Švestka je chutná, zdravá a velmi krásná kultura v období květu. Je považován za třetí nejoblíbenější po jablku a třešni. Šlechtitelé vyšlechtili mnoho odrůd, které lze vybrat s ohledem na klimatické vlastnosti. Ruští zahradníci vyzdvihují zejména červenou švestku.
Odrůdy
- maďarské Pulkovo
- Vesta
- Vidění
- Viktorie (královna Viktorie)
- Volga krása
- Mandžuská krása
- Masha
- Oryolský sen
- Premiér Ozark
- Renklod Altana
- Renklod Karbysheva
- Brzy
- Červená červená
- Švestkovo-meruňkové Mistrovské dílo
- Spuštění
- Suvenýr Východu
- Nadřízený
popis
Švestka je strom (existují odrůdy ve formě keře), s rozložitou korunou a rovnými větvemi. Výška závisí na odrůdě, obvykle rostlina nepřesahuje 11-15 metrů.
Průměrná délka života je 25 let. Aktivní plodnost u raně rostoucích odrůd začíná ve 2. roce po výsadbě, v pozdějších – v 6.-7. Intenzivní růst větví je vlastní mladému stromu, ale již s výskytem prvních plodů se proces zastaví.
Společným znakem všech červených odrůd je samozřejmě barva slupky. V podstatě se jedná o různé barvy červeného spektra. Takže na zahradě můžete najít oranžové, růžové, světle a tmavě červené, vínové plody. Oválný nebo kulovitý tvar.
Průměrná hmotnost plodu je 20-30 gramů. Kost neváží více než 5 gramů. Existují větší švestky – do 80 gramů.
Slupka vyzrálého ovoce je hladká, tenká, ale dosti pevná. Dužnina různých odrůd má své vlastní – obvykle oranžové, žluté nebo zelené. Odrůdy pozdní a střední sezóny jsou sladší chuti, nazývají se také dezertní odrůdy. Raná švestka se vyznačuje kyselostí v chuti.
Zajímavostí je, že právě červená švestka je na prvním místě z hlediska obsahu vitamínu C, hořčíku, draslíku a železa.
Podle doby zrání se odrůdy švestek dělí na tři odrůdy.
Brzy (konec července – začátek srpna). Je odolný vůči změnám počasí, vhodný pro pěstování v severních oblastech. Trvanlivost je krátká, výsledná plodina se konzumuje čerstvá, přidává se do pečení.
Polovina sezóny (polovina srpna – polovina září). Zralé plody se používají k různým úpravám, sladká dužina je dobrá na výrobu džemu.
Pozdě (konec srpna – konec září). Švestka těchto odrůd je nejlépe snášena přepravou. Trvanlivost je vyšší než u ostatních. Zralé švestky se sklízí do konce prvního podzimního měsíce, tak odhalí svou pravou chuť.
Jak si vybrat?
Není žádným tajemstvím, že při výběru odrůdy švestek je lepší spoléhat se na vlastní chuťové preference. Zkušení zahradníci však doporučují brát výběr vážněji – studovat oblast a její přirozené povětrnostní podmínky.
Mezi různými odrůdami červených švestek byly hybridy speciálně vyšlechtěné pro severní oblasti země. Takové stromy mají vysokou mrazuvzdornost při zachování pravidelného plodu.
Plody severních hybridů jsou malé velikosti, jejich charakteristickým znakem je oválný tvar se špičatým koncem. Slupka je tmavě červená, dužnina žlutá nebo žlutooranžová. Sklizeň začíná v druhé polovině srpna. Skvělé pro přepravu.
Mnoho odrůd červené švestky se dobře pěstuje na Sibiři, Uralu, Vladivostoku a dalších oblastech s podobným klimatem.
Odrůdy s nízkou mrazuvzdorností jsou ideální pro obyvatele jižního podnebí Ruska (Krasnodarské území, Krym, Severní Kavkaz). Vyznačují se dobrou přizpůsobivostí vnějším podmínkám, kompaktností stromu (až 7 m na výšku). Plody jsou šarlatové barvy, někdy s bílým květem. Uvnitř je švestka růžová, šťavnatá. Dužnina je sladkokyselá.
Zahradníci ve středním Rusku by měli věnovat pozornost nízko rostoucím odrůdám švestek. Červenofialové plody se vyznačují dezertní chutí, bez náznaku kyselosti. Dužnina je šťavnatá, žlutozelené barvy, zralé švestky vyzařují zvláštní vůni. Všestranné použití.
Pro normální vývoj a včasné ovoce musí být švestka vysazena v příznivém čase, opatřena jídlem a vodou. Je třeba vybrat správnou sazenici, určit místo, předem připravit výsadbovou jámu.
Krmení švestek je jednou z důležitých fází péče o ovocnou plodinu. Aby bylo možné kvalitativně a plně krmit švestku, používají se různé druhy hnojiv. Používají se minerální i organické možnosti. Mnohé z lidových léků jsou užitečné a účinné.
Prořezávání švestek je obtížný a velmi důležitý úkol. Pokud se to neprovede, počet větví na stromě bude nadměrný, koruna bude příliš tlustá, plody se začnou zmenšovat. Prořezávání lze provádět na jaře, v létě a na podzim.
Červené švestky bohaté na vlákninu jsou dobrou kombinací sladké, kyselé a šťavnaté. Obvykle se konzumují čerstvé nebo sušené jako sušené švestky. Čerstvé švestky se prodávají v supermarketech zpravidla dříve než jiné druhy, protože většina odrůd brzy dozrává.
Popis červené švestky
Botanicky patří do čeledi Rosaceae rodu Plum. Plody jsou obvykle kulatého tvaru se šťavnatou dužninou.
Výška stromu červené švestky dosahuje 4,5-6 metrů. Byly vyvinuty nové odrůdy stromů s průměrnou výškou 2-2,5 metru.
Kvetení začíná brzy na jaře, proto je velká pravděpodobnost poškození jarními mrazíky. Proto je lepší je přistát na jižní straně budovy. Průměrná hmotnost ovoce je asi 40 gramů.
Jedna z raných odrůd, dozrává koncem června v závislosti na oblasti růstu. Slupka je hladká, s mírně namodralým květem. Barva se může lišit od světle červené až po fialově červenou a růžovou.
Dužnina je poměrně hustá, s příjemnou sladkokyselou chutí.
Co je užitečné červená švestka
Červená švestka je výživné a zdravé ovoce. Obsahuje:
Tuk (v kostech v malém množství);
Červené švestky obsahují málo vitamínů a minerálů. V jednom průměrném ovoci celkem:
11 mikrogramů vitaminu A, což jsou asi 2 procenta doporučené denní dávky;
5 procent vitaminu K;
2 procenta thiaminu, riboflavinu, niacinu.
Ale toto malé množství je stále prospěšné a je doplňkem vašeho denního příjmu živin.
Vitamin K pomáhá zajistit srážlivost krve.
Vitamíny B-komplexu se podílejí na metabolismu sacharidů, bílkovin a tuků, produkují energii nezbytnou pro tělo.
Vitamin A udržuje normální vidění.
Draslík normalizuje acidobazickou rovnováhu. Zinek – Podporuje imunitní systém.
Barva slupky červených švestek se liší od světle červené až po tmavou. Pod ním se mění i barva dužiny. Plody s intenzivnější barvou jsou prospěšnější díky přítomnosti antokyanů v nich. Jedná se o rostlinné pigmenty s vysokou antioxidační aktivitou.
Fenolové sloučeniny zabraňují oxidaci cholesterolu litoproteiny s nízkou hustotou v krevním řečišti, čímž snižují riziko srdečních onemocnění.
Fenoly mají také protizánětlivé vlastnosti, které mohou zabránit metabolickému syndromu, včetně obezity a cukrovky.
Zdravotní přínosy
Toto chutné, masité ovoce, konzumované jako součást vyvážené zdravé stravy, je prospěšné pro udržení lidského zdraví.
Jeho zařazení do stravy umožní:
Snížit hladinu cholesterolu;
Podpora kardiovaskulárního systému;
Předcházet riziku vzniku cukrovky a rakoviny;
Udržujte si štíhlou postavu;
Zlepšit stav pokožky, vlasů a nehtů.
Přítomnost draslíku zabraňuje srážení krevních destiček, což může vést k ateroskleróze, vysokému krevnímu tlaku, mrtvici, ischemické chorobě srdeční.
Vysoký cholesterol přispívá k ukládání plaků na stěnách cév, což také zvyšuje riziko kardiovaskulárních onemocnění.
Zvýšená schopnost těla vstřebávat železo je dána vysokým obsahem vitaminu C. Železo je nezbytné pro tvorbu červených krvinek, zlepšuje krevní oběh a zabraňuje anémii.
Mají nízký glykemický index, což je užitečné pro diabetiky. To znamená, že mohou kontrolovat hladinu cukru v krvi. Kromě toho fytonutrienty, které obsahuje, pomáhají kontrolovat hladiny glukózy po jídle a regulovat výkyvy inzulínu mezi jídly.
Švestky jsou bohaté na vlákninu. Sorbitol a isatin regulují funkci střev, zvyšují peristaltiku. Sorbitol je přírodní projímadlo. Proto švestky oslabují, nikoli posilují.
Výhody červené švestky pro pokožku
Konzumací pigmentovaného ovoce, jako je toto ovoce, bude vaše pleť vypadat mladistvě. Antioxidanty v nich obsažené zabraňují předčasnému stárnutí, omlazují a odstraňují první známky stárnutí.
Přispívají k lepšímu hojení pokožky po poškození.
Aplikace pro vaření
Červené švestky se jedí čerstvé, vaří se povidla, džem, kompot a další přípravky na zimu.
Velmi chutná omáčka tkemali od nich. Přidejte do salátů, dezertů, pečiva, koktejlů a smoothies.
Nežádoucí účinky
Obsahují malé množství kyseliny šťavelové, která může způsobit ledvinové a močové kameny. Pokud dojde k porušení močového systému, musíte omezit jejich použití.
