Ervené zelí na zimu: recepty na vaření velmi chutných jídel, konkrétně salát s řepou

Salát z červeného zelí na zimu je velmi chutné a zároveň zdravé jídlo. Červené, nebo, jak se někdy říká, modré zelí je oproti bílému zelí bohatší na vitamíny a další tělu prospěšné látky.

Sklenice, ve kterých bude salát připravený ke konzervování zabalen, je lepší umýt sodou nebo hořčičným práškem, aby vůně obsažená ve většině detergentů nezkazila chuť tohoto domácího přípravku.

Nejčastěji se tyto saláty připravují přidáním červené řepy a mrkve. Ale můžete do kompozice přidat další zeleninu – pepř, dýně, dýně a tak dále.

Saláty z červeného zelí bývají pikantnější než ty z bílého. Navíc na stole vypadají krásněji a vždy je pochválí za skvělou svačinu.

Jak vařit salát na zimu z červeného zelí – 7 odrůd

Pikantní salát z červeného zelí na zimu

Zimní příprava připravená podle tohoto receptu se ukáže jako pikantní, s mírnou kyselostí.

Pikantní salát z červeného zelí na zimu

Složení:

  • Červené zelí – 2 hlavy
  • Bobkový list – 6 ks.
  • Česnek – hlava Xnumx
  • Hrášek z nového koření – 7 ks.
  • Karafiát – 7 ks.
  • Voda – 1 litr
  • Sůl – 2 polévkové lžíce
  • Cukr – 4 polévkové lžíce
  • Ocet 9% – 50 gr.

Příprava:

Hlávky zelí se zbaví horních listů a nakrájí se. Rozložte do velké nádoby.

Hlava česneku se oloupe, rozdělí na stroužky a rozloží se do zelí. Míchat.

Zelí rukama vymačkáme, mícháme, dokud šťáva nevynikne.

Banky jsou pečlivě sterilizovány, koření a bobkové listy jsou umístěny na dně. Rozložte do nich připravené zelí.

Voda se zapálí, zahřeje, rozpustí se v ní sůl, cukr a přidá se ocet. Přiveďte k varu a zalijte sklenicemi zelí s marinádou. Přikryjeme víčky a sterilizujeme.

Litrové sklenice se saláty z červeného zelí se sterilizují patnáct minut.

Sterilizované sklenice se srolují, obrátí dnem vzhůru, zabalí se a nechají se jeden den.

Uchovejte v chladu a suchu.

Jednoduchý salát z červeného zelí na zimu

Lahodný, vynikající chutný salát, který lze připravit za pouhou hodinu.

Jednoduchý salát z červeného zelí na zimu

Složení:

  • Červené zelí – 1 kg.
  • Masová sladká paprika – 1 kg.
  • Cibule cibule – 2 ks.
  • Filtrovaná voda – 1l.
  • Ocet 9% – 30 ml.
  • Sůl – 2 polévkové lžíce
  • Cukr – 1 šálek
  • Semena kopru – ½ lžičky.

Příprava:

Zelí se nakrájí na tenké nudličky.

Papriky jsou nakrájeny na tenké proužky nebo půlkroužky.

Saláty z červeného zelí jsou obzvláště chutné, pokud je bulharský pepř zahrnutý v jejich receptu před vařením mírně změkčený. K tomu se pepř nalije horkou vodou po dobu pěti minut a poté se ochladí ve studené vodě.

Cibule se nakrájí na tenké půlkroužky.

Připravená zelenina se rozloží do velké nádoby a promíchá se rukama, dokud se neuvolní šťáva. Salát rozložíme do sklenic sterilizovaných nad párou.

Připravte si marinádu. Voda se zahřeje a rozpustí se v ní sůl a cukr, vloží se zrnka kopru a přivedou se k varu. Poté stáhněte z ohně a přidejte ocet.

Salát ve sklenicích se nalije horkou marinádou a sroluje se.

