Plemena ovcí se dělí na masotučná, masová vlna, maso-mléčná a další. Bez ohledu na jejich směr je produktivita každého druhu určena nejen předčasnou vyspělostí potomků, množstvím a kvalitou výsledného rouna, tuku nebo mléka, ale také tím, kolik masa každý jedinec dává. V tomto ohledu se ukazuje, že hmotnost ovcí je jedním z nejdůležitějších ukazatelů, který ovlivňuje výběr plemene pro chov.
Faktory ovlivňující hmotnost ovcí
Dodnes se v zemědělství chová asi 60 druhů ovcí různých typů – od zakrslých plemen typu Wessent o hmotnosti do 20 kg až po obří berany o váze 200 kg, reprezentující odrůdu Hissar. Tento ukazatel jasně ukazuje přímou závislost hmotnosti zvířete na jeho příslušnosti k určitému typu chovu.
Pozornost! Kromě zakrslých ovcí dávají nejméně masa berani s jemným rounem a nejvíce masově mastní berani.
Kromě specifických vlastností ovlivňují hmotnost skopového masa:
- Věk zvířete. Ovce dosahují své maximální hmotnosti ve věku 4 let, přestože jsou připraveny na porážku od věku 4 měsíců. V této době zpravidla každý získá 30–40 kg a do roku hmotnost berana dosáhne 90 % jeho možné hmotnosti;
- sexuální demorfismus. Samci jsou mnohem těžší než samice, přibližně 40-60 kg;
- Podmínky zadržení. Kvalitní krmivo a veterinární kontrola přispívají k rychlejší sestavě beranů standardní hmotnosti.
Pozornost! U většiny plemen ovcí chovaných na území Ruské federace je hmotnost berana 85-110 kg, ovce – 40-60 kg.
Kolik váží ovce
Klasifikace typů a směrů chovu ovcí podle množství získaného masa je následující:
- Jemnoplsaní berani, vyšlechtění pro získání kvalitní vlny, jsou hmotnostně výrazně horší než ostatní plemena. Dospělí merino muži váží mezi 70-80 kg, ženy – 50-60 kg, jejich hlavní výhodou je dlouhé vlněné vlákno. Z jednoho jedince odrůdy Russian Longhair, Lincoln nebo Kalinin se za sezónu ostříhá až 12 kg vlny.
Pozornost! Plemena Romanovskaya a Karakulskaya mají kromě jemných ovcí také malou hmotnost ovcí – pouze 70-90 kg, jejich ovečky – 45-50 kg.
- Dlouhosrstí a krátkosrstí berani masově vlněného typu jsou těžší než jemnoprsí – 85-90 kg každý a bahnice – 55-57 kg živé hmotnosti. Dlouhosrsté ovce plemen oblíbených v Rusku – Romney March, Tien Shan, severokavkazské a krátkosrsté – Hampshire, estonský tmavohlavý, německý černohlavý a další. Ovce z řady masovlna rychle rostou a přibývají na váze, jejich maso má vynikající chuť a jejich vlna je poměrně cenná.
- Polohrubosrsté ovce směru maso-tuk-vlna, mezi které patří sarajinský, altajský a tádžický beran, přibírají až 85 kg a ovce – až 60 kg.
- Rekordmany v přírůstku hmotnosti jsou středoasijské odrůdy tlustoocasých – “Gissarskaya”, “Edylbaevskaya” a “Dzhaidara”, jejichž berani jsou schopni získat 120-170 kg a ovce – 70-80 kg.
Maso těchto ovcí je tučné, takže nejsou aktivně chovány na území Ruské federace, preferují odrůdy s libovějším masem – Shropshire, Suffolk, Gorkovskaya a další.
Výtěžnost masných výrobků získaných po porážce jehněčího jatečně upraveného těla je výrazně nižší než živá hmotnost zvířete, protože jatečně upravené tělo ztrácí během procesu vykosťování a ořezávání až 35 % své původní hmotnosti. Nicméně 35 kilogramů čistého masa získaného z každého berana o hmotnosti 1 tsa činí chov ovcí ekonomicky rentabilní.
