Užitečné a škodlivé vlastnosti borůvek: dát na police

Užitečné vlastnosti a kontraindikace borůvek budou zajímavé pro všechny milovníky lahodných bobulí. Borůvky jsou ceněné nejen pro svou chuť, ale také pro blahodárné účinky na organismus.

Složení a nutriční hodnota borůvek

Borůvky jsou velmi malé, ale obsahují spoustu užitečných látek nezbytných pro zdravé fungování těla. Výrobek obsahuje zejména:

• železo a fosfor;
• kyseliny jablečné a benzoové;
• hořčík a vápník;
• kyseliny šťavelové a octové;
• celá řada esenciálních a více než tucet neesenciálních aminokyselin;
• vlákno;
• sodík a draslík;
• měď;
• taniny;
• esenciální oleje užitečné pro tělo.

Borůvky také obsahují přírodní flavonoidy a antioxidanty, které mají silný regenerační a obnovující účinek.

Obsah vitamínů v borůvkách

Zvláštní pozornost si zaslouží vitamínové složení produktu. Obsahuje:

• vitamíny z podskupiny B – od B1 do B6;
• vitamíny A a E, důležité pro zdraví pokožky;
• kyselina nikotinová PP;
• poměrně vzácné vitamíny H a K.

Obsahuje produkt a kyselinu askorbovou, která má silné protizánětlivé a imunomodulační vlastnosti. Proto je konzumace bobulí zvláště užitečná pro posílení imunitního systému.

Kolik kalorií v borůvkách

Šťavnaté bobule mají velmi nízkou nutriční hodnotu. 100 g čerstvého ovoce obsahuje pouze 40 kcal a lepší na bobulích je absolutně nemožné.

Glykemický index a obsah BJU v borůvkách

Borůvky KBJU jsou rozmístěny poměrně nerovnoměrně. Většinu z celkového objemu bobulí zabírají sacharidy, v plodech jich je asi 6,6 g. Bobule dále obsahují 1 g bílkovin a 0,5 tuků a přes 85 g plodů zabírá voda, která dodává borůvkám šťavnatost.

Pokud jde o glykemický index bobulí, je to 36 jednotek. Použití produktu nevede k prudkým výkyvům hladiny glukózy v krvi a je zcela bezpečné i pro osoby s vysokou hladinou cukru.

Jak chutná borůvka

Chutí, ale i vzhledem jsou borůvky velmi podobné borůvkám – jsou také sladké a s výraznou kyselostí. I mezi bobulemi jsou ale rozdíly – borůvky se vyznačují větším obsahem vody a zároveň je v nich sladkost cítit mnohem více než v borůvkách.

Výhody a poškození borůvek pro tělo

Používání produktu je nejen příjemné, ale také velmi užitečné. Malé sladké jahody:

• zvýšit imunitní odolnost a chránit tělo před rozvojem virů a bakteriálních infekcí;
• bojovat proti zánětu v těle a příznakům horečky;
• zlepšit trávicí procesy a odstranit zácpu;
• urychlit metabolismus a zlepšit fungování slinivky břišní;
• odstranit z těla nejen toxiny a toxické látky, ale také stopy těžkých kovů;
• snižují hladinu glukózy a pomáhají udržovat zdravou funkci srdce a cév;
• přispívat k procesům hematopoézy;
• pomáhají ledvinám pracovat a zmírňují otoky;
• zlepšit stav pokožky a vlasů.

Přípravek má protirakovinné vlastnosti, je užitečné jej používat k prevenci vzniku zhoubných nádorů.

Výhody borůvek pro muže

Pro muže je konzumace bobulí užitečná pro prevenci onemocnění genitourinárního systému. Přípravek zabraňuje rozvoji prostatitidy a adenomu prostaty, pomáhá vyrovnat se se zánětem. Bobule navíc zvyšují libido a pomáhají obnovit zdravou sexuální aktivitu, což platí zejména pro muže starší než střední věk.

