Odrůda Gourmet je odrůda fialově dužnatých brambor, která roste v Jižní Americe. V Evropě byl znám jako Vitelot již v 19. století. Alexandre Dumas Jr. jej považoval za nejlepšího ze známých odrůd této zeleniny.
Moderní vědci objevili mnoho užitečných vlastností rostliny. Díky tomu se stal populárním. Ruští šlechtitelé začali po konferenci v roce 2007 vytvářet nové odrůdy této plodiny. Konalo se v Moskvě, kde zástupci Jižní Koreje představili fialové brambory.
Odrůda Gurman vznikla nedávno, a proto dosud nebyla zařazena do státního rejstříku.
Charakteristika hlíz
Hlízy odrůdy Gourmet, oválné, podlouhlé. Jejich průměrná hmotnost je 90-100 g. Slupka je hladká, hustá, tmavě fialová. Dužnina je bílofialové barvy, nerovnoměrně zbarvená.
Chuť brambor
Gurmán se konzumuje vařený i syrový. Při vaření brambory trochu zesvětlí. Pečená zelenina získá oříškovou chuť. Jedná se o vodnou a nízkokalorickou odrůdu. Obsah vody může dosáhnout 82 %. Syrové hlízy se používají do salátů, marinované.
Bramborový výnos Gourmet
Odrůda je vysoce výnosná, pod každým keřem se tvoří 10-15 hlíz. Produktivita může dosáhnout 400 kg na sto metrů čtverečních.
Užitečné vlastnosti
Odrůda je bohatá na přírodní pigmenty, které zbarvují zeleninu do jasných barev. Pigmenty podporují metabolismus a snižují propustnost cév. Podle obsahu je Gourmet ztotožňován s paprikou, špenátem, červenou řepou, brokolicí, růžičkovou kapustou.
Odrůda obsahuje ne více než 13-16% škrobu, tzn. méně než v jiných odrůdách kultury. Mohou jej konzumovat lidé s onemocněním slinivky břišní a diabetes mellitus.Vitamínů skupin B, E, K, C a stopových prvků je více než brambory jiných odstínů.
Používá se k prevenci rakoviny a zlepšení zraku. Obsah mastných kyselin v hlízách je vyšší než u běžných brambor. Jsou užitečné pro práci srdce a posilování stěn krevních cév.
Květy této rostliny se používají v kosmetologii jako součást masek.
Brambory pro zdraví
Takový brambor se samozřejmě nepovažuje za lék, ale je dobrou prevencí téměř všech nemocí.
Jeho hlavním tajemstvím je nízký obsah škrobu a vysoký (v poměru k běžným druhům brambor) obsah antioxidantů: antokyanů a karotenoidů. Zároveň platí, že čím intenzivnější je barva hlíz, tím větší je obsah antioxidantů v nich.
Studie provedené na klinikách a ústavech ve Spojených státech za posledních 10 let prokázaly příznivé účinky takových brambor na lidský organismus, a to:
- každodenní používání brambor s vícebarevnou dužinou snižuje riziko rakoviny, aterosklerózy;
- posiluje stěny krevních cév;
- mají pozitivní vliv na zrak.
Bylo potvrzeno, že u brambor s barevnou dužninou je antioxidační aktivita 6-7x větší než u běžných hlíz se sněhově bílou nebo nažloutlou dužninou. A to znamená, že zavedením takového dietního typu brambor do svého každodenního jídelníčku budou lidé moci jíst svou oblíbenou zeleninu a pomoci tělu bojovat proti škodlivému záření, karcinogenům a dalším drogám. Zejména jsou takové brambory indikovány pro lidi s nadváhou, nezdravou cukrovku, stejně jako starší osoby a děti.
Proto Becker považuje brambory s různobarevnou dužninou za velmi nadějný kurz v bramborářství..
Pestrobarevné brambory Znalec dobré kuchyně spojuje nevšední vzhled, dobrou chuť, zdravotní přínosy, novost a nevšednost. Nezapomeňte na to při nákupu hlíz brambor na výsadbu, vypěstujte si zázračnou zeleninu bez pomoci druhých, ještě dříve, než se stane populární v naší zemi.
