Celé nakládané papriky na zimu: krok za krokem recept na konzervaci, skladování

Elegantní zeleninový předkrm, od kterého se nelze odtrhnout. Hodí se k jakékoli příloze, masu nebo i rybě. A vaření nakládaných paprik v oleji je docela jednoduché. Existuje mnoho způsobů, jak připravit toto občerstvení, některé z nejoblíbenějších jsou uvedeny v našem článku. Nezapomeňte udělat několik sklenic takového pepře. Nebudeš litovat!

Pepř v oleji na zimu – fotorecept krok za krokem

Přířezy můžete tímto způsobem vyrábět každý rok – díky úžasné chuti se taková rotace nikdy neomrzí. Papriky je lepší vzít masité a různé barvy, pak bude salát vypadat pestře.

Složení

• Sladká paprika: 3 kg
• Rostlinný olej: 200 ml
• Ocet 9%: 7 polévkových lžic. l.
• Cukr: 1 lžíce.
• Sůl: 2.5 polévková lžíce. l.
• Voda: 1.5l
• Zrnka černého pepře: 7 ks. na sklenici

Pokyny k vaření

Zeleninu očistíme, zbavíme semínek, stopky. Nakrájíme je na proužky – šířka může být libovolná.

Do vroucí vody přidáme sůl, olej, cukr, ocet. Dále do pánve vložte část papriky – marináda by ji měla zcela zakrýt.

Vařte 5 minut a ihned přendejte do sterilizovaných sklenic. Dáme tam i kuličky pepře a zalijeme vařící marinádou.

Pevně ​​uzavřete, zabalte něčím teplým a nechte vychladnout. Je to tak snadná a velmi rychle připravená úžasná svačina, která zaujme svou pikantní nasládlou chutí s jemnou kyselostí.

Pikantní papriky v oleji s česnekem na zimu

Minimum ingrediencí, minimum času a maximální požitek. Takto můžete stručně popsat tuto sladkou papriku.

• 3 kg masité papriky;
• Xnumx g granulovaného cukru;
• Česnek – 3 hlavy;
• Rostlinný olej – 250 ml;
• Lžíce se sklíčkem soli;
• 100 ml octa 9%.

Příprava:

1. Česnek jemně nasekejte nožem nebo rozdrťte v mixéru. Ale ne v pyré – malé kousky by měly zůstat. Přidejte do něj cukr, ocet, sůl, olej. Promícháme.
2. Papriku očistíme od semínek, stopek a nakrájíme na 6 dílů. Přesuneme se do hrnce, nalijeme česnekovou marinádu. Míchejte, přikryjte a nechte 12 hodin při pokojové teplotě. Během této doby několikrát promíchejte.
3. Papriku pevně namáčkněte do sterilních sklenic. Nalijte zbývající marinádu. Sklenice přikryjeme víčky, pošleme do hrnce s vodou, přivedeme k varu a sterilizujeme asi 15 minut.Voda by měla sahat po „ramena“.
4. Srolujeme břehy a obracíme. Zabalte do vychladnutí, což zajistí další sterilizaci. V zimě takový předkrm jako první uletí i ze svátečního stolu.

Nakládané papriky ve sklenicích na zimu v oleji

Chuť nakládané zeleniny v tomto receptu je velmi podobná čerstvé. Salát je chutný, můžete ho použít i jako přílohu k chlebíčkům, například se sýrem Philadelphia.

Plody je třeba vybírat pouze masité – budou šťavnatější a chutnější. Můžete si vzít papriky různých barev, aby obrobek vypadal jasně a krásně.

• Sladká paprika – 1.5 kg;
• Cukr – 150 g;
• Půl litru vody;
• Slunečnicový olej – 100 ml;
• Lavrushka – 2 ks;
• černý pepř – 5 ks;
• lžíce soli;
• Ocet – 65 ml 9%.

1. Stejně jako v předchozích verzích očistíme papriku ze semínkové krabice. Stěny nakrájíme na 6-8 dílů, podle velikosti.
2. Do vody posíláme olej, sůl, cukr, ocet, bobkový list, černý pepř. Když se vaří, vložte papriku do marinády. Opět počkáme, až se vaří, a 6 minut povaříme na středním plameni.
3. Ještě horké rozložíme do sterilizovaných sklenic, nalijeme marinádu. Sklenice otočíme a zabalíme. Po vychladnutí uklízíme ve spíži nebo ve sklepě.