Výhody borůvek pro ženské tělo

Borůvky přinášejí ženám zvláštní výhody, v první řadě pomáhají odstraňovat selhání měsíčního cyklu a zlepšovat hormonální hladinu. Bobule působí blahodárně i na vzhled ženy – pomocí plodů se můžete zbavit akné a modřin pod očima, regulovat tvorbu podkožního tuku a omladit pokožku obličeje.

Užitečné vlastnosti a kontraindikace borůvek pro ženy se také odrážejí v nervovém systému. Při pravidelném používání přípravku se nálada zlepšuje, spánek se stává silnějším a emoční nestabilita mizí.

Je možné borůvky během těhotenství

Borůvky během těhotenství je povoleno přidávat do stravy, ale v omezeném množství, aby nevyvolávaly zažívací potíže. Výhody borůvek pro těhotné ženy spočívají v tom, že bobule obsahují hodně vápníku, který je cenný pro tvorbu kostry u plodu, a vitamínů, které potřebuje miminko i žena sama.

Je možné mít borůvky při kojení

Ale během laktace je lepší odmítnout jíst bobule, alespoň v prvních šesti měsících po porodu. Přípravek u kojenců často vyvolává alergie, proto je příliš riskantní vrátit borůvky do jídelníčku brzy po narození dítěte.

V jakém věku mohou mít děti borůvky

Modré bobule jsou velmi užitečné pro malé děti, především posilují imunitní systém a nasycují tělo vitamíny. Příznivými vlastnostmi borůvek pro děti je, že plody chrání zrak dětí před nemocemi a posilují zubní sklovinu a přispívají k dobré koncentraci.

Poprvé mohou být borůvky nabízeny dětem ve věku 2-3 let a v malých porcích, nejprve jen několik bobulí. Produkt často způsobuje alergie, takže se musíte ujistit, že dítě nemá intoleranci na bobule. Kromě toho ve velkém množství mohou bobule způsobit průjem a další poruchy trávení.

Pozornost! Vzhledem k tomu, že přípravek má některé kontraindikace, je nutné se před jeho podáním dítěti poradit s pediatrem.

Výhody borůvek pro seniory

Zvláště se doporučuje zařadit namodralé bobule do jídelníčku starších osob. Výrobek obsahuje mnoho cenných vitamínů a minerálních solí a má několik blahodárných účinků:

• posiluje srdce a krevní cévy;
• slouží jako choleretikum a diuretikum;
• má antisklerotické vlastnosti;
• reguluje krevní tlak a hladinu cukru.

Také ve stáří jsou lidé obzvláště náchylní k zácpě a metabolickým poruchám. Borůvky mohou tyto problémy vyřešit, protože podporují zdravé trávení a rychlé odstraňování toxinů z tkání.

Užitečné vlastnosti zahradních a lesních borůvek pro tělo

Výrobek prospívá celému tělu, ale některé jeho vlastnosti si zaslouží zvláštní pozornost. Je to kvůli nim, že bobule jsou tak ceněny ve stravě dospělých a dětí.

Proč jsou borůvky dobré pro zrak

Výrobek obsahuje velké množství vitaminu A, proto je velmi užitečné jej používat k prevenci šedého zákalu, glaukomu a krátkozrakosti. Bobule chrání oči před rozvojem onemocnění, pomáhá udržovat dobré vidění a zabraňuje vzniku podráždění a zánětů očí. Konzumace ovoce se doporučuje zejména při častém čtení a mnohahodinovém pobytu u počítače.

Borůvka posiluje nebo oslabuje

Účinek produktu na trávení závisí na formě, ve které se bobule konzumují. Sušené borůvky a odvary na jejich základě obsahují zvýšené množství tříslovin, takže pomocí bobule můžete zastavit průjem a vyrovnat se s žaludečními poruchami.

Zároveň je v čerstvých bobulích méně tříslovin, jejich adstringentní vlastnosti jsou mnohem nižší, ale je zde mnoho organických kyselin. Nezpracované ovoce lze užívat při zácpě, v takovém případě bude mít projímavý účinek.

