Z bílého zelí se připravuje mnoho různých lahodných pokrmů. Například jednou z původních možností je pokrm ruské kuchyně – kastrol. O tom bude řeč v této recenzi.
Zelný kastrol – jemnosti a tajemství receptů
- Pro kastrolové zelí můžete použít jakoukoli odrůdu: bílé, květák, růžičková kapusta, Peking atd.
- Při nákupu bílého zelí byste měli věnovat pozornost listům. Neměly by být pomalé a zelené a květenství by mělo být sněhově bílé, bez krémové barvy.
- Čerstvý květák není vhodný ke skladování, takže rychle ztrácí své cenné vlastnosti.
- Květákové růžičky jsou oblíbeným místem hmyzu. Před vařením vložíme hlávku zelí na hodinu do slané a studené vody. Poté opláchněte pod tekoucí vodou a začněte vařit.
- Pokud jsou květenství bílého zelí husté, znamená to, že je v něm hodně rostlinných bílkovin.
- Květák pro použití v kastrolech je obvykle předvařený, například blanšírovaný nebo vařený. Existují i recepty, kde se peče nakládaný květák.
- Aby se všechny produkty s různou dobou tepelného zpracování uvařily současně, ingredience se nejprve uvaří samostatně a poté se spojí, zalijí omáčkou, posypou sýrem a zapečou v troubě, téměř hotové.
- Zelí v kastrolu můžete kombinovat s různými produkty: houbami, masem, drůbeží, králíkem, vepřovým masem, klobásami a dalšími masnými výrobky.
- Kvůli vejcím a sýru se tvoří načervenalá kůra.
- Kastrol můžete naplnit různými omáčkami. Ale hlavně kapusta se hodí k rajčatovým náplním. Špatné nejsou ani omáčky na bázi zakysané smetany s česnekem a ořechy.
- Pikantní bylinky a koření dodají produktu odstíny chuti.
Zelný kastrol pečený v troubě – recept, jako ve školce
Zelí je nevýrazné jídlo, takže aby měl kastrol pikantní chuť a vůni, musíte přidat přírodní bylinky a koření. To je zvláště důležité, pokud připravujete pokrm pro dítě, protože. To jsou nejbystřejší vybíraví jedlíci.
- Kalorický obsah na 100 g – 169 kcal.
- porce – 2
- Doba vaření – 50 minut
- Bílé zelí – 400 g
- Vejce – 1 ks.
- Máslo – 100 g
- Krupica – 1/2 šálku
- Mléko – 1/2 šálku
- Sůl podle chuti
- Pepř podle chuti
- Smíchejte krupici s mlékem, promíchejte a nechte 15 minut nabobtnat, aby cereálie nabyly na objemu. V opačném případě bude nepříjemné zapínání na zuby v hotovém kastrolu.
- Poté vlijte rozpuštěné máslo a promíchejte.
- Zelí omyjte, odstraňte horní květenství, protože. nejčastěji jsou špinavé a nasekají se najemno ručně nebo kombajnem.
- Osolte a trochu zatřeste rukama, aby nastartovalo šťávu, pokrm tak bude šťavnatější.
- Do mísy nalijte vejce, osolte, opepřete a promíchejte.
- Zelí smícháme s manno-mléčnou hmotou a promícháme.
- Formu vymažte olejem a vyložte těsto.
- Zahřejte troubu na 200 ° C a pečte produkt po dobu půl hodiny. I když v závislosti na tloušťce kastrolu to může trvat déle.
- Hotový výrobek podávejte ke stolu se studenou zakysanou smetanou. Je chutné používat teplé i studené.
Zelný kastrol: recept s mletým masem
Pokud není čas být dlouho u sporáku, pomůže vám jednoduchý kastrol ze zelí a mletého masa. Toto šťavnaté a jemné jídlo nenechá lhostejným žádného jedlíka.
- Květák – 800 g
- Mleté maso – 600 g
- Zakysaná smetana – 200 g
- Vejce – 3 ks.
- Mléko – 100 ml
- Cibule – 150 g
- Květák omyjeme. Nejprve namočte do vody, abyste se zbavili hmyzu. Poté vložte do vroucí vody, kde 3-5 minut namočte. Osušte růžičky a nakrájejte je na střední kousky.
- Cibuli oloupeme, omyjeme a nakrájíme nadrobno. Smažte ji na rostlinném oleji na pánvi, přiveďte do zlaté barvy.
- Mleté maso dáme do mísy a spojíme s cibulí. Osolíme, opepříme a promícháme.
- Vejce nalijte do mísy, přidejte zakysanou smetanu a vidličkou prošlehejte, aby se produkty promíchaly a získaly jednotnou strukturu.
- Zapékací mísu vymažeme tenkou vrstvou oleje a vyskládáme polovinu zelí.
- Naplňte ji polovinou zakysané smetany a vaječné hmoty.
- Navrch rozprostřete všechno mleté maso.
- Navrch rozložíme zbytek zelí a zalijeme zbylou zakysanou smetanou.
- Předehřejte troubu na 180 °C a pečte výrobek po dobu 40 minut.
- Po uplynutí této doby nalijte výrobky mlékem a vařte kastrol dalších 10 minut.
Zelný kastrol: recept se sýrem a tvarohem
Každý kastrol je prostor pro kreativitu. A se zelím kastrol dvojnásob. Stačí znát poměry omáčky na zalití a se zbytkem můžete klidně experimentovat.
- Zelí – 1 kg
- Tvaroh – 400 g
- Vejce – 2 ks.
- Zakysaná smetana – 4 polévková lžíce
- Sýr – 100 g
- Rostlinný olej – na vymazání formy
- Strouhanka – 1 polévkové lžíce
- Sůl podle chuti
- Zelí omyjeme, zbavíme vrchních listů a nakrájíme na nudličky. Osolte, posypte solí, přitlačte rukama, aby nastartoval šťávu.
- Smíchejte tvaroh s vejci a rozmixujte nebo rozšleháte mixérem, abyste získali jednotnou texturu.
- Zelí spojíme s tvarohovou hmotou a promícháme.
- Zapékací mísu vymažeme tenkou vrstvou oleje a vysypeme strouhankou.
- Vložím do ní tvarohovo-zelnou hmotu a uhladím v rovnoměrné vrstvě.
- Nalijte produkty zakysanou smetanou a posypte sýrovými hranolky.
- Zahřejte troubu na 180 ° C a pošlete produkt do pečení po dobu 40 minut, dokud nebude zhutněný a zlatý povrch.
Pokud se vám recept líbil, sdílejte jej se svými přáteli prostřednictvím sociálních sítí a zanechte svůj komentář. Tím, že strávíte pouze 10 sekund svého času dvěma kliknutími na tlačítko sociální sítě, pomůžete našemu projektu. Děkuji!
© 2012-2020 TutKnow ženský časopis: zdraví, móda, krása, vztahy, děti a vaření (profesionální i amatérské recepty)
Materiály a články obsažené v časopise mohou obsahovat informace určené uživatelům starším 18 let v souladu s federálním zákonem č. 436-FZ ze dne 29.12.2010. prosince 18 „O ochraně dětí před informacemi, které jsou škodlivé pro jejich zdraví a vývoj. “ XNUMX+.
Všechny materiály na webu tutknow.ru mají informační charakter, nikoli poradní.
Veškerá práva k informacím a textovým materiálům zveřejněným na tomto zdroji náleží jejich autorům a jsou chráněna autorským právem a právy souvisejícími.
Úplné kopírování materiálů ze stránek je zakázáno! Při částečné citaci je vyžadován hypertextový odkaz na tutknow.ru a není možné jej indexovat.
Všechny fotografické materiály, které patří Tutknow.ru, musí být doprovázeny aktivním hypertextovým odkazem na naši webovou stránku. Ostatní fotografie jsou k použití zdarma.
Snadná, zdravá a chutná pochoutka na váš stůl – zelí kastrol. Může se podávat k snídani, obědu nebo jako svačina. Připravit takový produkt není těžké. Vezměte na vědomí osvědčený kulinářský výběr 7 receptů krok za krokem.
Zelný kastrol s mletým masem v troubě
Šťavnatý zelí kastrol lze připravit s přidáním mletého masa. Takové jídlo bude nejen chutné a výživné, ale také zdravé. Udělejte radost svým blízkým!
- Bílé zelí 700 gr.
- Mleté maso 500 gr.
- Cibule 200 gr.
- Mrkev 200 gr.
- zakysaná smetana 2 lžíce.
- Parmazán (nebo jiný tvrdý sýr) 200 g.
- Sůl podle chuti
- Koření a koření podle chuti
- Rostlinný olej pro smažení
Jak upéct zelný kastrol s krupicí v troubě?
Křehký zelí kastrol se získává přidáním krupice. Zdravý pokrm posloužil jako skvělý nápad pro vaši rodinnou snídani nebo svačinu. Použijte jednoduchý recept krok za krokem.
Doba vaření: 40 minut
Doba pečení: 30 minut
Složení:
- Bílé zelí – 350 gr.
- Krupica – 0,5 polévkové lžíce.
- Mléko – 120 ml.
- Vejce – 1 ks.
- Sůl podle chuti.
- Mletý černý pepř – podle chuti.
- Máslo – 100 gr.
Postup vaření:
Krok 1. Bílé zelí omyjeme a nakrájíme nadrobno.
Krok 2. Uhněťte krupici s mlékem.
Krok 3. Rozpusťte máslo a nalijte ho do krupice. Přidejte vejce, sůl a pepř podle chuti. Porazili jsme.
Krok 4. Dejte zelí do pekáče. Naplňte ji připravenou směsí.
Krok 5. Pečte 30 minut při teplotě 220 stupňů.
Krok 6. Chutný zelí kastrol s krupicí je připraven, vyzkoušejte!
Zelný kastrol na pánvi s vejcem a sýrem
Zajímavý a rychlý způsob, jak vařit zelí kastrol, je na pánvi. Přidejte sem sýr a potěšte svůj domov lahodnou a zdravou pochoutkou. Vhodné pro rodinné snídaně nebo obědy.
Doba vaření: 30 minut
Doba pečení: 20 minut
Složení:
- Bílé zelí – 200 gr.
- Vejce – 2 ks.
- Tvrdý sýr – 30 g.
- Krém – 50 g.
- Sojová omáčka – 1 polévkové lžíce.
- Mouka – 4 polévková lžíce
- Zelení podle chuti.
- Sůl podle chuti.
- Mletá paprika – 1 lžička
- Mletý černý pepř – podle chuti.
- Rostlinný olej – lžíce 1
Postup vaření:
Krok 1. Zelí nakrájejte nadrobno, osolte a prohněťte rukama, dokud nepustí šťávu.
Krok 2. Zeleninu doplníme vejci, solí, pepřem a paprikou.
Krok 3. Sem dáme také zakysanou smetanu, strouhaný sýr a nasekané bylinky.
Krok 4. Výrobky doplňujeme moukou a sójovou omáčkou. Důkladně promíchejte.
Krok 5. Pánev potřete rostlinným olejem. Sem jsme dali přípravu zelí.
Krok 6. Vařte 10 minut pod pokličkou. Poté misku opatrně rozdělte na dvě části a otočte. Vaření dalších 10 minut.
Krok 9. Chutný zelí kastrol je připraven. Rozdělte na porce a vychutnejte si!
Jednoduchý a lahodný recept na zelí kastrol v pomalém hrnci
Snadný způsob, jak vařit lahodný zelný kastrol, je v pomalém hrnci. Takové jídlo bude díky svým nutričním vlastnostem vynikajícím řešením pro domácí večeři. Vzít na vědomí!
Doba vaření: 1 hodina 10 minut
Doba pečení: 50 minut
Složení:
- Bílé zelí – 400 gr.
- Mrkev – 1 ks.
- Cibule cibule – 1 ks.
- Vejce – 2 ks.
- Zakysaná smetana – 0,5 polévkové lžíce
- Mouka – 0,5 st.
- Sůl podle chuti.
- Prášek do pečiva – 1 lžičky
- Rostlinný olej – na smažení.
Postup vaření:
Krok 1. Třeme mrkev a smažíme je v misce multivark v rostlinném oleji.
Krok 2. Mrkev doplníme nakrájenou cibulí a nadrobno nakrájeným zelím. Sůl podle chuti. Dusíme do měkka.
Krok 3. Pro plnění rozšleháme jedno slepičí vejce se zakysanou smetanou, moukou, práškem do pečiva a solí.
Krok 4. Uvařte druhé vejce, nakrájejte a smíchejte se zeleninou.
Krok 5. Naplňte obrobek směsí mouky. Vařte v režimu pečení 30-40 minut, poté otočte a pečte dalších 15 minut.
Krok 6. Kastról s voňavým zelí je připraven, podávejte ho ke stolu!
PP dietní zelí kastrol v troubě
Nízkokalorická kuchyně je pestrá. K vydatnému a zdravému obědu si můžete uvařit zelí kastrol. S jednoduchým receptem krok za krokem si poradí i začátečníci. Zkus to!
Doba vaření: 1 hodina 10 minut
Doba pečení: 35 minut
Složení:
- Bílé zelí – 180 gr.
- Rýže – 6 polévkové lžíce.
- Cibule cibule – 1 ks.
- Česnek – hřebíček 2.
- Vejce – 2 ks.
- Krupica – 5-6 polévkové lžíce.
- Sůl podle chuti.
- Koření – chuť.
Postup vaření:
Krok 1. Připravte potřebné produkty.
Krok 2. Zelí rozdělíme na malé kousky. Osolte, zalijte vodou a vařte.
Krok 3. Uvařte rýži a smíchejte ji s kuřecím vejcem. Poté, co kaši spojíme se zelím, které nejprve vymačkáme z vody.
Krok 4. Jemně nakrájejte cibuli.
Krok 5. Udělejte totéž s česnekem.
Krok 6. Zeleninu dejte volně, posypte ji čtyřmi lžícemi krupice. Osolíme, opepříme a promícháme. Výrobek vložíme do pekáče.
Krok 7. Zbylou krupici rozšlehejte s vajíčkem. Zalijeme kapustovou směsí. Pečeme 25-35 minut na 180 stupňů.
Krok 8. Zdravý zelí kastrol je hotový, můžete ho vyzkoušet!
Šťavnatý zelí-bramborový kastrol v troubě
Vydatný domácí kastrol lze připravit z brambor a zelí. Každý se dokáže vyrovnat s jednoduchým kulinářským procesem a hotové jídlo vás potěší jasnou chutí a chutnou vůní.
Doba vaření: 1 hodina
Doba pečení: 40 minut
Složení:
- Bílé zelí – 350 gr.
- Brambory – 400 gr.
- Mrkev – 100 gr.
- Vejce – 2 ks.
- Strouhanka – 70 gr.
- Česnek – hřebíček 2.
- Muškátový oříšek – 0,5 lžičky
- Sol – 1 tsp.
- Sýr – 100 gr.
- Rostlinný olej – lžíce 3
Postup vaření:
Krok 1. Zelí omyjeme a nakrájíme nadrobno. Přendejte do hluboké mísy, osolte a prohněťte rukama.
Krok 2. Výrobek doplníme strouhanou mrkví.
Krok 3 Totéž děláme také s oloupanými bramborami. Obrobek nalijeme rostlinným olejem.
Krok 4. Zde zatlačte stroužky česneku.
Krok 5. Hmotu doplníme kořením a strouhankou. Důkladně promíchejte.
Krok 6. Zde rozbijte slepičí vejce a znovu hnětete.
Krok 7. Položte obrobek na plech na pečení s pergamenem.
Krok 8. Pečte misku 30 minut při teplotě 180 stupňů. Posypeme strouhaným sýrem a vaříme dalších 10 minut.
Krok 9. Chutný kastrol z brambor a zelí je připraven. Rozdělte na porce a podávejte!
Zelný kastrol s kuřecím masem a sýrem v troubě
Lahodný a snadno vyrobitelný kastrol je ze zelí, jemného kuřete a sýra. Barevný pokrm podávejte k obědu nebo jako vydatnou svačinu. Udělejte radost svým blízkým!
Doba vaření: 1 hodina 20 minut
Doba pečení: 40 minut
Složení:
- Bílé zelí – 500 gr.
- Kuřecí filet – 400 gr.
- Cibule cibule – 1 ks.
- Krém – 300 g.
- Vejce – 2 ks.
- Mouka – 1 lžička
- Majonéza – 1 st.l.
- Česnek – 1 hřebíček.
- Tvrdý sýr – 100 g.
- Sůl podle chuti.
- Mletý černý pepř – podle chuti.
- Zelení – k podávání.
- Rostlinný olej – na smažení.
Postup vaření:
Krok 1. Kuřecí řízek omyjeme.
Krok 2. Nakrájejte ho na malé kousky.
Krok 3. Výrobek doplňujeme solí, pepřem, česnekem a majonézou.
Krok 4. Prohněťte a nechte marinovat.
Krok 5. Zelí umelte a uvařte do měkka v osolené vodě.
Krok 6. Ingredience vyhodíme na síto a necháme vodu odtéct.
Krok 7. V této době smažte nakrájenou cibuli v rostlinném oleji.
Krok 8. V samostatné misce kombinujte vejce se zakysanou smetanou, moukou a pepřem.
Krok 9. Šlehejte metličkou do hladka.
Krok 10. Do pekáče dejte zelí a cibuli.
Krok 11. Zeleninu zakryjte marinovaným kuřecím masem.
Krok 12. Nalijte směs vajec a zakysané smetany. Mísu pečeme 40 minut při teplotě 200 stupňů.