Související článek: Odrůda brambor Sante (Santa) – popis a fotografie
Recenze gurmánských brambor
Ljudmila, Gomel
Nyní je spousta recenzí o bramborách s fialovými hlízami. Rozhodl jsem se koupit semena odrůdy Gourmet, ukázalo se, že jsou drahé. Trochu jsem na místě zasadil. Abych byl upřímný, pro amatéra se mi nelíbila chuť. Brambory během vaření trochu zesvětly. Říká se, že je užitečné používat ji syrovou při hubnutí a dokonce i pro kosmetické účely. Doufám v dobrý efekt, zkusím.
Tamara, Sergiev Posad
Po přečtení fóra jsem se rozhodl zanechat své recenze na Gourmet brambory, takže brambory této odrůdy pěstuji teprve dva roky. Jsem milovník exotiky. Líbí se mi, že se jedná o dietní produkt. Přidávám do zeleninových salátů, používám nastrouhaný. Chuť je neobvyklá, nasládlá. Po jídle není pocit tíhy v žaludku. Dokonce i děti milují moje saláty.
Irina Fedorovna, Novosibirsk
Tuto bramboru mi doporučil můj kardiolog. Říká, že je užitečný pro prevenci ischemické choroby srdeční. Ukázalo se, že se ukazuje všem, kteří vedou zdravý životní styl. Chuť je nezvyklá, ale snažím se dodržovat rady lékaře. Cítím se lépe, nedochází k zadýchání, které bylo při dlouhé chůzi.
Recenze pěstitelů zeleniny
Distribuci sadbového materiálu takového bramboru, který má slupku a dužinu modrofialového zbarvení, provádí agro. Malý počet recenzí pěstitelů zeleniny o odrůdě Gourmet brambor naznačuje její nedostatek popularity v naší zemi kvůli neobvyklému a exotickému vzhledu hlíz. Pěstitelé zeleniny začali poměrně nedávno pěstovat odrůdy brambor s neobvyklou barvou dužiny, mezi něž patří nejen lanýž, ale také francouzský lanýž, čínský lanýž a šeřík.
Výsadba a péče o labužnické brambory
Doporučené termíny výsadby brambor Gourmet
Z hlediska zrání je odrůda Gurman středně raná. Doba výsadby závisí na regionu, kde se plodina pěstuje. Ve středním pruhu se brambory sázejí koncem dubna – začátkem května. Je třeba věnovat pozornost prohřívání půdy. V hloubce 10 cm by se země měla zahřát na + 10 stupňů. Zemina by neměla být suchá, stlačená do hrudky, nedrolí se, ale ani nepropouští vlhkost.
Příprava půdy
Brambory milují lehké, mírně kyselé půdy. Může to být: písčitá hlína, hlína, rašelinové půdy. Pozemky s písčitou půdou musí být dobře pohnojeny humusem. Při kopání přidávejte do hlinitých půd písek, shnilé listí a rašelinu. Kultura je fotofilní, proto ji zasaďte na dobře osvětlené místo. V opačném případě se vršky roztáhnou a zlomí.
Pravidla přistání
Pro výsadbu vyberte velké zdravé hlízy a předražte je. Je žádoucí rozložit brambory v 1-2 vrstvách na světle při teplotě + 18- + 20 stupňů. Po 2 týdnech teplota klesne na +15 stupňů. O měsíc později jsou semena připravena k výsadbě. Sadbové brambory sázíme zelenými klíčky dlouhými 1 cm.Před výsadbou je vhodné semena podržet 2-3 dny prohřát v polostínu.
Existuje několik způsobů, jak zasadit brambory. Jedním z nich je přistání v dírách. Vykopejte jámy hluboké 5-15 cm, vzdálenost mezi nimi by měla být 30-40 cm.Rýhy umístěte 50-60 cm od sebe. Ještě více způsobů, jak sázet brambory, se můžete dozvědět v článku o způsobech pěstování brambor.