Feferonky v oleji na zimu ve sklenicích

Tento recept je pro milovníky pikantního. Připravujeme blank feferonky, která dokonale povzbudí chuť k jídlu, pomůže zahřát v chladném období. Proces vaření je velmi jednoduchý, takže se můžete bezpečně pustit do práce i bez zkušeností.

• Feferonka – 4 kg;
• Česnek – velká hlava + 150 g;
• čerstvá petržel;
• Litr pitné vody;
• 400 ml rostlinného oleje;
• Sůl – 2 polévková lžíce. l.;
• Cukr – 3 Art. l.;
• Lavrushka – 5 ks;
• černý pepř – 20-25 ks;
• 70% octová esence – 3 polévkové lžíce.

1. Feferonky opláchněte v čisté vodě. Na každém uděláme nožem zářezy – konce seřízneme. Takže papriky jsou rychle nasycené marinádou a rovnoměrně solené.
2. Do vody přidejte olej, octovou esenci, sůl, cukr, kuličky pepře a vavřínové listy, stroužky česneku nakrájené na polovinu z jedné hlavy. Velkou část petrželky nakrájíme a také vhodíme do budoucí marinády. Přivést k varu. Poté po částech rozprostřete papriku a vařte 7–10 minut.
3. 200 gramů jemně nasekané petrželky. 150 g česneku vymačkejte lisem. Na dno sklenice dejte vrstvu petrželky a česneku. Sklenici pevně naplníme pepřem, znovu posypeme petrželkou a česnekem 2-3x. Zalijte horkou solankou.
4. Vložte ručník do velkého hrnce a přidejte teplou vodu. Sklenice posíláme ke sterilizaci, zakryté víčky, po dobu 10 minut po varu. Zavřít, obrátit, zabalit.

Sladká paprika v oleji na zimu – jednoduchý recept

Těžko najít někoho, komu jsou nakládané papriky lhostejné – má je rád snad každý. Slaný předkrm oživí každé jídlo, bude jasným doplňkem slavnostního menu.

• Bulharské masité papriky – 2 kg;
• Slunečnicový olej – 200 ml;
• 50 gram česneku;
• Xnumx g granulovaného cukru;
• Kuličky pepře – 5 ks;
• Sůl – 60 g;
• Ocet – 150 ml 9%;
• Voda – 800 ml.

1. Oloupaný, omytý od semínek pepř nakrájíme na 4-6 dílů. Na přání může být menší. Česnek oloupeme a nakrájíme na plátky.
2. Nalijte olej do vody, přidejte sůl, cukr, pepř. Přivést k varu. Když se vaří, nalijte ocet a ještě trochu povařte. Rozložte pepř. Přiveďte k varu a trochu povařte – jen pár minut. Poté přidáme česnek a dusíme.
3. Doba vaření závisí na preferencích – pro měkké vařte 10 minut. Pro křupavé zkraťte čas. Papriku rozložíme do sterilních sklenic. Solanku přiveďte k varu a nalijte do sklenic s pepřem.
4. Srolujeme víčka, zkontrolujeme těsnost, otočíme a ochladíme, přikryjeme přikrývkou. Uchováváme v pohodě. Podáváme s bramborami, těstovinami, masem a dalšími pokrmy dle vlastního výběru.

Jednoduchý recept na papriky v oleji na zimu

Zelenina vařená podle tohoto receptu si zachová čerstvou chuť. V zimě si můžete vychutnat chuť šťavnatých voňavých paprik. Sklízet můžete ve velkém množství, protože se papriky velmi rychle rozsypou.

• 5 kg bulharského pepře;
• hlava česneku;
• Hrášek z černého a nového koření – 7 ks;
• Rostlinný olej (bez zápachu) – 100 ml;
• Voda – 400 ml;
• Cukr – 4 Art. l.;
• Ocet – 60 ml;
• Sůl – 1 lžíce. l

1. Papriky oloupané ze semínek nakrájíme na plátky – každý na 6-8 dílů. Česnek nakrájíme na kolečka.
2. Do vody přidejte přísady na marinádu. Přivést k varu. Poté potřete paprikou česnekem. Čekáme, až se vše vaří, vaříme 5 minut na mírném ohni. Ještě horkou zeleninu rozložíme do sterilních sklenic.
3. Zatočíme a necháme vychladnout dnem vzhůru pod dekou. Budete překvapeni, jak se tento předkrm bude v zimě hodit k jakékoli příloze.

