Dušená kukuřice v pomalém hrnci: jak ji vařit na klasu a zrnech, kolik vařit, stejně jako zajímavé recepty

Kukuřice je velmi chutná a zdravá rostlina, která obsahuje velké množství vitamínů a aminokyselin. Navzdory skutečnosti, že během vaření jsou zrna podrobena tepelnému zpracování, většina prospěšných vlastností je zachována. Kukuřici můžete vařit v páře nebo ve vodě, ale aby byla sladká a šťavnatá, měli byste znát určitá pravidla.

Měkká, šťavnatá a sladká zrna se nacházejí pouze v cukrových mléčných odrůdách. Vždy dbejte na velikost a barvu zrn a také listů – měly by být čerstvé a šťavnaté. Suché a žluté listy, které neulpívají pevně na klasu, naznačují, že kukuřice byla sklizena před několika dny a může být tvrdá a ne sladká. Nikdy nekupujte loupané uši, nejčastěji to znamená, že rostlina byla ošetřena pesticidy. Zkuste vzít klíčky stejné, ne velké velikosti, které se snadno vejdou do misky multivarku. Kukuřice by se měla vařit rovnoměrně ze všech stran, takže velké klasy bude třeba rozpůlit.

• Kukuřice – 3 ks
• Voda – 2 sklenice
• Zelená petržel – 2-3 snítky
• Máslo – podle chuti

Klasy by měly být dobře vyčištěny a omyty v tekoucí vodě. Pečlivě zrna prohlédněte – pokud narazíte na nahnilá nebo zkažená, ihned je odřízněte nožem. Připravenou kukuřici vložte do vhodného kastrolu nebo hluboké misky a zalijte čistou studenou vodou. Nechte působit jednu hodinu, poté znovu opláchněte. Taková příprava je nutná, pokud jste zeleninu koupili na trhu a nejste si jisti její čerstvostí.

Dušená kukuřice v pomalém hrnci se vaří zcela jednoduše a rychle.

Do hlavní mísy nalijte dvě sklenice vody a navrch položte další – na vaření v páře.

Připravenou kukuřici vložte do jedné řady – najednou bude možné vařit tři střední klasy.

Pokud potřebujete zrní do salátů nebo připravujete dietní pochoutku, musíte multivark zavřít víkem a zapnout časovač.

Při volbě času, jak moc kukuřici napařovat, dávejte pozor na stupeň zralosti. Mléčná zrna budou hotová za 10 minut, zralejší za 25-30 minut.

Pokud si chcete vyrobit vlastní pochoutku, můžete použít jiný recept na dušenou kukuřici.

Vyjměte kousek másla z lednice a nechte ho trochu rozmrazit. Do změklého másla přidejte nakrájeného kohouta, nové koření nebo česnek. Sůl není třeba přidávat, jinak budou zrna méně šťavnatá.

Připravený kukuřičný klas potřete ze všech stran olejem a bylinkami a vařte 15 minut.

Uvařenou kukuřici podávejte ihned na stůl, dokud je ještě horká. Zrníčka můžete nakrájet, přidat kousek másla s bylinkami nebo majonézou, promíchat a podávat jako voňavou přesnídávku. Dobrou chuť!

Popularita této obiloviny v naší době je odůvodněna obsahem celého komplexu užitečných stopových prvků a vitamínů. Mezi vitamíny přítomnými ve složení obilovin vynikají vitamíny skupiny B, přímo B1 a B2, dále vitamíny skupiny PP, K, EAA a D. Navíc jsou obilná zrna nasycena velkým množstvím askorbové kyselina.

Složení obilovin zahrnuje následující četné minerály a stopové prvky:

• vápenaté soli;
• magnesium;
• železo;
• fosfor;
• měď;
• nikl.

Rostlinný protein zase obsahuje aminokyseliny, které jsou prostě nepostradatelné pro normální fungování lidského těla – lysin a tryptofan.

Vařená kukuřice v pomalém hrnci s máslem

A děti mají takovou kukuřici velmi rády – sladké, voňavé a velmi chutné. A kukuřice bude mléčná, jen díky jedné složce.

Produkty, které potřebujete, jsou:

• kukuřice – 5 ks;
• Sůl – špetka;
• máslo – 2 polévkové lžíce;
• voda na vaření.

Potřebujete vařit takto:

1. Princip přípravy produktu podle tohoto receptu je téměř stejný jako v předchozím receptu, ale existují určité rozdíly.
2. Hlávky zelí očistíme od blizen a listů. Listy omyjeme, dáme na talíř, trochu ohřejeme v mikrovlnce. Stačí 10 sekund.
3. Listy rozdělíme na 2 stejné části: první část pokryje spodní část multivarky a druhá – zakryje naskládané hlavy.
4. Uděláme to: dno pracovní mísy vyložíme listy, pak vyskládáme kukuřičné klasy, navrch přikryjeme vrstvou listů.
5. Nalijte tolik vody, aby byla kukuřice jen pokrytá. Neměli byste podlévat velkým množstvím vody, protože kukuřice bude plavat a vařit se dlouho.
6. A nyní nakrájíme máslo nožem na malé kousky, dáme přímo do misky.
7. Sůl by se neměla přidávat, i když se mnohým hospodyňkám zdá, že takto uvařená kukuřice bude bez chuti. Mějte na paměti, že pokud sůl vložíte ihned, může ztvrdnout.
8. Musíte vařit v režimu “Vaření” nebo “Polévka”, doporučujeme nastavit časovač na 30 minut.
9. Po signálu otevřete víko, vidličkou odstraňte listy – nejsou potřeba, hlávky zelí položte na talíř. Nyní můžete každý klas namazat jemnou solí.

Dávejte pozor, abyste se nespálili. Dobrou chuť!

Tipy pro výběr

Chcete-li chutně uvařit dušenou kukuřici, měli byste dát přednost malým klasům, zatímco při jejich výběru musíte věnovat pozornost následujícím prvkům:

1. měsíc nákupu. Abyste si pochutnali na mladé a měkké kukuřici, měli byste ji kupovat od začátku srpna do začátku září. Hlávky zelí zakoupené po uvedeném termínu jsou zaručeně tvrdé.
2. Jak uvařit kukuřici, aby proces trval jen pár minut? Chcete-li to provést, věnujte pozornost barvě a měkkosti zrn. Pro vaření v pomalém hrnci jsou nejlepší mléčně bílé nebo světle žluté cereálie. Samotné zrno by mělo být měkké a elastické.
   Na listu. Je třeba si uvědomit, že čím žlutější je tato rostlina, tím je starší, takže se nedoporučuje kupovat klasy sytě žluté barvy.
3. Při nákupu této obiloviny vybírejte ty druhy, které mají ještě zelené listy. To se vysvětluje skutečností, že sušení listů rostliny naznačuje její přezrálost, což znamená, že rostlina je tvrdá a nemá chuťové vlastnosti, které jsou vlastní mladé rostlině.
   Nedoporučuje se ani kupovat rostliny bez listů, protože to může naznačovat, že obilovina byla ošetřena chemikáliemi a listy byly odstraněny, aby se zakryly jejich stopy.

Vařená kukuřice v pomalém hrnci. Metoda 2 – vaření v páře

A tato metoda se liší v tom, že budete potřebovat další zařízení – dvojitý kotlový rošt. Jen do toho a budeme vařit. Tento proces opět netrvá dlouho.

• klasy – 3 ks;
• sůl, černý pepř – každá špetka;
• voda – sklo 3;
• máslo – podle chuti.

1. Uhádli jste, k čemu je pepř? Okamžitě odhalíme všechna tajemství: obohatit chuť produktu. Chuť hotového jídla samozřejmě nebude tak znát, ale je to skvělá svačina pro ty, kteří nemají příliš rádi mléčnou kukuřici.
2. V samostatné malé nádobě je třeba smíchat mletý černý pepř (můžete přidat špetku papriky) a sůl. Poměry se mohou lišit.
3. Hlávky zelí je nutné očistit, zbavit listů, opláchnout pod tekoucí vodou.
4. A teď je třeba vyzkoušet velikost klasů s dvojitým kotlem. Pokud se hodí, skvělé, ale pokud ne, pak je třeba hlávky zelí rozpůlit.
5. Každá hlávka zelí nebo každý kus musí být navinuty ve směsi soli a pepře, položené uprostřed dvojitého kotlového roštu.
6. Uvnitř je třeba nalít vodu do pracovní misky zařízení.
7. Dále vyberte program – “Vaření v páře” nebo “Vaření v páře”. Čas nastavíme na 20 minut pro vaření mladých klasů a 10 minut více pro zralou kukuřici.
8. Připravenost se určuje vidličkou – pokud se zrno snadno propíchne, znamená to, že kukuřice je připravena, můžete ji dát na talíř, podávat s máslem. Chuť vařené kukuřice v pomalém hrnci je trochu neobvyklá, ale to je jen zpočátku. Až ochutnáte, pochopíte, jak chutná a rozmanitá může být obyčejná kukuřice. Dobrou chuť!

Příprava a postup

Před vařením rostliny ve dvojitém kotli je nutné z ní odstranit všechny listy a poté důkladně opláchnout. Po provedení těchto kroků cereálie na hodinu namočené ve studené vodě, výrazně to urychlí další proces vaření a pomůže změkčit zrna.

Je vhodné ponechat listy zbylé z rostliny, protože existuje mnoho receptů, jak tuto obilovinu vařit v dvojitém kotli s použitím listů, které z ní zbyly (zde se dozvíte, jak chutně vařit dušenou kukuřičnou klasu a další) .

Kde začít?

Ve většině receptů na vaření prezentované rostliny ve dvojitém kotli musíte mít následující komponenty:

• dvojitý kotel;
• fólie;
• několik klasů;
• zelenina a máslo;
• sůl, různé koření.

Vaření začíná přípravou klasů, jejich likvidací listů a důkladným umytím.

Vařená kukuřice v pomalém hrnci

Pamatujete si, jak se během kukuřičné sezóny na ulicích objevují ostrůvky spontánního obchodu? Někdo prodává úrodu ze svého pozemku, někdo květiny a někdo vařenou kukuřici a hlasitě volá kolemjdoucí. Rád bych si koupil alespoň jednu hlávku zelí, ale chápete, že není známo, za jakých podmínek byl tento produkt připraven. Ale můžete si to uvařit sami, doma v pomalém hrnci.

Jaké produkty je třeba připravit:

• kukuřičné klasy – 4 ks;
• voda – 4 sklenice;
• sůl – podle chuti;
• máslo – 1 lžička

1. Vpřed do práce. Pokud vaříte kukuřici pouze pro sebe, budou stačit 2–3 hlávky zelí, a pokud pro všechny členy rodiny, pak v poměru 1–2–3 hlávky zelí na osobu. Mnoho klasů se přirozeně nevejde do pomalého hrnce, takže budou muset být rozděleny na 2 části.
2. Co děláme: kukuřici očistíme, pokud jsme ji koupili neloupanou. Vyčištěno, nyní musíte opláchnout každou hlavu.
3. Vložte kukuřici do misky multivarku, nalijte 4 šálky vody. Voda by měla být odebírána studená, můžete přímo z kohoutku. Ujistěte se, že hladina vody nestoupne nad značku vyznačenou na misce. Pokud ano, pak je třeba porci rozdělit na 2 části a pak budete muset vařit na 2 dávky.
4. Vodu ještě nesolíme, ale navrch můžete dát oloupané listy (je třeba je také umýt).
5. A je to, žádné další úsilí. Nyní výběr programu – pokud ve funkcích vašeho multicookeru není žádný takový program jako “Fazole”, nastavte režim “Polévka”. Kukuřičné klasy musíte vařit v multivarkách do 15 minut od varu vody, pokud jste si koupili mladou kukuřici, a asi půl hodiny, pokud máte zralou kukuřici.
6. Po signálu stačí otevřít víko, vyjmout misku spolu s kukuřicí a vypustit vodu. A hlávky zelí dejte na talíř, posypte jemnou solí, je třeba podávat s máslem.
7. A můžete to udělat trochu jinak: smíchejte měkké máslo se solí a poté nastrouhejte každý klas. Je to také velmi chutné, vyzkoušejte také vařenou kukuřici v pomalém hrnci.

Podívejte se na fotografie receptů na cereálie níže:

Typy zařízení a vlastnosti jejich použití

oloupané a umyté kukuřičné klasy vložíme na dno pánve Mulinex, zakryjeme čistými kukuřičnými listy;

umístěte klasy, přidejte vodu o něco výše než kukuřice, nastavte režim „dušení“ na 2,5 hodiny;

vyndejte, osušte, dochuťte solí a kořením dle libosti a jezte do zdraví!

Sladkou kukuřici lze snadno dusit 25 minut. Nalámané klasy přeložte napůl do misky a zalijte vodou těsně pod samotnou kukuřici. Zde se naučíte všechny vlastnosti vaření cereálií v multivarku Polaris.

naplňte je studenou vodou tak, aby zcela pokryla obsah misky;

Varování! To platí pouze pro kukuřici, ty odrůdy, které se rychle vaří.