Připravený zimní přípravek se teple zabalí, sklenice se otočí dnem vzhůru a nechá se dva dny.

Uchovávejte na chladném místě.

Salát z červeného zelí na zimu s jablky

Velmi chutný zimní zeleninový přípravek připravený podle tohoto receptu se získá s mírnou kyselostí vlastní jablkům a voňavý.

Salát z červeného zelí na zimu s jablky

Složení:

  • Zelí – 5 malých vidliček
  • Kyselá jablka – 1 kg.
  • Cibule – 3 ks.
  • Sůl – 1 šálek
  • Semena petržele – ½ lžičky
  • Semena koriandru – ½ lžičky
  • Semena kopru – volitelné.
READ
Prořezávání jabloní na podzim na Sibiři pro začátečníky na obrázcích krok za krokem

Příprava:

Zelí se nakrájí na tenké proužky.

Jablka, řezání rozety se semeny, nakrájíme na tenké plátky.

Cibule se nakrájí na tenké půlkroužky.

Připravená zelenina se rozloží do velké nádoby, přidá se sůl a koření a promíchá se rukama, dokud se neobjeví šťáva.

Připravené zelí přeneste do velké smaltované pánve ve vrstvách, střídavě s plátky jablek. Útlak je nastaven nahoře a ponechán na teplém místě po dobu tří dnů.

Připravený salát se rozloží do sklenic a steriluje se dvacet minut.

Pak to srolují, obrátí dnem vzhůru, teple zabalí a nechají den stát.

Hotová zimní sklizeň se skladuje na chladném místě.

Salát z červeného zelí “Od tchyně”

Salát dostal toto jméno, protože je tak chutný, že recept se v rodinách dědí ze starší hostitelky na mladší z generace na generaci.

Složení:

  • Červené zelí – 1 hlava
  • Velká mrkev – 2 ks.
  • Česnek – 5 stroužků
  • Sůl – 2 polévkové lžíce
  • Ocet 9% – 1 šálek
  • Voda – 1 l.
  • Rostlinný olej – 5 polévkových lžic.

Příprava:

Zelí a mrkev jsou nakrájeny, česnek je třen na jemném struhadle. Všechno je smíšené.

Pevně ​​zabaleno v dóze.

Připravte lák. Voda se solí se přivede k varu, vlije se olej a znovu se přivede k varu, přidá se ocet.

Zelí se zalije horkým lákem.

Salát z červeného zelí na zimu pikantní

Salát připravený podle tohoto rozložení osloví každého, ale především milovníky pikantních pochutin.

Salát z červeného zelí na zimu pikantní

Složení:

  • Červené zelí – 1 kg.
  • Mrkev – 2 ks.
  • Malá řepa – 2 ks.
  • Česnek – 2 hlavy
  • Cukr – sklo
  • Sůl – 2 polévkové lžíce
  • Rostlinný olej – 130 ml.
  • Ocet 9% – ½ šálku
  • Černý pepř – 5 ks.
  • Koření černý pepř – 3 ks.
  • Mletá červená paprika – 1 polévková lžíce
  • Voda – 1 litr.

Příprava:

Zelí se nakrájí na kostičky nebo stužky. Omyté a oloupané kořenové plodiny se otírají na hrubém struhadle. Oloupaný česnek nakrájíme na tenké kroužky.

Připravené ingredience se smíchají ve velké nádobě s kořením a rozloží se do sterilizovaných sklenic.

V hrnci se zahřeje voda, přidá se cukr a sůl, zahřívá se až do úplného rozpuštění, vlije se ocet a olej, přivede se k varu a půl minuty se vaří. Mírně vychladíme a nalijeme zeleninu do sklenic.

Sklenice se srolují, teple zabalí, obrátí dnem vzhůru a nechají úplně vychladnout.

Uchovávejte na chladném místě.

Salát z červeného zelí s dýní a jablky na zimu

Salát připravený podle tohoto receptu rumunskými hospodyňkami je velmi chutný a také uspokojivý.

