Medové houby jsou považovány za jednu z odrůd jedlých hub s talíři. Dělí se na podzimní, letní a zimní. Těžko říct s jistotou kdy sbírat konopné houby. Podzimní medové houby ukončují houbařskou sezónu a jsou považovány za nejsbíranější a nejrozšířenější houby. Začínají se sbírat koncem srpna a plodí dva až tři týdny. Pokud se léto ukáže jako suché, může toto období zůstat bez povšimnutí nebo přejít na pozdější dobu. A na severní polokouli se často vyskytuje druhá fáze plodů v závislosti na povětrnostních podmínkách. Tam tyto houby mohou růst až do poloviny října.
Letní houba medonosná se začíná sbírat začátkem června a končí v říjnu. Na rozdíl od podzimního má mnohem menší klobouk, jeho barva je žlutohnědá, blíže ke středu světlejší. Tato houba patří do čtvrté kategorie, která je nejvhodnější na sušení, polévky a nakládání.
Zimní medonosná houba roste pouze na stromech, v malých skupinách. Objevuje se na podzim a v zimě zůstává pod sněhem. A v docela mírném klimatu lze houbu medonosnou sbírat až do března. Nemá výraznou chuť, používá se především do dušených pokrmů a prvních chodů a také v nakládané formě.
Jak rozeznat falešnou medovou houbu od skutečné
U jedlých medových hub (vlevo) je jasně viditelný kroužek na stonku. Falešné houby (vpravo) nemají na nohách žádné kroužky
Nejedlé houby medonosné je řada názvů hub, zevně podobné jedlým medovým houbám. Rády rostou ve stejných částech lesa jako ty skutečné, na stromech, které jsou poseté, pařezy a kmenové části v malých skupinách. Proto jsou snadno zaměněny s falešnými houbami. Dělí se do tří skupin:
- nejedlé
- podmíněně jedlé
- jedovatý.
Proto byste neměli riskovat a houbu vzít, pokud si nejste zcela jisti její poživatelností. Pokud existuje byť jen sebemenší pochybnost, že je pravý a lze jej použít při vaření, je nejlepší jej do košíku nedávat.
Prvním hlavním bodem, podle kterého je snadné rozlišit medovou houbu od nejedlé, je přítomnost prstenu s filmem, jakousi sukní, na noze. Takový kroužek je zbytkovým jevem z přehozu, který hraje roli ochrany medové houby v mladém věku. Nejedlé houby takový prsten nemají.
Kromě toho existuje řada dalších charakteristických rysů, falešných hub:
- Nefalešné houby jsou chutné ve vůni a mají houbové aroma, nejedlé houby mají nepříjemné a zemité aroma.
- Nejedlé houby medonosné mají klobouky, které jsou na rozdíl od těch opačných nejjasněji a nejhlasitěji zbarvené. Odstíny mohou být sírově žluté nebo světle červené, vše závisí na druhu. Nefalešné houby se vyznačují obvyklou světle nahnědlou barvou.
- Vršek jedlých medových hub má drobné šupinky, na protějších není nic, na dotek je hladký. To však neplatí pro staré nepravé medové houby, protože mají také hladký klobouk.
- Pokud porovnáte spodní stranu klobouků hub, mají také rozdíly v barvě. Talíře nejedlých hub jsou žluté, zatímco u starých jsou zelené nebo olivově černé. Ale ve skutečných medových houbách jsou krémové nebo žlutobílé.
- Pokud jde o chuť, falešné medové houby mají hořkou chuť, ale houby byste neměli zkoušet, všechny výše uvedené znaky stačí k určení poživatelnosti houby.
Jak a kde sbírat mléčné houby, hřiby, medové houby
Pro zkušeného houbaře si uvedené vlastnosti okamžitě zapamatují a pomohou je v budoucnu rozlišit, ale pro začátečníka je lepší aplikovat znalosti opatrně a pečlivě. Protože jsou teoretické a každý člověk vnímá barvu a vůni jinak. Jen zkušenost vám pomůže vybrat tu správnou houbu. A pro první túry byste měli začít od indikativního okamžiku vzhledu – přítomnost sukně s medovými houbovými nohami. Nyní je to jasné kdy sbírat konopné houby a jak rozlišit medové houby podle vzhledu. Zvláštní pozornost vyžadují houby. Přečtěte si náš web fermerbezhlopot.ru a nebudete s nimi mít žádné problémy.
