Vlastnosti plemene Kholmogory

Jedná se o nejstarší a jedno z nejlepších plemen chovaných u nás. Zpátky v 17. století. Kholmogorský skot se vyznačoval vysokým růstem a dobrou produktivitou. Byl chován na území okresu Kholmogorsky v oblasti Archangelsk ve vesnicích nacházejících se podél nivy řeky. Severní Dvina. Zvýšená poptávka obyvatel Moskvy a Petrohradu po mléce a másle; rozvoj obchodu se Západem; otevření přístavu Archangelsk; dobré pícniny v nivách Severní Dviny, Oněgy, Pinega, Mezenu a dalších řek – to vše přispělo k vytvoření a zdokonalení plemene Kholmogory. Získala takové cenné vlastnosti, jako je velikost, dobrá stavba a vysoká produktivita. Holandský skot měl znatelný vliv na formování plemene. Byl potvrzen společný původ cholmogorského a jaroslavlského skotu. Plemeno Kholmogory bylo použito při vytváření Tagil, Bestuzhev a řady dalších domácích plemen, stejně jako radikální transformace místního skotu ve středních a severních oblastech naší země.

Plemeno Kholmogory je běžné v mnoha oblastech nečernozemské zóny Ruska: Archangelsk, Vologda, Kaluga, Kirov, Leningrad, Moskva, Murmansk, Novgorod, Rjazaň, stejně jako v Tatarstánu, Karélii, Komi a Udmurtii. Nejproduktivnější zvířata jsou chována v chovných závodech.

Krávy plemene Kholmogory jsou dobře přizpůsobeny drsným podmínkám severu. V republice Komi je průměrná dojivost krav tohoto plemene na první laktaci 3000 kg mléka a více než 3,8 % tuku.

Zvířata tohoto plemene jsou poměrně velká. Hlava a krk jsou středně velké, hřbet rovný, křížová kost široká, hrudník hluboký, končetiny správně usazené, vemeno střední velikosti, miskovité nebo zaoblené, u mnoha krav s nerovnoměrně vyvinutými laloky (zadní laloky jsou větší než přední). Bradavky jsou válcovitého tvaru, dlouhé 6,5–9 cm.Barva skotu plemene Kholmogory je převážně černá a pestrá, vyskytují se však zvířata bílé barvy s černými znaky, červená a pestrá, červená a černá.

Při narození váží telata 32-40 kg. Živá hmotnost krav se liší: pro první otelení od 450 do 530 kg, pro druhé – od 460 do 550, pro třetí – od 490 do 560 kg. Jednotlivé krávy váží 700-800 kg. Kohoutková výška krav se liší v závislosti na věku v otelení od 128 do 132 cm, hloubka hrudníku – od 67 do 69, délka těla – od 152 do 170, obvod hrudníku za lopatkami – od 175 do 196, obvod záprstní kosti – od 17 do 20 cm.Živá hmotnost býků dosahuje 1000 kg. Jateční výtěžnost 53-56 %.

Mladý růst plemene Kholmogory má vysokou růstovou energii. Při intenzivním pěstování a výkrmu dosahuje průměrný denní přírůstek živé hmotnosti 1000-1100 g. Při porážce mladých zvířat se jatečně upravená těla vyznačují dobrou zálivkou a vysokým výnosem masité části.

Dojivost krav je podle GPC 3600-4400 kg. V chovných farmách “Kholmogorsky”, “Arkhangelsky”, kolektivní farmě “Nový život” okresu Kholmogorsky v Arkhangelské oblasti, “Kosinský” v Kirovské oblasti, “Lesní paseky” v Moskevské oblasti a na některých dalších farmách, krávy dostávají 4200-5000 kg mléka na laktaci.

