Brambory a cibule jsou nejoblíbenější náplní do koláčů.
Pečení s takovým mletým masem se vždy ukáže jako chutné, uspokojující, tyto ingredience jsou v každém domě a existuje neuvěřitelné množství receptů na takové koláče.
Setkáme se s těmi nejlepšími?
Bramborový a cibulový koláč – Obecné zásady vaření
Náplně do koláčů se připravují ze syrových, vařených nebo dušených brambor. Někdy se používá pyré. K cibuli se přidává cibule nebo zelené peří. Ve druhé variantě nevyžaduje žádné předzpracování. Cibuli lze položit syrovou, ale někdy je předsmažená nebo jednoduše zalitá vroucí vodou.
Kromě cibule a brambor lze do náplně přidat další zeleninu, maso, ryby, uzeniny, sýr. Neexistují také žádná omezení ohledně počtu koření, bylinek.
Koláče lze vařit uzavřené nebo otevřené. Bramborové náplně se hodí k droždí, křehkému těstu, listovému těstu. Mleté maso s těstem můžete nalít na kefír nebo zakysanou smetanu. Koláče se pečou hlavně v troubě nebo v pomalém hrnci.
Recept 1: Bramborový a cibulový koláč z kynutého těsta
Recept na uzavřený koláč s bramborami a cibulí, který používá kynuté těsto na vodě s máslem.
Složení
• 10 gramů droždí;
• 150 gramů oleje;
náplň:
příprava
1. Do kastrůlku hodíme máslo a dáme na sporák, rozpustíme, dokud nezmizí všechny hrudky, vypneme a smícháme s vodou. Měli byste dostat teplou tekutinu, do které přidáme cukr a trochu soli, přidáme droždí a poté mouku. Těsto necháme 2 hodiny kynout, jednou prohněteme. Pokud je místnost chladná, nechte ji déle.
2. Brambory uvaříme, odstraníme slupku a nakrájíme na plátky.
3. Cibuli nakrájíme a orestujeme na předepsaném oleji, nakonec dáme brambory, koření, vychladit. Plníme zelení.
4. Podruhé již vykynuté těsto vyjmeme a rozdělíme napůl. Vyválíme dva donuty a vytvarujeme koláč s náplní uprostřed.
5. Porazte žloutek a lžičku vody, namažte horní část koláče a pošlete jej péct, dokud nebude těsto připraveno. Asi 15 minut na 200.
Recept 2: Pečicí koláč s bramborem a cibulí
Varianta rychlého koláče s bramborem a cibulí, který se vyrábí ze světlého kefírového těsta. Pro náplň se používá zelená cibule, ale pokud je to žádoucí, můžete dát mleté maso a cibulové hlavy, nakrájené a předsmažené na másle. Troubu zapneme na 200. Stejný recept lze upravit i pro pomalý hrnec.
Složení
Na těsto:
náplň:
• 3-4 vařené brambory;
příprava
1. Předepsaná vejce rozšleháme se špetkou soli, zalijeme kefírem se sodou a zbývá přidat mouku. Těsto by nemělo být husté, ale ani příliš tekuté.
2. Uvařené brambory nakrájíme a smícháme s nakrájenou zelenou cibulkou, přidáme koření, zalijeme trochou rostlinného oleje, aby byla náplň šťavnatější, promícháme.
3. Bereme jakoukoli formu, můžete dokonce silikon. Nalijte na něj polovinu připraveného těsta. Nádobu otočíme tak, aby se hmota rozložila v rovnoměrné vrstvě.
4. Potřeme náplní.
5. Nalijte druhou část těsta, je lepší to udělat lžící, takže vrstva bude stejnoměrná.
6. Pošleme péct do trouby na 20 minut, ale díváme se na připravenost.
Recept 3: Bramborový a cibulový koláč z křehkého těsta
Další verze koláče s bramborami a cibulí, těsto nemusí dlouho stát. Stačí jen trochu vychladit v mrazáku. Náplň se připravuje ze syrových brambor, cibule.
Složení
• 80 gramů másla (margarín, tuk);
• 0,5 lžičky. prášek na pečení;
náplň:
příprava
1. Smíchejte máslo s moukou, práškem do pečiva a solí. Vše společně rozemelte na drobenku. Pokud se používá margarín, pak už může být slaný, určitě vyzkoušejte.
2. Do strouhanky přidáme zakysanou smetanu a důkladně promícháme. Rozdělte na dva kusy, jeden by měl být o něco menší. Odešleme do mrazáku.
3. Brambory očistíme a nakrájíme na velmi tenké plátky, přidáme nakrájenou cibuli, dochutíme kořením a promícháme.
4. Vyjmeme větší hroudu těsta a rozválíme na vrstvu, vložíme do formy, ze všech stran uděláme strany 1,5 centimetru.
5. Potřeme vrstvou syrové bramborové náplně.
6. Nyní vyjmeme menší hroudu těsta a vrstvu také vyválíme, koláč uzavřeme. Shora děláme malé otvory nebo jen řezy nožem.
7. Pečeme na 180 stupňů asi 40 minut. Po vytažení z trouby namažte vršek kouskem másla nebo pár kapkami rostlinného oleje.
Recept 4: Koláč s bramborami a cibulí v troubě z listového těsta
Varianta nejjednoduššího koláče s bramborem a cibulí, kterou zvládne úplně každý. Koneckonců, pro jeho přípravu nemusíte ani nic hníst, protože se používá hotové těsto. Náplň z bramborové kaše.
Složení
příprava
1. Těsto ihned vyndejte a nechte na stole, nechte rozmrazit. Troubu dáme na 200 a také hned zapneme.
2. Hlavičky cibule nakrájíme a orestujeme na pánvi, smícháme s bramborovou kaší a mleté maso je hotové. Ale můžete k tomu přidat trochu klobásových hub, jakékoli koření a dokonce i rybí konzervy. Naprostá svoboda jednání!
3. Vyválejte listové těsto. Je lepší vařit obdélníkový dort, takže nebudou žádné další zbytky. Rozdělíme na polovinu.
4. Jednu vrstvu přendáme na plech, na ni dáme bramborovou kaši a přikryjeme druhou vrstvou.
5. Okraje musí být pevně zatočené, protože se mohou během pečení oddělit.
6. Vejce rozklepněte a koláč dobře namažte, navrchu udělejte dírky a pošlete péct. Zaměřujeme se na připravenost testu.
Recept 5: Koláč s bramborami, cibulí a mletým masem
Varianta koláče s přídavkem mletého masa. Náplň je položena syrová, díky čemuž je pečivo velmi šťavnaté. Těsto na tento koláč se připravuje na kefíru se zakysanou smetanou a také patří k rychlým variantám.
Složení
• 1 sklenici jogurtu;
• 1 sklenici zakysané smetany;
• 0,1 kg másla (rozpustit);
• 1,5 lžička. trhací stroj;
příprava
1. Namelte cibuli a spojte s krouceným mletým masem. Společně můžete jen projít mlýnkem na maso. Dochutíme kořením, solí. Podle chuti můžete přidat trochu česneku.
2. Brambory oloupeme a nakrájíme na tenká kolečka.
3. Vejce smícháme s kefírem a zakysanou smetanou, přidáme k nim máslo s práškem do pečiva a sůl. Nalijte mouku podle receptury, těsto je dobře promícháno.
4. Do formy nalijte polovinu oleje a v rovnoměrné vrstvě rozprostřete kolečka brambor.
5. Navrch posypte mleté maso s cibulí.
6. Nalijte masovou náplň se zbytkem těsta a okamžitě pošlete koláč do trouby.
7. Pečte při 180 °C dozlatova. Vzhledem k tomu, že náplň je vyrobena ze surovin, proces bude trvat nejméně 40 minut.
Recept 6: Koláč s bramborami, houbami a cibulí v troubě
Tento koláč se vyrábí z kynutého těsta v mléce. Udělejte to alespoň 2 hodiny před očekávanou dobou pečení. Houby se používají nakládané.
Složení
Na náplň:
• 1 svazek zelené cibule;
příprava
1. Zahřejeme mléko a přidáme do něj cukr s droždím, necháme pět minut. Dále dejte špetku soli, zalijte olejem a vsypte tolik mouky, aby vzniklo strmé, ale ne tuhé těsto.
2. Brambory uvaříme a nakrájíme na kostičky, vložíme do ní houby. Nakrájíme je na tenké pláty nebo stejné kostky. Přidejte zelenou cibuli a koření, promíchejte.
3. Těsto vyjmeme, rozdělíme na polovinu na horní a spodní vrstvu.
4. Vytvarujeme obyčejný koláč s náplní uprostřed. Vršek potřeme vajíčkem a dáme péct.
5. Takový koláč se připravuje rychle, stačí 18-20 minut na 200 stupňů.
Recept 7: Koláč s bramborami a cibulí v pomalém hrnci
Varianta báječného koláče, který je uzpůsoben pro pečení v pomalém hrnci. Dá se ale vařit i v troubě.
Složení
náplň:
příprava
1. Brambory uvaříme a nakrájíme na kostičky. Cibuli také nakrájíme a zpěníme na oleji, smícháme s bramborami a vychladíme.
2. Do vychladlé náplně vložíme nastrouhaný sýr, bylinky, sůl a posypeme černým pepřem. Vše dobře promíchejte a můžete začít hníst těsto.
3. Do zakysané smetany dejte sodu, promíchejte, osolte a přidejte mouku. Vzniklo tak jednoduché a rychlé těsto.
4. Těsto rozdělte na polovinu a vyválejte dva tenké koláče.
5. Vložte jednu vrstvu do pomalého hrnce, poté náplň a přikryjte koláč druhým koláčem.
6. Zbývá upevnit okraje k sobě a můžete dort péct v příslušném režimu.
Recept 8: Otevřený koláč s bramborami a cibulí v troubě
Na otevřený koláč v troubě použijeme libovolné kynuté těsto na 300 ml tekutiny. To znamená, že potřebujete malý kousek asi 700 gramů.
Složení
• 3 vařené brambory;
• 4 lžíce zakysané smetany;
příprava
1. Vejce rozšlehejte se zakysanou smetanou, přidejte k nim sůl, pepř a nastrouhaný sýr. Promíchejte a vyjměte náplň v lednici.
2. Cibuli nakrájíme a na oleji zpěníme, dokud není průhledná, vychladne.
3. Brambory nakrájíme na libovolný způsob a smícháme s cibulí.
4. Z kynutého těsta vyválíme jeden koláč, uděláme malé strany a položíme bramborovou náplní.
5. Posypeme nasekaným koprem.
6. Navrch dejte vaječnou omáčku se zakysanou smetanou a sýrem, snažte se ji rovnoměrně rozložit.
7. Pečte koláč, dokud nebude hotový na 200 stupňů. Před podáváním mírně vychladnout.
Bramborový a cibulový koláč – tipy a triky
• Pokud se peče uzavřený koláč se syrovou náplní, pak je nutné udělat nahoře otvory, aby mohla unikat pára. Jinak vroucí šťáva z mletého masa roztrhne výrobek na různých místech, což dodá pečivu nevzhledný vzhled.
• Pokud je koláč suchý a má tvrdou kůrku, můžete jej pokropit vodou a dát na pár minut do mikrovlnné trouby.
• Nemáte čas vařit brambory na nádivku? Nakrájejte kořenovou plodinu na požadované kousky, zalijte několika lžícemi vody, přikryjte a vložte do mikrovlnné trouby na 5 minut.
• Aby se náplň z vařených brambor nedrolila, můžete do ní přidat trochu strouhaného sýra nebo syrového vejce a dobře promíchat.
Bramborový koláč z kynutého těsta je vydatné pečivo, které se dá vařit i v postní době. V tomto receptu se těsto hněte, což značně zjednodušuje proces vaření. Pro chuť a šťavnatost se do náplně přidává syrová, smažená nebo zelená cibule.
Složení
- ½ sáčku suchého aktivního droždí;
- 400 g mouka;
- 8 g krystalového cukru;
- 200 ml vody;
- 40 ml rostlinného oleje;
- cibulová hlava.
Recept na bramborový koláč krok za krokem
Do velké mísy prosejeme mouku. Přidejte cukr a droždí. Mícháme. Nalijte mírně ohřátou vodu a rostlinný olej. Sůl podle chuti a hněte, dokud nezískáte homogenní hmotu bez hrudek. Povrch hrnku utáhneme fólií a necháme kynout.
Brambory oloupeme a nakrájíme na tenké plátky. Brambory namočte do hrnce s vroucí vodou a vařte pár minut. Poté sundejte ze sporáku a zeleninu nechte chvíli v horké vodě. Dáme do cedníku.
Oloupanou cibuli nakrájíme s tenkým peřím a smažíme na rostlinném oleji do zlatova.
Vykynuté kynuté těsto promícháme. Polovinu vložíme do olejem vymazané formy. Navrch položíme brambory a obložíme osmaženou cibulkou. Náplň zakryjte zbylým těstem.
Formu s koláčem posíláme do trouby a pečeme, dokud se neuvaří na 200 C. Hotový koláč ochlaďte a přikryjte jej ručníkem.
Pokud používáte lisované droždí, zdvojnásobte množství. Nemůžete smažit cibuli. Chcete-li to provést, musíte ji jemně nakrájet, lehce osolit a hníst rukama.
Možnost 2. Rychlý recept na bramborový koláč bez droždí v troubě
Kefírové těsto je připraveno za pouhých deset minut. Zbývá pouze připravit ingredience na náplň, udělat koláč a upéct v troubě.
Složení
- jeden a půl stohu. vysoce kvalitní mouka;
- koření na brambory;
- krémová olej – ½ balení;
- ¼ zásobníku. rostlinný olej;
- kefír – 200 ml;
- Žárovky 2;
- 5 g sody;
- 5 brambor.
Jak rychle uvařit koláč s bramborami
Máslo rozpustíme ve vodní lázni nebo na mírném ohni. Mouku prosejeme do nádoby. Nalijte kefír a rozpuštěné máslo. Přidejte sodu a sůl. Uhněteme elastické těsto.
Těsto rozdělíme na dvě stejné části. Plech vymažeme olejem. Jeden díl rozválíme a dáme na dno plechu.
Oloupané a omyté brambory nakrájíme na tenké nudličky. Cibuli nakrájíme na půlkolečka. Zeleninu rozložíme do hluboké nádoby, osolíme a okořeníme kořením.
Mícháme.
Náplň dáme na plech na těsto. Náplň překryjeme vyválenou druhou částí těsta. Okraje pevně připevníme po celém obvodu, čímž vytvoříme strany. Koláč pečeme 45 minut při 200 C.
Rychlé těsto na koláč můžete hníst na jakýchkoli neslazených kysaných mléčných výrobcích. Pro zjemnění se do něj přidává ghí nebo rostlinný olej. Splendor pečení dá sodu nebo prášek do pečiva.
Možnost 3. Křehký koláč s bramborami
Pískové těsto je velmi měkké. Je radost s ním pracovat. Rychle se rozmixuje a pečivo je šťavnaté a drobivé. Pro změnu náplně můžete kromě brambor přidat opečenou slaninu nebo vařený kuřecí řízek.
Složení
- tři žloutky;
- sůl;
- půl balení krému Tlustý;
- černý pepř;
- 100 g holandského sýra;
- česnek – podle chuti;
- 300 g brambor;
- čerstvé bylinky.
Jak vařit
Brambory uvařte bez slupky do měkka. Sceďte vývar a zeleninu ochlaďte.
Smíchejte měkké máslo se žloutky a solí. Vše vyšleháme do hladka. Do vzniklé směsi prosejeme mouku a vše rozdrobíme na drobné drobky.