Vážení mršiny ovce: video
Zpravidla se fráze “váha ovce” používá ve vztahu k hubené osobě vážící asi 45-50 kg. V praxi je však takové doslovné chápání nesprávné, protože ovce může mít různou hmotnostní kategorii v závislosti na plemeni, podmínkách zadržení a věku. Z článku se dozvíte, kolik beran váží, jaké rekordy existují ve světě těchto zvířat a také se dozvíme, na čem závisí hmotnostní index.
Faktory
Následující faktory ovlivňují průměrnou hmotnost ovce a rychlost jejího nasazení:
- Směr, plemeno. Masná a masitá zvířata mají docela působivé ukazatele, zatímco zvířata s jemnou vlnou a ozdobná zvířata váží poměrně málo.
- Paul. Samci jsou těžší než samice.
- Věk. Dospělý jedinec je přirozeně těžší než jehně. Maximální rychlosti zpravidla dosahují zvířata ve 3-4 letech.
- Krmná dávka. Aby beran rychle přibral na váze, je nutné ho správně a vyváženě krmit.
- Péče. Průměrný index každého zvířete závisí na podmínkách, ve kterých je hejno drženo. Ovce je nejlepší pást na alpských a poloalpských loukách.
- Stav. Březí samice váží více než neplodné. A valukh, kastrovaný beran, nabírá hmotu rychleji než nekastrovaný.
Rozsah hmotnosti jehněčího masa je tedy poměrně široký.
Jak rychle nabírají
Ovce si lidé odpradávna cenili pro poměrně rychlé přibírání na váze a nenáročné na jídlo. Zhruba ve věku jednoho roku jehně prakticky dohání dospělce, protože v prvních 80 měsících je zkrmováno až 12 % tuku. Přírůstek je 300 g za den, v závislosti na pastvě.
Ovce Hissar nejrychleji nabírají potřebnou váhu, již ve 3-4 měsících je jehně připraveno na porážku.
Jak zrychlit vytáčení
Indikátor hmotnosti berana můžete zlepšit pomocí následujících metod:
- V 6 měsících jsou jehňata kastrována. To pomůže zbavit maso specifické vůně a urychlí přibírání na váze.
- Strava by měla být vyvážená, obsahovat potraviny bohaté na vitamíny a minerály. Výkrm se provádí senem, čerstvou trávou a také přidáním bílkovin.
- Podmínky držení hejna by měly zvířatům pomoci vyhnout se ztrátě chuti k jídlu a nemocem. V létě je povinné se pást a udržovat požadovanou vlhkost a teplotu v místnosti. Každá ovce navíc potřebuje prostor minimálně 3 m 2 .
Někteří chovatelé ovcí, kteří se nevyznačují svědomitostí, krmí své ovce růstovými hormony, čímž zvyšují jejich hmotnost. Taková výživa však negativně ovlivňuje kvalitu masa.
Průměrný ukazatel v závislosti na směru
Hmotnost jehňat přímo závisí na plemeni a směru chovu ovcí. Tedy na účel, ke kterému se ovce pěstují – na maso, sádlo, vlnu, případně jejich kombinaci.
Maso-mazové
Taková plemena jsou mistry světa ovcí, protože se pěstují speciálně pro maso a tuk. Jejich charakteristickým rysem je přítomnost speciálního mastného “sáčku”, tlustého ocasu. Vlna je krátká a lze ji použít pouze na výrobu plsti.
Nejmohutnějšími představiteli směru je plemeno Hissar, průměrná hmotnost berana je 170 kg, vyskytují se však i jedinci nad 200 kg.
Kožichy
Nerozlišují se u všech specialistů, existují však plemena tohoto směru, například Romanovskaya.
Průměrné váhy jsou:
- ovce – 45-50 kg;
- ovce – 60-100 kg;
- jehněčí ve věku 6-7 měsíců – do 35 kg.
Jemný fleece
Tyto ovce slouží k získávání vysoce kvalitní vlny, přičemž z jednoho jedince lze ostříhat až 12 kg suroviny.
Hlavní plemena směru:
- Altaj;
- Stavropol;
- merino;
- kavkazský.
Průměrná hmotnost jehněčího plemene je 70-80 kg.
Polojemný fleece
Směr se také nazývá maso-vlna. Zvířata přibývají na živé hmotnosti dobrou rychlostí, přičemž jejich vlna je také vysoce kvalitní a lze z ní vyrábět hřejivé a krásné výrobky.
- Romney March;
- Kuibyshev;
- Tien Shan;
- severokavkazský.
Průměrná hmotnost berana je 90-100 kg, přičemž maso má dobré chuťové vlastnosti. Ovce jsou výrazně méněcenné, jejich hmotnost je 50-58 kg.
Dwarfish
Představitelem směru je plemeno Wessent, průměrná hmotnost nepřesahuje 20 kg. Tato miminka jedí téměř jakékoli jídlo, mají mírumilovnou povahu a pro svou úžasnou schopnost přivést trávníky do dokonalého pořádku získala přezdívku „ekologické sekačky na trávu“.
Metody stanovení
Podívejme se na několik způsobů, jak zjistit hmotnost ovce.
Kontrolní vážení
Před očkováním musí být známa přesná hmotnost ovce. K tomu se nejčastěji používají plošinové váhy instalované ve speciálním kotci.
Je důležité mít na paměti tato pravidla:
- Přípustná přesnost: u dospělých – do 1 kg, u jehňat – do 0,5 kg.
- Hmotnost se zjišťuje ráno, před prvním krmením zvířat.
- Výsledky se zaznamenávají.
Tato metoda je považována za nejpřesnější.
Výpočet na základě měření (bez vah)
Někdy nastávají situace, kdy je nutné zjistit tělesnou hmotnost ovce nebo jehně na poli, bez vybavení. V tomto případě přijde k záchraně metoda výpočtu měřením, která vám umožní určit hmotnost ne tak přesně jako váhy, ale stále přijatelné, s chybou ne větší než 5-10%. A to stačí k utracení zvířat a určení účinnosti krmení.
- Změřte kolem hrudníku za lopatkami (A).
- Změřte délku od kohoutku k ocasu (B).
- Každý výsledek se měří v centimetrech.
- Dále použijte vzorec: AxBx2,5 / 100.
Výsledkem je živá hmotnost.
Procentní výtěžnost masa
Zvláštní zájem zemědělců není průměrná hmotnost ovce, ale výtěžnost masa z jatečně upraveného těla. Živá hmotnost se výrazně liší od množství jehněčího, které lze získat z jednoho zvířete.
- končetiny a hlava se neberou v úvahu;
- kosti jsou docela těžké;
- jatečně upravené tělo obsahuje šlachy, droby, chrupavky (až 35 %);
- ledviny tvoří až 5 % hmoty.
To vše vede k tomu, že pro stanovení užitkovosti jehněčího masa musí být počáteční hmotnost snížena o 50-60%. Pokud tedy dospělý beran vážil 100 kilogramů, pak jeho porážková hmotnost je 39–50 kg a po rozřezání masa bude možné získat 25–35 kg.
Skály
Ve světě ovcí existuje několik jedinečných plemen a zvířat, která se stala skutečnými masovými šampióny.
Nejtěžší a nejlehčí plemena
Drobné ovce o hmotnosti ne více než 6 kg byly získány jako výsledek selekce se zástupci plemene Southdown.
Zástupci masného a lojového směru jsou považováni za těžké ovce:
- Ovce Hissar dosahují 85 kg, berani – 160-170 kg;
- hmotnost tlustého ocasu je v průměru 30 kg, ale existují případy 50 kg mastného pytle.
Plemena Tádžik a Edilbaev nezůstávají pozadu: berani váží asi 120 kg, ovce – až 70 kg.
Záznam zvířat
Nejtěžší ovcí na světě je Stratford Whisper, suffolská ovce patřící do rodiny Schalbergerů ze Spojených států. Maximální zaznamenaná hodnota je 247 kg.
A nejmenším jehnětem je podle Guinessovy knihy rekordů jehně Bobby, vážící 998 gramů.