Skot plemene Kholmogory se vyznačuje raným dospíváním a dobrou dojivostí. Nejvyšší dojivost byla získána u krávy Narcissa: za 300 dní 4 laktace dala 10712 kg mléka s obsahem tuku 3,7 %. Pro 5867. laktaci bylo od krávy Teplushka CX-6 získáno 10024 kg mléka s obsahem tuku 3,87 %. Dojivost krávy Geranium za deset laktací byla 77572 kg, obsah mléčného tuku 3,72 %. Průměrný obsah tuku v mléce krav plemene Kholmogory je 3,6-3,8 % s kolísáním od 3,2 % do 5,2 %, bílkoviny obsahují 3,3-3,4 %. Index vemene 42-45.

Zušlechťování plemene se provádí metodou čistokrevného chovu s přihlédnutím k zonálním vlastnostem, vytváření vysoce produktivních linií, rodin a produkci vysoce produktivních plemeníků. Genealogická struktura plemene Kholmogory zahrnuje dvanáct linií a jednu příbuznou skupinu. Za posledních 45 let se hojně využívali v systému šlechtitelského výběru býků – zakladatelé továrních linií plemene Kholmogory: Best SH-0856, Flower SH-1139, Cherry švestka SH-2307, Cotton SH- 1097, Bulletin SH-0140, Lyubimets SH-0778 a Lemon CX-0721, ze kterých bylo získáno mnoho potomků.

Simmentální plemeno je nejtypičtějším zástupcem horského skotu masného a mléčného směru. Podle kraniologických znaků patří k typu lalokového skotu. Rodištěm tohoto plemene je Švýcarsko; zde jsou simentály distribuovány především v části sousedící s Francií. Z celkového počtu skotu ve Švýcarsku tvoří simentálská zvířata asi 60 %.

Plemeno Simmental je považováno za jedno z nejstarších a konsolidovaných plemen. Vznikla výběrem a výběrem nejlepších zvířat místního horského skotu univerzální užitkovosti (masné, mléčné a pracovní). Vznik simentálského skotu usnadnily hospodářské (sýrářství) a přírodně-historické podmínky Švýcarska (množství krásných horských pastvin a luk).

V Rusku byl simentálský skot dovezen ve druhé polovině minulého století na statky ve Smolensku, Tule, Voroněžských guberniích a na Ukrajině, odkud pronikl do rolnických farem.

V Ruské federaci mezi pěstovanými plemeny zaujímá první místo plemeno Simmental. Podle územního plánu plemene je tento skot doporučen pro Moskvu, Kaliningrad, Gorkij, Kalugu, Rjazaň, Tulu, Voroněž, Kursk, Orjol, Tambov, Penzu, Uljanovsk, Kujbyšev, Saratov, Volgograd, Astrachaň, Orenburg, Sverdlovsk, Čeljabinsk. V Ruské federaci dosahuje počet zvířat Simmental 11 milionů kusů, z nichž více než 140 tisíc je čistokrevných. / 9 /

Oblek Simmentálů je červeno- nebo červeno-bílý (červeno-bílý). První patří ke staršímu typu. V poslední době je preferována světle červená barva, která přechází v plavou. Světle červená barva je charakteristická pro zhýčkanější zvířata. U čistokrevných Simmentálů je nosní zrcátko, jazyk, hltan a oční víčka světle růžové. Přítomnost tmavých skvrn v těchto místech je považována za znak nečistokrevného původu. Rohy jsou nažloutlé se světle hnědými špičkami. Ve Švýcarsku je přítomnost černých špiček na rozích považována za znak nečistokrevnosti. Simmentálský skot je podle konstituce robustního a někdy i hrubého typu. Jeho vnější znaky jsou následující: hlava je velká a často drsná. Čelní část je z velké části vyvinutá. Rohy jsou normálně vyvinuté. Krk býků je krátký, masitý; u krav je střední tloušťky a délky. Kohoutek je široký, u býků často rozdvojený. Hrudník je hluboký a široký, dlouhý, s velkým obvodem. U nesprávně chovaných zvířat je často pozorováno zachycení za lopatkami. Záď je vysoká, rovná, středně dlouhá, poměrně široká a svalnatá. Nasazení ocasu je vysoké (u starého švýcarského skotu bylo dosaženo selekcí; v poslední době se požadavky na selekci změnily: vysoké nasazení ocasu je považováno za nežádoucí a u zvířat nejlepších továren bylo téměř odstraněno).