Vaření papriky na zimu s rostlinným olejem

Správně vybrané ingredience dělají zázraky, ne nadarmo je druhý název tohoto twistu Harmony. Papriky jsou voňavé, kořeněné, rafinované.

• Sladká paprika – 3 kg;
• Celerová zelenina (ostatní);
• Česnek – 15 stroužků;
• Sůl – 1 polévková lžíce. l.;
• Cukr – 4 Art. l.;
• Lavrushka – 6 ks;
• Rostlinný olej – 250 ml;
• Nové koření a černý pepř – 15 ks;
• Ocet – 200 ml 9%;
• Litr vody.

1. Omytá paprika, oloupaná ze semínek, nakrájená na 4-6 částí. Zeleninu nakrájíme nadrobno, česnek oloupeme a necháme vcelku.
2. V hrnci smícháme vodu se solí, máslem, cukrem. Po uvaření přidejte lavrushku, kuličky pepře a ocet. Papriku namočte do nálevu. Když se vaří, snižte plamen a vařte. Doba vaření závisí na tloušťce samotné papriky – od 7 do 10 minut.
3. Na dno sklenic rozložte zelí celer, pár stroužků česneku. Papriku navrchu pevně přimáčkněte. Přelijte vařící marinádou. Pevně ​​uzavřete a nechte dnem vzhůru pod pokličkou vychladnout.
4. Takové lahodné nakládané papriky lze podávat jako předkrm i jako doplněk k jakékoli příloze.

Jak vařit papriky marinované v oleji

Co může být v zimě lepší než křupavé papriky? Prostě velmi chutná křupavá paprika. Přesně to se stane, když to takto uvaříte.

Je lepší vzít papriky různých barev – zkroucení se ukáže být jasnější, chutnější. Prodloužením nebo zkrácením doby tepelné úpravy můžete získat měkčí nebo naopak tvrdou zeleninu.

• 3 kg sladké papriky;
• Sůl – 2 polévková lžíce. l.;
• 300 g cukru;
• Ocet – 130 ml 9%;
• 7 ks Černý pepř;
• Lavrushka – 3 ks;
• Rostlinný olej – 200 ml;
• Litr vody.

1. Moje zelenina, čistá, nakrájíme na velké kusy na 4, maximálně 6 dílů. Na marinádu smíchejte všechny zbývající ingredience v hrnci. Přivést k varu. Část pepře namočte do marinády.
2. Vařte po varu 5 minut – získáte křupavé plátky. U měkčích prodlužte čas o pár minut. Papriku rozložíme do sterilních sklenic.
3. Nalijte vařící marinádu, srolujte. Zabalené v něčem teplém necháme vychladnout. Tak krásně a zářivě nakládané papriky na zimu ve sklenicích vypadají.

Pepř v oleji na zimu plněný sýrem

Tohle je opravdové umělecké dílo – papriky vypadají velmi barevně, chutnají prostě úžasně. Nejlepší je vzít odrůdu “Spark”, ale můžete ji také nahradit horkým chilli.

Směs koření – můžete koupit hotovou, ale je lepší koupit bazalku, sušený česnek, oregano zvlášť a přimíchat lžičkou.

• 1,2 kg pálivé papriky;
• Česnek – 7 stroužků;
• sýr Feta – 900 g;
• Směs koření – 1 lžička;
• Provence bylinky – 1 lžička;
• Rostlinný olej bez zápachu – litr.

1. Fetu rozmačkejte vidličkou. Všechno koření smícháme, zalijeme sýrem a velmi důkladně promícháme. Česnek nakrájíme na plátky.
2. Z paprik opatrně vyřízněte stopky, odstraňte semínka. Pošleme je do vroucí vody na 5 minut, aby blanšírovaly. Papriku vyjmeme, na pár minut ponoříme do studené vody, aby vychladla, dáme do cedníku.
3. Papriky začínáme fetou. Papriky dáme do sklenic a pravidelně přidáváme česnekové talíře. Rostlinný olej zahřejeme na 100 stupňů a nalijeme do sklenic.
4. Uzavřete víčky, ochlaďte při pokojové teplotě a poté uložte do lednice. Tento pikantní předkrm okouzlí vaše hosty.

