mražená
Jednoletá rostlina se zesíleným hlavním stonkem s horizontálním
nebo nahoru směřující listy. Jedí se husté hlávky se stopkami.
Odolává mrazům do -2 stupňů. Na nižší
teplot se vytvoří film, který okamžitě vyvolá hnilobu hlavy. Dlouho nevydrží. Dobré v těstíčku, dušené, lehce povařené, marinované,
a pyré.
Jednoletá rostlina s rozložitým keřem. Má jemnou kořeněnou chuť. Hlava se skládá ze svazků poupat na
jemné stonky. Jsme více zvyklí na zelené zbarvení, ale rozmanitost barev je působivá: je namodralá, fialová, bílá.
Po odříznutí centrální hlavy se jemné postranní výhonky zmenší, ale neméně chutné. Odolává mrazům do -10 stupňů. Nelze skladovat, ale ve zmrazeném stavu je skvělé
Nejchoulostivější poddruh květáku s unikátní stavbou hlavy – geometrická spirálovitě obalená květenství zabalená do šišky jsou prostě úžasné. Nakládané, lehce povařené – nejvybranější ozdoba zimních salátů
Dvouletá rostlina, tvoří tuřínovitý stonek. Kedlubna je ceněna pro svou ranou zralost – ve středním pruhu dává 2 plodiny za sezónu. Fotofilní. Dlouhý den urychluje růst kořenů.
Kmenové plodiny mohou mít světle zelené, zelené, světle fialové a fialové barvy. Dužnina je bílá, velmi šťavnatá. Méně
mrazuvzdorné než bílé zelí. Třejí, kvasí, marinují, vytlačují nejužitečnější šťávu
Dvouletá rostlina, tvoří volné hlávky zelí s jemnými puchýřovitými listy.
Má největší mrazuvzdornost, ale špatně se skladuje čerstvý, proto se v zahraničí často používá v sušené formě. Vynikající chuť, dokonale zastíní čerstvé saláty. Také se vaří, dusí, peče v koláčích.
Dvouletá rostlina, která v prvním roce tvoří krátký stonek 1,5-2,5 cm a ve druhém roce stopky až 150 cm. Má dva poddruhy:
plocholistá (krmná plodina) a kadeřavá (okrasné zelí).
Široce používané pro potravinářské a dekorativní účely. V druhé polovině vegetačního období odolává mrazům do -15 stupňů. U okrasných odrůd hořkost po zmrazení zmizí. Zatímco v prodeji jsou semena zahraničního výběru.
Druhy listového zelí. Druhy zelí: vlastnosti a pravidla pro pěstování
Existuje mnoho odrůd zelí. Mnohé z nich jsou použitelné pro obecné metody pěstování, ale existují také nuance v zemědělské technologii jednoho nebo druhého druhu.
Zelí je velmi rozšířená zelenina s dávnou historií. Zvláštností tohoto ovoce je velmi velké množství vitamínů K a U (až 7 %), C, P, dále železo, vápník, fosfor, draslík, hořčík, kyselina tartronová. A zároveň může být zelí skladováno až 6–8 měsíců, aniž by ztratilo své prospěšné vlastnosti.
Přehled druhů a jejich charakteristik
Existuje několik druhů zelí. Obecné informace o nich neuškodí znát každého zahradníka:
