Zdravý a lahodný květákový koláč

Recept na koláč se zelím a vařenými vejci je považován za klasický. Neobsahuje maso, sýr ani houby, ale zároveň pokrm zůstává chutný a velmi uspokojivý.

Složení:

• Květák – 500 g;
• šest vajec;
• Zelená cibule – 100 g;
• Kopr – 50 g;
• Cukr – 10 g;
• Soda – 5 g;
• Máslo – 130 g;
• Kefír – 200 ml;
• Sezam – 50 g;
• Sůl, koření.

Recept na květákový koláč krok za krokem

Do náplně se použijí dvě vejce, zbývající čtyři je potřeba uvařit. Zalijte je studenou vodou, přiveďte k varu a vařte 7–10 minut. Když jsou vejce vychladlá, oloupejte je a nakrájejte.

Zelí rozdělíme na květenství. Musí se vařit ve vroucí vodě po dobu 5 minut. Souběžně s tím můžete zapnout troubu na 200 stupňů. Během přípravy těsta a polevy se zahřeje.

Nakrájejte zelenou cibuli. Smícháme s vařenými vejci a zelím. Osolíme, přidáme koření dle libosti.

Rozpusťte máslo. Přidejte do něj cukr a sůl, kefír a syrová vejce. Těsto důkladně promícháme.

Mouku smícháme se sodou nebo práškem do pečiva. Výslednou směs nalijte do polotovaru těsta. Míchejte, dokud nebude homogenní.

Zapékací misku vymažte máslem nebo rostlinným olejem. Nalijte do ní polovinu těsta, poté potřete náplní a posypte nasekaným koprem.

Do formy nalijte druhou polovinu těsta, navrch bohatě posypte sezamovými semínky. Pečte 45 minut.

Pro rychlé vaření můžete použít nejen čerstvý, ale i mražený květák. Rychle se rozpadá na květenství, díky šokovému zmrazení si zachovává všechny důležité vitamíny.

Možnost 2: Recept na rychlý květákový koláč

Tento recept má minimum ingrediencí, ale výsledkem je neuvěřitelně chutný a uspokojivý koláč. Nahraďte běžnou mořskou solí pro ještě více zdravotních výhod.

Složení:

• Květák – 200 g;
• Mouka – 170 g;
• Zakysaná smetana – 60 g;
• Dvě vejce;
• Máslo – 50 g;
• Špetka soli.

Jak rychle uvařit květákový koláč

Vařte vodu, vložte tam květenství. Přidejte trochu soli, vařte pět minut.

Rozpusťte máslo. Smícháme ji s vejci a zakysanou smetanou. Šlehejte do hladka, přidejte sůl.

Postupně nalévejte mouku do vaječné směsi a pokračujte v míchání.

Zapněte troubu na 180 stupňů. Zapékací mísu vymažte, nalijte do ní polovinu těsta.

Zelí dáme do formy, navrch nalijeme zbytek těsta. Pečte 20 minut.

Dort nepodávejte hned po uvaření, je lepší ho nechat vychladnout. V tomto případě se těsto nebude rozpadat a můžete si plně vychutnat jeho roztavenou strukturu.

Možnost 3: Květákový kuřecí koláč

K přípravě tohoto pokrmu můžete použít téměř všechny ingredience, které se povalují v lednici. Do náplně přidejte zbytky kuřecího masa a sýra, experimentujte s uzeninami a zeleninou.

Složení:

• Mouka – 250 g;
• Máslo – 150 g;
• Zakysaná smetana – 100 ml;
• Mléko – 100 ml;
• Květák – 300 g;
• Kuřecí části bez kůže – 300 g;
• Tři vejce;
• Žárovka;
• Tvrdý sýr – 80 g;
• Sůl, pepř, trochu hořčice.

Podrobný recept

Musíte začít přípravou křehkého těsta, protože je navíc vyluhováno v lednici. Za tímto účelem nakrájejte máslo na několik kusů, přidejte jej do mouky a rozdrťte na drobky.

Do těsta rozklepněte vajíčko. Poté přidejte sůl a 30 ml vody. Uhněteme těsto, dáme do igelitového sáčku a dáme na 2 hodiny do lednice.