Salát z červeného zelí s dýní a jablky na zimu

Složení:

  • Červené zelí – 1 kg.
  • Bulharská sladká paprika – 0 kg.
  • Sladká a kyselá jablka – 0,25 kg.
  • Dýně – 0,25 kg.
  • Cibule 2 ks.
  • Voda – 1 l.
  • Sůl – 2 ½ polévkové lžíce
  • Cukr – sklo
  • Ocet 9% – ½ šálku
  • Semena kopru – ½ lžičky
  • Česnek – 5 stroužků
  • Bobkový list – 1 list v každé sklenici.

Příprava:

Zelí je nastrouhané. Cibuli nakrájíme na tenké půlkroužky, papriku na proužky nebo malé čtverečky, jablka na tenké plátky, dýni na tenké proužky, česnek na tenká kolečka.

Salát z červeného zelí připravený na zimu je lepší zabalit do půllitrových sklenic – takto se bude jíst najednou.

Připravené ingredience se smíchají se solí ve velké nádobě, opatrně, aby se nezničily plátky jablek, hnětením rukama. Rozložte do sterilizovaných sklenic a do každé vložte bobkový list na dno.

READ
Recenze Purple Carrot

Cukr se rozpustí ve vodě, přivede k varu a vlije se ocet. Salát se nalije horkou marinádou a sroluje se. Uvařený sochor je ještě chutnější, pokud pomalu chladne. Sklenice se proto obrátí dnem vzhůru a teplem se zabalí a nechají se dva dny.

Skladujte obrobek na chladném místě.

Salát z červeného zelí, který nevyžaduje sterilizaci

Takový salát se připravuje s minimálními náklady na pracovní sílu, ale ukazuje se tak chutný, že bude muset být před konzervováním chráněn před domácnostmi – aby se nesnědl.

Salát z červeného zelí, který nevyžaduje sterilizaci

Složení:

  • Červené zelí – 2,5 kg.
  • Bílé zelí – 2,5 kg.
  • Mrkev 1 – kg
  • Cibule – 1 kg.
  • Paprika červená – 1 kg.
  • Sůl – 4 polévkové lžíce
  • Cukr – 350 gr.
  • Rostlinný olej – ½ l.
  • Ocet 9% – ½ l.

Příprava:

Zelí je nastrouhané. Mrkev se tře na hrubém struhadle. Cibule se nakrájí na kroužky. Paprika se nakrájí na proužky. Paprika se nakrájí na proužky. Smíchejte ve velké nádobě.

Přidá se sůl, cukr, olej, ocet a nechá se přikryté tři dny.

Připravený salát je zabalen do sterilizovaných sklenic, srolován a vyčištěn na chladném místě.

Červené zelí je dobré do čerstvých salátů. Jeho šťáva se také používá k výrobě přírodních barviv. Tato zelenina je vhodná i pro zimní sběr. Nejúspěšnější recepty najdete v tomto článku.

Výběr a příprava červeného zelí

Úspěšná příprava předkrmu do značné míry závisí na výběru samotné zeleniny. Je lepší použít velké vidličky s těsně přiléhajícími listy – snáze se konzervují a kvasí.

Varování! Nejlepší čas na solení a nakládání je začátek října. V této době vidle dosahují technické vyspělosti a obsahují nejužitečnější látky.

Červené zelí je zdravější než běžné zelí, protože obsahuje dvakrát více vlákniny a čtyřikrát více karotenu. Obsah kalorií v zelenině je nízký, takže je často součástí stravy.