Končetiny Simmentálů jsou středně dlouhé, s dobře vyvinutými kostmi a klouby; na zadních končetinách je vada charakteristická pro toto plemeno (velký úhel mezi bércem a metatarsem – “sloní noha”) a na předních – everze venku. Kopyta jsou silná, lehká, normálně vyvinutá. Kůže je pevná, elastická, těžká (10-14 % živé hmotnosti). Velcí býci, a zejména voli, dávají při porážce mimořádně cennou kůži. Simmentálský skot se vyznačuje vysokým vzrůstem, velkým obvodem hrudníku a hrubými kostmi. Příznaky mléčivosti u krav jsou střední. Vemeno a mléčné žíly jsou obvykle méně vyvinuté než u dojnic. Mléčná žláza je poněkud drsná. Přední laloky jsou znatelně méně vyvinuté než zadní. Často je vemeno porostlé hustou srstí. Mléčná užitkovost simentálského skotu v zahraničí se pohybuje od 2500 do 5500 kg mléka s obsahem tuku cca 3,8-4,1 %. Nejvyšší dojivost ve Švýcarsku je 15 897 kg. mléko. Velké dojivosti byly dosaženy v Maďarsku: průměrná užitkovost krav v některých letech přesáhla 3200 kg. mléko s obsahem tuku 3,8 %. Od jednotlivých krav bylo nadojeno přes 9700 kg. mléko s obsahem tuku 3,8 %. Rekordní dojivost 19664 kg. mléko přijaté od krávy Lady č. 171 po dobu 358 dnů laktace. Jeho nejvyšší denní dojivost je 70,1 kg mléka. Mezi jinými evropskými zeměmi je simentálský skot hojně rozšířen v Rakousku. Simmentály zde byly v posledních letech vylepšovány směrem k výrazné zmasilosti, přičemž se zároveň dbalo na vysokou mléčnost. Podle zpráv chovatelské společnosti Simmental v Rakousku v roce 1959. užitkovost 21716 kontrolovaných krav byla 3823 kg mléka s průměrným obsahem tuku 4,06 %. Společnost pro chov těchto hospodářských zvířat si klade za cíl získat 4500 4,1 kg mléka ročně od chovných krav s obsahem tuku 1 %. Rakouští majitelé se snaží současně zvýšit předčasnou vyspělost a masnou užitkovost simentálského skotu a dát mu výrazný typ mléčného masa. Správným výběrem a podmínkami pěstování dosahují velké živé hmotnosti zvířat porážených na maso ve věku 2% – 3-615 roky. Nejlepší zvířata v tomto věku váží 780-1100-1 kg. / XNUMX ​​​​/

V roce 1958 bylo z Rakouska do SSSR přivezeno 15 mláďat simentálů, která pocházejí od matek s dojivostí 5000-5176 kg mléka s obsahem tuku 4,2-4,37 %. Dovážení býci se používají v chovných závodech na Ukrajině a v RSFSR k osvěžení krve domácích Simmentálů. Mléčná užitkovost simentálů v Ruské federaci u čistokrevných stád je považována za dobrou. Ve stádech JZD a státních statků dosahuje průměrná dojivost 3200-5000 kg. mléko s obsahem tuku 3,7-3,9-4,1%. Nejlepší krávy dávají až 8200-10900 kg ročně. mléko s obsahem tuku 4,05-4,87 %; rekordní dojivost dosahuje 12 760 kg. (kráva Zozulya).