Formu vyložíme pergamenem a nasypeme do ní většinu drobků. Vyrovnáváme. Brambory očistíme, nakrájíme na kolečka a rozložíme na drobenku. Navrch dejte najemno nakrájený česnek, bylinky a cibuli. Posypeme zbylou drobenkou a sýrovými hranolky. Pečte dozlatova v troubě předehřáté na 180 C.
K výrobě křehkého těsta můžete použít máslo i margarín.
Možnost 4. Koláč s huňáčkem a bramborami
Ne každý ví, že huňáček se dá nejen smažit. Je skvělý jako náplň do koláče. Nasytí brambory šťávou, huňáček je dělá obzvláště jemným a chutným.
Ingredience pro polevu
- huňáček obecný – kg;
- máslo – 50 g;
- cibule z tuřínu – 2 ks .;
- ropa roste. – 20 ml;
- syrové brambory – čtyři kluby.
těsto
- suché aktivní droždí – ½ balení;
- mouka – kolik bude trvat;
- teplá voda – 300 ml;
- 40 ml rostlinného oleje;
- kamenná sůl – špetka;
- granulovaný cukr – 30 g.
Podrobný recept
Droždí rozpusťte v teplé vodě se špetkou krystalového cukru. Prosejte dva hrnky mouky a smíchejte ji s cukrem a solí. Přidejte kvasnicovou směs a olej. Uhněteme těsto, postupně přidáváme mouku. Necháme to přiblížit, když jsme to jednou hnětli.
Huňáčka huňáčka důkladně omyjte. Odřízněte ocasy, hlavy a ploutve. Vykucháme, opatrně očistíme černý film a filet oddělíme od kostí. Kaviár, pokud narazí, odejděte. Oloupané brambory nakrájíme na co nejtenčí plátky. Cibuli nakrájíme nadrobno. Brambory spojíme s cibulí, osolíme, zalijeme rostlinným olejem a promícháme.
Polovinu těsta rozválejte do vrstvy a dejte na plech. Brambory proložíme cibulí. Navrch rozprostřete nakrájené máslo. Filet z huňáčka a kaviár rovnoměrně rozložte na brambory.
Náplň přikryjeme druhým plátem těsta a okraje připevníme. Koláč potřeme rozšlehaným vejcem a necháme půl hodiny přiblížit. Dáme do studené trouby. Zapneme na 160 C a pečeme 60 minut.
Hotový dort přendejte na utěrku a přikryjte druhou. Nechte čtvrt hodiny odležet, těsto tak bude velmi měkké.
Možnost 5. Uzavřený koláč s bramborami a mletým masem
Koláč plněný bramborami a mletým masem se ukáže jako voňavý a šťavnatý s lahodnou křupavou kůrkou.
Složení
- polotovar z listů – 400 g;
- 20 g sezamových semínek;
- 500 g smíšeného mletého masa;
- 1 vejce;
- 150 g tuřínu;
- 10 g mletého černého pepře;
- 300 g brambor;
- 2 g kamenné soli.
Jak vařit
Smíchejte mleté hovězí a vepřové maso v poměru 1:2. Cibuli oloupeme, nakrájíme nadrobno a pošleme do masové směsi.
Oloupané brambory omyjeme a nastrouháme nahrubo. Přidejte ke zbytku ingrediencí. Důkladně prohněteme rukama, opepříme a osolíme.
Předem rozmražené těsto rozdělte na dvě vrstvy. Jeden vložte do formy a vytvořte malé strany. Po celé ploše těsta rovnoměrně rozetřeme náplň z mletého masa a brambor. Náplň zakryjte druhou vrstvou a okraje pevně upevněte. V míse rozšleháme žloutek a silikonovým kartáčkem jím potřeme povrch koláče. Posypeme sezamovými semínky.
Zapneme teplotu trouby na 170 C. Formu vložíme do předehřátého spotřebiče a pečeme čtyřicet minut. Ve formě mírně vychladíme.
Aby byla náplň šťavnatá, nešetřete v ní cibulí. Rozmrazujte těsto pouze v přirozených podmínkách, aniž byste se uchýlili k pomoci mikrovlnné trouby nebo trouby.
Možnost 6. Smažené bramborové koláče
Koláče na kefírovém těstě se vaří rychle, jsou velmi měkké a vydrží déle čerstvé.
Složení
- zásobník kefír;
- 50 ml rafinovaného oleje;
- 600 g vysoce kvalitní mouky;
- 20 g krystalového cukru;
- 2 velká vejce;
- 5 g prášku do pečiva;
- 500 g brambor.
Podrobný recept
Kefír spojíme s vajíčkem, zalijeme olejem a přidáme cukr s kamennou solí. Vše protřepeme metličkou.
Mouku smícháme s práškem do pečiva a prosejeme. Tekutou směs vlijte do mouky a za postupného přidávání mouky vypracujte měkké vláčné těsto. Zabalíme do fólie a dáme na pár hodin do chladu.
Oloupané brambory nakrájíme na středně velké plátky a uvaříme do měkka. Slijte téměř všechen vývar a zeleninu umelte do stavu pyré. Přidejte kousek másla, nasekaný kopr a lehce opepřete. Mícháme.
Kefírové těsto rozdělíme na malé kousky. Každý rozválíme a doprostřed vložíme mírně vychladlou bramborovou kaši. Ve středu spojíme okraje a tvoříme malé koláče. Smažte je na rozpáleném rostlinném oleji z obou stran do zlatova.
Koláče zůstanou horké déle, pokud je položíte na prkénko vyložené pergamenem, přikryjete papírem a přikryjete silnou látkou.
Varianta 7. Kurnik koláč s bramborami
Tradiční kurnik je klenutý velký koláč, ve kterém je náplň vrstvená palačinkami.
Složení
- 800 g kynutého těsta;
- libový olej;
- osm palačinek;
- kamenná sůl;
- 400 g vařeného kuřecího filé;
- koření;
- cibule;
- čtyři brambory.
Jak vařit
Kynuté těsto zaděláme podle libovolného receptu, který máte rádi. Nechme ho jít. Z palačinkového těsta upečeme potřebný počet palačinek.
Cibuli očistíme a nakrájíme s tenkými peříčky. Orestujeme na zelenině nebo másle do karamelové barvy. Sůl. Kuřecí maso uvaříme, ochladíme a filet vyjmeme z kostí. Oloupané bramborové hlízy nakrájíme na tenké tyčinky, vložíme do hlubokého talíře a zalijeme vroucí vodou. Necháme deset minut. Vyhodíme do cedníku.
Z kynutého těsta vyválíme na pečícím papíře velký kruh. Do středu dáme placku a na ni rozložíme polovinu brambor. Přikryjeme palačinkou. Na to rozložíme polovinu kuřecího masa. Dáme placku a rozložíme polovinu orestované cibule. Pokračujeme v rozkládání náplně a palačinek v tomto pořadí. Okraje těsta zvedneme a přikryjeme jím všechny vrstvy kuřete.
Koláč přendáme na plech a celý povrch potřeme žloutkem. Vložíme do trouby a pečeme při 200°C 40 minut.
Kuřecí maso můžete nejen vařit na kurnik, ale také ho po marinování upéct v troubě.
Možnost 8. Koláč s růžovým lososem a bramborami
Růžový losos je chutná, zdravá a cenově dostupná ryba, jejíž filet je ideální na bramborový koláč.
Složení
- 1 kg 200 g růžového lososa;
- mouka – kolik bude trvat;
- dvě cibule;
- vejce;
- šest brambor;
- sklenice domácího mléka;
- sáček suchého aktivního droždí.
Podrobný recept
Droždí rozpusťte v mírně ohřátém mléce. Přidejte trochu mouky a šlehejte metličkou do hladka. Nechte, dokud se hmota nezdvojnásobí.
V samostatné nádobě smíchejte vejce s půl sklenicí rostlinného oleje, cukrem a špetkou soli. Důkladně promíchejte. Přidejte vývar a znovu promíchejte. Postupně přidávejte mouku a vypracujte měkké, lehce lepivé těsto. Nádobu přikryjeme a necháme kynout, párkrát prohněteme.
Oloupanou cibuli nakrájíme na tenké čtvrtkroužky. Dáme na talíř a prohněteme drtí, přidáme trochu oleje a špetku soli. Korpus růžového lososa omyjeme. Oddělíme od něj hlavu, odřízneme ploutve a ocas. Nakrájejte podél hřebene a vyjměte filet, odstraňte všechny kosti. Nakrájejte ho na plátky libovolného tvaru. Dáme do mísy, osolíme, zalijeme čtyřmi lžícemi oleje, promícháme, přikryjeme a dáme stranou.
Těsto protlačíme, rozdělíme na polovinu. Jeden díl vyválíme a dáme do vymazané formy. Na těsto položte plátky brambor. Navrch nasypeme cibuli a poklademe kousky růžového lososa a máslem. Přikryjeme tence vyváleným těstem a na několika místech propícháme vidličkou. Vložte do trouby na 35 minut. Pečeme na 180 C.
Hotový výpek potřeme olejem, přikryjeme utěrkou a necháme 15 minut odpočívat.
Možnost 9. Koláč s bramborami na pánvi
V podmínkách, kdy není po ruce trouba, můžete vařit koláč s bramborami na pánvi.
Ingredience pro polevu
- Brambory 4;
- 1 svazek petrželky;
- 1 žárovka;
- 30 ml olivového oleje.
Vyplňte
- 1 vejce;
- 30 g mouka;
- 1 vaječný bílek.
Prášek
- 100 g holandského sýra.
Podrobný recept
Oloupejte a omyjte brambory. Zeleninu nastrouhejte nahrubo. Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno.
Nasekejte petrželovou nať. Smíchejte všechny připravené ingredience v hluboké míse a promíchejte.
Do hrnku rozklepněte vejce, přidejte kuřecí protein a mouku. Pepř a sůl. Dobře promíchejte.
Vaječnou směs nalijte do brambor a cibule a promíchejte. Na pánvi rozehřejte olivový olej. Vlijte bramborovou směs a uhlaďte lžící. Přikryjeme pokličkou a smažíme do zlatova. Poté opečte na rubové straně. Vypněte oheň, posypte koláč strouhaným sýrem, přikryjte pokličkou a nechte deset minut působit.
Pokud se bojíte, že se brambory nestihnou uvařit, předvařte je do poloviny.
Varianta 10. koláč s klobásou a bramborami
Koláč z margarínového těsta plněný klobásou a bramborami je vydatné a chutné pečivo.
Složení
- balíček margarínu;
- mouka – kolik bude trvat;
- dvě vejce;
- špetka kamenné soli.
Plnění
- 5 bramborových hlíz;
- koření;
- žárovka;
- Sýr 100 g;
- 200 g klobásy;
- rostlinný olej.
Jak vařit
Vložte margarín do hrnce a na mírném ohni jej rozpusťte. Odstraňte z ohně, mírně vychladněte a zašlehejte vejce. Dobře promícháme a lehce osolíme. Přidáme mouku a vypracujeme hladké těsto.
Oloupané brambory nakrájíme na co nejtenčí kolečka. Oloupanou cibuli a klobásu nakrájíme na nudličky. Na rozehřátou pánev s olejem dáme cibuli s klobásou a orestujeme, dochutíme kořením. Brambory spojíme s orestováním, osolíme a promícháme.
Většinu těsta oddělte a rozválejte do vrstvy. Rozložte na plech. Navrch rozetřeme náplň, posypeme strouhaným sýrem a přikryjeme tence vyválenou druhou částí těsta. Okraje pevně přišpendlete. Nahoře udělejte několik vpichů a vložte do trouby na čtyřicet minut a zahřejte ji na 180 ° C.
Do náplně můžete použít vařenou nebo uzenou klobásu. Pro chuť se přidávají čerstvé bylinky.