Výběr lahodných receptů z červeného zelí na zimu ve sklenici

Vybraná zelenina musí být správně připravena:

  1. Listy červeného zelí jsou silnější než listy bílého zelí. Proto je lepší jej nakrájet nožem a ne speciálními zařízeními.
  2. Aby byla zelenina měkčí, drcené listy se melou se solí. Můžete je lehce rozmačkat šťouchadlem na brambory. Pak vypustí šťávu a změknou.
  3. Některé ženy v domácnosti doporučují ponořit listy do vroucí vody na 15 minut. Ale tento způsob zpracování je vhodný pouze pro receptury s minimálním tepelným zpracováním.

Zbývající složky zimního zelí se připravují v souladu s vybraným receptem.

Jak chutné je uchovat červené zelí ve sklenici na zimu: recepty

Existuje mnoho receptů na konzervované červené zelí, ale ženy v domácnosti raději používají jednoduché možnosti s cenově dostupnými přísadami.

Zde je jednoduchý a rychlý recept na zelí na zimu. Hotový předkrm se používá nejen jako samostatné jídlo, ale také se přidává do boršče a dalších polévek.

Ingredience a proporce

Výhodou klasického receptu je, že nevyžaduje speciální přísady. Všechny komponenty najdete v každé kuchyni.

Na třílitrovou nádobu vezmou:

  • 1 střední hlávka zelí;
  • 1 malá stolní řepa;
  • 5 česneku;
  • 1 st. l. semena kopru;
  • malý kousek kořene křenu (ne více než 4 cm na délku);
  • 70 g soli a cukru;
  • Xnumxl vody;
  • 2 polévková lžíce l. ocet;
  • 5 Pepper spirála;
  • 4 bobkový list.

Pokud potřebujete uvařit více svačin, objem ingrediencí se zvyšuje úměrně počtu plechovek.

READ
Popis stolní odrůdy brambor Fritella

Pokyny pro vaření

Výběr lahodných receptů z červeného zelí na zimu ve sklenici

Vaření zeleninové svačiny z červeného zelí nezabere mnoho času.

Krok za krokem se pokrm připravuje takto:

  1. Omytou zeleninu nakrájíme. Zelí se rozdělí na velké kusy a oloupaná řepa se nakrájí na tenká kolečka.
  2. Na dno sterilizované sklenice položte bobkový list, pepř, oloupaný křen, česnek a kopr. Řepa je umístěna nahoře.
  3. Nádoba se naplní až po vrch zelím.
  4. Marináda se vaří odděleně: sůl a cukr se rozpustí ve vodě, vaří se 5 minut, přidá se ocet a odstraní se z tepla.

Vroucí marináda se nalije do sklenice a okamžitě se sroluje. Obrobek otočte dnem vzhůru a nechte vychladnout při pokojové teplotě.

Variace receptů

Klasický recept na červené zelí na zimu lze libovolně měnit, doplňovat různými přísadami. V tomto případě získáte několik možností pro chutné a zdravé zeleninové svačiny na zimu.

Ostrý

Příznivci pikantních jídel ocení předkrm ze zelí a další zeleniny.

Na recept potřebujete:

  • vidličky na zelí o hmotnosti 1 kg;
  • 2 ks. středně velká mrkev a červená řepa;
  • 6 česneku;
  • 2 umění. l. sůl bez skluzavky;
  • 1 Art. cukr;
  • 0,5 st. slunečnicový olej;
  • stejné množství 9% octa;
  • 1 st. l. pálivá červená paprika (mletá);
  • Xnumxl vody;
  • 4 hrášky černého a nového koření.

Připravte si svačinu takto:

  1. Zelí je nakrájeno libovolně – nakrájené na stuhy nebo nakrájené na velké kostky.
  2. Aby předkrm vypadal elegantněji, řepa a mrkev se drtí na speciálním korejském struhadle. Česnek se nakrájí na tenké plátky.
  3. Veškerá zelenina se smíchá ve velké misce nebo pánvi a rozloží se do sterilizovaných sklenic.
  4. Koření se smíchá na samostatném talíři a rovnoměrně rozloží do sklenic.
  5. Marináda se připraví: sůl a cukr se rozpustí v 1 litru vody, přivedou se k varu, přidá se ocet a olej, zahřívá se ne déle než minutu a odstraní se z tepla.