Borůvky zvyšují nebo snižují krevní tlak

Přípravek snižuje krevní tlak, proto je zvláště užitečný pro lidi trpící hypertenzí. Je pravda, že bobule nemůže sloužit jako plnohodnotný silný lék, pokud tlak skáče často a velmi vysoko, bylo by moudřejší uchýlit se k farmakologickým přípravkům. Ale s mírnými výkyvy velmi dobře pomáhají borůvky z tlaku, můžete je jíst jak pro zmírnění stavu, tak pro účely prevence.

Je možné mít borůvky s cukrovkou

Vzhledem k tomu, že glykemický index bobulí je nízký, lze je konzumovat s cukrovkou. Přípravek pomůže předcházet rozvoji komplikací spojených s onemocněním – ochrání slinivku břišní před onemocněními, posílí srdce a cévy a předchází obezitě.

V tomto případě je nutné dodržet správné dávkování přípravku. Denní dávka bobulí by neměla přesáhnout 300 g. A borůvky je nejlepší užívat v čerstvé, nezpracované formě, tak si ve svém složení zachová maximum živin.

Při pankreatitidě

Užitečné vlastnosti a kontraindikace divokých borůvek během exacerbace onemocnění se změní na negativní stránku. Je zakázáno jíst produkt, modré bobule, stejně jako jakékoli jiné, obsahují příliš mnoho organických kyselin, které pouze dráždí nemocný orgán. Užívání přípravku v případě akutního zánětu slinivky břišní povede pouze k nevolnosti, bolesti, průjmu a těžkým komplikacím.

Ale během období remise je konzumace modrých bobulí velmi užitečná, zlepší produkci trávicích enzymů a pomohou zabránit další exacerbaci. Nejlepší je vařit želé, kompoty a želé na bázi borůvek. Můžete také použít čerstvé bobule – ne více než 3 malé lžíce denně, aby nedošlo k poškození těla.

Rada! Pro lepší vstřebávání produktu s pankreatitidou lze odstranit kůži z bobulí, je obtížnější trávit než jemná dužina.

S bronchitidou

Šťavnaté borůvky obsahují velké množství kyseliny askorbové, a proto jsou dobrým lékem na nachlazení. Užívání bobulí je užitečné pro snížení teploty a aktivaci imunitního systému. Přípravek se doporučuje užívat i při kašli a bronchitidě – bobule působí jako přírodní mukolytikum a pomáhají ředit a odstraňovat sputum z průdušek.

Pro léčebné účely můžete použít čerstvé bobule nebo na jejich základě připravit odvary a kompoty.

S onkologií

Borůvky obsahují nejdůležitější vitamíny, dále flavonoidy a přírodní antioxidanty. Při pravidelném užívání bobule přispívají k obnově tkání na buněčné úrovni, omlazují organismus, zlepšují jeho ochrannou odolnost a pomáhají v boji s negativními procesy.

V onkologii jsou bobule schopny potlačit růst maligních buněk a zabránit rozvoji nádorů. Jak použití čerstvých bobulí, tak kompotů na bázi borůvek přinese velké výhody.

Pozornost! I přes své blahodárné vlastnosti nemohou borůvky sloužit jako jediný lék na rakovinu, je nutné je kombinovat s léky, jinak mohou být následky fatální.

Použití borůvek

Lahodné šťavnaté borůvky se používají nejen k léčbě a prevenci nemocí. Používá se ve vaření a domácí kosmetologii, stejně jako při dietách na hubnutí, bobule pomáhá udržovat harmonii.

Ve vaření

Mnoho lidí jí borůvky jen tak, v podobě čerstvých bobulí a jejich sladkou chuť si vychutnává s mírnou kyselostí. Ale ve vaření se produkt používá mnohem více, na jeho základě se připravuje mnoho zdravých a chutných lahůdek. Bobule se například používají při vaření:

• ovocné nápoje, kompoty a kissels;
• smoothies;
• knedlíky a tvaroh;
• jahodové pudinky a tartaletky;
• tvarohové koláče a muffiny;
• koláče a koláče;
• želé a džemy.

