Výhody a poškození estragonové tinktury na měsíčním svitu. Recepty na čistý lék, stejně jako s mátou a medem

Málokdo může zapomenout na báječný bylinkový zelený perlivý nápoj ze sovětské éry jménem Estragon. Nejen barva, ale i chuť a vůně tohoto nápoje jsou dlouho zapamatovány. Těžko si to splést s něčím jiným. Pravda, doma vařená estragonová tinktura dokáže uhasit nostalgickou žízeň po tomto božském nektaru.

Užitečné vlastnosti estragonové tinktury na vodce nebo alkoholu

Estragon je vytrvalá rostlina, blízká příbuzná pelyňku. Jedná se o známou kořeněnou a léčivou rostlinu, oblíbenou zejména ve východních zemích. Má mnoho synonym a mluvících lidových názvů, které výstižně vystihují jeho vlastnosti: estragon, dračí tráva, estragon pelyněk, Mariino zlato, terragon. Čerstvá estragonová tráva má lehce osvěžující chuť s kořenitým tónem, vůně je velmi bohatá, štiplavá, trochu připomínající mátu a anýz zároveň.

Estragon má velmi bohaté složení, které předurčuje jak jeho aktivní využití při vaření, tak jeho značný význam jako léčivé rostliny.

• draslík, hořčík, vápník, sodík, železo, zinek, fosfor, selen, měď, mangan;
• vitamíny A, B1, C;
• kumariny a flavonoidy;
• alkaloidy;
• éterické oleje a pryskyřice;
• třísloviny.

Estragonová tinktura všechny tyto pro zdraví cenné prvky zcela zachovává a je schopna léčivě působit na mnoho orgánových systémů v lidském těle.

Zde je jen několik příkladů jeho léčivých vlastností, protože úplný seznam by byl příliš dlouhý:

• příznivě ovlivňuje činnost vnitřních žláz a normalizuje činnost trávicího traktu;
• má diuretické vlastnosti a používá se k léčbě cystitidy;
• snižuje krevní tlak, uklidňuje a normalizuje spánek;
• podporuje hojení ran v ústech, posiluje zubní sklovinu a kostní tkáň obecně;
• vnější použití alkoholové tinktury z estragonu pomáhá odstranit bolesti páteře a kloubů.

Je pravda, že je třeba mít na paměti, že estragonová tinktura na jakýkoli druh alkoholu působí na člověka poměrně silně, má dokonce i mírné psychedelické účinky. Proto by se měl používat docela opatrně a snažte se to s dávkami nepřehánět.

Užitečné vlastnosti

Estragonová tinktura má následující užitečné vlastnosti:

Předchází onemocněním srdce a cév.

Jak vyrobit tinktury na estragon

Ve skutečnosti je proces výroby estragonu nebo estragonové tinktury velmi jednoduchý – stačí nalít připravenou trávu potřebným množstvím alkoholu a trvat na určitou dobu. Ale jako v každém podnikání existuje několik funkcí a nuancí, o kterých víte, můžete získat jednu nebo druhou barvu, chuť a vůni hotového nápoje.

Předně nemá příliš smysl používat pro přípravu estragonové tinktury jinou surovinu, kromě jeho čerstvých listů. Stonky mohou být příliš hořké a suchá bylina nevnese do tinktury pravou chuť estragonu ani jeho ohromující smaragdový odstín.

Estragon má několik odrůd a odrůd. A i když mohou vypadat velmi podobně, chuť a vůně byliny se mohou výrazně lišit v závislosti na odrůdě a také na podmínkách pěstování. Například barva hotové tinktury se může lišit od smaragdově zelené až po bohatý koňak. Mimochodem záleží i na trvanlivosti. Postupem času barva estragonové tinktury v každém případě získává slámové odstíny. Tuto skutečnost je třeba vzít v úvahu, a pokud výsledná tinktura způsobila určité zklamání, můžete se poohlédnout po jiných odrůdách estragonu.

K vyluhování estragonu lze použít téměř jakýkoli alkoholický nápoj – to je věc individuálních schopností a chuti.