Zalévání a hnojení odrůd
Zalévání plodiny závisí na půdě. Na hlíně nelze výsadby zalévat. U písčité půdy je nutná zálivka, zvláště v suchých létech. Vlhkost je vyžadována v době klíčení a během květu.
V době květu začíná tvorba hlíz, při nedostatku vláhy budou malé.
Kombinujte zálivku s zálivkou nebo krmením před deštěm. Použijte hnojivo:
- močovina,
- superfosfát,
- nitrofoska podle návodu.
V době výsadby do díry položte hrst popela, můžete aplikovat komplexní hnojiva nebo humus. Doporučujeme se podívat, jak správně krmit brambory.
Uvolnění a odplevelení
Odplevelování rostlin by mělo být prováděno, jakmile se objeví plevel. S vysokými topy se snažte nepoškodit. Po dešti nebo zalévání půdu uvolněte, protože se tvoří kůra. Udělejte to opatrně, abyste nepoškodili jejich kořeny. Zkušení zahradníci doporučují mulčovat půdu posekanou trávou nebo plevelem bez semen. To udrží vlhkost a zabrání růstu plevele.
Hilling
Odrůda je vybíravá na hilling, protože pomáhá posílit kořenový systém, udržet vlhkost a zvýšit výnos. Strávit první hilling s výskytem mladých výhonků. Pokud hrozí mráz, můžete klíčky zcela zakrýt zeminou. Postup opakujte těsně před rozkvětem rostlin. Zahrabte vršky do poloviny výšky. Po vytvoření hlíz budete muset znovu posypat rozpadající se keře zeminou. Nemůžete je držet dlouho na slunci. Výnos závisí na správném kopcovitosti této odrůdy brambor, více než u jiných odrůd. Doporučujeme, abyste se seznámili s pravidly pro pěstování brambor.
Pravidla přistání
Při pěstování Gourmet brambor se dodržují známá pravidla zemědělské techniky. Jediná podmínka: kultura potřebuje stálé stabilní teplo, při teplotách pod + 10 ᵒС rostlina umírá. Výsadba začíná na jaře, jakmile se půda dobře zahřeje. Odrůda Gurman je určena pro pěstování v oblastech, kde jaro přichází brzy a léto je teplé.
Půda na lůžkách by měla být volná, s nízkou kyselostí, vyberte rašelinu, hlinitopísčité a hlinité půdy. Před výsadbou se doporučuje vykopat zeminu humusem nebo shnilým hnojem. Husté černozemě jsou smíchány s pískem, aby byl zajištěn přístup vzduchu k hlízám.
Pozemky jsou vybrány otevřené, dobře osvětlené, v horkých jižních oblastech jsou Gourmet brambory vysazeny v částečném stínu.
Dříve se hlízy Gourmet brambor vytřídí, prosévají, shnilé, plesnivé, poškozené exempláře. Zdravé kořenové plodiny se namočí na hodinu do roztoku minerálních hnojiv a směsi Bordeaux. Poté se brambory umístí na světlé místo pro klíčení. Jakmile se objeví první výhonky, můžete začít s výsadbou.
Otvory jsou vykopány s hloubkou ne větší než 10 cm, vzdálenost mezi nimi je udržována 30 cm, intervaly v uličce – 70 cm.
Po výsadbě brambor se půda zaryje, aby byla povrchová vrstva lehká, netvořila kůru a nebránila klíčení.
Nemoci a škůdci
Odrůda Gurman je odolná vůči strupovitosti a rakovině brambor, plísni a houbovým chorobám, ale je náchylná k virům. Ovlivňují vadnutí nať, listů a deformaci hlíz.
Potřeba prevence nemocí
- výběr semen;
- jejich zpracování před výsadbou drogami;
- kontrola plevele;
- správné střídání plodin.
Nejběžnější a nejnebezpečnější škůdci brambor: Mandelinka bramborová, sviluška, mšice, cikáda. Pro ochranu rostlin před škůdci a chorobami ošetřete hlízy před výsadbou Prestige. Ve vegetačním období se používají jiné chemikálie, dle návodu. Chcete-li rozpoznat choroby brambor a pochopit, jak je léčit, pomůže článek o kořenových chorobách s fotografiemi, popisy a způsoby léčby.
Výhody a nevýhody
Mezi hlavní výhody patří:
- Vysoký výnos;
- Odolnost vůči různým klimatickým podmínkám a chorobám;
- Schopnost skladovat po dlouhou dobu při zachování prezentace okopanin 85-90%;
- Schopnost růst v jakékoli oblasti, která je vhodná pro pěstování brambor.
Nevýhody zahrnují potřebu klíčit semena při pěstování “Gurman” v oblastech s vysokou vlhkostí (západní a severozápadní oblasti), protože existuje riziko, že brambory mohou infikovat plíseň.
Vybíráme brambory “Sineglazka”, “Red Scarlet”, “Gourmet”:
Sklizeň a skladování
Mladé brambory lze vykopávat 40 dní po vyklíčení. K úplnému zrání hlíz dochází po 3 měsících. Po 110 dnech od výsadby jej lze vyjmout a uskladnit.
Zasaďte vybraná semínka. Držte je 1,5 týdne na světle, bez přímého slunečního záření. Taková semena jsou lépe skladovatelná a odolná vůči chorobám. Skladujte plodiny na chladném, dobře větraném místě. Může být: sklep, sklep, zasklená lodžie.
Charakteristickým znakem brambor s názvem Gourmet je tmavě fialová barva slupky a barva dužiny, lila s bílými skvrnami. V Rusku jsou takové odrůdy považovány za exotické, ale v evropských zemích a Spojených státech se odrůda Gurman aktivně používá k přípravě kulinářských mistrovských děl od počátku XNUMX. století.
Vařené plody mají příjemnou oříškovou dochuť, obsahují velké množství antioxidantů, které odstraňují radionuklidy z těla, a jsou hojně využívány v dietní výživě díky nízkému obsahu škrobu.
Popis odrůdy Gourmet brambor
Tato odrůda je středně raná. K úplnému dozrání hlíz stačí tři měsíce. Brambory dobře snášejí přepravu a jsou skladovány po dlouhou dobu, aniž by byl narušen vzhled a chuť. Podle popisu odrůdy se Gourmet brambor, soudě podle fotografie, navenek liší od ostatních druhů pouze hlízami. Stonky a listy jsou totožné s jinými odrůdami brambor.
Výška keřů je průměrná (maximálně 70 cm), stonky nejsou rozlehlé, zdobené malými listy světle zeleného odstínu. Květy jsou bílé, jako ostatní odrůdy brambor, ale jejich tyčinky nejsou žluté, ale černé. Pod každým keřem se vytvoří přibližně 10-15 hlíz. Jejich tvar je oválný, slupka je hustá a síťovaná s malými očky. Maso se třpytí v různých odstínech: od světlých tónů modré až po téměř inkoustové. Hmotnost jedné hlízy se pohybuje od 90 do 120 g.
Podle zralosti jsou všechny odrůdy rozděleny do 5 skupin:
- rané s dobou zrání 80-90 dní
- středně rané (90–115 dní)
- střední (115–125 dní)
- středně pozdě (125–140 dní)
- pozdě (více než 140 dní)
Při výběru odrůdy je třeba vzít v úvahu tyto termíny, aby bylo možné regulovat dobu klíčení hlíz a jejich výsadbu do země. Pomocí správné techniky můžete zkrátit dobu klíčení a urychlit vzcházení sazenic. Výsledkem jsou rané a chutné hlízy. Je třeba poznamenat, že tato data se mohou změnit, stejně jako naše počasí v mírném klimatu. Obvykle hlízy dozrávají rychleji, to se potvrzuje každý rok.
Na fotografii je 5 odrůd, které jsem identifikoval díky jejich chuti. V první části svého vyprávění zmínila odrůdu Rosara s velkými oválnými růžovými hlízami. Obsahuje nízké procento škrobu, proto dužnina získává chuť nedovařených brambor, kousky brambor zprůhlední a perfektně drží tvar. Je ideální na výrobu chipsů. Naproti tomu 5 odrůd na fotografii je vysoce škrobových.