Do zmrzliny lze přidat modré bobule – to dá pochoutce neobvyklou a velmi příjemnou chuť. Borůvkové pečivo a džem z bobulí se velmi dobře hodí ke slabším čajům a hodí se k většině ovoce a dalším bobulovým plodům. Šedé bobule na stole nejen potěší svěží chutí, ale také zlepšují náladu a také pomáhají zlepšit zdraví v období podzim-zima.

V kosmetologii

Borůvky se často používají ke kosmetickým účelům, pro své vitamínové složení působí při vnější aplikaci velmi pozitivně na pokožku. Masky a peelingy na bázi bobulí:

• omladit pokožku díky přítomnosti antioxidantů v kompozici;
• mají čistící účinek a pomáhají v boji proti akné, černým tečkám a černým tečkám;
• zmírňují otoky obličeje a zlepšují barvu, protože odstraňují toxiny z kožních buněk;
• zvýšit elasticitu epidermis a hluboce vyživovat pokožku obličeje;
• normalizují tvorbu podkožního tuku a pomáhají v boji proti rychlému znečištění pórů.

Borůvky v domácích kosmetických maskách se hodí ke kysaným mléčným výrobkům a cereáliím a lze je použít do většiny oblíbených pleťových masek.

Při ztrátě hmotnosti

Obsah kalorií v borůvkách není vůbec vysoký, takže bobule jsou často součástí dietních jídel. Užívání ovoce nevede k přibírání na váze, ale zároveň nastartuje aktivní procesy spalování tuků.

Například během diety můžete snídani nebo večeři nahradit následujícím pokrmem – smíchejte 150 g tvarohu bez tuku s hrstí borůvek a lžičkou medu. Zdravé jídlo vám pomůže utišit hlad, ale nevyvolá ukládání tuku. Borůvky na dietě pomáhají udržovat správnou rovnováhu vitamínů a minerálů v těle a netrpí nedostatkem živin.

Důležité! Vzhledem k tomu, že bobule obsahují mnoho organických kyselin, čerstvé modrošedé ovoce se nedoporučuje konzumovat samostatně ve stavu silného hladu – to může nepříznivě ovlivnit zdraví žaludku.

Omezení a kontraindikace

Užitečné modromodré bobule mohou být škodlivé při určitých chorobách. Kontraindikace produktu zahrnují:

• žaludeční vřed a pankreatitida v akutních stádiích;
• gastritida s vysokou kyselostí ve stavu exacerbace;
• sklon k tvorbě plynu a nadýmání;
• individuální alergie na bobule;
• laktace – během kojení byste neměla hodovat na borůvkách, to může miminku uškodit.

Doporučuje se také dodržovat malé denní dávky bobulí – pokud budete jíst příliš mnoho chutných bobulí, povede to k průjmu. Čerstvé bobule se nedoporučují konzumovat spolu s kávou a silným černým čajem, protože výhody a poškození borůvek jsou v tomto případě nejednoznačné a kombinace může způsobit nevolnost.

Závěr

Užitečné vlastnosti a kontraindikace borůvek jsou velmi rozmanité. I když tuto bobule nelze považovat za příliš běžnou, působí blahodárně na lidský organismus a při pravidelném užívání dokáže zlepšit stav i při chronických neduzích.

Borůvky se v dnešní kultuře zdravé výživy staly něčím jako fetišem. Bobule se přidává do vitamínů, doplňků stravy a slibuje, že díky svému složení a prospěšným vlastnostem bude ostřejší zrak, ztenčí pas a mozek bude aktivnější. Je to skutečně pravda a co v sobě borůvka vlastně skrývá?

Historie produktu

Historie borůvek začíná v Severní Americe. Místní obyvatelé používali bobule k vaření a léčivým odvarům. Indiáni používali nejen bobule rostliny, ale také listy. Borůvky se sušily, vařily, konzumovaly se syrové. Namočené plody rozemleté ​​na kaši se používaly ke kosmetickým účelům: nanášely se na obličej nebo citlivá místa těla. Bobule hydratovaly, vyživovaly a obnovovaly postiženou dermis.