Bulharský pepř celý v oleji na zimu

V receptu používáme různé papričky Ratunda, které nebudeme čistit, krájet, ale celé nakládat. Bude to velmi chutné, ale bude to trvat trochu času, stejně jako produkty. Měli byste získat 4 sklenice po 1 litru.

• Vezmeme 24 středně velkých paprik (asi 3 kg);
• 200 ml rostlinného oleje;
• Sůl Xnumx;
• 100 g cukru;
• Ocet – 100 ml 9%;
• Dva litry vody.

1. Ratundu omyjeme a vidličkou uděláme navrchu vpichy, po celém průměru. Do vody nasypeme suché ingredience, zalijeme olejem a octem a dáme na sporák. Promíchejte a počkejte, až se vaří. Po částech dáme pepř.
2. Vařte po varu 10 minut, nezapomeňte otočit, aby se propekl rovnoměrně. Rozložíme do sterilních sklenic a zalijeme vařící marinádou.
3. Po válení zkontrolujte těsnost otočením dnem vzhůru. Chladit pod dekou, můžete uložit do běžné spíže.

Nakládané papriky jsou tak chutné, že si je oblíbí i ti, kteří je neradi konzumují čerstvé. Přípravek má jemnou chuť, samotná zelenina je také jemnější. Nejdůležitější ale je, že příprava tímto způsobem zabere mnohonásobně méně času než vaření například leča. Na závěr další možnost přípravy nakládané sladké papriky na zimu s medem.

Vlastnosti sklizně celých nakládaných paprik na zimu

Hlavní rysy přípravy takové konzervace jsou:

1. Jednoduchost – sklizeň a konzervování této zeleniny nevyžaduje mnoho času, zvláštní náklady.
2. Malý počet ingrediencí a jejich dostupnost – k nakládání paprik potřebujete jednoduché a dostupné komponenty pro každého.
3. Dlouhá trvanlivost – konzervovaná celá sladká paprika, při dodržení skladovacích podmínek, neztrácí chuť po dobu 2-3 let.

Seznam složek

K přípravě konzervy budete potřebovat následující ingredience:

• sladká paprika;
• cukr;
• sůl;
• 9% ocet nebo octová esence;
• rostlinný olej;
• novinka;
• Bobkový list.

Pro budoucí konzervaci pikantnosti se přidávají také feferonky a stroužky česneku. V mnoha z těchto receptů se používají i zralá červená rajčata, ze kterých připravují omáčku na zalití ovoce. Pro zjednodušení procesu vaření můžete použít hotovou rajčatovou omáčku nebo těstoviny.

Klasický recept

Pálivé papričky, nakládané na zimu podle dosud nevyzkoušeného receptu, nejlépe uchovat v omezeném množství, na zkoušku.

Jaké přísady jsou potřeba

Aby byla feferonka v marinádě v klasické verzi chutná, potřebujete:

• lusky červené papriky;
• česnek;
• listy třešní a rybízu, křen;
• koření: hřebíček, skořice a černý pepř.

Marináda se připravuje na základě:

Recept zahrnuje sterilizaci sklenic.

Proces vaření krok za krokem

Tuto papriku připravte následovně:

1. sklenice o objemu 1 litr by měly být omyty sodou, sterilizovány držením nad párou po dobu několika minut;
2. víčka se opaří vařící vodou;
3. dno nádoby by mělo být pokryto zelení;
4. oloupejte česnek ze slupek (1-2 stroužky na 3 sklenici);
5. pepř se nakládá se semeny nebo bez nich (je možné odstranit ostrost), ale před vložením do sklenice se odříznou všechny stonky;
6. naplňte nádobu naplněnou zeleninou vroucí vodou a přikryjte ji víkem, nechte 2-3 minuty;
7. používá se k blanšírování, voda se nalije do hrnce, přidají se k ní přísady na marinádu a vaří se dalších 4-5 minut.

Nejjednodušší marináda se připravuje na bázi vody s přidáním bobkového listu, kuliček pepře (12 hrášek) a octa. Bude to trvat nejméně 30 g soli a stejné množství cukru. Pepř se nalije horkou marinádou, po které je třeba sklenici srolovat. Ocet můžeme přidat hned do vroucí vody, potřebuje ho docela málo, asi 100 ml, nebo marinádu nechat trochu vychladnout a pak přidat konzervant.