Hmotnost krav Simmental v zahraničí se pohybuje od 650 do 850 kg a býků – od 700 do 1000 kg. Vykrmené krávy dosahují hmotnosti 983 kg a býci – 1474 kg. Hmotnost dospělých býků v Ruské federaci se pohybuje od 800-1300 kg, dospělých 155 krav 600-850 kg, kříženců 550-700 kg. V řadě farem byly získány mimořádně vysoké přírůstky hmotnosti mladých zvířat Simmental. Například v chovné státní farmě pojmenované po Leninovi ve Voroněžské oblasti vážilo býčí mládě Naslednik 2 ve věku jednoho roku 567 kg. Jeho průměrný denní přírůstek hmotnosti byl v té době asi 1,5 kg, což ukazuje na extrémně vysokou růstovou energii simentálského skotu. Za ekonomických podmínek není takový nárůst mladých zvířat nutný. Je třeba mít na paměti, že příliš vysoké normy pro podávání mléka, stejně jako koncentrátů, způsobují nadměrné ukládání tuku v těle zvířete, což může nepříznivě ovlivnit jeho sexuální funkce. Při velmi velkých chovech mléka u telat se prudce snižuje příjem objemného krmiva a vznikají podmínky pro tvorbu zvířat masného typu. Vzhledem k vysoké energii růstu je mladé simentálské plemeno velmi náročné na minerální a bílkovinnou výživu. Je nutné jej pěstovat na odpovídajících normách mléka, koncentrátů, okopanin a dobrého sena, poskytujícího průměrný denní přírůstek (až 1 rok) 900-1000 g. Masná užitkovost simentálského skotu je uznávána jako dobrá díky schopnost rychle vykrmit. Maso je chutné, středně nasycené tukem, svalová vlákna nejsou hrubě vláknitá, hmotnost kostí v mase je však větší než u mléčného skotu a u mladých zvířat ve věku 1%-2% let 21- 24 %. Obsah tuku v mase dosahuje 17 %. Jateční výtěžnost simentálských volů dosahuje 65% a vyřazených krav – 53-56%. Simmentálský skot je při křížení schopen zlepšit kvalitu masa u bezmasých plemen. U kříženců z takového křížení byl pozorován smrtelný výnos až 55-63 %. / 2 /

Při výkrmu dává mladý porost velký přírůstek a překonává shorthorny a herefordy v absolutní hmotnosti. Z hlediska podmínek výkrmu je však oproti nim horší. Poměr jedlých a nepoživatelných částí v jatečně upraveném těle simentálského skotu je nižší než u masných plemen.

Podle biologických vlastností je simentálský skot středně raně dospívající univerzální plemeno. Rychle se aklimatizuje za všech podmínek, ale je náročný na krmivo, zejména na kvalitní seno, a je dobrý, když má příznivé podmínky pro krmení, péči a údržbu; ve špatných podmínkách rychle degeneruje. Simmentálský skot je v dobrém zdravotním stavu a je přizpůsoben různým zaměstnáním. Chov podél linií a křížových linií simentálů by měl být považován za nejdůležitější metodu zušlechťování plemene v množírnách, množírnách a množírnách.

Předky těchto linií jsou býci: Franz 176, Lotus, Albert, Shah, Carlos, Boy, Heir 1, Faust 140, Victor 134, Ralph 130, Rolf 1159, Bill 1019, Hans 13993

Hospodaření v severních oblastech je spojeno s nutností výběru plemen zvířat, která snesou nepříznivé klima. Při nákupu krav jsou obzvláště opatrní, protože stojí hodně a vyžadují více pozornosti než ptáci nebo kozy. Zkušení obchodní manažeři často doporučují věnovat pozornost jalovicím a býkům Kholmogory. Jsou pověstné svou nenáročností, návratností výrobků, odolností vůči nemocem. Níže jsou uvedeny základní informace o zvířatech s jejich plusy a mínusy.

Vlast a vývoj plemene

Plemeno Kholmogory se začalo formovat v 17. století na území okresu Kholmogory v carském Rusku. Farmáři vybírali nejproduktivnější a nejodolnější jalovice a křížili je s nejlepšími býky. K nejaktivnějšímu rozvoji plemene však došlo v době Petra I., kdy byl do země dovážen skot z Evropy.