Pokud použijete zbytky vařeného nebo pečeného kuřete, stačí je nakrájet na plátky. Pokud je maso syrové, musí se nejprve uvařit ve slané vodě a vychladit.

Zelí povaříme v osolené vodě 5 minut, scedíme v cedníku.

Cibuli nakrájíme na půlkolečka, orestujeme ji na rozehřáté pánvi s olejem.

Vejce rozšlehejte s mlékem a zakysanou smetanou, pokud chcete, můžete přidat špetku muškátového oříšku. Směs osolte a opepřete.

Zapněte troubu, nechte ji rozehřát na 200 stupňů. V tuto chvíli připravte formulář. Položte do něj pergamen, nakrájejte ho na požadovanou velikost a potřete olejem.

Těsto dejte přímo do formy, prohněťte rukama. Vytvořte dort střední tloušťky a vysokých stran. Dejte do trouby na 15 minut.

Smícháme zelí, kuřecí kousky a osmaženou cibulku. Tuto lahodnou náplň dejte na těsto, nastrouhejte sýr. Koláč pokryjeme vaječnou náplní, pečeme půl hodiny.

Koláč bez náplně může během pečení nabobtnat. Abyste tomu zabránili, propíchněte předem několik otvorů vidličkou. Navrch můžete naložit i fólii se suchým hráškem.

Možnost 4: Květákový sýrový koláč

Jako náplň můžete použít nejen zelí, ale také tvarohovou náplň s bylinkami. Díky tomu je dort obzvláště jemný a voňavý. Ještě chutnější bude, když smícháte více druhů sýra.

Složení:

• Mouka – 200 g;
• Máslo – 70 g;
• Zelí – 300 g;
• Čtyři vejce;
• Zakysaná smetana – 150 g;
• Vysoce kvalitní tvrdý sýr – 50 g;
• Olivový olej – 10 ml;
• Kopr, zelená cibule, petržel;
• Muškátový oříšek, kmín, koriandr, mletá paprika;
• Sůl a prášek do pečiva – každý po špetce.

Jak vařit

Aby bylo těsto vzdušné, prosejeme mouku. Poté k němu přidejte sůl a prášek do pečiva, máslo rozetřete na drobenku. Do těsta rozklepneme jedno vejce, dobře promícháme, prohněteme. Zakryjte ho potravinářskou fólií, dejte do lednice.

Do hrnce nalijte vodu, osolte ji a přiveďte k varu. Zelí rozdělíme na květenství, blanšírujeme ve vroucí vodě asi 8 minut.

V samostatné misce rozšlehejte zbývající vejce se solí a kořením. Přidejte zakysanou smetanu, pokračujte ve šlehání vidličkou nebo šlehačem.

Nastrouhejte sýr, nakrájejte zeleninu. Tyto ingredience přidejte do rozšlehaných vajec. Vmícháme lžíci oleje.

Vychladlé zelí scedíme do cedníku. Rozdrťte malá květenství, přidejte je do vaječně-sýrové náplně.

Předehřejte troubu na 180 stupňů. Formu zakryjte pergamenem, vložte tam těsto. Nezapomeňte udělat boky, aby nádivka nevytekla!

Rozprostřete velká květenství po celé ploše těsta. Navrch nalijte vaječně-sýrovou směs. Pečeme 30-40 minut, podle výkonu trouby.

Pokud nemáte rádi chuť kmínu a koriandru, můžete je nahradit oblíbeným kořením nebo je úplně vynechat. Sýr by však neměl být vyloučen z receptury, zejména proto, že nelze použít levné produkty. Je lepší koupit malý kousek parmezánu nebo jiného kvalitního sýra.

Možnost 5: Květákový slavnostní koláč s mletým masem a kořením

Mleté maso se hodí k různým kořením. Tento recept používá směs oregana, bazalky, koriandru a muškátového oříšku. Můžete přidat i několik druhů pepře.

Složení:

• Květák – 500 g;
• Mouka – 150 g;
• Dvě vejce;
• Hovězí a vepřové maso – 1 kg;
• Mléko – 800 ml;
• Máslo – 70 g;
• Sůl, směs paprik a koření.

Podrobný recept

Zelí rozdělíme na růžičky. Dále je třeba je rozdrtit mixérem, vařit několik 7-10 minut. Aby to bylo pohodlnější, vložte výslednou hmotu do síta.