Je také příjemné, že doba trvání na estragonu není příliš dlouhá – doslova za 3-5 dní můžete získat velmi atraktivní a aromatický nápoj připravený k pití. Estragonové tinktuře navíc na rozdíl od jiných nápojů neprospívá dlouhodobé skladování. Může ztratit jasné barvy a chuť se nezlepší. Proto je pro potěšení lepší vařit ho v malých porcích a pít téměř okamžitě.

Klasická tinktura na estragon a měsíčku

Vzhledem k tomu, že estragonová tinktura se nejčastěji připravuje doma, je měsíční svit nejklasičtějším a nejoblíbenějším alkoholickým nápojem pro její výrobu. Po dvojité destilaci se skutečně ukáže, že je mnohem silnější než stejná vodka (až 70–80 °) a stojí několikrát levnější. Navíc, když trváte na tom, vysoký stupeň vám umožňuje extrahovat maximální množství užitečných látek z estragonu. Pouze do horkých nápojů, například do čaje, je nežádoucí přidávat estragonovou tinkturu na měsíčku. Protože i při použití vysoce kvalitního a dobře vyčištěného měsíčního svitu je v důsledku toho cítit nepříjemná chuť fuselových olejů.

• 1 litr měsíčního svitu o síle asi 50 °;
• 20-25 čerstvých listů estragonu

Cukr a další doplňkové přísady se do skutečného mužského nápoje obvykle nepřidávají.

1. Estragon se promyje pod tekoucí vodou, vysuší a vloží do skleněné nádoby.
2. Nalijte čištěným měsíčním svitem, trvejte na teplém místě bez přístupu světla od 3 do 5 dnů.

Zelená barva se v estragonové tinktuře začíná aktivně objevovat již druhý den nálevu. Hotovou tinkturu lze přefiltrovat přes gázově-bavlněný filtr, nebo můžete listy nechat pro krásu.

Podle receptu na měsíčku na estragonu se do ní nic nepřidává. Pokud ale chcete experimentovat s barvou a získat ještě sytější barevný odstín nápoje, pak můžete na naléhání přidat buď kvalitní zelené potravinářské barvivo nebo zelenou kůru ze dvou limetek, případně pár lístků čerstvého černého rybízu. Důležité je pouze opatrně sloupnout, abychom se nedotkli bílé vrstvy slupky.

Recept na domácí výrobu estragonového likéru

K přípravě alkoholu budete potřebovat následující přísady:

• estragon – 30 g;
• vodka nebo čištěný měsíční svit – 0,5 l;
• voda – 200–250 g;
• cukr – 300

Jak vyrobit likér:

1. Smíchejte vodu s cukrem. Sirup vařte 20 minut. Necháme vychladnout.
2. Studený sirup se smíchá s alkoholem.
3. Listy estragonu se používají celé nebo nasekané, přidané do nádoby.
4. Pevně ​​uzavřete, protřepejte.

Trvejte na 30 dnech, poté filtrujte. Konzumujte vychlazené.

Síla estragonového likéru nepřesahuje 30%

Užitečná estragonová tinktura na vodce

V některých podmínkách je vodka nejdostupnějším alkoholem pro výrobu tinktur. I když cena vysoce kvalitní vodky výrazně převyšuje náklady na podobný měsíční svit. Ale hotový produkt lze nebojácně přidat do čaje i kávy pro léčebné účely, bez obav z nepříjemné chuti.

Estragonový nálev na vodce lze připravit s cukrem i bez něj. Ale obvykle s cukrem se nápoj ukáže jako bohatší a chutnější, protože přispívá k úplnější extrakci živin z byliny.

• 25 g čerstvých listů estragonu;
• 500 ml vodky;
• 1 Art. l cukrový písek.

Estragonové zelené se umyjí, suší, posypou cukrem v hluboké nádobě a lehce se třou rukama nebo dřevěnou drtí.

Užívání tinktur z estragonu a vodky pomůže snížit a stabilizovat tlak, zpevnit dásně a odstranit záněty sliznice v dutině ústní, zmírnit bolestivé procesy v kloubech, stimulovat tvorbu žaludeční šťávy.

Estragonová tinktura na alkoholu

Alkohol je v současnosti jedním z nejobtížnějších druhů alkoholu, i když je zároveň tím nejlahodnějším a zároveň nejúčinnějším. Před nálevem je třeba naředit 96procentní alkohol, jinak při podobné koncentraci odstraní všechny užitečné vitamíny, zejména vitamín C a naváže všechny polynenasycené kyseliny. V důsledku toho se léčivá síla nálevu sníží.

Rada! K infuzi je nejlepší použít lékařský etanol o síle 40 až 70 °.

• 100 g čerstvých zelených estragonu;
• 500 ml 50-60° alkoholu.

1. Listy estragonu se mírně prohnětou, vloží do připravené suché nádoby a zalijí alkoholem.
2. Trvejte 7 dní za normálních podmínek bez světla.
3. Poté se nápoj filtruje a stáčí, nejlépe z tmavého skla s pevnými víčky.

Alkoholové obklady s estragonem jsou účinné zejména při ischiasu, bronchitidě a jakémkoli nachlazení.

Měsíční svit s estragonem, mátou a citronem

Máta se skvěle hodí k estragonu, zvýrazní jeho aroma a harmonizuje jeho chuť. Kombinace citronu, máty a estragonu dělá tinkturu ještě zdravější a chutnější.

• 25 g čerstvých listů estragonu;
• 500 ml měsíčního svitu;
• 20 g čerstvých lístků máty;
• 2 Art. l granulovaný cukr;
• 1 citron.

1. Estragon a listy máty se omyjí studenou vodou, vysuší a nakrájí na malé kousky.
2. Rozdrcené listy se vloží do mísy, přidá se cukr, protřepe se a nechá se několik hodin ve tmě, aby se extrahovala šťáva.
3. Citron se omyje kartáčem, nalije se vroucí vodou, suší se.
4. Žlutou kůru rozetřete na jemném struhadle, aniž byste ovlivnili bílou vrstvu kůry.
5. Zelenina, která dala šťávu, se přenese do sklenice, tam se vymačká šťáva z dužiny citronu (přísně dbáme na to, aby se do ní nedostala semínka) a přidá se nastrouhaná kůra.
6. Promícháme a vše naplníme měsíčkem.
7. Vše se znovu důkladně protřepe, pevně uzavře víkem a týden se nechá v místnosti ve tmě. Jednou denně obsah sklenice protřepejte.
8. V případě potřeby po infuzi přefiltrujte přes bavlněný filtr a lahvujte se vzduchotěsnými víčky.

Koktejl: “kyslíkový estragon”

• Estragonový sirup Monin (150 ml)
• Voda.

Jak vařit: Vezměte třílitrovou nádobu s polyetylenovým víkem a 2 plastovými trubicemi (průměr 5 mm). Sirup zředíme vychlazenou převařenou vodou a dvě sklenice směsi nalijeme do sklenice. Opatrně vložte zkumavky do víčka a sklenici tímto víčkem uzavřete. Jedna zkumavka musí být ponořena do roztoku sirupu a druhá je připojena ke kyslíkovému vaku. Spodní konec druhé zkumavky by neměl přijít do kontaktu s kapalinou, ponechat mezeru 4 cm. Poté otevřeme kyslík a ten naplní nádobu a vytvoří hustou pěnu. Tato pěna začne vycházet první trubicí. Vyměňte brýle a získejte zdraví! Nedoporučuje se pít kyslíkový koktejl více než 1 sklenici denně!

Recept na estragonovou tinkturu s grapefruitovým rumem

Velmi originální recept, který se k nám dostal z Ameriky. Rum se používá ve světlých odstínech a maximální jemnosti.