Charakteristika brambor Gourmet
Hlízy obsahují relativně málo škrobu (pouze 13 %), zato hodně karotenů a antioxidantů. Produkt je považován za dietní. Gourmet brambory mohou díky nízkému obsahu sacharidů jíst diabetici a ti, kteří trpí metabolickými problémy. Velké množství užitečných stopových prvků a dalších látek v okopaninách pomáhá posilovat kardiovaskulární systém a má příznivý vliv na vidění.
Důležité! Charakteristickým znakem odrůdy Gourmet brambor je její sytá fialová barva. Po uvaření nebo smažení dužina téměř zčerná. Velmi často se zelenina konzumuje syrová a přidává se do různých salátů a občerstvení. Má poměrně neobvyklou chuť. Po upečení v troubě se objeví příjemné ořechové tóny.
Produktivita
Potato Gourmet označuje vysoce výnosné odrůdy. Jeden keř přináší až jeden a půl tuctu hlíz. V soukromé domácnosti můžete získat asi 4 kg na 1 m2. Při nepříliš dobré péči a stavu půdy se z keře sklidí asi 1 kg úrody.
Tyto brambory se také pěstují v průmyslovém měřítku. V podmínkách farmy, při dodržení všech pravidel, je výnos od 35 do 40 tun na 1 ha.
Výhody a nevýhody
Mezi výhody fialových brambor patří:
- růst v jakékoli oblasti vhodné pro výsadbu brambor;
- vynikající ukazatele výnosu;
- vysoká bezpečnost kořenových plodin (asi 90% plodiny je tiše skladováno až do jara, aniž by ztratila svou prezentaci a chuť);
- dobrá odolnost vůči mnoha chorobám a škůdcům.
U této odrůdy nebyly zjištěny žádné zvláštní nedostatky. Ve vlhkém a chladném klimatu se může vyvinout plíseň. V období déletrvajících dešťů se doporučuje brambory opatrně zpracovat směsí Bordeaux.
Recenze zemědělců
Bramborový labužník se u nás zatím moc nerozšířil, ale kdo si na jejich stránkách už nějakou odrůdu zkusil zasadit, byl s výsledkem spokojen.
Evgenia, Čechov: „Poprvé jsem na trhu viděl neobvyklou fialovou bramboru. Se zájmem o pěstování jsem koupil semena a zasadil několik keřů v zemi. Zkoušela jsem přidávat syrové brambory do salátů, moc se mi líbila chuť, lehce nasládlá, neškrobová.“
Inna, Nižnij Novgorod: „Falové brambory mi doporučil můj výživový poradce s odkazem na jejich nízký obsah škrobu. Koupil jsem pár semínek na trhu a zasadil na zahradu. Kultura miluje teplo, dozrává brzy. Péče je jednoduchá, jako u běžných odrůd brambor.
Pravidla přistání
Pěstování brambor Gourmet se prakticky neliší od ostatních odrůd. Ale jak v soukromých, tak na farmách se jeho pěstování praktikuje v omezeném množství. Je to dáno právě neoblíbeností barvy dužiny. Níže jsou uvedena doporučení pro pěstování labužnických brambor.
Doporučené termíny
Budou do značné míry záviset na klimatu v konkrétní oblasti. Je nutné počkat, až se půda zahřeje na + 10 ° C. Ve studené půdě nebudou hlízy schopny růst a plně se rozvinout, což nakonec povede ke smrti celého keře.
Příprava půdy
Lahůdkové brambory nejlépe rostou v oblastech s mírně kyselou půdou, která umožňuje průchod vlhkosti a kyslíku.
Existují různé způsoby, jak zlepšit složení zahradní půdy.
Zde je několik návrhů:
- Pro výsadbu této odrůdy brambor se často používají hlíny, písčité hlíny a rašeliny. Pokud půda obsahuje příliš mnoho písku, je nutné při rytí přidat shnilý hnůj nebo humus. Poslouží jako umělá plodná vrstva.
- Hlíny nejsou nejlepší volbou. Pokud ale není jiné východisko, můžete je vylepšit pískem nebo rašelinou. Takže horní vrstva půdy bude lehčí a volnější. Dále budete muset neustále mulčovat půdu v blízkosti keřů, aby se na ní neobjevila tvrdá kůra.
Gourmet brambory je vhodnější pěstovat na slunných místech. Na jihu je přijatelná světlá polostín. Nízko položené oblasti nejsou vhodné. Stagnace vlhkosti vyvolává vývoj hniloby a keře mohou zemřít.
Jak správně zasadit
Nejprve je třeba začít připravovat hlízy. Jsou pečlivě vytříděny. K výsadbě jsou vhodné pouze zdravé a velké exempláře. Poté se ošetří roztoky minerálních hnojiv nebo se použije směs Bordeaux (maximální doba je 1 hodina). Takto připravené hlízy přeneseme do světlé místnosti, aby vyklíčily.
Vznikající klíčky se pravidelně stříkají. S příchodem stabilního tepla jsou brambory vyvedeny na ulici. Pod slunečními paprsky při teplotě nad + 10 °C se hlízy dostatečně zahřejí.
Je nutné vykopat díry o hloubce 5-10 cm, mezi nimi ponechat vzdálenost 40 cm.Pokud nejsou brambory příliš velké, zmenší se tato vzdálenost na 30 cm.
Užitečné videa
Bude pro vás užitečné sledovat video o jedinečných “barevných” odrůdách brambor pěstovaných šlechtěním, včetně odrůdy “Gourmet”:
Níže v tabulce najdete odkazy na články o odrůdách brambor, které dozrávají v různých časech:
| Středně pozdě | Střední | pozdní zrání |
| Aurora | Černý princ | Nikulinsky |
| Poklad | Nevsky | Asterix |
| Odvaha | Smuglyanka | Kardinál |
| Rowan | Pán rozlohy | Kiwi |
| Modrá | Ramos | Slavyanka |
| Zhuravinka | Taisiya | Rocco |
| Lasunok | Lapot | Ivan Ano Marya |
| Průvodce | rozmar | Picasso |
Pokud najdete chybu, vyberte část textu a stiskněte Ctrl+Enter.
Zvláštnosti pěstování
Gurmánské pěstování brambor zahrnuje zavlažování, plení, kopání a další činnosti, které tato plodina potřebuje.
Pokud jde o zavlažování, existuje několik názorů. Letní obyvatelé, kteří mají místo daleko od domova, důvěřují tomuto procesu přírodě. Ti, kteří zasadili Gourmet brambory poblíž domu a v malém množství, se snaží úrodu zalévat. Protože se má za to, že takový proces významně ovlivňuje výtěžek.
Zavlažovací plán
Brambory není třeba mezi výsadbou a rašením zalévat. Jakmile se objeví první výhonky, je nutné navlhčit půdu. Zalévání se také provádí, když keře kvetou. Při tvorbě hlíz se brambory zalévají pouze v období sucha. Pokud je léto příliš suché a horké, přidá se k obvyklému režimu zavlažování ještě dvakrát vlhkost.
Pozornost! V případě odrůdy Gourmet by měla být zálivka pokud možno vyvážená. Pokud je hodně vlhkosti, hlízy budou bez chuti, pokud ne dost, budou malé.
Uvolňování, pletí, pahorkování
Tvrdá kůra na povrchu půdy brání volné cirkulaci vlhkosti a kyslíku. Po každé zálivce se vrchní vrstva opatrně uvolní, aby nedošlo k poranění mladých hlíz a kořenů.
Mulčování pomůže udržet vzácnou vlhkost v zemi. Zastaví také růst plevele, abyste nemuseli brambory plít příliš často. Dalším důležitým bodem je hilling. Tento postup stimuluje růst kořenů a má příznivý vliv na výnos. V mírných oblastech se praktikuje raná kopcovitost keřů, aby netrpěly zpětnými mrazy.
V některých případech jsou keře pokryty zeminou téměř úplně. Druhý hilling se provádí před květem, zatímco úroveň půdy dosahuje poloviny délky stonků.
Pozornost! V procesu tvorby hlíz se mohou dostat na povrch vrstvou půdy a samotné keře se „rozpadnou“. Aby je dali do pořádku, opět se uchýlí k hillingu.
Potřebuji nakrmit
Variety Gourmet také potřebuje zálivku, jako každý jiný druh brambor. Je žádoucí kombinovat hnojení se zálivkou. Nejprve se země navlhčí a poté se na ni aplikují potřebná hnojiva. Čistá voda ochrání kořeny před popálením.
Podle recenzí těch, kteří pěstují Gourmet brambory, tato plodina reaguje na močovinu, nitrofosku, chlorid draselný, superfosfát a ledek. Při použití těchto hnojiv musíte přísně dodržovat pokyny.
Průvodce
Odrůda “Čaroděj” – středně raná, stolní domluva. Keř je vzpřímený. Kvetoucí bílé květy “Čaroděje” šíří ohromující vůni po celém místě. Tento úžasný úkaz sledujeme už dva roky.
Hlízy jsou oválné, slupka je hladká, žlutá. Dužnina je bílá. Obsah škrobu – až 15%.
Při použití do polévek a při dušení se dužina nerozvaří do měkka:
Odrůda se dobře drží. Odolný vůči původci rakoviny, plísni, náchylný k háďátku zlatému. Nebojí se sucha. Doporučeno pro pěstování v oblastech severního, severozápadního a středního Volhy.
Choroby a škůdci
Fialové brambory nejsou náchylné k chorobám, jako je strupovitost, rakovina brambor. Při správné péči nejsou keře prakticky postiženy hnilobou. Ale virové infekce se mohou stát vážným problémem, pokud preventivní léčba není provedena včas. V první řadě je potřeba zbavit se veškerého plevele a místo neustále udržovat v čistotě. Nezapomeňte na kontrolu škůdců pomocí nejúčinnějších léků.
Výborným nástrojem je Prestigeator. Pomůže zbavit se nejen mandelinky bramborové a drátovce, ale také ochránit brambory před mnoha nemocemi.
Komentář! Chcete-li minimalizovat všechna rizika, musíte dodržovat základní pravidla střídání plodin a používat pouze vysoce kvalitní výsadbový materiál.
Odrůda “Gala” – německý výběr. Rychle si získal oblibu díky vysokému výnosu, jednotným a rovnoměrným hlízám s mělkými oky. Navenek jsou žluté zaoblené oválné hlízy velmi podobné “Adrettě”. Škrobu je ale méně – 13 %.
Dužnina je také žlutá. Stupeň univerzálního použití, dobře se skladuje, perfektně se přepravuje. Výnos je vysoký. Za to milujeme farmáře. Pro začínajícího letního rezidenta je Gala zachráncem. Raná odrůda, polovzpřímená, středně vysoká s velkými jasně zelenými listy a bílými květy. Není náročný na půdu. Při mulčování a „odškrabávání“ se délka stonků nezvětšovala, jako u „Adretty“.
“Gala”, “Red Scarlet” a “Madame”
Odrůda “Gala” je odolná vůči chorobám. Je ale náchylná k černé strupovitosti, tedy rhizoktonióze, houbě, která postihuje spodní část stonku. Tuto odrůdu jsem zasadil až v sezóně 2020, toto neštěstí mé brambory obešlo.
Dužnina a kůra “Gala” jsou žluté, po uvaření neztmavnou. Hlíza se po uvaření snadno krájí, na čepel nože se nelepí, na rozdíl od škrobových “Adretta” a “Pigeon”, což je velmi výhodné pro saláty a vinaigretty.
Tyto odrůdy, vařené pro testování
Ale chybí bramborová příchuť. Dužnina je dosti měkká, uprostřed hlízy je dutina. Při vaření je “Gala” univerzální. Jak se říká ve staré hře: „I starého kohouta lze udělat satsivi“)))) S kořením, kořením, kořením, lze ho smažit, vařit, dusit a péct. Keře, mimochodem, daly 20-22 hlíz.
Sklizeň a skladování plodin
90 dní po výsadbě jsou hlízy Gourmet brambor považovány za plně tvarované a mají hustou slupku. Můžete začít sklízet. Vykopané hlízy by měly být vysušeny, vytříděny a odeslány ke skladování ve sklepě nebo suterénu s dobře zavedenou ventilací.
Důležité! Za příznivých podmínek vydrží brambory dobře až do jara.
“Adretta”
“Adretta” – odkazuje na středně rané stolní odrůdy. Vydáno v Německu. V Rusku se objevila v devadesátých letech, rychle se rozšířila díky své vynikající chuti, která ji odlišovala od jiných odrůd. Adretta se vyznačuje rychlým růstem, ranou tvorbou hlíz a vysokým výnosem. Kvete velkými bílými květy, tvoří četné bobule. Rané hlízy můžete vybrat z pod mulče již 70 dní po výsadbě. Keře jsou vzpřímené, s více stonky, listy jsou velké, světle zelené. Při použití mulče s dalším „odhrabáváním“ dosahují stonky výšky více než metr. Proto je v běžných postelích nutné udělat vzdálenost mezi řadami alespoň 90 cm.
“Adretta” v suterénu ve skladu
Obsah škrobu je až 17,8 %. Hlízy jsou kulaté, žluté, dužnina světle žlutá. Oči jsou malé. Během skladování je slupka pokryta síťovým vzorem. Občas jsem slyšel, že “Adretta” není moc dobře udržovaná. Za správných podmínek vydrží až do jara. Myslím, že důvod spočívá pouze v podmínkách skladování! Tato odrůda je odolná vůči původci rakoviny, relativně odolná vůči virům. Náchylný na vrcholcích a středně na hlízách k původci plísně. Vhodné pro téměř všechny oblasti pěstování.
Chuť je ctností Adretty. Hlízy nelze loupat a vařit, nejsou vůbec vhodné pro první chody, protože plátky brambor nedrží tvar. Ale pro pyré je to nejvhodnější varianta! “Adretta” – královna vaření v páře “v uniformách”. Syrovou Adretu můžete upéct, jen ji aktivně nepřevracejte. Dobře a jednoduše se vaří v hrnci s trochou vody na dně a na mírném ohni. Mimochodem, vaří se velmi rychle. Poté se oloupané a umístěné na plechu v troubě nebo jen na pánvi projeví.
Vařená a smažená “Adretta”
Rada! Asafoetida v kombinaci s Shamballou nebo listem pískavice napomáhá trávení škrobových potravin, stejně jako kmín a mletý koriandr. Po zahřátí v oleji se aroma cibule a česneku, které je asafoetidě vlastní, šíří daleko. Tento způsob vaření vám umožní získat další bramborové jídlo, které je čerstvé a chutné.
Asafoetida a list shambally
Semena Shambhala dokonale klíčí, můžete nakrájet a sušit zelení. Existují i hotové sáčky se sušenou pískavicí. Asafoetida se bohužel dnes vyrábí s volnými víčky /vlevo/. Proto je lepší jej dodatečně umístit do obalu. Vpravo je obal, který byl předtím.
Všechny mladé letní hlízy jsou chutné a těžko rozeznatelné, tak jsem je přinesl ze sklepa a uvařil, když už byly docela zralé. Pak vychladly, jedině tak ucítíte pravou chuť brambor.
Ani jedna odrůda po varu neztmavne. Každý dostal samostatné kuchyňské náčiní, míchání chutí bylo vyloučeno. S degustátory je to teď těžké, když je pozvete, najednou to špatně pochopí. ))) Spoléhám proto na chuť svého manžela, velký „na rozdíl“ od brambor, zvláště vařených. Právě takový degustátor může objektivně provést organoleptické vyšetření. No, zkusím to znovu. Navíc musíme určit, které odrůdy na zahradě necháme.
