Výhody liči a další vlastnosti exotického ovoce

Exotické ovoce je v Rusku považováno za sezónní pochoutku. Je milován pro svou neobvyklou jasnou chuť a obávaný kvůli toxinům. RBC Life řekne vše, co potřebujete vědět o liči.

Obsah

Co potřebujete vědět o ovoci liči

Liči je plod stejnojmenného stálezeleného stromu z čeledi Sapindaceae, který je také známý jako „čínská švestka“ a „dračí oko“. V Rusku je zvykem nazývat liči ovocem, ale z hlediska biologie je to bobule. Plody jsou malé, oválné nebo kulaté, asi 2,5 cm.Vnější obal je malinový nebo červený, nejedlé. Uvnitř je neobvyklá chuť dužiny a velké kosti [1].

Liči preferují teplé a vlhké podnebí. Poprvé v písemných pramenech se zmínka o ovoci objevila v Číně v roce 1059 př. n. l.: pěstovalo se na jihu země. Postupem času byla rostlina pěstována v sousedních oblastech jihovýchodní Asie a na pobřežních ostrovech. Na konci 100. století bylo liči přivezeno do Barmy a o 2 let později do Indie. Na počátku XNUMX. století se plody „čínské švestky“ objevily ve sklenících v Anglii a Francii. [XNUMX]

Máta. Výhody a škody, nutriční hodnota, jak skladovat

Stálezelený strom liči může dosáhnout výšky 30 m

V moderní době se liči pěstuje v mnoha zemích Asie, Afriky, Austrálie a několika teplých amerických států (například Florida a Kalifornie). Hlavními dodavateli liči na export jsou Čína a Indie [3].

Výhody liči

Živiny (na 100 g):

• energetická hodnota – 66 kcal;
• sacharidy – 16,53 g;
• proteiny – 0,83 g;
• tuky – 0,44 g;
• rozložení kalorií – 90 % sacharidů, 5 % tuků, 5 % bílkovin; — 57 [4].

Obsah vitamínů (% denní dávky ve 100 g):

• vitamín C – 79 %;
• draslík – 4 %;
• železo – 2%. [5]

Dužina liči je bohatá na vitamín C

1. Liči má hodně vitamínu C

100 g liči obsahuje 71,5 mg vitamínu C. To je 79 % denní hodnoty. Vitamin C je jedním z důležitých antioxidantů podílejících se na syntéze kolagenu, chrání srdce a cévy před cholesterolem, snižuje krevní tlak a zpomaluje stárnutí. Lidské tělo ho přijímá pouze s potravou a neumí si ho samo vyrobit [6].

„Při denní potřebě vitaminu C rovné 100 mg pro dospělého člověka ji doporučená dávka liči téměř úplně pokryje. Ve výživě je však důležitá pestrost. Liči může být součástí vyvážené stravy, ale nevzdávejte se kvůli nim jiného ovoce a zeleniny.“

Svetlana Pavlichenko výkonná ředitelka Národního výzkumného centra “Zdravé stravování”

2. Podporuje imunitu

Vzhledem k vysokému obsahu vitamínu C v liči lze ovoce užívat k posílení imunitního systému, zejména k prevenci chřipky a nachlazení [7].

3. Pomáhá udržovat zdraví srdce

V tomto procesu kromě vitaminu C pomáhají i další antioxidanty. Liči obsahuje katechiny, které mohou zlepšit zdraví srdce a snížit riziko rakoviny a cukrovky [8], [9].

4. Chrání před chronickým onemocněním

Antioxidační rutin nacházející se v liči se používá jako antimikrobiální, antifungální a antialergické činidlo. Řada studií také prokázala, že pomáhá v boji proti rakovině a chronickým onemocněním [10].

9 výhod melounu, o kterém jste nevěděli

5. Může snížit hladinu glukózy v krvi

Vědci v roce 2013 prokázali, že extrakt ze semen liči pomáhá snižovat inzulínovou rezistenci. Diabetici by však měli ovoce používat s opatrností [11]. 100 g obsahuje 15,2 g cukru [5].

6. Pomáhá udržovat játra zdravá

Některé studie ukázaly, že ovoce liči může pomoci udržet játra zdravá. Vědci v této otázce dosud nedospěli ke shodě a provádějí další výzkum [6].

Je ovoce liči škodlivé?

Plody liči samotné nejsou jedovaté, ale jejich použití s ​​nepříznivými průvodními faktory může způsobit různá onemocnění.

Například v Indii v roce 2014 zkoumali propuknutí encefalopatie u dětí (mezi příznaky patří křeče a ztráta některých mozkových funkcí). Od května do července bylo hospitalizováno 390 pacientů do 15 let, z toho 122 dětí zemřelo. Vědci zjistili, že příčinou byla konzumace velkého množství liči při neustálé podvýživě [12].

Vše o rajčatech. Prospěch, škoda, odborné komentáře

Nezralé plody totiž obsahují hypoglycin A. Toxin snižuje hladinu glukózy v krvi, což vede k hypoglykémii a jako v případě propuknutí v Indii k zánětu mozku. Většina mrtvých byla pravidelně podvyživená, hladina cukru v krvi už byla pod normou, plody liči situaci ještě zhoršovaly.

K takovým případům dochází v Indii pravidelně, nejčastěji v období liči. Takže za deset dní v roce 2019 zemřelo v severních oblastech Indie více než 50 dětí.

Nezralé plody liči obsahují toxiny

Kvůli toxinům nejez nezralé liči. Nebezpečné jsou zejména pro děti a osoby s nízkou hladinou glukózy v krvi [13].

„Litchi kosti obsahují toxiny, které mohou být pro tělo škodlivé. Pokud ale omylem spolknete jednu kost, nic zlého se nestane. Chcete-li poškodit zdraví, musíte několik žvýkat a jíst. Liči nemá žádné kontraindikace, s výjimkou individuálních alergických reakcí. Při zvýšené kyselosti mohou plody liči (zejména nalačno) způsobit pálení žáhy a žaludeční křeče.

Svetlana Pavlichenko výkonná ředitelka Národního výzkumného centra “Zdravé stravování”

Lidé náchylní k alergiím a malé děti by podle Světlany Pavlichenko měli začít ochutnávat liči s jednou nebo dvěma bobulemi denně. Doporučená norma pro dospělého je 10-12 bobulí.

Jak si vybrat a uložit litchi

• Chcete-li vybrat zralé liči, věnujte pozornost slupce. Mělo by být světlé (oranžové, červené nebo karmínové). Když je slupka vystavena chladnému a suchému vzduchu, během několika hodin zhnědne. To nemá vliv na chuť [14].
• Při mírném tlaku na ovoce by z něj neměla vytékat šťáva. Takové liči jsou s největší pravděpodobností přezrálé nebo dokonce zkažené [15].
• Slupka by neměla být příliš daleko za dužinou. Zkontrolujte, zda je elastický a bez viditelného poškození.
• Svěží liči voní jemnou květinovou vůní.
• Jakmile je liči utrženo ze stromu, nedozraje. Neberte tedy nezralé ovoce s nadějí, že „dosáhne“.

V obchodech nejčastěji prodávají liči s hnědým nádechem kůry.

„Nejzdravější bobule liči jsou čerstvé. Konzervované potraviny ztrácejí většinu svých užitečných vlastností: polyfenoly a vitamín C se při tepelném zpracování zničí. Také při konzervování se používá přidaný cukr a jeho konzumace by měla být omezena. Sezónou čerstvého liči je leden a únor.

Svetlana Pavlichenko výkonná ředitelka Národního výzkumného centra “Zdravé stravování”

Liči může uchovávejte v chladničce ne déle než sedm dní. Ovoce je nejlepší umístit do uzavřené nádoby nebo plastového sáčku. Upozorňujeme, že při vystavení suchému vzduchu může skořápka liči změnit barvu, například zhnědnout. To neznamená, že se ovoce zhoršilo. Před vyhozením liči z důvodu změny barvy nezapomeňte otestovat dužinu ovoce [16].

7 zdravotních výhod malin, o kterých jste nevěděli

Ovoce lze i zamrazit. Existují dva způsoby. Nejprve: vložte celé ovoce do mrazáku (předem opláchněte a osušte). Za druhé: zmrazte dužinu liči (k tomu oloupejte plody ze slupky a semínek). Dužninu z bobulí lze použít k přípravě pokrmů a koktejlů.

Stejně jako většina ovoce může i liči po zmrazení změnit texturu, proto je nejlepší neskladovat je v mrazáku déle než šest měsíců. Chcete-li liči rozmrazit, položte je na otevřený talíř a nechte přes noc v lednici.

Je možné pěstovat liči doma

Pěstovat liči doma je extrémně obtížné, protože vyžaduje zvláštní, vlhké a horké klima. Stromy jsou velmi vzácné, ale stále se používají v krajinném designu. Je nepravděpodobné, že by liči vysazené v subtropickém klimatu nebo ve speciálně vybaveném skleníku někdy přineslo ovoce.

Všimněte si, že i za ideálních podmínek je liči pomalu rostoucí strom. Dorůstá jen 30 cm za rok, plody se objevují až po pěti letech a trvá asi 30 let, než strom „vykvete“ [17].

Bazalka. Prospěch, škoda, odborné komentáře

Jako experiment to můžete zkusit pěstovat liči v květináči.

1. Kosti namočte na tři dny do vody o pokojové teplotě.
2. Naplňte květináč asi 30 cm vysoký dobře propustnou zeminou. Liči nemá ráda zásaditou půdu, proto je třeba do zahrady přidat borovou kůru nebo jehličí. Pro hrnkovou rostlinu použijte mírně kyselou půdu.
3. Namočená semena zasaďte do země a posypte je asi 3 cm.
4. Uchovávejte nádobu ve tmě a vlhku. Po několika týdnech by se měly objevit klíčky.
5. Vyklíčená semena liči přemístěte na slunné místo.

Rostlina potřebuje vydatnou a pravidelnou zálivku po celý rok. Liči nemají období zimního klidu, proto je potřeba je zalít, jakmile začne půda vysychat.

Liči je exotické ovoce, které miluje mnoho lidí z různých zemí. V tomto článku se budeme zabývat výhodami a poškozením těchto plodů pro lidi a analyzujeme jejich rozsah.

Příběh liči

Rodištěm liči je jižní Čína – Číňané začali toto ovoce jíst před několika tisíciletími. První zmínka pochází ze XNUMX. století, která zní: “Litchi je ovoce připomínající švestku, které nikdy nezatíží žaludek a dá se jíst ve velkém.”

Čínský císař Wu Di, který vládl ve XNUMX. století před naším letopočtem, nařídil pěstování bobule v severní Číně. To se však podřízeným nepodařilo kvůli chladnému klimatu, za což byli všichni popraveni.

Postupem času se exotické ovoce začalo konzumovat v sousedních zemích a následně se liči stalo nejoblíbenějším ovocem v jihovýchodní Asii. Bobule zaujímají zvláštní místo v Číně a Thajsku. Jiný název pro liči je „Dračí oko“, protože uvnitř plodu je semínko, které vypadá jako dračí zornice.

Výhody liči pro lidské zdraví

Dračí oko je exotické ovoce a má příznivé vlastnosti a řadu kontraindikací.

Užitečné vlastnosti liči:

• Chemické složení ovoce zahrnuje draslík a hořčík, které jsou velmi užitečné pro lidi trpící kardiovaskulárními chorobami.
• Snižuje hladinu cholesterolu v krvi a používá se k prevenci a léčbě oběhového systému.
• Ovoce liči je dobré pro gastrointestinální trakt. Vláknina, která je součástí plodu, dokáže předejít mnoha onemocněním trávicího traktu, pročistit stěny žaludku a nastartovat proces hubnutí v těle.
• Ovoce je užitečné pro normální fungování nervového systému. Přidání ovoce do jídelníčku je prospěšné pro stimulaci mozkové činnosti a zvýšení pracovní kapacity. Kromě toho je konzumace liči užitečná pro lidi trpící neurologickými onemocněními – ovoce má hojivý a analgetický účinek.
• Výhody ovoce liči jsou také zaznamenány v příznivém účinku na libido. Dračí oko je považováno za silné afrodiziakum.
• Plody ovoce se často používají pro kosmetické účely – doma se přidává do krémů, tělových zábalů a sér.

Liči je nízkokalorický produkt, který odvádí přebytečné tekutiny z těla, podporuje hubnutí a pomáhá v boji proti celulitidě.

Jak si vybrat a uložit litchi

Liči – co to je a jak toto ovoce vypadá?

Je to malý kulatý plod s jasně červenou barvou na vnější straně a bílou dužinou se semenem uvnitř. Ovoce má sladkou, osvěžující chuť s nádechem vína.