Ze zelné kaše vymačkáme přebytečnou vodu, smícháme ji s moukou a kořením. Osolíme, do vzniklé směsi zašleháme jedno vejce. Těsto neustále hněteme, mělo by být elastické a jednotné. Nechte vyluhovat pod fólií, zatímco pracujete na ostatních surovinách.

Na přípravu omáčky si na pánvi rozpustíme máslo, minutu na něm orestujeme mouku. Dále je třeba postupně nalévat horké mléko tenkým proudem. Po deseti minutách bude omáčka hotová, osolte ji a přidejte muškátový oříšek.

Vepřové maso s hovězím masem protáhněte mlýnkem na maso. Přidejte sůl, pepř a koriandr.

Formu vymažeme, rozložíme na ni těsto. Navrch dáme mleté ​​maso, přelijeme omáčkou a pečeme 40 minut na 180 stupňů.

Na tento pokrm můžete použít jakýkoli druh masa. Nejchutnější je koláč se směsí hovězího a vepřového masa v poměru 2/3.

Koláč je rosolovitý, rychle se vaří a rychle se rozptýlí. Všem v domácnosti se to líbilo. Víc mi chutná, když je koláč teplý. Tento koláč je velmi vhodný do vývarů.

květák, slepičí vejce, zakysaná smetana, mouka, tvrdý sýr, česnek, sůl, paprika, koriandr, rostlinný olej

Želé koláče vypadají na stole vždy dobře a jsou připraveny velmi rychle a neuvěřitelně jednoduše! Navrhuji koláč „Prosím ke stolu“ s mletým masem, květákem a rajčaty. Ukazuje se velmi chutné a uspokojující, koláč je ideální pro rodinnou večeři nebo oběd.

mouka, vejce, majonéza, zakysaná smetana, cukr, soda, sůl, květák, rajčata, mleté ​​vepřové maso, cibule, rostlinný olej

Náplní židovského pokrmu zvaného „Paštida“ může být jakákoli zelenina, stejně jako masné výrobky a sýry. Často je to to, co zbylo z jídla předchozího dne. Navrhuji udělat těstoviny s bramborem, květákem a brokolicí.

vejce, mouka, zakysaná smetana, jogurt, kefír, tvaroh, máslo, sůl, soda, květák, brokolice, brambory, česnek, suché italské bylinky

Quiche je francouzský otevřený koláč se základem z křehkého těsta. Vyhovuje mu jakákoliv náplň. Tentokrát připravujeme quiche s květákem, vařeným vepřovým masem a sladkou paprikou v nejjemnější vaječno-smetanové náplni se sýrem. A nahoře – světlé pečené plátky rajčat. Chutné a účinné.

mouka, máslo, vejce, voda, sůl, prášek do pečiva, květák, červená paprika, rajčata, cibule, vařené vepřové maso, smetana, petržel, sůl.

Pokud vás nebaví zapékat zeleninu, dusit ji v páře nebo sekat na salát, pak se chytněte velmi zajímavého nápadu, který vám prozradí, jak shromáždit všechnu svou oblíbenou zeleninu do jednoho jídla. Velmi uspokojivý a chutný koláč „Zelinový koš“, do kterého můžete přidat různé druhy zeleniny. A zelenina je vždy chutná a zdravá!

mouka, máslo, máslo, vejce, voda, sůl, mletý černý pepř, olivy, konzervovaná kukuřice, paprika, cherry rajčata, květák.

Křehký koláč s náplní z masa a zakysané smetany. Vrcholem pokrmu je zdobení květákem a květákem brokolice střídajícím se v šachovnicovém vzoru. Jednoduché na přípravu, chutné.

margarín, zakysaná smetana, vejce, mouka, prášek do pečiva, cukr, sůl, mleté ​​maso, cibule, paprika, rostlinný olej, sůl, koření, vejce, zakysaná smetana, mouka, škrob, sůl.

Základ tvarohového koláče je plněný uzenými klobásami a sýrem v náplni z vejce a zakysané smetany a navrch vrstva kostkovaného květáku a květenství brokolice. Takový elegantní a lahodný dort vás prostě potěší!

máslo, tvaroh, mouka, prášek do pečiva, cukr, sůl, květák, brokolice, párky, zakysaná smetana, tvrdý sýr, vejce, mouka, sůl, mletý černý pepř.