Také tento oblíbený produkt lze vařit v tlakovém hrnci. Kukuřice se tak vaří mnohem rychleji. Multicooker ale svými vlastnostmi za tímto rychlovarným spotřebičem nezaostává. A také v něm snadno připravíte mnoho lahodných pokrmů z této prosluněné cereálie.

Recepty na vaření

Aby byla dušená kukuřice chutná, musíte si vybrat dobré klasy. Měli by být:

• mléčně žlutá (jasně žlutá zrna jsou také vhodná k jídlu, ale po uvaření budou tužší);
• zrna by měla být elastická, litá a měkká;
• listy by měly těsně přiléhat na klas, pokud chybí, vyhoďte
• nákupy, protože to je známka ošetření rostliny pesticidy;
• na listech a zrnech by neměly být žádné známky poškození a hniloby.

Chcete-li vařit kukuřici ve dvojitém kotli, musíte si vybrat klasy stejné velikosti, pokud jsou chyceny větší, jsou nakrájeny na polovinu. Vaření kukuřice od půl hodiny do dvou hodin.

Jak dlouho se vaří, záleží na preferencích chuti. Připravenost cereálie je poměrně jednoduchá – měli byste odtrhnout jedno zrnko a ochutnat.

Klasickým způsobem

K vaření kukuřice klasickým způsobem potřebujete minimum ingrediencí:

• kukuřičné klasy umyté pod tekoucí vodou;
• voda;
• máslo;
• sůl.

Samotný proces vaření je jednoduchý – klasy jsou umístěny v dvojitém kotli v rovnoměrné vrstvě, do jednotky se nalije voda. Pařák se zapne na 35 minut, po této době se zkontroluje připravenost obilovin, pokud jsou zrna drsná, přidá se dalších 10 minut. Hotové klasy jsou rozloženy na talíře a namazány ze všech stran máslem – to dá pokrmu nesrovnatelnou chuť.

Sůl se podává samostatně, není nutné ji přidávat během vaření – její přítomnost prodlouží dobu vaření a zdrsní texturu zrn.

Oddělené zrno

Pokud potřebujete vařit kukuřičná zrna, pečlivě je oddělíte od klasu, promyjete pod tekoucí studenou vodou a vysušíte. Poté se na přepážku nasypou obiloviny v tenké vrstvě, do jednotky se nalije požadované množství vody a časovač se zapne na čtvrt hodiny. Po vypnutí časovače se zrna nechají v dvojitém kotli ještě 3-5 minut – takto budou šťavnatější.

Důležité!

Zrna a klasy by měly být vařené odděleně od jakýchkoli jiných produktů, protože velmi rychle absorbují pachy.

“S jiskrou”

Pro milovníky pikantních jídel je vhodný tento recept:

1. Kukuřičné klasy jsou očištěny od listů, omyty.
2. Výrobek je potřen kečupem Sriracha nebo jinou pálivou omáčkou a zabalen do fólie.
3. Uzavřené klasy jsou umístěny ve dvojitém kotli, zatímco šev na fólii by měl být umístěn nahoře.
4. Voda se nalije do dvojitého bojleru a zapne se na maximální výkon po dobu 2 hodin.
5. Hotové klasy zbavíme fólie a podáváme.

Důležité!

Náplň parního hrnce by neměla překročit 3/4, což je důležité pro rovnoměrné vaření produktu.

Pikantní s limetkou

K přípravě pokrmu potřebujete:

• kukuřice;
• olivový olej;
• sůl;
• limetkový džus;
• kmín;
• červená mletá paprika.

Proces vaření není složitý: připravené klasy jsou potřeny olivovým olejem, lehce posypány solí a pepřem a umístěny na fólii. Poté pokapeme limetkovou šťávou, posypeme kmínem a zabalíme. Pokrm připravujte alespoň hodinu a půl.

Šťáva vymačkaná z 1 limetky vystačí na 6-8 klasů.

S pestem

Tento recept je jednoduchý a hotové jídlo je originální.

K přípravě klasů potřebujete:

• řezaná fólie;
• položte na něj klasy potřené ze všech stran pesto omáčkou;
• fólii pevně zabalte;
• zapněte časovač na multivarce na 2,5 hodiny;
• hotové jídlo podávejte bez fólie na porcované talíře.

Důležité!

Omáčka již obsahuje koření a rostlinný olej, takže jimi není potřeba klasy dodatečně obalovat.

“Skutečný džem”

K přípravě pokrmu, který lze podávat i na sváteční stůl, budete potřebovat:

• kukuřičné klasy;
• plátky čerstvé slaniny;
• nakrájený sýr vaší oblíbené odrůdy;
• kokosový olej;
• mletý sušený česnek;
• koření na kari;
• fólie.

Algoritmus vaření je následující:

1. Klasy se očistí, umyjí, osuší a poté potře kokosovým olejem.
2. Poté se obalí plátky sýra a slaniny.
3. Poté se posypou kořením a zabalí do alobalu.
4. Připravené produkty se umístí do dvojitého kotle na 1,5-2 hodiny.

Před podáváním můžete pokrm posypat nadrobno nasekanými bylinkami a polít trochou rozpuštěného másla.

S ořechovým dresinkem

Vařená kterýmkoli z výše uvedených způsobů kukuřice chutná lépe, když se podává s omáčkou.

Připravuje se z:

• máslo;
• vlašské ořechy;
• kardamon.

Chcete-li vyrobit omáčku, musíte máslo rozpustit bez varu, vlašské ořechy rozemlít v mlýnku na kávu. Smícháme rozpuštěné máslo a ořechy, do této hmoty přidáme kardamom. Hmotu vařte 2 minuty. Připravenou omáčkou před podáváním přelijeme vařenou kukuřici.

Ingredience se berou v libovolném množství se zaměřením na vlastní chuťové preference.

Aby kukuřice vařená ve dvojitém kotli svou chutí uspokojila i ty nejnáročnější jedlíky, měli byste poslouchat řadu doporučení:

1. Při vaření klasů bez použití fólie je nemůžete oloupat z listů – jejich přítomnost nezkazí chuť pokrmu.
2. Před umístěním obilovin do dvojitého kotle je umístíte na hodinu a půl do studené vody. To se provádí, aby pokrm byl šťavnatější.
3. Kukuřici lze mazat máslem jak po uvaření, tak i před ním – zvýrazní to její chuť a urychlí proces vaření.
4. Solení klasů nebo vody v dvojitém kotli před vařením se nedoporučuje – sůl způsobí, že zrna budou hrubší.

Důležité!

K vaření by se měla používat pouze filtrovaná voda. Je přípustné používat vodu z vodovodu pouze tehdy, pokud má minimální obsah vápna a nemá cizí zápach.

Jak vařit?

Na vaření klasů tedy není nic složitého. Stačí se řídit výše uvedenými radami. Je obzvláště důležité vybrat správný produkt, pak vás voňavý a chutný pokrm nenechá čekat. Do receptů můžete přidávat vlastní ingredience, experimentovat a hledat nové chuťové vjemy. Sdílejte naše recepty se svými blízkými, řekněte nám o všech jemnostech – a ze srdce vám budeme poděkováni!

Pokud najdete chybu, vyberte část textu a stiskněte Ctrl + Enter

Kukuřice je velmi chutná a zdravá obilovina, obsahující ve svém složení obrovské množství vitamínů, minerálů a esenciálních aminokyselin, které si naše tělo nedokáže samo syntetizovat. Tento produkt se vaří ve vodě, peče se na grilu, smaží se, vaří se v dvojitém kotli a pomalém sporáku. A dnes si povíme o posledním způsobu jeho přípravy. Dušená kukuřice se ukáže jako velmi šťavnatá, sladká a zároveň si zachovává všechny výhody čerstvého zrna.

Vyberte si produkty

Kulinářské umění je zobecněný název pro všechny činnosti omezené na kuchyni. Výběr spotřebičů, produktů, design – to jsou prvky, které jsou pro kulinářské umění zásadní. To se odehrává v kuchyních celého světa, ale ve větší míře hraje významnou roli v restauracích. Tato praxe se stává nejpřístupnější lidem, kteří mají zájem rozvíjet osobní talenty v oblasti vaření a zapůsobit na hosty tím, že je překvapí neobvyklým pokrmem.

Při výběru produktů pro vaření byste tedy měli použít:

• Sezónní produkty – nejlepší kvalita a vždy přírodní;
• Nejčerstvější koření a bylinky, které voní mnohem intenzivněji a jsou bohaté na všemožné vitamíny;
• Nenasycené přírodní oleje (slunečnicový, kokosový, sezamový, olivový).
• Minimální množství soli;
• Nedostatek cukru, snaží se obrátit na alternativy (med, ovocné šťávy) ke slazení pokrmů.

Na tyto základy nesmí zapomínat každá hospodyňka, které záleží nejen na chuťových vlastnostech, ale také na užitnosti jakéhokoli pokrmu.