Pravidla pro podávání, zdobení, s čím se kombinuje

Miska se podává na stůl s kaší, masovými pokrmy, těstovinami. Skvěle se hodí k vepřovému, hovězímu a králičímu masu. Smažené maso se rozloží na velkou mísu, posype se jemně nasekanými bylinkami a po okrajích se obalí lusky nakládané papriky. Někdy se podává jako předkrm k alkoholickému nápoji. V tomto případě dejte na talíř pár plátků žitného chleba a pár lusků papriky.

Jak si vybrat a připravit zeleninu

Aby se plody během procesu blanšírování a sterilace rovnoměrně rozvařily, vybírají se ke konzervaci papriky stejného stupně zralosti (zelené, červené nebo lehce načervenalé) a stejné velikosti.

Sklizené plody se dobře omyjí studenou vodou, poté se nařežou ostrým nožem a odstraní se stopky se semeníky. Pro úplné odstranění zbytků semen se znovu umyjí.

7 nejlepších receptů na vaření kysaného zelí s červenou řepouPřečíst

Příprava kontejnerů doma

Používejte skleněné nádoby o objemu 0,5 až 2,0 litru. Méně běžně se k takové konzervaci používají 3litrové sklenice. Hrdla plechovek musí být neporušená, bez třísek a prasklin.

Příprava sklenic, do kterých bude následně umístěna konzervace, se provádí následovně:

1. Nádoba se umyje teplým roztokem sody, důkladně se opláchne a převrátí tak, aby voda byla skleněná.
2. Potom se čisté sklenice, obrácené dnem vzhůru, vloží do hrdla varné konvice na 2–3 minuty, aby se opařily.
3. Pokud má nádoba malou kapacitu, je pro tyto účely vhodné použít horkou troubu.

Těsnící víčka také podléhají zpracování – jsou ponořena do vroucí vody po dobu 1-2 minut.

Postup vaření:

Než se pustíte do přípravy papriky, postarejte se o nádobu, do které budete zeleninu vyskládat. Ideálně se jedná o dvoulitrové zavařovací sklenice, ale třeba v nich bude vypadat krásně i někdo, kdo má zavařovací sklenice jeden a půl litru. Sklenice důkladně umyjte jedlou sodou nebo saponátem na nádobí. Poté sklenice sterilizujte jakýmkoliv způsobem, který vám vyhovuje: v troubě, pomalém hrnci nebo pomocí speciálního kroužku nad pánví.

Bulharský pepř by se měl umýt a měly by se vybrat celé silné plody. Nyní se vyzbrojte vidličkou a každé ovoce na několika místech napíchněte, aby se marináda dostala dovnitř papriky a byla šťavnatější. Česnek oloupeme a nakrájíme na tenké plátky. Chilli papričku omyjte a nakrájejte na tenká kolečka. Do každé sklenice dejte pár hrášku černého a nového koření. Tam také přidejte několik plátků česneku a 2 – 3 kolečka feferonky. Připravenou papriku přendejte do hluboké pánve a naplňte ji studenou vodou tak, aby ji zcela zakrývala. Dejte na oheň a přiveďte k varu. Jakmile se voda vaří, stáhněte hrnec z plotny. Papriku opatrně vyjmeme vidličkou z vody a urovnáme do sklenic, moc se nenamáháme, jinak paprika praskne. Sklenici naplňte až po vrch, chvíli počkejte, po chvíli se paprika zhutní a poté můžete do sklenice přidat ještě pár kuliček pepře. Do vody, ve které se vařila paprika, přidáme sůl, krupicový cukr, olej a přivedeme k varu. V případě potřeby lze pro chuť přidat černý pepř. Jakmile se marináda začne vařit, přidejte lžíci octové esence, počkejte, až se zcela vyvaří. Sklenice paprik nalijte vařící marinádou. Ihned zakryjte a srolujte pomocí konzervárenského klíče. Sklenice s nakládanými paprikami zabalte do teplé přikrývky a nechte zcela vychladnout dnem vzhůru. Pak se přesuňte na chladné místo a vychutnejte si v zimě lahodnou a slanou svačinu! Podle mého názoru je to jeden z nejjednodušších receptů na přípravu papriky na zimu. Mimochodem, tímto způsobem můžete zkusit nakládat lusky feferonky. Byl bych rád, kdyby se vám dnešní recept hodil! Hodně štěstí s přípravami a dobrou chuť!