Sezóna květáku je v plném proudu, což znamená, že je čas uvařit chutný a neuvěřitelně chutný koláč. Základ uděláme z listového těsta, květák zalijeme směsí vajec, mléka a sýra – je neuvěřitelně jemný a velmi chutný! Tento recept by měli ocenit zastánci správné výživy.

listové těsto, květák, tvrdý sýr, vejce, mléko, sůl, mletý černý pepř, rostlinný olej

mouka, vejce, sůl, mléko, máslo, květák, brokolice, šunka, sůl, smetana, vejce, muškátový oříšek, mletý bílý pepř, sůl, sýr gruyere

těstoviny, vařené hovězí maso, cibule, květák, žampiony, máslo, vejce, smetana, strouhaný sýr, sůl

mražené listové těsto, květák, žampiony, slanina, máslo, petržel, sůl, černý pepř, mouka, vejce, smetana

pšeničná mouka, sůl, droždí, mléko, máslo, špenát, mrkev, máslo, květák, cibule, houby, vařená řepa, pórek, sůl.

mouka, mléko, cukr, sůl, droždí, máslo, květák, slepičí vejce, zakysaná smetana, bylinky, sůl

mouka, máslo, voda, květák, brokolice, pepř, vejce, mléko, smetana, strouhaný sýr

mouka, margarín, droždí, rostlinný olej, vejce, sůl, tvaroh, vejce, mrkev, květák, cukr

květák, brokolice, fenykl, rajčata, masový vývar, česnek, sýr ementál, máslo, mouka, mléko, smetana, sůl, mletý bílý pepř.

zelený hrášek, lusky, růžičková kapusta, květák, mrkev, mleté ​​hrušky, tuřín, brambory, chřest, krekry, smetana, vejce, máslo, mouka, sůl

Želé koláče vypadají na stole vždy dobře a jsou připraveny velmi rychle a neuvěřitelně jednoduše! Navrhuji koláč „Prosím ke stolu“ s mletým masem, květákem a rajčaty. Ukazuje se velmi chutné a uspokojující, koláč je ideální pro rodinnou večeři nebo oběd.

mouka, vejce, majonéza, zakysaná smetana, cukr, soda, sůl, květák, rajčata, mleté ​​vepřové maso, cibule, rostlinný olej

Quiche je francouzský otevřený koláč se základem z křehkého těsta. Vyhovuje mu jakákoliv náplň. Tentokrát připravujeme quiche s květákem, vařeným vepřovým masem a sladkou paprikou v nejjemnější vaječno-smetanové náplni se sýrem. A nahoře – světlé pečené plátky rajčat. Chutné a účinné.

mouka, máslo, vejce, voda, sůl, prášek do pečiva, květák, červená paprika, rajčata, cibule, vařené vepřové maso, smetana, petržel, sůl.

Pokud vás nebaví zapékat zeleninu, dusit ji v páře nebo sekat na salát, pak se chytněte velmi zajímavého nápadu, který vám prozradí, jak shromáždit všechnu svou oblíbenou zeleninu do jednoho jídla. Velmi uspokojivý a chutný koláč „Zelinový koš“, do kterého můžete přidat různé druhy zeleniny. A zelenina je vždy chutná a zdravá!

mouka, máslo, máslo, vejce, voda, sůl, mletý černý pepř, olivy, konzervovaná kukuřice, paprika, cherry rajčata, květák.

Všechna práva k materiálům umístěným na stránce www.RussianFood.com jsou chráněna v souladu s platnými zákony. Pro jakékoli použití materiálů stránek je vyžadován hypertextový odkaz na www.RussianFood.com.

Správa stránek neodpovídá za výsledek aplikace daných kulinářských receptů, způsobů jejich přípravy, kulinářských a jiných doporučení, výkon zdrojů, na které jsou umístěny hypertextové odkazy, a za obsah reklam. Správa webu nesmí sdílet názory autorů článků zveřejněných na webu www.RussianFood.com

Tato stránka používá soubory cookie, aby vám poskytla ty nejlepší možné služby. Pobytem na webu souhlasíte se zásadami webu o zpracování osobních údajů. SOUHLASÍM