Angrešt jsou stejné bobule, které při vaření dobře houstnou. Proto se tak dobře hodí k výrobě všech druhů džemů a marmelád. A samozřejmě na voňavou domácí marmeládu – úplně stejnou jako v dětství. Získejte velký výběr receptů!
1. Angreštový džem přes mlýnek na maso
Nejjednodušší a klasickou možností je pouze angrešt a cukr bez přísad.
Budete potřebovat: 1 kg angreštu, 1 kg cukru.
Příprava: Opláchněte angrešt, odstraňte ocasy a protáhněte bobule mlýnkem na maso. Přidejte cukr, dobře promíchejte a přiveďte k varu. Vařte džem asi 30-40 minut na mírném ohni a srolujte do sterilních sklenic.
2. Angreštová marmeláda s pomeranči
Pomeranče dodávají džemu mírnou kyselost a osvěžující vůni.
Budete potřebovat: 1 kg angreštu, 2 pomeranče, 1 kg cukru.
Příprava: Angrešt omyjte, odstraňte ocasy a pomeranče zbavte pecek. Vše dáme přes mlýnek na maso a přidáme cukr. Přiveďte k varu, povařte na požadovanou hustotu a džem srolujte do sterilních sklenic.
3. Angreštová marmeláda s pektinem
Pektin je nejlepší způsob, jak zahustit džem, abyste ho nevařili příliš dlouho.
Budete potřebovat: 1 kg angreštu, 1 kg cukru, 20 g pektinu.
Příprava: Smíchejte pektin a pár lžic cukru. Angrešt umelte libovolným vhodným způsobem, přidejte zbývající cukr, přiveďte k varu a vařte 10 minut. Za stálého míchání nalijte pektin, vařte další 3 minuty a džem srolujte do sterilních sklenic.
4. Angreštová marmeláda bez pecek
Raději se zbavte semínek, aby byl džem co nejvíce homogenní.
Budete potřebovat: 1 kg angreštu, 1 kg cukru, 2 špetky kyseliny citronové.
Příprava: Angrešt rozemelte mixérem nebo mlýnkem na maso a poté rozdrťte přes síto. Přidáme cukr, přivedeme k varu a džem svaříme na požadovanou hustotu. Přidejte kyselinu citronovou a na zimu zabalte do sterilních sklenic.
15 lahodných receptů na ranetki džem
5. Angreštová marmeláda s citronem
Dalším velmi jednoduchým a velmi harmonickým doplňkem sladkého džemu je citron.
Budete potřebovat: 1 kg angreštu, 2 citrony, 1 kg cukru.
Příprava: Citron spařte vroucí vodou, nakrájejte, odstraňte semínka a nasekejte v mixéru. Stejně tak rozemelte angrešt, protřete přes sítko podle libosti a smíchejte s citronem a cukrem. Přiveďte k varu a vařte džem po dobu 30-40 minut na mírném ohni. Nalijte do sterilních sklenic.
6. Angreštový džem v pomalém hrnci
Tato metoda je dobrá, protože nemusíte nechávat horká kamna zapnutá po dlouhou dobu.
Budete potřebovat: 1 kg angreštu, 700 g cukru.
Příprava: Angrešt rozemelte v mixéru nebo na mlýnku na maso a smíchejte s cukrem. Nalijte do misky multivarku a přiveďte k varu s otevřeným víkem v libovolném režimu. Poté na 45 minut zapněte režim „Hašení“. Zavařte džem do sterilních sklenic.
7. Angreštová marmeláda s jablky
Pro tento recept doporučujeme použít ne příliš tvrdé, ale sladké odrůdy jablek.
Budete potřebovat: 1 kg angreštu, 500 g jablek, 800 g cukru, 1 lžička. skořice.
Příprava: Jablka oloupeme a nakrájíme, přidáme angrešt, podlijeme trochou vody a dusíme do měkka. Celý obrobek rozemelte přes síto, přidejte cukr a skořici a džem přiveďte k varu. Vařte 40 minut na mírném ohni a nalijte do sterilních sklenic.