V 15. století s nárůstem počtu přistěhovalců rostla i obliba borůvek. Bobule migrovaly do Evropy, kde prošly dlouhou cestou pěstování a selekce. Zpočátku bylo vyšlechtěno XNUMX odrůd borůvek, z nichž polovina zakořenila a jsou distribuovány na moderním trhu.

I přes snahu chovatelů se bobule v zemích střední Evropy nikdy nestaly poptávkou. Spotřebitelé se stále dívají na borůvky s nedůvěrou a volí známější a osvědčené rostliny z čeledi brusinek (brusinky, borůvky, brusinky). Ve své historické domovině jsou borůvky navzdory předsudkům velmi oblíbené a mají je ve stravě většiny populace.

Distribuce

Borůvky rostou ve všech oblastech severní polokoule a milují mírné nebo chladné podnebí. Nejčastěji roste v lesním pásmu, bažinách, rašeliništích, horním horském pásu, tundře, podél potoků a řek. Zeměpisná centra rozšíření bobulí: Severní Amerika (Aljaška, Kalifornie, Newfoundland), Eurasie (Island, Velká Británie, Zabajkalsko, Jugoslávie, Mongolsko, Španělsko, Itálie).

Obecná charakteristika

Borůvky se tvoří na malých keřících, které nedosahují výšky více než 1 metr. Větve keře jsou zakřivené, hladké a plastické, malované v šedém odstínu. Délka listů nepřesahuje 3 centimetry. Před vytvořením plodu vyvine keř krásný pětizubý květ, natřený bílou nebo narůžovělou barvou. Bobule se tvoří z těchto květů a dosahuje 1-2 cm v průměru. Plody jsou zaoblené, malované v šedomodré barvě.

Bobule dozrávají do srpna, změknou, s jemnou chutí a tmavě modrým nádechem. Borůvky, sklizené koncem srpna, jsou považovány za nejšťavnatější a nejbohatší.

Při přepravě je důležité vzít v úvahu specifickou strukturu bobule. Plody se snadno drtí, praskají a stávají se nevhodnými ke konzumaci. Opatrně balte borůvky do nádob (skleněných dóz nebo těžkých dřevěných přepravek), snažte se vyhnout výmolům a hrbolům na cestě do cíle.

Dříve byly borůvky považovány za opojnou a škodlivou bobule. Důvodem je banální nepozornost. Neformované borůvky jsou často zaměňovány s divokým rozmarýnem. Právě tato rostlina působí omamně, vyvolává bolesti hlavy a nevolnost. Důsledkem takového omylu jsou specifické přezdívky pro borůvky (opilec, gonobobel), které jsou mezi lidmi stále běžné.

Užitečné vlastnosti bobulí

Diuretický účinek

Kyseliny, které tvoří bobule, normalizují fyziologické procesy v těle. Borůvky příznivě působí na močopudný systém: zvyšuje rychlost tvorby moči a zvyšuje močení. S močí se z těla vylučují škodlivé stagnující látky, přebytečná tekutina a sůl.

Antiskorbutické působení

Kurděje se vyvíjí kvůli nedostatku vitaminu C. Borůvky jsou jednou z předních potravin z hlediska obsahu tohoto vitaminu, který obnoví rovnováhu a zabrání rozvoji patologií.

Zlepšení metabolických procesů

Pektin, který je součástí ovoce, má příznivý vliv na gastrointestinální trakt, urychluje metabolismus, což vede ke snížení hmotnosti.

Antioxidační účinek

Šťáva získaná z borůvek je lídrem v množství vitamínů a prospěšných kyselin. Šťáva vyvolává oxidaci lipidů, udržení funkčnosti biomembrán, rozvoj energetického potenciálu těla.

Borůvky působí jako přírodní antiseptikum. Sterilizuje tělo a chrání ho před vnějšími patogenními vlivy.

Během diety je povoleno konzumovat plody borůvek. Obsah kalorií v produktu je 37 kcal na 100 gramů.