Při výběru čínské švestky byste měli věnovat pozornost následujícím parametrům:

1. Bobule, neoddělené od větve, jsou lepší a zdravější než loupané.
2. Věnujte pozornost barvě ovoce. Nejzralejší a nejzdravější plody mají jasně červenou jednotnou barvu bez skvrn. Pokud slupka ztmavla, měli byste odmítnout nákup, protože ovoce je s největší pravděpodobností již přezrálé a začalo kvasit.
3. Stojí za to věnovat pozornost vůni exotického ovoce – nemělo by mít chemické nečistoty.
4. Přítomnost černých teček může naznačovat, že plod je uvnitř červivý.
5. Zralý produkt je elastický, ale ne tvrdý. Když ovoce stisknete, neměly by zůstat žádné stopy.

Nezralé plody liči jsou nebezpečné ke konzumaci a mohou způsobit zažívací potíže. Pokud mají plody nazelenalé odstíny, měli byste odmítnout nákup. Před nákupem navíc větve pečlivě prohlédněte, zda neplísní.

Jak správně skladovat produkt, aby byly příznivé vlastnosti ovoce zachovány co nejdéle?

Způsoby skladování liči:

1. V lednici. Tato metoda pomůže zvýšit trvanlivost a zachovat příznivé vlastnosti liči po dobu nejvýše dvou týdnů. Výrobek musí být skladován při teplotě asi 7ºС. Hlavní podmínkou je, že ovoce musí být zpočátku zralé a nezkažené. Většinou se liči konzumuje čerstvé, proto je tato metoda nejrelevantnější.
2. Zmrazit. Tento způsob skladování pomůže zachovat prospěšné vlastnosti liči po několik měsíců. Ovoce můžete zamrazit jak oloupané, tak oloupané.
3. Konzervace. Neobvyklý způsob, ale nejvhodnější, pokud jsou zásoby exotického ovoce dostatečně velké. Z liči můžete vyrobit velmi chutný, neobvyklý a zdravý džem.

Využití liči při vaření

Díky své světlé chuti a prospěšným vlastnostem je ovoce liči široce používáno ve vaření po celém světě. Jak a s čím jíst liči, budeme dále zvažovat.

Sladkokyselá chuť ovoce se hodí k různým moukovým a cukrářským výrobkům, je také výborným doplňkem k masovým a rybím pokrmům.

Ovoce se široce používá k přípravě následujících jídel a nápojů:

• Ovocné dezerty.
• Zmrzlina.
• Saláty
• Omáčky
• Cukrovinky
• Domácí marmeláda.
• Víno a koktejly.
• Želé a marmeláda.

Využití liči v kosmetologii

Ovoce liči je široce používáno jak v profesionální kosmetologii, tak pro domácí použití jako produkt péče o pleť. Plody švestky čínské obsahují účinné látky, které příznivě působí na stav vlasů a pokožky. Kromě toho je toto ovoce vynikajícím antioxidantem, který se používá v kosmetologii proti stárnutí a také k výrobě produktů pro problematickou a suchou pokožku. Čínská švestka je účinná v boji proti stařeckým skvrnám a dobře hydratuje pokožku díky obsahu éterických olejů v jejím složení. Plody liči vlasy dokonale vyživují, dodávají jim šik lesk a nastartují jejich růst, proto se z této složky často vyrábí domácí masky.

Kontraindikace k použití

Dračí ovoce má jak léčivé vlastnosti, tak kontraindikace. V první řadě je třeba připomenout, že liči prospívá zdraví pouze při střídmé konzumaci. To znamená, že se kategoricky nedoporučuje překračovat denní příjem produktu. Přejídání bobulí může vést k podráždění ústní sliznice.

• Individuální intolerance a alergie.
• Lidé, kteří jsou na proteinové dietě, by měli omezit konzumaci produktu na 2-3 kusy denně.
• Omezená spotřeba bobulí pro lidi s cukrovkou – 4-5 kusů denně.

Těhotné ženy by se před použitím liči měly poradit se svým lékařem.

Liči je čínské bobule, které je mimořádně prospěšné pro lidské zdraví. Ovoce má neobvyklý vzhled a exotickou jasnou chuť, pro kterou si získalo oblibu v mnoha zemích.