Marináda by měla vychladnout asi na 80°C. Poté se rovnoměrně rozloží po březích a hermeticky sroluje kovovými víky.

Nakládané

Výběr lahodných receptů z červeného zelí na zimu ve sklenici

Červené zelí je velmi chutné a kysané zelí. Zelenina sklizená tímto způsobem je považována za užitečnější, protože ocet nebo jiné konzervační látky se při vaření nepoužívají.

Důležité! Takový obrobek můžete skladovat pouze v chladu. Majitelé soukromých domů dávají nádoby se zelím do suterénu a obyvatelé městských bytů k tomuto účelu používají balkon.

Budete potřebovat tyto přísady:

  • 5 hlávek zelí;
  • 1 kg kyselých jablek (ideálně Antonovka);
  • Velké žárovky 3;
  • 1 st. kamenná sůl;
  • semena kopru.

Krok za krokem vaření:

  1. Vidličky jsou rozděleny na polovinu a poté nakrájeny na tenké proužky. Omytá jablka se rozpůlí a vyjmou semena. Ovoce nemusíte loupat, stačí nakrájet na plátky. Cibule oloupaná ze slupek se nakrájí na půlkroužky.
  2. Semena zelí, cibule a kopru se smíchají v samostatné nádobě. Zeleninu osolte a zlehka prohněteme rukama.
  3. Zeleninová směs je rozložena do vysoké smaltované pánve nebo kbelíku. Nejprve dejte vrstvu zelí, poté vrstvu jablek a pokračujte, dokud není nádoba plná.
  4. Obrobek je lehce rozdrcen rukama, útlak je umístěn nahoře a ponechán na teplém místě po dobu tří dnů.

Po této době se zeleninový přípravek rozloží do samostatných sklenic, přikryje se plastovými víčky a uloží se na chladném místě.

Konzervované na kusy

Pokud je zelí příliš tvrdé na krájení, lze ho konzervovat na kousky. Z toho se chuť zeleniny nezhorší. Naopak, obrobek bude velmi šťavnatý a křupavý.

READ
O odrůdách postřikových růží: popis a vlastnosti, výsadba, péče a pěstování

Nutné složky:

  • 8 kg červeného zelí;
  • 1 střední kořen křenu;
  • 3 stolní řepa;
  • 1 velká hlava česneku;
  • Xnumxl vody;
  • 2 st. ocet 9%;
  • 1 st. stolní sůl a cukr;
  • 3 ks bobkový list.

Příprava:

  1. Umyté vidličky rozdělíme na porce, aby se listy nerozpadaly.
  2. Oloupaný kořen křenu se nastrouhá nebo naseká v mixéru. Česnek se nakrájí na tenké plátky nebo brčka.
  3. Sterilizované třílitrové zavařovací sklenice se plní zeleninovou směsí. Nejprve vyskládejte vrstvu zelí, pak vrstvu česneku s křenem, pak znovu zelí. Vrstvy se střídají, dokud není sklenice plná.
  4. Obvaz se připravuje samostatně: sůl a cukr se rozpustí ve vodě a po uvaření se položí nastrouhaná řepa. Do stejné tekutiny se přidá koření, vaří se 5 minut a na konci vaření se nalije ocet.

Marináda se mírně ochladí a rovnoměrně rozloží mezi sklenice. Sterilizujte nádoby 25 minut po uvaření hrncem s vroucí vodou a na dno položte ubrousek. Poté, co se nádoba sroluje, obrátí dnem vzhůru a ochladí na pokojovou teplotu.

S octem

Výběr lahodných receptů z červeného zelí na zimu ve sklenici

Existuje rychlý recept na nakládání červeného zelí s octem. Do předkrmu se přidává i kmín, který mu dodává neobvyklou chuť a vůni.