Přínosné látky	Obsah látky (vztaženo na 100 gramů bobulí)
Sušina	13,44 g
organická kyselina	0,54 g
Cukr	9,23 g
Pektin	0,47%
Karotenoidy	0,57 mg
Anthokyany	1659,50 mg
katechin	103,40 mg
Flavonol	103,40 mg

Kompozice vitamínů

Vitamíny	Obsah vitamínů v miligramech (vztaženo na 100 gramů bobulí)
Thiamin (B1)	0,02
Riboflavin (B2)	0,02
Kyselina nikotinová (PP)	0,3
Kyselina askorbová (C)	16
Retinol (A)	0,29
Železo	16
Fosfor	13
Vápník	0,8

Léčivý účinek bobule

Borůvky jsou součástí léků, používají se v čisté formě k léčbě nemocí. Bobule mohou léčit:

• patologie kardiovaskulárního systému;
• onemocnění gastrointestinálního traktu;
• bronchitida, chřipka, zápal plic, horečka;
• nízká úroveň ochranné funkce imunity;
• diabetes mellitus;
• dyzentrie;
• metabolické poruchy;
• nespavost;
• hypertenze;
• obezita.

Léčebného účinku je dosaženo pouze v kombinaci s léky předepsanými lékařem. Plody mohou zesílit účinek léku a doplnit léčbu, nikoli ji zcela nahradit.

Kosmetický účinek bobule

Blueberry je častým hostem luxusních specializovaných značek z drogerie a kosmetiky pro masový trh. Nejčastěji je bobule součástí “anti-age” fondů. Působí na dermis jako antioxidant: minimalizuje projevy stárnutí a vadnutí epitelu, vyhlazuje jemné mimické vrásky, činí pokožku rovnoměrnější a pružnější.

Kosmetologové doporučují používat borůvky nejen jako prostředek v boji proti vráskám, ale také jako prevence stárnutí pleti. Bobule vyživují pokožku co nejvíce užitečnými látkami, které prodlouží vaše mládí na několik let.

Borůvky jsou zodpovědné za úroveň SPF kosmetického přípravku. Bobule je schopna chránit pokožku před škodlivými účinky ultrafialového záření. Pokud jste přesto dostali nadměrnou dávku slunce a spálili jste se, pak na poškozená místa naneste borůvkový krém nebo gel. Bude mít antiseptický, vyživující a regenerační účinek.

Je běžné si doma připravit omlazující borůvkovou masku. Několik způsobů použití ovoce:

• berry lze obohatit o krémy a séra pro každodenní péči. Ovoce namelte a přidejte do svého oblíbeného nočního krému, pokud chcete urychlit jeho působení a zlepšit výsledek;
• borůvky lze použít k výrobě domácích krémů, olejů a peelingů. Vyberte si komplex esenciálních olejů, který vyhovuje konkrétnímu typu pleti, smíchejte s drcenými bobulemi a naneste na obličej. Chcete-li vytvořit peeling, vezměte malé abrazivní částice rostlinného produktu (například kávu nebo meruňková jádra) a smíchejte s borůvkovou kaší. Procedura bude mít nejen exfoliační, ale také vyživující účinek.

Použijte při vaření

Nejčastěji se lesní plody konzumují čerstvé. Přidává se do salátů, hlavních jídel a dezertů. Sladkokyselá chuť borůvek doplní sladký tvarohový dezert, masový quiche nebo sýrový talíř.

Bobule se mrazí, suší, odšťavňují, džemy se připravují nebo jedí přímo ze zahrady. Vitamínové a chemické složení se přitom prakticky neliší a zachovává si své prospěšné vlastnosti.