Místní krávy byly kříženy s imigranty z Holandska, kteří přispěli ke zlepšení místního dobytka. Distribuce zvířat v Rusku a následné pokusy o zlepšení plemene vedly k vytvoření několika linií s malými vnějšími rozdíly:

V současné době je kráva Kholmogory oficiálně registrována. Je rozšířen v severních oblastech Ruska. Pokusy o vylepšení tohoto KRS neustávají. Jejich hlavním směrem je změna vzhledu.

Standardy plemene

Plemeno Kholmogory má následující vlastnosti:

• silné a silné kosti;
• dlouhé hranaté tělo;
• široký zaoblený hrudník;
• protáhlá hlava na tenkém krku;
• zkroucené zadní končetiny;
• rovná záda se zvednutou křížovou kostí;
• úhledné hrnkové vemeno u jalovic.

Dospělí býci dosahují hmotnosti 850 – 1000 kg, dojnice – 500 – 600 kg. Výška zvířete je asi 130 cm.Nejčastější jedinci jsou černobílí. Běžné jsou i jednobarevné krávy. Zvířata bílé barvy s červenými skvrnami jsou vzácná, ale nejsou považována za manželství.

Produktivní vlastnosti a charakter

Telata narozená s hmotností 30 – 37 kg, do 12 měsíců věku, jejich hmotnost je asi 300 kg. Jeden a půl roku starý býk dosahuje parametrů, které umožňují jeho porážku. Krávy nepatří k masným druhům, ale návratnost produkce je cca 60 %. Maso je křehké a libové.

Tele začíná dávat mléko ve 2,5 letech, po prvním otelení. Průměrná produktivita je 4000 litrů, ale s dobrou péčí může toto číslo dosáhnout 5000 litrů. Mléko je nasyceno bílkovinami – 3,2 – 3,8 % a tuky – 3,7 – 4 %.

Rada. Aby bylo dosaženo maximální hmotnosti býka v době porážky, musí být vykastrován. Postup by měl být prováděn od 6 do 12 měsíců života.

Za svůj život přivede kráva asi 15 telat. Nejčastěji v hotelu 1 novorozenec. Jedinci, kteří dají najednou větší potomky, se snaží, aby se nemohli množit, protože potomci se rodí slabí.

Plemeno Kholmogory má klidnou povahu. Kráva si však na majitele dlouho zvyká, proto je lepší začít mladého jedince. Takové zvíře se rychle přizpůsobuje změnám.

Výhody nevýhody

Plemeno Kholmogory má své klady i zápory. Mezi výhody krav patří:

1. Schopnost vykazovat vysoké výsledky v podmínkách regionů s chladným klimatem.
2. Nenáročnost na výživu, podmínky zadržení.
3. Rychlé přibírání na váze.
4. Dobrá návratnost mléčných a masných výrobků.
5. odolnost vůči virovým onemocněním.
6. Absence dědičných patologií.
7. životaschopnost telat.
8. Dlouhodobá užitkovost dojnice.

• rychlý pokles dojivosti s nedostatkem výživy a dlouhým zotavením ukazatelů;
• neschopnost krav do horkého klimatu;
• vnější nereprezentativnost.

Chov zvířat

Při uspořádání stodoly je třeba vzít v úvahu velikost oddělení, odolnost vůči chladu, nesnášenlivost tepla. Vlastnosti uspořádání prostor:

1. Příděl 6 m2 pro jednoho jedince a 10 m2 pro krávu s teletem.
2. Při velkém počtu hospodářských zvířat držení býků na vodítku.
3. Poskytuje dobré větrání, přirozené světlo.
4. Uspořádání svodů pro likvidaci odpadu.
5. Zřízení napáječek a nádob na krmivo tak, aby k nim kráva měla neustálý přístup.
6. Označení samostatného místa pro dojení.

Zabránění poklesu teploty v místnosti se zvířaty pod 15 stupňů. Pro izolaci musíte včas vyrobit silnou podlahu ze slámy, abyste odstranili praskliny, které vytvářejí průvan.
Krávy je třeba dojit dvakrát denně. Před zákrokem je třeba vemeno omýt čistou teplou vodou.