Pro vaření budete potřebovat:

  • 1 kg zelí;
  • 50 g jemné kamenné soli;
  • 2 umění. l. ocet 9%;
  • 60 g cukru;
  • 3 Art. l slunečnicový olej;
  • Xnumxl vody;
  • Vavřínové listy 3;
  • 4 černé pepře;
  • 1 tsp kmín.

Připravte si svačinu takto:

  1. Zelí nejprve nakrájejte nadrobno a rozložte do hluboké nádoby. Zeleninu dochutíme polovinou soli a římského kmínu, lehce prohněteme rukama a přidáme kuličky pepře.
  2. Nakrájené zelí by mělo stát v lednici 5 hodin.
  3. Mezitím si připravte lák: do hrnce se silným dnem nalijte vodu, přidejte zbývající sůl, bobkový list a cukr. Tekutinu zamíchejte a přiveďte k varu.
  4. Odšťavněné zelí se rozloží do suchých sterilizovaných sklenic. Zelenina se naklepe a zalije horkou solankou. Nahoře se nalije rostlinný olej.

Hotový předkrm je pokrytý nylonovým víkem a trvá jeden den v chladničce, poté se jídlo podává na stůl.

s rozinkami

Kombinace červeného zelí s rozinkami je považována za velmi chutnou. Sušené ovoce dává zelenině sladkost a zvyšuje užitečnost pokrmu.

Na porci salátu připravte:

  • 300 g zelí;
  • 1 mrkev;
  • 1 střední jablko;
  • 70 g rozinky;
  • sůl, mletý pepř a cukr podle chuti;
  • 2 umění. l. ocet 9%;
  • 1 tsp. med;
  • 50 ml slunečnicového oleje;
  • zelené.

Krok za krokem vaření:

  1. Zelí nakrájíme nadrobno, posypeme solí a cukrem a prohněteme rukama, aby zelenina pustila trochu šťávy.
  2. Marináda se připravuje samostatně: rostlinný olej se smíchá s medem a octem.
  3. Omyté jablko a oloupanou mrkev nastrouháme na hrubém struhadle a přidáme do zelí spolu s rozinkami.

Zeleninová směs se nalije marinádou, důkladně promíchá a rozloží do sklenic. Uchovávejte takový předkrm v lednici a podávejte u stolu alespoň o den později.

Se sladkou paprikou

Bulharský pepř pomůže udělat zeleninovou svačinku ještě chutnější a zdravější. Skvěle chutná se zelím, a když si vezmete žlutou nebo zelenou zeleninu, bude pokrm vypadat velmi atraktivně.

Výběr lahodných receptů z červeného zelí na zimu ve sklenici

Z produktů budete potřebovat:

  • 2,5 kg zelí;
  • Velké papriky 2;
  • Xnumx cibule;
  • 1 st. l. nasekaný kopr;
  • Xnumxl vody;
  • 2 st. l. cukru.

Miska se připravuje takto:

  1. Omyté zelí se nakrájí nebo naseká nožem na tenké slámy. Oloupaná cibule se nakrájí na poloviční kroužky.
  2. Paprika, oloupaná ze stonku a semen, se blanšíruje ve vroucí vodě po dobu 5 minut a poté se ochladí v ledové vodě.
  3. Veškerá zelenina je důkladně promíchána a lehce rozdrcena rukama. Ve stejné fázi se přidá sůl, cukr a kopr.
  4. Obrobek je pevně umístěn do čistých sklenic a sterilizován po dobu půl hodiny. Další komponenty nejsou nutné a voda uvedená v receptu se používá k naplnění pánve, ve které je pokrm sterilizován.
READ
Jak vyrobit ježka pro letní sídlo vlastníma rukama, figurku z hlíny a cementu

Poté se sklenice srolují s kovovými víčky, obrátí se a ochladí. Poté se obrobek přenese na chladné místo ke skladování. Srolované sklenice se nedoporučuje zabalovat, zelí tak změkne a ztratí své prospěšné vlastnosti.