Z rozdrcených bobulí, které během přepravy praskly (nebo prostě přezrály), můžete vyrobit domácí víno. V nápoji se objeví charakteristický bobulový tón, který v běžném víně z nedalekého supermarketu neucítíte. Z „kvašených“ borůvek můžete vyrobit úžasný kvas.

borůvkové recepty

Snídaně z ovesných vloček, borůvek, kokosu a hořké čokolády

• ovesné vločky nebo ovesné vločky – 60 g;
• hořká čokoláda (70 % nebo více kakaa) podle chuti;
• kokosové vločky – 2 polévkové lžíce;
• borůvky – ½ šálku.

příprava

Opláchněte ovesné vločky (vločky se nemusí mýt), dejte na sporák, přiveďte vodu k varu, snižte plamen a míchejte hmotu, dokud se neuvaří. Pokud jste zvyklí vařit ovesné vločky s mlékem, pak použijte obvyklé množství mléka na 1 porci. Hořkou čokoládu rozpustíme ve vodní lázni a necháme vychladnout. Hotové ingredience spojte v následujícím pořadí: ovesné vločky, čokoláda, kokos, borůvky. Po přidání každé nové přísady hmotu promíchejte.

Doba vaření této ovesné kaše je 10 minut. Přísun zdravých sacharidů a vitamínů zajistí normální fungování až do oběda (nebo druhé snídaně) a čokoláda vám pomůže nenechat se přes den zlákat sladkostmi.

Zelený salát z krůtího masa, zeleniny a bobulí

• krůtí filé – 150 g;
• cuketa – 50 g; – 50 g;
• cibule – 10 g;
• zelená jablka kyselých odrůd – 50 g;
• stonek celeru – 50 g; – 100 g;
• borůvky – 70 g;
• červený rybíz – 50 g;
• brusinky – 50 g;
• Řecký jogurt bez plniv – 200 g;
• koření na chuť.

příprava

Salát je velmi jednoduchý a rychlý na přípravu. Tato “vitamínová bomba” je skvělou variantou pro svačinu nebo doplněk k obědu/večeru. Pokud k večeři podáváte salát, pak se ujistěte, že jogurt je nízkotučný (5 %). Pro obědovou variantu můžete poskytnout tučnější plnivo. Všechny ingredience rozemelte, promíchejte v hlubokém talíři. Pro větší chuť můžete přidat olivový olej. Odhalí zeleninovou složku salátu a chuť bobulí bude jasnější a bohatší.

Kontraindikace a vedlejší účinky

Omezit používání bobulí by měly být těhotné a kojící ženy, pacienti s biliární dyskinezí, vředy, gastritidou. Zákaz borůvek pro těhotné je spojen s rizikem vzniku alergické reakce u dítěte. Nejlepší je postupně zavádět bobule do stravy s přechodem na doplňkové potraviny.

Nedoporučuje se překračovat denní režim konzumace lesních plodů. Pokud si nestěžujete na zdraví, můžete denně sníst až 500 gramů bobulí v jakékoli formě.

Překročení denní dávky vede k příznakům, které jsou velmi podobné intoxikaci alkoholem. Stav člověka se prudce zhoršuje, objevuje se nevolnost, zvracení, bolesti hlavy a svalů.

Sběr, příprava a skladování borůvek

Bobule se sklízejí speciálním nástrojem – hřebenem. Borůvky, které nebyly prodány a spotřebovány čerstvé, se sklízejí na zimu. Sklizeň začíná v červenci a končí v září (období intenzivního růstu a sběru bobulí).

Zmrazení je nejjednodušší a nejúčinnější způsob. Bobule si zachovají užitečné látky, vysokou nutriční hodnotu a chuť. Maximální trvanlivost zmrazených borůvek je 1 rok. Zkuste využít zásoby před další sezónou sběru a přípravy bobulí. Doporučuje se používat běžné mrazicí sáčky. Udržujte v mrazničce konstantní teplotu a pamatujte: rozmražené bobule nejsou vhodné k opětovnému zmrazování.

Pokud nemáte kvalitní mrazák, můžete použít metodu namáčení nebo dvě alternativní metody: sušení nebo kandování. Připravte si skleněné zavařovací sklenice o objemu 0,5 l, důkladně opláchněte a sterilizujte. V takových sklenicích můžete skladovat džemy, džemy, ovocné nápoje a borůvkové kompoty. Produkt se skladuje asi 2 roky, ale opět doporučujeme “občerstvit” zásoby s příchodem sezóny bobulovin.