• 1 velký grapefruit;
• celá snítka estragonu s listy;
• 750 ml lehkého rumu;
• několik kousků nebo lžiček hnědého třtinového cukru (volitelně)

1. Grapefruit se umyje, nakrájí na tenké plátky, semena se odstraní.
2. Položte na dno sklenice, nalijte rum.
3. Trvejte na pokojových podmínkách ve tmě po dobu 3-4 dnů, denně protřepávejte.
4. Poté se přidá omytá a osušená snítka estragonu tak, aby byla celá ponořená v nápoji.
5. Trvejte na stejném místě další 1-2 dny, dokud se neobjeví charakteristické aroma estragonu.
6. Výsledná tinktura se přefiltruje, ochutná a v případě potřeby se přidá cukr.

Jednoduchý recept na estragonovou tinkturu s medem a zázvorem

Přídavek medu a zázvoru současně dále umocňuje léčivé vlastnosti nápoje. Pije se přitom velmi snadno – chuťové kvality zůstávají navrchu.

• 1 litr alkoholu o síle asi 50 °;
• 150 g čerstvého estragonu;
• 1 lžíce l. tekutý med;
• 25 g čerstvého kořene zázvoru.

1. Zázvor se omyje a nakrájí na malé kousky. Totéž dělají s estragonem.
2. Vloží se do skleněné nádoby, přidá se med a zalije se alkoholem.
3. Protřepat, nechat louhovat alespoň dva týdny na tmavém místě při pokojové teplotě.
4. Po přefiltrování je tinktura připravena k použití, i když ji lze louhovat další dva týdny.

Tinktura s kořením a estragonem

Milovníci koření budou milovat tento jednoduchý recept na estragonovou tinkturu. Pro vaření budete potřebovat následující komponenty:

• alkohol – 1 l;
• estragon – 80 g;
• citron – 1 ks.
• mletá skořice – na špičce nože;
• nové koření – 4 hrách;
• koriandr – 5 semen;
• květy – 1 ks.

1. Odstraňte kůru z citronu, rozemlejte do hladka.
2. Listy estragonu se perou, suší, lze je použít celé nebo nakrájet.
3. Všechna koření a obrobek jsou spojeny ve skleněné nádobě, smíchány.
4. Nalít alkohol, uzavřít, protřepat.
5. Trvejte na tom ne déle než šest dní.
6. Nezapomeňte filtrovat.

Pikantní bylinky dodávají nápoji zvláštní pikantnost

Recept na estragonovou tinkturu se skořicí a koriandrem

Klasickou technologií si můžete připravit i estragonovou tinkturu s následujícími složkami:

• 50 g čerstvého estragonu;
• 1 litr měsíčního svitu o síle 50 °;
• 3-4 g semen koriandru;
• 5 hrášku černého a nového koření;
• špetka mleté ​​skořice;
• 1 karafiátový pupen;
• kůra z jednoho citronu nebo limetky
• cukr podle libosti a chuti, protože tinktura by neměla být sladká.

Nápoj podle tohoto receptu louhujte 5 dní.

Měsíček na estragonu: recept s destilací

Tento recept se používá, když chtějí v tinktuře dlouhodobě uchovat chuť a vůni čerstvého estragonu. Jak již bylo zmíněno, v tinkturách vyrobených podle tradiční receptury se vůně i původní chuť poměrně rychle vytrácí a nápoj se stává lehce travnatým.

• listy estragonu v takovém množství, aby těsně naplnily půllitrovou sklenici;
• 1 litr 70% měsíčního svitu.

1. Omyté a osušené listy estragonu se zalijí měsíčkem a louhují se za normálních podmínek asi 4 dny.
2. Poté se tinktura 4x zředí vodou a destiluje pomocí běžného přístroje s odřezáváním hlav a ocasů. To, co nakonec dostanete, by mělo mít příjemnou svěží vůni, bez sena a dalších zbytečných aromat.
3. Tinktura se pak ředí na sílu kolem 45-48°.

Pozornost! Vlivem hojnosti éterických olejů se může tinktura mírně zakalit.

Měsíční svit na estragonu s následnou destilací

Alkoholický výrobek na bázi estragonu ztrácí v krátké době aroma trávy, objevuje se chuť sena. Aby byla zachována specifická vůně charakteristická pro estragon, doporučuje se předběhnout tinkturu na měsíčku.

• listy trávy – 400 g;
• měsíční svit – 2 l.

Jak udělat nápoj.

1. Nádoba je naplněna listy estragonu.
2. Nalijte měsíční svit.
3. Trvejte na tom 5 dny.
4. Oddělte tekutinu od trávy.
5. Zřeďte vodou v poměru 1:4 a destilujte.
6. Destilace probíhá podle obvyklého schématu s oddělením ropy a zbytků.

Moonshine se ředí až na 40%.

Na výstupu se nápoj ukáže s příjemnou vůní estragonu, která časem nezmizí.

Jak pít estragonovou tinkturu

Pro výhradně léčebné účely by se estragonová tinktura neměla užívat více než 6 polévkových lžic. l. ve dne. Obvykle se konzumuje 20-30 minut před jídlem, 1-2 polévkové lžíce. Chcete-li snížit krevní tlak, vezměte 1 lžičku. 3-4x denně.

Taková tinktura v koktejlech je velmi oblíbená. Zvláště pokud smícháte 1 díl lihové tinktury s 5 díly stejnojmenné perlivé vody, získáte nápoj, který chutná lahodně. Navzdory tomu, že se pije příliš snadno, je také lepší dodržet míru při jeho použití.

Estragonová tinktura by se v žádném případě neměla podávat těhotným ženám. Nejde jen o alkohol, ale infuze, i v malém množství, může stimulovat potrat.

S opatrností by estragonovou tinkturu měli užívat i lidé se sklonem k zácpě, protože má fixační účinek.

Jak vařit s alkoholem?

Složení:

nasekané čerstvé listy estragonu – 100 g;

Jak vařit:

1. Listy omyjeme, osušíme, nasekáme a dáme do sklenice.
2. Naplňte alkoholem.
3. Uchovávejte infuzi po dobu jednoho týdne na tmavém místě.
4. Kmen. Láhev pevně uzavřete. Skladujte v temnu.

Pokud potřebujete sladký nápoj, posypte nasekané lístky estragonu jednou lžičkou krupicového cukru, rozmačkejte drť, sklenici přikryjte fólií a počkejte 20 minut. Poté přidejte alkohol.

Estragon neboli estragon je bylina s jedinečnou osvěžující chutí a vůní. Tyto vlastnosti se odrážejí v syceném nápoji, který byl vyvinut již v SSSR a je stále populární. Na bázi estragonu a měsíčku se vyrábí silné tinktury, které mají příjemný nazelenalý odstín, úžasnou chuť a vůni.

Jaké jsou užitečné vlastnosti měsíčního svitu na estragonu

Estragon patří do rodu Pelyněk z čeledi Asteraceae, hojně se používá při vaření, jako koření do masa. Estragonu se také říká dračí pelyněk. Roste ve většině Eurasie a Severní Ameriky.

Estragon je bohatý na užitečné látky, mezi které patří:

• karoten;
• minerály (draslík, hořčík, mangan, sodík, železo, zinek atd.); atd.
• vitamíny (A, skupina B, C)
• alkaloidy;
• éterický olej;
• terpenoidy atd.

Vysoký obsah živin umožňuje rostlinu využít při následujících zdravotních problémech:

• se slabou sekrecí žaludeční šťávy;
• se špatnou chutí k jídlu;
• přispívá k normalizaci genitourinárního systému;
• příznivě působí na stav centrálního nervového systému, pomáhá při nespavosti;
• má regenerační vlastnosti;
• normalizuje tlak;
• obklady s tinkturou z rostliny přispívají k úlevě od bolesti při bolestech kloubů;
• pomáhá zvýšit vnitřní sekreci.

Je to legrace! Někteří odborníci tvrdí, že estragonová tinktura má určitý psychotropní účinek, podobně jako účinek absinthu. Možná tento názor vznikl kvůli tomu, že estragon patří do rodu Pelyněk, který je součástí slavné „Zelené víly“.

Oblíbené recepty na estragonový měsíček

Představujeme několik receptů na přípravu estragonové tinktury. Všechny jsou jednoduché a výsledkem je tinktura krásného odstínu s příjemnou chutí a vůní.

S mátou a citronovou kůrou

Máta se dobře hodí k estragonu a citronu. Výsledkem je osvěžující nápoj s nádechem Mojita. K výrobě měsíčku s mátou a estragonem doma budete potřebovat následující ingredience:

• estragon a listy máty – každý 25 g;
• alkohol – 0,5 l;
• citron – 1 ks .;
• cukr – 50 g

Recept na estragonovou tinkturu s mátou a citronem na měsíčku:

1. Zeleninu opláchněte a rozložte na ručník, aby se oschla, a poté nasekejte nožem na středně velké kousky.
2. Nalijte listy do široké nádoby, přidejte granulovaný cukr, promíchejte. Nechte 1,5-2 hodiny, dokud zelí mírně nepustí šťávu.
3. Citrusy důkladně opláchněte a otřete, kůru nastrouhejte na jemném struhadle, snažte se nezaháknout bílou vrstvu.
4. Do skleněné nádoby vymačkejte citronovou šťávu, přidejte nakrájenou zeleninu a kůru. Nalijte obsah alkoholem, promíchejte.
5. Nádobu uzavřete víkem, protřepejte, vložte do komody.
6. Obsah pravidelně protřepávejte, po 10 dnech sceďte a lahvujte.
7. Uchovávejte na chladném tmavém místě dalších 5 dní, poté můžete ochutnat.

S medem

Měsíční svit, naplněný dračím pelyňkem, díky medu získává jemnou hlubokou chuť. Tento nápoj zapůsobí na vaše hosty. Pro jeho přípravu jsou zapotřebí následující komponenty:

• listy estragonu – 20-25 g;
• alkohol – 500 ml;
• med – 2 polévková lžíce. l.;
• citron – 1 ks .;
• zelené máty – 20 g.

1. Bylinky máty a dračice opláchněte a osušte, nasekejte je nožem.
2. Odstraňte vrchní žlutou vrstvu dobře omytého a osušeného citronu. Vymačkejte citrusovou šťávu, přidejte k nakrájené zelenině, přidejte tam med.
3. Nalijte hmotu měsíčního svitu, dobře promíchejte.
4. Zavřete víko, vložte do skříňky a denně protřepávejte.
5. Po 12 dnech nálev sceďte, láhev, uchovávejte v chladu.

Recept na silnou estragonovou tinkturu

K přípravě tinktury podle tohoto receptu potřebujete silný měsíční svit. Vhodný je domácí alkohol o síle 70% nebo alkohol se stejnými ukazateli. Složení nápoje:

• alkohol (70%) – 1 l;
• cukr (nejlépe hnědý) – 3-3,5 polévkové lžíce. l.;
• listy estragonu – 50 g.

Udělejte tinkturu takto:

1. Zeleninu opláchneme, osušíme, nasekáme a umeleme s cukrem. Nechte chvíli odšťavnit.
2. Nalijte hmotu měsíčkem, promíchejte, pevně uzavřete, vložte do komody, každý den 2-3krát protřepejte.
3. Po třech dnech přefiltrujte, uchovávejte další týden v chladu, poté můžete ochutnávat.

Mějte na paměti! Barva čerstvé estragonové tinktury, zeleno-zlatá, se po nějaké době zakalí a získá hnědý nádech. To je normální a nemělo by vás to vyděsit, ale je nejlepší se předtím napít.

Jaké jsou kontraindikace měsíčního svitu na estragonu

Estragon je rostlina s poměrně silným účinkem na lidský organismus a alkohol jeho účinek umocňuje. Tinktura má řadu kontraindikací, o kterých byste si měli být vědomi před jejím použitím:

• gastritida a vřed, zejména během období exacerbace;
• těhotenství a kojení;
• individuální intolerance a alergie.

Moonshine infuzovaný estragonem je originální nápoj s osvěžující chutí a jedinečným aroma. Tinktura se používá k hostinám nebo jako lék.