S řepou

Kombinace červeného zelí s řepou je považována za jednu z nejúspěšnějších. Šťáva z červené řepy dodává předkrmu velmi hlubokou krásnou barvu a nasládlou dochuť.

K vaření potřebujete:

  • 1 hlava zelí;
  • 1 středně velká řepa;
  • 1 mrkev;
  • 2 střední hlavy česneku;
  • 75 g cukru;
  • Sůl 50 g.

Ingredience na marinádu:

  • Xnumxl vody;
  • 2 Art. l soli;
  • 3 st. l. cukr;
  • 130 ml rostlinného oleje;
  • 4 umění. l. ocet 9%;
  • v případě potřeby přidejte své oblíbené koření.

Krok za krokem vaření:

  1. Tence nakrájené zelí v jedné vrstvě se vloží do hrnce. Navrch rozprostřete řepu nakrájenou na silné nudličky.
  2. K zelenině se přidá nastrouhaná mrkev a jemně nasekaný česnek.
  3. Navrch nasypte sůl a cukr. Pánev je pokryta velkým talířem nebo víkem, utlačována a ponechána 2-3 hodiny.
  4. Mezitím si připravte marinádu. Sůl, cukr a koření se rozpustí ve vroucí vodě. Když se tekutina 3 minuty vaří, vlijte do ní olej a ocet a za stálého míchání vařte dalších 15 minut.
  5. Připravená marináda se nalije na zeleninu v hrnci, znovu se přikryje a trvá na tom jeden den, ale bez útlaku.

Poté se zeleninová směs rozdělí do sterilizovaných sklenic, uzavře víčky a nechá se několik dní v chladničce.

Podmínky skladování polotovarů

Pokrmy z červeného zelí obsahují mnoho vitamínů, kterých v zimě tolik chybí. Aby se však výhody zeleniny neztratily, musíte polotovary správně uložit.

Musíte se řídit těmito radami:

  1. Hotový předkrm nebo salát se uchovává ve slaném nálevu a vyjme se z něj bezprostředně před podáváním. Díky tomu se v zelenině zachová více vitamínu C.
  2. Jako konzervant se obvykle používá cukr nebo ocet. Ke zvýšení trvanlivosti pomohou i brusinky, které se přidávají během vaření.
  3. Pro zachování textury a výhod pokrmu je lepší dát sklenice na chladné místo s teplotou asi 0 °C.
  4. Přípravky z červeného zelí ve sklenicích by měly být pokud možno umístěny v tmavém sklepě s vlhkostí nejvýše 60%. V opačném případě začne vršek vysychat.

Nakládanou přesnídávku lze skladovat v lednici asi 3 měsíce. Sterilizované a srolované s kovovými víčky jsou přířezy ponechány ve spíži až 12 měsíců.

Tipy od zkušených hospodyněk

Vzhledem k tomu, že červené zelí je sezónní zelenina, je zvykem jej nakládat a nakládat na podzim, kdy se sklidí převážná část úrody. Jindy může zelenina obsahovat dusičnany, které snižují její přínos.

Rada. Pro zavařování zvolte husté vidličky. Musí být zkontrolovány a horní listy jsou odstraněny – mohou mít praskliny a poškození.

Zkušeným hospodyňkám se doporučuje doplnit zeleninový předkrm nejen cibulí, česnekem a červenou řepou, ale také brusinkami a brusinkami. První prodlužuje trvanlivost a druhý dodává pokrmu příjemnou kyselost.

Závěr

Červené zelí je považováno za užitečnější než běžné bílé zelí, protože obsahuje více vitamínů a minerálů. Při správné přípravě zůstává zelenina užitečná i po nakládání nebo nakládání. Hlavní věc je přísně dodržovat recepty a pak na zimu ve sklepě bude dostatek zeleninových občerstvení pro celou rodinu.

Rating
( No ratings yet )
Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: