Broskvový nápoj s metodou nalévání cukru

Osvědčený recept na oblíbenou přípravu na zimu – děláme si zásoby broskvového kompotu. Voňavý, středně sladký, průhledný nápoj se slunečnými plátky. V sezóně nezapomeňte uzavřít pár sklenic báječného broskvového kompotu!

Na výrobu domácího kompotu vybírejte ovoce, které je dostatečně hutné, aby se při přípravě nerozpadlo a při skladování se neměnilo na kaši. Ohledně krájení broskví: můžete je dát do sklenic celé, rozpůlit (odstranění pecky), nakrájet na plátky (odstranit nebo nechat slupky) – volba je vždy na vás.

Podle tohoto receptu nebudeme nic sterilovat, ale použijeme metodu dvojitého plnění. Uvedené množství použitých surovin je počítáno na 3 litry broskvového kompotu (v mém případě se jedná o 3 plechovky, každá o objemu 1 litr).

Složení:

Vaření jídla krok za krokem:

K přípravě tohoto lahodného domácího kompotu na zimu potřebujeme tyto suroviny: pitnou vodu, broskve, krystalový cukr a citronovou šťávu.

Broskve omyjeme, osušíme, každou nakrájíme na několik částí, odstraníme pecku. Broskve nakrájím na malé plátky, aby se daly později použít jako přídavek do zmrzliny, cereálií, dezertů. Zda kůži odstřihnete nebo ne, je na vás (já ji vždy sundám). Snažte se používat kvalitní ovoce, protože nahnilé (i když ne příliš nápadné) může během skladování zkvasit a sklenice nabobtnají.

Předem musíte pečlivě připravit sklenice a víčka jakýmkoli způsobem, který vám vyhovuje. Jelikož i na kompoty používám zavařovací sklenice o objemu maximálně jeden litr, perfektně se hodí do mikrovlnky, ve které probíhá proces sterilizace. Plechovky důkladně umyjte sodou nebo saponátem, poté opláchněte ve studené vodě a na dno každé nalijte asi 100 mililitrů vody. Dáme do mikrovlnky a vaříme v páře na nejvyšší výkon. Na jednu sklenici – 5 minut a 3 banky dohromady stačí na 9 minut. Víčka jen omyji, vložím do kastrůlku, zaliji vodou (aby byly víčka zcela zakryté) a povařím asi 5 minut.Plátky broskví dáme do připravených sklenic – poměr jsem dala na tři litry kompotu. To znamená, že 700 gramů broskvových plátků vložíme do třílitrové sklenice nebo rovnoměrně rozdělíme do třílitrových sklenic.

Dáme vařit vodu (je lepší vzít asi 3 litry a přebytek jen vylít) a kousky broskví zalijeme vroucí vodou.

Přikryjeme víčky a necháme 10-15 minut – plody tak procházejí primární tepelnou úpravou. Pokud jsou víčka šroubovací, nedotahujte je úplně, ale plechovými – pouze je zakryjte.

Mezitím do velkého kastrolu (mám objem 4 litry) nasypte 300 gramů krupicového cukru.

Opatrně, abyste se nespálili, nalijte do pánve broskvový nálev ze sklenic. Onehdy jsem si koupil tento šikovný nástroj.

Nálev s cukrem dáme na oheň, přivedeme k varu, mícháme, dokud se cukr nerozpustí, a při mírném varu vaříme jen minutu až dvě.

Nakonec přidejte 1 polévkovou lžíci citronové šťávy.

Plátky broskví naplňte vroucím sirupem až po oční bulvy, tedy téměř po samý vrch.

Šroubovací uzávěry ihned utáhneme (nebo je srolujeme klíčem, pokud jsou vaše uzávěry jednoduché plechové uzávěry bez závitů).

Sklenice otočíme dnem vzhůru a zabalíme dekou nebo dekou. V této poloze necháme broskvový kompot úplně vychladnout, poté sklenice přeneseme do sklepa nebo sklepa, kde skladujeme až do potřeby.

Voňavý, středně sladký a velmi chutný domácí broskvový kompot ocení určitě celá vaše rodina. Vařte pro zdraví a dobrou chuť, přátelé!