Pozornost! Při provádění hygienického postupu pro každého jednotlivce musíte shromáždit novou tekutinu. Toto opatření zabraňuje riziku vzniku patologií mléčných žláz.

V teplém období by zvířata měla trávit celé denní světlo na pastvině. Pro venčící se dobytek v době nachlazení je nutné výběh vybavit přístřeškem, pod kterým se může schovat před jarním nebo podzimním sluncem. Během velkých mrazů musí krávy zůstat uvnitř.

Podmínky dodávky

Základem stravy krav v létě je čerstvá tráva. Denně může sníst asi 80 kg tohoto produktu. V zimě se zelení nahrazuje senem. Dieta Kholmogorok by také měla zahrnovat:

• čerstvá zelenina;
• krmné směsi;
• vitamínové komplexy;
• luštěninové směsi;
• slunečnicový a lněný koláč;
• cereálie.

Krávy se krmí 3-5krát denně. Během březosti by jalovicím neměly být podávány okopaniny. Voda by měla být vždy čistá, pokojové teploty.

Přibližná denní krmná dávka krávy v chladném období:

• vysoce kvalitní seno – 30 kg;
• okopaniny – 10 kg;
• krmná směs – 15 kg;
• čerstvá zelenina – 10 kg;
• Sůl – 500 of

Odchov mladých zvířat, péče o telata

Chovat se smí jedinci starší 18 měsíců bez známek vnějších vad a chorob. Březost telete trvá asi 290 dní. V předvečer porodu kráva často začne škubat ocasem, dupat na jednom místě. Také má ráno výtok hlenu z vulvy.

Kráva se telí vleže. Zdraví jedinci nemají při porodu problémy. Mláďata se rodí silná. Nejčastěji si telata najdou vemeno sama. Někteří novorozenci však vyžadují pomoc majitele, takže první hodiny života by mláďata neměla být ponechána bez dozoru.

Telata by měla být držena v blízkosti matky po dobu 3 týdnů. V tomto období je základem jeho jídelníčku mléko. Do 4. týdne by měla být mláďata vysazena do samostatného kotce. Od raného věku by měla být zvířata učena kolektivnímu obsahu. Ve stádě krávy lépe žerou a rychleji přibírají na váze.

Mléčná telata by měla dostat do měsíce minimálně 2 litry na dávku. Poté jej lze vyměnit zpět. Počet krmení:

• 1 – 7 dní – 5krát;
• 10 – 30 dnů – 4krát;
• od 1 měsíce – 3 jídla denně.

Vlastnosti zavádění produktů do stravy mladých zvířat:

• od 30 dnů – vařená zelenina;
• 45 dní – seno, koláč, siláž;
• 60. den – syrová zelenina;
• 90 dní – přestat kojit;
• od 2 měsíců – zavedení obilovin, luštěnin.

Recenze

Podle recenzí farmářů můžeme dojít k závěru, že plemeno získalo pozitivní pověst:

1. Nevěřil popisu ctností krav, dokud je sám nezískal. Od zavedení zvířat uplynulo 10 let. Během této doby se vzdal jiných plemen. Zvířata plně zásobují farmu mlékem – Vladimír z města Orel.
2. Chovám skot pro prodej masa a mléka. V porovnání s jinými plemeny jsou tyto krávy nejvýnosnější z hlediska nákladů na údržbu a zisku – Denis z Penzy.
3. Krávy jsou dobře přizpůsobené chladnému klimatu, nenáročné na péči – Pavel z Omska.

Plemeno Kholmogory si již několik staletí udržuje vedoucí postavení mezi hospodářskými zvířaty vhodnými pro chov v nepříznivých podmínkách. Poskytuje majiteli mléko a maso, je odolný vůči chorobám. Zemědělci na jihu však mohou být zklamáni kravami, protože v horkém podnebí se jim daří špatně.

Kholmogorská kráva: video