8. Angreštový džem ve vodní lázni
Původní technologie pomalého vaření to zasekla tak, že se určitě nic nepřipálí.
Budete potřebovat: 1 kg angreštu, 800 g cukru, 2 špetky vanilinu.
Příprava: Do angreštu nalijeme trochu vody, uvaříme do měkka a protřeme přes sítko. Přidáme cukr, promícháme a džem vaříme asi 1 hodinu ve vodní lázni. 10 minut před koncem přidáme vanilku. Nalijte džem do sterilních sklenic.
20 receptů na švestková povidla, které se stanou vašimi oblíbenými
9. Angreštová marmeláda s banánem
Jeden z nejzajímavějších receptů na zavařování v této sbírce – nikdo neodolá!
Budete potřebovat: 1 kg angreštu, 1 banán, 700 g cukru, 0,5 lžičky. skořice.
Příprava: Angrešt a banán umelte jakýmkoliv vhodným způsobem. Přidejte cukr a skořici, džem přiveďte k varu a vařte půl hodiny na mírném ohni. Necháme vychladnout a vaříme ještě půl hodiny. Zabalte do sterilních sklenic.
10. Hustá angreštová marmeláda
Nejhustší džem se získá, když se obrobek vaří v několika průchodech.
Budete potřebovat: 1 kg angreštu, 500 g cukru, 1 citron.
Příprava: Angrešt umeleme, protřeme přes síto, přidáme cukr a citronovou šťávu. Přiveďte k varu, vařte 20 minut a odstavte z ohně na 3–4 hodiny. Stačí tento krok zopakovat ještě jednou. Poté potřetí džem povaříme 20 minut a ihned nalijeme do sterilních sklenic.
11. Džem z angreštu a černého rybízu
Nejen jasná chuť, ale také dvojitý užitek ze dvou takových nádherných bobulí.
Budete potřebovat: 700 g angreštu, 300 g černého rybízu, 500 g cukru.
Příprava: Angrešt a rybíz opláchneme, zbavíme stopek a posypeme cukrem. Přivedeme k varu, dusíme do měkka a protřeme přes sítko. Znovu přiveďte k varu, džem vařte půl hodiny a poté jej srolujte do sterilních sklenic.
12. Angreštový džem s hruškou
Díky tomu, že je v hrušce také hodně pektinu, džem rychleji zhoustne.
Budete potřebovat: 1 kg angreštu, 500 g hrušek, 1 kg cukru, 100 ml vody.
Příprava: Hrušku oloupeme a nakrájíme, přidáme vodu, dusíme do měkka a nasekáme mixérem. Angrešt umeleme stejným způsobem, přivedeme k varu a postupně přidáváme cukr. Vařte džem dalších 20-30 minut a srolujte do sterilních sklenic.
20 nejlepších způsobů, jak udělat hruškový džem
13. Povidla z angreštu a švestek
Poslouží naprosto jakýkoli angrešt a jakákoliv švestka – bude to stále velmi chutné.
Budete potřebovat: 1 kg angreštu, 500 g švestek, 0,5 lžičky. kyselina citronová, 700 g cukru.
Příprava: Švestku zbavte pecek, angreštu odřízněte ocásky a vše protáhněte mlýnkem na maso. Přidejte cukr, přiveďte k varu a džem vařte půl hodiny na mírném ohni. Přidejte kyselinu citronovou a zabalte do sterilních sklenic.
14. Angreštová marmeláda s borůvkami
Konečná doba vaření vždy závisí na tom, jakou konzistenci chcete získat džem.
Budete potřebovat: 700 g angreštu, 500 g borůvek, 6 polévkových lžic. voda, 600 g cukru.
Příprava: Borůvky a angrešt roztřídíme, přidáme vodu a vaříme 10-15 minut do změknutí. Přelijeme přes sítko, přidáme cukr a znovu přivedeme k varu. Džem vařte asi 40 minut a na zimu srolujte do sterilních sklenic.
15. Angreštová marmeláda s mákem
Další neobvyklá, ale oboustranně výhodná možnost!
Budete potřebovat: 1 kg angreštu, 600 g cukru, 100 ml vody, 1 lžička. skořice, 2 polévkové lžíce. mák, 6 lžic. moučkový cukr.
Příprava: Angrešt zalijte vodou, vařte 5 minut do změknutí, nasekejte mixérem a protřete přes síto. Přidáme cukr, skořici a mák, povidla přivedeme k varu a vaříme 20 minut. Dáme do sterilních sklenic a posypeme moučkovým cukrem. Srolujte víčka.
16. Džem z angreštu a kiwi
Vyberte si zelený angrešt a získáte nádherný smaragdový džem.
Budete potřebovat: 1 kg angreštu, 1 kg kiwi, 1,3 kg cukru, 1 citron, 2 špetky vanilinu.
Příprava: Kiwi oloupeme a nakrájíme najemno a angrešt protlačíme mlýnkem na maso. Promícháme, přivedeme k varu a vaříme 10 minut. Přidejte cukr a poté vařte dalších 30-40 minut. Na závěr přidejte citronovou šťávu a vanilin, povařte džem dalších 5 minut a srolujte na zimu.
12 elegantních receptů na džem z červeného rybízu
17. Vanilkový angreštový džem
Stačí sáček vanilkového cukru – a váš oblíbený džem teď hraje novými barvami.
Budete potřebovat: 1 kg angreštu, 600 g cukru, 1-2 sáčky vanilkového cukru.
Příprava: Angrešt protáhněte mlýnkem na maso, přidejte cukr a přiveďte k varu. Vařte 40 minut na mírném ohni, přidejte vanilkový cukr a vařte dalších 5 minut. Zavařte džem do sterilních sklenic.
18. Angreštová marmeláda s mátou
Pokud chcete, můžete sem přidat citron, pomeranč nebo limetku.
Budete potřebovat: 1,5 kg angreštu, 500 g jablek, 2 kg cukru, 1 svazek máty.
Příprava: Oloupaná jablka a angrešt umelte jakýmkoliv vhodným způsobem. Smícháme s cukrem, přidáme svazek máty, přivedeme k varu a povaříme 40 minut. Odstraňte mátu a srolujte polotovar do sterilních sklenic.
19. Angreštová marmeláda s červeným rybízem
Skvělá chuť a velmi lákavá barva!
Budete potřebovat: 1 kg červeného rybízu, 2 kg angreštu, 2,5 kg cukru, 1 pomeranč.
Příprava: Červený rybíz a angrešt umelte na libovolný způsob. Samostatně rozemlejte dužinu pomeranče a odstraňte kůru. Vše promíchejte, přidejte cukr a přiveďte obrobek k varu. Vařte 10 minut a odstraňte z ohně. Necháme vychladnout, džem znovu přivedeme k varu a zredukujeme na požadovanou hustotu. Na zimu ji zabalte do sterilních sklenic.
20. Angreštová a malinová marmeláda
V tomto džemu můžete přidat různé koření podle chuti.
Budete potřebovat: 700 g angreštu, 700 g malin, 700 g cukru.
Příprava: Maliny a angrešt umelte v mixéru a umelte přes síto. Přiveďte k varu a postupně přidávejte cukr. Obrobek zamíchejte a džem vařte 30–40 minut, dokud nezhoustne. Rozdělte do sterilních sklenic.
Taková obyčejná trsnatá rostlina, jako je angrešt, má své obdivovatele. Mnozí milují její plody pro jejich příjemnou chuť se svíravostí, jiní pro jejich hojné ovoce, které jim umožňuje dělat mnoho sladkých příprav na zimu. Jedním z těchto přípravků je džem, kterému se odedávna říká „královský“. Angreštový džem vám umožní uložit poznámky letní nálady na zimu, navíc je to také vynikající náplň pro domácí pečení.
Tajemství výroby angreštového džemu
Při výrobě angreštového džemu neexistují žádná zvláštní tajemství, ale existuje několik tipů, které pomohou udělat tuto pochoutku ještě chutnější, voňavější a krásnější.
Nejdůležitější je výběr odrůdy bobulí. Přípravky na zimu můžete samozřejmě připravit z angreštů jakékoli odrůdy, v závislosti na preferencích chuti, ale nejkrásnější džem se získává z červených odrůd.
Pozornost! Nejvíce pektinu se nachází v mírně nezralém angreštu, a pokud jsou bobule přezrálé, pak bude k výrobě džemu potřeba speciální zahušťovadlo (pektin, želatina nebo agar-agar z obchodu).
Vzhledem k tomu, že džem je dezert, který neobsahuje více než 25% tekutiny, měli byste pro jeho přípravu vzít nádobu, která není příliš hluboká, ale má velký průměr. Právě tyto nádoby mají velkou plochu pro odpařování kapaliny, což vám umožňuje dosáhnout požadované konzistence při vaření bobulovité hmoty. Při výběru nádob je třeba vyloučit hliníkové nádobí, protože při kontaktu s organickými kyselinami přítomnými v rybízu je tento kov schopen uvolňovat škodlivé látky.
Než uvaříte angreštový džem, nezapomeňte z bobulí odstranit stopky. Nejjednodušší způsob, jak to udělat, je pomocí nůžek.
Vzhledem k tomu, že rybíz obsahuje poměrně malé, ale hmatatelné kosti, nebudou mít nejlepší vliv na konzistenci dezertu. Pokud chcete, můžete se jich zbavit. Existují 2 způsoby, jak to udělat:
- Bobule jsou po dlouhou dobu podrobeny tepelnému ošetření, po kterém se výsledná hmota mele přes síto.
- Každá bobule se nařeže a vymačká se dužnina se semeny (tento způsob je zdlouhavější a pracnější).
Množství cukru v receptech je obvykle uvedeno s očekáváním, že bobule budou středně kyselé, takže jeho množství lze změnit podle vašich představ.
Důležité! Minimální množství cukru pro výrobu angreštového džemu na zimu by nemělo být menší než 600 g na 1 kg bobulí; jinak by měl být dezert skladován pouze v chladničce.
Pro dlouhodobé skladování by měl být sladký sochor rozložen do sterilizovaných sklenic s kovovými rolovacími víčky, které je také třeba vařit.
S jakými bobulemi a ovocem lze angrešt kombinovat
Džem vyrobený pouze z rybízu nemá nijak zvlášť výraznou chuť a také není příliš atraktivní z hlediska vzhledu a vůně, zvláště pokud byla použita zelená odrůda. Proto se tento dezert často připravuje s přidáním dalších bobulí, ovoce a dokonce i zeleniny. Pro zvýraznění chuti a vůně se navíc přidává koření a další příchutě.
Neexistují žádná zvláštní omezení pro přísady. Angrešt se hodí ke sladkokyselému ovoci a lesním plodům. Obvykle jsou při přidávání dalších přísad zcela závislé na chuťových preferencích. Například pro získání zajímavějšího odstínu a mírně okyselení džemu se doporučuje přidat do něj červený rybíz. Také pro milovníky kyselých dezertů můžete jako přísadu použít citronovou šťávu nebo dokonce plátky citronu. Citrusovou notu můžete získat také přidáním plátků pomeranče do marmelády.
Klasický recept na angreštový džem
Nejjednodušší džem, který vyžaduje minimální množství přísad, se vaří podle klasického receptu. K jeho přípravě budete potřebovat:
- rybíz – 1 kg;
- cukr – 750 g;
- voda – 100 ml.
- Plody se upravují odstraněním stopky, tříděním a omytím.
- Bobule se přenesou do nádoby, nalijí se vodou a položí se na sporák.
- Přiveďte k varu, vařte 20 minut.
- Po 20 minutách se nádoba vyjme ze sporáku, hmota bobulí se nechá vychladnout. Poté vše procházíme mlýnkem na maso (můžete použít mixér).
- Do vzniklé kaše se přidá cukr, postaví se na sporák, znovu se přivede k varu, sníží se plamen a za stálého míchání se vaří do zhoustnutí.
- Za horka se džem přemístí do sterilizovaných sklenic, těsně uzavřených a obrácených dnem vzhůru, zabalí se a nechá se úplně vychladnout.
Jednoduchý recept na angreštový džem na zimu
Jednoduchý recept, na rozdíl od klasického, nezahrnuje sekání ovoce po vaření, což výrazně zjednodušuje proces přípravy sladkostí.
- plody angreštu – 1 kg;
- cukr – 1 kg;
- voda – 2 polévkové lžíce
- Nasbírané plody se roztřídí, odstraní se stopka a ocas. Po důkladném umytí.
- Omyté bobule nasypeme do nádoby, zalijeme 2 lžícemi vody.
- Položte na sporák, přiveďte k varu a vařte na vysoké teplotě asi 3 minuty. Poté snižte teplotu na střední a za občasného míchání vařte 20 minut.
- Po 20 minutách se bobule hnětou lžící, aniž by se zastavilo vaření. Poté se do výsledné hmoty nalije cukr, promíchá se a vaření pokračuje, přičemž se odstraní pěna. Uvařte džem do zhoustnutí.
- Hotová bobulovitá hmota se okamžitě přenese do sterilizovaných sklenic, sroluje se s víčky, převrátí se, zabalí a nechá se úplně vychladnout.
Rada! Připravenost lze zkontrolovat takto: ponořte lžíci do sirupu, vložte do mrazáku a počkejte 2 minuty. Přejetím prstu po lžíci, pokud je sirup pomačkaný, je džem hotový.
Hustý angreštový džem s vanilinem a želatinou
Pokud se rybíz neměl čas shromáždit včas a ukázalo se, že je přezrálý, lze z takových bobulí vyrobit džem přidáním želatiny.
- rybíz – 1 kg;
- cukr – 1 kg;
- želatina – 100 g;
- vanilin – 1,5-2 g;
- voda – 1 polévková lžíce
- Bobule se očistí a umyjí.
- Nalijte 1 polévkovou lžíci vody do smaltované pánve a přidejte cukr. Dejte na sporák a přiveďte k varu.
- Do vroucího sirupu přidáme rybíz, promícháme a vaříme na středním plameni asi 10 minut. Poté stáhněte ze sporáku a nechte těsto vychladnout.
- Do vychladlého džemu se nalije želatina a vanilin. Těsto se dobře promíchá.
- Vraťte hrnec na sporák, přiveďte k varu a na silném ohni za občasného míchání vařte asi 5 minut.
- Po vložení džemu do připravených sklenic.
Strouhaný angreštový džem na zimu
Džem na pyré se připravuje téměř stejně jako klasická verze, jen s tím rozdílem, že bobulový polotovar se mele přes síto, přičemž se zbavují kostí, nikoli pouze drcený.
- rybíz – 1 kg;
- cukr – 800 g;
- voda – 150 ml.
- Nasbírané bobule pečlivě roztřídíme, omyjeme a osušíme papírovou utěrkou.
- Poté se bobule přenesou do nádoby na vaření. Dali na to vodu.
- Nádoba se postaví na sporák, přivede k varu a za občasného míchání vaří na středním plameni asi půl hodiny.
- Těsto stáhneme z ohně a necháme vychladnout. Vychlazené bobule se protřou přes jemné síto.
- Do výsledného pyré nalijte cukr, dobře promíchejte. Nechte 30 minut, aby se cukr rozpustil.
- Poté se nádoba s těstem znovu postaví na sporák, přivede k varu a dusí. Nezapomeňte odstranit vzniklou pěnu a také neustále míchejte, aby se těsto nepřipálilo ke dnu.
- Je třeba vařit džem, dokud nezíská požadovanou konzistenci.
- Hotový džem v horkém stavu nalijeme do připravených sklenic a hermeticky uzavřeme. Otočte, přikryjte utěrkou a nechte úplně vychladnout. Poté můžete obrobek uložit.
Pozornost! Toto množství přísad se počítá na 1 litr hotového výrobku.
Smaragdově zelený angreštový džem s kiwi
Džem ze smaragdového rybízu s kiwi vypadá velmi krásně, má příjemnou vůni a je také bohatý na vitamíny, které jsou v chladném období tak potřebné.
- rybíz – 1 kg;
- kiwi – 1 kg;
- cukr – 1,25 kg;
- citronová šťáva – 4 polévkové lžíce
- Ingredience jsou připravené, dobře umyté (kiwi se doporučuje oloupat).
- Oloupané kiwi nakrájíme na tenké půlkroužky.
- Angrešt se drtí přes mlýnek na maso.
- Připravené komponenty se spojí ve smaltovaných kuchyňských nádobách, promíchají, zasypou cukrem a dají na sporák.
- Hmotu přiveďte k varu, snižte teplotu a vařte asi 30 minut, dokud kiwi zcela nezměkne.
- 2-3 minuty před odstavením ze sporáku zalijte citronovou šťávou, promíchejte.
- Hotový smaragdový džem se umístí do nádob, zazátkuje a odešle ke skladování.
Recept na úžasný džem z angreštu a pomerančů
Přidání pomeranče do angreštového džemu dodá sladkému nápoji citrusovou příchuť a zároveň ho učiní chutnějším.
- angrešt – 1 kg;
- oranžová – 2 ks .;
- cukr – 1 kg.
- Angrešt se umyje, stopka se odřízne, pokud je to žádoucí, semena se odstraní.
- Pomeranče se důkladně umyjí a nakrájí, přičemž se odstraní pecky (kůra by měla zůstat).
- Připravené ingredience se melou na mlýnku na maso.
- Nalijte cukr do ovocného a bobulového pyré, dobře promíchejte.
- Těsto dejte na sporák, přiveďte k varu, snižte plamen a vařte asi 10 minut.
- Za horka se džem balí do sterilizovaných hermeticky uzavřených sklenic.
Pozornost! Na neméně lahodný dezert s citrusovým nádechem můžete místo pomeranče použít grapefruit.
Angreštový džem s citronem
Milovníky hořkosti, ale i ty, kteří preferují vitamínovější pochoutky, potěší recept na angreštový džem s citronem, bohatý na vitamín C.
- plody angreštu – 1 kg;
- citron – ½ ks;
- cukr – 1,3 kg;
- voda – 1,5 polévkové lžíce
- Angrešt se umyje, stopka se odstraní a poté se nechá projít mlýnkem na maso.
- Citron omyjte a nakrájejte na malé kostičky bez odstranění kůry (můžete také projít mlýnkem na maso, pokud chcete dosáhnout jednotné konzistence).
- Samostatně se cukr rozpustí ve vodě a nakrájený citron se přenese do čerstvé vody. Dejte na sporák a přiveďte k varu.
- Do vroucího cukrovo-citronového sirupu vložíme angreštovou hmotu, dobře promícháme a vaříme na středním plameni 5-10 minut. Sundejte ze sporáku, nechte vychladnout.
- Vychladlý džem opět postavíme na sporák, přivedeme k varu a také povaříme asi 10 minut. Opakujte postup ještě jednou.
- Hotový džem po posledním horkém varu se umístí do sterilizovaných sklenic, pevně uzavřených.
Jablečno-angreštová marmeláda
Ukazuje se angreštový džem, velmi jemný a příjemný na chuť, k jehož přípravě budete potřebovat:
- rybíz – 1,5 kg;
- jablka – 500 g;
- cukr – 2 kg.
- Rybíz opláchněte, oloupejte a vložte do sklenice mixéru. Rozemlete do hladka.
- Výsledné pyré nalijte do smaltované mísy, přidejte 250 g cukru.
- Jablka omyjeme, zbavíme slupky, zbavíme jádřinců a nakrájíme na malé kostičky.
- Nakrájená jablka přendejte do bobulového pyré, zasypte zbylým cukrem (250 g). Promíchejte a nechte 2 hodiny.
- Po 2 hodinách pošlete bobulovou hmotu do sporáku, přiveďte k varu a vařte 5-7 minut, přičemž odstraňte pěnu, která se objeví. Sundejte ze sporáku, nechte vychladnout.
- Po ochlazení je nutné znovu vařit, pak za horka nalít sladký sochor do připravených sklenic.
Jemný džem z angreštu a červeného rybízu
Angreštová marmeláda s červeným rybízem je podle způsobu přípravy podobná verzi, ve které se přidávají jablka. Pouze v tomto případě jsou obě složky rozemlety na pyré.
- rybíz – 1,5 kg;
- červený rybíz – 500 g;
- granulovaný cukr – 1,8 kg.
- Oba druhy bobulí jsou tříděny, omyty a drceny mlýnkem na maso nebo mixérem.
- Do vzniklého pyré nasypeme cukr, promícháme a necháme do úplného rozpuštění.
- Cukrovou hmotu dejte na sporák, přiveďte k varu a vařte asi 10 minut. Sundejte ze sporáku, nechte vychladnout.
- Po ochlazení se postup opakuje.
- Poté, horký, se dezert přenese do připravené nádoby, hermeticky uzavřené.
Aromatický angreštový džem s mátou
Máta je schopna dát obvyklému zimnímu sladkému vývaru příjemnou vůni a chuť, takže přidáním do angreštového džemu je zvláštní.
Pro vaření budete potřebovat:
- angrešt – 1,5 kg;
- voda – 250 ml;
- čerstvá máta – 5-6 snítek;
- směs želatiny a cukru (3: 1) – 500 g.
- Rybíz omyjte a nakrájejte stonky.
- Připravené bobule se přenesou do hrnce, nalijí se vodou, položí se na sporák, přivedou se k varu a vaří se 15 minut na středním plameni. Během procesu vaření musí být bobule rozdrceny.
- Po 15 minutách pánev sundáme ze sporáku, hmotu necháme vychladnout a protřeme přes síto.
- Vzniklé pyré přendáme zpět na pánev, přidáme želírovací cukr, promícháme a dáme na sporák.
- Přiveďte hmotu k varu, vařte 4-5 minut.
- Hotovou marmeládu stáhneme ze sporáku, přidáme oddělené a omyté lístky máty. Promíchejte a nalijte do předem sterilizovaných sklenic.
Jak vařit angreštový džem v pomalém hrnci
K přípravě rybízového džemu v pomalém hrnci můžete použít jakýkoli recept, ale nejchutnější variantou je stále varianta s citronovou kůrou a skořicí.
- plody angreštu – 1 kg;
- cukr – 700 g;
- citronová kůra – 1 polévková lžíce;
- skořice – 0,5 lžičky
- Bobule se umyjí a vyčistí a poté se přenesou do nádoby multivarku.
- Všechny ostatní ingredience tam jdou.
- Poté zvolte program “Hasení”, nastavte časovač na 30 minut, stiskněte “Start”.
- Po 30 minutách se džem promíchá, nechá vychladnout a na stejnou dobu se znovu zapne program „Hašení“. Postup se provádí 3krát.
- Hotový dezert se přenese do sklenic, těsně uzavřených.
Pravidla pro ukládání
Rybízový džem můžete skladovat při dodržení všech požadavků na jeho přípravu i v těsně uzavřené nádobě až 2 roky. Místo skladování by mělo být tmavé, chladné a suché. Ideální by bylo skladování ve sklepě nebo sklepě. Otevřená pochoutka je uložena v chladničce ne déle než měsíc.
Závěr
Angreštová marmeláda je velmi chutnou a zdravou přípravou na zimu. Není divu, že se mu říká „královský“, protože je to skutečný sladký a zdravý lék pro tělo v chladném období.