Ale teď se bude dobře hodit broskvový kompot. Nevím jak vy, ale my máme teď velmi horké dny. Vždy žízeň. A ačkoli všichni říkají, že v horku pijte jen čistou vodu, i když chcete pít něco chutného.

Právě včas, aby sklenice broskvového kompotu na zimu, ale pravděpodobně muset udělat víc. aby teď v tom vedru bylo čím uhasit žízeň.

Tak! Broskvový kompot není jen nápoj, který v horkém dusném dni dokáže potěšit dospělé i děti svou sladkokyselou chutí. Je to také nápoj naplněný životně důležitými vitamíny a mikroelementy, které mohou posílit imunitní systém, zvýšit výdrž a další vlastnosti těla.

Představím vám několik receptů na výrobu broskvového nápoje a řeknu vám, jak ho rychle připravit doma na zimu a dokonce i nyní. Mimochodem, jak si vyrobit třešňový kompot sami doma na zimu, již bylo napsáno na webu.

Takže, pojďme začít, nejzajímavější a nejjednodušší recepty právě teď.

Klasický vypeckovaný broskvový kompot

Nedokážu vysvětlit proč, ale tento nápoj mi chutná víc bez pecek. A příprava takového kompotu z broskví je snadná.

Sada potřebných produktů pro 3litrovou sklenici:

• 1 kg. středně velké celé broskve nebo 1,3 kg. řez bez kostí.
• 2 l. destilovaná, jakákoli pitná voda.
• 4-5 lžic cukru.

Naše akce:

Každé ovoce důkladně omyjte, rozkrojte na dvě poloviny, odstraňte pecku.

Nalijte vodu do hrnce, zapálte, vařte.

Sterilizujte nádoby, do každé vložte požadovanou část broskví. Současně by měly být celé plody položeny až nahoru, ale ne těsně k sobě, až do poloviny sklenice nebo již neplňte třetí část.

Pokrm zalijte vroucí tekutinou, nádoby zakryjte a počkejte 20 minut.

Voňavou tekutinu slijte zpět do kastrůlku, nechte znovu přejít varem, ve vroucí tekutině rozpusťte cukr. Tak by se měl získat jakýsi voňavý sirup.

Naplňte sirupem až po vrch, srolujte víčka.

Otočte všechny plechovky, zabalte je do přikrývky, počkejte den a odstraňte švy, srolované na zimu pro uložení na vhodném místě.

Pijte s celým ovocem broskve

Pro jednu banku byste měli vzít:

• 900 gramů nebo kilogramů středně velkých broskví.
• 200 gramů cukru.
• 1⁄2 lžičky citronu (lze nahradit lžící citronové šťávy).
• 2 litry nebo více vody.

Jak vyrobit broskvový kompot – krok za krokem

1. Skleněné nádoby, ve kterých plánujete balit nápoj, umyjte sodou a poté spolu s víčky opařete vařící vodou.

2. Připravené ovoce vložte do sklenice, naplňte je cukrem smíchaným s kyselinou. Pokud si vezmete citronovou šťávu, měla by být po přidání granulovaného cukru okamžitě nalita do nádoby.

Místo těchto produktů můžete použít 2-3 malé plátky citronu spolu s kůrou.

3. Obsah nádob až po hrdlo zalijeme vroucí vodou, přikryjeme víčky a srolujeme.

4. Závitky otočíme, ze všech stran přikryjeme teplou přikrývkou a necháme 24 hodin odležet.

5. Po úplném vychladnutí kompotu jej lze vychladit a vypít nebo umístit na uskladnění polotovaru na zimu do spíže nebo sklepa.

Vaření a válení broskvového kompotu na zimu bez sterilizace

Bude to trvat tři litry švu:

• Kilo čerstvých hustých broskví.
• Sklenici cukru.
• 1,5 litru čisté vody.
• Třetina čajové lžičky bez sklíčka citronu.

Naše akce:

Všechny plody důkladně opláchněte, abyste je zbavili chmýří na povrchu slupky. Pokud to necháte, pak se trvanlivost hotového nápoje zkrátí na polovinu.

Chcete-li ovoce očistit od chmýří, můžete je omýt zubním kartáčkem nebo namočit na několik minut do studené vody a poté je omýt rukama.

Ovoce opatrně umístěte do sterilních sklenic.

Vařte vodu, nádoby na potraviny zalijte přímo vařící vodou, zakryjte víčky, ale nesrolujte, nenechte dvacet minut déle.

Vodu nahromaděnou ve vůních a šťávě z broskví slijte zpět do pánve, znovu přiveďte k varu.

Jakmile se tekutina vaří, rozpusťte v ní cukr a požadovaný podíl citronů, vařte 3-5 minut.

Hotový sirup nalijte zpět do sklenic.

Sklenice ihned zazátkujte, hrdla dejte dolů a zabalte.

Kompot uchovávejte na označeném místě alespoň jeden den a poté jej dejte na chladné místo.

Voňavý kompot s broskvemi a jablky – domácí recept

• Dobře se hodí různé druhy jablek s kyselostí, například ranet / ranetka, antonovka atd. – 4 plody střední velikosti.
• Čerstvé krásné broskve – kilogram.
• Jeden citron.
• Voda v množství dva litry.
• 1,5 hrnku cukru (asi 350 gr.).

Postup vaření:

Všechno vařené ovoce omyjte.

Z ovoce vyjmeme, pokud jsou culíky, broskve zbavíme jádřinců, z jablek vykrojíme jádřince, všechny plody nakrájíme na velké plátky, asi 4 díly.

Připravené ovoce uložte do sterilních nádob.

Nastrouhejte citronovou kůru, přidejte kůru ve stejném množství do každé nádoby. V případě potřeby lze citronovou kůru nakrájet nožem s dlouhými hranolky, ve sklenicích v této podobě vypadá produkt velmi krásně.

Celý obsah sklenic zalijeme cukrem, zalijeme horkou vodou, namočíme na 30 minut.

Sirup slijeme do kastrůlku, provaříme, přidáme šťávu vymačkanou ze zbylého citronu, promícháme.

Nalijte kompot do sklenic, korku s víčky pomocí švičky.

Sklenice postavte dnem vzhůru, aby vychladly. Důležité je vše přikrýt teplou dekou. Podobným procesem je dodatečná sterilizace kompotu.

Broskvový kompot s meruňkami

Seznam ingrediencí pro dvě třílitrové plechovky:

• 1,5 kg. broskve.
• 1 kg. meruňky.
• Šálek cukru 2.
• Lžíce bez sklíčka kyseliny citronové.
• – 4 litry vody.

Jak vyrobit broskvovo-meruňkový nápoj

– Všechny plody důkladně omyjeme, každý plod zbavíme semínek, broskve rozkrojíme na dvě poloviny a meruňky necháme vcelku.

– Sterilizujte sklenice a víčka pro spojování.

– Výrobky rozložíme do sklenic, do každé třílitrové sklenice naplníme asi polovinu nebo trochu více.

– Vařte vodu, zalijte vroucí vodou ingredience, nechte půl hodiny stát.

– Vytlačte šťávu do hrnce, přiveďte k varu, přidejte citron a cukr, rozpusťte sypké produkty.

– Ovoce zalijeme hotovým sirupem a nyní srolujeme sklenice.

– Kompot necháme do úplného vychladnutí v místnosti, přičemž nádoby obalíme dekou. Vše je připraveno!

Sklizeň broskvového kompotu s mátou na zimu (video)

Tento nápoj si určitě udělejte. Toto je jeden z mých oblíbených receptů na broskvový kompot.

Užitečné tipy pro výrobu broskvových kompotů

Broskvový kompot můžete uzavřít podle uvedených receptur s přidáním široké škály produktů, jako jsou plátky citronu nebo pomeranče, třešně, maliny, rybíz, švestky a hrozny. Současně se snažte použít další bobule nebo ovoce s kyselostí, takže šťáva bude jasnější, osvěžující, tonikum.

Pokud v procesu vaření nápoje přidáte nějaké další ovoce a bobule kromě broskve, měly by být nality do nádob spolu s hlavní složkou.

Při výrobě švů na zimu je nejlepší dodatečně sterilizovat hotový výrobek tím, že jej ponecháte po dobu 20 minut ve vroucí vodě, a teprve poté jej uzavřete. Výrazně tak prodloužíte trvanlivost vašich pamlsků.

Ovoce pro výrobu kompotů by mělo být vybráno bez hniloby a vad, vhodné jsou pouze krásné, husté, rovnoměrné, voňavé ovoce.

Než uvaříte nápoj, nezapomeňte oloupat ovoce z chmýří na slupce. Dá se smýt obyčejnou vodou, a pokud to nepomůže, tak rozpusťte trochu sody ve studené vodě, jednu čajovou lžičku na litr tekutiny, držte tam přípravky půl hodiny a pak jednoduše opláchněte pod obyčejnou tekoucí vodou. Nezůstane žádná zbraň.

Koncentraci kyselosti a cukru můžete zvýšit sami zvýšením nebo snížením množství citronové šťávy, krystalového cukru a samotného ovoce.

Hotový nápoj neskladujte déle než jeden rok při pokojové teplotě a déle než jeden a půl roku na chladném místě.

Takže doufám, že teď už si broskvový kompot zvládne uvařit každý sám.

Jedním z nejvoňavějších nápojů mezi zimní konzervací je broskvový kompot. To je přesně ten případ, kdy plody v procesu louhování vydávají veškerou svou chuť. Samostatně stojí za zmínku chuť nápoje – ukazuje se, že je velmi sladká a bohatá.

Broskvový kompot si tedy můžete vyrobit pomocí:

• metoda dvojitého plnění;
• sterilizační metoda.

Nejprve je třeba připravit ovoce. Broskve byste neměli jen umýt, ale odstranit z nich slupku, protože je pokrytá malými klky a později nebude moc příjemné jíst ovoce. Nápoj se navíc může od pokožky zakalit.

Aby se slupka dala snadno odstranit, měly by se broskve na 30 sekund zalít vroucí vodou a poté ponořit do studené vody.

Broskvový nápoj s metodou nalévání cukru

Na třílitrovou láhev potřebujete asi 12 broskví. Nestojí za to uložit plnou sklenici ovoce, pak se nápoj ukáže jako velmi zakalený a bude muset být dále zředěn. Pokud je však skleněných nádob nedostatek, můžete to udělat.

Banky před položením broskví musí být sterilizovány po dobu 15 minut.

Poté, co oloupané plody naplní nádobu na polovinu svého objemu, měly by být v páře. Za tímto účelem nalijte sklenici broskví vroucí vodou až nahoru a přikryjte víkem. Zabalte do teplého ručníku nebo přikrývky a nechte 20 minut stát.

Po uplynutí stanovené doby opatrně vypusťte vodu do pánve (vyjde asi 2 litry) a vařte sirup na nalévání:

• přidejte 600 g cukru (na každý litr tekutiny – 300 g);
• vařit;
• Za míchání vařte 2-3 minuty, aby se cukr rozpustil.

Broskve zalijeme horkým sirupem a ihned svineme. Sklenici otočte dnem vzhůru, přikryjte teplou přikrývkou a nechte zcela vychladnout.

Sterilizovaný přírodní broskvový nápoj

Pro ty, kteří nemohou kvůli chronickým onemocněním konzumovat cukr, nebo prostě nemají rádi sladké kompoty, je vhodná metoda sterilizace.

Oloupané broskve vložte do hrnce, zalijte 2 litry vody a vařte 5 minut od okamžiku varu. Poté broskve opatrně vyjmeme, dáme do zavařovací sklenice a zalijeme vodou, ve které se vařily.

Nádobu s kompotem vložte do velkého hrnce s teplou vodou, po položení starého ručníku na dno. Sterilizujte 15 minut, srolujte. Sklenici je také potřeba obrátit a zabalit, aby postupně vychladla.

Broskvový kompot s peckami lze skladovat nejdéle 1 rok.

Broskvový kompot na zimu – video

Jíst v zimě kompotované broskve je neuvěřitelným potěšením! A uchovat je není tak těžké, ale o něco delší než jiné ovoce. Nádherná sametová slupka broskví v kompotu se stává bez chuti.

Proto se broskve na kompoty, džemy a džemy musí před sklizní blanšírovat – na půl minuty ponořit do vroucí vody a poté zchladit ve studené vodě a stáhnout slupku. Trochu trpělivosti a konečky prstů spálené netrpělivostí – a báječný broskvový kompot je hotový! Milujete broskve? Podívejte se na recepty na broskvový džem.

Broskvový kompot s kostí – jednoduchý recept s fotografií

Broskvový kompot na zimu musí být vyroben v létě, kdy toto ovoce dozrává a je přírodním produktem bez přísad. Kompot z takových zralých šťavnatých broskví bude neuvěřitelně bohatý a chutný.

Krok za krokem recept na broskvový kompot na zimu s fotografií vám jasně a podrobně řekne o každé fázi vytváření přírodního dezertního nápoje. Není nic lepšího, než si vyrobit vlastní sladký nápoj k svátku nebo jen tak k dezertu ve všední den!

Doma se broskvový kompot s peckami připravuje velmi jednoduše, ale dnes vám povíme nejen o způsobu vaření samotného kompotu. Také v tomto receptu se dozvíte, jak sterilizovat sklenice s broskvemi uvnitř.

Kompot je lepší než jakýkoli jiný nápoj jen proto, že v procesu sklizně si plně zachovává své vitamíny a minerály. Koncentrace takové broskvové chuti je poměrně vysoká, ale zároveň kompot stále nebude přesycený a bude snadné uhasit žízeň. Pokud máte rádi kompoty, připravte si na zimu kompot z červeného rybízu.

Složení:

• Broskev (5-6 kusů na 2litrovou sklenici)
• Cukr (1-1,5 šálku na 2litrovou sklenici)

Kroky vaření

• Všechny broskve důkladně opláchněte ve studené vodě.

• Připravte si 2litrové sklenice na ucpání, důkladně je opláchněte a zalijte vroucí vodou. Do každé sklenice vložte připravené broskve, přidejte cukr: jeho množství závisí na vašich osobních preferencích.

• Naplňte každou sklenici téměř až po vrchol vroucí vodou.

• Sterilizační proces, na rozdíl od jiných kompotových receptů, bude probíhat přímo u broskví ve sklenicích. Do široké objemné misky nalijte vodu tak, aby při ponoření sklenice s broskvemi voda sahala přesně do poloviny nebo o něco výše.
• Vodu v hrnci nebo vybrané misce přiveďte k varu, na dno hrnce položte měkký hadřík: takto, když se železné dno a skleněná nádoba dostanou do kontaktu, sklenice nepraskne. Sklenici broskví ponořte na utěrce do vroucí vody.

• Nyní do sklenice přidejte chybějící množství vroucí vody.

• Velmi opatrně naplňte víko pro ucpání stejnou vařící vodou.

• Sklenici uzavřeme víčkem.

• Během 10-15 minut bude sklenice ve vroucí vodě sterilizována, poté ji lze velmi rychle vyjmout a zazátkovat.

• Hotovou sklenici lehce zatřeste a zkontrolujte těsnost víčka.

• Sklenicí protřepáváme, dokud se krystalový cukr na dně zcela nerozpustí ve vroucí vodě.

• Nádobu postavte dnem vzhůru a nechte zcela vychladnout. Po vychladnutí přemístíme přířezy z broskvového kompotu na tmavé, suché a chladné místo: tam se skladují až do zimy.

• Jednoduchý a přitom lahodný kompot z broskví uzavřený na zimu je hotový!

Broskvový kompot s citronem na zimu

Kuchyňské nádobí: dvě třílitrové sklenice, svařovačka, dvě sešívací víčka.

Složení

Cukr	500 g
Voda	5 l
Broskve velké	8 kus.
Citrón	4 plátky

Výběr správných produktů

• Počet broskví bude záviset na jejich velikosti., takže počítejte tak, abyste měli dostatek na naplnění každé sklenice do poloviny.
• Citrony dodají nápoji svěžest. a příjemná kyselost. Množství citronu si můžete sami upravit. V některých případech ženy v domácnosti používají celý citron na sklenici.

• Pokud nejsou po ruce citrusové plody, použijte kyselinu citronovou, doslova 1/3 lžičky. pro 1 banku. Nemůžete přidat vůbec nic, takže chuť kompotu bude jen sladká.
• K tomuto jednoduchému receptu na broskvový kompot na zimu výborný Pomeranč lze nahradit citronem.

Podrobný recept

1. Omyjte 2 kg broskví a čistou houbičkou na nádobí z nich odstraňte vrchní chmýří.
2. Nyní musíte ovoce nakrájet na 4 části a vytáhnout kosti.
3. Umyjte a osušte dvě třílitrové sklenice. Naplňte je broskvemi a do každé sklenice přidejte dvě kolečka citronu.
4. Svařte 5 litrů vody, rozmíchejte v ní 500 g cukru a nalijte do sklenic.
5. Kompot srolujte, sklenice otočte dnem vzhůru, přikryjte dekou a nechte 6-8 hodin prohřát. Toto je místo sterilizace.

Video recept

Vážení kuchaři, podívejte se na dvouminutové video, které obsahuje všechny podrobnosti o uchování broskvového kompotu na zimu bez sterilizace.

Když je doma broskví hodně, můžete si z nich udělat sytější kompot a pochutnat si na letním konzervovaném ovoci v jakémkoli ročním období. Sdílím s vámi další Lahodný a snadný recept na zavařování. V tomto receptu použijeme celé plody s peckami. Takže je ještě snazší uchovat a nápoj se ukáže jako zdravý a chutný.

Broskvový kompot na zimu v litrové sklenici

Konzervační proces vynalezl Francouz Nicolas François Appert na konci 18. století. Objevil a popsal dlouhodobý způsob skladování zeleniny, ovoce a masa v hermeticky uzavřených skleněných nádobách. Tento vynález byl okamžitě zaveden do válčící francouzské armády, což zcela vyřešilo otázku skladování proviantu pro vojáky.

Věděl Upper, jak konzervovat broskve? Možná ano. V té době již byly uznávaným ovocem v celé Francii. V XNUMX. století se broskev z Persie dostala do Evropy, kde si získala oblibu mezi kuchaři a milovníky ovoce.

A Čína je považována za místo narození voňavé broskve. Z ní se dostal do Íránu a poté se rozšířil po celém světě. Objev francouzského šéfkuchaře stále pomáhá uchovávat konzervované broskve a další ovoce po mnoho měsíců.

Složení:

• Broskve – 300 g.
• Cukr – 150
• Kyselina citronová – ¼ lžičky.
• Voda – 500 ml.

Příprava:

• Úplně první věcí před zavařováním broskví je připravit sklenice na zavařování ovoce. Chcete-li to provést, vezměte litrovou nádobu, dobře ji umyjte sodou a poté opláchněte vodou.
• Nyní sklenici sterilizujeme. K tomu naplňte pánev ¼ objemu vodou. Vložíme do ní litrovou zavařovací sklenici hrdlem dolů. Poté vařte sklenici ve vodě po dobu 5 minut. Víko konzervy vařte 1 minutu ve vodě nebo jej otřete alkoholem.

• Sklenice a víčka na sklizeň broskví omyjte a 5 minut sterilujte.
• Broskve dobře omyjeme ve vodě s přídavkem sody.

• Po umytí opláchněte každé ovoce tekoucí vodou. Poté již umyté broskve důkladně opláchněte pod tekoucí vodou.

• Omyté broskve dáme do sterilizovaných sklenic.

• Poté do sklenice nalijte ¼ lžičky kyseliny citronové.

• Nyní připravujeme sirup na polévání broskví. Do pánve nasypeme 0,150 kg cukru.

• Poté ji naplňte 500 ml vody. Lžící rozmícháme cukr ve vodě.

• K cukru přidejte půl litru vody. Sirup mícháme, dokud se cukr nerozpustí, přivedeme k varu a vaříme 2 minuty. Broskve ve sklenici zalijeme vařícím sirupem.

• Každou sklenici zakryjeme sterilním víčkem.

• Nyní sterilizujeme sklenici broskví v sirupu. Na dno hrnce položte čistý hadr. Na to položíme sklenici broskví a zalijeme horkou vodou do 2/3 výšky sklenice. Vodu v hrnci přiveďte k varu a broskve sterilujte 10 minut.

• Sterilizované broskve jsou srolovány s víkem pro konzervaci.

• Otočte konzervu dnem vzhůru a přikryjte ručníkem nebo dekou. Vychladlé zavařené broskve přeskládáme na místo konzervačního skladování.
• Do úplného vychladnutí ukládáme hotové kompoty do přikrývky a sklenice přikládáme na hrdlo. Když konzervy vychladnou, měly by být umístěny na chladném místě a skladovány až do podávání.

Máte rádi kompoty? Zkuste na zimu švestkový kompot.

Broskvový nápoj s metodou nalévání cukru

Na třílitrovou láhev potřebujete asi 12 broskví. Nestojí za to uložit plnou sklenici ovoce, pak se nápoj ukáže jako velmi zakalený a bude muset být dále zředěn. Pokud je však skleněných nádob nedostatek, můžete to udělat.

Banky před položením broskví musí být sterilizovány po dobu 15 minut.

Poté, co oloupané plody naplní nádobu na polovinu svého objemu, měly by být v páře. Za tímto účelem nalijte sklenici broskví vroucí vodou až nahoru a přikryjte víkem. Zabalte do teplého ručníku nebo přikrývky a nechte 20 minut stát.

Po uplynutí stanovené doby opatrně vypusťte vodu do pánve (vyjde asi 2 litry) a vařte sirup na nalévání:

• přidejte 600 g cukru (na každý litr tekutiny – 300 g);
• vařit;
• Za míchání vařte 2-3 minuty, aby se cukr rozpustil.

Broskve zalijeme horkým sirupem a ihned svineme. Sklenici otočte dnem vzhůru, přikryjte teplou přikrývkou a nechte zcela vychladnout.

Broskvový kompot – recept na 1 litrovou sklenici

Při vaření kompotu podle tohoto receptu není nutná sterilizace nádoby. Jako přírodní konzervant použijeme čerstvě vymačkanou citronovou šťávu. Tuto metodu lze použít jak pro broskve, tak pro ovoce, jako je třešňová švestka, švestka, nektarinka a meruňka.

Složení:

• Broskve nebo jiné ovoce – 300 gramů
• Cukr – 150 gramů
• Citron – polovina

Postup vaření:

• Broskve omyjeme, nožem oloupeme slupku a zbavíme pecky. Vloží se do sterilizované litrové nádoby, zalijí se převařenou vodou, přikryjí se pokličkou a nechají se dvacet minut stát.

• Poté musíte vzít polovinu citronu nebo jiného citrusového ovoce a vymačkat je. Výsledná šťáva se přefiltruje, aby se odstranila semena a dužnina.
• Tekutinu ze sklenice broskví je třeba vypustit do vhodné nádoby, smíchat s cukrem a čerstvě vymačkanou šťávou a zapálit. Uvařená tekutina se opět přelije přes broskve.

• Sklenice s hotovým kompotem musí být dobře uzavřena sterilním víčkem. Příprava jedné plechovky nápoje nezabere více než třicet až třicet pět minut.
• Sklenice s kompotem se obrátí dnem vzhůru a dobře se zabalí. Studené nápoje je třeba uchovávat v chladu.

Pikantní kompot – recept na 3litrovou zavařovací sklenici

Koření lze použít k přípravě lahodného nápoje. V receptu je množství surovin počítáno na tři litry. Kompot lze připravit v jedné velké nebo třílitrové sklenici.

Složení:

• Broskve – 550 gramů;
• Cukr – 400 gramů;
• Vanilkový cukr – dvě polévkové lžíce
• Mletý anýz – dvě špetky

Postup vaření:

• Plody omyjte v tekoucí vodě a odstraňte přebytečnou vlhkost, vložte do kovového síta a zalijte vroucí vodou. Poté dají broskve vychladnout pod tekoucí studenou vodu, rukama odstraní slupku. Oloupané ovoce je třeba nakrájet na poloviny a odstranit semínka.

• Chcete-li připravit kompot ve velké třílitrové nádobě, musí být dobře sterilizován vroucí vodou.
• Do připravené nádoby vložíme broskve, anýz a cukr a zalijeme vařící vodou téměř po krk. Nádoba musí být zakryta sterilním víčkem.

• Na dno širokého hrnce musíte dát trochu měkkého hadříku, položit na něj sklenici a zalít horkou vodou. Pánev se zapálí, voda se přivede k varu a udržuje se na nízké teplotě asi čtyřicet až čtyřicet pět minut. Poté se nádoba opatrně vytáhne z horké vody.
• Nádoba je pevně uzavřena, převrácena na víko. Vlivem horkého kompotu projde poklička další tepelnou úpravou. Nádoba se zabalí do malé přikrývky nebo ručníku a nechá se vychladnout.

Sterilizovaný přírodní broskvový nápoj

Pro ty, kteří nemohou kvůli chronickým onemocněním konzumovat cukr, nebo prostě nemají rádi sladké kompoty, je vhodná metoda sterilizace.

Oloupané broskve vložte do hrnce, zalijte 2 litry vody a vařte 5 minut od okamžiku varu. Poté broskve opatrně vyjmeme, dáme do zavařovací sklenice a zalijeme vodou, ve které se vařily.

Nádobu s kompotem vložte do velkého hrnce s teplou vodou, po položení starého ručníku na dno. Sterilizujte 15 minut, srolujte. Sklenici je také potřeba obrátit a zabalit, aby postupně vychladla.

Broskvový kompot s peckami lze skladovat nejdéle 1 rok.

Kompot z broskví a jablek s kyselinou citronovou

V kompotech připravených pomocí kyseliny citronové doma se po dlouhou dobu zachovává stejné množství užitečných látek jako v čerstvě uvařených. Kromě toho jablka přidaná do nápoje výrazně snižují náklady na potřebné produkty. V období sklizně není těžké najít levná chutná jablka různých odrůd.

Složení:

• Broskve – jeden kilogram
• Jablka – jeden kilogram
• Cukr – 400 gramů
• Kyselina citronová – dvě lžičky

Postup vaření:

• Broskve omyjeme, nožem oloupeme slupku a odstraníme pecky. Chcete-li to provést, rozřízněte je na dvě poloviny. Jablka není nutné loupat. Jsou očištěny od semen a nakrájeny na kousky.

• Plody jsou distribuovány ve třech sterilních litrových sklenicích, zalité vroucí vodou těsně pod hrdlem a zakryté čistými víčky.
• Po patnácti až dvaceti minutách je třeba tekutinu ze sklenic vypustit do vhodné nádoby, smíchat s cukrem a kyselinou citronovou, promíchat a zapálit.

• Vařená tekutina se znovu nalije do sklenic a dobře se uzavře, poté lze dezertní nápoj s jablky a broskvemi považovat za připravený. Když se sklenice s kompotem ochladí, musí být umístěny v chladné místnosti.

Kompot z broskví a hroznů na zimu

Chcete-li získat nápoj načervenalého odstínu nebo jej učinit téměř průhledným, používají se hrozny. Pro průhledný kompot potřebujete zelené bobule. Hrozny lze použít z vlastní zahrady, pokud máte bezsemennou odrůdu, nebo si můžete koupit vhodnou z trhu.

Složení:

• Broskve – tři až čtyři kusy
• Hrozny – 100 gramů
• Cukr 150 gramů

Postup vaření:

• Broskve je potřeba umýt a oloupat. Hrozny musí být bez pecek. Je třeba je ze svazku vyjmout a dobře umýt.

• Kompot vyžaduje sterilizovanou litrovou sklenici. Plní se broskvemi a hrozny, nasype se do něj cukr, těsně pod hrdlo se zalije vařící vodou a přikryje se pokličkou.

• Na dno široké pánve musíte položit trochu měkkého hadříku, položit na něj sklenici obrobku a nalít horkou vodu. Položte pánev na oheň, přiveďte vodu k varu a udržujte ji na mírném ohni asi dvacet minut. Poté je banka dobře uzavřena.

příprava

Připravit broskvový kompot na zimu bude snadné pro každou hospodyňku. Nejlepší recepty na kompoty, které nabízíme v našem článku, vám umožní získat chutný a zdravý nápoj.

K vaření budete potřebovat:

• ovoce – 1 kg;
• cukr – 400 g;
• kyselina citronová – na špičce nože.

K získání kompotu, který bude podle recenzí skladován déle než jeden rok, je nutné plody očistit od pecek. Blanšírované ovoce je třeba nakrájet na 2 poloviny a dát je do sklenice.

Poté je třeba připravit sirup. K tomu se do vroucí vody přidá cukr. Potřebují nalít sklenice broskví a nechat půl hodiny. Poté se sirup nalije do hrnce, přidá se kyselina citronová a vše se přivede k varu. Banky musí být uzavřeny víčky.

Tento recept vám umožní rychle vařit.

Recept se švestkami a pomeranči

Složení tohoto originálního a velmi aromatického nápoje zahrnuje broskve, pomeranče a švestky.