Děkuji Slavyaně za recept a fotografie krok za krokem.

Mohl by se vám líbit recept na nakládanou feferonku:

Jak nakládat feferonky –>>

Celá paprika na zimu je jednoduchá a velmi chutná příprava. Nejčastěji lidé dělají polotovary z nakrájené papriky, ale obecně je to ještě chutnější.

Je známo, že konzervace nekrájeného ovoce má větší zachování vitamínů a živin než ovoce nakrájené na kousky a plátky.

Dnes budeme sklízet ovoce do sklenic na zimu, abychom potěšili členy naší rodiny.

Jak vařit celou nakládanou papriku krok za krokem

Proces přípravy této konzervace se skládá z následujících kroků:

1. Příprava sladké papriky, mytí koření (bobkové listy, kuličky pepře).
2. Mytí, oplachování, opaření skleněných nádob, po kterých se sklenice přikryjí víčky.
3. Příprava marinády – nejjednodušší recept na marinádu obsahuje 1 litr vody, 1 polévkovou lžíci cukru a soli, 3 polévkové lžíce 9% octa.
4. Blanšírování – plody papriky se ponoří do vroucí marinády po dobu 4-5 minut, poté se těsně umístí do sklenic. Když je nádoba plná, dolije se horkou solankou a přikryje se víčkem.
5. Sterilizace naplněných sklenic – naplněné sklenice vložíme do nádoby s horkou vodou, která se postupně přivede k varu. Doba sterilizace závisí na kapacitě nádoby (např. půllitrová zavařovací sklenice se sterilizuje do 10 minut, litrová za 20 minut).
6. Hermetické uzavření (utěsnění) plechovek – pomocí speciálního lemovacího zařízení se plechovky hermeticky uzavřou cínovými lemovacími víčky. Po sešití se doporučuje sklenice obrátit, přiložit na hrdlo a vychladit na pokojovou teplotu. Zároveň, aby nádrže s obsahem zůstaly horké co nejdéle, musí být pevně zabaleny (přikryty) teplou dekou.

TOP 6 receptů na nakládaná rajčata s česnekem uvnitř na zimuPřečíst

Pomocí takto jednoduché technologie nakládání můžete v marinádě připravit nejen celé papriky s ocásky, ale také nakrájené na středně velké kousky.

Viz také: Žlutý meloun: s čím se kříží a jak se objevil – Jaký je rozdíl od červeného a jak ho pěstovat sami: Výhody a škody + Fotografie a videa

Recept v gruzínštině

Jaký máte pocit ze zeleniny v pikantní marinádě? Tento recept je vyroben podle gruzínských tradic. Papriky odcházejí s třeskem. To je přesně ta blanka, která je vždy malá.

• Olej 8 lžic. lžíce
• Cukr 2 Umění. lžíce
• Hlava česneku 2 ks.
• Suneli chmel 2 lžičky
• Sůl 1 polévková lžíce. lžíce
• Esence 9% 4 polévkové lžíce. lžíce
• Mletý pepř 1 lžička
• Petržel 1 svazek

Kalorie: 80 kcal

• Zeleninu nakrájíme nadrobno. Papriky zbavíme vnitřků a rozdělíme na plátky. Hřebíček protáhneme mlýnkem.
• Kombinujeme zeleninu s česnekovou hmotou a bylinkami, vše přesuneme do hrnce. Přidáme koření, olej. Dobře promíchejte a nechte 60 minut.
• Poté dejte pánev na oheň, přiveďte k varu. Snižte teplotu a vařte 15 minut pod zavřenou pokličkou. Nezapomeňte zamíchat.
• Na konci procesu přidejte ocet. Obrobek distribuujeme do sterilizovaných sklenic.

Zapište si další krátký jednoduchý recept – nakládaný lilek s paprikou a česnekem na zimu.

Použijte stejné složení marinády. Vezměte pouze 2 kg zeleniny v následujícím poměru: 1,5 kg lilku a 0,5 kg papriky.

Technologie zůstává nezměněna. Je pravda, že ovoce nakrájíme na kroužky. Také se doporučuje předem naplnit modré plátky solí a počkat asi 1 hodinu – vyjde vlhkost a hořkost.